الفلفل الحار المطحون

تُعدّ البطاطا الحلوة بديلاً رائعاً للبطاطا العادية على مائدة العيد. حضّري صينية فرن كبيرة تكفي لعدد كبير من الأشخاص، وقدّميها كطبق جانبي مع اللحوم أو الدواجن المشوية. قطّعي الدرنات إلى شرائح رقيقة جداً، ورشّيها بـ... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة التوت البري

تجمع كرات لحم الديك الرومي هذه بين نكهات العديد من أطباق عيد الشكر الكلاسيكية، لكنها مثالية كمقبلات لأي مناسبة احتفالية أو حفلة منزلية. قدميها مغطاة بسخاء بصلصة التوت البري، مع أسياخ جانبية، أو اقرأ المزيد

امزج الزبدة مع عصير الليمون والبصل الأخضر والبقدونس، ثم ادهن بها الديك الرومي بالكامل، بما في ذلك تحت الجلد، قبل تحميصه. يجب أن يكون الديك في درجة حرارة الغرفة لضمان نضجه بالتساوي، مما ينتج عنه لحم طري وشهي. اقرأ المزيد

تُعدّ شطائر الخبز الأبيض مع الجبن الكريمي بسيطةً للغاية، لكنها أصبحت وجبةً رائجةً في حدثٍ واحدٍ عصريّ: بطولة الماسترز للجولف في أوغستا. مع ذلك، فإنّ الجبن الكريمي مع الفلفل الحلو كان موجودًا قبل بطولة الماسترز بفترةٍ طويلة. اقرأ المزيد

يُضفي هذا الطبق لمسة جنوبية على برجر اللحم المزدوج الشهير. قطعتان رقيقتان من اللحم المشوي، متبلتان بصلصة ورشسترشاير، تُغطّيان بجبنة شيدر ذائبة، وتوضعان على خبز بطاطا محمص مع... اقرأ المزيد

هذا الطبق طريقة رائعة لتشجيع الأطفال على تناول الخضار، فالجميع يحب المعكرونة بالجبن! يمكنكِ أيضاً إضافة البازلاء الخضراء مع البروكوليني. بعد أن تنضج المعكرونة بالجبن، رشيها بفتات الخبز وحمصيها في الفرن. قبل ذلك... اقرأ المزيد

• كوكتيل
• ملح البرتقال المدخن
• ملح الليمون الحلو والحار
• ملح ساخن مع الكركديه

تتميز وصفة المارجريتا هذه، المُخصصة لعدد كبير من الأشخاص، بنسب مثالية من التكيلا وعصير الليمون ومشروب البرتقال الكحولي والسكر، لذا لن تحتاج إلى تحضير جرعة منفصلة لكل ضيف. ولتقديم المارجريتا بشكل أنيق، زيّنها بما يلي: اقرأ المزيد

• مزيج توابل لحم الصدر البقري
• مرق اللحم
• شطائر لحم الصدر
• مزيج توابل الشواء

تُعدّ هذه الشطيرة من أكثر الأطباق طلباً في مطعم ويتنر بولاية فرجينيا، وقد نالت إعجاب غاي فييري أيضاً. تُقدّم شرائح من لحم الصدر البقري المتبّل والمدخّن في المطعم على شريحة من الخبز الأبيض، وتُغطّى بسخاء بصلصة ساخنة... اقرأ المزيد

• فاصوليا بينتو حارة
• كرنب
• تاكو
• تورتيلا الذرة

تُطهى الفاصوليا البينتو على نار هادئة في صلصة غنية ولذيذة مع البابريكا المدخنة والفلفل الحار وفلفل غواخيلو حتى تصبح طرية تمامًا وذات نكهة رائعة. تُقدم كحشوة للتاكو مع سلطة الكولسلو والأفوكادو والقشدة الحامضة، وهو مزيج شهي... اقرأ المزيد

حوّل دقيق الذرة إلى وجبة خفيفة لذيذة ومقرمشة! تُصنع كرات دقيق الذرة الشهية هذه من بقايا دقيق الذرة. اخلطها مع الجبن المبشور ولحم الخنزير المقلي، ثم شكّلها على هيئة كرات. غلّفها بفتات الخبز واقليها في زيت غزير. اقرأ المزيد

دجاج مقلي مغطى بالبقسماط، يُقدم على خبز أبيض محمص مع مخلل، خس طازج، ومايونيز شيبوتلي مدخن. تستخدم هذه الوصفة أفخاذ دجاج منزوعة العظم بدلاً من صدور الدجاج التقليدية. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الكاسرولة الأمريكية الكلاسيكية بالكامل في الميكروويف باستخدام السبانخ الطازجة، التي تحافظ على لونها الأخضر الزاهي بعد تسخينها لفترة قصيرة. تُخلط مع صلصة كريمية، وتُسخّن في الميكروويف لفترة أطول قليلاً، وهكذا... اقرأ المزيد

كوكتيل منعش على الطريقة المكسيكية، خالٍ من الكحول، مصنوع من عصير الجريب فروت، ويُقدّم في كأس مُزيّن بالفلفل الحار والبابريكا. يُمكن إضافة التكيلا حسب الرغبة. اقرأ المزيد

تتميز هذه البسكويتات الهشة التي تذوب في الفم بنكهة الشوكولاتة المكسيكية مع لمحات من اللوز والقرفة والفلفل الحار. إنها ليست حلوة بشكل مفرط، لكنها غنية بنكهة الشوكولاتة المميزة. أما الطبقة العلوية، فهي مصنوعة من السكر الخام واللوز، اقرأ المزيد

• خبز
• إضافات
• عجينة أساسية للفطائر الحلوة

تتميز الشوكولاتة المكسيكية بنكهات دافئة من الفلفل الحار والقرفة. هذا الخبز المضفر باللوز، والمخصص للتحلية، غنيٌّ بنفس النكهة. حضّري عجينة الخميرة في الليلة السابقة وضعيها في الثلاجة لخبزها في اليوم التالي. بالهناء والشفاء... اقرأ المزيد

• شطيرة
• مزيج توابل مع سكر بني
• مايونيز ولاية كارولينا الجنوبية
• لحم مقدد بنكهة القيقب

لا شك أن هذا الساندويتش غنيٌّ بلحم الخنزير اللذيذ، فهو محشوٌّ بقطعة لحم خنزير متبّلة، وسجق متبّل طبيعي بالكامل، ولحم مقدد مقلي منزلي الصنع. يُعدّ لحم الخنزير المقدد بنكهة القيقب مكوّنًا أساسيًا، ومن الأفضل تحضيره مسبقًا بدلًا من استبداله بلحم مقدد جاهز. اقرأ المزيد

• صلصة الفجل الكريمية
• بصل مقرمش
• شطائر

لحم بقري مشوي متوسط ​​النضج، طري من الداخل، مع بصل مقلي مقرمش، وصلصة فجل حارة ودسمة، تتناغم جميعها بشكل رائع في هذه الشطيرة الشهية ذات القوام المتباين. استخدم أكبر كمية ممكنة من البصل، ولا... اقرأ المزيد

أحد مكونات كوكتيل ويسكي ساور هذا هو الكومبوتشا. لستَ بحاجة لزراعتها، يكفي شراء كومبوتشا بنكهة التفاح من المتجر. امزجها مع البوربون وعصير الليمون وبضع قطرات من شراب القيقب، و... اقرأ المزيد

هذه النسخة النباتية من دجاج ناشفيل الحار الشهير تُطهى أسرع بكثير، وهي لذيذة بنفس القدر. لضمان أن يكون التوفو مقرمشًا ولذيذًا، من المهم قليه دون تحريكه حتى تتكون قشرة مقرمشة. رشي عليه اقرأ المزيد

تُعدّ أجنحة الدجاج اللزجة هذه وجبة خفيفة مثالية مع البيرة، فهي تتميز بتوازن رائع بين حلاوة العسل وحرارة الفلفل الحار. غطّي أجنحة الدجاج بخليط من الدقيق المتبّل، ثم اقليها في زيت غزير، ثم غلّفيها بطبقة من العسل. قدّميها ساخنة. اقرأ المزيد

الشوكولاتة الساخنة ليست الخيار الأمثل لوجبة الإفطار، لكن عصير الشوكولاتة الساخنة المنعش هو ما تحتاجه تمامًا لتعزيز طاقتك وتحسين مزاجك في الصباح. استخدم موزة مجمدة في العصير لتجنب إضافة كمية كبيرة من الشوكولاتة. اقرأ المزيد

• دجاج مقلي
• مايونيز مع الحليب الحامض والأعشاب

يُقدم صدر الدجاج المقلي والمغطى بطبقة مقرمشة وحارة على خبز البطاطس مع المخلل والخس وصلصة المايونيز بالأعشاب واللبن الرائب التي تبرد وتوازن النكهة اللذيذة للدجاج. اقرأ المزيد

يقول ديف ميشلوفيتش، مؤلف وصفات الطعام: "يوجد في حيّي في بروكلين الكثير من المطاعم الإيطالية. بعضها موجود منذ عام 1904، بينما افتُتح البعض الآخر مؤخرًا. ولكن في كل من المطاعم الجديدة والقديمة، غالبًا ما ألاحظ نوعًا واحدًا من الشطائر: اقرأ المزيد

تقول مؤلفة الوصفة لاريسا ألفاريز: "بدأت في إعداد هذه السلطة عندما كنت أتدرب في قناة فود نتورك لأن الجزر كان رخيصًا جدًا وكان لدي دائمًا زيت جوز الهند المتبقي لأخذه إلى المنزل. لقد كنت مهووسة بها." اقرأ المزيد

معجون البينديكتين عبارة عن مزيج بسيط من الجبن الكريمي والخيار والفلفل الحار. ابتكرت هذا الطبق في أوائل القرن العشرين صاحبة مطعم في لويفيل، جيني كارتر بينديكت، والتي سُمّي الطبق باسمها. تتضمن هذه الوصفة المكونات الرئيسية التالية: اقرأ المزيد

حضّر هذا المزيج وأضفه ببساطة إلى حبة أفوكادو لتحضير جواكامولي سريع. يُمكن حفظ مزيج التوابل الجاف لمدة تصل إلى شهر، وهو رائع لأكثر من مجرد الجواكامولي: جرّب رشه على البيض المخفوق، أو اللحم، أو الخضار، أو حتى تزيين أطرافه المبللة. اقرأ المزيد

تتميز كعكات رقائق الشوكولاتة المكسيكية بنكهة غنية مع لمسات دافئة من القرفة والفلفل الحار. تُصنع هذه الكعكات بتقطيعها، وهي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. استمتع بتناول هذه الكعكات اللذيذة مع كوب من الشوكولاتة الساخنة. اقرأ المزيد

يُعدّ القرع العسلي المخبوز بنكهة حلوة وحارة طبقًا جانبيًا مثاليًا للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية على حدٍ سواء. وللحصول على أقصى نكهة بأقل عدد من المكونات، استخدموا صلصة السلطة الجاهزة المصنوعة من التوت البري والمكسرات. اقرأ المزيد

• أضلاع
• ريليش (كافيار الفواكه والخضراوات)

تُحضّر أضلاع لحم الخنزير الحلوة والمالحة من ري دروموند بكمية وفيرة من السكر البني، مما يُغطيها بطبقة رائعة من الكراميل. تُخبز الأضلاع في الفرن وتُقدّم مع صلصة لذيذة من الأناناس الطازج والكزبرة. اقرأ المزيد

تُبهر أضلاع لحم الخنزير المشوية هذه بنكهتها المتعددة الطبقات. تُنقع أولاً في محلول ملحي من البرتقال والسكر البني والزنجبيل واليانسون، ثم تُفرك بمزيج من الفلفل الحار والفلفل الأسود، وأخيراً تُشوى وتُدهن بـ... اقرأ المزيد

ستصبح هذه الدجاجات الحلوة والمالحة طبقك المميز الجديد في المناسبات الخاصة عندما ترغبين حقًا في إبهار ضيوفك. فالدجاجات الصغيرة المشوية الكاملة ليست لذيذة بمفردها فحسب، بل تبدو رائعة أيضًا مع صلصة القيقب. اقرأ المزيد

يُطهى هذا الفشار الحلو على الموقد في الزبدة، ويُضاف إليه القليل من الملح والقرفة والفلفل الحار ليُضفي عليه نكهةً غنيةً ومتنوعة. قد تتناثر الزبدة، لذا يُنصح باستخدام مقلاة ثقيلة ذات حواف عالية، أو الأفضل من ذلك، قدر هولندي. اقرأ المزيد

تجمع هذه المقبلات الشهية بين مكونين شائعين: الجواكامولي والبيض المحشو. يُخفق الأفوكادو الطري وصفار البيض مع القليل من الكريمة الحامضة ليُشكّلا حشوة كريمية، بينما يُضفي عصير الليمون والكزبرة الطازجة والفلفل الحار لمسة من النكهة. اقرأ المزيد

يُربط الدجاج بخيط ويُشوى على سيخ، مما يضمن نضجه بالتساوي وحصوله على جلد مقرمش ذهبي اللون. قبل الشوي، يُنقع الدجاج في محلول ملحي مصنوع من اللبن الرائب والفلفل الحار والكزبرة والبابريكا. اقرأ المزيد

تتوازن حلاوة حساء اليقطين الطبيعية هذه بشكلٍ رائع مع الفلفل الحار والزنجبيل ولمسة من الكزبرة الطازجة. يضفي حليب جوز الهند عليه قوامًا ناعمًا مخمليًا، مع إضافة نكهة استوائية خفيفة. هذا الحساء النباتي مشبع ومغذٍ، و— اقرأ المزيد

• العجين
• نقانق الذرة
• خيار حلو
• خيار حار

تُصنع هذه الكورن دوغ من نقانق لحم الخنزير الطرية، التي تُشوى على أعواد، ثم تُغمس في عجينة سميكة من دقيق الذرة، وتُقلى حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. تقدم الوصفة ثلاثة أنواع من الكورن دوغ: اقرأ المزيد

تُنقع شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم طوال الليل في محلول ملحي متبل، ثم تُقلى في المقلاة وتُطهى على نار هادئة في صلصة كريمية، مما ينتج عنه شرائح لحم طرية وشهية - مثالية لوجبة فطور وغداء يوم الأحد أو - اقرأ المزيد

• صلصة العودة
• زبدة الذرة الرفيعة المخفوقة
• سمك السلور
• هشبابيز

يقول الشيف في مطعم يوندر في بورتلاند، أوريغون: "في المنطقة التي نشأت فيها بشرق ولاية كارولاينا الشمالية، تُقدّم فطائر الذرة المقلية كطبق جانبي مع كل شيء تقريبًا: المأكولات البحرية المقلية، واللحوم المشوية، والسندويشات، والدجاج المقلي. لطالما أحببتُها..." اقرأ المزيد

افرك الديك الرومي بمزيج فريد من الخردل الجاف، وقشر البرتقال المجفف، والسكر البني، وتوابل فطيرة اليقطين، وغيرها من التوابل العطرية، ثم اشويه على رقائق الخشب لإضفاء نكهة مدخنة لذيذة عليه. اقرأ المزيد

تُضفي هذه الصلصة الهندية الحلوة والحارة نكهة مميزة على أي طبق لحم. يُطهى البرقوق على نار هادئة مع بذور الخردل والزعتر والبهارات المشكلة والكراث لتحضير صلصة لذيذة تُقدم مع الديك الرومي المشوي ذي القشرة المقرمشة والعصيرة. اقرأ المزيد

• كرات البونبون وصلصة التغميس
• التغطية بالبقسماط

تُحشى حبات الطماطم الكرزية بمكعبات من جبن أسيجو، ثم تُلف كل حبة بطبقة رقيقة من لحم الخنزير المفروم، وتُدحرج في خليط من فتات الخبز والجبن المبشور، وتُقلى كرات اللحم، أو ما يُسمى بـ"بونبون"، حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الفوندو باستخدام جبن غودا فقط، ولكن لإضافة نكهة أقوى، أضف جبن غودا معتق إلى جبن غودا الطازج. أضف رشة من النبيذ الأبيض، وقليلًا من جوزة الطيب، وقليلًا من الفلفل الحار - وستحصل على مقبلات مثالية لأمسية رومانسية! إذا كنت... اقرأ المزيد

إذا قطفت طماطم خضراء من الحديقة، فلا داعي لانتظار نضجها، حضّر هذه المقبلات الكاجونية. تُقطّع الطماطم الخضراء إلى شرائح، وتُغطّى بفتات الخبز، ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة. تُغمس في صلصة الرانش و... اقرأ المزيد

تقدم هذه الوصفة الفريدة من نوعها للمكرونة بالجبن مزيجًا رائعًا من حلاوة البصل المكرمل ونكهة الجبن الكريمية اللاذعة - الشيدر والجرويير. ولا شك أن طبقة البصل المقلي المقرمشة على الحشوة الكريمية ستنال إعجابكم. اقرأ المزيد

• معجون البصل
• شطائر

عادةً ما تُحضّر هذه السندويشات من بقايا لحم البقر المشوي في الثلاجة، لكن هذه الوصفة تُحضّر من الصفر، وهذه السندويشات الكبيرة والشهية تُصبح وجبة كاملة بكل سهولة. أفضل أنواع لحم البقر المشوي هو الجزء الطويل من عضلة البقر. اقرأ المزيد

• اللازانيا
• صلصة طماطم مع الريحان

حتى بدون لحم، يمكن أن تكون اللازانيا لذيذة للغاية، خاصةً إذا احتوت على أربعة أنواع من الجبن: جبن الماعز، والبارميزان، والموزاريلا، وجبن القريش، الذي يُعد بديلاً رائعاً لجبن الريكوتا التقليدي. يمكنك استخدام صلصة طماطم جاهزة لهذه الوصفة، ولكن من الأفضل... اقرأ المزيد

• فتات الخبز
• كريم
• الحشوات

احفظي هذه الوصفة المتنوعة للكويش؛ ستوفر عليكِ الكثير من الوقت والجهد. من السهل تعديلها حسب المكونات المتوفرة لديكِ. استخدمي أي نوع من الجبن والأعشاب والخضراوات. وإذا تبقى لديكِ أي خضراوات مشوية من عشاء الليلة الماضية، فهذا رائع! اقرأ المزيد

• مقرمشات البذور الحارة
• حساء

هذا الحساء يُنعش روحك بلونه الزاهي ونكهته المميزة. غنيٌّ بنكهات المطبخ الجنوب هندي، ويحتوي على الكركم المُشرق، الذي ستُضفي نكهته ورائحته إشراقةً على أي يوم خريفي كئيب. حضّر بعض الإضافات الصحية والحارة خصيصًا لهذا الحساء: اقرأ المزيد

حوّل طبق المعكرونة والجبن المفضل لديك إلى مقبلات مقرمشة للحفلات. لتحضيرها، جمّد المعكرونة والجبن قليلاً، ثم قطّعها إلى مربعات، واقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبياً من الخارج وطرية من الداخل. اقرأ المزيد

المخلل المقلي المغطى بعجينة الذرة المقرمشة على أعواد هو المقبلات المثالية لحفلات المنزل. ولتقديمه، حضّر صلصة سريعة حارة أساسها المايونيز. هذه المقبلات حارة، لاذعة، منعشة، ومقرمشة - إنها مثالية لـ... اقرأ المزيد

إذا كنت معتادًا على دهن الديك الرومي بالزبدة بسخاء قبل تحميصه، فجرب هذه الوصفة مع المايونيز. للمايونيز فائدة مزدوجة: فهو يُضفي نكهة ورائحة مميزة على الديك الرومي، ويساعد على جعل صدره طريًا وعصاريًا، وهو ما ينتج عنه غالبًا... اقرأ المزيد

• كعكة إسفنجية
• تعبئة
• طلاء زجاجي

"لقد وقعت في غرام اسم 'ووبي باي' حتى قبل أن أتذوقه"، يتذكر مانيت تشوهان. "في الواقع، كانت أول حلوى (مع حلاوة الجزر) أدرجتها في قائمة الحلويات الخاصة بي. يمكن أيضًا تشكيل فطائر ووبي باي - اقرأ المزيد

• بيض مخبوز في سلة خبز بيغل
• صلصة هولنديز
• للتقديم

لتحضير فطور مميز لجميع أفراد العائلة، جربوا "بيضة في سلة" داخل خبز البيغل. اكسروا بيضة في منتصف خبز البيغل الطري، وضعوه في الفرن. بينما تنضج البيضة، سيتحمر قاع خبز البيغل، مما يجعله شهياً. قدموه. اقرأ المزيد

هناك عنصران في تحضير بيض بينيديكت قد يجدهما البعض صعبين. أولاً: سلق البيض. لا يتطلب ذلك مهارة كبيرة، بل يمكنك استخدام أداة خاصة لسلق البيض. وثانياً: الطهي... اقرأ المزيد

• شطيرة
• سلطة الكول سلو

يُفرك كتف لحم الخنزير بسخاء بمعجون توابل مكون من الملح، والبابريكا، والسكر البني، والفلفل الحار، وخل النبيذ، وزيت الزيتون، ثم يُخبز في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا ويبدأ بالتفتت. يُقطع بشوكتين ويُترك جانبًا. اقرأ المزيد

• سلطة كول سلو بالحمضيات
• شطائر التونة

تُصنع قطع اللحم لهذه السندويشات من التونة المعلبة في مرقها، وتُتبل بالكرفس المقلي والفلفل الحار والثوم والتوابل. تُقلى حتى تصبح مقرمشة وتُقدم في خبز البرجر مع سلطة الكولسلو المنعشة والمقرمشة. اقرأ المزيد

يشبه هذا السوفليه اللذيذ خبز الذرة الهش. إنه مثالي كوجبة خفيفة مع السلطة، ويمكن تقديمه أيضاً كمقبلات قبل عشاء احتفالي. يُفضل تقديم السوفليه خلال 5-10 دقائق من التقديم. اقرأ المزيد

خبز الذرة من المخبوزات التقليدية في جنوب الولايات المتحدة، حيث يُقدم كطبق جانبي مع معظم الوجبات. وصفة خبز الذرة الكلاسيكية هذه بسيطة: دقيق (قمح وذرة)، زبدة، قليل من السكر، بيض، و... اقرأ المزيد

يشبه هذا الخبز العطري المصنوع بالملعقة خبز الذرة، لكن قوامه ناعم وخفيف كالسوفليه. يضفي البصل الأخضر ورشة من الفلفل الحار نكهة لاذعة، ولضمان ارتفاع الخبز بشكل جميل، يُخفق بياض البيض على حدة و— اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• مرق اللحم

تتميز شريحة اللحم هذه بقشرة مقرمشة ذات نكهات حارة وحلوة ومدخنة وشوكولاتية. يمتزج الكاكاو بتناغم مع مزيج التوابل، محولاً المذاق المألوف إلى تجربة جديدة. يُقلى اللحم في الزبدة. اقرأ المزيد

حساء سينسيناتي الحار هو يخنة لحم دسمة غنية بنكهات البحر الأبيض المتوسط. يُطهى اللحم المفروم على نار هادئة في صلصة طماطم مع الفلفل الحار والقرفة والقرنفل والكزبرة والبهارات، ويُقدم مع السباغيتي والفاصوليا والجبن المبشور والخضراوات الطازجة. اقرأ المزيد

يُشكّل الجريب فروت العصير، والجرجير المنعش، والجوز اللذيذ، مع صلصة الزبادي الخفيفة، سلطة أنيقة مثالية للمناسبات الخاصة. احرص على إزالة الأغشية الداخلية للجريب فروت بعناية لتجنب أي مرارة زائدة قد تُفسد متعة تناولها. اقرأ المزيد

ستُسعدك كروكيت الدجاج واللحم هذه بنكهتها الرائعة ومزيجها المذهل من القوام، بحشوة لحم طرية من الداخل وقشرة مقرمشة للغاية من الخارج - ما الذي يُمكن أن يكون أفضل من ذلك؟ إنها وجبة خفيفة مثالية مع البيرة، وإضافة رائعة للبوفيه. غمسها في العسل. اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق اللحم

اقلي أفخاذ الديك الرومي بنفس طريقة قلي أفخاذ الدجاج. بينما تُعد أفخاذ الدجاج مقبلات مثالية لعشاء ليلة الجمعة مع البيرة، فإن أفخاذ الديك الرومي العملاقة تُعتبر متعة حقيقية في الأعياد، وبديلاً رائعاً. اقرأ المزيد

• صلصة وفطر
• دجاج مسلوق

دجاج آلا كينج طبق بسيط وشهي يُحضّر من قطع الدجاج والفطر والتوابل في صلصة شيري غنية ودسمة. يُقدّم عادةً مع الأرز أو النودلز أو الخبز أو الفطائر أو الفولوفان. يمكن سلق الدجاج مسبقًا لهذه الوصفة، وفي هذه الحالة... اقرأ المزيد

• بطاطس مهروسة
• فرخة
• حَشد

وجبة كاملة من الدجاج المقلي المقرمش، والبطاطا المهروسة بالجبن، وسلطة الكولسلو المنعشة، تُقدم على طريقة الآيس كريم - في مخروط الوافل! من المؤكد أن هذا التقديم سيبهر ضيوفك، وسيسعد الأطفال به بشكل خاص. اقرأ المزيد

يُعدّ حساء الجبن بالفجل الحارّ هذا، ذو القوام السميك والنكهة الغنية، طبقًا رائعًا يُدفئ الجسم ويُحسّن المزاج في الأيام الباردة. يمنحه جبن الشيدر المبشور والقشدة قوامًا كريميًا ونكهةً مميزة، تتوازن بشكلٍ جميل مع التوابل، كما تُساعد بضع ملاعق كبيرة من الدقيق على تكثيفه. اقرأ المزيد

• مقبلات الفوندو

عندما يكون الطقس سيئًا في الخارج، لا شيء يضاهي الاسترخاء بصحبة طيبة حول وعاء دافئ من فوندو الجبن. يُحضّر هذا الفوندو بمزيج من جبن الشيدر وجبن غرويير، بالإضافة إلى عصير التفاح الكحولي، الذي يُضفي على مزيج الجبن نكهة التفاح. لتعزيز النكهة... اقرأ المزيد

تتميز هذه السلطة الدافئة بالقرنبيط والفلفل الحلو المشويين مع الكرفس الطازج والخضراوات الورقية، وتتبل بصلصة الليمون والقيقب الحلوة والحامضة. يضفي القليل من البندق المفروم قرمشة لذيذة. تُقدم كطبق جانبي. اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا والقرنبيط المكونين الرئيسيين في هذه الشوربة الكريمية والمغذية. كما يُمكن استخدامهما كطبقة تزيين رائعة. يُقلى زهرات ومكعبات البطاطا الصغيرة في الزبدة حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم تُقلّب مع القليل من... اقرأ المزيد

جبنة غودا المدخنة وجبنة الشيدر الحادة لذيذة في هذا الخبز النباتي، المحشو بحشوة غنية من القرنبيط المقرمش وبراعم بروكسل. يُصنع من عجينة بيتزا جاهزة، وتُلف الحشوة على شكل لفافة - الأمر في غاية البساطة و... اقرأ المزيد

يُضفي الفستق قوامًا مميزًا ومظهرًا شهيًا على هذه المقبلات الخفيفة المصنوعة من الجبن. تتكون العجينة من جبن كريمي، وجبن شيدر مبشور حاد المذاق، وقشر ليمون، ورشة من الفلفل الحار. تُقدم مع البسكويت المالح. اقرأ المزيد

تكتسب البسكويتات الهشة الكلاسيكية نكهةً ورائحةً حلوةً عند إضافة دقيق الذرة إلى العجين. وللحصول على قوامها الهش المميز، من المهم استخدام زبدة باردة جدًا وتجنب عجن العجين أكثر من اللازم. اقرأ المزيد

يمكن طهي كباب الدجاج الشهي والعصير هذا مع الكوسا والبصل الأحمر والفلفل الحلو على شواية خارجية أو على صينية مسطحة. في كلتا الحالتين، سيكون لذيذًا. السر يكمن في تتبيلة الزبادي الرائعة مع عصير الليمون والعسل و... اقرأ المزيد

• رأس الحانوت
• فرخة

إذا كنت تبحث عن نكهة جديدة لكباب الدجاج، جرب هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ المغربي. تُنقع قطع صدور الدجاج في لبن طبيعي مع الهريسة والنعناع وراس الحانوت محلي الصنع، ثم تُشوى على أسياخ مع... اقرأ المزيد

• صلصة
• مزيج الجبن

يُعدّ هذا السوفليه الخفيف والهشّ، المحشو بجبنة إيدام وقطع لحم مقدد مقرمشة، طبقًا جانبيًا أو مقبلات رائعة لأي مائدة احتفالية. يُخبز السوفليه في قوالب صغيرة فردية، مما يجعله مثاليًا للتقديم الأنيق، ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا... اقرأ المزيد

• توابل الشواء
• صلصة الشواء
• حبوب ذرة

في هذه الوصفة، يُطهى الذرة الصيفية الطازجة والحلوة على طريقة الشواء. تُرشّ الذرة بتوابل حلوة وحارة وتُغطى بصلصة الشواء اللاذعة، فتكتسب قشرة كراميل لذيذة عند لفّها على الكوز. اقرأ المزيد

• أجنحة
• زبدة مع صلصة حارة
• صلصة الجبن الأزرق

على عكس أجنحة بافالو الكلاسيكية، في هذه الوصفة يتم غمس الأجنحة في الدقيق قبل قليها، ثم تُقلى وتُغطى بمزيج من الزبدة والصلصة الحارة، كما تُخبز في الفرن، مما يجعلها أكثر امتصاصاً للصلصة. اقرأ المزيد

• صلصة الجبن
• تعبئة
• رولاتيني

تُحضّر هذه اللفائف الإيطالية باستخدام شرائح اللازانيا. تُسلق الشرائح، ثم تُلف كل واحدة منها بحشوة الخرشوف والسبانخ، وتُخبز مع صلصة الجبن وطبقة من الجبن المبشور حتى يصبح لونها ذهبياً. والنتيجة لذيذة وشهية. اقرأ المزيد

استمتع بأفضل ما في الصيف في سلطة شهية واحدة. لا يقتصر مذاق الصيف على الخضراوات الموسمية الطازجة فحسب، بل يشمل أيضاً رائحة الشواء الشهية للدجاج والخبز والكوسا والذرة. اشوي المكونات معاً ورتبها على صينية حسب الحاجة. اقرأ المزيد

عادةً ما يحتوي مزيج المارجريتا الجاهز على واحد أو أكثر من عصائر الحمضيات، أو السكر، أو الشراب. في هذه الوصفة، يؤدي المزيج غرضًا غير متوقع: تتبيل الروبيان قبل الشوي. المأكولات البحرية - اقرأ المزيد

يُعدّ الخردل الكريولي أحد المكونات الرئيسية في هذا الطبق الجانبي. يتميز بنكهة أقوى وأكثر ثراءً، وعند مزجه مع الثوم وقشر الليمون، يحوّل الزبدة العادية إلى صلصة لذيذة يسهل تقليبها مع المكونات المطبوخة... اقرأ المزيد

حضّري أصابع الدجاج في المنزل لتكون مقرمشة من الداخل وطرية من الخارج تمامًا كما في مطعمك المفضل. السر يكمن في فتات الخبز الياباني (بانكو). هذا النوع من فتات الخبز أكبر حجمًا وأكثر هشاشة من العادي، وبعد القلي، يصبح مثاليًا... اقرأ المزيد

توقف عن البحث عن وصفة صلصة الجبن المثالية، فهي هنا! سميكة ولزجة، سهلة التحضير في أي وقت. قدمها كغموس أو رشها على الناتشوز أو الهوت دوغ أو العجة. إذا كنت تحضرها لحفلة منزلية، فإليك ما تحتاجه: اقرأ المزيد

هذه الوصفة من ري دروموند هي نسخة معدلة على الموقد من طبقها الشهير من معكرونة الإسباغيتي بالدجاج. يحتوي هذا الطبق على جميع المكونات نفسها: معكرونة طرية، قطع دجاج شهية، صلصة فطر بالجبنة سميكة ولذيذة، وحتى طبقة مقرمشة من - اقرأ المزيد

• أرز
• الفاصوليا السوداء

تُضفي بذور الأناتو، وهي من التوابل التقليدية في مطبخ بورتوريكو، لونًا مشرقًا ونكهة جوزية على هذا الأرز العطري والهش. يُقدّم عادةً مع الفاصوليا السوداء، ويُضفي الأرز الأصفر لمسة لونية زاهية وشهية على المائدة. اقرأ المزيد

تتميز هذه النسخة قليلة الدسم والخالية من منتجات الألبان من طبق المكرونة والجبن الأمريكي الكلاسيكي بنكهة مثالية، بفضل صلصة صفراء مخملية، وقرنبيط مهروس، وجبنة شيدر نباتية، وكركم. ولإضفاء نكهة جوزية وجبنية على الصلصة، اقرأ المزيد

• فرخة
• مرق اللحم

تُقلى قطع الدجاج المقرمشة المغطاة بطبقتين من البقسماط حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُقدم مع صلصة بيضاء حارة، وهو طبق تقليدي من جنوب الولايات المتحدة. وللحفاظ على دفء أول دفعة من الدجاج، يُحفظ في فرن دافئ حتى... اقرأ المزيد

تشبه معكرونة الأورزو الأرز في شكلها، لذا يمكن طهيها مثل أرز الريزوتو، بإضافة المرق تدريجيًا مع كمية وفيرة من الجبن حتى تحصلي على أورزوتو كثيف ودسم. كما تضيف ري دروموند البروكلي والفلفل الحلو إلى وصفتها الخاصة من الأورزو. اقرأ المزيد

أضيفي لحم الخنزير المفتت إلى المعكرونة مع جبنة الشيدر والموزاريلا الذائبة لتحضير وجبة أكثر دسامة وإشباعاً. إنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا اللحم من عشاء الليلة الماضية. إذا رغبتِ، يمكنكِ إضافة صلصة الباربكيو أو الصلصة الحارة إلى المعكرونة بالجبن. اقرأ المزيد

عند طهي طاجن التونة والمعكرونة على صينية خبز كبيرة، ستحصلين على حشوة كريمية غنية بالجبن وقشرة مقرمشة في الأعلى. وللحصول على طبقة علوية مثالية، امزجي فتات الخبز البانكو مع البسكويت المطحون. والطعم الرائع للجبن... اقرأ المزيد

• الكسكس
• مزيج التوابل

ما يجعل هذا الكسكس لذيذًا حقًا هو مزيج التوابل المغربية المكون من ١٢ نوعًا. أضيفيه إلى الكسكس أثناء طهيه على البخار، ثم أضيفي القليل منه إلى الطبق الجانبي بعد الانتهاء من طهيه، وستحصلين على طبق شهي وذو رائحة زكية. هذا المزيج من التوابل رائع أيضًا مع... اقرأ المزيد

باستخدام مقشرة الخضار، قطّعي الجزر إلى شرائح طويلة لتحضير سلطة مغربية شهية. تتكامل حلاوة الجزر الطبيعية بشكل مثالي مع الزبيب الذهبي، بالإضافة إلى الكزبرة الحارة والكمون والفلفل الحار والقرفة. أضيفي إلى السلطة: اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الكاسرولة بالتونة والمعكرونة على صينية خبز كبيرة، وتتميز بقوامها الكريمي من الداخل، وحشوتها الغنية بالجبن الذائب، وقشرتها المقرمشة. وأفضل طبقة علوية هي مزيج من البسكويت المطحون وفتات الخبز الياباني (بانكو). اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، يمكنكِ تحضير مكسرات حارة بدرجات حرارة متفاوتة. إذا كنتِ تفضلينها متوسطة الحرارة، أضيفي القليل من الفلفل الحار. أما إذا كنتِ ترغبين في مذاق أكثر حرارة، فأضيفي فلفل شيبوتلي. وإذا كنتِ تفضلين النسخة الحارة جدًا، اقرأ المزيد

من الصعب مقاومة سمك السلمون المشوي بإتقان والمُتبّل بصلصة موجو كوبية غنية بنكهة الحمضيات. بدلاً من عصير البرتقال التقليدي، تستخدم هذه التتبيلة الليمون. يُنصح بتقديم السمك مع... اقرأ المزيد

هذه السندويشات اللذيذة والصحية مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار. اهرسي البطاطا الحلوة مع الطحينة، ثم ادهنيها على خبز محمص متعدد الحبوب مقرمش، ورشي عليها الزعتر المغربي، واستمتعي بها. اقرأ المزيد

• أعواد البطاطا الحلوة المقرمشة
• توابل الكاجون

لضمان الحصول على فطائر مقرمشة تمامًا، انقعها في ماء بارد لبضع دقائق قبل القلي لإزالة أكبر قدر ممكن من النشا. اقليها في زيت غزير وقدميها في أقماع ورقية، مع رشة من توابل الكاجون وإكليل الجبل المحمص. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق بديلاً رائعاً لطبق غراتان البطاطا التقليدي. قطّعي البطاطا الحلوة إلى شرائح رقيقة واخبزيها في طبقات مع صلصة كريمة الزعتر. تُبرز حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية بشكلٍ مثاليّ مع طبقة مقرمشة من الزنجبيل المهروس. اقرأ المزيد

لا تُعدّ حساءات السلطعون مجرد طبق، بل هي تقليدٌ راسخٌ على الساحل الشرقي للولايات المتحدة، حيث تجتمع مجموعاتٌ كبيرةٌ، وتغلي السلطعون، وتستمتع بهذه التجربة، وتتجاذب أطراف الحديث مع كأسٍ من البيرة الباردة. وتختلف وصفة ماريلاند عن... اقرأ المزيد