وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

بهذه الوصفة، يمكنك تحضير مكسرات حارة بدرجات حرارة متفاوتة. إذا كنت تفضلها حارة قليلاً، أضف القليل من الفلفل الحار. أما إذا كنت ترغب في مذاق أكثر حرارة، فأضف فلفل شيبوتلي. وإذا كنت تفضل النكهة الحارة جداً، امزج المكسرات الحارة مع فلفل سيرانو المقلي. أي نوع من المكسرات يناسب هذه الوجبة الخفيفة.

مكونات:

• ملعقة وربع صغيرة من الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
• نصف كوب من السكر
• البروتين الموجود في بيضة كبيرة واحدة
• 4 أكواب من المكسرات المحمصة المملحة المشكلة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

المكسرات، بيض، الفلفل الحار المطحون، القرفة، الزنجبيل المطحون، مسحوق الخردل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
الخطوة الثانية
• في وعاء صغير، اخلط الفلفل الحار، والقرفة، والزنجبيل، ومسحوق الخردل، والسكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. في وعاء كبير، اخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا. أضف المكسرات، ثم أضف خليط التوابل وقلّب حتى تتغطى المكسرات بالتساوي.
الخطوة 3
• ضعي المكسرات على صينية الخبز المُجهزة واخبزيها حتى تجف تماماً، لمدة 45 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد تماماً على صينية الخبز.
  
  حاد
  
  هذه المكسرات ليست حارة جداً وستنال إعجاب الجميع. يمنحها الفلفل الحار والزنجبيل ومسحوق الخردل نكهة حارة خفيفة.
  
  أكثر حدة
  
  أضيفي ملعقتين صغيرتين من الفلفل الشيبوتلي المطحون إلى خليط التوابل، ثم تابعي الوصفة.
  
  حار جداً
  
  أضيفي ملعقتين صغيرتين من مسحوق فلفل شيبوتلي إلى خليط التوابل، ثم تابعي الخطوات كما هو موضح. أثناء تحميص المكسرات، اقلي 4 حبات من فلفل سيرانو مقطعة إلى شرائح رفيعة في زيت الكانولا المسخن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى تصبح مقرمشة، لمدة 30 ثانية تقريبًا. انقليها إلى مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم رشيها بالملح، وقلبيها مع المكسرات.

الأصوات: 1