البصل الأحمر

على عكس التاكو، تُحضّر التوستادا على رقائق التورتيلا المقرمشة المصنوعة من الذرة، وتُقدّم بدون لفافة كمقبلات أو طبق رئيسي. تتميز هذه الوصفة بحشوة مصنوعة من لحم تشاك ستيك مشوي وبصل أحمر. يتم تحضير اللحم مسبقًا. اقرأ المزيد

طبق "كلامبيك" هو طبق مأكولات بحرية تقليدي من نيو إنجلاند، يُحضّر عادةً في نزهات على الساحل. لن تحتاج في هذه الوصفة إلى قدر كبير أو رحلة إلى الشاطئ: فجميع مكونات "كلامبيك" الشهيرة تُطهى في... اقرأ المزيد

هذا الطبق الفاخر لا غنى عنه لعشاق الشواء. يُشوى الأناناس مع حشوة اللحم، وكل قضمة منه تُقدم مزيجًا رائعًا من النكهات الحلوة والمالحة واللذيذة. أما سلطة الخيار بصلصة الترياكي فتُضفي لمسة منعشة رائعة. اقرأ المزيد

• تتبيلة الحليب الحامض
• دجاج مشوي مع فاصوليا

يُقدّم صدر الدجاج المشوي مع سلطة الفاصوليا الخضراء والبصل الأحمر بصلصة اللبن المنعشة. تُشوى خضراوات السلطة أيضاً. إذا لم يتوفر لديك شواية، استخدم مقلاة شواء. ولا تنسَ تحميص شرائح الليمون أيضاً. اقرأ المزيد

حضّر برجر الجبن الكلاسيكي مع قطعة لحم بقري طرية، وخضراوات، وشريحة من الجبن الأمريكي أو الشيدر لمذاق أصيل. تُشوى قطعة اللحم والخبز في هذه الوصفة، مما يُضفي نكهةً مميزةً على الساندويتش. قبل الشوي، تأكد من... اقرأ المزيد

• أضلاع
• ريليش (كافيار الفواكه والخضراوات)

تُحضّر أضلاع لحم الخنزير الحلوة والمالحة من ري دروموند بكمية وفيرة من السكر البني، مما يُغطيها بطبقة رائعة من الكراميل. تُخبز الأضلاع في الفرن وتُقدّم مع صلصة لذيذة من الأناناس الطازج والكزبرة. اقرأ المزيد

هذا الرغيف اللحمي غني بجميع مكونات البرجر بالجبن التقليدي. فإلى جانب اللحم المفروم، يُغطى بقطع لحم مقدد مقلية مالحة، وكاتشب، وخردل، وبصل أحمر، ومكعبات جبن شيدر تتحول إلى جيوب جبن ذائبة عند خبزها. اقرأ المزيد

• عجين
• بسكويت

حوّلي الكوسا إلى طبق فاخر بحشوها في فطيرة غاليتا فرنسية مالحة. امزجي شرائح رقيقة من الكوسا الصغيرة والكوسا الصفراء مع البصل الأحمر ولحم الخنزير المقدد المقلي، ورتّبيها على طبقة من الجبن فوق عجينة مفرودة. اقرأ المزيد

تحدى جميع قواعد الصلصة الكلاسيكية وحضّرها بالكوسا بدلًا من الطماطم! لا تتطلب هذه الوصفة سوى الكوسا والقرع الصغيرين، ذوي القشرة الرقيقة واللب الغني بالعصارة، واللذان يُمكن تناولهما نيئين. قطّع الخضراوات إلى قطع صغيرة. اقرأ المزيد

للاستمتاع بجميع نكهات برجر الجبن الأزرق بدون خبز، حضّر هذه السلطة الصيفية. اخلط أوراق الخس مع شرائح اللحم المشوي والبصل الأحمر، ثم رشّها بصلصة الخل، وضع فوقها الجبن الأزرق و... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة الشهية مزيجاً رائعاً من النكهات والقوام. تُكمّل الخضراوات الطازجة اليقطين المشوي، وشرائح السجق الطبيعي، وحلقات البصل الأحمر، وكلها ملفوفة بصلصة خلّية لاذعة ومغطاة بجبنة الريكوتا المبشورة. اقرأ المزيد

يُعدّ البوريتو خيارًا رائعًا لدمج أقصى قدر من النكهة والقيمة الغذائية والقوام في خبز التورتيلا الرقيق، مما يجعله مزيجًا مثاليًا للاستمتاع به في أي وقت من اليوم، سواء في المنزل أو العمل أو أثناء التنقل. في هذا البوريتو، يُكمّل القرع العسلي الطري رقائق الفلفل الأحمر بشكل مثالي. اقرأ المزيد

تتكامل نكهات الشمام الحلو، وجبنة الفيتا المالحة، والخيار المقرمش، والخضراوات المنعشة، والبصل الأحمر اللاذع بشكل رائع في سلطة البرغل الشهية والمشبعة هذه. إنها طبق جانبي ممتاز للحوم أو مقبلات شهية. اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة سلطة يونانية خفيفة من مقبلات إلى طبق جانبي شهي أو حتى وجبة نباتية متكاملة. يُضاف البرغل المطبوخ إلى المكونات الرئيسية للسلطة: الطماطم، والخيار، والزيتون، والبصل الأحمر، وجبنة الفيتا، والأعشاب. اقرأ المزيد

يُعدّ شرائح اللحم المشوية متعةً في أي وقت من السنة. تتميز هذه الوصفة بمزيج من السكر البني والملح والفلفل الأسود، والذي يتحول إلى قشرة لذيذة متكرملة وحارة على سطح اللحم أثناء طهيه. للتقديم: اقرأ المزيد

بدلاً من الخبز التقليدي، ستستخدم قطع الخس الأمريكي (آيسبرغ) لهذه البرغر - وهي طريقة رائعة لتقليل الكربوهيدرات وزيادة الألياف في شطيرتك! اقطع الأجزاء المستديرة من رأس الخس (هذه ستكون بمثابة الخبز) ورتبها على... اقرأ المزيد

تقول جيادا دي لورينتيس: "هذه السلطة البسيطة سهلة التحضير للغداء أو العشاء. ما يعجبني فيها أنها صحية للغاية، ولكن نظرًا لاحتوائها على العديد من المكونات المختلفة من حيث القوام والنكهات، فهي مشبعة". "مُعززة بالفاصوليا، اقرأ المزيد

حبوب القمح المطبوخة طريقة رائعة لإضفاء نكهة مميزة على سلطتك الصيفية. القمح لذيذ عند مزجه مع الخضراوات الحلوة والحامضة! مع تتبيلة خل الشيري والعسل والأعشاب الطازجة، تجعل مولي ييه طبقها نابضًا بالحياة بشكل خاص، مثل - اقرأ المزيد

مصنوعة من الفلفل الحلو المحمص المعلب، والفلفل الحار، والكزبرة الطازجة، يتم تحضير هذه الصلصة في دقائق في الخلاط وهي حلوة وحارة، مع لمسة من الحرارة والدخان، مثالية كغموس مع رقائق البطاطس أو كطبق جانبي. اقرأ المزيد

يُخفف خبز البصل في الفرن من حدة نكهته ويُضفي عليها حلاوةً لطيفة، كما أن إضافة القليل من صلصة الليمون تجعله أكثر تنوعًا ومذاقًا رائعًا. يُعد البصل المخبوز طبقًا جانبيًا ممتازًا لأي نوع من اللحوم المشوية أو المخبوزة، و- اقرأ المزيد

يُقدّم هذا الطبق الجانبي من اللفت مزيجًا رائعًا من البصل الحار، وإكليل الجبل، والفلفل الأحمر اللاذع، مع طبقة من العسل اللامع والزبيب الذهبي. يُشوى اللفت كما تُشوى البطاطس، مع إضافة العسل والزبيب في النهاية لإضفاء نكهة خفيفة على الخضار. اقرأ المزيد

تُضفي الصلصة المنعشة مع المخلل والبطاطا المقلية المقرمشة مذاقًا رائعًا على هذه السلطة. يُفضّل استخدام البطاطا المقلية الرفيعة والمجعدة فقط في هذه الوصفة، فهي تبدو أكثر جاذبية، وتناسب السلطة، كما أنها أكثر قرمشة. اقرأ المزيد

يُخبز سمك القاروص مع الفلفل الحلو والحار، والطماطم الكرزية، والبصل الأحمر في عصائرها العطرية داخل أكياس فويل منفصلة. إلى جانب سمك القاروص، يُمكن استخدام أي نوع من الأسماك البيضاء في هذه الوصفة. كما يُمكن استخدام الفلفل بأي لون، ولكن... اقرأ المزيد

غالباً ما يتم تجاهل سمك السلمون المرقط المدخن لصالح سمك السلمون المدخن الأكثر شيوعاً، ولكنه يُعدّ خياراً صحياً ومتعدد الاستخدامات لإضافة المزيد من الأسماك إلى نظامك الغذائي. يتميز سمك السلمون المرقط المدخن بلحمه الغني وقوامه الطري، كما أنه ينفصل بسهولة إلى قطع متماسكة. اقرأ المزيد

يجمع هذا البوريتو النباتي اللذيذ بين النكهات المكسيكية والهندية، فهو محشو بكاري الحمص وصلصة الخيار والطماطم الطازجة. حضّره للفطور أو خذه معك إلى العمل كوجبة خفيفة صحية ومغذية. اقرأ المزيد

يفضل الكثيرون لحم الخنزير الطري لسهولة تحضيره. فهو لا يحتاج إلى تقطيع، بل يكون أكثر عصارةً عند طهيه كاملاً. كما أنه لا يحتاج إلى تتبيل، فهو طريٌّ بطبيعته. ويُطهى بسرعة. من المهم عدم الإفراط في طهيه في الفرن، لذا... اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة صلصة خل البرتقال الحامضة مرتين: لتتبيل سمك الماهي ماهي المشوي، ولتتبيل أرز الفاصوليا السوداء. يُزيّن الطبق برقائق الموز الأخضر المهروسة (أو رقائق الموز) و... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الوجبة الكاملة بخمسة مكونات فقط. تُقلى نقانق الدجاج الطبيعية بالكامل في المقلاة حتى تكتسب قشرة ذهبية شهية، وتُقدّم مع ملفوف أحمر مطهو مع التفاح والبصل الأحمر في القليل من خل التفاح. اقرأ المزيد

شرائح لحم الخنزير المقلية مع العظم، والمتبلة بالثوم وقشر الليمون والأوريجانو والكمون، تقدم مع طبق هاش من الموز والفلفل الحلو ذي المذاق الحلو قليلاً. والنتيجة طبق سهل التحضير غني بالنكهات... اقرأ المزيد

سلطة مكونة من طماطم عنبية حلوة، وذرة صغيرة طازجة، ومعكرونة جيميللي مسلوقة مع أعشاب وقطع من لحم الخنزير المقدد المقلي العطري في صلصة رانش منزلية الصنع، تُعدّ وجبة صيفية لذيذة وملونة، وهي مثالية لـ - اقرأ المزيد

البرجر الملفوف بورقة كرنب بدلاً من الخبز عصري ومنعش وصحي. ورغم عدم وجود الخبز ومظهره الذي يوحي بأنه صحي، إلا أنه مشبع للغاية. قبل لف قطعة اللحم والإضافات في أوراق الكرنب، اسلقي ورقة الكرنب في - اقرأ المزيد

استمتع بالألوان الزاهية، والقوام المتباين، والنكهة العطرية لهذه السلطة سهلة التحضير، والتي تُعدّ مقبلات رائعة أو طبقًا جانبيًا مثاليًا مع اللحوم في المناسبات. تتناغم الخضراوات الطازجة بشكل رائع مع المعلبة، والطعم اللاذع... اقرأ المزيد

إذا تبقى لديك دجاج أو ديك رومي مشوي بعد العيد، استخدمه في اليوم التالي لتحضير سلطة وصنع سندويشات لذيذة. هذه السلطة سهلة التحضير لأنك تستطيع استبدال المكونات بمكونات ذات قوام مشابه، حسب... اقرأ المزيد

تُصنع هذه العصي المقرمشة من خبز الباغيت، ويمكن تقديمها كمقبلات مع صلصات التغميس. ببساطة، قطّعي الباغيت إلى أصابع، وادهنيها بالزبدة الممزوجة بالأعشاب الطازجة، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً. لمذاقٍ أكثر نكهةً... اقرأ المزيد

مثل البرجر الكلاسيكي، تتكون هذه البيتزا من لحم بقري مفروم مع رشة من الخردل، وطبقة من الجبن الذائب، ومغطاة بالبصل الأحمر الطازج والمخلل. كما أنها تحتوي على "خبز السمسم": حافة البيتزا قبل الخبز. اقرأ المزيد

يُعدّ مربى الطماطم والبصل المشوي إضافة مثالية لرولاد لحم الخنزير المشوي المحشو بالبروكلي والجبن الشيدر. ولضمان نضج الرولاد من الداخل، استخدمي حرارة غير مباشرة على الشواية. اقرأ المزيد

امزج الخيار الطازج والمخلل مع الشبت وصلصة الخل الحامضة لتحضير سلطة لذيذة ومنعشة تتناغم تمامًا مع اللحوم المشوية أو المخبوزة. يمكن استبدال الشبت بالشمر، مما يضفي على سلطتك... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة، المُكوّنة من الخيار المهروس والفجل والنعناع والبصل الأحمر مع صلصة الزعتر بالليمون، منعشة للغاية مع لمسة من التوابل. قبل التقطيع، يُدقّ الخيار برفق في مقلاة لكسره. هذا سيُطلق... اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة الخيار هذه طبقًا جانبيًا مثاليًا للحوم المشوية أو المطهوة على الفحم. يُضفي الخيار مع صلصة الكريمة الحامضة والشبت الطازج ولمسة من خل النبيذ الأحمر نكهة منعشة للغاية، مع حموضة لطيفة، أما البصل الأحمر... اقرأ المزيد

يكمن سر نجاح هذه النسخة النباتية من بيتزا دجاج الباربكيو في تحمير الفطر جيداً حتى يصبح مقرمشاً قبل إضافة الصلصة. تأكد من طهيه دون تقليب لمدة 5 دقائق حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني. هذا... اقرأ المزيد

يمكن طهي كباب الدجاج الشهي والعصير هذا مع الكوسا والبصل الأحمر والفلفل الحلو على شواية خارجية أو على صينية مسطحة. في كلتا الحالتين، سيكون لذيذًا. السر يكمن في تتبيلة الزبادي الرائعة مع عصير الليمون والعسل و... اقرأ المزيد

• رأس الحانوت
• فرخة

إذا كنت تبحث عن نكهة جديدة لكباب الدجاج، جرب هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ المغربي. تُنقع قطع صدور الدجاج في لبن طبيعي مع الهريسة والنعناع وراس الحانوت محلي الصنع، ثم تُشوى على أسياخ مع... اقرأ المزيد

أضافت ساني أندرسون قطعة لحم بقري إلى طبق "بيض في المطهر" الإيطالي الكلاسيكي. أصبح الطبق أكثر إشباعًا ولذة. مثالي للفطور أو العشاء. استخدمي مقلاة حديدية فردية لقلي قطع اللحم، مع الحرص على ملئها بالكامل. اقرأ المزيد

• والدورف
• البصل الأحمر المخلل

تقول جيادا دي لورينتيس: "أخذت سلطة والدورف الكلاسيكية وجعلتها أكثر انتعاشاً (وأكثر إيطالية!) بتحويلها إلى بانزانيلا وإضافة الجرجير والشمر". كما تستمد السلطة نكهتها اللذيذة من خبز المكسرات والفواكه المجففة المقرمش. اقرأ المزيد

الإسكارول نوع من الخضراوات الورقية الطرية التي يستهين بها الكثيرون. يكفي قليها لبضع دقائق في المقلاة لتليين أوراقها مع الحفاظ على فيتاميناتها. في هذه الوصفة، يُضاف البصل الأحمر وخل النبيذ... اقرأ المزيد

استمتع بمذاق ساندوتش سلوبي جون الشهير دون فوضى! استخدم خبز التورتيلا على شكل وعاء بدلاً من الخبز العادي. احشها بحشوة لحم شهية وغطها بـ... اقرأ المزيد

لضمان أن تكون شرائح لحم الخنزير طرية وغنية بالعصارة من الداخل، اقليها في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم اخبزيها في الفرن حتى ينضج اللحم من الداخل. أثناء راحة الشرائح، سينضج مركزها تمامًا... اقرأ المزيد

تُنقع شرائح لحم الخنزير الطبيعية في محلول ملحي لبضع دقائق قبل قليها، مما يجعلها أكثر طراوة وعصارة. تُقدم مع سلطة دافئة من ثلاثة أنواع من الفاصوليا: خضراء، وصفراء، ومعلبة. اقرأ المزيد

• مربى البصل
• البرغر

"تتحدى هذه الوصفة قواعد البرجر الكلاسيكي: فالخبز يُترك نيئًا عمدًا، ويُستخدم جبن غرويير بدلًا من الجبن الأمريكي التقليدي"، كما توضح أليكس غواناشيلي. "طعم البرجر الذي أعددته يُشبه حساء البصل الفرنسي! يا له من..." اقرأ المزيد

اقلي شرائح لحم الخنزير في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم اطهيها على نار هادئة في صلصة البصل الأحمر الغنية لتحضير عشاء منزلي دافئ. قدميها مع دقيق الذرة، وزينيها بجبنة الشيدر المبشورة لمذاق كريمي وقوام مطاطي. قدميها مزينة بـ... اقرأ المزيد

يستغرق تحضير هذا الطبق المغربي نصف ساعة فقط، وهو مثالي للمناسبات الخاصة والوجبات اليومية على حد سواء. تُتبّل شريحة اللحم البقري بمزيج التوابل المغربية "رأس الحانوت"، ثم تُقلى في المقلاة، وتُقدّم مع صلصة سريعة من البصل والفلفل الأسود. اقرأ المزيد

في صباح يوم أحد متأخر، دلل عائلتك بهذا الفطور المكسيكي الشهي. تُغطى رقائق التوستادا المقرمشة بالجبن والفاصوليا والتشوريزو المكسيكي والبيض المقلي وصلصة البيكو دي جالو الطازجة، مما يمنحها مذاقًا رائعًا... اقرأ المزيد

• بصل مكرمل
• بطاطس مقلية
• صلصة

سيُعجب الجميع بهذه البطاطا الحلوة المقلية فائقة القرمشة. تُقطع البطاطا الحلوة إلى شرائح، ولا تُقلى فقط، بل تُغمس أولاً في خليط من العجين، مما يضمن قشرة ذهبية هشة. رشي البطاطا المقلية الجاهزة بزيت الثوم و— اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• البصل الأحمر المخلل

ستُعجب هذه الوصفة البسيطة واللذيذة لتحضير الكارنيتاس في قدر الطهي البطيء أي مُحبٍّ للتّاكوز. بمجرد أن ينضج اللحم، اقليه في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا قبل التقديم مباشرةً. ولا تنسَ التتبيلة... اقرأ المزيد

عندما ترغب في طهي لحم الباستور المكسيكي الأصيل على سيخ، ولكن بأقل جهد ممكن، فإن شواية الكريات الخشبية ستكون الحل الأمثل، حيث يصبح طهي هذا الطبق عليها متعة حقيقية، ويصبح بنفس النكهة، وربما أكثر عصارة بسبب انخفاض درجة الحرارة. اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة البيكو دي جالو عادةً بالطماطم، ولكن خلال موسم البطيخ، جرّب استبدال الطماطم بالبطيخ. إنها تُشكّل مُقبّلاً منعشاً يجمع بتناغم بين الفاكهة العصيرية والبصل والفلفل الحلو والحار والكزبرة، و... اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة الخلّ لهذه السلطة الخفيفة من السبانخ والفطر باستخدام دهن البانسيتا المذاب من قليها. يُسكب الصوص الساخن فوق السلطة حتى تذبل بعض الأوراق، ثم تُقدّم مُزيّنة بالصنوبر. اقرأ المزيد

هذه الوجبة الشهية المكونة من الدجاج والفاصوليا الخضراء والبطاطا، والتي تُحضّر في صينية واحدة، ستجعل التنظيف وغسل الأطباق في غاية السهولة. يضفي تتبيلة الأعشاب والثوم الإيطالية نكهة ورائحة رائعتين ليس فقط على... اقرأ المزيد

تتكون هذه المقبلات الشهية من تسع طبقات تضم جميع مكونات البرجر الكلاسيكي بالجبن. مكعبات الخبز، والصلصة، ولحم البقر المفروم المشوي، وجبن الدهن، والمخلل، والبصل، وقطع لحم الخنزير المقدد المقلية، وشرائح الطماطم، وخس الرومين الطازج - كل شيء موجود. اقرأ المزيد

امزج البتيتيم المسلوق مع صلصة طماطم منزلية سميكة، غنية بنكهات إكليل الجبل والثوم، وقدمها كطبق جانبي مع أي طبق من اللحوم أو الدواجن. قد يختلف وقت طهي البتيتيم حسب حجمه، لذا... اقرأ المزيد

على الرغم من بساطة مكونات حساء البصل الكلاسيكي وطريقة تحضيره، إلا أنه يُطهى على نار هادئة لفترة طويلة حتى يطلق البصل عصارته أولاً، ثم يتكرمل، وأخيراً يُضفي على المرق نكهته الغنية والحلوة والحارة، وهو أمر ممتاز. اقرأ المزيد

يُطهى البصل الأحمر على نار هادئة في النبيذ الأحمر والعسل وخل النبيذ الأحمر حتى يصبح مربى كثيفاً حلواً وحاراً. يُقدم كطبق جانبي مع اللحوم أو الخضراوات المشوية، أو يُستخدم في البرغر والسندويشات، أو يُقدم مع الجبن. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة المتوسطية، الغنية بالخضراوات الطازجة وقطع الخبز المحمص المقرمشة، مقبلات مثالية لأي وجبة. فهي سهلة التحضير، وتتكون من الخس والطماطم والبصل الأحمر وقطع الخبز المحمص والفلفل المخلل والزيتون، وهي خفيفة... اقرأ المزيد

تتميز سلطة الخيار المنعشة والمقرمشة هذه باحتوائها على الجوز والبصل الأحمر والأعشاب وصلصة الخل، مما يجعلها الإضافة المثالية لأي طبق رئيسي تقريبًا، سواء كان لحمًا أو دواجن أو سمكًا. اقرأ المزيد

تُحضّر سلطة المعكرونة هذه باستخدام دجاج مشوي جاهز ومُفتّت. يضفي لحمه اللذيذ نكهة غنية تتكامل تمامًا مع تتبيلة المايونيز وصلصة الباربكيو ومخلل الخيار. قدّم السلطة - اقرأ المزيد

احرص على تحضير هذه السلطة الملونة في وعاء زجاجي كبير وشفاف حتى تظهر طبقاتها الزاهية بوضوح. إذا لم يتوفر لديك وعاء كهذا، يمكنك تحضيرها في حصص فردية في مرطبانات ماسون واسعة الفوهة سعة 18 أونصة. اقرأ المزيد

تُصنع قطع البرغر هذه من لحم الضأن المفروم، وهذا اللحم الدسم والغني يحتاج إلى موازنة. سلطة خفيفة ومنعشة من الشمر والجرجير، متبلة بعصير الليمون، تُحقق الغرض تمامًا. قدم السلطة مباشرة على - اقرأ المزيد

أضيفي الكرنب الصغير إلى سلطة سيزر التقليدية (الخس الروماني) لإضفاء لمسة صحية ومشبعة. تبّلي السلطة بصلصة الأنشوجة الكلاسيكية التي تُعزز نكهتها بشكل مثالي. رشي عليها جبن البارميزان المبشور و... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الفريتاتا الغنية بالخضراوات مثاليةً لوجبتي الفطور والغداء والعشاء. فهي خالية من اللحوم، لكن إضافة البطاطس تجعلها مشبعةً للغاية، كما تُضفي الصلصة والفلفل الحار وجبن بيبر جاك نكهةً لذيذةً. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الرغيف من اللحم المفروم بنفس المزيج الذي يستخدمه الإيطاليون لصنع كرات اللحم: لحم بقري مفروم، ولحم خنزير، ولحم عجل، مُتبّل بجبنة البارميزان والبقدونس. ويُغطّى بمزيج من الكاتشب والخل البلسمي، والذي... اقرأ المزيد

حضّر عشاءً لذيذاً وسريعاً مستوحى من المطبخ الكاريبي. يُتبّل صدر الدجاج منزوع الجلد بتوابل الجامايكي الحارة، ويُقلى في المقلاة حتى يصبح مقرمشاً وشهياً، ويُقدّم مع طبق جانبي من الموز المقلي والخضار في صلصة أناناس حلوة وحامضة. اقرأ المزيد

• مرق اللحم
• حساء

بعد تناول ديك رومي في العيد، غالبًا ما يتبقى منه ظهر الديك، وعظام الصدر، وأجزاء من الجناح، وإذا كان الديك كبيرًا، فبعض اللحم. استخدم هذه البقايا لتحضير حساء فو فيتنامي لذيذ في اليوم التالي. في هذه الوصفة، الهيكل العظمي المشوي... اقرأ المزيد

هذا البرجر سهل التحضير للغاية، وهو مثالي لمن يعانون من آثار الإفراط في تناول الطعام ليلاً. سيصبح المايونيز الحلو والحار رفيقك المفضل الجديد، فهو يتناسب مع معظم أنواع البرجر أو السندويشات الساخنة. اقرأ المزيد

يُعدّ خبز الفوكاشيا أحد المكونات الرئيسية في سلطة البانزانيلا الإيطالية، ويجب أن يكون بايتًا (أو محمصًا في الفرن) حتى تتشرب قطع الخبز تدريجيًا جميع عصارة الطماطم اللذيذة الممزوجة بصلصة الخل الحامضة. اقرأ المزيد

تُحضّر سندويشات التاكو اللذيذة والمشبعة من السمك في غضون نصف ساعة فقط. يُقطّع سمك السلور (أو أي نوع آخر من السمك الأبيض المتماسك) إلى مكعبات، ثم يُغمس في الدقيق، ويُقلى في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً. يُقدّم على الذرة. اقرأ المزيد

البولينتا الجاهزة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق، وتدوم لفترة طويلة، ومنخفضة السعرات الحرارية، وغالبًا ما تكون خالية من الغلوتين (تأكد من قراءة الملصق!). من المريح الاحتفاظ بها في متناول اليد للطهي السريع. اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• رقائق التورتيلا المقرمشة
• توستاداس

هذه التوستادا (خبز مكسيكي مقرمش مع إضافات) محشوة بشرائح لحم بقري طرية متبلة بقهوة حارة ومشوية حتى درجة متوسطة النضج. لتسهيل تناولها، قطّع اللحم إلى شرائح رقيقة جدًا. اقرأ المزيد

غالباً ما يُستهان بالفاصوليا الحمراء، مع أنها غنية بالعناصر الغذائية ومتعددة الاستخدامات. لا تفوتوا فرصة تجربتها! تُعدّ الفاصوليا الحمراء المعلبة إضافة مثالية لهذا الكاري النباتي. بدلاً من قائمة طويلة من التوابل الهندية، استخدموا فقط... اقرأ المزيد

يمكن تحضير صلصة التغميس هذه مسبقًا لحفلة منزلية وتقديمها مع الخضار أو البسكويت. تتناغم حلاوة البصل الأحمر المشوي بشكل رائع مع قوام صلصة الجبن الكريمي والقشدة الحامضة اللذيذة. ويضيف البصل الأخضر لمسة من... اقرأ المزيد

أثناء شوي اللحم، ضعي على الشواية بجانبه غلافًا من ورق القصدير مملوءًا بالبروكوليني والزيتون الأسود والبصل الأحمر المحفوظ في زيت الزيتون. في غضون 10 دقائق، ستحصلين على طبق جانبي لذيذ وخفيف على الطريقة المتوسطية، مثالي... اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي بسيط مستوحى من المطبخ الهندي، أضيفي البازلاء الخضراء ومسحوق الكاري الهندي إلى البطاطس المقلية. بعد أن تسخن جيداً، اسكبي عليها الزبادي العادي ورشي عليها الكزبرة الطازجة. ممتاز! اقرأ المزيد

الفتوش سلطة شامية تُحضّر من خبز البيتا المقلي والخضراوات الموسمية، بما في ذلك الخس والخيار والطماطم. ويستمد مذاقها المميز من صلصة مصنوعة من السماق ودبس الرمان. بفضل... اقرأ المزيد

مع اقتراب نهاية أيام الصيف الدافئة، ومع وفرة الخضراوات الطازجة المزروعة محلياً مع نهاية الموسم، أشعل الشواية وحضّر سلطة بانزانيلا بسيطة لكنها شهية. زيّنها بكمية وفيرة من خبز العجين المخمر، والريحان الطازج، والطماطم الكرزية الملونة. اقرأ المزيد

فلفل كوبانيل ذو النكهة الحارة قليلاً هو الحجم المثالي لحشوه بالجبن ولفّه في خبز التورتيلا الدافئ. اشويه لبضع دقائق مع الطماطم والبصل، ثم احشيه بالجبن المبشور. وهكذا... اقرأ المزيد

حتى لو كنت تفضل البرغر المشوي، ستكون هذه الوصفة خيارك الأمثل في أي وقت من السنة. لن تحتاج إلى تشكيل اللحم المفروم على هيئة أقراص. بدلاً من ذلك، قم بتسطيح كرات اللحم بملعقة مسطحة مباشرة في مقلاة حديدية ساخنة، لتحصل على... اقرأ المزيد

تُتبّل هذه السلطة بالقرنبيط والسماق، وتُزيّن بصلصة خل الليمون المنعشة، لتكون إضافة مثالية لأطباق الشواء أو الشاشليك. يُفضّل شوي القرنبيط في سلة الشواء لمنع تساقط الزهرات من خلال شبكة الشواء، ولكن... اقرأ المزيد

أضف لمسة مالحة إلى سلطة البطاطس الشهية هذه بإضافة الفاصوليا الخضراء. إلى جانب البطاطس والفاصوليا الخضراء، تحتوي هذه السلطة أيضاً على سيقان الكرفس المقرمشة والبصل الأحمر، وكلها ممزوجة بصلصة كريمية من المايونيز والقشدة الحامضة والخردل الحبيبي. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الإيطالية الصيفية في دقائق. أثناء تحميص مكعبات الخبز في الفرن، قطّع الطماطم والبصل الأحمر والريحان. أضف قطع الخبز المحمص المبردة والكبر، وتبّل السلطة بزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر. اقرأ المزيد

يُطهى المحار الطازج على نار هادئة في كمية قليلة من مرق الطماطم الغني مع النبيذ الأبيض والفلفل الحار. يكتمل الطهي في قدر واحد في أقل من نصف ساعة. الطماطم المعلبة مناسبة لهذه الوصفة، مما يجعلها مثالية لفصل الصيف. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه النسخة من الجواكامولي بقطع البابايا، التي تُضفي على المقبلات نكهةً حلوةً وتتناغم تمامًا مع هريس فلفل الهابانيرو الحار والكزبرة. النكهة متوازنة، مع القدر المناسب من الحرارة، وستنال إعجاب أي مُحبٍّ للجواكامولي. اقرأ المزيد

• جواكامولي
• تورتيلا بالكمون

لتحضير جواكامولي لذيذ وصحي، بالإضافة إلى الأفوكادو، ستحتاج إلى بصل أحمر مفروم، وبعض الفلفل الحار، والكزبرة الطازجة، وليمونة لعصرها. ببساطة، اخلط جميع المكونات في وعاء أو في قدر مولكاخيتي مكسيكي، وقدمها مع... اقرأ المزيد

حضّر نسخة سريعة من البيلو بنكهة جوزية مميزة من اللوز والقرفة لتعزيز حلاوة الجزر الطبيعية. يُحضّر هذا الطبق باستخدام أرز بسمتي ودجاج مشوي، مما يعني أنك لن تضطر للانتظار طويلاً. اقرأ المزيد

• تتبيلة جافة
• صلصة باربيكيو بخل التفاح
• للتقديم
• سلطة كول سلو حارة

تُحضّر حشوة هذه السندويشات من لحم كتف الخنزير، ويُشوى حتى يصبح طريًا جدًا بحيث يسهل فصل أجزائه. قبل الخبز، يُنقع الكتف كاملًا في مزيج من التوابل الجافة. إذا كان لديك متسع من الوقت، فابدأ التحضير في الليلة السابقة. اقرأ المزيد

حضّر سندويشات لذيذة، مشبعة، وغنية بالعصارة، محشوة بقطع من السجق، والبصل الأحمر، والفلفل الحلو. نستخدم سجقًا إيطاليًا طبيعيًا بالكامل، حارًا أو حلوًا - اختر ما تفضله. تُخبز على... اقرأ المزيد

يتميز ساندويتش اللحم الفرنسي عن غيره من الساندويتشات بتقديمه المميز مع كوب من المرق (العصارة التي تخرج من اللحم أثناء الخبز)، حيث يُغمس الساندويتش فيه ويُؤكل. وعلى الرغم من اسمه، لم يُخترع هذا الساندويتش في فرنسا. اقرأ المزيد

لا تستغرق السلطة اليونانية الكلاسيكية سوى دقائق معدودة لتحضيرها، لتمنحك سلطة صحية ومنعشة غنية بالنكهات. ابدأ بتحضير الصلصة، وامزج زيت الزيتون البكر الممتاز مع عصير الليمون الطازج... اقرأ المزيد

يجتمع اثنان من أشهر الأطباق المنزلية الأمريكية، وهما معكرونة بالجبن وشيلي كون كارني، في قدر واحد. إنه طبق لذيذ للغاية ومُشبع، غني باللحم والجبن الذائب والمعكرونة. يُحضّر الشيلي بشكل منفصل من اللحم المفروم والخضراوات والتوابل، و... اقرأ المزيد

• معكرونة بالجبن
• سلطة جواكامولي

حضّر معكرونة بالجبن على الطريقة المكسيكية. تُطهى صلصة الجبن المصنوعة من جبن الشيدر الحاد وجبن الكريمة الكريمي على نار هادئة مع فلفل الهالبينو المشوي لإضفاء نكهة لذيذة ودافئة. أضف معكرونة الأورزو المطبوخة وزيّنها بـ... اقرأ المزيد

تستخدم هذه النسخة المبسطة من الجواكامولي عصير الليمون بدلاً من عصير الليمون الأخضر التقليدي، وصلصة الفلفل الحار بدلاً من فلفل الهالبينو. قطّع الأفوكادو والبصل الأحمر والطماطم والثوم، وستحصل على مقبلات لذيذة وصحية. اقرأ المزيد