رَيحان

استبدل الصنوبر التقليدي المستخدم في البيستو بجوز البقان المحمص، وستكتسب الصلصة نكهة غنية بنكهة الجوز. كما يمكن استبدال جزء من الريحان بالبقدونس ذي النكهة المحايدة، حتى لا تطغى نكهة الأعشاب على نكهة الجوز. اقرأ المزيد

• الفلفل المحشو
• صلصة

حتى عشاق الفلفل المحشو يعترفون بأن قشرة الفلفل السميكة غالباً ما تفسد مذاقه اللذيذ. في هذه الوصفة، يُشوى الفلفل في الفرن قبل حشوه، مما يسهل تقشيره. احشِ الفلفل بحشوة مكسيكية - اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة الخل مع لحم الخنزير المقدد

تُحضّر هذه السلطة الربيعية الزاهية الألوان من بطاطا جديدة ملونة، وهليون طري، وخرشوف. تُقطّع الخضراوات إلى قطع صغيرة وتُشوى في الفرن، ثم تُخلط الخضراوات الدافئة مع الريحان الطازج في صلصة خل حلوة وحامضة. اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة المعكرونة الدافئة هذه طريقة مثالية لاستخدام بقايا الخضراوات التي كنتِ تُخزّنينها في الثلاجة. إلى جانب قرع الجوز الخريفي، تُضاف الكوسا إلى مزيج الخضراوات، لتُذكّرنا دائمًا بفصل الصيف. أما بالنسبة لـ... اقرأ المزيد

ستكون هذه المقبلات الصيفية الشهية، المُحضّرة من خضراوات موسمية، محطّ الأنظار على مائدتك. يمتزج الذرة الحلوة والطماطم الطرية بشكل مثالي مع جبنة الريكوتا الناعمة والكريمية. قدّم الطبق ساخناً فور خروجه من المقلاة مع قطع الجبن المقرمشة. اقرأ المزيد

• صلصة مارينارا
• الأصداف والحشوة

لتحضير أصداف إيطالية محشوة مثالية بحشوة كريمية لذيذة، تُستخدم ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن: الريكوتا، والموزاريلا، والبارميزان. هذا المزيج الكريمي يوازن تمامًا حموضة الصلصة المنزلية. اقرأ المزيد

هذه الوصفة مستوحاة من أرز مقلي مع لحم خنزير مشوي على الطريقة الكانتونية، يتميز بنكهة حلوة مدخنة قليلاً. تُنقع شرائح لحم الخنزير في صلصة لذيذة مع لمسة من العسل. احتفظ ببعض هذه الصلصة جانباً للتقديم. اقرأ المزيد

بيني ألا فودكا (معكرونة بيني مع الفودكا) طبق إيطالي كلاسيكي، محبوب لبساطته ونكهته المميزة. هذه الوصفة تجعل تحضيره أسهل. لستِ بحاجة إلى طهي المعكرونة والصلصة بشكل منفصل: جميع المكونات... اقرأ المزيد

مع ظهور براعم الهليون الأولى، حان وقت الاستمتاع بمعكرونة "بريمافيرا" الربيعية الزاهية. تُحضّر معكرونة فارفالي (على شكل فراشة) بصلصة كريمية غنية بالخضراوات الخضراء بسرعة وسهولة في قدر واحد. الهليون، والبروكلي، والبازلاء الخضراء، وغيرها الكثير. اقرأ المزيد

• خبز محمص وبيض
• أومليت دنفر
• أومليت بالسبانخ
• أومليت مع نقانق وفطر

إذا أردتَ أن تجعل فطورك مميزاً، فدلل أحبائك بأومليت على خبز محمص. إنه سهل التحضير، ولكنه يبدو شهياً ومبهراً. تُزال فتات الخبز من وسط شرائح سميكة من الخبز الأبيض، تاركةً قشرة مقرمشة، ثم تُحمّص. اقرأ المزيد

وجبة عشاء متكاملة وسهلة التحضير للغاية، تتكون من دجاج وأرز بصلصة الطماطم. كل ما عليك فعله هو وضع جميع المكونات في صينية فرن، وتغطيتها بإحكام بورق القصدير، ثم وضعها في فرن مُسخن مسبقاً. القاعدة الأساسية: لا تنظر إلى داخل الصينية! اقرأ المزيد

تجد صلصة الطماطم والريحان في هذه الوصفة ضالتها المثالية مع معكرونة البوكاتيني، التي تشبه السباغيتي السميكة ولكنها مجوفة. تُملّح شرائح الباذنجان والكوسا قليلاً مسبقاً للتخلص من الماء الزائد والسماح للخضراوات بالنضوج. اقرأ المزيد

نجم هذه اللازانيا هو الأغنولوتي المحشو بأربعة أنواع من الجبن (شبيه بالرافيولي). يحل هذا الأغنولوتي محل شرائح اللازانيا التقليدية، وعند مزجه مع جبن الموزاريلا والبارميزان، يُصبح هذا الطبق حلمًا لعشاق الجبن. ويُضفي الريحان الطازج والطماطم لمسةً من النكهة. اقرأ المزيد

أعددتُ طبق الثوم هذا لأهل زوجي، الذين لا يحبون عادةً طعم الثوم، لكنهم أكلوه كله! كان زوجي سعيدًا جدًا لرؤية والديه أخيرًا يتقبلان الثوم، فهو عشقه الأول (وأنا عشقي الثالث). اقرأ المزيد

هل تعرفين كيفية خلط اللحم المفروم جيدًا للحصول على كرات لحم خفيفة، غنية بالعصارة، وهشة؟ عليكِ فعل ذلك باستخدام شوكتين، مع توزيع المكونات برفق دون ضغط اللحم المفروم. اقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها بنيًا. اقرأ المزيد

• بوب أوفرز
• سلطة صيفية

استُلهمت هذه الوصفة من سلطة بانزانيلا الصيفية التوسكانية. والنتيجة طبق مقبلات شهي سيُسعد الأطفال ويُشجعهم على إضافة المزيد من الخضراوات الطازجة والصحية إلى نظامهم الغذائي. كما يُمكنكم إشراكهم في تحضيره. اقرأ المزيد

هذه الوجبة مثالية للأطفال. تُقدم أعواد الهليون المقرمشة المغطاة بالبقسماط مع بيضة مقلية وصلصة مارينارا دافئة للتغميس. سيستمتع الصغار بمساعدتك في تغطية الهليون بالبقسماط. أما الأطفال الأكبر سنًا فيمكنهم... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الرغيف من اللحم المفروم بنفس المزيج الذي يستخدمه الإيطاليون لصنع كرات اللحم: لحم بقري مفروم، ولحم خنزير، ولحم عجل، مُتبّل بجبنة البارميزان والبقدونس. ويُغطّى بمزيج من الكاتشب والخل البلسمي، والذي... اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم

السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة طماطم غنية طبق إيطالي تقليدي، يُحضّر عادةً لعشاء يوم الأحد. في هذه الوصفة، تُحضّر الصلصة من الصفر وتُطهى على نار هادئة لعدة ساعات، مما ينتج عنه صلصة غنية ولذيذة... اقرأ المزيد

تُقلى كرات اللحم الإيطالية بالجبن حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة مارينارا، وتُزين بالريحان الطازج، وتُقدم فوق معكرونة مسلوقة، عادةً ما تكون سباغيتي. يُضفي جبن البارميزان على كرات اللحم طراوةً وقواماً متماسكاً ونكهةً غنية. اقرأ المزيد

لعلّ هذه أسهل طريقة لطهي القرع الإسباجيتي. اثقبيه بالشوكة من جميع الجهات، ثم اطبخيه في قدر الطهي البطيء أو قدر الضغط حتى ينضج تمامًا. هذه الطريقة أسرع بكثير من الطريقة التقليدية. اقرأ المزيد

حضّر صلصة كريمية لذيذة بمزج جبنة الريكوتا مع بيستو الريحان الطازج المحضر منزلياً، والبندق، وقشر البرتقال، وجبنة البيكورينو. قدّمها كغموس مع المقبلات، أو ادهنها على الخبز، أو أضفها إلى المعكرونة. اقرأ المزيد

• مرق اللحم
• حساء

بعد تناول ديك رومي في العيد، غالبًا ما يتبقى منه ظهر الديك، وعظام الصدر، وأجزاء من الجناح، وإذا كان الديك كبيرًا، فبعض اللحم. استخدم هذه البقايا لتحضير حساء فو فيتنامي لذيذ في اليوم التالي. في هذه الوصفة، الهيكل العظمي المشوي... اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ كرة من عجينة البيتزا الجاهزة، يمكنكِ خبز شيء جديد ومميز بسرعة وسهولة. لهذه البيتزا، لستِ بحاجة إلى صلصة طماطم. بدلاً من ذلك، استخدمي بقايا البطاطس المهروسة من عشاء الليلة الماضية، وغطّيها بـ اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ عجينة بيتزا جاهزة، يمكنكِ تحضير مقبلات رائعة - شرائح من خبز الثوم المشوي - وتقديمها مع صلصة طماطم طازجة للتغميس. أثناء الشواء، ادهني الخبز بزيت الزيتون المتبل بالثوم و- اقرأ المزيد

حضّري عشاءً صيفياً على الطريقة المتوسطية في صينية واحدة: الذرة الطازجة، والطماطم الكرزية، والروبيان بزبدة الثوم، وجبنة الفيتا، والشمر، والأعشاب العطرية تتكامل مع بعضها البعض بشكل مثالي، والنتيجة لذيذة جداً، ومشبعة، وفي الوقت نفسه - اقرأ المزيد

بدلاً من البطاطا المهروسة التقليدية، قدّم شريحة اللحم المشوية مع زلابية البطاطا الطرية المغطاة بصلصة البيستو المصنوعة منزلياً من البازلاء الخضراء. في هذه الصلصة، يُضفي الكرنب نكهةً غنيةً تُكمّل نكهة الريحان التقليدي. اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة بين اللازانيا والباذنجان بارميزان الكلاسيكي. تُحضّر اللازانيا على شكل لفائف فردية محشوة بالباذنجان المقلي، وثلاثة أنواع من الجبن، وصلصة طماطم منزلية الصنع. قد تبدو عملية التحضير شاقة، لكن النتيجة تستحق العناء... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• الصلصة والمعكرونة

من أوائل الأطباق التي يجربها العديد من الطهاة المنزليين طبق السباغيتي مع كرات اللحم. تتذكر ساني أندرسون قائلة: "عندما كنت طفلة، بمجرد أن تعلمت لفّ السباغيتي الجاهزة من البرطمان بالشوكة، بدأ هذا الطبق يظهر على المائدة... اقرأ المزيد

سواء كنت من مستخدمي تيك توك المتحمسين أو مدمنًا على إنستغرام، فمن المحتمل أنك شاهدت معكرونة الفيتا والطماطم وهي تجتاح عالم التواصل الاجتماعي. لهذا الطبق تاريخ مثير للاهتمام. في عام 2018، قام مدون فنلندي— اقرأ المزيد

ربما لم يخطر ببالك تحضير الفريتاتا في المقلاة الهوائية، لكنها فكرة رائعة! ستحصل على قشرة ذهبية اللون رائعة مع حشوة لذيذة. يتميز جبن هافارتي بنكهة خفيفة ولطيفة ويذوب جيدًا، ولكن إذا كنت تفضل... اقرأ المزيد

سيملأ طبق المعكرونة الإيطالي هذا منزلك برائحة الصيف. تُسلق معكرونة فارفالي وتُقلب مع صلصة زبادي منعشة بالشبت، ثم تُقدم مع الباذنجان المشوي والطماطم الكرزية. رُشّ عليها الريحان الطازج قبل التقديم. اقرأ المزيد

• صلصة طماطم
• باذنجان
• حشوة الريكوتا

تُعدّ هذه اللازانيا طريقة رائعة لتحويل طبق كلاسيكي مريح إلى حلوى عيد الفصح التي سيحبها الجميع. فبدلاً من رقائق اللازانيا التقليدية، تُستخدم كرات الماتزو، وتُرصّ بالتناوب مع جبنة الريكوتا الكريمية، والجبنة المنزلية الصنع... اقرأ المزيد

إذا كنت من عشاق البيتزا، فلا بد لك من تجربة هذه البيتزا الأمريكية ذات العجينة السميكة والمغطاة بطبقة سميكة من الإضافات. على عكس البيتزا الإيطالية التقليدية، تُخبز هذه البيتزا في صينية عميقة. باستخدام عجينة جاهزة، ستحصل على... اقرأ المزيد

المعكرونة مع كرات اللحم في صلصة طماطم غنية مزيج مثالي. أفضل ما في هذه الوصفة هو أن كل شيء يُطهى في مقلاة واحدة (باستثناء المعكرونة التي تُسلق على حدة)، لذا لن تحتاج إلى استخدام الكثير من الأواني. جهّز مقلاتك: اقرأ المزيد

فاجئ ضيوفك بهذا الطبق الراقي الذي يُضاهي أطباق المطاعم الفاخرة، فهو في غاية الرقي وسهل التحضير. ضع صينية بها قطعة من جبن البري المخبوز، ثم اخلط الجبن الذائب مع الريحان والطماطم المجففة. بعد ذلك، أضف الجبن إلى الجبن... اقرأ المزيد

يُحضّر البيستو المنزلي السريع باستخدام الريحان الطازج واللوز المحمص وجبن البارميزان وقطع الطماطم. يُعدّ اللوز بديلاً ممتازاً للصنوبر التقليدي، ويُضفي على البيستو نكهة مميزة وجذابة. يُقدّم مع هذا الطبق... اقرأ المزيد

يُعدّ الذرة المشوي على الكوز لذيذًا بمفرده مع قليل من الملح، ولكن هناك طرق عديدة لجعله ألذّ. على سبيل المثال، بينما لا يزال الذرة ساخنًا، ادهنه بالزبدة الممزوجة بالريحان العطري والثوم وعصير الليمون. اقرأ المزيد

تتعدد وصفات صلصة الطماطم بتعدد الطهاة في العالم. هذه الوصفة مُحضّرة على الطريقة الإيطالية الأمريكية. ستحتاجون إلى عدة أنواع من الطماطم المعلبة: طماطم سان مارزانو كاملة، وطماطم مهروسة، ومعجون طماطم. اقرأ المزيد

مع اقتراب نهاية أيام الصيف الدافئة، ومع وفرة الخضراوات الطازجة المزروعة محلياً مع نهاية الموسم، أشعل الشواية وحضّر سلطة بانزانيلا بسيطة لكنها شهية. زيّنها بكمية وفيرة من خبز العجين المخمر، والريحان الطازج، والطماطم الكرزية الملونة. اقرأ المزيد

إذا بدأت الخضراوات الورقية في الثلاجة بالذبول، فقد حان الوقت لمنحها فرصة أخرى! لن تتمكن من تحضير سلطة رائعة، ولكن يمكنك صنع مربى لذيذ ومنعش للمقبلات. هذه هي الطريقة المثلى لحفظ الخضراوات الورقية الكثيفة (مثل الكرنب الأجعد والسلق) والخضراوات الرقيقة على حد سواء. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الإيطالية الصيفية في دقائق. أثناء تحميص مكعبات الخبز في الفرن، قطّع الطماطم والبصل الأحمر والريحان. أضف قطع الخبز المحمص المبردة والكبر، وتبّل السلطة بزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر. اقرأ المزيد

يمتزج مذاق البازلاء الخضراء الطرية الحلو بشكل مثالي مع نكهة الثوم اللذيذة وزيت الفلفل الأحمر. اسكبي الزيت فوق البازلاء المقلية ورشي عليها الريحان الطازج. طبقك الجانبي السهل جاهز! قدميه مع شرائح اللحم المشوية والبطاطا المهروسة، أو مع السمك. اقرأ المزيد

يحتاج دجاج بارميزان إلى كمية وفيرة من جبن البارميزان! لذا يُضاف ليس فقط كطبقة علوية لشرائح الدجاج، بل أيضاً إلى خليط التغطية ليمنح صدور الدجاج نكهةً أغنى وقواماً مقرمشاً. غطّي شرائح الدجاج بفتات الخبز العادي. اقرأ المزيد

يتم خلط أفخاذ الدجاج والفاصوليا الخضراء والطماطم الكرزية مع مزيج من الأعشاب الإيطالية وخبزها على صينية خبز واحدة، ثم قبل بضع دقائق من انتهاء وقت الطهي، تضاف شرائح من خبز شياباتا الإيطالي مع رشة خفيفة من زيت الزيتون البكر الممتاز. اقرأ المزيد

صدور دجاج بصلصة الليمون والريحان المنعشة مع نودلز الكوسا هي وجبة عشاء خفيفة مثالية. صحية، قليلة الكربوهيدرات وغنية بالبروتين، تُطهى بسرعة، ونكهتها ستنال إعجابك بالتأكيد. دجاج - اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الجبن السميك والغني مع السبانخ والخرشوف من المقبلات الأمريكية الشهيرة، ويُقدّم ساخنًا. تستخدم هذه النسخة قليلة السعرات الحرارية جبن كريمي قليل الدسم (أمريكي - اقرأ المزيد

بدأت المباراة ونسيتَ تحضير المقبلات؟ كرة الجبن هذه جاهزة في دقائق، ومذاقها تمامًا مثل بيتزا البيبروني. ببساطة، امزج جميع المكونات باستثناء الإضافات في محضرة الطعام، ثم ضع خليط الجبن في طبق، وشكّله على هيئة... اقرأ المزيد

هذه الفطائر اللذيذة محشوة بكل نكهات البيتزا الأصلية، ولكن بشكل عملي. مصنوعة من عجينة بيتزا جاهزة، ملفوفة حول صلصة طماطم، وشريحة من السجق، وورقة ريحان، وجبن مبشور. كل فطيرة مغطاة بـ... اقرأ المزيد

الأورزوتو طبق يجمع بين الريزوتو والمعكرونة الإيطالية، ولكنه أسهل بكثير في التحضير من الريزوتو التقليدي. أورزوتو ري دروموند الشهي غني بأنواع مختلفة من الخضراوات الورقية، بما في ذلك البروكلي والبازلاء والهليون والكوسا والكرنب. اقرأ المزيد

تقول جيادا دي لورينتيس: "عندما أفكر في الأطباق اللذيذة من طفولتي، تتبادر إلى ذهني فوراً هذه الطماطم المحشوة بالأرز. إنه الطبق المميز لوالدتي فيرونيكا. إنه غني بالنكهات البسيطة واللذيذة، كما أنه صحي للغاية أيضاً." اقرأ المزيد

• صلصة طماطم
• قرنبيط

إذا كنتِ تفكرين في تحضير نسخة نباتية من دجاج بارميزان، ولكنكِ لا تفضلين الباذنجان، فهذا الطبق مناسب لكِ. القرنبيط يصبح مقرمشًا وغنيًا بالجبن ولذيذًا تمامًا كالأصلي. سينال إعجاب الجميع. اقرأ المزيد

أضف شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد والسلامي إلى مكونات سلطة الكابريزي الإيطالية التقليدية لتحصل على شطيرة شهية غنية بنكهات الطماطم واللحوم الباردة وجبنة الموزاريلا الكريمية والريحان العطري. ولجعل الشطيرة ألذّ، اقرأ المزيد

• أصابع الجبن مع صلصة التغميس
• المكملات الغذائية

لتحضير المقبلات في حفلة منزلية، حضّر ثلاثة أنواع من الصلصات البسيطة بنكهات البيتزا الشهيرة. لكل نوع، استخدم نفس قاعدة صلصة الطماطم والبيبروني، ثم أضف مكونات مختلفة لكل نوع. ستكون الصلصة الأولى صلصة الخرشوف. اقرأ المزيد

• مايونيز الريحان
• صلصة فينيغريت
• هوجي

تكفي هذه الشطيرة العملاقة وحدها لإطعام جمع غفير. ولتحضيرها، استخدمت تريشا ياروود خبزة طولها ١٨٠ سم. من غير المرجح أن تجد مثلها في المتاجر الكبرى، ولكن يمكنك طلب واحدة من مخبز للمناسبات الخاصة. من النصف العلوي، اقطع... اقرأ المزيد

كرات اللحم الطرية والشهية في صلصة الطماطم رائعة ليس فقط كطبق رئيسي مع طبق جانبي، بل أيضاً كمقبلات تُبهج ضيوفك في الحفلات المنزلية. كل كرة لحم بحجم مثالي لساندويتش صغير، أو... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السندويشات الإيطالية الصغيرة (سلايدرز) مثاليةً للضيافة في الحفلات المنزلية. فهي سهلة التناول في بضع لقمات، وسهلة التحضير لمجموعة كبيرة، حيث تُخبز وتُباع قطع خبز السلايدرز متصلة. قطّعها إلى شرائح. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة
• شطائر سلايدر

حضّروا هذه السندويشات الإيطالية الصغيرة (سلايدرز) التي تُعدّ مقبلات رائعة لعطلة عائلية. بين نصفي خبزة بطاطا، تُدهن ببيستو الفستق المحضّر منزلياً، وعلى طبقة من الجرجير الطازج، تُوضع حشوة شهية... اقرأ المزيد

سترومبيلي، وهي لفائف بيتزا، مقبلات لذيذة تُقدم للضيوف مع صلصة تغميس. استخدمت ري دروموند عجينة خبز جاهزة في هذه الوصفة، ولكن يمكنكِ أيضاً استخدام عجينة بيتزا جاهزة. افردي عجينة البيتزا. اقرأ المزيد

هذه الفطائر الفردية سهلة التحضير بشكل مدهش، لكن نكهتها غنية ومتعددة الأوجه بشكل لا يصدق بفضل حشوة من البصل المكرمل الحلو والحار، وجبن الماعز الكريمي الحامض، والطماطم الحلوة، والريحان العطري، والمالح - اقرأ المزيد

"موزاريلا إن كاروتزا" (بالإيطالية: Mozzarella en carrozza) هو ساندويتش إيطالي ساخن محشو بالجبن المقلي. تستخدم هذه الوصفة جبن موزاريلا مدخن وأوراق الريحان للحشو. ضعها بين شريحتين من خبز الحبوب الكاملة. اقرأ المزيد

رقائق الجبن المقرمشة من نوع فريكو تُعد إضافة رائعة لأي طبق إيطالي، أو مقبلات، أو سلطة، ويمكن تناولها أيضاً كوجبة خفيفة أو مع النبيذ. تُصنع هذه الرقائق من جبن بارميزان مبشور، يذوب في الفرن ويتحول إلى... اقرأ المزيد

استمتعوا بتحضير خبز الفوكاشيا الإيطالي مع أطفالكم. سيحبون مساعدتكم في قياس وخلط المكونات، وعجن العجين، وتزيينه بالطماطم والريحان وجبن البارميزان المبشور. ويا له من متعة أن تتذوقوه معًا! اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم

لتوفير وقت فراغ في أمسيات أيام الأسبوع للاسترخاء بعد العمل، حضّر كمية كبيرة من كرات اللحم بصلصة الطماطم في عطلة نهاية الأسبوع، ثم جمّدها في عبوات فردية. كرات اللحم طبقٌ يُحبه الجميع، ولا يفسد أبداً. اقرأ المزيد

تتداخل قطع القرع العسلي المشوي وقطع البانسيتا المقرمشة بشكل مثالي في طبق المعكرونة هذا مع صلصة الطماطم وجبنة أسيجو. يمكن أن تكون المعكرونة الغنية بالخضراوات صحية ولذيذة في آن واحد، وهذه النسخة المستوحاة من فصل الخريف خير مثال على ذلك... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الكاري التايلاندي من التوفو، والقرع العسلي، والفاصوليا الخضراء، والفلفل الحلو، ويُطهى على نار هادئة في صلصة لذيذة وغنية بالنكهة مصنوعة من معجون الكاري الأحمر وحليب جوز الهند. للحصول على طبق صحي قليل السعرات الحرارية، استخدم: اقرأ المزيد

يُخبز الجمبري الكبير في ورق الزبدة مع صلصة ليمون لذيذة، ويُضاف إليه الطماطم الكرزية والأعشاب العطرية. إنه طبق مستوحى من المطبخ المتوسطي، بسيط وجميل التقديم. ما عليك سوى وضع الجمبري في الصلصة. اقرأ المزيد

لتحضير معكرونة ألا نورما الإيطالية (معكرونة بالباذنجان والطماطم والجبن) خالية من الغلوتين، لا تبحث عن معكرونة خالية من الغلوتين في المتجر، بل استخدم الكوسا بدلاً منها! ستساعدك مقشرة الخضار على تقطيع المعكرونة السميكة إلى قطع أصغر. اقرأ المزيد

يُقدّم سمك السلمون المشوي مع صلصة خفيفة من أنصاف حبات الطماطم الكرزية، المقلية مع الثوم والبصل الحلو في قليل من خل البلسميك. تذوب الطماطم تماماً عند التقديم، وتُشكّل عصارتها صلصة مثالية لسمك السلمون المشوي. اقرأ المزيد

• صلصة الطماطم والجزر
• حَشد

بمجرد أن تتذوق هذه اللازانيا النباتية الشهية واللذيذة، ستنسى أمر اللحم تمامًا. فهي مصنوعة من صلصة غنية من الطماطم والجزر تُوضع فوق طبقات من المعكرونة، وتُغطى بطبقات متناوبة من جبنة الريكوتا والسبانخ، وكمية وفيرة من... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق على الطريقة الإيطالية، يمكنك استخدام دجاجة كاملة أو دجاجة مقطعة إلى 8 قطع. تُتبل الدجاجة بمزيج من التوابل مع بشر الليمون والزعتر، وتُحاط بشرائح من جذور الشمر. اقرأ المزيد

• حساء فو
• للتقديم

للحصول على حساء فو فيتنامي أصيل، لا بد من تحضير مرق غني ولذيذ منزلي الصنع. يُحضّر المرق من عظام ولحم البقر وذيل الثور. ولضمان الحصول على مرق صافٍ وجميل، احرص على تصفية الماء الأول. اقرأ المزيد

هذا الكوكتيل الفوار المصنوع من الروم، بنكهاته المنعشة من الريحان والليمون، مثالي لحفلات الصيف. يُحضّر باستخدام شراب الريحان المنزلي. يُحفظ ما تبقى من الشراب في الثلاجة. تكفي هذه الكمية لتحضير 8 كوكتيلات. اقرأ المزيد

جميع مكونات هذا البيستو مختارة بعناية فائقة لنقدم لكم صلصة غنية ومتوازنة. يُصبح جاهزًا في دقائق ويمكن حفظه في الثلاجة لعدة أيام. استخدموا البيستو الطازج في أطباقكم، على سبيل المثال، مع - اقرأ المزيد

• طاجن
• صلصة طماطم سريعة التحضير

تُخبز معكرونة الزيتي في صلصة طماطم ولحم منزلية الصنع، مغطاة بطبقة سميكة من جبن الموزاريلا والبارميزان حتى يذوب الجبن، مما يُكوّن قشرة لذيذة ومطاطية. وبفضل شكلها الأنبوبي، تمتص معكرونة الزيتي الصلصة بشكل مثالي، لتستمتع بمذاقها الرائع... اقرأ المزيد

جرّب بيستو الريحان بنكهات جديدة، حيث يحلّ اللوز محلّ الصنوبر التقليدي، وجبنة أسياجو محلّ جبنة بيكورينو. يُعدّ الطماطم المكوّن الأساسي في هذه الصلصة. قطّعه إلى مكعبات وأضفه إلى البيستو المُحضّر. مزيجٌ رائع من النكهات المنعشة! اقرأ المزيد

تُحضّر هذه المعكرونة مع جميع المقبلات التي تجدها عادةً في طبق المقبلات الإيطالية الشهير. تشمل هذه المقبلات اللحوم الباردة، والخرشوف، والزيتون، والخضراوات، والجبن. تُقدّم المقبلات عادةً قبل الطبق الرئيسي، ولكن في هذه الوصفة، تُقدّم مع... اقرأ المزيد

• شريحة لحم الخاصرة
• معكرونة وصلصة خضراء

هذه اللفافة المحشوة بالستيك تضم تشكيلة من المقبلات الإيطالية، ومجموعة مختارة من الأجبان، واللحوم الباردة، والخضراوات. وهي مصنوعة من شريحة لحم الخاصرة، وهي قطعة من بطن البقر مثالية للفائف. أما نكهتها المميزة فهي... اقرأ المزيد

تُناسب معكرونة الكابيليني الرقيقة صلصة خفيفة وأنيقة مثل صلصة البيستو الترابانيزي، وهي نوع من البيستو يُحضّر باستخدام الطماطم الطازجة الموسمية المبشورة، واللوز المطحون بدلًا من الصنوبر، ومزيج من البقدونس والريحان الطازجين. الصلصة - اقرأ المزيد

من الصعب تصديق ذلك، لكن هذا الطبق من السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم جاهز في غضون 20 دقيقة فقط! السر يكمن في الطهي البطيء واستخدام النقانق النيئة بدلاً من اللحم المفروم: أزيلي الغلاف، وستحصلين على مزيج كرات اللحم اللذيذ. اقرأ المزيد

• حشوة الخبز
• خبز الذرة بالأعشاب

حشوة خبز الذرة من ري دروموند مصنوعة من خبز ذرة منزلي بالأعشاب، وقطع لذيذة من لحم الخنزير المقدد المقلي، والفلفل الحلو، وفلفل الهالبينو الحار - وكلها تتماشى مع تقاليد الطهي الجنوبية. يُنصح بتقديم هذا الطبق الجانبي مع: اقرأ المزيد

ستكون سلطة المعكرونة هذه إضافة رائعة إلى مائدة احتفالاتكم. ويعود الفضل في ذلك إلى ألوانها التقليدية لعيد الميلاد: صلصة البيستو بالسبانخ واللوز الخضراء، وقطع الطماطم المجففة بالشمس والفلفل المشوي الأحمر الزاهي، واللون الأبيض الناصع... اقرأ المزيد

هذا الطبق البسيط، الذي يُحضّر في غضون 20 دقيقة فقط، يجمع بين النقانق والفلفل الحلو الإيطالي الكلاسيكي. اسلقي الرافيولي المحشو بالنقانق الإيطالي بينما تُطهى صلصة الطماطم والفلفل على نار هادئة، ثم اخلطي جميع المكونات معًا في قدر واحد... اقرأ المزيد

هذه الوصفة السريعة للزانيا مثالية لتلك الأوقات التي تحتاج فيها إلى تحضير وجبة لذيذة ومشبعة بسرعة، ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة. تحتوي على جميع مكونات اللازانيا التقليدية تقريبًا: المعكرونة، وصلصة الطماطم، وجبنة الريكوتا، وجبنة الموزاريلا، وجبنة البارميزان، والريحان. اقرأ المزيد

• مرق اللحم
• حساء

تُحضّر هذه الشوربة الفيتنامية الشهيرة تقليديًا بمرق غنيّ ولذيذ يُطهى على نار هادئة فوق عظام اللحم البقري. تستخدم هذه الوصفة مرقًا جاهزًا بدلًا من المرق المحضّر منزليًا، وللحصول على نكهة أغنى، يُسكب فوق... اقرأ المزيد

حساء بون بو هيو هو حساء نودلز فيتنامي مصنوع من لحم البقر ولحم الخنزير، ويشتهر بتاريخه العريق ونكهته الغنية والمتكاملة. وتُعدّ توابله الرئيسية - عشبة الليمون والفلفل الحار - أساسية في أي وصفة، بينما اقرأ المزيد

وصفة سريعة للزانيا يمكنكِ وضعها في علبة الغداء، وأخذها إلى العمل أو المدرسة، وتناولها بسهولة دون فوضى. شرائح اللازانيا المسلوقة محشوة بجبنة الريكوتا وقليل من الريحان الطازج. لفيها جيداً و... اقرأ المزيد

لإعداد هذه المقبلات الإيطالية السريعة والشهية، قام جيف ماورو بلف مكعب من جبنة الموزاريلا بورقة ريحان، ووضع بداخلها حبة صغيرة من الفلفل الحار المخلل. "أحب جبنة جورجونزولا لأنها أحلى قليلاً وأقل حدة من..." اقرأ المزيد

تقول كاتي لي إن العشاء في ماسيريا إيل فرانتويو بإيطاليا كان من أروع وجبات حياتها. في هذه الوصفة، حاولت إعادة ابتكار أحد أطباق تلك الأمسية، فكانت النتيجة لذيذة للغاية. يُقدّم الفاصوليا الخضراء الطويلة والرفيعة مع... اقرأ المزيد

• محطة وقود غرين غوديس
• وعاء أرز

في هذا الطبق الشهي والصحي، تُكمّل تريشا ياروود قاعدة الأرز البني بخضراوات سوتيه خفيفة: بازلاء السكر، والكوسا، وجذر الشمر، وفطر الشيتاكي. إنه غني بالعصارة والنكهة. ويُزيّن الطبق بشرائح من... اقرأ المزيد

حتى بدون إضافة الجبن، يمكنك تحضير بيستو لذيذ يُضاهي طعم البيستو الأصلي. السر يكمن في مزج المكونات بشكل صحيح. مزيج من اللوز المدخن والفستق والشاي الأخضر المخمر يُضفي نكهة غنية رائعة... اقرأ المزيد

استمتع بمزيج لذيذ من الفطر المحمص وبذور الشمر في هذه اللازانيا النباتية الخالية من اللحوم ومنتجات الألبان. بالإضافة إلى صلصة الطماطم الغنية بالفطر، تتميز هذه اللازانيا النباتية أيضاً بحشوة السبانخ الغنية بالألياف. اقرأ المزيد

عندما شرعت الطاهية ومقدمة البرامج التلفزيونية أليكس غوارناشيلي في كتابة كتابها "اطبخ معي"، قررت أن تبني فكرته على فكرة بسيطة: "وجباتي المنزلية المفضلة عندما لا أكون في العمل". كانت تنوي تقديم وصفات جديدة. اقرأ المزيد

• بولينتا
• كرات اللحم

تُحضّر هذه الكاسرولة الإيطالية اللذيذة على عدة مراحل. تُخبز كرات اللحم المصنوعة من مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير المفروم كلٌ على حدة في صلصة طماطم بسيطة، ثم تُطهى عصيدة الذرة، وبعد ذلك تُجمع المكونات في طاجن واحد وتُغطى بالجبن المبشور... اقرأ المزيد

ما يجعل هذه اللازانيا لذيذة للغاية هو صلصة اللحم الكثيفة، التي تحتاج إلى الطهي على نار هادئة لعدة ساعات لتتطور جميع النكهات والروائح. بالإضافة إلى جبنة الريكوتا، تحتوي طبقة الجبن أيضًا على جبنة البارميزان، التي تتميز بنكهة جوزية لطيفة. فهي تخفف من حدة الثوم و... اقرأ المزيد

• كوكتيل
• عصير الفراولة والتفاح

رغم بساطة اسمه، يتميز هذا المشروب بنكهة رائعة حقًا. يُخفف الجن بعصير الفراولة والتفاح الطازج بنسبة 1:2، ويُضاف إليه الصودا العادية. لكن سرّ نكهته المميزة يكمن في الريحان الأخضر، الذي يضفي... اقرأ المزيد

التورتيليني عبارة عن زلابية إيطالية صغيرة محشوة بحشوات متنوعة. في هذه الوصفة، يمكنك استخدام السبانخ أو الجبن؛ فكلاهما لذيذ بنفس القدر. تُخلط التورتيليني الدافئة مع الخضار المشوية في صلصة إيطالية شهية مع الثوم والأعشاب. المزيد - اقرأ المزيد

يُضفي البروكوليني الحلو والعصير نكهةً منعشةً ومُكمّلةً مثاليةً للسجق الإيطالي في هذه البيتزا الشهية والصحية مع صلصة الريكوتا البيضاء. يُنصح بتشويح البروكوليني قليلاً قبل إضافته إلى المكونات لتليينه دون أن يفقد نكهته. اقرأ المزيد

ستُسعد هذه البيتزا المخروطية الشكل الأطفال والكبار على حد سواء. يمكن شراؤها كالمثلجات وتناولها أثناء التنقل. قاعدة البيتزا عبارة عن تورتيلا قمح تُلف على شكل مخروط وتُخبز حتى تصبح مقرمشة. يمكن تحضيرها مسبقًا، أو - اقرأ المزيد

يحظى قمح توراني بشعبية واسعة بفضل قوامه المميز: حبوبه الطويلة الممتلئة ذات ملمس مطاطي لذيذ، وتتناغم بشكل مثالي مع صلصة المارينارا. وهو مشبع كطبق من السباغيتي، ولكنه يحتوي على نسبة أعلى بكثير من الألياف الصحية - 11 غرامًا لكل حصة! حضّروه بسرعة! اقرأ المزيد