رَيحان

• كرات اللحم
• اللازانيا

تختلف هذه اللازانيا عن النسخة الكلاسيكية بقوامها غير المألوف: فبدلاً من صلصة اللحم، تُحضّر بكرات اللحم في صلصة طماطم. تُطهى كرات اللحم الإيطالية ببطء في صلصة طماطم كثيفة وغنية... اقرأ المزيد

• قاعدة لليخنة
• المأكولات البحرية

تشوبينو هو حساء مأكولات بحرية إيطالي-أمريكي نشأ في سان فرانسيسكو، حيث كان في الأصل طبقًا بسيطًا للصيادين مصنوعًا من صيد اليوم، ولكن بمرور الوقت شق طريقه إلى قوائم المطاعم الإيطالية المحلية، وأصبح منذ ذلك الحين شيئًا لا يمكنك مغادرته - اقرأ المزيد

بالنسبة للإيرانيين، يُعدّ طبق "سبزي خوردان" (سلطة الخضار) إضافة منعشة لأي وجبة. يُقدّم كمقبلات مستقلة أو كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي. وتختلف أنواع الخضار المستخدمة حسب الرغبة والموسم وتوافرها في السوق. اقرأ المزيد

سلطة البانزانيلا الإيطالية الكلاسيكية هي مزيج بسيط ولذيذ من الخبز والطماطم وصلصة الخل. هذه الوصفة تجعل البانزانيلا أكثر إشباعًا بإضافة الفاصوليا البيضاء المعلبة والفلفل الأحمر المشوي. اقرأ المزيد

هذه السلطة سهلة التحضير وغنية بالألياف (بفضل الكينوا والجرجير) وتفوح بنكهة رائعة، تجمع بين الحلاوة والحموضة والملوحة والنكهة اللذيذة. تُقدم باردة. يُضفي جبن الماعز المفتت لمسة مميزة... اقرأ المزيد

هذا الطبق من الكينوا والخضراوات الطازجة والروبيان كنز حقيقي من الفيتامينات والمعادن. كما أنه غني بالبروتين والألياف الصحية. يمكنك استخدام أي نوع من الروبيان المطبوخ الذي تفضله - مسلوقًا أو مشويًا. اقرأ المزيد

تتطلب العديد من الوصفات الإيطالية صلصة مارينارا، وقد يكون العثور على صلصة عالية الجودة في المتاجر الكبرى أصعب من تحضيرها في المنزل. مع هذه الوصفة، ستحصل على صلصة مارينارا لذيذة في أقل من ساعة. خاصةً أنها سهلة التحضير. اقرأ المزيد

• لصق
• صلصة مارينارا
• كرات اللحم
• إضافات

سيكون طبق المعكرونة الرائع هذا قطعة مركزية مميزة على مائدة احتفالاتكم، والطبق الرئيسي لعشاءكم. طبق من معكرونة الكابيليني (شعيرية الملاك) المقرمشة، محشو بصلصة مارينارا منزلية الصنع وكرات لحم بقري طرية وشهية، وفوق كل ذلك... اقرأ المزيد

هل ترغبين في أن يتناول أطفالك المزيد من الخضراوات الصحية؟ حضّري لهم باستا بريمافيرا! أي نوع من الخضراوات يصبح ألذّ مع الباستا والجبن الذائب، وخاصةً الباستا الحلزونية الملونة. تُطهى هذه الباستا مع البروكلي، والجبن الحلو... اقرأ المزيد

تُغطى شرائح عريضة من معكرونة البابارديللي بصلصة راجو غنية باللحم، تتكون من لحم الخنزير ولحم العجل والطماطم والكريمة. يضفي البانسيتا المقلي وفطر الشيتاكي والخضراوات المقلية والأعشاب العطرية نكهة رائعة على الراجو، بينما يساعد النبيذ الأبيض على إضافة... اقرأ المزيد

تُخبز معكرونة فوسيلي في صلصة طماطم طازجة مع قطع من لحم الخنزير المقدد المقلي، والفلفل الحلو المشوي، وكمية وفيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة، لتُقدم كطبق عشاء لذيذ ومطاطي. شكلها الحلزوني يمتص... اقرأ المزيد

اخبزي البانسيتا المقرمشة والإسكارول المقلي مع المعكرونة والموزاريلا والبارميزان في صلصة طماطم. ستضفي البانسيتا (لحم الخنزير المقدد الإيطالي) على الطبق نكهة ورائحة لا تُقاوم، بينما سيُضفي الإسكارول نكهة مميزة. اقرأ المزيد

تُخبز قطع البانسيتا المقرمشة وقلوب الخرشوف الطرية مع معكرونة بيني في صلصة طماطم، مع جبنة موزاريلا مدخنة في الداخل وطبقة من جبنة الموزاريلا الكلاسيكية في الأعلى. اسلقي المعكرونة حتى تنضج نصف نضج أو حتى تصبح ساخنة جدًا. اقرأ المزيد

معكرونة البروكلي غنية بالألياف الصحية، وستنال إعجاب الكبار والصغار على حد سواء. فهي غنية بالخضراوات العطرية والجبن وقطع الكابيكولا الإيطالية، ما يضمن إعجاب الجميع. وللحصول على نكهة أكثر انتعاشاً، يُنصح باستخدام أنواع متعددة من الخضراوات. اقرأ المزيد

إذا تبقى لديك بعض المعكرونة المطبوخة في الثلاجة من عشاء الليلة الماضية، فلا تتسرع في تسخينها فقط. بدلاً من ذلك، دلل أحبائك بطبق جديد واصنع فطيرة لذيذة ومشبعة! معكرونة باردة ممزوجة بلحم بقري مقلي - اقرأ المزيد

ببعض التوابل والزبدة، يمكنكِ تحويل رغيف خبز فرنسي عادي إلى خبز ثوم بالأعشاب مذهل - مقرمش ولذيذ وغني بالنكهة - لا يُقاوم. ببساطة، ادهني نصفي الرغيف بزبدة الأعشاب و- اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة من الزيتي، المصنوعة بصلصة الطماطم بدلاً من اللحم المفروم التقليدي، غنية بالفطر والسبانخ الطري، مع كمية وفيرة من البقدونس والريحان المنعشين. تُحضّر جميع المكونات بشكل منفصل ثم تُجمع في الكاسرولة. اقرأ المزيد

بدلاً من صدور الدجاج التقليدية، يستخدم هذا الطبق أفخاذ دجاج كاملة بالعظم والجلد. تُغطى الأفخاذ بالبقسماط وتُقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة، ثم تُخبز في الفرن تحت طبقة من الصلصة. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة، استخدموا معكرونة ذات أشكال غير تقليدية. سيستمتع الأطفال بتناولها وطهيها معكم، فالمعكرونة أسهل طريقة لتعريف الأطفال الصغار بفن الطبخ. المكونات: اقرأ المزيد

هذه المعكرونة الإيطالية سهلة التحضير للغاية هي الحل الأمثل لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع، عندما ترغبين في تدليل أحبائك بوجبة شهية بعد يوم عمل طويل دون عناء. تُطهى المعكرونة والصلصة معًا في قدر واحد، فقط اخلطي المكونات جيدًا. اقرأ المزيد

هذا الطبق الشهي من الفاصوليا البيضاء سهل التحضير، ومظهره رائع، وهو مثالي للتقديم في حفلات الأعياد أو التجمعات المنزلية. احتفظي بعلبتين من الفاصوليا البيضاء في خزانة المؤن تحسباً لأي زيارات غير متوقعة. اقرأ المزيد

• اللازانيا
• جبنة الريكوتا المصنوعة من التوفو

ستأسرك هذه النسخة النباتية من اللازانيا الإيطالية التقليدية بمذاقها الغني وقوامها المميز. فبدلاً من اللحم، تُحضّر الصلصة من الفاصوليا السوداء المعلبة. اخلطها مع صلصة الطماطم وضعها في صينية فرن عميقة. اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، أتقنت رايتشل راي طبقًا كلاسيكيًا. المعكرونة الإيطالية بصلصة الفودكا طبق سهل التحضير وفاخر في الوقت نفسه، يتميز بنكهة غنية ودسمة بنكهة الطماطم، ويعود الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى إضافة الفودكا. إنها الفودكا في... اقرأ المزيد

يُعدّ الأرز المقلي من أبسط الأطباق الآسيوية التي يُمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، كما أنه طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز المطبوخ من عشاء الليلة الماضية، أو حتى من اليوم السابق. تستخدم هذه الوصفة الأرز الأبيض. اقرأ المزيد

هذا الطبق الياباني الفاخر سهل التحضير للغاية وغني بالنكهات. يُطهى فيليه سمك السلمون على نار هادئة مع التوابل الآسيوية والخضراوات في مرق الفطر، ويُقدم فوق نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء المطبوخة بشكل منفصل. اقرأ المزيد

هل ترغبين في بيتزا سريعة ولذيذة، ولكن ليس لديكِ عجينة جاهزة أو وقت لعجنها؟ إليكِ الحل: خبز فوكاتشيا دائري بسيط! قطّعيه إلى نصفين أفقيًا لتحصلي على قاعدتين مثاليتين للبيتزا. لن تحتاجي إلى أي خضراوات طازجة لهذه البيتزا. اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق البسيط واللذيذ بين صدر دجاج مشوي مع صلصة السبانخ والخرشوف الأمريكية الشهيرة. إنه غني بالعصارة، ومزيج النكهات، بما في ذلك صلصة الجبن الكريمية، سيُرضي جميع الأذواق. اقرأ المزيد

يُضفي الليمون المنعش والبازلاء الخضراء الطرية وشرائح البانسيتا المقرمشة لمسةً مميزة على طبق الرافيولي المسلوق البسيط، ليحوله إلى طبق فاخر يُضاهي أطباق المطاعم الراقية. يُسخّن الرافيولي المسلوق في صلصة خفيفة من زبدة الليمون وجبن بيكورينو رومانو المصنوع من حليب الأغنام، مع القليل من البازلاء الخضراء. اقرأ المزيد

يستغرق تحضير طبق المعكرونة الإيطالي هذا أقل من نصف ساعة، ويُصبح مذاقه رائعًا، تمامًا كما في المطاعم. يُضفي الهليون المسلوق نكهةً منعشةً وعصارةً لذيذة، بينما تُضفي قطع البروسكيوتو وجبنة الموزاريلا المدخنة لمسةً مدخنةً مميزة. كل شيء... اقرأ المزيد

هذه المعكرونة التي تُطهى في قدر واحد مثالية للمبتدئين: تُضاف جميع المكونات باستثناء الجبن إلى القدر دفعة واحدة، وستحصلين بطريقة سحرية على معكرونة بصلصة طازجة ولذيذة (ليست جاهزة!). بالإضافة إلى الطماطم الطازجة - اقرأ المزيد

هذا الطبق من المعكرونة مع صلصة بولونيز الخضار مثالي لقائمة طعام نباتية. فبدلاً من المعكرونة العادية، يُستخدم فيه التورتيليني المحشو بالجبن، مما يجعله مشبعاً ولذيذاً للغاية. أما الصلصة فتُحضّر من فطر البورشيني. غنية و... اقرأ المزيد

• طاجن المعكرونة
• سلطة السبانخ والخرشوف

هذا الطبق النباتي غني بالنكهة ومشبع للغاية، ومع ذلك فهو سريع وسهل التحضير - مثالي لإطعام عدد كبير من الأشخاص. تُخلط معكرونة الزيتي المسلوقة مع صلصة طماطم سريعة التحضير وتُغطى بصلصة البشاميل. اقرأ المزيد

• المعكرونة والنقانق
• صلصة مارينارا الكلاسيكية

إذا كنتِ من عشاق اللازانيا لمذاقها الغنيّ، ولكن ليس لديكِ الوقت الكافي لترتيب المكونات وخبزها، فهذه الوصفة ستنقذكِ! تُحضّر هذه اللازانيا "السريعة" باستخدام المعكرونة العادية. اختاري نوعًا من المعكرونة ذات الحواف المضلعة، مثل معكرونة مافالدين كورتي أو - اقرأ المزيد

تُحضّر هذه البيتزا الشهية للغاية باستخدام معكرونة التورتيليني، وهي عبارة عن زلابية إيطالية صغيرة محشوة بالجبن. تُسلق المعكرونة وتُرصّ على عجينة بيتزا مدهونة بصلصة الطماطم. يُضفي الأناناس وقطع لحم الخنزير نكهة مميزة للتورتيليني، ما يُشكّل مزيجًا مثاليًا. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، حوّلت إينا غارتن طبق المعكرونة والجبن المنزلي البسيط إلى طبق أكثر أناقة، غنيّ بباقة متكاملة من النكهات. مبدأ تحضير المعكرونة والجبن تقليدي: تُحضّر صلصة الجبن، ثم تُضاف إلى المعكرونة المطبوخة... اقرأ المزيد

جرّبوا دجاج بارميزان الإيطالي على شكل لفائف لذيذة. تُلفّ شرائح الدجاج الرقيقة بجبنة موزاريلا مبشورة، ثم تُغلّف لفائف الرولاتيني بفتات خبز البارميزان وتُخبز في صلصة طماطم خفيفة. رولاتيني - اقرأ المزيد

• هريس الفراولة والريحان
• موهيتو الفراولة والريحان

إذا كنت منفتحًا على تجربة نكهات جديدة، فاستبدل النعناع والليمون التقليديين بموهيتو الفراولة والريحان. هذا المزيج المنعش والمتناغم سيأسرك بنكهته النابضة بالحياة ورائحته الفوّاحة التي يصعب مقاومتها. القاعدة هي اقرأ المزيد

على عكس اللازانيا التقليدية السميكة متعددة الطبقات، تُخبز هذه اللازانيا على صينية خبز كبيرة، مما ينتج عنه قشرة أرق، لكنها مغطاة من جميع الجوانب - السفلية والعلوية والحواف - بقشرة مقرمشة رائعة يحبها الجميع. بالإضافة إلى ذلك، عند خبزها - اقرأ المزيد

هذا الحساء ليس كحساء الطماطم التقليدي، فهو يُحضّر بالكريمة الثقيلة ومذاقه رائع. أساس الحساء هو الطماطم المعلبة المقطعة وعصير الطماطم. قبل إضافة الكريمة، يجب خفض درجة الحرارة. اقرأ المزيد

• بيتزا
• سلطة الشمر والزيتون
• قاعدة بيتزا مقرمشة

حضّر بيتزا فاخرة في المنزل باستخدام مقلاة من الحديد الزهر. ستكون لذيذة، غنية بالعصارة، وذات قشرة مقرمشة للغاية، تمامًا مثل تلك الموجودة في أرقى مطاعم البيتزا. إذا كانت العجينة جاهزة، فلن يستغرق تحضيرها أكثر من نصف ساعة. بالطبع، ليس عليك... اقرأ المزيد

• شطيرة
• سلطة الطماطم والبصل
• صلصة تشيميتشوري

قد تبدو فكرة تحضير شطائر من شريحة لحم فيليه مينيون فاخرة فكرةً غريبة، ولكن مع هذه الوصفة، ستكون شطائرك فاخرة حقًا، وشريحتان من اللحم تكفيان لأربعة أشخاص! توضع شرائح لحم الفيليه مينيون المشوية على - اقرأ المزيد

معكرونة شرائح اللحم المشوية لذيذة ومشبعة، ومثالية للمناسبات الخاصة. تستخدم هذه الوصفة شرائح لحم الخاصرة الرخيصة الثمن، ولكنها غنية بالنكهة، متبلة بالملح المتبل، مشوية، و... اقرأ المزيد

الرافيولي عبارة عن رافيولي صغيرة محشوة بالجبن، وكأي نوع من المعكرونة الإيطالية، تُقدم مع صلصة. تقترح جيادا دي لورينتيس تحضير صلصة وردية سريعة وبسيطة ولذيذة للغاية باستخدام معجون الطماطم والكريمة الثقيلة و... اقرأ المزيد

يبدو هذا الطبق نابضًا بالحياة ومبهرًا بشكل خاص عند استخدام الفلفل الحلو بألوان متعددة، مثل الأحمر والأصفر والبرتقالي. اختر حبات الفلفل الأكبر حجمًا ذات السيقان المسطحة والثابتة (يفضل 4 سيقان) حتى تمتلئ عند حشوها. اقرأ المزيد

هناك العديد من المزايا لتحضير اللازانيا في صواني فويل للاستخدام مرة واحدة. أولاً، ستحصل على حصة مناسبة لشخصين. ثانياً، تُخبز هذه اللازانيا أسرع من اللازانيا بالحجم الكامل، وثالثاً، يمكنك تحضير عدة حصص في صينية واحدة. اقرأ المزيد

• بيستو فلفل بيكيلو
• طماطم مشوية
• معجون الفطر
• قالب جبنة الموزاريلا

قدّم لضيوفك أنواعاً متعددة من جبنة الموزاريلا كمقبلات لتناولها مع النبيذ، وليس فقط شرائح الجبن، بل ركناً حقيقياً للوجبات الخفيفة الإضافية حتى يتمكنوا من تحضير سندويشات الكروستيني الإيطالية الخاصة بهم، المصنوعة من شرائح الخبز المحمص. اقرأ المزيد

• الطماطم والزيتون
• فطر رائع
• موزاريلا متبلة
• الهليون المخبوز

هل تبحث عن فكرة مميزة وممتعة لتجمع ودي؟ بينما تنتظرون دقات الساعة معلنةً منتصف الليل، قدموا لضيوفكم البروشيتا (شرائح خبز محمصة مع إضافات متنوعة)، لكن دعوهم يختارون مقبلاتهم بأنفسهم، وجهزوا ركنًا خاصًا بالبروشيتا على الطاولة. اقرأ المزيد

يُخبز الروبيان في صلصة فرا ديافولو اللذيذة على قطع تارت صغيرة مصنوعة من العجين. لتحضير هذه المقبلات، ستحتاج إلى قالب مافن صغير. تكفي ست حبات روبيان فقط لـ 12 حصة - مقبلات اقتصادية ولذيذة... اقرأ المزيد

• بيض
• تعبئة

ستُضفي بيضات شيطانية حمراء وخضراء زاهية، تُشبه زينة شجرة عيد الميلاد، لمسة جمالية على مائدة رأس السنة أو مائدة عيد الميلاد. لتلوين بياض البيض، ستحتاج إلى ألوان طعام مناسبة، أما الحشوة فتُلوّن بمكونات طبيعية. اقرأ المزيد

هذه المقبلات الاحتفالية، المصممة على شكل عصا حلوى عملاقة لعيد الميلاد، محشوة بجميع مكونات بيتزا البيبروني. تتكون من حشوة من صلصة الطماطم، وجبنة الموزاريلا الذائبة، وشرائح البيبروني اللذيذة، ملفوفة في عجينة ذهبية مغطاة بالسمسم. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة طماطم بسيطة

دجاج بارميزان الكلاسيكي عبارة عن فيليه دجاج طري مغطى بصلصة الطماطم، يعلوه جبن موزاريلا وبارميزان ذائب. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية. في هذه الوصفة، تقترح جيادا دي لورينتيس الاستغناء عن التغطية بالبقسماط. اقرأ المزيد

ستصبح هذه الكاسرولة الغنية بالخضراوات طبقك المفضل بعد تناول حصة واحدة فقط. إنها مثالية لفصل الصيف، فهي مليئة بالخضراوات الموسمية الناضجة: البطاطس، والبطاطا الحلوة، والفلفل الحلو، والجزر، والبصل، والطماطم، والكوسا. جميع الخضراوات ممتازة. اقرأ المزيد

تُقدّم مكونات المقبلات الإيطالية التقليدية - الخرشوف، والزيتون، والجبن، والسلامي، والفلفل الحلو - على أسياخ. إنها فكرة رائعة لحفلات الشواء. يمكنك تجهيز الأسياخ مسبقًا وشويها فورًا. اقرأ المزيد

• كعكات السلطعون
• أيولي

يقترح جيفري زاكاريان تقديم كعكات السلطعون الصغيرة هذه كمقبلات في حفلات المنزل. فهي مصنوعة من لحم السلطعون الحقيقي والأرز البني والتوابل، ما يجعلها غنية بالعصارة ولذيذة للغاية، وبفضل فتات الخبز الياباني الخشن، اقرأ المزيد

تقترح ري دروموند خبز بيتزا جميلة على شكل شجرة عيد ميلاد مزينة للاحتفال برأس السنة أو عيد الميلاد. إنها تبدو ساحرة ولذيذة. تُشكّل كرات العجين على هيئة قاعدة الشجرة، ثم تُغطى بالصلصة، وتُرشّ بجبنة الموزاريلا، و... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق من البطاطا المهروسة بدون كريمة أو زبدة، ولكنه يتميز بنفس النعومة. يضفي زيت الزيتون البكر الممتاز نكهة مميزة، بينما تمنحه الأعشاب الطازجة رائحة رائعة. يُفرم البقدونس والريحان والطرخون فرماً ناعماً ويُضاف إلى... اقرأ المزيد

بيتزا نباتية شهية بنكهات البحر الأبيض المتوسط. تستخدم هذه البيتزا عجينة بيتزا جاهزة، ولكن يمكنكِ تحضير العجينة بنفسكِ باستخدام عجينة البيتزا المفضلة لديكِ. تُغطى كل قطعة من العجينة بكمية وفيرة من... اقرأ المزيد

تضفي رقائق الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الحار المخلل على هذا الطبق من معكرونة جيميللي (رقائق)، ولحم الخنزير، والطماطم الكرزية، والكرفس، حرارة خفيفة تُكمل تمامًا النكهة المنعشة لصلصة الخل، و- اقرأ المزيد

يُعدّ الريحان الأخضر رائعًا ليس فقط في الأطباق الرئيسية، بل أيضًا في الحلويات، حيث تُكمّل رائحته المنعشة المكونات الأخرى بتناغم، كما هو الحال في عصير الليمون المثلج هذا. يُضفي هذا العصير المنزلي الكلاسيكي نكهةً جديدةً مميزة. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• ريجاتوني مع الصلصة

ستصبح معكرونة ريغاتوني الإيطالية مع كرات اللحم طبقك المفضل لعشاء العائلة يوم الأحد. إنها مشبعة ولذيذة، وتكفي لعدد كبير من الأشخاص. بالإضافة إلى ذلك، من غير المرجح أن تجد من لا يحب المعكرونة أو كرات اللحم الشهية والمتماسكة. اقرأ المزيد

تُعدّ المعكرونة مع كرات اللحم من أشهر الأطباق الإيطالية. وتُضفي الأجبان الإيطالية (الموزاريلا، والرومانو، والبارميزان)، والطماطم، والريحان الطازج العطري على هذه المعكرونة نكهات وروائح رائعة من المطبخ المتوسطي. - جيادا دي لورينتيس اقرأ المزيد

سلطة تريفيزو الإيطالية هي نوع معتدل من الراديكيو، يُستخدم بكثرة في السلطات والمعكرونة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. تُضفي نكهة لذيذة وغنية بالألياف الصحية على الأطباق. تتضمن وصفة المعكرونة الإيطالية هذه ما يلي: اقرأ المزيد

هذا الغازباتشو، بلونه الزاهي الذي يُشبه شمس إسبانيا، يُحضّر من خضراوات صفراء مشوية مسبقًا، مما يُضفي عليه نكهة ورائحة دخانية لذيذة. يُمكن شويه في مقلاة، لكنه ألذّ بكثير عند شويه على الفحم. اقرأ المزيد

شطائر الخضار الصغيرة (سلايدرز) بشرائح الكوسا المشوية بدلاً من الخبز هي وجبة خفيفة سهلة وقليلة الكربوهيدرات، غنية بالنكهات. اشوي شرائح الكوسا حتى تتفحم قليلاً، ولكن - اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة باستخدام قلوب الخرشوف المجمدة، لتستمتع بنكهتها الربيعية المنعشة على مدار العام. يُدهن الخرشوف المذاب بزيت الزيتون ويُخبز في الفرن حتى يصبح طريًا. يُعدّ إضافة رائعة إلى - اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الحساء الخفيف طريقة رائعة للاستمتاع بخضراوات الصيف خلال موسم حصادها. يمنحه الذرة المطحون مع الحليب قليل الدسم قوامًا مخمليًا رائعًا، كما لو كان مصنوعًا من الكريمة الثقيلة. اسكبه فوق قطع الذرة المقلية. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• شطائر

هذه السندويشات الكبيرة محشوة بكرات لحم بقري طرية وشهية، مخبوزة في صلصة مارينارا غنية بالنكهة. تُقدم كرات اللحم مع الصلصة على خبز طويل محمص ومدهون بزبدة الثوم. كل... اقرأ المزيد

تُعدّ فريتاتا البطاطا طبقًا بسيطًا ومُشبعًا لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد، أو وجبة برانش. تقضي إينا غارتن صباحها بسعادة في تحضير الفطور، وعلى الرغم من أن الطبق لا يكون جاهزًا إلا في وقت متأخر من بعد الظهر، إلا أنها تستمتع بوجبة فطور حقيقية. اقرأ المزيد

تتكون قاعدة هذه الكاسرولة الشهية من شرائح لفائف البصل المنقوعة في البيض. تُغطى بالجبن والفلفل المشوي والكثير من الخضراوات العطرية، مما يجعلها وجبة فطور لذيذة يمكنك تحضيرها في الليلة السابقة... اقرأ المزيد

تُعدّ عجة الفريتاتا الإيطالية الغنية بالحشوة مثالية لوجبة فطور وغداء يوم الأحد، أو العشاء، أو حتى كمقبلات في حفلة منزلية عند تقطيعها إلى قطع صغيرة. تتكون حشوتها من البطاطس ورقائق مقرمشة لذيذة... اقرأ المزيد

حضّر فريتاتا شهية بنكهة بيتزا البيبروني. بدلاً من العجينة التقليدية، تتميز قاعدة هذه البيتزا بعجة بيض طرية وهشة مصنوعة من بياض البيض. ضع فوقها صلصة مارينارا بالطماطم، ورشّها بجبنة موزاريلا مبشورة، وزيّنها بـ... اقرأ المزيد

الفريتاتا طبق فطور مثالي يتيح لك استخدام ما هو متوفر لديك في الثلاجة. في هذه الوصفة، يتناغم الفطر بشكل رائع مع الهليون والبصل والبطاطس والزيتون الأخضر والفلفل الأحمر المحشو والمخبوزات... اقرأ المزيد

سلطة المعكرونة مثالية لفصل الصيف. تشبه المعكرونة الإيطالية، ولكن بدلاً من الصلصة، تُقدم مع تتبيلة باردة، ما يجعلها مثالية للأجواء الحارة. تُحضّر هذه السلطة باستخدام معكرونة كامبانيل على شكل جرس. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• كريم

يُضفي الريحان العطري والثوم المعمر الطازج نكهةً رائعةً على حشوة الكيش الكريمية مع السوبريساتا والبارميزان والزيتون الأخضر. أما قاعدة الفطيرة فهي عبارة عن قشرة هشة لذيذة. يمكنكِ تحضير العجينة مسبقًا و... اقرأ المزيد

بمجرد تجربة صلصة الرانش المنزلية هذه، لن تعودوا أبداً إلى الصلصة الجاهزة! إنها لذيذة، وخالية من المكونات المعقدة، والأهم من ذلك، سهلة التحضير للغاية. كل ما تحتاجونه هو قاعدة من المايونيز والقشدة الحامضة واللبن الرائب. اقرأ المزيد

أضف لمسة مميزة إلى طبق الكابريزي الكلاسيكي بإضافة لحم البروسكيوتو الإيطالي. سيكون هذا الطبق نجم حفلتك. تُلف شرائح الموزاريلا بشرائح رقيقة من البروسكيوتو وتُشوى حتى تصبح مقرمشة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الصيفية المنعشة من خضراوات موسمية وأعشاب طازجة وجبن مبشور. إنها مثالية للنزهات، أو كطبق رئيسي شهي، أو كطبق جانبي مع اللحوم المشوية. ولإضفاء نكهة مدخنة عليها، يُنصح بشوي بعض حبات الذرة. اقرأ المزيد

لا تُصنع هذه الكيش بعجينة الفطائر التقليدية، بل بالبطاطا المبشورة التي تتحول إلى قشرة ذهبية مقرمشة عند خبزها. حضّروها مع أطفالكم الصغار: سيستمتعون بعصر الماء من البطاطا المبشورة. اقرأ المزيد

تُشكّل حبات الطماطم الصيفية العصيرية والحلوة قاعدة رائعة للمقبلات المحشوة. احشها بمزيج من الشوفان الملفوف، وجبن البارميزان المبشور، وقشر الليمون، والبصل الأخضر، والزبدة، واخبزها في الفرن حتى تسخن... اقرأ المزيد

• بروفيتيرول
• تعبئة
• زيت زيتون مع أعشاب

اتبع هذه الوصفة خطوة بخطوة لتحضير هذه المقبلات الإيطالية الفاخرة التي ستضفي لمسة مميزة على احتفالك بمظهرها الأنيق، فضلاً عن مزيج النكهات الرائع. تُحشى حبات البروفيتيرول الطازجة المصنوعة منزلياً بكريمة... اقرأ المزيد

أضف القليل من بيستو الريحان ورشة من قشر البرتقال المبشور إلى صلصة الرانش المخمرة هذه لنكهة أكثر انتعاشًا وإشراقًا. تُحضّر الصلصة من الزبادي والمايونيز. امزج جميع المكونات معًا وضعها في الثلاجة لتتجانس النكهات. اقرأ المزيد

مزيج الطماطم الكرزية الحلوة والريحان الطازج العطري مع صلصة خل البلسميك سيثير إعجاب الجميع. إنه سهل التحضير للغاية، ومظهره زاهٍ وملون، ومذاقه فاخر. كما تقترح ري دروموند: اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الجانبي اللذيذ والنابض بالحياة مثالياً للوجبات اليومية والمناسبات الاحتفالية على حدٍ سواء. تُطهى حبات البطاطا الحمراء الصغيرة بقشرها في مزيج من مرق الدجاج وعصير الليمون، ثم تُقلّب مع زيت الزيتون البكر الممتاز. اقرأ المزيد

حوّل الزبدة العادية إلى دهن لذيذ وغني بالنكهة بإضافة الريحان الطازج المفروم، والكراث، وعصير الليمون. يمكن لفّ الدهن الناتج بورق، ثمّ تشكيله على هيئة أسطوانة، وحفظه في الثلاجة. اقرأ المزيد

جرانيتا الليمون حلوى خفيفة ومنعشة من إيطاليا. نكهتها الزاهية والحلوة والحمضية تجعلها مثالية لحرارة الصيف، كما أنها منعشة رائعة بعد العشاء. يُضفي الريحان نكهة مميزة لليمون... اقرأ المزيد

يُضفي البرقوق الناضج والعصيري والنعناع الطازج نكهةً مميزةً على هذا الطبق الإيطالي التقليدي. رتّبي شرائح البرقوق والطماطم بالتناوب على طبق التقديم، ثم اسكبي عليها صلصة الخل المصنوعة من الشمبانيا، وزيّنيها بقطع الجبن. اقرأ المزيد

لتحضير معكرونة بالخضراوات الموسمية ألذّ، اشوي الخضراوات أولاً. لستِ بحاجة إلى شواية خارجية؛ يكفي استخدام مقلاة شواء كبيرة. سخّنيها واشوي الكوسا والفلفل الحلو بألوانه المختلفة. اقرأ المزيد

هذا الطبق من المعكرونة مع الصلصة رائع كطبق رئيسي نباتي أو كطبق جانبي مع اللحوم. تُحضّر صلصة الطماطم من طماطم معلبة في عصيرها، ويُضفي الفلفل الحلو المشوي والطماطم المجففة نكهة غنية. اقرأ المزيد

أنصاف الأفوكادو المشوية والمتبلة بالزنجبيل ومعجون الميسو طرية للغاية وغنية بالنكهة. يُعدّ استخدام شواية خارجية مع بقايا الفحم مثاليًا للشواء. أما أنصاف الأفوكادو الخضراء، المغطاة بعلامات الشواء الشهية، فهي... اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة الكابريزي الإيطالية الكلاسيكية مزيجًا شهيًا من جبنة الموزاريلا والطماطم (خاصةً في موسمها) والريحان الطازج، ويمكن الاستمتاع بها كطبق كيش شهي. ولإسعاد كل من يتبع حمية منخفضة الكربوهيدرات، يُعدّ هذا الكيش... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الصلصة البلسمية بالريحان والثوم بنسبة 1:3 من الخل إلى الزيت، مما يجعلها إضافة رائعة لأي سلطة خضراء. رشّها على أي نوع من الخضراوات الورقية، مثل الجرجير أو الخس أو الهندباء. اقرأ المزيد

سلطة الكابريزي، وهي مقبلات إيطالية تُحضّر من جبنة الموزاريلا والطماطم والريحان، متعددة الاستخدامات ويمكن تقديمها مع النبيذ، أو كمقبلات، أو كطبق جانبي. ومن أكثر الطرق إثارة للاهتمام لتقديمها هي في قوارب الهندباء. في هذه الحالة، تُحضّر السلطة بجبنة الموزاريلا. اقرأ المزيد

استُلهمت هذه السلطة من طبق المقبلات الإيطالي كابريزي. مكوناتها الرئيسية - الطماطم وجبن الموزاريلا والريحان - تُقطع إلى قطع متساوية الحجم وتُخلط مع الخس الروماني وزيتون كالاماتا اليوناني والثوم. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الشوربة الكريمية من الطماطم المعلبة المشوية والفلفل الحلو المشوي، مما يمنحها نكهة شواء رائعة تتناغم تمامًا مع شطيرة ساخنة مغطاة بجبنة الموزاريلا المدخنة. يُفضّل شوي الفلفل الحلو على موقد غاز. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الإيطالي من موزاريلا وطماطم وريحان شهيًا بحد ذاته بفضل مزيج نكهاته وطريقة تقديمه، وعند شويه على أسياخ، سيُصبح بلا شكّ نجم حفلتك المنزلية. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

استمتع بمذاق الباستا مع نكهات مقبلات الكابريزي الإيطالية التقليدية. تُضفي مكونات الكابريزي الأساسية - الطماطم، والموزاريلا، والريحان الطازج - مذاقًا رائعًا لصلصة الباستا. الوصفة سهلة للغاية ومثالية للمبتدئين والطهاة المحترفين على حد سواء. اقرأ المزيد

هذه المعكرونة لها نفس نكهة سلطة الكابريزي الإيطالية التقليدية المصنوعة من الموزاريلا والطماطم والريحان، لكنها أكثر إشباعًا. ميزة رائعة: تُحضّر في قدر واحد! توفر الوقت وتقلل من عدد الأطباق المتسخة. فقط اخلط المكونات معًا. اقرأ المزيد

في يوم صيفي حار، انغمس في أجواء البحر الأبيض المتوسط، وحضّر سلطة كابريزي إيطالية بسيطة للغاية، لكنها لذيذة بشكل لا يُصدق، بألوان العلم الإيطالي. تُوضع شرائح الطماطم الناضجة وجبنة الموزاريلا بالتناوب على الطبق مع - اقرأ المزيد