الفلفل الحار المطحون

استُلهم هذا المشروب المثلج من مشروب "ميشيلادا" المكسيكي التقليدي، الذي يتكون من بيرة يُحب المكسيكيون إضافة عصير الليمون وقليل من الصلصة الحارة إليها. وبدلاً من الصلصة الحارة، يستخدم هذا الكوكتيل من البيرة مشروبًا مثلجًا حارًا... اقرأ المزيد

على الرغم من أن حساء تشودر الأمريكي التقليدي عبارة عن يخنة بحرية سميكة ودسمة، إلا أنه يمكن تحضيره بنفس اللذة باستبدال السمك بالدجاج. وإذا استخدمت دجاجًا مشويًا متبلًا، فسيكون الحساء ألذّ بكثير. اقرأ المزيد

• حلقات البصل
• خردل البيرة

تُحضّر هذه المقبلات باستخدام بصل فيداليا، وهو نوع أمريكي ذو نكهة حلوة لاذعة لذيذة. تُنقع حلقات البصل في الحليب الرائب قبل قليها، فتصبح طرية للغاية، مما يُضفي تباينًا شهيًا مع القشرة التي تتكون بعد ذلك. اقرأ المزيد

قبل قلي شرائح سمك السلمون المرقط، تُفرك بمزيج من الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود ومسحوق التوابل الصينية الخمسة، مما يضفي على السمك نكهة مميزة تجمع بين الحلاوة والحرارة واللذعة. يُقدم مع سلطة نيئة. اقرأ المزيد

• أضلاع
• صلصة الشواء

ستكون هذه الوصفة لأضلاع لحم الخنزير رائعة، حتى للمبتدئين في الطبخ. يمكنك استخدام أضلاع الخاصرة (لأنها تنضج أسرع) أو أضلاع الصدر (لأنها تحتوي على عروق أكثر). اقرأ المزيد

يُعدّ السمك والبطاطا المقلية طبقًا إنجليزيًا عالميًا شهيرًا. ورغم أنه يُباع غالبًا في أكشاك الطعام والمطاعم، إلا أنه يمكنك تحضيره بنفس اللذة والقرمشة في المنزل إذا عرفت بعض الأسرار من - اقرأ المزيد

تُحضّر هذه البرغر على طريقة سلسلة مطاعم شيك شاك. يُقسّم اللحم المفروم إلى أجزاء متساوية، ويُبرّد، ثم تُقلى قطع البرغر في مقلاة وتُسطّح بملعقة. قبل دقيقة من نضجها، تُغطّى كل قطعة بشريحة من الجبن... اقرأ المزيد

فكرة رائعة هي قلي البصل في نفس خليط التغطية الذي استخدمته لتغطية الدجاج: لن يرفض أحد مجموعة متنوعة من المقرمشات. يُقطع الدجاج إلى قطع ويُتبل مسبقًا بالبصل في خليط من الماء. اقرأ المزيد

تُفرك أفخاذ الدجاج بمزيج من التوابل وعصير الليمون، ثم تُشوى حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُدهن بالعسل الذي يُكمل نكهة الفلفل الحار بشكل متناغم. تُقدم مع طبق جانبي من البرقوق المشوي المتبل و- اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة شرائح من أضلاع لحم الخنزير السميكة. لا تحتاج إلى تتبيل مسبق، ولكن تأكد من إزالة الأغشية القاسية من كل قطعة. أولاً، حضّر صلصة الباربكيو باستخدام قاعدة من الكولا، والتي تُغلى حتى تتكاثف. اقرأ المزيد

يكمن سرّ الحصول على أضلاع لحم خنزير لذيذة وطرية في شويها لفترة طويلة باستخدام حرارة غير مباشرة. أما السرّ الثاني للنجاح فهو الصلصة التي تُغطّي بها الأضلاع أثناء الشوي. لا تتقيد بالمكونات التقليدية لـ... اقرأ المزيد

كافيار تكساس هو طبق خفيف يُؤكل مع رقائق البطاطس. وهو مصنوع بالكامل من الخضراوات، وخاصة الذرة المشوية والفاصوليا المعلبة، ويُنقع قليلاً في تتبيلة مميزة على طريقة تكساس مكس، تتكون من الخل والعسل. اقرأ المزيد

صدور الدجاج المدقوقة قليلاً تُحضّر منها فطائر وافل رائعة بقشرة مقرمشة. كما يمكن قليها في آلة الوافل، تماماً مثل عجينة الفطائر. والنتيجة ليست لذيذة فحسب، بل مميزة أيضاً. قدّميها كمقبلات شهية أو كطبق رئيسي في أجواء راقية. اقرأ المزيد

• شطائر
• دجاج مقلي

يُعدّ الدجاج المقلي الحار خيارًا رائعًا للمقبلات، أو الطبق الرئيسي، أو حتى لتحضير برجر شهي ولذيذ. اقلي قطع الدجاج المقرمشة على طريقة ناشفيل في طبقة مقرمشة من البقسماط الحار، ثم رشيها بالزبدة اللذيذة، واستخدميها كمكون رئيسي. اقرأ المزيد

يستخدم هذا الدجاج على طريقة ناشفيل كمية وفيرة من مسحوق الخبز لتغطيته بالبقسماط. يعمل المسحوق على سحب الرطوبة، مما ينتج عنه قشرة مقرمشة للغاية. يُعرف هذا الدجاج المتبل ذو القشرة الذهبية أيضًا باسم دجاج كنتاكي الشهير. اقرأ المزيد

• الروبيان
• صلصة ريمولاد

يُطهى الروبيان على نار هادئة في مرق مُتبّل بالليمون والكزبرة وبذور الخردل وورق الغار، مما يُكسبه نكهة رائعة. بمجرد نضجه، يُغمر فورًا في ماء مثلج لإيقاف الطهي ومنحه... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الروبيان الكبير مع صلصة الكوكتيل مقبلات مثالية لأي مناسبة، سواءً كانت احتفالاً عائلياً أو مشاهدة مباراة معاً. يُقلى الروبيان في الفرن ويُقدّم مع خس طازج وصلصة، ليتمكن الجميع من الاستمتاع به. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق مورغ ماخاني من أشهر الأطباق الهندية في العالم. ويتكون من قطع دجاج مطهوة ببطء في صلصة طماطم متبلة مع كمية وفيرة من الزبدة، مما يمنح الدجاج المتبل قواماً طرياً. اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الخاصرة الطري بالعظم، المقطّع إلى شرائح فردية، من الأطباق الشهية المعروفة التي يجب طهيها بطريقة تُبرز نكهتها دون أن تجعل اللحم قاسياً. ويُعتبر الزبادي التتبيلة والصلصة المثالية للحم الضأن. اقرأ المزيد

تبدو حبات البطاطا المحشوة الكاملة شهية للغاية. اخبزيها أولاً في الميكروويف لتنضج بسرعة في الفرن وتصبح ذهبية اللون. بعد أن تنضج، قطّعي البطاطا إلى نصفين، واسكبي اللب الطري فوقها. اقرأ المزيد

حضّري شرائح الكوسا المقلية المقرمشة. قطّعي الكوسا إلى شرائح رقيقة، ثم غلّفيها بخليط من البيض والدقيق مع دقيق الذرة والريحان المجفف والفلفل الحار، واقليها في الزيت في مقلاة حتى... اقرأ المزيد

• حمَل
• مزيج التوابل
• صلصة الزبادي

يُشوى ضلع الخروف كاملاً ثم يُقطع إلى قطع فردية بالعظم قبل التقديم. هذا يضمن أن يكون اللحم طرياً للغاية من الداخل ومغطى بقشرة لذيذة من التوابل من الخارج، بما في ذلك الشمر والكمون والكزبرة والفلفل الأسود، و... اقرأ المزيد

سلطة الكولسلو هي سلطة أمريكية تقليدية مصنوعة من الكرنب، تُقدم مع صلصة الحليب المخمر. تُحضّر من الكرنب الطازج والعصير، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف الغذائية المفيدة، ويمكن تقديمها كطبق جانبي مع معظم الأطباق الرئيسية. ولتحضيرها... اقرأ المزيد

قبل الشواء، يتم تتبيل شرائح سمك السلمون لبضع دقائق في صلصة فينيجريت فرنسية مصنوعة من خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والخردل والعسل والثوم، مع إضافة الزيتون نكهة غنية للصلصة والسمك. اقرأ المزيد

في الشرق الأوسط وآسيا، يُطلق مصطلح "كفتة" على أي طبق من اللحم المفروم، سواءً كان شريحة أو كرات لحم، وذلك بحسب المنطقة. وبفضل مزيج مميز من التوابل الشرقية العطرية، ستتحول شرائح اللحم إلى... اقرأ المزيد

• فرخة
• سلطة الكرنب مع الفلفل الحار والبصل الأخضر
• صلصة فينيغريت مع الفلفل الأسود

قبل الشواء، تُتبّل صدور الدجاج بمزيج من 16 نوعًا من التوابل. تأكد من خلط جميع المكونات جيدًا، وستحصل على نتيجة لذيذة. يُضاف السكر البني أيضًا، فهو يتكرمل بشكل رائع. اقرأ المزيد

تُصنع شرائح الديك الرومي من صدر الديك الرومي المدقوق، والذي يُشوى حتى يصبح ذهبي اللون. لا يحتاج هذا اللحم الطري إلا لدقيقتين لكل جانب لينضج، ويكون جاهزًا. ادهن الديك الرومي بمزيج من زيت الزيتون و اقرأ المزيد

• كونفيت البط
• صلصة جاستريك
• صدور البط
• كمكوات مسكر

أبهر ضيوفك بهذا الطبق الفرنسي الفريد من نوعه، الذي يمزج ببراعة بين نكهات التوت والفواكه واللحم والتوابل المتناقضة. باتباع هذه الوصفة خطوة بخطوة، يمكنك تحضير طبق بجودة المطاعم في منزلك. اقرأ المزيد

يُعدّ صدر لحم البقر السميك مثاليًا للتدخين على الشواية. لتحضيره، تحتاج إلى قطعة لحم ناعمة مستطيلة الشكل تُفرك بمزيج من التوابل الجافة وتُنقع طوال الليل. لا تُضفي هذه التوابل نكهتها على اللحم فحسب، بل... اقرأ المزيد

• راس الحانوت وتتبيلة لحم الضأن
• صلصة الطحينة بالفلفل الحلو والجوز

دلّل نفسك بشاورما شرقية أصيلة مع لحم ضأن متبّل براس الحانوت، وهو نوع من التوابل من شمال أفريقيا. مزيج التوابل متوازن تمامًا، ويضفي على اللحم نكهة ورائحة رائعتين. لحم الضأن المستخدم في هذه الوصفة هو... اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة الذرة المشوية والفاصوليا السوداء والكينوا

هذا الدجاج الشهي ذو القشرة المقرمشة والداكنة أصله من ولاية سينولا المكسيكية، حيث يُقدم في المقاهي على جوانب الطرق ويُعتبر من أشهى أطباقها. يتميز بطراوته وعصارته من الداخل، وقرمشته من الخارج، ونكهته الغنية والحارة... اقرأ المزيد

• الحمص
• صلصة الحمص بالشبت
• للتقديم

شاورما نباتية شهية وغنية بالعصارة، محشوة بالخضراوات والحمص، مما يجعلها أكثر إشباعًا ويضفي عليها قوامًا مميزًا ونكهات فريدة. يُسلق الحمص مسبقًا ثم يُخبز في الفرن مع التوابل وقليل من... اقرأ المزيد

تُصنع هذه النقانق باستخدام لحم الخنزير البري مع إضافة الشحم لزيادة عصارتها. ولتسهيل التعامل مع اللحم المفروم، تُجمد المكونات لفترة وجيزة مسبقًا. ويضفي مزيج من التوابل والأعشاب نكهة مميزة لهذه النقانق. اقرأ المزيد

• أجنحة الدجاج
• صلصة الجبن الأزرق

سيُعجب عشاق الطعام الحار بالتأكيد بالنكهة النارية لهذه الأجنحة المشوية، والتي تُعزز حدتها برائحة دخانية لذيذة. تُتبل أجنحة الدجاج بمزيج من الفلفل الحار والفلفل الأسود وملح الثوم والأوريجانو وتُنقع لمدة - اقرأ المزيد

للتدخين، نستخدم كتف الخنزير - وهو قطعة لحم رخيصة الثمن وليست من أطرى القطع، لكنها تذوب في الفم بعد الطهي. ويعود الفضل في ذلك إلى تتبيلة مصنوعة من عصير التفاح غير المصفى (عصير التفاح المخمر) ممزوج بعصير البرتقال والليمون. اقرأ المزيد

مقبلات شهية، غنية بالعصارة، ومُحضّرة من شرائح المانجو المشوية والمكرملة. تمتزج حلاوتها ونكهة الصنوبر الخفيفة بتناغم مع حرارة الفلفل الحار والهالبينو الطازج. ويُضفي عصير الليمون لمسة مميزة على التجربة بأكملها. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق ريش الضأن طبقًا يأسر الأنظار أولًا بمظهره الفاخر والشهي، ثم بمذاقه الرائع الذي يزداد روعةً عند تتبيل أضلاع الضأن لفترة وجيزة قبل الشوي. ويُعدّ لحم الضأن الطازج مثاليًا للتتبيل. اقرأ المزيد

• تتبيلة/صلصة
• حلقات البصل
• سلطة

بدلاً من تقديم شريحة لحم مشوية مع الخضار الورقية فقط، استخدم هذه المكونات لإعداد سلطة غنية بالنكهات والقوام. شريحة لحم ريب آي طرية مثالية لهذه السلطة، ولا تحتاج إلى تتبيل طويل، وخاصةً... اقرأ المزيد

يُخبز هذا الخبز السريع واللذيذ بدون خميرة، ولكنه مع ذلك يرتفع بشكل رائع مع البيكنج باودر والبيكنج صودا، ليكتسب قوامًا ونكهةً مذهلين. يضفي البيرة الممزوجة بالعجين نكهةً غنيةً على الخبز، و... اقرأ المزيد

تُعدّ الخضراوات الطازجة مع صلصة التغميس مقبلات صحية ولذيذة ستنال إعجاب الجميع في التجمعات الودية. رتّب الفجل والخيار والفلفل الحلو والجزر المقطّع إلى أصابع، إلى جانب الهليون المطهو ​​على البخار قليلاً والفاصوليا الخضراء. اقرأ المزيد

أسهل طريقة لإضفاء لمسة احتفالية على مائدة عيد الفصح هي تحضير طبق شهي من شرائح البطاطس المخبوزة مع الجبن وصلصة كريمية بنكهة المريمية الخفيفة. تُقطع البطاطس إلى شرائح دائرية وتُرص في صينية خبز عدة مرات في اليوم. اقرأ المزيد

• تشيز كيك
• طبقة براوني

سيصبح براوني الشوكولاتة اللذيذ أخفّ إذا استبدلت جزءًا منه بتشيز كيك قليل السعرات الحرارية مصنوع من جبن كريمي قليل الدسم. علاوة على ذلك، تجعل هذه النسخة الحلوى أكثر احتفالية، ومزيج المكونين المتناقضين... اقرأ المزيد

طبق رائع يُزيّن مائدة عيد الفصح. اشوي البصل في صلصة كريمية وقدّميه كطبق جانبي مع طبق اللحم الرئيسي. يتميز بصل فيداليا الأمريكي بنكهة لطيفة وخفيفة، وهو ألذّ في الطواجن. اقرأ المزيد

مقبلات يابانية تتكون من سمك السلمون المدخن وهريس الأفوكادو الحار، تُقدم على طبقة من رقائق الأعشاب البحرية المخبوزة، ويمكن إيجادها في أقسام الوجبات الخفيفة الآسيوية أو عبر الإنترنت. يُرش عليها القليل من صلصة الصويا وتُزين بـ اقرأ المزيد

هذا الدجاج اللذيذ والصحي المغطى بطبقة مقرمشة ينضج بسرعة ولا يحتوي على دهون زائدة. مزيج من البسكويت المالح المطحون ورقائق الذرة وبذور السمسم يُعطي قشرة مثالية. استخدم قطع دجاج متنوعة منزوعة الجلد والعظم... اقرأ المزيد

يكتسب الدجاج المشوي نكهته الغنية والمميزة بفضل الصلصة التي تُضاف قبل الشواء وتُكرر عدة مرات بعده. ولتحضير الصلصة، يُسخّن المانجو في الميكروويف مع مزيج من الخل. اقرأ المزيد

• سلطة الحمص
• شطائر

يُعدّ الحمص، الغني بالبروتين والألياف، قاعدةً رائعةً لسندويشات نباتية شهية وصحية. ولتحضير سندويشات سهلة، استخدم الحمص المعلب. فهو يُهرس بسهولة بالشوكة، ولكن إذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة، اقرأ المزيد

تيكا ماسالا هو أشهر أطباق الكاري بالدجاج في الهند. تُنقع أفخاذ الدجاج المقطعة منزوعة الجلد في مزيج حار من بهارات غارام ماسالا الهندية، ثم تُطهى في قدر الطهي البطيء مع... اقرأ المزيد

حوّل اللوز العادي إلى وجبة خفيفة لذيذة مثالية مع البيرة أو المشروبات، أو حتى لتناولها كوجبة خفيفة. كما يمكن إضافته إلى مختلف أنواع سلطات الخضار لإضفاء نكهة وقوام مميزين. يُحمّص اللوز الكامل لمدة - اقرأ المزيد

تختلف صلصة الصويا اليابانية "تاماري" عن صلصة الصويا العادية في أنها تكاد تخلو من الإضافات، وأقل ملوحة، وتتميز بنكهة صويا أقوى. وهي مثالية لتلميع المكسرات. امزج التاماري مع دبس السكر. اقرأ المزيد

مقبلات صحية ولذيذة تكفي لعدد كبير من الأشخاص. اخبزي أصابع الدجاج المغطاة بالبقسماط في الفرن وقدميها مع تشكيلة من الخضراوات النيئة. صلصة الجبن الأزرق مثالية للتغميس. قطعي شرائح الدجاج إلى قطع طويلة. اقرأ المزيد

مقبلات شهية ومشبعة، مثالية لتجمعات الأصدقاء غير الرسمية. يُقدم هذا الصوص ساخنًا في منتصف الطاولة، مع رقائق البطاطس الموضوعة حوله ليغمس الجميع فيه ويستمتعوا بمذاقه اللذيذ الغني بالجبن. اقرأ المزيد

أصابع الموزاريلا المغطاة بالبقسماط لذيذة تمامًا مثل تلك التي تُقدم في الحانات ومطاعم الوجبات السريعة، لكنها صحية أكثر بكثير لأنها تُخبز في الفرن بدلًا من قليها. لتغطية أصابع الجبن، اخلط المكونات التالية: اقرأ المزيد

الكورن دوغ وجبة خفيفة أمريكية شهيرة تُباع في الشوارع، وهي عبارة عن نقانق ملفوفة بدقيق الذرة على عصا. تُقلى الكورن دوغ التقليدية في الزيت الغزير وتكون لذيذة، لكنها ليست صحية. أما النسخ الصغيرة منها التي تُخبز في الفرن، فلا ينطبق عليها هذا الوصف... اقرأ المزيد

يبدو هذا الدجاج المخبوز في الفرن شهياً تماماً كالدجاج المقلي، ولكنه أقل دهوناً بكثير. تُغطى القطع بقشرة مقرمشة مصنوعة من مزيج من فتات الخبز ودقيق الذرة وجبن البارميزان، وتحتها ستجدون لبّاً طرياً وشهياً. اقرأ المزيد

حضّر صلصة تاكو بيل منزلية الصنع باستخدام صلصة أساسها الطماطم، ممزوجة بمجموعة متنوعة من التوابل، لتمنح التاكو نكهة الوجبات السريعة الأصيلة. جميع المكونات متوازنة تمامًا وتكمل بعضها البعض. اقرأ المزيد

• لحم بقري طري
• زيت مع الثوم والأعشاب

سيمتص لحم المتن البقري الطري والشهي نكهةً أفضل إذا تم تتبيله بمزيج من توابل الفلفل الحار. اربط اللحم بخيط مطبخ قبل الطهي للحفاظ على عصارته وشكله، ولتسهيل تقطيعه عند الانتهاء. اقرأ المزيد

طبق شهي ودسم بنكهة جنوبية، غني بالألياف والبروتين. يُطهى دقيق الذرة على نار هادئة في الحليب ويُقدم مع خضراوات مطهوة على نار هادئة. يُخلط لحم الخنزير المقدد المقرمش مع التوابل، والكرنب الأخضر، والطماطم المعلبة في... اقرأ المزيد

لتحضير هذه الصلصة، ليس من الضروري تحميص اللحم أو الدجاج للاستفادة من عصارتهما اللذيذة. يمكن تحضيرها بأي نوع من الدهون المتوفرة لديك، كالشحم أو الزيت النباتي أو حتى الدهون المذابة من القلي. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُستخدم القرنبيط كبديلٍ لعصيدة الذرة، ليحلّ محلّ الحبوب في النظام الغذائي. هذا الطبق هو نسخةٌ أكثر تطوراً من عصيدة الذرة، وهي طبقٌ تقليديٌّ من جنوب الولايات المتحدة. يُعدّ هذا الطبق متعةً رائعةً إذا... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الروبيان مع دقيق الذرة طبقًا شائعًا في جنوب الولايات المتحدة. ورغم أنه يُقدّم غالبًا على الإفطار، إلا أنه يُمكن تحضيره في أي وقت من اليوم والاستمتاع به لمذاقه الرائع الذي يجمع بين دقيق الذرة الطري والروبيان الممتلئ. اقرأ المزيد

لا يشترط أن تكون الجرانولا اللذيذة حلوة المذاق. جربها بنكهة الكاري، وستندهش من مدى تناغم النكهات الحلوة والحارة مع حرارة الفلفل الحار الخفيفة والنكهات الغنية للمكسرات والبذور المتنوعة. اقرأ المزيد

المحمرة طبق مقبلات شرق أوسطي شهير، يُحضّر من مزيج من الجوز والفلفل وفتات الخبز ودبس الرمان وزيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل. تُخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم تُقدّم كغموس مع - اقرأ المزيد

تشتهر المأكولات الإسبانية بأطباق اللحوم الشهية ذات النكهة والرائحة المميزة والمظهر الجذاب، والتي غالباً ما تُضاف إليها البابريكا الإسبانية المدخنة. يمكنك تحضير طبق شهي مماثل في المنزل. للقيام بذلك، عليك... اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة كاريبية على ديكك الرومي، ما عليك سوى فركه بمزيج من التوابل الحلوة والحارة وشويه. للقيام بذلك، امزج السكر البني مع الفلفل الحار والزنجبيل والثوم وتوابل عطرية أخرى، ثم افرك المزيج على الديك الرومي. اقرأ المزيد

حوّل حساء اليقطين البسيط إلى حساء روبيان فاخر. أولاً، اطبخ حساء اليقطين المخبوز مع البصل والجزر والأعشاب في مرق الدجاج على نار هادئة. اهرسه في الخلاط، ثم أضف الزبدة البنية في النهاية مع الخفق. اقرأ المزيد

من الصعب إيجاد شخص لا يعشق أصابع الجبن. فهي شهية، مقرمشة، ولذيذة. ترغب في تناولها مرارًا وتكرارًا، لكنها تختفي بسرعة. لذا، من الأفضل الاحتفاظ بوصفة لأصابع جبن ممتازة. اقرأ المزيد

بما أن هذه الوصفة تستخدم كميات قليلة من لحم الخنزير المقدد والزبدة، فهي مناسبة حتى لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. تُستخدم هذه المكونات بكميات مناسبة تمامًا للشخص السليم. و... اقرأ المزيد

وصفة مثالية لمحبي قرمشة رقائق البطاطس، ولكنهم يرغبون في تناولها بطريقة صحية قدر الإمكان. تُصنع هذه الرقائق من الفاصوليا الخضراء وتُخبز في الفرن بدلاً من قليها. والنتيجة رقائق لذيذة ومقرمشة، لأن السر يكمن في... اقرأ المزيد

هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة، الغنية بالحديد والألياف، ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة في حفلتك المنزلية. إنها مغذية، ومشبعة، وطريقة رائعة لإضافة المزيد من الخضراوات إلى قائمة الطعام، مما يجعلها وجبة سيستمتع بها الجميع، فليس هناك من يبالغ في حب الوجبات الخفيفة المقرمشة. اقرأ المزيد

حضّري سوفليه الجبن هذا أثناء انتظار ضيوفك، واستعدّي لإشادة الجميع. هذه الوصفة تجعله لذيذاً للغاية: بقشرة بارميزان شهية على الجوانب، وطبقة مقرمشة من الأعلى، وحشوة كريمية مثالية من الداخل. اقرأ المزيد

• تاكو
• بيكو دي جالو (صلصة طازجة)

تجمع هذه الوصفة بين طبقين مكسيكيين: التاكو والكيساديلا. والنتيجة مزيج رائع من النكهات. التاكو عبارة عن تورتيلا صغيرة من الذرة محشوة باللحم والخضراوات الطازجة والصلصات، ثم تُلف. اقرأ المزيد

آيس كريم يجمع بين نكهات متنوعة: زبدة الفول السوداني الحلوة والمالحة، والعسل اللاذع، والفلفل الحار، والحليب المكثف المحلى. أضف إليه قطع بسكويت زبدة الفول السوداني المفتتة، وستحصل على متعة حقيقية... اقرأ المزيد

على الرغم من أن البطاطا الحلوة تُسمى بطاطا، إلا أنها تختلف عن البطاطا العادية ليس فقط في مذاقها الحلو قليلاً، بل أيضاً في لونها الزاهي وطريقة طهيها. فبينما تُحضّر البطاطا العادية تقليدياً بالملح والتوابل، تُنكّه البطاطا الحلوة تقليدياً بـ... اقرأ المزيد

طبق جانبي أمريكي بامتياز، مصنوع من مكونات أمريكية تقليدية: البطاطا الحلوة، وشراب القيقب، والجوز. الطبق سهل التحضير للغاية، لكن مذاقه يوحي بأنه مُعدّ بعناية فائقة، حيث يجمع بين نكهات رائعة. اقرأ المزيد

تُعدّ بهارات المرقاز، إلى جانب الهريسة، مكونًا أساسيًا في تحضير نقانق المرقاز الحارة. فهي تُضفي على النقانق مذاقًا رائعًا، وتُثير الشهية، وتُغني بنكهات المطبخ الشرقي. يُمكن شراء مزيج البهارات هذا من المتاجر. اقرأ المزيد

سلطة سريعة ومشبعة بنكهة ورائحة صيفية منعشة، يمكن تحضيرها على الشواية الخارجية أثناء الشواء. المكونات الرئيسية للسلطة هي الذرة والهندباء البلجيكية الطرية. اشويها، ثم قطعيها، واخلطيها في وعاء مع... اقرأ المزيد

ستكون معكرونتك صحية ولذيذة للغاية إذا حضرتها بنودلز الخضار. لتحضيرها، ستحتاج إلى الكوسا وجهاز تقطيع حلزوني لتقطيعها إلى نودلز. اقلي النودلز قليلاً في مقلاة للتخلص من الماء الزائد، و... اقرأ المزيد

طاجن على الطريقة المكسيكية مع دجاج مشوي ورقائق الذرة والفاصوليا، ممزوج بصلصة كريمة وصلصة الطماطم الخضراء. أولاً، حضّري الصلصة الكريمية واخلطيها مع الدجاج المشوي المفتت. اقرأ المزيد

لا يقتصر البودينغ على الحلويات فقط، واللذة لا تعني بالضرورة عدم الصحة. لتتأكد بنفسك، حضّر هذا الطبق الجانبي الصحي واللذيذ بالذرة واليقطين. يتميز الطبق بألوانه البرتقالية الزاهية، ورائحته الجذابة، وفوائده العديدة... اقرأ المزيد

• صلصة اللحم
• لصق
• حشوة الريكوتا
• إضافات

على الرغم من أن الطبق مُشبع للغاية، إلا أنك سترغب في التهام آخر أنبوب من المعكرونة. وهذا ليس بالأمر المُستغرب، فالمعكرونة العادية مع الصلصة تُصبح أشبه بفطيرة شهية، تُثير الشهية والفضول على حدٍ سواء. كل... اقرأ المزيد

• تاكو
• للتقديم
• صلصة خفيفة

تُقدّم التاكو المكسيكية تقليدياً في جيوب مصنوعة من رقائق التورتيلا الصغيرة المطوية إلى نصفين، وغالباً ما يكون تناولها صعباً: إذ تتسرب منها السوائل وتتساقط الخضراوات. في المقابل، تُعدّ التاكو في الأظرف أسهل بكثير وأسرع تحضيراً. اقرأ المزيد

لينغويكا (بالبرتغالية: linguiça) هي نقانق لحم خنزير برتغالية تقليدية تتميز بنكهة الثوم والفلفل الحلو القوية. جلب المهاجرون من جزر الأزور هذه الوصفة إلى الولايات المتحدة، وهي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم حيث يعيش المهاجرون البرتغاليون، وخاصة في اقرأ المزيد

حتى مع هذه المكونات البسيطة، سيبدو لحم الخنزير الخاص بك وكأنه من أفخر أنواع اللحوم! خذ قطعة كبيرة من لحم الخنزير المطبوخ بالعظم، وقم بعمل شقوق على سطحها بالكامل باستخدام سكين على شكل شبكة، ثم اخبزها مع دهنها بصلصة البرتقال حتى يصبح لون اللحم - اقرأ المزيد

• عجينة الفطائر
• حشوة الفطائر

فطيرة ألو (ألو تعني البطاطا باللغة الهندية) هي معجنات مقلية مصنوعة من عجينة رقيقة ومحشوة بالبطاطا. أما السمبوسة من ترينيداد وتوباغو، فتجسد مزيجًا من المأكولات الآسيوية والهندية والعربية واللاتينية الأمريكية، والتي تأثرت بشكل كبير بـ اقرأ المزيد

استلهم الأزتيك القدماء تقليد شرب الشوكولاتة الساخنة مع الفلفل الحار من المكسيك، حيث كانوا يحضّرون مسحوق الكاكاو ويضيفون التوابل الحارة إلى مشروبهم. تجمع وصفة هذا الكوكتيل بين الكاكاو والفلفل الحار في مشروب واحد... اقرأ المزيد

يُعدّ الديك الرومي المشوي في الفرن طبقًا احتفاليًا بامتياز، وتضفي طبقة التتبيل على اللحم لمعانًا ونكهةً مميزة تليق بمائدة رأس السنة أو عيد الميلاد. ولا داعي لشوي الديك الرومي كاملًا، يكفي استخدام أشهى أجزائه. اقرأ المزيد

• صلصة
• أومليت

حضّر بوريتو إفطار على طريقة تكس مكس محشو بأنواع مختلفة من الفاصوليا المعلبة، وشرائح الكوريزو النيئة المقلية، والجبن، والخضراوات، ملفوفة جميعها في عجة بيض بدلاً من التورتيلا. إنه بوريتو مشبع للغاية. اقرأ المزيد

حضّر فطورًا شهيًا ومغذيًا من البطاطس المخبوزة في الفرن مع التوابل والبصل والفلفل الحلو. إنه سهل التحضير للغاية. قطّع جميع الخضراوات إلى مكعبات، واخلط جميع المكونات، وضعها على صينية خبز. اخبزها على درجة حرارة عالية. اقرأ المزيد

• دجاج مقلي
• الوافل

يُعدّ طبق الدجاج مع الوافل البلجيكي طبقًا أمريكيًا شهيرًا يندرج تحت مظلة مأكولات الجنوب الأمريكي. فهو يجمع بشكل متناغم ولذيذ بين مكونات تبدو غير متوافقة: الوافل البلجيكي الحلو اقرأ المزيد

• كريمة مخفوقة بالشوكولاتة
• كوكواك

يمكن استخدام وصفة كريمة الخفق بنكهة الشوكولاتة هذه مع أي حشوة كيك، وخاصةً حشوات الشوكولاتة، مثل كيكة الشوكولاتة الداكنة، حيث ستكون مثالية. ولتسريع عملية خفق الكريمة الثقيلة، اقرأ المزيد

تُصنع أصابع الجبن المقرمشة واللذيذة هذه على شكل مقرمشات جبن طويلة. إنها وجبة خفيفة رائعة، مثالية مع كأس من البيرة أو النبيذ، كما أنها تُعدّ فاتح شهية مثالي للتغميس. لتحضيرها، ستحتاج إلى: اقرأ المزيد

حساء البسك هو حساء كثيف ودسم مصنوع من القشريات، ويشتهر على ساحل البحر الأبيض المتوسط. يُحضّر هذا الحساء ليس فقط من لحم الروبيان أو الكركند أو جراد البحر، بل أيضاً من قشورها ورؤوسها. في البداية، تُسلق القشور ويُصفّى المرق. ثم يُطهى حساء البسك على نار هادئة على حدة. اقرأ المزيد

تُحضّر كرات اللحم هذه بسهولة وسرعة باستخدام ثلاثة مكونات أساسية: نقانق نيئة مفرومة (كوباتي)، ودقيق، وجبن. أزيلي غلاف النقانق، وبذلك يصبح اللحم المفروم اللذيذ جاهزًا. بدلًا من الدقيق العادي، أضيفي خليط الفطائر والوافل، ثم... اقرأ المزيد

هذه الوصفة لغمس الروبيان مستوحاة من أطباق المأكولات البحرية التقليدية في مدينة نيو أورليانز الساحلية الأمريكية. يتكون الغمس من قطع روبيان شهية مغمورة في صلصة جبن كريمية بنكهة الشواء. يُسلق - اقرأ المزيد

يُضفي البصل المكرمل نكهة مميزة على أي طبق أو مقبلات. كما أنه إضافة رائعة لصلصة الجبن. لتليين البصل، ومنحه لون الكراميل الجميل، ونكهة حلوة لذيذة... اقرأ المزيد

طبق تشيلي كون كارني (بالإسبانية: chili con carne - تشيلي مع اللحم) هو طبق كثيف وغني، ويحظى بشعبية في الولايات الأمريكية المتاخمة للمكسيك. يتكون أساس الطبق من لحم الديك الرومي المفروم، المطبوخ ببطء في قدر الطهي مع الفلفل الحار والطماطم والفاصوليا والتوابل العطرية. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة الشواء

يمكن تحضير دجاجة العيد الشهية في الفرن أو طهيها في قدر الطهي البطيء. لا تستغرق هذه الوصفة أكثر من 15 دقيقة. افركي الدجاجة بخليط التوابل وضعيها في... اقرأ المزيد

يُعدّ فصل الخريف موسم حصاد اليقطين والاحتفال بأطباقه الشهية. من الصعب إبهار أحد بالعصيدة أو الحساء أو حتى اليقطين المخبوز فحسب، ولكن هناك نوع مميز من هذه الفاكهة يُعرف باسم قرع السباغيتي. بعد... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق تشيلي سينسيناتي طبقًا أمريكيًا نشأ واكتسب شهرة واسعة في ولاية أوهايو، حيث تقع مدينة سينسيناتي. وقد ابتكره مهاجر يوناني في أوائل القرن العشرين، حيث أضفى على صلصة اللحم نكهةً متوسطية. اقرأ المزيد