ثوم

يُطهى هذا الطبق البسيط من الروبيان المقلي في مقلاة ووك ساخنة مع التقليب المستمر، في غضون دقائق معدودة، لذا جهّز جميع المكونات وضعها بالقرب من الموقد لتجنب أي إزعاج. إذا لم تكن لديك مقلاة ووك، فما عليك سوى... اقرأ المزيد

تتكامل النقانق الإيطالية الحلوة مع البروكلي الرابيني الحار (أوراق الرابيني) بشكل رائع في هذا الطبق البسيط واللذيذ والصحي، والذي يُطهى بالكامل على صينية خبز واحدة. قسّم صينية الخبز ذهنيًا إلى ثلاثة أقسام: ضع في أحدها... اقرأ المزيد

سيستغرق خبز رغيف اللحم وقتًا أقل بكثير إذا خبزته على صينية خبز كبيرة. أولًا، لن تحتاج إلى تشكيل الرغيف؛ فقط وزّع الحشوة بالتساوي على كامل الصينية. ثانيًا، كلما كانت الطبقة أرق... اقرأ المزيد

تتميز هذه الوصفة بضلوع لحم ضأن شهية مقلية في المقلاة: بسيطة وسريعة التحضير. لكن نكهتها رائعة. يعود الفضل في ذلك إلى تتبيلة الليمون والثوم والنعناع الطازج وإكليل الجبل، حيث يُنقع اللحم فيها لمدة ساعة تقريبًا. قبل قلي الضلوع، اقرأ المزيد

حضّر عشاءً صحيًا غنيًا بالبروتين! توفر سلطة اللحم البقري والتوفو بالسمسم الكمية اليومية الموصى بها من البروتين مع أقل من 500 سعرة حرارية لكل حصة. كما أنها غنية بالنكهة. أما الصلصة، التي تُستخدم أيضًا كتتبيلة، فهي مصنوعة من اقرأ المزيد

يُعدّ سمك السلمون من الأطباق المفضلة لدى الجميع، وهو سريع الطهي، لذا سيكون لديك متسع من الوقت لتتبيله قليلاً لضمان الحصول على أقصى نكهة أثناء تحضير باقي الطبق. تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من شراب القيقب وصلصة الصويا و... اقرأ المزيد

يُعدّ حساء الدجاج مثالاً رائعاً على وجبة منزلية دافئة ومريحة، وتتميز هذه الوصفة بمكونات صحية عديدة تُحسّن من جودة الحساء ونكهته. يُضفي الزنجبيل والكركم نكهةً مميزة وغنية، بينما تُعدّ المكونات المغذية... اقرأ المزيد

جرّبوا دجاج بارميزان الإيطالي على شكل لفائف لذيذة. تُلفّ شرائح الدجاج الرقيقة بجبنة موزاريلا مبشورة، ثم تُغلّف لفائف الرولاتيني بفتات خبز البارميزان وتُخبز في صلصة طماطم خفيفة. رولاتيني - اقرأ المزيد

املئي قدر الطهي البطيء في الصباح، وعند عودتك من العمل، ستُكافأين بعشاء لذيذ مستوحى من المطبخ الآسيوي: أفخاذ دجاج حلوة وحارة ولزجة في صلصة تزداد كثافة وغنى كلما نضج الدجاج. رشي عليها - اقرأ المزيد

هل قررتِ خبز لفائف العشاء من عجينة جاهزة؟ ري دروموند تعرف كيف تحوّل العجينة شبه الجاهزة إلى مخبوزات منزلية لذيذة ستنال إعجاب الجميع. قبل الخبز، تُدهن كل لفة بالزبدة المذابة الممزوجة بـ... اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُشارك تايلر فلورنس نصائح حول أفضل قطعة لحم للشواء، وما يجب البحث عنه عند الاختيار، وكيفية شواءها بشكل صحيح لضمان أن يكون اللحم طريًا وعصاريًا ولذيذًا. يُشوى لحم الضلع الرئيسي في - اقرأ المزيد

• كعكات السلطعون
• أيولي

للحفاظ على شكل كعكات السلطعون ومنعها من التفتت، اجعليها صغيرة (حوالي ٥ سم). قدمي كعكات السلطعون مع صلصة أيولي بالمايونيز والثوم والبرتقال الأحمر لإبراز نكهة المأكولات البحرية. رتبيها - اقرأ المزيد

يستغرق تحضير طبق معكرونة بولونيز الكلاسيكي عدة ساعات، لكن النتيجة تستحق العناء. صلصة اللحم المفروم غنية جداً بالنكهة، بفضل البصل والكرفس والجزر المقلي، بالإضافة إلى النبيذ الأحمر. اقرأ المزيد

يُضفي صدر الدجاج المقلي بمزيج من توابل الكاجون، مع الطماطم المجففة، نكهة مميزة على معكرونة ألفريدو الكريمية، مما يجعلها ألذ وأكثر إشباعاً. يُشوى الدجاج المتبل في مقلاة ساخنة حتى... اقرأ المزيد

تقترح جيادا البقاء في المنزل وقضاء أمسية دافئة بجوار المدفأة أو إعادة مشاهدة أفلامك المفضلة بالأبيض والأسود. ما أجمل من الأطباق الكلاسيكية، وخاصة المطبخ الإيطالي الكلاسيكي؟ يصبح الدجاج شهيًا للغاية، طريًا، وغنيًا بالنكهة إذا... اقرأ المزيد

لماذا تأكل وجبة كبيرة واحدة بينما يمكنك التوقف لتناول لقمات صغيرة، وتغميسها في الصلصة لتجعل القطع الصغيرة العديدة ألذ؟ أصابع الدجاج المقلية من جيادا دي لورينتيس اقرأ المزيد

صلصة المارينارا مثالية للعديد من الأطباق الإيطالية. تحضيرها منزلياً سهل للغاية باستخدام الطماطم المعلبة في عصيرها. إنها لذيذة وغنية، وعلى عكس الجاهزة، فهي... اقرأ المزيد

تتناغم الخضراوات الخضراء الزاهية، مثل البوك تشوي أو البروكلي، بشكل رائع مع صلصة المحار. تتميز هذه النسخة من الصلصة، الغنية بالثوم والحارة قليلاً، بنكهة حلوة وحامضة بفضل خل البلسميك، الذي... اقرأ المزيد

هذا الطبق السريع من يخنة اللحم المنزلية غني بالخضراوات، ولا يستغرق طهيه على نار هادئة سوى بضع دقائق إضافية مقارنةً بإعادة تسخين اللحم المعلب. تقطيع الخضراوات ناعماً في محضرة الطعام يقلل وقت الطهي بشكل ملحوظ. يُقدم الطبق مع... اقرأ المزيد

• الروبيان
• سبانخ

لا تحتاج إلى إشعال شواية أو موقد لتحضير هذه المقبلات السريعة من الروبيان، لكنها تبدو رائعة للغاية على أسياخ الشواء! انظر فقط إلى طبقة العسل اللذيذة واللزجة مع الثوم والفلفل الحار والليمون التي تغطي كل قطعة بإحكام. اقرأ المزيد

• ماء مالح
• صلصة
• العجين

يمكنك العثور على العديد من وصفات الدجاج المقلي الكوري على الإنترنت باستخدام تقنيات ومكونات متنوعة. مع ذلك، تحافظ هذه الوصفة على تقنية القلي المزدوج للحصول على أجنحة دجاج مقرمشة كلاسيكية. تُنقع أجنحة الدجاج في... اقرأ المزيد

لضمان الحصول على خضراوات مشوية مقرمشة، وزّعيها بالتساوي قدر الإمكان على صينية الخبز. مزيج من عصير الليمون والثوم والسكر والفلفل الأحمر يمنحها نكهة غنية ولمعانًا شهيًا. هذا الطبق الجانبي الرائع سيكون... اقرأ المزيد

تكمن روعة لحم الخنزير في سهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ. ولجعل اللحم يبدو شهيًا، ما عليك سوى تغليفه بمزيج من فتات الخبز المقرمش والأعشاب والثوم قبل خبزه. تحت هذه القشرة... اقرأ المزيد

يتميز صدر لحم البقر المطهو ​​ببطء بعصارته ونكهته الحلوة والحامضة اللذيذة. إنه مثالي للمناسبات الخاصة والأعياد. عند طهيه بهذه الطريقة - الطهي البطيء على نار هادئة لفترة طويلة - يصبح هذا الجزء من اللحم قاسياً نوعاً ما... اقرأ المزيد

البيستو صلصة فرنسية تشبه البيستو الإيطالي، لكنها لا تحتوي على المكسرات، وغالبًا لا تحتوي على الجبن. أساس هذه الصلصة هو زيت زيتون عطري منقوع بالثوم والمريمية. يُستخدم هذا الزيت نفسه لدهن شرائح سمك السلمون قبل خبزها. سمك سلمون طري، - اقرأ المزيد

يُعدّ فيليه لحم الخنزير الشهي طبقًا مثاليًا لمائدة العيد. فهو يُطهى بسرعة وسهولة، كما أنه من أشهى وأطرى قطع اللحم، ما يجعله مثاليًا للمناسبات الخاصة. افرك فيليه لحم الخنزير بالخليط التالي: اقرأ المزيد

البورشيتا هي لفائف لحم خنزير إيطالية تقليدية محشوة بالأعشاب العطرية. في هذه الوصفة، تُصنع البورشيتا من كتف الخنزير، حيث يُقطع إلى طبقة رقيقة من اللحم، ويُدهن بعجينة من... اقرأ المزيد

قبل تقديم عشاء العيد، قدّم لضيوفك زيتونًا متبلًا مع الجبن وقطع من الكوريزو، مصحوبًا بكأس من النبيذ الأبيض. تحتوي هذه الوجبة الخفيفة على ثلاثة أنواع من الزيتون، وكرات صغيرة من جبنة الموزاريلا، وجبنة مانشيجو الإسبانية. يُفضّل تتبيل المزيج في الليلة السابقة. اقرأ المزيد

• الزلابية
• صلصة التغميس

دلل أحبائك بزلابية صينية لذيذة محشوة باللحم والملفوف والتوابل الآسيوية. تُقلى الزلابية حتى يصبح لونها ذهبياً وتُقدم مع صلصة سمسم شهية للتغميس. "عندما كنت صغيرة"، كما تتذكر، اقرأ المزيد

• زلابية محشوة بلحم الخنزير
• صلصة التغميس

تختلف هذه الزلابية الآسيوية عن الزلابية المعتادة ليس فقط في مذاقها الفريد، بل أيضاً في شكلها وطريقة تحضيرها. تُحشى الزلابية بحشوة من لحم الخنزير المفروم مع التوابل الصينية، وتُلفّ في عجينة مثل الزلابية، ثم تُقلى حتى... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الشهي من جبنة البري المخبوزة في وعاء من الخبز خيارًا مثاليًا لمن يُفضّلون الوجبات الخفيفة المالحة على الحلوة. تُوضع طبقات من جبنة البري المالحة والكريمية في وعاء من الخبز، وتُغطّى بطبقة لذيذة من البصل المكرمل والجبن المدخّن... اقرأ المزيد

يُصنع هذا الخبز اليهودي العطري بحشوة من الزبدة والثوم والبصل. تُلف الخضراوات النيئة في كل شريحة من عجين الخميرة، ثم يُضفر العجين على شكل ضفيرة تقليدية. عند عجن العجين، يمكن استبدال جزء من الدقيق متعدد الاستخدامات بـ اقرأ المزيد

أبهج ضيوفك بمقبلات ديم سوم صينية شهيرة: خبز محمص مقرمش مع روبيان ومعجون السمسم. يُخلط المعجون بسهولة، ويُدهن على شرائح من الخبز الأبيض، ثم يُقلى الخبز المحمص سريعًا في كمية وفيرة من الزيت. اقرأ المزيد

تُذكّر نكهة الصلصة بصلصة هاينز الجاهزة - وهي تتبيلة تُستخدم كطبقة علوية للحوم. ورغم أن صلصة الباربكيو المنزلية تُحضّر باستخدام الكاتشب وصلصة الستيك الجاهزة، إلا أن نكهتها مميزة ومتوازنة، مع حلاوة معتدلة. اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة الباربكيو البسيطة هذه بدون إضافة سكر أو خل، لكن مزيج الكاتشب وصلصة الهويسين والنبيذ الجاف يمنحها نكهة حلوة وحامضة مميزة للمطبخ الآسيوي. مع لمسة من صلصة الثوم والفلفل الحار والزنجبيل... اقرأ المزيد

يُعدّ القهوة المركزة المُحضّرة جيداً العنصر الأبرز في هذه الصلصة، إذ تُضفي عليها نكهةً غنيةً وتُبرز النكهات الحارة والمالحة للمكونات الأخرى. ويُوازن سكر التوربينادو النكهة بشكلٍ رائع، بينما تُضفي لمسة من خل التفاح... اقرأ المزيد

هذا الطبق العطري المخملي يمزج بتناغم بين صلصتين: جواكامولي الأفوكادو والطماطم المكسيكي، وصلصة رانش لاذعة بنكهة الأعشاب. يُكثّف الأفوكادو الطري قاعدة الحليب الحامض بشكل مثالي، بينما تُضفي باقة الكزبرة الطازجة العطرة... اقرأ المزيد

لم يسبق لضيوفك تجربة سلطة سيزر كهذه من قبل. فاجئهم بطريقة مميزة لتقديم مقبلاتهم المفضلة عن طريق شويها على أسياخ. تحتوي هذه الأسياخ على جميع المكونات الأساسية لسلطة سيزر الكلاسيكية بالروبيان: الخس، والخبز المحمص، والروبيان الكبير. اقرأ المزيد

لتحضير حمص منزلي بنفس قوام الحمص الجاهز، ناعم الملمس ولذيذ المذاق، ستحتاج إلى تخصيص وقت أطول قليلاً واستخدام الحمص المجفف بدلاً من المعلب - والنتيجة تستحق العناء. إضافةً إلى ذلك، ستكلفك هذه المقبلات... اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الخنزير والجبن مزيجًا مثاليًا. يحظى هذا المزيج بشعبية كبيرة في وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة. في هذه الوصفة، يُستخدم لحم الخنزير والجبن كحشوة للفطائر السريعة. لتحضيرها، استخدم عجينة بيتزا جاهزة، وستحتاج الوصفة إلى... اقرأ المزيد

• الثوم والليمون والأعشاب
• شيبوتلي مدخن
• الطماطم المجففة بالشمس والخرشوف

ببعض التوابل وقليل من الوقت، يُمكن تحويل جبنة الفيتا العادية إلى مُقبلات شهية تُقدم مع خبز الباغيت المحمص أو الخضار واللحوم المشوية. تتميز هذه الوصفة بثلاث نكهات مُتنوعة: اقرأ المزيد

صلصة الأيولي بالثوم، المصنوعة من صفار البيض وزيت الزيتون، من أشهر أنواع الصلصات، وعادةً ما تُقدم كمقبلات خفيفة مع الخضار. وهي جاهزة في دقائق. وللحصول على أفضل قوام، اخفق الصلصة جيداً. اقرأ المزيد

تجتمع في هذه الوصفة أشهر مقبلات الأعياد، وهي عبارة عن جبنة بري مخبوزة مع السبانخ والخرشوف. تُلف جبنة البري الذائبة، مع صلصة السبانخ والخرشوف الغنية بالجبن، في عجينة الباف باستري وتُخبز حتى تصبح القشرة... اقرأ المزيد

السبانخ في صلصة كريمية مع قطع لحم مقدد مقرمشة ومالحة وجبنة غرويير ذائبة، طبق جانبي مثالي لأي وجبة احتفالية، سواء كانت من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. يُحضّر هذا الطبق الجانبي باستخدام السبانخ المجمدة، لذا احرص على عصرها جيداً للتخلص من الماء الزائد. اقرأ المزيد

• صلصة ريمولاد
• صلصة الكوكتيل الكلاسيكية
• كريمة الأفوكادو

هل ترغب في إبهار ضيوفك حقًا؟ قدّم هذا الطبق المُقبّل، وسيبقى مذاق وجبتك عالقًا في الأذهان طويلًا. روبيان مقشّر مع الذيل، يُقدّم على صوانٍ فوق طبقة من الثلج المجروش، مع أوعية من ثلاثة أنواع من الصلصات موضوعة بينها. اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذه السلطة الخفيفة والأنيقة بأي نوع من الخضراوات الورقية أو مزيج منها، لكن سرّ روعتها يكمن في صلصة الخل المصنوعة من الزبدة البنية، وخل البلسميك، وإكليل الجبل، والجوز. ستبقى رائحتها الزكية عالقة في الأذهان... اقرأ المزيد

إحدى الطرق البسيطة لطهي البطاطس الجديدة بشكل لذيذ هي تقطيعها إلى أسافين دون تقشيرها وخبزها على صينية خبز مع التوابل حتى يصبح لونها ذهبياً، وسيكون ذلك لذيذاً بشكل خاص إذا قمت بدهن الأسافين بالزبدة المذابة. اقرأ المزيد

استمتع بساندويتش ساخن مع جبن سويسري ذائب، وشرائح رقيقة من لحم الخنزير، ومخلل الخيار، بين شريحتين من الخبز الأبيض المقرمش. تُقلى الساندويتشات المُحضّرة في زبدة الثوم البنية، وتُغمر بنكهات غنية. اقرأ المزيد

سلطة تريفيزو الإيطالية هي نوع معتدل من الراديكيو، يُستخدم بكثرة في السلطات والمعكرونة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. تُضفي نكهة لذيذة وغنية بالألياف الصحية على الأطباق. تتضمن وصفة المعكرونة الإيطالية هذه ما يلي: اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الفريتاتا ببياض البيض، وهي طريقة رائعة لاستخدام صفار البيض المتبقي في طبق آخر. يُخفق البياض مع الكريمة، ثم يُسكب المزيج الناتج فوق الجرجير المسلوق وشرائح السلمون المملح في مقلاة. اقرأ المزيد

هذه السلطة اللذيذة والصحية والغنية بالبروتين مليئة حرفياً بالعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة! الروبيان، والاسكالوب، والحبار، وبلح البحر - كل هذه المأكولات البحرية الرائعة مجتمعة في وعاء سلطة واحد مع الكرفس، وجذر الشمر، والبصل الأحمر، والخضراوات الورقية. اقرأ المزيد

ستكون هذه المعكرونة الإيطالية الفاخرة بالمأكولات البحرية إضافة مميزة لعشاء عطلتك. اسلقي السباغيتي، وسيكون كل شيء جاهزًا في دقائق، فهي تحتوي على المحار والروبيان، وهي ليست... اقرأ المزيد

هذه النسخة من حساء الغازباتشو الإسباني ستنال إعجاب من لا يفضلون الحساء المتجانس: تُقطع جميع الخضراوات - الخيار، والطماطم الكرزية، والفلفل الحلو، والبصل - إلى قطع صغيرة وتُخلط في عصير الطماطم. ويُضفي خل النبيذ الأبيض نكهة مميزة. اقرأ المزيد

في المرة القادمة التي تشعل فيها الشواية، ضع بعض شرائح الأفوكادو على الشبكة. ستُذهلك النكهة الرائعة والعميقة والمدخنة التي ستكتسبها. إنها مقبلات مثالية للنزهات - مشبعة وصحية وفريدة من نوعها. سيحبها ضيوفك! اقرأ المزيد

سهلة التحضير للغاية، هذه الكيش اللذيذة والصحية غنية بالخضراوات، وتُكمّلها جبنة الماعز الطرية. استخدمي عجينة الباف باستري الجاهزة كقاعدة للكيش. بعد الخبز، ستكون القشرة خفيفة ومقرمشة، و... اقرأ المزيد

بدلاً من الأرز التقليدي، يُحضّر هذا الريزوتو باستخدام الشوفان المقطع عالي الجودة. يحتوي الشوفان المقطع على نسبة نشا أقل بكثير، ولكن بفضل جبن بيكورينو رومانو، سيكون الريزوتو كريميًا، تمامًا مثل الريزوتو الكلاسيكي! يُقلى الشوفان المقطع أولاً مع البصل. اقرأ المزيد

• سمك السلمون والملفوف
• صلصة

الشواء الكوري ليس مجرد لحم أو سمك مشوي مع التوابل الكورية التقليدية، بل هو أيضاً تقليدٌ في التقديم والأكل. تتضمن هذه الوصفة سمك السلمون المشوي بصلصة غوتشوجانغ، ويُقدم مع الأرز المطهو ​​على البخار و... اقرأ المزيد

إذا قررتَ شواء نقانق حقيقية في نزهة، فبدلاً من وضعها على الشواية مباشرةً، قم بطهيها على نار هادئة في البيرة والبصل. ستكون النكهة أغنى وأكثر تميزًا، وعادةً ما يكون لديك كل ما تحتاجه في متناول يدك: النقانق، اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• الأشواط

هذه السندويشات النباتية المستوحاة من المطبخ الشرق أوسطي لذيذة للغاية، ومشبعة، وغنية بالعصارة. تُصنع الفطائر من مزيج من العدس البني والأرز البني والكرنب، وهي غنية بالبروتين والألياف. يُنصح بتجميدها قليلاً بعد تشكيلها. اقرأ المزيد

يُستخدم شاي الماتشا الياباني غالبًا ليس فقط لغرضه الأصلي، بل أيضًا كمنكه وحتى كملون طعام طبيعي. يمتزج لونه ونكهته العشبية بشكل رائع مع الكراث في هذا الشاي الذهبي البني اللذيذ. اقرأ المزيد

مزيج الطماطم الكرزية الحلوة والريحان الطازج العطري مع صلصة خل البلسميك سيثير إعجاب الجميع. إنه سهل التحضير للغاية، ومظهره زاهٍ وملون، ومذاقه فاخر. كما تقترح ري دروموند: اقرأ المزيد

يُعدّ الروبيان المقلي بالزبدة مع الثوم والليمون مزيجًا كلاسيكيًا من النكهات يتناغم بشكل رائع مع أي طبق جانبي، حتى مع قرع السباغيتي. يُقطّع القرع المشوي إلى شرائح، ثم تُخلط مع... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الصلصة البلسمية بالريحان والثوم بنسبة 1:3 من الخل إلى الزيت، مما يجعلها إضافة رائعة لأي سلطة خضراء. رشّها على أي نوع من الخضراوات الورقية، مثل الجرجير أو الخس أو الهندباء. اقرأ المزيد

استُلهمت هذه السلطة من طبق المقبلات الإيطالي كابريزي. مكوناتها الرئيسية - الطماطم وجبن الموزاريلا والريحان - تُقطع إلى قطع متساوية الحجم وتُخلط مع الخس الروماني وزيتون كالاماتا اليوناني والثوم. اقرأ المزيد

تستخدم هذه السلطة الإيطالية كرات صغيرة من جبنة الموزاريلا (بوكونشيني) وطماطم كرزية متقاربة الحجم. تُقطع كل كرة إلى نصفين وتُخلط مع الريحان الطازج في مزيج عطري... اقرأ المزيد

استمتع بمذاق البطاطا المهروسة الكريمية اللذيذة المصنوعة من البطاطا الصفراء المطهوة على البخار مع القليل من زيت الزيتون. يضفي الثوم عليها نكهة رائعة وحارة. أربع فصوص في البداية... اقرأ المزيد

زبدة الثوم إضافة سهلة التحضير تُضفي نكهة مميزة على أي طبق، سواء كان من المأكولات البحرية، أو السمك، أو شرائح اللحم المشوية، أو الخضار المطهوة على البخار، أو المعكرونة، أو حتى مجرد شريحة خبز. تُخلط الزبدة الطرية مع اقرأ المزيد

تيترازيني عبارة عن طاجن لذيذ من السباغيتي مغطى بصلصة جبنة كريمية كثيفة مع الفطر والروبيان وطبقة مقرمشة. هذا الطبق سريع وسهل التحضير، ومثالي للمناسبات الخاصة. بالإضافة إلى الفطر وجبنة البارميزان، يتميز بنكهة رائعة. اقرأ المزيد

يُعدّ الفطر المقلي مع السبانخ طبقًا جانبيًا مثاليًا قليل الكربوهيدرات يُقدّم مع شرائح اللحم البقري أو الدواجن المشوية أو السمك. كما يُمكن تقديمه كمقبلات أو استخدامه كحشوة للأومليت. يُقلى الفطر المقطّع إلى شرائح رقيقة في زيت الزيتون. اقرأ المزيد

صلصة المارينارا مصنوعة من الطماطم المعلبة المهروسة والتوابل، وهي مثالية لمعظم الأطباق الإيطالية، كما أنها بديل لذيذ وصحي للكاتشب. المكونات: ثوم، كرفس، بصل، جزر، وورق غار. اقرأ المزيد

• حساء
• خبز محمص

شوربة كريمة الطماطم اللذيذة هذه جاهزة في غضون 20 دقيقة فقط، وتتكون من ثلاثة مكونات فقط. كل ما تحتاجونه هو مرق دجاج أو خضار جاهز (محضر منزلياً أو من المتجر)، وعلبة من الطماطم المهروسة، وكريمة خفق. هذا كل شيء! اقرأ المزيد

يُعدّ طبق المحار بالزعفران طبقاً بسيطاً ولكنه مميز من المقبلات الإيطالية الأمريكية. يُزال المحار من أصدافه، ثم يُعاد إلى أصدافه السفلية، ويُغطى بطبقة من فتات الخبز، ويُخبز في الفرن. اقرأ المزيد

لتحضير البروكلي المطهو ​​على البخار بطريقة لذيذة، لست بحاجة إلى استخدام جهاز البخار. ببساطة، قم بطهي زهرات البروكلي على نار هادئة في قدر مع قليل من الماء وزيت الزيتون والثوم ورقائق الفلفل الأحمر. سيصبح البروكلي طريًا وغنيًا بالعصارة... اقرأ المزيد

تُضفي الطماطم المخبوزة بالكراميل نكهة غنية تُحسّن مذاق أي طبق. أضفها إلى البيتزا، أو الريزوتو، أو المعكرونة الإيطالية، أو صلصة الطماطم، أو اللحوم المشوية، أو السندويشات، وستلاحظ كيف يتغير مذاق طبقك. اقرأ المزيد

يُقدّم دجاج التندوري الهندي الشهير في وعاءٍ شهي مع الأرز والقرنبيط الطري. لا تحتاج إلى فرن تندوري خاص لتحضير هذا الطبق؛ يكفي استخدام فرن مُسخّن مسبقًا على الشواية. اقرأ المزيد

بدلاً من التوابل التقليدية، يمكن تتبيل الأرز المسلوق بالطماطم، مما يجعله طبقاً جانبياً شهياً لأطباق اللحوم. قبل الطهي، يُقلى الأرز في زيت نباتي مع معجون الطماطم الطازجة والبصل والثوم حتى ينضج معظمه. اقرأ المزيد

بدلاً من تقديم صلصة الصويا العادية، حضّر صلصة غمس لذيذة وحارة تتناسب تماماً مع معظم المقبلات الآسيوية، من التمبورا إلى لفائف الربيع والزلابية الصينية. يضفي خل الأرز نكهة لاذعة، بينما يضيف الزنجبيل لمسة من... اقرأ المزيد

تُخبز كعكات السلطعون اللذيذة والصحية هذه في الفرن، فتصبح مقرمشة من الخارج، وكأنها مقلية بكمية كبيرة من الزيت. ويعود الفضل في ذلك إلى فتات الخبز البانكو الخشن الذي تُلف به الكعكات، والذي لا يحتاج إلى أي... اقرأ المزيد

تُطهى الفاصوليا البينتو على نار هادئة لساعات مع لحم ساق مدخن، وصلصة طماطم، ومسحوق الفلفل الحار، والسكر البني، والخل، والتوابل، مما يُضفي عليها باقةً غنيةً من النكهات اللذيذة والحلوة والحامضة والحارة. يمكنك - اقرأ المزيد

صلصة أرابياتا، وهي صلصة طماطم حارة، تُعدّ من أبسط الصلصات التي تُستخدم مع المعكرونة الإيطالية الأصيلة. تُحضّر هذه الصلصة عن طريق طهي الطماطم المعلبة مع رقائق الفلفل الأحمر والتوابل الإيطالية والريحان الطازج على نار هادئة حتى تصبح طرية. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الصلصة الإيطالية البسيطة والسريعة من الطماطم الطازجة والأعشاب في غضون عشر دقائق فقط، وهي تُناسب العديد من الأطباق. تُطهى الطماطم المفرومة على نار هادئة مع الثوم والبصل والأعشاب الطازجة حتى تتشرب الصلصة النكهة. اقرأ المزيد

الفطر المخبوز سريع التحضير، لذيذ، وسهل التحضير. يُخلط الفطر، المقطّع إلى نصفين أو أرباع إذا كان كبيرًا، مع الزيت النباتي والثوم ويُخبز حتى يصبح لونه ذهبيًا. تزداد نكهته قوةً في الفرن، و... اقرأ المزيد

عند خبز الثوم في الفرن، تصبح نكهته الحادة أخف بكثير وأكثر شهية. كما تصبح فصوصه طرية وذهبية اللون، ويمكن عصرها بسهولة من القشرة، لتملأ مطبخك برائحة رائعة. يمكن أن يكون الثوم المحمص... اقرأ المزيد

يُطهى بلح البحر على البخار داخل أصدافه في كمية قليلة من السائل، حتى ينفتح. قبل الطهي، يُغسل جيداً بفرشاة لمنع دخول الرمل إلى الطبق. يُضاف إليه مزيج من الكراث والثوم والزعتر، مع قليل من النبيذ الأبيض الجاف. اقرأ المزيد

يكمن جمال طبق البيكاتا الإيطالي في بساطته ونكهاته الرائعة. أساس البيكاتا هو شرائح رقيقة من لحم العجل. تُدقّ هذه الشرائح، ولا يستغرق قليها سوى دقائق. ولجعل اللحم ألذّ، يُنكّه الزيت بـ اقرأ المزيد

الموموس هي زلابية شهيرة في نيبال والتبت، تُقدم كمقبلات أو طبق رئيسي. تُصنع الموموس من عجينة بسيطة من الدقيق والماء محشوة باللحم. تستخدم هذه الوصفة دجاجًا مفرومًا طريًا للحشو. اقرأ المزيد

تتميز سلطة الإسكارول الشهية والصحية بمرارة طبيعية قد لا يستسيغها الجميع. ولكن مع هذه الوصفة، تُضفي هذه الخضراوات نكهة غنية وحارة مع حرارة الفلفل الأحمر اللاذعة، مما يجعلها لذيذة بشكل خاص. يُطهى الإسكارول على نار هادئة مع الثوم. اقرأ المزيد

• دجاج مشوي
• صلصة الثوم المحمص
• بطاطا مهروسة مع أعشاب

هذا الطبق مثالي لمائدة العيد. دجاجة كاملة مشوية تُدهن بصلصة حارة من الثوم المحمص والزبدة، وتُقدم مع طبق جانبي من البطاطا المهروسة مع البيستو الطازج. قبل الخبز، تُترك هياكل الدجاج لتستريح لعدة ساعات. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا التتبيل بالخل البلسمي، المُستوحى من صلصة الخل البسيطة، إضافة رائعة لأي سلطة خضار، بل إنّ مزجه مع أوراق السلطة الخضراء يُضفي عليها مذاقًا لذيذًا. يتميّز الخل البلسمي بنكهة غنية ومعقدة مع لمسة من الحلاوة. اقرأ المزيد

لتحضير معكرونة إيطالية لذيذة دون عناء، كل ما تحتاجه هو معكرونة سباغيتي، طماطم معلبة في عصيرها، ريحان طازج، وبعض التوابل. النكهة والرائحة فاخرتان، مزيج من حلاوة الطماطم، - اقرأ المزيد

بعد تقطيع لحم الديك الرومي المشوي الخاص بك، لا تتخلص من الهيكل العظمي المتبقي: فهو سيشكل قاعدة ممتازة لمرق لذيذ وغني بالنكهة يمكنك طهيه مسبقًا وتخزينه في الثلاجة أو الفريزر لاستخدامه في الطهي - اقرأ المزيد

المكونات الأساسية لأبسط أنواع صلصة الخل الكلاسيكية هي زيت الزيتون والخل، بنسبة 3:1. يمكنك استخدام أي نوع من الخل تفضله: خل أبيض أو خل نبيذ أحمر، أو خل شيري. لإضافة نكهة، أضف القليل من... اقرأ المزيد

على الرغم من فوائدها الصحية العديدة، تتميز أوراق الهندباء بنكهة مُرّة، والتي تُوازنها في هذه الوصفة قطع البانسيتا المقلية، وهي نوع من لحم الخنزير المقدد الإيطالي. تُقلى قطع البانسيتا، ثم يُسخّن لحم الخنزير المقدد المفروم في الدهن المُذاب. اقرأ المزيد

يُقلى الكرنب في مقلاة مع الفاصوليا البيضاء والتوابل، ليُصبح طبقًا جانبيًا لذيذًا ومغذيًا غنيًا بالألياف والبروتين. استخدم الفاصوليا البيضاء المعلبة لتسريع وقت الطهي. اقرأ المزيد

تُشوى هذه الوصفة للدجاج في الفرن، لذا لتسهيل وضعها على صينية الخبز، استخدمي نصفين من الدجاج. قبل الشوي، افركي جلد الدجاج بمعجون عطري من الزبدة والثوم وقشر الليمون. اقرأ المزيد

يُضفي زيت الثوم العطري نكهة مميزة على هذا الطبق البسيط. نكّهي زيت الزيتون بقلي الثوم فيه قليلاً، مع الحرص على عدم تحميره حتى لا يتحول لونه إلى البني، لأن ذلك سيجعل الزيت مرًّا، ثم أضيفي باقي المكونات. يمكن تحضير المعكرونة... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة الشواء

تُشوى أضلاع لحم الخنزير حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُكمل نضجها في الفرن. يمكنك حتى استخدام شواية كهربائية منزلية - سيكون الطعم رائعاً! انزع الأغشية من الأضلاع واتركها لبضع دقائق قبل الشوي. اقرأ المزيد

أفضل وأسرع طريقة لطهي البوك تشوي هي قليه مع التوابل الآسيوية. قلّب الملفوف باستمرار حتى يطرى قليلاً. يجب أن يحتفظ بعصارته، لذا... اقرأ المزيد

هذا الصوص سهل التحضير للغاية، لكنه يتميز بنكهة غنية ومعقدة بفضل خل البلسميك والثوم والعسل. إنه مثالي لأي سلطة. يمكنكِ وضع جميع المكونات في مرطبان، وإغلاقه بإحكام، و... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الحساء الربيعي الخفيف والكريمي طريقة رائعة لتحضير الهليون الصغير. يُطهى الهليون على نار هادئة مع البصل والثوم والزعتر المقلي حتى يصبح طريًا، ثم يُهرس حتى يصبح ناعمًا. اقرأ المزيد