البصل الأحمر

هذا الطبق غني بنكهات الكاريبي المميزة، بما في ذلك الليمون والكمون والأوريجانو والثوم والصلصة الحارة، ويُقدم مع الموز الحلو. افركي شرائح لحم الخنزير بالعظم (القطعة العلوية) بخليط التوابل ثم اشويها. اقرأ المزيد

على الرغم من أصول الوانتون الآسيوية، إلا أن نكهتها تكتسب معنىً جديداً تماماً عند حشوها بمزيج من الخضراوات النموذجية للمطبخ المكسيكي: الطماطم، والأفوكادو، والذرة، والبصل الأحمر. تُقطع جميع الخضراوات إلى مكعبات صغيرة. اقرأ المزيد

تُشكّل قلوب النخيل الطرية قاعدةً لذيذةً لسلطة شهية وسهلة التحضير. ببساطة، اخلطها مع الجرجير الطازج والكرفس المفروم والبصل الأحمر، مع رشة من عصير الليمون وزيت الزيتون. لإضفاء نكهة البصل... اقرأ المزيد

تُقلى شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم في مقلاة لبضع دقائق على كل جانب، مما ينتج عنه لون ذهبي وقوام طري. تُقدم مع صلصة الأناناس محلية الصنع. لتحضيرها، امزج بعض الأناناس في الخلاط مع... اقرأ المزيد

• ستراتا
• صلصة الكبر

تُعدّ خبزات البيغل الطازجة والهشة قاعدة مثالية للسندويشات، وهي شائعة جدًا في مدينة نيويورك. ولكن إذا كان لديكِ بعض خبزات البيغل القديمة، فامنحيها حياة جديدة مع بودنغ الخبز الأمريكي، ستراتا. تُقطّع خبزات البيغل إلى - اقرأ المزيد

تختلف هذه الحشوة عن حشوة الديك الرومي الأمريكية التقليدية بزيادة محتواها من الخضراوات واستخدامها لأنواع متعددة من الحبوب بدلاً من شرائح الخبز. فهي تحتوي على الجاودار، والقمح، والدخن، والتي تُسلق ثم تُخلط مع... اقرأ المزيد

يُحضّر طبق السوكوتاش التقليدي في أمريكا الشمالية بشكل أساسي من الذرة والفاصولياء البيضاء، لكن نسخته الخريفية تُعدّ طبقًا جانبيًا صحيًا غنيًا بالخضراوات الموسمية، ويتميز بمظهر احتفالي ونكهة مميزة. بالإضافة إلى نوعي الذرة - اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الفرنسي من خضراوات مشوية في الفرن - الباذنجان والكوسا والطماطم - تُقطّع بعد ذلك وتُخلط مع الفلفل الحلو والبصل والأعشاب العطرية المقلية في المقلاة. زيت الزيتون والنبيذ الأحمر. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الجانبي باستخدام سجق إيطالي مفروم، ما عليك سوى إزالة الغلاف. يُقلى في مقلاة مع البصل الأحمر والزعتر وجذر الشمر، ثم يُخلط مع البصل الأخضر المقلي بشكل منفصل. اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة الخضراوات الطازجة الغنية بالعصارة والفيتامينات طبقاً جانبياً مثالياً يُقدّم مع اللحوم على مائدة العيد الشهية. وتتضمن هذه السلطة الكرنب الصحي، والقرع العسلي المبشور الطازج، والخضراوات الغنية بالعصارة والفيتامينات والمعادن. اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذه المقبلات أكثر من عشر دقائق، ويمكن حفظ البصل المخلل لعدة أيام. من المفيد الاحتفاظ بمرطبان في الثلاجة لتكون هذه الحلقات الحامضة والحارة جاهزة عند تحضير السندويشات أو السلطات أو الأطباق الجانبية، أو... اقرأ المزيد

اجعلي الفارينيكي الجاهزة من البطاطس والجبن جزءًا من طبق غني ولذيذ، وبذلك يمكنكِ تقديمها حتى في حفلات الأعياد: لن يخطر ببال أحد أنها طعام جاهز. تُسلق الفارينيكي في مقلاة بكميات صغيرة. اقرأ المزيد

يُعدّ القلي السريع طريقة رائعة لتحضير وجبة آسيوية لذيذة وصحية بسرعة. تُقلى جميع المكونات على نار عالية، مما يضمن قرمشتها من الخارج مع الحفاظ على عصارتها وقيمتها الغذائية. جرب قلي فطر شيتاكي مع - اقرأ المزيد

سيُعجب هذا الطبق الجانبي الشهي والصحي من الخضراوات أولئك الذين يستمتعون بمزج النكهات المتناقضة في طبق واحد. يُقلى السلق الملون، بنكهته المُرّة قليلاً، مع الزبيب الذهبي الحلو ولحم الخنزير المقدد المدخن. هذه المكونات الثلاثة... اقرأ المزيد

هذا الحساء الكثيف والغني والمغذي مليء بالألياف والعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، بفضل الفاصوليا، والكرنب الهندي، وكرات اللحم. يمكنك استخدام كرات اللحم المتبقية من اليوم السابق لتحضيره. اقرأ المزيد

"الطهي في ورق الزبدة" هو أسلوب لطهي السمك والخضراوات في ورق زبدة. إنه ليس فقط أسلوب طهي صحي، بل هو أيضاً طريقة تقديم مبتكرة للغاية. يبدو هذا الطبق مثيراً للاهتمام عند تقديمه على المائدة، ولا يعرف ضيوفك ما بداخله. اقرأ المزيد

تُعدّ البيتزا المشوية وجبة خفيفة لذيذة وسريعة التحضير باستخدام عجينة جاهزة. تُدهن العجينة بزيت الزيتون، وتُفرد رقيقة باليد، ثم تُشوى مباشرةً على الشواية. بمجرد قلب عجينة البيتزا فوق النار، يمكنك... اقرأ المزيد

معكرونة بوكاتيني، مطهوة على طريقة "أل دينتي"، ممزوجة بقطع من التونة الطازجة المقلية بزيت الزيتون. يُغطى الطبق بصلصة لذيذة من الطماطم الكرزية المطبوخة في النبيذ الأبيض مع التوابل والشمر والكرفس. طعم المعكرونة... اقرأ المزيد

• زيت الفلفل الحار
• بولينتا
• خضراوات مطهوة
• البيض المسلوق

يُضفي مزيج البولينتا الدافئة مع جبن البارميزان المبشور والزبدة قوامًا كريميًا رائعًا ونكهةً لذيذة. يُقدّم على الطريقة الإيطالية مع أوراق الخردل المطهوة ببطء وبيضة مسلوقة. ولإضافة نكهة مميزة، يُمكن إضافة القليل من الزبدة. اقرأ المزيد

تتميز فكرة التاكو المكسيكي بتعدد استخداماتها، حيث يمكن تحويلها بسهولة إلى طبق هندي شهي بنفس القدر. بدلاً من التورتيلا، استخدم خبز النان الهندي، وللحصول على نكهة شرقية مميزة، استخدم التوابل التالية: اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا المخبوزة المحشوة الكبيرة طبقًا مفضلًا لدى الكبار والصغار على حدٍ سواء. فهي لذيذة، ومشبعة، وتُقدّم بطريقة مميزة. يتطلب هذا الطبق استخدام حبات بطاطا كبيرة. ولضمان نضجها بسرعة وبشكل جيد، تُخبز حبات البطاطا أولًا في... اقرأ المزيد

تُشكّل شرائح رقيقة من لحم الخنزير الطري المشوي حشوة لذيذة للسندويشات الشهية. زيّنها بالبصل الأحمر المقرمش، والجرجير المنعش، والمايونيز بالثوم، وقدّمها مع فلفل الشيشيتو المشوي. اقرأ المزيد

يُعدّ اليقطين عنصرًا أساسيًا في حفلات الهالوين. وبينما تُزيّن غرفتك بفوانيس اليقطين ذات الابتسامات المخيفة، لا تنسَ الاستمتاع ببعض الحلويات المصنوعة من هذه الخضار متعددة الاستخدامات. استخدم لبّ اليقطين المتبقي لصنع معجنات هشة لذيذة ومقرمشة. اقرأ المزيد

عندما تحتاج إلى طريقة سريعة وسهلة لتحضير بيتزا لذيذة، فإن السجق الإيطالي هو خيارك الأمثل. اشويه وقطّعه إلى شرائح دائرية. أضف إليه الجبن المبشور وصلصة الطماطم مارينارا لتحصل على طبقة شهية لبيتزا غنية بالعصارة ومشبعة. اقرأ المزيد

وصفة بسيطة لتحضير خيار مخلل رائع (بيكولي) لا يتطلب حتى التعليب. ما عليك سوى تحضيره ووضعه في الثلاجة. تستخدم هذه الوصفة خيارًا صغيرًا مقطعًا إلى شرائح دائرية رقيقة. وعادةً ما يوضع في - اقرأ المزيد

قد يبدو مزيج التفاح المتبل بالبصل غريباً، لكن عند تجربة هذه المقبلات مع اللحم، وخاصة لحم الخنزير، ستدرك مدى انسجام جميع النكهات. يُقطع التفاح الأخضر إلى شرائح رقيقة ويُخلط مع... اقرأ المزيد

تُنقع حلقات الهالبينو الرقيقة مع شرائح البصل الأحمر والجزر في تتبيلة بسيطة من الخل الأبيض والسكر. هذا يكفي لتحضير وجبة خفيفة لذيذة بنكهة حلوة لاذعة. عند تقطيع الهالبينو، تأكد من... اقرأ المزيد

يجب أن يتوفر لدى كل طاهٍ منزلي هذه المجموعة الصغيرة من الخضراوات المخللة. فهي جاهزة في دقائق، وتحفظ جيداً في الثلاجة، وتتناسب مع مجموعة واسعة من الأطباق. هذه الخضراوات المخللة اللذيذة تُضفي مذاقاً رائعاً عند إضافتها إلى... اقرأ المزيد

خلّل حلقات البصل الأحمر وقدّمها مع أي طبق أو مقبلات، فهي تتناسب مع معظم الأطباق. يُضفي التوازن المثالي بين الملح والسكر والخل والتوابل على البصل الأحمر مذاقًا رائعًا للحوم والأسماك والسندويشات والسلطات. اقرأ المزيد

البصل الأحمر المخلل وجبة خفيفة غير مكلفة، يمكنكِ تحضيرها على شكل دائرة وحفظ مرطبان منها في الثلاجة لتقديمها مع مختلف المقبلات والأطباق. لا يستغرق تحضيرها أكثر من 10 دقائق، ويمكن حفظها لمدة أسبوع كامل. بالإضافة إلى ذلك... اقرأ المزيد

إذا قمت بتقطيع الخيار إلى شرائح رقيقة قبل التخليل، فسوف يمتص المحلول الملحي الحامض بسرعة أكبر ويصبح جاهزًا للأكل في اليوم التالي. إنها فكرة رائعة عندما تملّ من الخيار الطازج خلال موسم الخضراوات وترغب في إضافة بعضه إلى... اقرأ المزيد

تمتص شرائح الكوسا الرقيقة التتبيلة بسرعة، محولةً نكهتها المحايدة إلى نكهة حارة لاذعة مثالية للمقبلات والسندويشات. صبّ عليها تتبيلة ساخنة من الخل الأبيض والملح وبذور الخردل ورقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

وصفة بسيطة لطبق صحي غني بالنكهات. تُغمس صدور الدجاج في الدقيق، ثم تُقلى في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُخبز في الفرن حتى تنضج. أما العصارة المتبقية في المقلاة فستكون... اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والصحية، الغنية بالخضراوات ونكهات الصيف اللذيذة، مثالية لنزهة مع الأصدقاء. تُخلط الكينوا المطبوخة مع شرائح الكوسا المشوية والبصل الأحمر، و... اقرأ المزيد

حضّر صلصة ذرة رائعة تجمع بين نكهات عديدة: حلاوة الذرة، وحرارة فلفل البوبلانو الخفيفة، وحموضة الليمون، ونكهة الكزبرة الطازجة. يمكنك استخدام الذرة الصغيرة النيئة أو المجمدة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة اللذيذة والمشبعة باستخدام البتيتيم، وهو نوع من المعكرونة الصغيرة يُعرف أيضاً باسم الكسكس الإسرائيلي لتشابه شكله. يُخلط البتيتيم المسلوق مع البصل المكرمل لإضفاء نكهة أغنى، ثم يُشوى... اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

بانزانيلا هي سلطة صيفية توسكانية تُحضّر من الخضراوات الطازجة. تتميز بنكهة أكثر تعقيدًا وغنىً من سلطة الخيار والطماطم الصيفية التقليدية، مع أنها سهلة وسريعة التحضير بنفس القدر. ويُضفي عليها نكهة الخل المميزة مذاقًا لا يُقاوم. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الوصفة من راتاتوي كسلطة مع خضراوات مشوية. إنها مثالية لفصل الصيف، إذ تُضفي على الطبق نكهات رائعة، كما أن طريقة الطهي هذه تسمح للخضراوات بالاحتفاظ بألوانها الزاهية. ولكن بعيدًا عن الشواء في الهواء الطلق، فإن... اقرأ المزيد

على الرغم من أن الكابوناتا الصقلية التقليدية تُطهى على نار هادئة في مقلاة، إلا أنها من أطباق الخضار التي يمكن شويها أيضاً، مما يُعزز نكهتها. المكونات الرئيسية للكابوناتا هي الباذنجان والطماطم والبصل. اقرأ المزيد

بدلاً من فطائر اللحم البقري، تُصنع هذه البرغر النباتية من قبعات فطر بورتوبيلو المقلية. قبل الشوي، تُدهن بزيت الزيتون العطري، وتُنكّه بخل البلسميك والثوم والزعتر، مما يُضفي عليها نكهةً مميزة. اقرأ المزيد

في الشرق الأوسط وآسيا، يُطلق مصطلح "كفتة" على أي طبق من اللحم المفروم، سواءً كان شريحة أو كرات لحم، وذلك بحسب المنطقة. وبفضل مزيج مميز من التوابل الشرقية العطرية، ستتحول شرائح اللحم إلى... اقرأ المزيد

أثناء شواء اللحم، يمكنك تحضير طبق جانبي شهي من الخضار المشكلة. ولجعل التقديم أكثر جاذبية، اجمع تشكيلة متنوعة من الخضار، مثل الباذنجان بألوانه المختلفة، والكوسا، والفلفل الحلو، والبصل الأحمر. إضافة رائعة هي... اقرأ المزيد

بانزانيلا سلطة إيطالية صيفية منعشة ومشبعة في آن واحد. وتكتسب نكهة صيفية مميزة عند شوي بعض مكوناتها على شواية خارجية عطرة. يُشوى الفلفل الحلو وشرائح البصل الأحمر على الفحم، و... اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة الخل بالنبيذ

سلطة لذيذة ومشبعة من حبوب القمح المسلوق، ممزوجة بالخضراوات ومغطاة بصلصة خل لاذعة مع الشبت الطازج. يُشوى الباذنجان والبصل الأحمر حتى يصبحا طريين، حيث يكتسبان رائحة شهية. اقرأ المزيد

يُقطّع التوفو إلى مكعبات ويُشوى في مقلاة مع الكرفس والفلفل الحلو والثوم والبصل في صلصة الباربكيو. تُضفي لمسة من الكاري نكهة ورائحة شرقية خفيفة. مع هذا الطبق، حتى... اقرأ المزيد

هذه البرغر الرائعة بنكهة الشواء مصنوعة بدون لحم. مكوناتها الرئيسية هي قرع السباغيتي، والصلصة، وسلطة الكولسلو الطازجة. يُدهن قرع السباغيتي مسبقًا بصلصة الشواء ويُخبز في الفرن حتى يصبح طريًا. اقرأ المزيد

برجر لذيذ، مشبع، وصحي، سيحبه حتى محبو اللحوم. تُصنع قطع البرجر بدون لحم أو بيض. بدلاً من ذلك، يُهرس العدس البني المطبوخ ويُخلط مع فتات الخبز، والذي... اقرأ المزيد

هذه السلطة البسيطة والشهية من المعكرونة غنية بالخضراوات الصيفية الطازجة. تُحضّر باستخدام معكرونة الكافاتابي (أو المعكرونة الحلزونية)، التي تُسلق وتُخلط مع الطماطم والخضراوات الورقية والذرة والكوسا، وهي خضراوات لا تحتاج إلى طهي. اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• لفائف الصيف

تُحضّر هذه اللفائف الصيفية على طريقة المقبلات الآسيوية التقليدية، لكنها تتميز بنكهة أوروبية واضحة. تُلف شرائح رقيقة من لحم الخاصرة المشوي، حتى درجة نضج متوسطة، في أجود أنواع ورق الأرز، ثم تُحشى بطبقة رقيقة من... اقرأ المزيد

سلطة البروكلي الصحية قليلة السعرات الحرارية لذيذة! السر يكمن في الصلصة الخفيفة والكريمية. يُستبدل المايونيز بمزيج من الكريمة الحامضة قليلة الدسم والزبادي. ولإضفاء نكهة مميزة على البروكلي، يُقدم مع مكونات مقرمشة... اقرأ المزيد

• راس الحانوت وتتبيلة لحم الضأن
• صلصة الطحينة بالفلفل الحلو والجوز

دلّل نفسك بشاورما شرقية أصيلة مع لحم ضأن متبّل براس الحانوت، وهو نوع من التوابل من شمال أفريقيا. مزيج التوابل متوازن تمامًا، ويضفي على اللحم نكهة ورائحة رائعتين. لحم الضأن المستخدم في هذه الوصفة هو... اقرأ المزيد

• شاورما
• صلصة الخيار والطماطم
• صلصة الطحينة
• للتجميع

يستمد الدجاج في هذا الشاورما نكهته الرائعة من تتبيلة الحمضيات بالثوم ومجموعة متنوعة من التوابل، بما في ذلك مزيج متناغم من الفلفل الحار والقرفة. تُنقع أفخاذ الدجاج لفترة طويلة ثم تُقلى. اقرأ المزيد

• الحمص
• صلصة الحمص بالشبت
• للتقديم

شاورما نباتية شهية وغنية بالعصارة، محشوة بالخضراوات والحمص، مما يجعلها أكثر إشباعًا ويضفي عليها قوامًا مميزًا ونكهات فريدة. يُسلق الحمص مسبقًا ثم يُخبز في الفرن مع التوابل وقليل من... اقرأ المزيد

• شاورما بالدجاج
• صلصة الخيار والطماطم
• صلصة الطحينة

يمكنكِ تحضير شاورما لذيذة وشهية حتى في المنزل دون الحاجة إلى أدوات شواء خاصة. تُقطع أفخاذ الدجاج إلى قطع صغيرة ورقيقة، وتُتبل بالبهارات، ثم تُشوى على أسياخ، وبعد ذلك تكتسب النكهة المطلوبة... اقرأ المزيد

حتى نقانق الدجاج يمكن تحويلها إلى كباب لذيذ ومميز، وتضيف الطماطم الكرزية والبصل والفلفل الحلو الأصفر والأحمر عصارة ونكهة وألوانًا زاهية. يُشوى الكباب، وقبل دقائق قليلة من نضجه، اقرأ المزيد

ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على هذا البرجر اسم "ماوي لواو"، والذي يعني حفلة هاواي. تمتزج جميع مكوناته لتكوّن نكهةً غريبةً وحلوةً وحارةً ستنقلك إلى الجزر الاستوائية. هذا البرجر الملون وغير المألوف لا مثيل له. اقرأ المزيد

• جدول
• صلصة باربيكيو بالرمان والبرتقال
• السمان

تُشكّل سلطة التبولة الشرق أوسطية المنعشة والشهية، مع صلصة الباربكيو الحلوة والحامضة بنكهة الرمان والبرتقال، إضافة مثالية لطبق السمان المشوي. الطبق بأكمله رائع ومتكامل، ويُمثّل مزيجاً لذيذاً. اقرأ المزيد

• النقانق
• صلصة الذرة الحامضة

عندما لا يتوفر الوقت للشواء أو عندما يكون الجميع جائعين أثناء شوي اللحم، ستكون هذه الوصفة السريعة واللذيذة للنقانق المدخنة المقلية هي الحل الأمثل. تُوضع قطع النقانق على أسياخ وتُشوى حتى تصبح مقرمشة، والنتيجة مثالية... اقرأ المزيد

الباربكوا هي طريقة لطهي اللحم عن طريق غليه على نار هادئة في مزيج من التوابل ذات النكهة القوية لفترة طويلة حتى يبدأ في التفتت. نشأت هذه الطريقة في منطقة البحر الكاريبي، حيث يتم تحضير الباربكوا التقليدية في اقرأ المزيد

• لحم
• سلطة

تُحضّر هذه السلطة الشهية والغنية بالعصارة والنكهة من الخضراوات الورقية، والسبانخ، والطماطم الكرزية، والبصل الأحمر، والفلفل الحلو. أما مكون اللحم فهو شرائح رقيقة من لحم الستيك المشوي، مقطعة عكس اتجاه الألياف. يُشوى على الشواية. اقرأ المزيد

يمكن تحضير أفضل شطيرة جبن ساخنة بمكونات بسيطة نسبياً، وعند شويها تمتزج لتشكل باقة رائعة من النكهات. يُدهن خبز الجاودار بصلصة مايونيز بسيطة لكنها لذيذة للغاية، و... اقرأ المزيد

ستكون الخضراوات المشوية ألذ وأكثر شهية إذا قمت بتتبيلها لبضع دقائق في مزيج من خل البلسميك وزيت الزيتون والتوابل مسبقًا. شرائح الكوسا مثالية للشواء. اقرأ المزيد

يُعدّ البصل الأحمر المشوي (أو المقلي) ذو النكهة الحلوة إضافة مثالية للبرغر والسندويشات، أو طبقًا جانبيًا مع اللحوم، أو مقبلات بسيطة ولذيذة. قطّع البصل إلى شرائح سميكة ورشّها بـ... اقرأ المزيد

بديل صحي أكثر من البرغر بالجبنة التقليدي، ستُقدّر انخفاض نسبة الدهون فيه. على الرغم من أنه مصنوع من لحم بقري مفروم قليل الدسم، إلا أن قليه تحت الغطاء حتى يصبح متوسط ​​النضج يُعطي... اقرأ المزيد

شرائح اللحم البقري الرخيصة واللذيذة بنفس القدر، مثل شريحة لحم الخاصرة المأخوذة من الحجاب الحاجز، مثالية للوجبات اليومية. ولجعلها شهية وغنية بالعصارة، ما عليك سوى فركها بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. اقرأ المزيد

حضّر طبق فاهيتا مكسيكي بوضع شريحة لحم بقري لذيذة وطرية، مقطعة إلى شرائح رقيقة، مع فلفل بوبلانو وبصل مطهو في البيرة على خبز التورتيلا المصنوع من القمح، ثم أضف صلصة لاتينية منعشة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة اللذيذة والمشبعة من شرائح لحم الخاصرة المشوية، المقطعة إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف، وتقدم في أطباق مع السبانخ الطازج والبصل الأحمر المشوي، والبطاطا المخبوزة مع صلصة الكريمة الحامضة. اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• مربى البصل
• خبز محمص

لحم لندن برويل هو قطعة لحم بقري متبلة من الفخذ، تُشوى. ولضمان مذاقها اللذيذ وعصارتها، يُنصح بتتبيل اللحم لعدة ساعات أو طوال الليل في مزيج من كميات متساوية من النبيذ الأحمر وخل البلسميك وزيت الزيتون. اقرأ المزيد

هذه النسخة قليلة السعرات الحرارية من الجواكامولي المكسيكي تتميز بقوامها الكريمي المخملي الرائع بفضل إضافة جبن التوفو الطري إلى الأفوكادو. فهي لا تُضفي قوامًا مميزًا فحسب، بل تُضيف أيضًا البروتين وتُقلل من نسبة الدهون. اقرأ المزيد

يُقدّم الجواكامولي المكسيكي المصنوع من الأفوكادو تقليديًا على شكل معجون ناعم لتغميس مختلف المقبلات. ومع ذلك، يمكن أيضًا تحضيره كسلطة. ولتحضيره، استخدم ثمار أفوكادو ناضجة ولكن متماسكة، والتي عند مزجها مع المكونات الأخرى، اقرأ المزيد

يكتسب هذا الدجاج نكهته الرائعة من معجون أعشاب عطري مع الجوز. قبل الطهي، اهرسي البقدونس والكزبرة والطرخون والشبت في محضرة الطعام مع الجوز والثوم وزيت الزيتون. سيُستخدم جزء من هذا المعجون لـ... اقرأ المزيد

يحتفظ الروبيان المخبوز في الفرن بنكهة أفضل ويكتسب رائحة مميزة تميزه عن الروبيان المسلوق. مع ذلك، حتى عند طهيه في الفرن، من المهم عدم الإفراط في طهيه، بل خبزه فقط حتى يصبح طريًا وغير قابل للتفتت. اقرأ المزيد

سلطة رائعة غنية بالفيتامينات، غنية بالنكهات والقوام. تختلف عن سلطات السبانخ الأخرى في أنها تُحضّر من خضراوات طازجة، بينما تُطهى جميع المكونات الأخرى. لحم مقدد مقرمش، بصل أحمر مكرمل، و... اقرأ المزيد

يُضفي مزيج لحم الخنزير المقدد المدخن ومخلل الكيمتشي نكهة رائعة على هذا الطبق المستوحى من المطبخ الكوري. اسلقي البروكوليني - وهو نوع من البروكلي ذو سيقان أطول وأكثر عصارة - بشكل منفصل، ثم اسلقي النودلز الصينية في نفس الماء. اقرأ المزيد

طبق بسيط يُعدّ فطوراً شهياً ومشبعاً. يُقلى اللحم والبيض المخفوق في المقلاة، ويُقدّم على طبقة من أوراق الخس الروماني الطازجة والمقرمشة، مع رشة من عصير الليمون وزيت الزيتون، ويُزيّن برقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة البطيخ والجرجير مقبلات رائعة تُرضي جميع الأذواق في يوم صيفي حار. لتحضير قاعدة "البيتزا"، قطّعي قرص البطيخ إلى مثلثات ورتّبيها على شكل دائرة. ضعي فوقها الجرجير، والطماطم الكرزية، و... اقرأ المزيد

حضّر البوريتو بالطريقة التي كان يحضّرها بها إنسان الكهف في العصر الحجري، إن كانوا قد حضّروه أصلاً. وإلا، لكانوا قد فوّتوا على أنفسهم متعة كبيرة. ففي النهاية، البوريتو الملفوف بأوراق الكرنب غني بالعصارة، لذيذ، وصحي. وحتى لو... اقرأ المزيد

تُحضّر عجة الفريتاتا الإيطالية بمجموعة متنوعة من المكونات الإضافية، وتُغطى بالبيض المخفوق، ثم تُخبز في الفرن. ولتحضير هذه الوصفة، تُقلى جميع الخضراوات أولاً قليلاً في مقلاة مع زيت الزيتون. اقرأ المزيد

يُضفي الذرة المشوي نكهة صيفية مميزة على هذه المقبلات التي يُمكن الاستمتاع بها على مدار العام. في الصيف، يُمكنك شوي الذرة الطازجة، وفي الشتاء، استخدم الذرة المجمدة أو المعلبة في مقلاة. بل يُمكنك حتى استخدام... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

سلطة الذرة المشوية هذه مع الفاصوليا المعلبة والحمص والخضراوات الطازجة والشهية مشبعة للغاية وتضفي أجواءً صيفية منعشة بمظهرها ونكهتها ورائحتها. امزج الذرة مع الفاصوليا والفلفل الحلو والحار والبصل والكزبرة و... اقرأ المزيد

• بوريتو
• بيكو دي جالو

يُعدّ هذا النوع من البوريتو وجبة إفطار شائعة إلى حدٍّ ما في الولايات المتحدة. استعار الأمريكيون فكرة البوريتو المكسيكي وبدأوا بلفّ وجبات إفطارهم في التورتيلا لتناولها بسهولة، مثلاً في طريقهم إلى العمل. جميع المكونات اقرأ المزيد

إذا تبقى لديكِ روبيان مشوي من نزهة الليلة الماضية، فامنحيه فرصة جديدة لتحضير مقبلات شهية. بيكو دي جالو هي صلصة مكسيكية تقليدية تُحضّر من الطماطم الطازجة والبصل والفلفل المقطّع إلى مكعبات صغيرة. اقرأ المزيد

• خبز مسطح وبيض مخفوق
• بيكو دي جالو

يُعدّ البيض المخفوق مع النقانق من أبسط وأشهى وألذّ أطباق الإفطار في العالم. ولأنه لا يحتوي على الكثير من المكونات، فمن الضروري أن تكون مكوناته عالية الجودة ولذيذة. على سبيل المثال، جرّب تحضير البيض المخفوق على الطريقة المكسيكية. اقرأ المزيد

سلطة سريعة ومشبعة بنكهة ورائحة صيفية منعشة، يمكن تحضيرها على الشواية الخارجية أثناء الشواء. المكونات الرئيسية للسلطة هي الذرة والهندباء البلجيكية الطرية. اشويها، ثم قطعيها، واخلطيها في وعاء مع... اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا من الذرة والفلفل الحلو البرتقالي والبصل الأحمر والأعشاب، مثاليًا لأي طبق لحم. افصل حبوب الذرة عن الكيزان، وافرم الخضراوات المتبقية فرمًا ناعمًا، ثم اقلي كل شيء في مقلاة لمدة - اقرأ المزيد

جرّب شطائر البرجر المفضلة لديك على شكل إمبانادا - وهي معجنات إسبانية هلالية الشكل محشوة. لتحضير الحشوة، امزج جميع مكونات البرجر اللذيذ في وعاء: لحم بقري مفروم مشوي، جبن، مخلل، وصلصة أساسها الكاتشب والمايونيز. اقرأ المزيد

بتحضير هذا الطبق، يمكنك الحصول على اللحم والصلصة والطبق الجانبي دفعة واحدة. لا تستغرق الخطوات التي تتطلب تدخلك المباشر سوى وقت قصير، ويتولى الفرن الباقي. والنتيجة تفوق كل الجهد المبذول. اقرأ المزيد

سيحظى هذا الطبق بإعجاب الجميع، حتى على مائدة العيد. يتناغم مظهره الأنيق والنابض بالحياة مع نكهته الغنية والعميقة، والتي تتميز بمزيج مثالي من الدجاج وحلاوة التفاح. أما الصلصة فهي لذيذة للغاية لدرجة أنها... اقرأ المزيد

براعم بروكسل الخضراء، وشرائح البصل الأحمر الداكن، وحلقات فلفل الهالبينو الأحمر الزاهي، تحوّل طبق الخضار الجانبي إلى لوحة احتفالية رائعة. هذا ما تحتاجه تمامًا لإضفاء لمسة مميزة على مائدة رأس السنة. والنكهة لا تقل روعة. اقرأ المزيد

طبق جانبي نباتي شهي وجميل، يُناسب جميع أطباق اللحوم. لمظهر أكثر جاذبية، اختاري حبات بطاطا حمراء صغيرة بحجم براعم بروكسل، واسلقيها كاملة بقشرها. ثم أضيفي براعم بروكسل... اقرأ المزيد

• إنشلادا
• صلصة طماطم مع الفلفل الأحمر الحار
• تعبئة

يمكن تحضير الإنتشلادا المكسيكية التقليدية بطريقة لذيذة ليس فقط بحشوة اللحم، بل أيضاً بجبنة الماعز الطرية. امزج جبنة الماعز مع الثوم والأعشاب وعصير الليمون وجبنة كوتيجا المكسيكية الصلبة، ثم لفها في أنابيب التورتيلا المصنوعة من الذرة. اقرأ المزيد

تُستخدم البطاطس المسلوقة المقلية غالبًا لتحضير فطور شهي. لتجنب قضاء وقت طويل أمام الموقد صباحًا، يمكنك سلق البطاطس حتى تنضج نصف نضج في الليلة السابقة أو استخدام البطاطس المسلوقة المتبقية من اليوم السابق. اقليها على - اقرأ المزيد

• حساء
• قطع الخبز المحمص

في هذه الوصفة، يُشاركنا جيمي أوليفر طريقة تحضير حساء اليقطين اللذيذ، بالإضافة إلى قطع الخبز المحمص المقرمشة بالجبن لتُقدّم معه - ربما تكون ألذ قطع خبز محمص تذوقتها على الإطلاق. أي نوع من اليقطين البرتقالي يُناسب هذا الحساء. اقرأ المزيد

حضّر مقبلات شهية من شرائح اللحم بالفلفل على شريحة من البطاطس المقلية مع البصل المكرمل. شرائح اللحم بالفلفل، أو كما تُسمى في فرنسا، ستيك أو بوار، هي أطرى أنواع فيليه مينيون اللحم البقري، تُقلى في الزبدة في - اقرأ المزيد

تُشكّل رافيولي الجبن قاعدةً رائعةً لهذه البيتزا، إذ تُضفي عليها نكهةً غنيةً. ستكون قاعدة البيتزا مقرمشةً من الأسفل، بينما ستكون العجينة طريةً وغنيةً بالجبن. اخلط الرافيولي المطبوخ مع زيت الزيتون، وجبن البارميزان، والبيض. اقرأ المزيد

خبز القرد هو نوع من المعجنات الأمريكية الشهيرة، وهو عبارة عن فطيرة أو كعكة كبيرة مصنوعة من كرات عجين ملفوفة محشوة بحشوة، ثم تُفصل باليد وتُؤكل. ويُرجح أن اسمه مشتق من طريقة تناوله. اقرأ المزيد

لا يمتّ الخاش الأمريكي بصلة إلى الخاش القوقازي، فهو طبق يُحضّر من بقايا اللحم المطبوخ، ويُقلى مع البطاطس والخضراوات الأخرى. إنها طريقة مبتكرة لاستخدام بقايا اللحم من اليوم السابق، حيث يُطهى بالكامل في اليوم التالي. اقرأ المزيد

• كوكتيل
• فيساليس وصلصة الفجل

تبدو مقبلات كوكتيل الروبيان دائماً رسمية وأنيقة، بل وربما متكلفة أحياناً، على المائدة. ومع ذلك، فهي سهلة التحضير للغاية. إنها عبارة عن روبيان مسلوق، يُقدم غالباً في كوب مع صلصات متنوعة، ومن الأفضل... اقرأ المزيد

تُعدّ البقوليات مصدراً نباتياً ممتازاً للبروتين والكربوهيدرات المعقدة، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، مما يجعلها غذاءً مرغوباً فيه لمن يحرصون على نظامهم الغذائي. تتطلب معظم أطباق البقوليات... اقرأ المزيد

سندويشات ديك رومي لذيذة وصحية، بديل رائع للحم الخنزير المفتت الدهني. يجب أن يكون لحم السندويشات طريًا جدًا ويسهل تقطيعه إلى قطع بالشوكة. لتحقيق ذلك، يُطهى أفخاذ الديك الرومي ببطء في قدر الطهي البطيء، مع إضافة: اقرأ المزيد