ثوم

تُصنع كرات اللحم الآسيوية من لحم الخنزير المفروم وتُتبل بالثوم والزنجبيل والكستناء المائية والكزبرة وزيت السمسم الداكن. تُضفي هذه التوابل عليها باقةً من النكهات الفريدة التي تميز المطبخ الآسيوي. تُقلى كرات اللحم. اقرأ المزيد

تُضفي معكرونة بيني على سلطة سيزر الكلاسيكية مذاقًا شهيًا ومشبعًا للأطفال الذين يعشقون المعكرونة. كما يُضفي صدر الدجاج المشوي (أو الدجاج المشوي) نكهةً مميزة. امزج المكونات المطبوخة معًا. اقرأ المزيد

• حمص البطاطا الحلوة
• لفائف

لماذا لا نُضفي لمسةً جديدةً على الحمص التقليدي؟ البطاطا الحلوة المخبوزة خيارٌ مثالي. قوامها الطري يتناغم بشكلٍ رائع مع هريس الحمص، مما يجعلها إضافةً ممتازةً لسندويشات لذيذة وصحية. اقرأ المزيد

هذه السلطة الزاهية واللذيذة والصحية مصنوعة من معكرونة دائرية ممتعة يحبها الأطفال، وهي إضافة رائعة لوجبة الغداء المدرسية. خاصةً مع صلصة الخل الأحمر الخفيفة. اقرأ المزيد

دجاج مارسالا هو طبق شهي من الدجاج المشوي في صلصة غنية بنكهة النبيذ والفطر. تستخدم هذه الوصفة أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، تُفتت وتُضاف إلى صلصة مارسالا المُحضرة لإضفاء نكهة رائعة. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق من ستروجانوف اللحم البقري باستخدام أضلاع قصيرة من لحم البقر. صحيح أنها أقل شيوعًا، لكن عند طهيها جيدًا، تصبح غنية بالنكهة وطرية للغاية. تُخبز الأضلاع في الفرن بعد فركها بمعجون الثوم والأعشاب العطرية. اقرأ المزيد

• صلصة الكاتشب الحارة
• رغيف اللحم

"اللحم المفروم هو مفتاح قلبي، خاصةً عندما يكون حارًا ويُقدم مع البطاطس"، هذا ما قالته ساني أندرسون. يُحضّر هذا اللحم المفروم من مزيج من لحم البقر المفروم ولحم الديك الرومي الداكن المفروم. تنصح ساني بإضافة جميع المكونات إلى وعاء. اقرأ المزيد

• كرات اللحم العملاقة
• سباغيتي حار

تُحضّر ساني أندرسون كرات لحم كبيرة من مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير المفروم، وتُغطّى بجبنة البارميزان المبشورة والأعشاب العطرية. تُقلى هذه الكرات الضخمة أولاً في مقلاة حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُخبز في الفرن، لتكون النتيجة... اقرأ المزيد

ستكون هذه الفطر المقلي الحار إضافة مميزة لمائدة احتفالاتكم. يُحضّر هذا الطبق من عدة أنواع من الفطر ليمنحه نكهة غنية وقوية، بينما تتناغم التوابل مثل الثوم والكزبرة والكمون والبهارات مع بعضها البعض بشكل مثالي. اقرأ المزيد

لا تستهين بقدرة الديك الرومي البسيط على إبهار ضيوفك بنكهته. فالفلفل الباسيلا المجفف المستخدم في هذه الوصفة يضفي على الديك نكهة مدخنة، بدلاً من النكهة الحارة. تصبح النكهة أغنى وأعمق، و... اقرأ المزيد

تُقلى أفخاذ الدجاج في المقلاة حتى يصبح جلدها مقرمشًا وذهبي اللون، ثم تُطهى في الفرن مع صلصة نبيذ حلوة وحامضة، تُضاف إليها زيتون أسود وأخضر وخوخ مجفف. تُقدم مع سلطة خضراء مسلوقة. اقرأ المزيد

يُحضّر بيستو الجوز المنزلي هذا في دقائق. بدلاً من الريحان والصنوبر التقليديين، يُصنع من الجوز والبقدونس وقليل من الزعتر. يُقدّم فوراً. إنه رائع كغموس مع البسكويت. اقرأ المزيد

المكون السري في هذه الفاصوليا المخبوزة النباتية هو فطر الشيتاكي. حتى محبي اللحوم لن يلاحظوا غياب لحم الخنزير المقدد! والأفضل من ذلك، أن الفاصوليا لا تحتاج إلى نقع؛ فقط اشويها ببطء في الفرن حتى تصبح طرية... اقرأ المزيد

التوستونات طبق مقبلات شهير في أمريكا اللاتينية، يتكون من موز الجنة المقلي والمسطح. يُقدم كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة. تتطلب هذه الوصفة صلصة ثوم حارة مع الفلفل الأحمر والكمون لتُقدم مع التوستونات المقلية. اقرأ المزيد

يُقدّم طبق البولينتا الناعم والكريمي مع الفطر المقلي بزيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل العطري. وللحصول على نكهة أكثر تعقيدًا وغنى، استخدم مزيجًا من أنواع الفطر في هذه الوصفة، مثل فطر المشروم الأبيض، وفطر المحار، و... اقرأ المزيد

• حمص كريمي مع الخضار

هذه الشطيرة اللذيذة والغنية بالعصارة والصحية ستنال إعجاب الكبار والصغار على حد سواء، فهي مصنوعة من الحمص الغني بالبروتين والخضراوات الطازجة وشريحة من الديك الرومي المدخن لنكهة لا تُقاوم. تستخدم هذه الشطيرة الحمص التقليدي - اقرأ المزيد

• محطة وقود غرين غوديس
• وعاء أرز

في هذا الطبق الشهي والصحي، تُكمّل تريشا ياروود قاعدة الأرز البني بخضراوات سوتيه خفيفة: بازلاء السكر، والكوسا، وجذر الشمر، وفطر الشيتاكي. إنه غني بالعصارة والنكهة. ويُزيّن الطبق بشرائح من... اقرأ المزيد

أصبح القمح الكامل (السبيلت) شائعًا بشكل متزايد بين متبعي نظام غذائي صحي. بعد الطهي، تصبح حبوبه أكثر طراوة مع احتفاظها بقوامها المحبب. يُستخدم القمح الكامل في العصيدة والحساء والسلطات، كما يُستخدم أيضًا كـ... اقرأ المزيد

شوربة التورتيلا المكسيكية، كثيفة وغنية، طبق رائع يُدفئ الجسم، مثالي لأيام الشتاء الباردة. مكونها الرئيسي هو تورتيلا الذرة: يُستخدم بعضها في الشوربة نفسها كمُكثّف، بينما يُقطّع البعض الآخر إلى شرائح ويُجفف في... اقرأ المزيد

حتى بدون إضافة الجبن، يمكنك تحضير بيستو لذيذ يُضاهي طعم البيستو الأصلي. السر يكمن في مزج المكونات بشكل صحيح. مزيج من اللوز المدخن والفستق والشاي الأخضر المخمر يُضفي نكهة غنية رائعة... اقرأ المزيد

• مرق اللحم
• ريزوتو

يُذكّر مذاق هذا الريزوتو الرقيق، المُنكّه بالزعفران، بحساء البويابيس، وهو حساء بحري بروفنسالي شهير. يُعدّ هذا الطبق مثاليًا للمناسبات الخاصة، وسينال إعجاب النباتيين ومحبي اللحوم على حدّ سواء. يُطهى الريزوتو في مرق خضار. اقرأ المزيد

استمتع بمزيج لذيذ من الفطر المحمص وبذور الشمر في هذه اللازانيا النباتية الخالية من اللحوم ومنتجات الألبان. بالإضافة إلى صلصة الطماطم الغنية بالفطر، تتميز هذه اللازانيا النباتية أيضاً بحشوة السبانخ الغنية بالألياف. اقرأ المزيد

يُستخدم البروكلي رابيني (البروكلي الورقي) على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي، حيث يُستخدم غالبًا لإعداد أطباق جانبية خفيفة ولذيذة. أبسط هذه الأطباق هو البروكلي رابيني المقلي بزيت الزيتون مع الثوم وقشر الليمون. في دقائق معدودة - اقرأ المزيد

• صلصة فينيغريت
• الخضراوات
• سمك السلمون

اجعل سمك السلمون الطبق الرئيسي في احتفالك العائلي القادم. يُقلى السمك في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا، ثم يُطهى في الفرن، ليُصبح سمكًا طريًا وشهيًا بقشرة لذيذة. إضافة مميزة لسمك السلمون: اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذه الكيش تُحضّر بدون عجينة، إلا أنها لا تقل لذة، وذلك بفضل قشرة البارميزان الخفيفة بدلاً من القشرة التقليدية. إضافةً إلى ذلك، فإن مزيج الفطر المقلي والكراث ولحم الخنزير المقدد في كاسترد البيض الناعم والمتماسك... اقرأ المزيد

تُضفي جبن الريكوتا الطازجة، وجبن أسيجو، وجبن بيكورينو نكهةً كريميةً وقوامًا كريميًا على طبق المعكرونة هذا مع البيبروني الحار المقلي، والسبانخ الطري، وصلصة الطماطم المنزلية. إنه طبق شهي ومُشبع. مثالي لـ: اقرأ المزيد

تُخبز المعكرونة في صلصة غنية من الطماطم والريكوتا مع نقانق إيطالية مشوية وهندباء مسلوقة، وكل ذلك مغطى بطبقة من جبنة الموزاريلا الذائبة. يمكنك استخدام نقانق إيطالية نيئة حلوة أو حارة، حسب رغبتك. اقرأ المزيد

يُحضّر طبق السلمون هذا بالكامل في مقلاة واحدة خلال أقل من 30 دقيقة، ويتميز بنكهات روبيان سكامبي الكلاسيكية في صلصة كريمية. يُقدّم فيليه السلمون مع صلصة لذيذة وخبز محمص بالثوم للتغميس. اقرأ المزيد

إذا اشتريتِ سيقان الكرفس للمقبلات أو الحساء، فلا تتخلصي من الأوراق الخارجية الطرية. احتفظي بها لسلطة المعكرونة الكريمية هذه. يتناغم تتبيلة الرانش والجزر والكرفس مع بعضها البعض بشكل رائع في أي مناسبة. اقرأ المزيد

تجمع هذه الشوربة المخملية والشهية بين نكهات القرنبيط والجزر الأبيض مع لمسات من إكليل الجبل والثوم المعمر. تُحضّر هذه الوصفة باستخدام كريمة تتراوح نسبة الدهون فيها بين 10% و35%، ولكن كلما زادت نسبة الدهون، زادت كثافة الشوربة. اخبزي كمية منها. اقرأ المزيد

إذا قررتِ تحضير بطة مشوية لمائدة العيد، حضّري هذا الطبق الجانبي الرائع من العدس العطري مع بصل اللؤلؤ المكرمل (أو سيبوليني). يُقلى البصل في الدهن المتبقي في صينية الشواء. اقرأ المزيد

يفضل البعض الجواكامولي الخشن، بينما يفضل آخرون قوامه الناعم والكريمي. لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى خلاط أو محضر طعام. امزج الأفوكادو مع الفلفل الحار، والأعشاب، وعصير الليمون، والقشدة الحامضة... اقرأ المزيد

هذه الوصفة من إينا غارتن لا تتطلب طهياً. كل ما تحتاجينه لتحضير الحمص هو محضرة طعام، وعشر دقائق من وقتك، ومكونات أساسية موجودة لديك في خزانة المؤن: حمص معلب، طحينة، ثوم، عصير ليمون، و— اقرأ المزيد

هذا الحساء المصنوع من البروكلي قليل السعرات الحرارية ولكنه مشبع وصحي، يتميز بقوامه الناعم والكريمي بشكل لا يصدق حتى بدون إضافة الكريمة. ويعود قوامه المخملي إلى البطاطا الصفراء، وإلى الخميرة الغذائية بنكهتها اللذيذة التي تشبه المكسرات. اقرأ المزيد

• بولينتا
• كرات اللحم

تُحضّر هذه الكاسرولة الإيطالية اللذيذة على عدة مراحل. تُخبز كرات اللحم المصنوعة من مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير المفروم كلٌ على حدة في صلصة طماطم بسيطة، ثم تُطهى عصيدة الذرة، وبعد ذلك تُجمع المكونات في طاجن واحد وتُغطى بالجبن المبشور... اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، تجمع رايتشل راي بين طبقين أمريكيين شهيرين: فطيرة اللحم وحساء الكلاودر. يُقدّم حساء كثيف ودسم مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد المقلي والذرة ولحم السلطعون الحقيقي في وعاء عميق تحت غطاء ذهبي. اقرأ المزيد

ما يميز هذا الطبق هو سهولة تحضيره، إذ لا يتطلب طهي الأرز أو تحميص الخضار بشكل منفصل، فكل شيء يُوضع ببساطة على صينية خبز ويُخبز. إنه مثالي لعشاء ما بعد العمل، فهو لذيذ وصحي، ولا يحتاج إلى الكثير من غسل الأطباق، والأهم من ذلك، لا يتطلب أي مجهود بدني. اقرأ المزيد

الآن يمكنك تناول معكرونة السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم بيديك، بدلاً من تناولها في أطباق عميقة. كل لقمة من هذه المعكرونة الشهية ستكون مليئة بكرات اللحم الصغيرة والطرية، مع قطع من الجبن الذائب. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

سكورداليا هي صلصة يونانية تُحضّر من البطاطا المهروسة، وتشتهر بشكل خاص خلال فترة الصوم الكبير، وغالبًا ما تُقدّم مع سمك القد المقلي. تجمع هذه الوصفة بين البطاطا المهروسة والفلفل المشوي واللوز، مما ينتج عنه صلصة غنية ودسمة. اقرأ المزيد

• تشيلي
• إضافات خبز الذرة

هذا الطبق النباتي الشهي والمغذي من الفلفل الحار، والمغطى بخبز الذرة، يُحضّر بالكامل في مقلاة واحدة، مما يوفر عليكِ عناء غسل الكثير من الأطباق. لتحضير هذه الوصفة، جهّزي مقلاة من الحديد الزهر للطهي على الموقد، ثم... اقرأ المزيد

ما يجعل هذه اللازانيا لذيذة للغاية هو صلصة اللحم الكثيفة، التي تحتاج إلى الطهي على نار هادئة لعدة ساعات لتتطور جميع النكهات والروائح. بالإضافة إلى جبنة الريكوتا، تحتوي طبقة الجبن أيضًا على جبنة البارميزان، التي تتميز بنكهة جوزية لطيفة. فهي تخفف من حدة الثوم و... اقرأ المزيد

تُضفي سلطة الكولسلو المتبلة بالخل نكهة منعشة وحامضة، وهي تُعدّ إضافة مثالية لأطباق اللحوم الدسمة مثل لحم الخنزير المفتت أو أضلاع اللحم المشوية. يمتص الكرنب كمية كبيرة من الملح والخل، و- اقرأ المزيد

بينما يُصنع رغيف اللحم الأمريكي التقليدي من مزيج من لحم البقر المفروم ولحم العجل ولحم الخنزير، تستخدم هذه الوصفة لحم البقر المفروم فقط لضمان تشبّع الرغيف بنكهة لحم البقر الغنية. وبفضل إضافة الحليب، اقرأ المزيد

هذا الطبق السريع والدافئ مثالي لفصل الخريف. تُطهى الفاصوليا البيضاء على نار هادئة في صلصة طماطم غنية مع قطع من لحم الديك الرومي المقدد، وهو بديل صحي وأقل دهونًا من لحم الخنزير المقدد التقليدي. يُقدم لـ - اقرأ المزيد

يُطهى هذا الكاري السريع على نار هادئة مع روبيان جامبو وخضراوات مقطعة إلى قطع كبيرة في صلصة جوز الهند اللذيذة مع الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر وصلصة السمك ومعجون الكاري الأحمر التايلاندي. ستحتاج إلى خضراوات مشكلة مجمدة لـ - اقرأ المزيد

يتميز الجرجير بنكهة مُرّة لاذعة، لكن في هذه الوصفة يُضاف إليه تتبيلة حارة من الزنجبيل والثوم وصلصة سريراتشا ليُشكّل طبقًا جانبيًا آسيويًا شهيًا يُناسب اللحوم أو الدجاج. خضراوات ورقية - اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في طهي ديك رومي للعيد بسرعة وسهولة، فاستخدم الجزء الأكثر لحمًا فقط - الصدر - وسيستغرق تحميصه ما يزيد قليلاً عن ساعة. وللحصول على خيار صحي أكثر، انزع الجلد عن الصدر. افرك الديك الرومي بـ: اقرأ المزيد

تُضفي الطماطم الكرزية الحلوة وإكليل الجبل العطري والثوم على هذه المعكرونة نكهةً ورائحةً متوسطيةً رائعة. تُستخدم الطماطم المعلبة في عصيرها في تحضيرها، لذا يمكنك الاستمتاع بهذا المذاق على مدار العام. اقرأ المزيد

يتميز اللفت الطازج بمذاق يجمع بين الكرنب والفجل، مما يجعله مثالياً للسلطات الغنية بالعصارة والفيتامينات. قطّعه إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان باستخدام قطاعة الخضار، ثم اخلطه مع الأعشاب الطازجة وصلصة عصير الليمون. اقرأ المزيد

إحدى الطرق المميزة لتحضير البطاطا الحلوة كطبق جانبي هي خبزها في الفرن مع التوابل وتقديمها مع صلصة رانش مخمرة مع الأفوكادو. يضفي مذاق الصلصة المنعش نكهة رائعة تُكمل حلاوة البطاطا الحلوة ونكهتها الحارة. رشي البطاطا الحلوة بشرائح الأفوكادو و... اقرأ المزيد

بإضافة بعض المكونات البسيطة واستخدام فرنك، حوّلي قطع البريتزل الصغيرة إلى مقبلات مميزة ستنال إعجاب ضيوفك. تُخلط قطع البريتزل الجاهزة مع الثوم المبشور في الزبدة ثم تُحمّص. اقرأ المزيد

حشوة خبز شياباتا بالكستناء والبانسيتا هذه هي لمسة لذيذة على حشوة الخبز التقليدية التي تُقدم مع الديك الرومي في عيد الشكر. تُخلط مكعبات خبز شياباتا ريفي مع قطع بانسيتا محمصة وخضراوات. الكستناء والبانسيتا المملحة - اقرأ المزيد

يجب نقع ديك الرومي المثالي في محلول ملحي معطر بالأعشاب. أولاً، يجعل ذلك اللحم أكثر طراوة، وحتى لو تم طهيه أكثر من اللازم في الفرن، سيظل الديك أكثر طراوة وعصارة مما لو تم طهيه بدون نقع. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه النسخة من البيستو باستخدام جرجير ذي نكهة أقوى. اخفقي الخضار مع الصنوبر وجبن بيكورينو رومانو، ثم أضيفي الفاصوليا البيضاء لإضفاء قوام مميز. يتميز البيستو بمذاقه الغني والمركز. يُقدّم مع... اقرأ المزيد

هل تعلم أن الجرجير يُعتبر من أكثر الأطعمة المغذية؟ هذا صحيح! فهو غني بفيتامين ك، الضروري لصحة العظام، ومضادات الأكسدة. ينتمي الجرجير إلى نفس عائلة الخضراوات التي ينتمي إليها الملفوف والكرنب و— اقرأ المزيد

هذا الطبق الإيراني الكلاسيكي من الزيتون المتبل غني بالجوز المقرمش وحبوب الرمان والثوم المهروس والأعشاب الطازجة. لكن سرّ نكهته المميزة يكمن في دبس الرمان. هذه الإضافة اللاذعة رائعة أيضاً لـ... اقرأ المزيد

تُعد جذور الكسافا (أو اليوكا) مكونًا شائعًا في أمريكا الجنوبية، حيث تُحضّر عادةً بطريقة مشابهة للبطاطا. بل ويمكن استخدام الكسافا لصنع البطاطس المقلية، التي تتميز بلونها الذهبي وقرمشتها ولونها الطري من الداخل، تمامًا مثل البطاطا التقليدية. و... اقرأ المزيد

كلمتا "باتيه" و"كافيار" ليستا نباتيتين تمامًا، لكن هذه الوصفة تقترح تحضير باتيه نباتي لذيذ وتزيينه ببذور الرمان، التي تشبه الكافيار إلى حد كبير. هذه الوصفة نباتية (حتى - اقرأ المزيد

ياكيتوري نيغيما عبارة عن أسياخ من أفخاذ الدجاج والبصل الأخضر، تُقدم عادةً في الحانات اليابانية مع البيرة الباردة. أثناء الشواء، تُدهن الياكيتوري بصلصة الترياكي، مما يُكسبها طبقة لامعة لذيذة. اقرأ المزيد

سواء كنت تصوم أو تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا يوميًا، فإن هذه النسخة النباتية من فطيرة الراعي ستسعد أي شخص يفتقد هذا الطبق الشتوي الكلاسيكي الدافئ. إنها تشبه تمامًا النسخة التي تحتوي على اللحم، ومذاقها رائع بنفس القدر. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي الفلافل التقليدية ولكنك لست نباتياً، جرب تحضيرها بالديك الرومي. لن تطغى نكهته الخفيفة على نكهة الحمص الكلاسيكية، ولتسهيل الأمر، اشترِ نقانق ديك رومي نيئة طبيعية، وانزع الغلاف، و... اقرأ المزيد

سبزي بولو هو طبق أرز عطري مليء بالأعشاب، ويُقدم عادةً مع السمك خلال احتفالات نوروز (رأس السنة الفارسية)، ولكنه يُؤكل أيضاً في أي وقت من السنة مع دجاج الزعفران، كوكو سبزي - اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الهندي الشهير من الدجاج، لست بحاجة إلى فرن تندوري خاص؛ ففرنك العادي يكفي تمامًا على الشواية. يُنقع صدر الدجاج مسبقًا في لبن زبادي طبيعي مع توابل، منها: اقرأ المزيد

تُحضّر هذه المعكرونة الإيطالية السريعة بخمسة مكونات فقط: معكرونة سباغيتي، طماطم معلبة في عصيرها، ثوم، زيت زيتون، وجبن بارميزان. ورغم بساطة مكوناتها، إلا أن الطبق غنيّ بالنكهة ولذيذ للغاية. اقرأ المزيد

صلصة الباربكيو ليست بالضرورة جاهزة؛ يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. تتيح لك هذه الوصفة تحضير صلصة سريعة باستخدام الطماطم المعلبة، وللحصول على تلك الحلاوة المميزة، أضف السكر البني. صلصة منزلية الصنع - اقرأ المزيد

بدلاً من رقائق التورتيلا التقليدية، تُحضّر هذه الناتشوز من مربعات عجين مقلية. مربعات عجين الونتون الجاهزة هي الخيار الأسهل. قدّميها مع طبقات وفيرة من صلصة اللحم، وجبنة الموزاريلا المبشورة، وجبنة البارميزان، والزبدة. اقرأ المزيد

حضّر بديلاً صحياً للبطاطس كطبق جانبي: الجزر الأبيض المخبوز. لتعزيز نكهته، ما عليك سوى تقليب الجزر الأبيض الساخن مع الزبدة والثوم والأعشاب الطازجة وقشر الليمون. إنه طبق جانبي لذيذ للعشاء وليالي الأسبوع. اقرأ المزيد

هل ترغبين في أن يتناول أطفالك المزيد من الخضراوات الصحية؟ حضّري لهم باستا بريمافيرا! أي نوع من الخضراوات يصبح ألذّ مع الباستا والجبن الذائب، وخاصةً الباستا الحلزونية الملونة. تُطهى هذه الباستا مع البروكلي، والجبن الحلو... اقرأ المزيد

استبدل الريحان التقليدي بالبقدونس في هذا البيستو الطازج المحضر منزليًا مع الصنوبر والثوم وجبن البارميزان. يضفي الفلفل الحلو المشوي نكهة رائعة. قدم البيستو كصلصة تغميس، أو مع المعكرونة، أو مع اللحوم. البيستو هو الأفضل. اقرأ المزيد

• بطاطس مع جبنة البارميزان
• صلصة أيولي بالبابريكا المدخنة

ستكون هذه المقبلات ناجحة للغاية ومحط أنظار الجميع في حفلتك. تكتسب حبات البطاطا المخبوزة الطرية نكهةً مميزة وقرمشة رائعة بفضل طبقة مقرمشة من جبن البارميزان الذهبي. تُخبز أنصاف البطاطا الصغيرة على صينية خبز مبعثرة. اقرأ المزيد

أضف نكهة مميزة لصدور الدجاج المشوية برشّها بزيت زيتون عطري مُنكّه بالبقدونس الطازج ورقائق الفلفل الأحمر. ولتناول عشاء متكامل ومُشبع، قدّم الدجاج مع بطاطا مشوية وأوراق سلطة طازجة. مثالي لـ اقرأ المزيد

"لا تقتصر فوائد الزلابية على إشباع الجوع فحسب، بل هي بالنسبة لي طعام مريح يملأني بذكريات جميلة"، كما تقول مؤلفة الوصفات فيفيان تشان. "يُعدّ تحضير الزلابية تقليدًا أسبوعيًا يشارك فيه جميع أفراد العائلة. اقرأ المزيد

يا للمفاجأة! إذا أحضرت شرائح سمك السلمون المجمدة من السوبر ماركت، فلن تحتاج إلى انتظار ذوبانها قبل قليها. ببساطة ضع السمك في مقلاة ساخنة مسبقًا واقليه، ثم استخدم نفس المقلاة لتحضير... اقرأ المزيد

ستكون هذه المقبلات نجمة حفلتك القادمة. تُغمس قطع الجبن في خليط من البيرة بنكهة البابريكا، ثم تُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً. إنها وجبة خفيفة مثالية مع البيرة! تُقدم مع صلصة مايونيز بالثوم سريعة التحضير. اقرأ المزيد

إذا كنتَ جديدًا على الخرشوف الطازج، فستساعدك هذه الوصفة ليس فقط على طهيه بطريقة لذيذة، بل ستعلمك أيضًا كيفية تقليم "الأقماع" بمهارة وتناوله بشكل صحيح. يُطهى الخرشوف في النبيذ الأبيض مع إكليل الجبل والثوم والجزر والكرفس. اقرأ المزيد

يمكن تحضير صلصة السالسا المكسيكية الطازجة باستخدام المبشرة، ولن يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق. ستحتاج إلى مبشرة رباعية الأضلاع، حيث ستحتاج إلى بشر بعض المكونات باستخدام الثقوب الكبيرة، بينما ستحتاج مكونات أخرى إلى بشرها باستخدام الثقوب الصغيرة. ضعها مباشرة في - اقرأ المزيد

ببعض التوابل والزبدة، يمكنكِ تحويل رغيف خبز فرنسي عادي إلى خبز ثوم بالأعشاب مذهل - مقرمش ولذيذ وغني بالنكهة - لا يُقاوم. ببساطة، ادهني نصفي الرغيف بزبدة الأعشاب و- اقرأ المزيد

إذا كنت تحب الفشار المالح، فمن المحتمل أن تعشق الفشار المتبل. المكون الرئيسي، إلى جانب الذرة نفسها، هو توابل النودلز سريعة التحضير. هذا ما يمنح هذه الوجبة الخفيفة نكهتها الرائعة. يمكنك استخدام التوابل مع - اقرأ المزيد

حضّر طبق معكرونة نباتية سريع ولذيذ غني بالألياف والبروتين. ننصح باستخدام المعكرونة الحلزونية، مثل فوسيلي أو جيميللي، لأنها تحتفظ بالعصارة اللذيذة. اقرأ المزيد

دجاجة كاملة مشوية، مغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة، تبدو دائماً احتفالية، وهي سهلة التحضير للغاية، إذ لا حاجة لتقطيعها أو تتبيلها. افركي الدجاجة بالملح والفلفل الأسود، ثم احشي جوفها بالأعشاب الطازجة والثوم و... اقرأ المزيد

هذه المعكرونة الإيطالية سهلة التحضير للغاية هي الحل الأمثل لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع، عندما ترغبين في تدليل أحبائك بوجبة شهية بعد يوم عمل طويل دون عناء. تُطهى المعكرونة والصلصة معًا في قدر واحد، فقط اخلطي المكونات جيدًا. اقرأ المزيد

يُطلق الإيطاليون على هذا الطبق اسم "بيض في المطهر"، ويُطلق عليه اليهود اسم "شكشوكة"، لكن طريقة تحضيرهما متشابهة إلى حد كبير: أولاً، تُطهى صلصة طماطم مع فلفل حلو، عطرية وحارة، في مقلاة، ثم يُكسر البيض فوقها، و- اقرأ المزيد

هذا الطبق الشهي من الفاصوليا البيضاء سهل التحضير، ومظهره رائع، وهو مثالي للتقديم في حفلات الأعياد أو التجمعات المنزلية. احتفظي بعلبتين من الفاصوليا البيضاء في خزانة المؤن تحسباً لأي زيارات غير متوقعة. اقرأ المزيد

تختلف صلصة اللحم الأمريكية قليلاً عن النسخة الإيطالية التقليدية، إذ تتميز بنكهة أكثر حلاوة ولمسة مميزة من الصلصة الخضراء الحلوة. تُصنع باستخدام لحم بقري مفروم مطهو ببطء في صلصة حارة مصنوعة من اقرأ المزيد

يُعدّ روبيان سكامبي إضافةً كلاسيكيةً للمعكرونة الإيطالية، وقد شقّ طريقه الآن إلى البيتزا. إنه لذيذٌ بنفس القدر! يُوضع الروبيان النيء على دائرة من عجينة البيتزا، ويُغطّى بصلصة زبدة الثوم التقليدية، و... اقرأ المزيد

لتحضير أرز مقلي آسيوي أخف وأكثر صحة، استبدل جزءًا من الأرز التقليدي بأرز القرنبيط. يُقلى كلا النوعين من الأرز في مقلاة مع مسحوق الكاري وشرائح اللوز والتوابل، ثم... اقرأ المزيد

يمكنك تحضير عشاء لذيذ على الطريقة المتوسطية في 16 دقيقة فقط! ستحتاج إلى رافيولي السبانخ والريكوتا الجاهزة، ولكن لتجنب الشعور بالذنب لتناول طبق جاهز، قدمه مع صلصة طماطم كريمية فاخرة. اقرأ المزيد

لا شيء يضاهي نكهة صلصة المحار الطازجة، ولكن إذا لم يتوفر لديك سوى المكونات الأساسية الموجودة في خزانة المؤن، يمكنك تحضير معكرونة لذيذة بنفس القدر. تعتمد هذه الوصفة في الغالب على مكونات متوفرة في خزانة المؤن، باستثناء المحار الطازج. اقرأ المزيد

• أرز بسمتي تقليدي
• التوابل
• شراب اللافندر

سواء كنت من عشاق المطبخ الهندي أو تبحث فقط عن طريقة جديدة لطهي اللحم البقري، فمن المؤكد أنك ستحب هذا الطبق السريع والسهل، بل يمكنك اعتباره وجبة عشاء كاملة مع اللحم وطبق جانبي ومشروب. المذاق الأصيل للطعام الهندي. اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير الروبيان بتتبيلة لذيذة سوى 15 دقيقة. مزيج من صلصة البرقوق الصينية والكاتشب وخل الأرز يُضفي نكهة متوازنة تمامًا. قلّب المزيج مع الروبيان المقلي حتى يُغطى بالتساوي. اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج المخبوز المحشو طبقًا مثاليًا للاحتفالات الكبيرة. ولضمان الحصول على أشهى مذاق ممكن، مع قشرة بنية مقرمشة، من المهم تجفيف الجلد النيء جيدًا. ضع الدجاج في الثلاجة، مكشوفًا، لمدة 24 ساعة على الأقل، ثم... اقرأ المزيد

يُضفي البصل المقلي نكهة مميزة على هذا الطبق من غمس الجبن الكريمي، ولكن لضمان لذة البصل نفسه، من المهم قليه في الزبدة. لهذا، ستحتاج إلى السمن أو الزبدة المصفاة. فهي مقاومة للحرارة، لذا سينضج البصل... اقرأ المزيد

تُقدّم معكرونة لينجويني مع صلصة نبيذ أبيض جافة خفيفة، بالإضافة إلى المحار. إنها لذيذة، تمامًا كما في أفضل المطاعم الإيطالية، ومع ذلك فهي سهلة التحضير بشكل مدهش بمكونات قليلة. إلى جانب المعكرونة والنبيذ الأبيض و... اقرأ المزيد

يُضفي مزيج الطماطم الطازجة والأعشاب العطرية والثوم والزيتون الأسود وجبنة الموزاريلا على هذه المعكرونة نكهة صيفية تُذكّر بأطباق البحر الأبيض المتوسط. ويمكن استخدام أي نوع آخر من المعكرونة ذات الشكل المماثل، مثل الزيتي، بدلاً من البيني. اقرأ المزيد

صدر دجاج محشو بالجبن والبروكلي يبدو شهياً، خاصةً مع طبق جانبي من أرز الطماطم. سيُسعد ضيوفك بهذا الطبق. يُحشى صدر الدجاج بطريقة غير تقليدية: حيث توضع الحشوة في ثلاث طبقات عميقة... اقرأ المزيد

مزيج شهي من المكرونة بالجبن وسلطة سيزر بالدجاج! طبق مشبع ولذيذ للغاية، حيث تتشرب صلصة المكرونة بالجبن جميع نكهات صلصة سيزر التقليدية. يمكن تحضير هذا الطبق مسبقًا ووضعه في صينية فرن. اقرأ المزيد

• دجاج مشوي
• مرق الدجاج
• الزلابية
• صلصة

استمتع بهذا الطبق المنزلي الشهي، المكون من زلابية كبيرة وشهية وقطع دجاج في صلصة غنية بالخضراوات. يقترح تايلر فلورنس طهيه ببطء مع دجاج مشوي في الفرن بنكهة الليمون والثوم والأعشاب، و... اقرأ المزيد

• المعكرونة والنقانق
• صلصة مارينارا الكلاسيكية

إذا كنتِ من عشاق اللازانيا لمذاقها الغنيّ، ولكن ليس لديكِ الوقت الكافي لترتيب المكونات وخبزها، فهذه الوصفة ستنقذكِ! تُحضّر هذه اللازانيا "السريعة" باستخدام المعكرونة العادية. اختاري نوعًا من المعكرونة ذات الحواف المضلعة، مثل معكرونة مافالدين كورتي أو - اقرأ المزيد

تُعتبر الفاصوليا البيضاء، بفضل قوامها الكريمي، قاعدة مثالية لتحضير الصلصات الصحية. احتفظ بعلبة من الفاصوليا في متناول يدك لتناول وجبة خفيفة سريعة، خاصةً عند استقبال الضيوف. الفاصوليا ببساطة... اقرأ المزيد

• سلطة الكرنب
• الكريمة الحامضة
• تاكو
• للتقديم

تُعدّ تاكو تكس مكس بحشوات آسيوية مزيجًا آسرًا بنكهتها الغنية غير المتوقعة، ومظهرها الرائع، وسهولة تحضيرها. تُحضّر جميع مكونات هذه التاكو - حشوة الدجاج، وسلطة الكولسلو، وصلصة الكريمة الحامضة - في اقرأ المزيد