الفلفل الحار المطحون

المكون الرئيسي في هذه السندويشات اللذيذة هو الدجاج المقلي المغطى بطبقة مقرمشة من البقسماط. استخدم أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد - فهي أكثر عصارة من صدور الدجاج، وستكون السندويشات رائعة. يُنقع الدجاج لعدة ساعات في مزيج من... اقرأ المزيد

• البطاطس
• العجين

تبدو شرائح البطاطس المقلية الرقيقة جذابة للغاية، وهي أكثر قرمشة من الشرائح العادية. لتقطيع البطاطس بهذه الطريقة، ستحتاج إلى قطاعة حلزونية. يجب وضع الشرائح الحلزونية الرقيقة في مكان بارد لفترة من الوقت. اقرأ المزيد

السكرابل هو نوع من الهلام يُصنع في ولاية بنسلفانيا، ويشبه رغيف اللحم، ويُحضّر تقليديًا من أحشاء الخنزير المفرومة والتوابل ودقيق الذرة والمرق. ولكن على عكس رغيف اللحم، يُسلق السكرابل بدلًا من خبزه. تتطلب هذه الوصفة... اقرأ المزيد

• توابل أجنحة الدجاج الحارة
• العجين
• صلصة تغميس ساخنة

تُعدّ أجنحة الدجاج المقرمشة والحارة خيارًا مثاليًا مع كأس من البيرة. ستأسرك هذه الأجنحة ليس فقط بمذاقها الحار، بل أيضًا بنكهتها الغنية، لاحتوائها على مجموعة متنوعة من التوابل الأخرى بالإضافة إلى الفلفل الحار: فلفل الليمون، وتوابل الدجاج، والملح اللذيذ. اقرأ المزيد

• بطاطس مقلية
• العجين

يُحضّر السمك المقلي والبطاطا المقلية وفقًا لهذه الوصفة، فيصبحان لذيذين ومقرمشين تمامًا كأطباق المطاعم. عند القلي، من المهم الحفاظ على درجة حرارة زيت ثابتة لضمان تحمير السمك والبطاطا ونضجهما بشكل متساوٍ. اقرأ المزيد

• الروبيان
• توابل الكريول من إعداد الشيف إيميريل
• مرق الروبيان

الإيتوفيه طبق تقليدي من مطبخ الكاجون والكريول، ويشتهر في ولاية لويزيانا الأمريكية. وهو عبارة عن يخنة من الروبيان والتوابل والجزر والبصل والكرفس، تُطهى جميعها في صلصة كثيفة مصنوعة من الرو ومعجون الدقيق و... اقرأ المزيد

الأرز المتبل هو طبق بيلاف كاجوني شهير يُحضّر بأي نوع من اللحوم، سواء كانت لحمًا مفرومًا أو أحشاءً، المتوفرة لديك. على سبيل المثال، في هذه الوصفة، يُحضّر باستخدام نقانق لحم الخنزير المدخنة. يُطهى الأرز على نار هادئة في مرق الدجاج ثم يُخلط مع... اقرأ المزيد

يُعد حساء برونزويك طبقًا تقليديًا من جنوب الولايات المتحدة. كان يُعتبر في الأصل طبقًا للصيد ويُحضّر بشكل أساسي من الطرائد، ولكنه الآن جزء لا يتجزأ من حفلات الشواء الجنوبية، وغالبًا ما يُحضّر بالدجاج أو، كما في هذه الوصفة، بلحم الخنزير المدخن. اقرأ المزيد

• فلافل
• صلصة الزبادي مع الفاصوليا البيضاء

لتحضير الفلافل، ستحتاج إلى حمص مطبوخ، سواء كان مسلوقًا أو معلبًا. اطحنه في محضرة الطعام مع التوابل والبصل الأخضر والثوم، ثم شكّله على هيئة كرات، ودحرجه في الدقيق، واقليه في زيت نباتي. فلافل - اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة الشواء

تستخدم هذه الوصفة أضلاع لحم الخنزير السميكة المقطعة من الخاصرة. تُفرك الأضلاع بمزيج من التوابل وتُخبز في الفرن حتى تصبح طرية، ثم تُشوى على الشواية. تمنع هذه الطريقة في الطهي الأضلاع من - اقرأ المزيد

كما نعلم جميعاً، يُضفي لحم الخنزير المقدد المقلي نكهةً رائعةً على أي طبق، وهذه الوصفة ليست استثناءً. يُفرك لحم الخنزير الطري بمزيج من التوابل يتكون من الخردل الجاف والثوم والفلفل الحار والسكر البني، ثم يُلفّ بالكامل في شرائح رفيعة. اقرأ المزيد

• سلطة الكرنب
• سمكة

قبل القلي، انقع شرائح سمك القد (أو أي نوع آخر من السمك الأبيض) في مزيج من الحليب والبيض. هذا المزيج سيساعد على تماسك السمك الرقيق، ويمنعه من التفتت في المقلاة، كما أنه سيكون بمثابة "غراء" ممتاز لطبقة التغطية المصنوعة من... اقرأ المزيد

• فرخة
• خردل بالعسل

تُعدّ أصابع الدجاج المقرمشة من أشهر المقبلات في الحفلات المنزلية. قلّما يرفض أحد هذه المقبلات اللذيذة؛ فالصغار والكبار على حدّ سواء يعشقونها، وخاصةً مع كأس من البيرة الباردة. كما أن تحضير أصابع الدجاج سهل للغاية. اقرأ المزيد

رقائق البطاطا الحلوة هذه صحية أكثر من رقائق البطاطا العادية، ويمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل. لا حاجة للقلي العميق: تُخبز الرقائق ببساطة في الفرن، ولا تحتاجين إلا لملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ولضمان الحصول على رقائق مقرمشة، اقرأ المزيد

• صلصة الفول السوداني التايلاندية
• أوعية اليقطين

هذه النسخة الصحية من النودلز التايلاندية تُحضّر باستخدام قرع الإسباغيتي. يُشوى في الفرن، ثم يُقطّع إلى خيوط طويلة تشبه الإسباغيتي. يُقدّم في وعاء مع البروكلي المشوي والروبيان المقلي. النكهة المميزة لهذا الطبق هي... اقرأ المزيد

على الرغم من بساطتها، تتميز هذه التوستات بميزتين فريدتين تجعلانها رائعة. أولاً، تُفرك التوست بشريحة من الثوم، مما يمنحها رائحة زكية للغاية. أما السر الثاني لشطيرة لذيذة فهو استخدام الأعشاب البحرية الكبيرة. اقرأ المزيد

الجدات يعرفن كيف يُحضّرن أطباقًا جديدة ومميزة ولذيذة من بقايا الطعام، مثل هذه الكاسرولة الغنية بالبروتين والألياف. تُحضّر من الخبز، وبقايا اللحوم الباردة، والخضراوات الورقية، والجبن. استخدمي أي مكونات لديكِ. اقرأ المزيد

أرز بالدجاج طبق تقليدي من إسبانيا وأمريكا اللاتينية، يتكون من الأرز وقطع الدجاج. يُغطى الدجاج بدقيق متبل، ويُقلى من جميع الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُطهى مع الأرز والخضراوات، و... اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• توابل ريب آي

ربما يكون الشواء أفضل طريقة لتحضير شريحة لحم لذيذة، إذ يضفي نكهة مدخنة غنية على اللحم البقري، مما يجعله شهيًا للغاية. مزيج توابل خاص، والذي... اقرأ المزيد

قطع السمك المقلية المغطاة بطبقة مقرمشة مثالية كطبق رئيسي مع طبق جانبي وسلطة، أو كمقبلات مع صلصة تغميس. تُستخدم شرائح سمك القد في التحضير. تُغمس القطع أولاً في الدقيق، ثم في البيض، و... اقرأ المزيد

• ركن المكرونة والجبن
• صلصة

في وصفة المكرونة بالجبن هذه، تستخدم ري دروموند نوعًا واحدًا فقط من الجبن للصلصة - جبن الشيدر المعتق - والذي يتحول إلى صلصة لذيذة وطرية تغطي المكرونة بالجبن. يضيف الخردل الجاف والفلفل الأسود نكهة غنية، ولكن... اقرأ المزيد

الفاصوليا البينتو المطبوخة بهذه الوصفة لذيذة، لكنها تستغرق وقتًا. لذا، يُنصح بنقع الفاصوليا الجافة في الماء طوال الليل. ولتسريع عملية الطهي، تحقق من تاريخ الإنتاج، فمن الأفضل أن يكون في أقرب وقت ممكن. اقرأ المزيد

• شريحة لحم مقلية
• مرق اللحم

تُحضّر شرائح اللحم البقري هذه بطريقة مشابهة لشرائح الدجاج: تُدقّ الشرائح، ثم تُغمس في خليط البيض، وتُغطّى بالدقيق المتبّل، وتُقلى في الزبدة. يستخدمون شريحة لحم الفخذ، وهي قطعة من الفخذ، وعند قليها ببساطة... اقرأ المزيد

• الهليون
• صلصة

صلصة الهولنديز من الصلصات الأساسية في المطبخ الفرنسي. تُحضّر من الزبدة وعصير الليمون وصفار البيض. تُضفي رشة من الفلفل الحار نكهة لاذعة. تُقدّم صلصة الهولنديز دافئة، لذا يُنصح بتحضيرها... اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة المصنوعة من معكرونة الصدف في صلصة الجبن غنيةٌ للغاية بنكهة الربيع المنعشة من السبانخ والكوسا. يستخدم الطبق نوعين من الجبن - البارميزان والجرويير - ليمنحه نكهةً غنيةً وشهيةً وقواماً مطاطياً لذيذاً. اقرأ المزيد

الإدامامي عبارة عن فول صويا غير ناضج غني بالبروتين والألياف والأحماض الدهنية الصحية والعناصر الغذائية الدقيقة. كما أنه وجبة خفيفة شائعة مع المشروبات. تُعدّ حبوب الإدامامي المسلوقة صلصة لذيذة وتُقدّم مع رقائق البطاطس المنزلية. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق البافلو من الأطباق الشعبية في الحفلات المنزلية الأمريكية، ويشتهر بمحتواه العالي من الدهون، وبالتالي مذاقه اللذيذ. هذه الوصفة المُحضّرة في قدر الطهي البطيء تُحضّر بمكونات قليلة السعرات الحرارية، لكن النتيجة لا تقل روعة. اقرأ المزيد

رقائق الجبن هذه سهلة التحضير للغاية، ومناسبة لمن يتبعون حمية قليلة الكربوهيدرات، ومقرمشة ولذيذة تمامًا مثل رقائق البطاطس، ولكن بدون الكربوهيدرات. تحتوي على مزيج من جبن الشيدر والبارميزان المبشور، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، والفلفل الأحمر الحار. اقرأ المزيد

يستمد هذا الفلفل المحشو نكهته الفريدة من مزيج لحم السلطعون الحقيقي ولحم الخنزير المقدد الإيطالي. ستصبح هذه المقبلات المفضلة في حفلتك. يُخلط لحم السلطعون مع لحم الخنزير المفروم والبصل والبيض ورقائق الذرة. اقرأ المزيد

يستمد هذا الطبق نكهته المميزة من توابل الكاجون التي يُقلى فيها الدجاج والفلفل الحلو، والتي تتناغم بشكل رائع مع الصلصة الكريمية. تُطهى جميع المكونات - المعكرونة والخضراوات والدجاج - بشكل منفصل ثم تُجمع معًا. اقرأ المزيد

سيُعجب هذا الطبق المكسيكي اللذيذ أي مُحب للطعام الحار. فإلى جانب حرارة الفلفل، ستستمتع أيضاً بمجموعة واسعة من النكهات الحارة من الزيت الحار. ابدأ بالزيت: سخّن الزيت النباتي مع - اقرأ المزيد

• تاكو
• الإضافات
• الكراث المخلل مع البصل الأحمر

دجاج تينغا هو طبق مكسيكي تقليدي يتكون من دجاج مبشور في صلصة طماطم حارة مع فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مما يضفي عليه نكهة مدخنة. يُقدم دجاج تينغا غالبًا كحشوة للتورتيلا مع - اقرأ المزيد

هذه النسخة الأمريكية من معكرونة بالجبن جاهزة في نصف ساعة فقط ولا تحتاج إلى خبز في الفرن. بالإضافة إلى صلصة الجبن والمعكرونة، تحتوي أيضاً على قطع من صدور الدجاج المقلي وزهرات البروكلي المسلوقة. إنها لذيذة جداً... اقرأ المزيد

تتميز هذه الكاسرولة الشهية، التي تُقدم في الأعياد، بالفطر والبروكلي والأرز المطبوخ. تُخلط جميع المكونات معًا في صلصة كريمية مع التوابل في مقلاة، ثم توضع في صينية فرن، ويُرش عليها الجبن المبشور، ثم تُخبز الكاسرولة... اقرأ المزيد

سيأخذك هذا الطبق الجانبي البسيط في رحلة إلى عالم نكهات وروائح المطبخ الهندي في دقائق معدودة. تُقلى الفاصوليا الخضراء في زيت نباتي مع رقائق جوز الهند، ومسحوق الكاري، والثوم، والكمون، والفلفل الحار. تُقلى جميع المكونات على درجة حرارة - اقرأ المزيد

• فول
• صلصة التغميس

قرون الفاصوليا الطويلة المغطاة بطبقة مقرمشة من البقسماط وجبة خفيفة لذيذة وغنية بالعصارة، يمكن تحضيرها لحفلات المنزل، أو ليالي مشاهدة الأفلام، أو حتى أثناء المباريات - فهي بديل صحي للبطاطس المقلية عندما تشتهي شيئًا مقرمشًا. تُسلق القرون أولًا في اقرأ المزيد

• بيض
• صلصة هولنديز بسيطة

دلّل نفسك بفطور فاخر على طريقة نيويورك، واستمتع ببيض بينيديكت مع فنجان من القهوة العطرية. يتكون هذا الساندويتش من بيضة مسلوقة على نصف خبز إنجليزي مقرمش، يعلوها بروسكيوتو محمص، ومغطاة بكريمة... اقرأ المزيد

بدلاً من فتات الخبز التقليدي، تُلف أصابع السمك هذه بمزيج من اللوز المطحون ورقائق النخالة وجنين القمح، مما يجعلها ليست صحية فحسب، بل لذيذة أيضاً، ومثالية لحفلة منزلية أو - اقرأ المزيد

• حشوة البطاطا الحلوة واليقطين
• فطر سوتيه
• ثور البيسون الأرضي
• بار تاكو

يُعدّ ركن التاكو خيارًا رائعًا لقضاء ليلة ممتعة مع مجموعة كبيرة من الأصدقاء. فهو لذيذ وممتع للغاية، حيث يُمكن لكل شخص تحضير مقبلاته الخاصة. ضع العديد من الأكواب والأطباق على الطاولة واملأها بمكونات وإضافات متنوعة. اقرأ المزيد

• البطاطس
• صلصة هولنديز بسيطة
• توابل الليمون والفلفل
• شريحة لحم

هذا الطبق لشخصين مثالي لعشاء رومانسي في مناسبة خاصة. تُقدم شرائح اللحم المشوية مع قطع بطاطا مخبوزة ذهبية اللون وصلصة هولنديز لذيذة، وتُزين بخس آيسبرغ وصلصة رانش. المكونات المطلوبة في الوصفة: اقرأ المزيد

ستساعدك هذه الوصفة على تحضير حساء الكركند - وهو حساء شهي يُقدم كمقبلات تمامًا كما تجده في أرقى المطاعم. ستحتاج إلى اثنين من الكركند المطهو ​​على البخار، وزن كل منهما كيلوغرام واحد: احتفظ بذيل الكركند ولحم المخالب للتقديم، واستخدم الأجزاء المتبقية للطهي. اقرأ المزيد

أضف إلى طبق المعكرونة بالجبن هذا مجموعة متنوعة من النكهات الرائعة بإضافة لحم مقدد، وبصل أخضر، وثوم، ولمسة من الفلفل الحار. كما يضفي مزيج من جبن أسيجو وبروفولوني نكهة أغنى. تُطهى صلصة الجبن في دهن خنزير عطري. اقرأ المزيد

• الخيار
• صلصة التغميس

تُعدّ هذه المخللات اللذيذة المغطاة بطبقة مقرمشة ذهبية اللون مقبلات مثالية لحفلات المنزل. يمكن تقديمها مع صلصة تغميس أو استخدامها كمكون في البرغر والسندويشات الشهية. يساعد الطهي في المقلاة الهوائية على... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة الشواء

تستخدم الوصفة شرائح سميكة من لحم الخاصرة، مقطعة بحيث تحتوي كل قطعة على ضلعين. تُفرك الشرائح بمزيج من الفلفل الأسود المطحون والسكر البني والبابريكا المدخنة، وتُنقع لعدة ساعات، ثم اقرأ المزيد

تتميز هذه النسخة من طبق المكرونة والجبن الأمريكي الشهير بنكهة فريدة، ولا يقتصر ذلك على مزيج أربعة أنواع مختلفة من الجبن - مونتيري جاك، والشيدر الحاد، والريكوتا، والبارميزان - بل تشمل صلصة الجبن أيضًا هريس اليقطين، الذي... اقرأ المزيد

هذا الحساء الكريمي قليل الكربوهيدرات غني بالبروكلي الصحي، المطبوخ مع التوابل في مرق الدجاج. امزج الحساء في الخلاط، وللحصول على حساء ناعم وكريمي بشكل خاص، أضف كمية وفيرة من الجبن المبشور - أكثر من... اقرأ المزيد

يُضفي لحم الخنزير المقدد والفلفل الحار نكهةً دافئةً وحارةً على هذا الحساء، تُكمّل قوامه الكريمي بشكلٍ مثالي. ابدأ بقلي لحم الخنزير المقدد، ثم اطبخ الحساء في الدهن المُذاب. أولًا، شوّح الخضار - البصل والفلفل الحلو و... اقرأ المزيد

أضف لمسة مميزة إلى غدائك مع حساء البطاطا والبروكلي والفلفل البوبلانو ذي الألوان الزاهية والنكهة الرائعة. لا يضفي البروكلي لونًا أخضرًا غنيًا فحسب، بل يمنح أيضًا جميع العناصر الغذائية الدقيقة والألياف المفيدة. بفضل الفلفل البوبلانو ورشة من... اقرأ المزيد

يشبه هذا الطبق طاجن البطاطا التقليدي، إلا أنه يُحضّر باللفت بدلاً من البطاطا. يتميز اللفت بنفس المذاق والقوام الرائعين، وهو أكثر قيمة غذائية بكثير. لتحضير اللفت، ستحتاج إلى: اقرأ المزيد

باتاتاس برافاس هي مكعبات بطاطا مقلية مغطاة بصلصة. تُعدّ من المقبلات الإسبانية التقليدية، وتُقدّم مع المشروبات كطبق تاباس. لتحضير باتاتاس برافاس لذيذة في المنزل، امزج شرائح البطاطا (لا بأس بقشرها) مع البطاطا المهروسة. اقرأ المزيد

• فول
• لحمة

يُعدّ عشاء يوم أحد شتوي الوقت الأمثل لتدليل أحبائك بطبق الكاسوليه، وهو يخنة فرنسية دافئة وشهية تتطلب وقتاً طويلاً لإعدادها، وتُحضّر على مدى يومين. يتكون الكاسوليه من الفاصوليا البيضاء ولحم الضأن ولحم الخنزير. اقرأ المزيد

يمكن تقديم البطاطا المخبوزة مرتين كطبق جانبي أو كمقبلات. تُحضّر باستخدام بطاطا روسيت تزن حوالي 300 غرام، لذا يكفي نصفها لتقديم وجبة. تُخبز البطاطا أولاً كاملة، ثم اقرأ المزيد

استمتع بأمسية رائعة مع أصدقائك المقربين مع وصفة فوندو الجبن هذه. رتّب مكعبات الخبز أو شرائح الخضار الطازجة أو اللحوم الباردة على صينية لتغميسها في مزيج الجبن الكثيف، واستمتع بمذاقها. يُحضّر هذا الفوندو من - اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• كومبوت

يُستخدم في هذا الطبق الاحتفالي قطعة كبيرة من لحم الخاصرة، أو ريب آي، تُنقع مسبقًا في محلول ملحي مُنكّه بالعسل والتوابل طوال الليل. ولمظهر أكثر أناقة، اطلب من الجزار تقليم الأطراف. اقرأ المزيد

يمكن استخدام هذا التتبيل الجاف للحم الخنزير، أو لحم الضأن، أو لحم البقر، أو الدجاج، أو السمك. يتكون المزيج من مكونات متناسقة تمامًا. امزج التوابل مرة واحدة واحفظها لعدة أشهر، واستخدمها باعتدال في أطباقك. اقرأ المزيد

اللحم المقدد هو لحم مجفف كان يُعدّه السكان الأصليون لأمريكا لحفظه لأطول فترة ممكنة. أما اليوم، فيُستهلك كوجبة خفيفة، متعة لذيذة للاستمتاع بها مع نفسك وأحبائك، سواء في الأعياد أو المناسبات الخاصة. اقرأ المزيد

• المكسرات
• مزيج التوابل

مزيج من الجوز الأمريكي والفول السوداني واللوز يجمع بين قشرة مقرمشة وحلوة ونكهة شواء متوازنة تجمع بين النكهات اللذيذة والحلوة والحارة والمالحة والمدخنة. لتحضير المزيج، تُغطى المكسرات ببياض بيضة مخفوقة وخليط من التوابل في - اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي النكهات غير المألوفة، فجرب هذه الكعكات الحلوة المغطاة برذاذ الفلفل، والمُشبعة بنكهة القرفة ولمسة حارة لذيذة من الفلفل الحار. تتميز هذه الكعكات بلونها الأحمر الزاهي الذي يضفي عليها مظهراً احتفالياً رائعاً، تماماً مثل... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الهريس الصحي المصنوع من اليقطين، ذو اللون الزاهي والنكهة الغنية، بديلاً رائعاً للبطاطا المهروسة في موسم الأعياد. يتميز اليقطين المشوي بنكهة أغنى من اليقطين المسلوق، وهو ما ستُقدّره بالتأكيد في هذا الطبق الجانبي. أما حلاوة اليقطين الطبيعية... اقرأ المزيد

إذا قررت طهي ديك رومي كامل للعيد، فابدأ بتحضيره قبل يومين، أو بالأحرى قبل ليلتين. في الليلة الأولى واليوم التالي، اترك الهيكل العظمي يذوب تدريجيًا في الثلاجة إذا كان مجمدًا. وفي اليوم السابق... اقرأ المزيد

حوّل جوز البقان العادي إلى وجبة خفيفة لذيذة تُقدّم مع المشروبات في الحفلات أو تُؤكل أثناء التنقل. جميع التوابل في الوصفة متوازنة تمامًا لنكهة رائعة. ستجد فيها الفلفل الحار، والقرفة الحلوة، وغيرها... اقرأ المزيد

هذا الطبق من المعكرونة بالجبن مميز حقاً، فهو غني بثلاثة أنواع من الجبن: مونستر، وشيدر، وبارميزان. بعد خبزه، تمتزج هذه الأنواع لتشكل صلصة كريمية غنية لا تُقاوم. بالإضافة إلى الجبن، فإن هذا الطبق من المعكرونة بالجبن... اقرأ المزيد

ستوضح لك هذه الوصفة كيفية تحضير فطائر سندويشات الإفطار. إضافة القليل من شراب القيقب إلى لحم الخنزير المفروم لهذه الفطائر يكمل حلاوة التوابل مثل المريمية والزعتر والثوم والفلفل الحلو بشكل مثالي. اقرأ المزيد

إحدى الطرق الممتعة لطهي بلح البحر بشكل لذيذ هي طهيه على نار هادئة مع البطاطس والزيتون في صلصة الطماطم. قد يبدو الطبق وكأنه يتطلب الكثير من الجهد، لكن في الواقع، لا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت أو الجهد. بطاطس مقطعة - اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• طلاء زجاجي
• سلطة

قبل الخبز، يُنقع لحم الخنزير الطري لعدة ساعات في مزيج من البيرة يتكون من البيرة الفاتحة والفلفل الحار والتوابل. يُسكب بعض من هذا التتبيل مباشرةً في صلصة الكولسلو. بعد الخبز، يُطهى لحم الخنزير... اقرأ المزيد

تُصنع الفطائر اليهودية (اللاتكس) تقليديًا من البطاطس المبشورة والبصل، مع إضافة خضراوات أخرى لإضفاء النكهة. على سبيل المثال، تُصنع هذه النسخة من اللاتكس بمزيج من البطاطس والبطاطا الحلوة بنسب متساوية، ولجعل الفطائر أكثر صحة، اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الوصفة طبق تاتير توتس كقاعدة لذيذة ومشبعة لطبق الكاسرول على الإفطار. وأفضل ما في الأمر هو أنكِ تُجهّزين الكاسرول في الليلة السابقة وتضعينها في الثلاجة طوال الليل. ثم في الصباح، بينما يستعد الجميع، تُخبزينها في... اقرأ المزيد

حضّر طبق غراتان شهي للعطلات باستخدام القرنبيط والفاصوليا الخضراء الصحية. اسلق الخضار في الماء المغلي، ثم ضعها طبقات في صينية فرن مع صلصة الجبن الكريمية، ورشها بفتات الخبز، واخبزها في الفرن. اقرأ المزيد

يُعدّ البازلاء الخضراء الطرية في صلصة كريمية طبقًا جانبيًا لذيذًا لأطباق اللحوم والدواجن. لكن ما يُضفي عليها مذاقًا رائعًا حقًا هو طبقة حلقات البصل المقلي المقرمشة. استخدمي البازلاء المجمدة، اسلقيها، ثم سخّنيها. اقرأ المزيد

هل تبحثين عن بديل احتفالي للبطاطا المهروسة؟ جربي هذه البطاطا المهروسة بالجزر والكراث والزنجبيل. إنها ليست لذيذة فحسب، بل هي أيضاً صحية أكثر من البطاطا. تُقلى الخضراوات المتبلة في مقلاة ثم تُطهى على نار هادئة في الحليب حتى تصبح طرية. اخفقي المكونات معاً. اقرأ المزيد

• صلصة ريمولاد
• مايونيز

صلصة الريمولاد هي صلصة فرنسية أساسها المايونيز. تحتوي أيضاً على مخلل الخيار، والكبر، والأعشاب الطازجة، وقليل من الكاتشب، والفلفل. نكهتها الكريمية والحامضة والمنعشة تجعلها إضافة ممتازة للأسماك والمأكولات البحرية. اقرأ المزيد

يشبه طبق ستراتا الأمريكي، وهو عبارة عن طاجن، بودنغ الخبز المالح مع الخضار، ويحظى بشعبية كبيرة لأنه يمكن تحضيره باستخدام أي مكونات متوفرة، حتى الخبز البائت الذي لا ترغب في التخلص منه - دائماً - اقرأ المزيد

جرّب ساندويتش كروك-موسيو الفرنسي، وهو ساندويتش صغير محشو. مكوناته الرئيسية هي جبن غرويير المذاب ولحم الخنزير. ابشرهما واخلطهما مع الخردل والتوابل، ثم لفّ العجينة واخبزها. ستجد التعليمات في نهاية الوصفة. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق النباتي الشهي من البيلو غنيًا بالبروتين بفضل الكينوا والفاصوليا. وإلى جانب هذه المكونات المغذية، يحتوي البيلو أيضًا على الكثير من الخضراوات: الفلفل الحلو، والبصل الأخضر، والكرفس، والسبانخ. ولإطلالة رائعة... اقرأ المزيد

• أجنحة الدجاج
• صلصة

ستكون أجنحة الدجاج بالثوم هذه نجمة حفلتك في الحديقة. فهي مشوية وحارة للغاية، غنية بالنكهة، وذات مذاق لاذع. قبل الشواء، تُنقع أجنحة الدجاج لعدة ساعات في تتبيلة جافة تحتوي على... اقرأ المزيد

• صلصة أيولي
• الفطر

يُعدّ فطر بورتوبيلو مثاليًا لهذه المقبلات. فهو يتميز بنكهة ورائحة غنيتين، وقبعاته كبيرة بما يكفي لتقطيعها إلى شرائح طويلة وقليها في العجين. امزج العجين مع الدقيق (دقيق القمح ودقيق الذرة بكميات متساوية)، والبيرة، والبيض. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الشوربة الغنية والناعمة من السبانخ والبصل والتوابل في الحليب، وتُكثّف بالدقيق. ولتعزيز النكهة، يُقلى السبانخ أولاً في زيت الزيتون، والبصل في الزبدة. بعد مزج جميع المكونات، اقرأ المزيد

يُعدّ اليقطين والحمص قاعدة رائعة لطبق يخنة نباتية شهية ومغذية، تُدفئك بنكهتها ورائحتها في يوم غائم ممطر. استخدم الحمص المعلب لتقليل وقت الطهي، و... اقرأ المزيد

• بيتزا
• توابل التاكو

تُشوى قطع البيتزا الصغيرة الفردية لتكوين عجينة لذيذة ومقرمشة مغطاة بطبقة سميكة من الحشوات الشهية. جرب بيتزا على طريقة التاكو المكسيكية، والتي تتميز بمزيج متوازن تمامًا من التوابل و... اقرأ المزيد

لتحضير صلصة البيرنيز المثالية، تحتاج إلى الممارسة والالتزام الصارم بتعليمات الوصفة، وعندها لن تحصل فقط على مزيج من البيض والزبدة برائحة الطرخون، بل على صلصة فرنسية خفيفة وناعمة، كما في أرقى المطاعم الفرنسية. اقرأ المزيد

إذا غطيت حفنة من الفشار بالكراميل، ستحصل على حلوى رائعة ومقرمشة تُقدم كحلوى منزلية الصنع. يُضفي اللوز المقطع ورقائق التفاح المجفف نكهة لذيذة للفشار المحضر بالهواء الساخن. أما الكراميل نفسه، فيُصنع من صلصة التفاح. اقرأ المزيد

وصفة كاتشب التوابل الجامايكية (جيرك). اقرأ المزيد

هذه البرغر الصغيرة بنكهة الجيرك، أشبه بقنابل حارة، غنية بنكهة اللحم المشوي على الطريقة الكاريبية. لن تحتاج للبحث في المتجر عن توابل الجيرك الجامايكية لهذه الوصفة؛ فقد أعدّها إيدي جاكسون بتوابل متناسقة تمامًا. اقرأ المزيد

حتى الأطفال يعرفون أن المعكرونة بالجبن تصبح ألذّ بإضافة النقانق. تُحضّر هذه المعكرونة بالجبن كطاجن مع قطع نقانق الدجاج المقلية في صلصة التفاح. جميع المكونات تجعل هذا الطبق شهيًا للغاية. اقرأ المزيد

وصفة لحم مفروم لسجق تشوريزو المكسيكي، والذي لا ينبغي الخلط بينه وبين نظيره الإسباني الأكثر شهرة. ففي إسبانيا، يُعرف تشوريزو بأنه سجق جاهز للأكل، مُجفف ومُعالج، ذو لون أحمر، بينما يُعرف في المكسيك والولايات المتحدة باسم... اقرأ المزيد

لا يقتصر السوفليه على كونه حلوى فحسب، بل يمكن أن يكون أيضًا مقبلات لذيذة وشهية ستكون محط الأنظار في احتفالك المنزلي. يضفي جبن الروكفور الأزرق عليه لمسةً رائعة. وللحصول على سوفليه هشّ تمامًا، تُخلط صلصة الجبن مع - اقرأ المزيد

تُعدّ الساندويتشات الصغيرة مقبلات شهية ومميزة في أي حفلة منزلية، سواء كانت ليلة ألعاب جماعية أو ليلة ألعاب ممتعة. تُحضّر باستخدام خبز صغير الحجم محشو بحشوة متنوعة، وعادةً ما... اقرأ المزيد

هذه الفطيرة الكريمية ليست حلوى على الإطلاق، بل هي طبق رئيسي لذيذ ومُشبع يُمكن تقديمه على الغداء أو العشاء، بمفرده أو مع اللحم. قاعدة الفطيرة عبارة عن عجينة هشة، وحشوتها عبارة عن كاسترد ذرة ناعم ومتماسك. اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج المقلي المقرمش مع الوافل الهش وشراب القيقب مزيجًا أمريكيًا تقليديًا قد يبدو غريبًا للوهلة الأولى، ولكن بمجرد تجربته، ستدرك مدى لذته. غالبًا ما يُقدّم الدجاج مع الوافل على وجبة الإفطار. اقرأ المزيد

مكونان فقط - العنب والقرفة - يحولان الدجاج العادي مع البرغل إلى طبق مغربي شهي. قبل الشوي، تُفرك أفخاذ الدجاج بمزيج من التوابل يشمل الزنجبيل والفلفل الحار والقرفة. ومن المثير للاهتمام، اقرأ المزيد

ستمنحك هذه الوصفة أضلاع لحم خنزير طرية وشهية، حتى لو كنت تطبخها للمرة الأولى. تُنقع أضلاع لحم الخنزير مسبقًا في مزيج جاف من السكر البني والتوابل، ثم تُطهى ببطء في الفرن في كمية قليلة من... اقرأ المزيد

يُعدّ البامية والفاصوليا الخضراء المخللة إضافة رائعة لأي وجبة، فهي مثالية للسلطات والسندويشات اللذيذة، أو يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة قليلة السعرات الحرارية وحارة. لا يكمن سر نجاح البامية والفاصوليا الخضراء في مكوناتها فحسب... اقرأ المزيد

المعكرونة بالجبن، أو المعكرونة الأمريكية مع صلصة الجبن، طبق منزلي شهي يُبهج النفس ويُعدّ من الأطباق المفضلة. يُحبّها الكبار والصغار على حدّ سواء لمذاقها الكريمي الغنيّ. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي الدجاج المقلي ذي القشرة الذهبية المقرمشة، وتعشق حلقات البصل المغطاة بالبقسماط، فستحب هذه الوصفة التي تجمع بين مكونين لذيذين في وصفة واحدة. حلقات البصل جزء من التتبيلة. اقرأ المزيد

• سمكة
• السالسا

سيأسرك هذا الطبق سريع التحضير بمظهره المميز ونكهته الرائعة. يُقدم السمك الأبيض المقرمش المغطى بالبقسماط مع صلصة على الطريقة الكاريبية. تُعدّ البطاطا المهروسة سريعة التحضير غلافًا مثاليًا لسمك النهاش. اقرأ المزيد

تُغطى أفخاذ الدجاج في هذه الوصفة بطبقة مقرمشة من البقسماط وتُخبز في الفرن، مما ينتج عنه دجاج لذيذ ومقرمش للغاية تمامًا مثل الدجاج المقلي. للحصول على مذاق أفضل، يُنصح بتتبيلها مسبقًا في مزيج من اللبن الرائب وعصير الليمون. اقرأ المزيد

• طماطم خضراء مغطاة بالبقسماط
• صلصة ريمولاد
• الروبيان

هذا الطبق من أطباق الكاجون التقليدية التي تُحضّر في جنوب الولايات المتحدة. يُسلق الروبيان في مرق حار ويُقدّم مع صلصة ريمولاد مصنوعة من خردل كريول حار، كاتشب، مايونيز، صلصة حارة، وبقدونس طازج مفروم. اقرأ المزيد

إذا كنت تستمتع بتناول رقائق البطاطس وغيرها من الوجبات الخفيفة اللذيذة ولكن غير الصحية في السيارة أو في العمل أو في المنزل أمام التلفاز، فاختر الوجبات الخفيفة المنزلية. فهي سهلة التحضير ويمكنك إعداد كمية كبيرة منها دفعة واحدة. اقرأ المزيد

لإضفاء لمسة مميزة على مائدتك، يمكنك تقديم السلطة في قوارب الكوسا الفردية. تُقطع الكوسا إلى نصفين طولياً، ثم تُزال بذورها وتُطهى على البخار لفترة وجيزة حتى تصبح طرية قليلاً وتحتفظ بعصارتها. اقرأ المزيد