رَيحان

• صلصة اللحم
• اللازانيا

ستصبح هذه اللازانيا طبقك المميز بلا شك. فهي سهلة التحضير، وعلى عكس النسخة الكلاسيكية، ليست دهنية للغاية، لكنها تتميز بقوامها المطاطي الرائع بفضل أربعة أنواع من الجبن الإيطالي: الريكوتا، والموزاريلا، والبارميزان، والبروفولون. اقرأ المزيد

استمتع بنكهات عشاء مطعم شرائح اللحم الكلاسيكي في منزلك مع هذه الوصفة الذكية والمتعددة الاستخدامات. توقع تجربة مميزة لشريحة لحم لندن برويل المشوية، المتبلة بصلصة ورشسترشاير بالثوم. يتم تحضير العشاء بالكامل في - اقرأ المزيد

• برجر السلمون
• أيولي مع الكبر والليمون
• سلطة الكرنب

إذا كنت ترغب في تحضير برجر لذيذ بدون لحم أحمر، فإن سمك السلمون بديل رائع. حضّر فطائر سلمون طرية وشهية، وقدّمها في خبز محمص مع صلصة أيولي منزلية الصنع وسلطة منعشة. اقرأ المزيد

تتحد جبنة الريكوتا الكريمية، وجبنة البروفولون اللذيذة، وجبنة البيكورينو المالحة في هذه الوصفة لتكوين حشوة جبن مثالية لفطائر الباف باستري سهلة التحضير. وتُحضّر هذه الفطائر في المقلاة الهوائية، لذا لن تحتاج إلى... اقرأ المزيد

• كرات البطاطس
• صلصة الفودكا

هذه الفطائر المقلية لذيذة للغاية، سيطلبها جميع ضيوف حفلتك القادمة. تُصنع من نفس عجينة النيوكي الإيطالية. بعد قليها بالهواء الساخن، تصبح مقرمشة وذهبية اللون من الخارج، و— اقرأ المزيد

بفضل المقلاة الهوائية، يصبح عجين الباف باستري ذهبي اللون ومقرمشًا تمامًا، ويستغرق طهيه وقتًا أقل بكثير من الفرن العادي. هذه المقبلات المكونة من جبن بري مع صلصة البيستو والطماطم المجففة والخرشوف المتبل... اقرأ المزيد

هذه السندويشات الصغيرة غنية بكل النكهات والقوام المميزة لدجاج بارميزان التقليدي. صدر دجاج مقلي مقرمش مغطى بالبقسماط يُقدم في خبز طري مع جبنة موزاريلا ذائبة، وصلصة طماطم عطرية، وريحان فواح. والمزيد... اقرأ المزيد

كرات لحم نباتية لذيذة في صلصة طماطم شهية تُقدم في خبز مع شريحة من جبنة الموزاريلا الذائبة وأوراق الريحان الطازجة، لتُشكّل شطيرة إيطالية نباتية شهية ستُحبها جميع أفراد العائلة. قاعدة كرات اللحم هي - اقرأ المزيد

من يستطيع مقاومة طبق كبير من المعكرونة الإيطالية بصلصة الطماطم؟ بل إنها ألذّ كوجبة متكاملة مع الدجاج الطري والزيتون المالح. ما عليك سوى إضافة جميع المكونات إلى قدر الطهي البطيء، وبأقل جهد، ستكون جاهزة... اقرأ المزيد

• سلطة الكرنب مع الليمون
• أفخاذ الدجاج
• صلصة سالسا فيردي

تضمن المقلاة الهوائية عمليًا الحصول على دجاج ذي قشرة مقرمشة ولبّ طريّ. تُتبّل أفخاذ الدجاج هذه تتبيلًا خفيفًا ببشر الليمون والملح والفلفل الأسود، وتتناسب تمامًا مع صلصة السالسا الخضراء الإيطالية و... اقرأ المزيد

يُضفي هذا الطبق المبتكر من اللينجويني التقليدي مع المحار نكهةً منعشةً ولمسةٍ من الحموضة. تُعدّ حبات الطماطم الكرزية الصغيرة إضافةً مثاليةً لمجموعةٍ واسعةٍ من النكهات ولمسةٍ لونيةٍ زاهية. كما يُضفي الريحان الطازج لمسةً رائعةً. اقرأ المزيد

تُعدّ الطماطم الخضراء المقلية المغطاة بطبقة مقرمشة من دقيق الذرة طبقًا جانبيًا كلاسيكيًا في جنوب الولايات المتحدة، حيث تُحضّر غالبًا في فصل الصيف. تُقدّم هذه الوصفة جرعة مضاعفة من الطماطم العصيرية بفضل إضافة الطماطم الكرزية الحلوة والطرية. اقرأ المزيد

هذه الوصفة البسيطة خيار رائع لعشاء منتصف الأسبوع عندما تحتاجين إلى وجبة طازجة ودافئة ومشبعة. يُطهى الروبيان في دقائق، مما يجعله وجبة دسمة وخفيفة في الوقت نفسه، ويُعدّ الهليون الطازج والطماطم إضافة مثالية. اقرأ المزيد

• اللازانيا
• صلصة طماطم

يُحضّر غاي فييري هذا الطبق الإيطالي الشهير بصلصة طماطم منزلية الصنع، وبيبروني حار، وسجق إيطالي. يتحمّر الثوم في صلصة الطماطم الطازجة ويتكرمل، مما يمنحها نكهة حلوة مدخنة. نكهة هذا الطبق... اقرأ المزيد

• لحم
• أيولي
• توابل إيطالية

لحم بقري طري ولذيذ مطهو ببطء مع باقة من الأعشاب الإيطالية المجففة، يُقدم في خبز فرنسي طري ومغطى بصلصة أيولي بالثوم محلية الصنع وجاردينيرا. يُحفظ ما تبقى من التوابل الإيطالية في وعاء محكم الإغلاق. اقرأ المزيد

• سلطة الكرنب
• توابل إيطالية

تُضفي توابل الأعشاب الإيطالية المجففة والشمر ذو المذاق الحلو والحار نكهةً مميزةً على سلطة الكولسلو التقليدية، مستوحاةً من أطباق البحر الأبيض المتوسط. قَطِّع الشمر إلى شرائح رقيقة جدًا، بحيث تصبح رقيقة كالورق، ليتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء السلطة، و— اقرأ المزيد

تحميص الطماطم في الفرن يُعزز نكهتها ويجعلها أكثر تركيزًا. لذا، ستكون شوربة الطماطم لذيذة حتى لو استخدمت الماء بدلًا من المرق. كما يُضفي الريحان والزعتر الطازجان نكهةً مميزة. اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

إذا اخترتِ طماطم بألوان مختلفة لهذه السلطة البسيطة، فستبدو رائعة على مائدتك! ومزيج الطماطم الحلوة، وصلصة البلسميك الحامضة، وقطع جبنة الفيتا المالحة، والخضراوات العطرية يجعل هذه السلطة الصيفية مثالية. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الخفيف، النباتي، والخالي من الغلوتين بديلاً رائعاً للمعكرونة الإيطالية الغنية باللحم. تُقطّع الكوسا إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشّرة الخضار، ثم تُسخّن سريعاً في مقلاة مع جبنة البارميزان والطماطم والريحان. تأكد من... اقرأ المزيد

إذا كان الوقت قد حان للعودة إلى المدارس، أو كان لديك جدول عمل مزدحم، أو كنت ببساطة غير متأكد مما ستطبخه للعشاء، فقم بتخزين وجبات دسمة في المجمد يمكن لأي فرد من أفراد الأسرة إعادة تسخينها وقتما يشاء. إحدى هذه الوجبات هي اقرأ المزيد

ستنال هذه الكاسرولة الشهية والغنية إعجاب جميع أفراد العائلة. تتكون من طبقات من الرافيولي مغطاة بصلصة البيستو الكريمية، ثم تُزين بعقد عجين الثوم، وتُخبز في الفرن، حيث تصبح العقد... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الباييلا على الطريقة الفينيسية باستخدام نوع من المعكرونة يُشبه الأرز يُسمى أورزو بدلاً من الأرز التقليدي، بالإضافة إلى النقانق الإيطالية والدجاج والمأكولات البحرية. ويمكن أن تكون المأكولات البحرية روبيانًا أو بلح البحر أو كليهما. وبفضل إضافة... اقرأ المزيد

تبدو عجينة البيتزا المصنوعة بالكامل من الخضراوات قليلة الكربوهيدرات فكرة رائعة نظرياً، لكنها غالباً ما تصبح طرية جداً. إليك الحل الأمثل: استخدمي بقايا القرنبيط من عصارتك! بدلاً من بشرها... اقرأ المزيد

المكون الرئيسي في هذا الطبق هو ذرة الصيف الحلوة، التي تُستخدم لتحضير صلصة ناعمة ودسمة، وتُزيّن بطبقة منعشة من فلفل فريسنو الحار والأعشاب. لإضافة نكهة مدخنة، يُشوى الذرة وفلفل فريسنو. بهذه الطريقة، يمكنك أيضاً... اقرأ المزيد

• كوكتيل الجمبري
• صلصة كوكتيل ساخنة
• صلصة كوكتيل بالليمون والريحان

لا تقتصر مطاعم شرائح اللحم الحديثة على اللحوم فقط، بل تقدم لعشاق المأكولات البحرية أيضاً ما يُرضي أذواقهم، مثل كوكتيل الروبيان. يُقدم الروبيان المقشر الكبير مع أنواع مختلفة من الصلصات. جربوا تحضير الروبيان على طريقة مطاعم شرائح اللحم في المنزل... اقرأ المزيد

• الفطر المحشو
• صلصة طماطم

ارتقِ بنكهة الفطر المحشو إلى مستوى جديد تمامًا عن طريق قليه في طبقة مقرمشة من البقسماط. حضّر صلصة مارينارا سريعة التحضير لتُقدّم مع الفطر. عند التقديم، ضع الفطر المقرمش في طبق مع الصلصة ورشّه بالخضار الطازجة... اقرأ المزيد

سيحب الجميع هذه النسخة المبتكرة من حساء الطماطم الكلاسيكي، والتي تشبه في مذاقها صلصة البيتزا! يُطهى الحساء على نار هادئة مع قشر جبن البارميزان والثوم والتوابل الإيطالية ليمنحه نكهة غنية وحارة مع لمسة من نكهة أومامي. اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

يكمن سرّ هذا الطبق في شرائح الكرز وشرائح الموزاريلا المخفية بين الخضراوات. قطّع الطماطم، الكبيرة والصغيرة، بأشكال مختلفة لتقديم أكثر جاذبية. قطّع بعضها إلى أسافين والبعض الآخر إلى دوائر. يمكنك استخدام الطماطم الصغيرة (الطماطم الكرزية) بدلاً من الكرز. اقرأ المزيد

مقبلات لذيذة وسهلة التحضير لا تستغرق وقتًا طويلاً. مزيج من الطماطم الحلوة والريحان العطري وجبنة الموزاريلا الذائبة على عجينة مقرمشة - ما ألذ من ذلك، خاصة في ذروة موسم الطماطم الصيفية؟! اقرأ المزيد

تُصبح هذه الفطيرة اللذيذة شبه المفتوحة جاهزة في دقائق إذا كان لديكِ عجينة بيا جاهزة. ببساطة، ضعي في وسط العجينة جبنة الريكوتا، وشرائح الطماطم، ورشي عليها جبنة الموزاريلا. اطوي أطراف العجينة للأعلى لمنع تسرب العصارة اللذيذة، و... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الفطائر الصغيرة، بحشوتها اللذيذة من الجبن الذائب ذي النكهة اللاذعة والطماطم الحلوة على عجينة هشة، مثاليةً كمقبلات في الأعياد أو لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد. يمكنكِ حتى خبزها مسبقاً وتناولها في اليوم التالي. اقرأ المزيد

• شراب
• عصير الخيار
• كوكتيل

كوكتيل صيفي منعش ورائع. يُحضّر من ماء الخيار، وشراب منزلي الصنع مُنكّه بالكزبرة والنعناع والريحان وعشب الليمون، وفودكا الحمضيات. يُقدّم مع الكثير من الثلج لتستمتع بنكهته المميزة. اقرأ المزيد

يُضفي الصيف علينا وفرةً من الخضراوات الطازجة، ونتوق للاستمتاع بها قبل أن تعود نظيراتها المزروعة في البيوت الزجاجية إلى رفوف المتاجر. هذا الطبق من جنوب فرنسا هو الطريقة الأمثل لتحضير جميع ثمار الصيف في قدر واحد. اقرأ المزيد

أغوا فريسكا مشروب شهير في أمريكا الوسطى، غني بالفيتامينات، ويروي العطش بشكل رائع. وهو عبارة عن مزيج من الماء والفواكه الطازجة. تقترح جيادا دي لورينتيس تجربة هذا المشروب المنعش بنكهة الفراولة والريحان. اقرأ المزيد

حضّري البروشيتا المقرمشة على شرائح التورتيلا بدلاً من الخبز الفرنسي. ادهني كل حصة بجبنة الريكوتا، وزيّنيها بالجرجير الطازج والفراولة والريحان، ثم رشي عليها القليل من صلصة البلسميك، وانثري عليها الصنوبر، واستمتعي بهذا المزيج الرائع. اقرأ المزيد

• بيستو بالثوم
• شطيرة

هذا الساندويتش الساخن والغني بالجبن، بقشرته المقرمشة المصنوعة من جبن البارميزان وحشوته الذائبة من جبن الشيدر، مليء بنكهة البيستو الغنية، وصلصة الثوم، والطماطم المجففة. على الرغم من مكوناته الكثيرة، إلا أنه سهل التحضير وسيصبح طبقًا مفضلًا لدى العائلة. اقرأ المزيد

يُعدّ الريحان التايلاندي المكون الرئيسي في هذا الطبق، إذ يمنحه نكهة رائعة تجمع بين الحلاوة والتوابل. يُقلى الدجاج المفروم مع التوابل والصلصات الآسيوية العطرية، ثم يُضاف إليه الفلفل الحلو والريحان التايلاندي الطازج، ويُقدّم مع أرز الياسمين المطهو ​​على البخار. اقرأ المزيد

اطبخي كرات اللحم على نار هادئة في صلصة الكاري الأخضر المنعشة، وقدميها مع نودلز الكوسا المقلية لوجبة عشاء سريعة وصحية وقليلة الكربوهيدرات. يمكنكِ إيجاد نودلز الكوسا في قسم الخضراوات، أو يمكنكِ تحضيرها بنفسكِ باستخدام قطاعة الخضار الحلزونية. اقرأ المزيد

• أرز جوز الهند
• كاري

يقول جيف ماورو: "عادةً ما يكون الكاري الأحمر والأصفر هما الأكثر شعبية. أنا من محبي الكاري الأخضر، وخاصة مع المأكولات البحرية الطازجة. رائحة الليمون والثوم والفلفل الحار تجعل كل شيء يلامسه يتألق!" اقرأ المزيد

تقول آرتي سيكويرا: "مهما حاولت، لم أستطع أبداً إعادة ابتكار روائح الكاري التايلاندي النابضة بالحياة والمنعشة في المنزل. لم أتعلم سرّين إلا عندما دُعيت إلى دورة طهي في السفارة التايلاندية في لوس أنجلوس: اقرأ المزيد

مع هذا الطبق المستوحى من المطبخ التايلاندي، لن تضطر للتضحية بالنكهة لتقليل السعرات الحرارية. يحتوي هذا الطبق من الروبيان المقلي بصلصة خفيفة على 400 سعرة حرارية أقل من حصة مماثلة من طبق سكامبي الروبيان الكلاسيكي. إنه يستحق التجربة إذا كنت... اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة آسيوية لذيذة على شريحة اللحم، ادهنها بصلصة المحار وزيت السمسم قبل الشوي. بعد النضج، قطّعها إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف وقدّمها على أوراق الكرنب مع نودلز الأرز والمانجو. اقرأ المزيد

• تعبئة
• صلصة الفودكا

تُطهى أصداف المعكرونة الكبيرة المحشوة بالسبانخ والفطر والجبن على نار هادئة في صلصة طماطم كريمية بالفودكا مع الجبن المبشور. إذا لم يتوفر لديك الوقت لتحضير الصلصة منزليًا، فاستخدم صلصة الطماطم الجاهزة المفضلة لديك. رشّ الأصداف بـ اقرأ المزيد

• الأشواط

مستوحاة من نكهات البحر الأبيض المتوسط، تتميز سلطة الطماطم والبطيخ هذه بانتعاشها وحيويتها، وتفوح منها رائحة الخضراوات العطرية. وتتوازن حلاوة البطيخ والطماطم الصيفية الناضجة مع ملوحة جبنة الفيتا وصلصة الليمون المنعشة. اقرأ المزيد

يمكن أن تكون المعكرونة الإيطالية لذيذة حتى بدون دجاج أو سمك أو أي نوع آخر من البروتين، طالما أن لديك صلصة رائعة. تقترح راشيل راي تحضير صلصة طماطم مذهلة بالزبدة والريحان، والتي ستجعل حتى أبسط أنواع المعكرونة... اقرأ المزيد

• تعبئة
• راتاتوي مع الخرشوف

يُعدّ فيليه سمك الفلوندر الطري قاعدة مثالية لحشوة لذيذة من السبانخ والخرشوف. لتسهيل الأمر، استخدم حشوة جاهزة. ادهنها على شرائح السمك، ولفّها على شكل لفائف، واخبزها في الفرن. قدّمها مع راتاتوي سريع التحضير. اقرأ المزيد

هذا الحساء النباتي هو بمثابة قصيدة للخضراوات الصيفية! تضفي البطاطس عليه قوامًا غنيًا، بينما تخلق الطماطم والفلفل (الحلو والحار) والكوسا والأعشاب العطرية باقة رائعة من النكهات. أضف كمية المرق التي تفضلها: اقرأ المزيد

جرب الكثيرون السباغيتي مع كرات اللحم، لكن هذه الوصفة مختلفة تمامًا! كرات لحم سجق الأندوي، متماسكة القوام، غنية بالنكهة، وحارة، تُطهى على نار هادئة في صلصة الطماطم والريحان، ثم تُقدم فوق السباغيتي. إنه طبق كلاسيكي بلمسة عصرية. اقرأ المزيد

مزيج من صلصة الصويا، وصلصة سريراتشا، وصلصة السمك، والسكر، يضفي على هذا الطبق من الفاصوليا الخضراء والتوفو نكهة غنية، ويغطي كل لقمة بطبقة لذيذة تجمع بين الحلاوة والملوحة. ولخيار نباتي، استبدل صلصة السمك بـ اقرأ المزيد

باستخدام طوبة بسيطة وشواية، يمكنكِ شواء دجاجة كاملة مع الخضار، مما يضمن تحمير الدجاجة بشكل مثالي من جميع الجوانب، بينما تُخبز البطاطس والكوسا في عصارتها اللذيذة. سرّ النتائج المذهلة هو اقرأ المزيد

• السالسا
• رقائق القرفة

زيّن رقائق البطاطس المقرمشة بصلصة فواكه شهية لتستمتع بمذاق صيفي رائع - إنها الوجبة الخفيفة المثالية لموسم الفواكه. تستخدم هذه الوصفة الفواكه ذات النواة فقط، ولكن يمكنك إضافة أنواع أخرى من الفواكه إلى الصلصة أيضاً. اقرأ المزيد

امزج نودلز الأرز المطبوخة مع الخيار والطماطم الطازجة والأعشاب في صلصة آسيوية حارة مع الفلفل الحار والزنجبيل الطازجين. رشّ الكاجو لإضافة قرمشة، وقدّمها كمقبلات أو كطبق جانبي مع الدجاج أو لحم الخنزير المشوي. اقرأ المزيد

• صلصة اللحم
• اللازانيا

هذه اللازانيا الشهية والغنية بالعصارة محشوة بصلصة سميكة غنية باللحم مصنوعة من لحم الخنزير المفروم والسجق الإيطالي الحلو، بالإضافة إلى ثلاثة أنواع من الجبن: الموزاريلا، والبارميزان، والريكوتا. تتميز بقوامها المطاطي الرائع ونكهتها المنعشة المستوحاة من أعشاب البحر الأبيض المتوسط. اقرأ المزيد

يقول مؤلف الوصفات ستيفن جاكسون: "كانت والدتي تمتلك بعض الوصفات المجربة والمضمونة لعشاء الأعياد، وكانت هذه المعكرونة دائمًا تحظى بإعجاب الجميع. إنها من أطباقي المفضلة، وهي التي جعلتني أعشق المأكولات البحرية. جمالها يكمن في..." اقرأ المزيد

هذا الطبق اللذيذ من المعكرونة غني بنكهات الصيف وجاهز في دقائق. ببساطة، امزجي السباغيتي المطبوخة مع الطماطم الكرزية الحلوة والأعشاب الطازجة في صلصة خفيفة مصنوعة من زيت الزيتون وماء السلق، و... اقرأ المزيد

• ريكوتا مخفوقة
• التزود بالوقود
• سلطة

"بمزج جبنة الريكوتا الجاهزة في محضرة الطعام مع زيت الزيتون والملح والكثير من الحب، ستحصلين على قوام ناعم ورقيق بشكل لا يصدق يتناسب تمامًا مع النكهات النابضة بالحياة لهذه السلطة الخفيفة!" هذا ما تعد به جيادا دي لورينتيس. اقرأ المزيد

هذه المعكرونة بصلصة طماطم خفيفة مع الخضار والبيبروني والموزاريلا سريعة وسهلة التحضير، ومثالية لعشاء منتصف الأسبوع. يكمل الفلفل الحلو حموضة الطماطم بشكل مثالي، وتضيف الموزاريلا الكريمية نكهة رائعة... اقرأ المزيد

بديل صيفي لذيذ للبيتزا التقليدية. سهل وسريع التحضير. اشوي شرائح الكوسا، ثم ادهني خبز الفلات بريد بجبنة الريكوتا، وضعي فوقها الخضار المشوية. اشويها لبضع دقائق لتسخين خبز الفلات بريد والريكوتا، ثم قدميها. اقرأ المزيد

على الرغم من الاسم، تُخبز هذه الحشوة بشكل منفصل عن الدجاجة، لكن الطبق الجانبي أكبر بكثير من أن يتسع له تجويف دجاجة أو بطة. يكفي الجميع. مزيج رائع من الأرز الكريمي، والسلق السويسري الطري، وقطع لذيذة بانتظارك. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة من شوربة نيو إنجلاند السميكة، تُقدّم البطاطس مع الروبيان وقليل من لحم الخنزير المقدد المقلي، مما يُضفي نكهةً ورائحةً أغنى. يُضاف الروبيان في نهاية الطهي لضمان بقائه متماسكًا وطريًا وعدم الإفراط في طهيه. اقرأ المزيد

• صلصة
• لفائف

تُقدّم لفائف الصيف الفيتنامية عادةً مع صلصة الفول السوداني، لكن هذه النسخة من لفائف الروبيان والنعناع تُقدّم بشكل أفضل مع صلصة الكاري بحليب جوز الهند. إنها سهلة التحضير ومثالية كمقبلات في التجمعات العائلية. اقرأ المزيد

تُعيد هذه الوصفة ابتكار الفطر المحشو. فبدلاً من الفطر العادي، استخدم فطر بورتوبيلو وحوّل قبعاته الضخمة إلى قواعد بيتزا! الطماطم المجففة (خاصةً تلك المحفوظة في الزيت) غنية بالنكهة، ومثل الفطر نفسه، فهي غنية بـ... اقرأ المزيد

يُعدّ الإسكالوب الطري والذرة الحلوة مزيجًا شائعًا، وقد أُضيفت إليهما في هذه الوصفة نكهة السوكوتاش الصيفية. تُقدّم الذرة الطازجة مع الفاصوليا والفلفل الحلو والطماطم الكرزية والريحان، لتُشكّل باقةً شهيةً من خضراوات الصيف الموسمية. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه اللازانيا الشهية من بقايا الديك الرومي المشوي، وهي طريقة رائعة لتقديم طبق جديد لأحبائك في اليوم التالي لحفلة كبيرة. يضفي صلصة الطماطم المنزلية والنقانق المقلية نكهة مميزة للديك الرومي. اقرأ المزيد

قطّعي حبات الذرة الطازجة من الكوز، واشويها في الفرن لإبراز نكهتها الحلوة، ثم اخلطيها مع الفاصوليا السوداء، والطماطم الكرزية الحلوة، والأعشاب الطازجة في صلصة الخل. إنها طبق جانبي صيفي شهي، غني بالعصارة، ومنعش. اقرأ المزيد

مقبلات مثالية لحفلات المنزل. ثلاثة أنواع من الصلصات بنكهة البيتزا تُحضّر على صينية خبز واحدة، ما يضمن إرضاء جميع الضيوف. تُخبز الصلصات داخل عجينة البيتزا. جرّب هذه الخيارات: اقرأ المزيد

حضّر هذه السندويشات الصغيرة (سلايدرز) باستخدام شرائح البولينتا بدلاً من لفائف الخبز التقليدية. تُخبز البولينتا والطماطم والبصل معًا في الفرن، مما يوفر الوقت ويساعد على تعزيز النكهات، كما أن زبدة الأعشاب ستُبرز... اقرأ المزيد

استبدل رقائق الذرة بشرائح رقيقة من الخبز الفرنسي المقرمش، وأضف لمسة إيطالية إلى هذه المقبلات. صلصة طماطم، جبنة موزاريلا ذائبة، ريحان عطري... هذه المقبلات بنكهة البيتزا مثالية لحفلات المنزل. اقرأ المزيد

عادةً ما يلعب العدس دورًا رئيسيًا في الأطباق الجانبية، لكنه في هذا الطبق يؤدي دورًا ثانويًا، ولكنه لا يقل أهمية: فمع البانسيتا المقلية، يضفي العدس على المعكرونة نكهة غنية وقوية، ويعوض عن نقص البروتين الحيواني. معكرونة - اقرأ المزيد

تُطهى كرات اللحم المشوية جيداً في صلصة المارينارا وتُقدم فوق المعكرونة المطبوخة. وفي قلب كل كرة لحم مفاجأة: جبنة موزاريلا ذائبة، لذا يُنصح بتقديمها ساخنة. وصفة رائعة تُرضي الكبار والصغار على حد سواء. اقرأ المزيد

على الرغم من اسمها المعقد، فإن سترومبولي عبارة عن بيتزا ملفوفة على شكل أسطوانة. طريقة تحضيرها بسيطة للغاية: توضع جميع المكونات على عجينة بيتزا ملفوفة، ثم تُلف على شكل أسطوانة وتُوضع في الفرن. جربها! اقرأ المزيد

يجمع هذا البيستو بين نكهة ورائحة الريحان العطرية مع البقدونس والأوريجانو والزعتر. امزج جميع المكونات في الخلاط أو محضرة الطعام واستخدمها فورًا. إنه مثالي كصلصة للحوم أو المعكرونة أو السندويشات. اقرأ المزيد

تتذكر مارسيلا فالادوليد قائلة: "كنتُ في طفولتي أستطيع أن آكل وعاءً كاملاً من أرز الذرة الذي تعدّه والدتي. كل عائلة مكسيكية تُحضّر هذا الطبق الجانبي بشكل أو بآخر، لكن الاختلافات عادةً ما تكون طفيفة. قررتُ أن أضيف..." اقرأ المزيد

هذا الحساء البسيط والشهي، المكون من الفاصوليا البيضاء والكرنب والطماطم، سريع وسهل التحضير، وغني بنكهات المطبخ الإيطالي اللذيذة. تستخدم هذه الوصفة الطماطم ومعجون الطماطم معًا لنكهة أغنى وأكثر حيوية. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق من الحمص متعدد الطبقات مثالياً للحفلات المنزلية. حوّل الحمص الجاهز إلى طبق مميز بإضافة مكونات متوسطية شهيرة بنكهات وقوام غني، مثل الريحان والطماطم المجففة والخيار. اقرأ المزيد

• بيستو الطماطم والجرجير
• شطيرة

هذا الساندويتش الثلاثي من الديك الرومي مع البانسيتا المقرمشة غنيٌّ بالنكهات، بنكهات مالحة وحارة وحلوة. المكون الرئيسي هو بيستو الجرجير والطماطم المجففة المُحضّر منزلياً، والذي يُحضّر في الخلاط في دقائق. اقرأ المزيد

تُقدّم سلطة من الهندباء، والراديكيو، والخس الروماني مع صلصة حلوة وحامضة من الطماطم الكرزية الطازجة، إلى جانب قطع خبز محمص مقرمشة مغطاة بجبنة البارميزان وشرائح لحم بقري مشوية طرية. وقبل الشوي، تُدهن شرائح اللحم أيضاً ببعض معجون الطماطم. اقرأ المزيد

جرّبوا وصفة إيطالية لكريات اللحم التقليدية. بدلاً من اللحم المفروم العادي، استخدموا نقانق إيطالية نيئة بعد إزالة الغلاف. اخبزوا كريات النقانق في الفرن وقدّموها كمقبلات مع فلفل الكرز المتبّل وورقة خضراء طازجة. اقرأ المزيد

تُحضّر سلطة المعكرونة الإيطالية هذه بقطع من السلامي، والموزاريلا، والطماطم، والجاردينيرا، والريحان. وبدلاً من معكرونة الرادياتوري، يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة الصغيرة المتوفرة لديك، مثل الفوسيلي أو المعكرونة على شكل جرس. اقرأ المزيد

تُضفي الخضراوات المتبلة، وأوراق السلطة الطازجة، وجبنة الموزاريلا الطرية على هذه السلطة الإيطالية مزيجًا رائعًا من النكهات. استخدم ليس فقط الخضراوات من مرطبان الجاردينيرا، بل أيضًا ماء التخليل لتحضير صلصة لذيذة ومنعشة. اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة الشهية والغنية بالعصارة والنكهات المنعشة بين المعكرونة المطبوخة وبعض أشهر المقبلات الإيطالية: الجاردينيرا المتبلة، وجبنة البروفولوني، والسلامي، والأعشاب الطازجة. إنها طريقة رائعة للاستفادة من بقايا المقبلات الإيطالية. اقرأ المزيد

• صلصة
• الفطائر
• تعبئة

خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن المانيكوتي التقليدية (المعروفة أيضًا باسم الكانيلوني) ليست أنابيب عريضة تُباع في المتاجر، بل هي رقائق معكرونة طازجة أو كريب ملفوفة بحشوة. وهي عبارة عن كريب رقيق خاص غني بالبيض، والذي - اقرأ المزيد

تتداخل الكوسا المشوية مع صلصة طماطم منزلية غنية بالأعشاب العطرية والفلفل الحلو المشوي في طبق معكرونة بالفرن، يعلوه نوعان من الجبن: بيكورينو وبروفولون. تضفي الخضراوات قوامًا رطبًا، بينما يضيف الجبن الذائب لمسة لذيذة. اقرأ المزيد

لهذه الوصفة، استخدمي نقانق إيطالية حارة. ستُضفي نكهة غنية على طبق المعكرونة بالجبنة الذائبة، بينما يُضيف الخرشوف عصارةً لذيذة. يجب أن تبقى المعكرونة متماسكة عند طهيها، لأن... اقرأ المزيد

تُخلط قلوب الخرشوف والفلفل الحلو المشوي والزيتون الأسود مع صلصة طماطم عطرية، والمعكرونة، والسوبريساتا، والجبن، ثم تُخبز جميع المكونات حتى يبدأ الجبن بالغليان. يمكن تحضير صلصة الطماطم مسبقًا لسهولة التقديم. اقرأ المزيد

امزج المعكرونة المطبوخة مع البيبروني، وفطر كريميني سوتيه، وصلصة طماطم منزلية مع الريحان والبقدونس، ثم اخبزها تحت طبقة من جبن الموزاريلا والبيكورينو. النكهة الغنية والمركزة والرائحة... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• لصق

حضّري طبق معكرونة بالفرن مع كرات لحم طرية مصنوعة من مزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم، وكمية وفيرة من الجبن الذائب في صلصة طماطم منزلية الصنع. اشوي كرات اللحم في الفرن، ثم اخلطيها مع المعكرونة المطبوخة وباقي المكونات. اقرأ المزيد

كيف تجعلين معكرونة صلصة الطماطم والباذنجان والموزاريلا ألذّ؟ رشي المزيد من الموزاريلا على الوجه واخبزيها في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة وتتحمر بشكل شهي. احرصي على عدم طهي المعكرونة أكثر من اللازم... اقرأ المزيد

تُعدّ لفائف صدور الدجاج على الطريقة الإيطالية مثالية كمقبلات أو طبق رئيسي على مائدة العيد. احشها بالطماطم المجففة والثوم والكوسا وجبنة الموزاريلا المدخنة والريحان، واشويها حتى تذوب الجبنة وتصبح طرية. اقرأ المزيد

من أهم متطلبات خبز بيتزا مثالية وجود فرن ساخن، وهو أمر غير عملي في الصيف عندما يكون الجو حارًا بالفعل. لذا، يمكن أن يكون استخدام شواية خارجية حلاً مثاليًا! يمكنك أيضًا طهي البيتزا عليها، والأمر في غاية السهولة. لتحضير هذه البيتزا، ستحتاج إلى: اقرأ المزيد

يُعدّ الشمر مكونًا شائعًا في المطبخ الإيطالي. تستخدم هذه الوصفة جميع أجزائه: البذور لرشّها على السمك، والجذر، والأوراق لسلطة شهية. احرص على عدم طهي سمك السلمون أكثر من اللازم على الشواية، وسيصبح طريًا جدًا وغنيًا بالعصارة. اقرأ المزيد

• عجينة البيتزا
• الصلصات
• الأجبان
• الإضافات (اختر 5-6 أصناف)

يُصبح استضافة الضيوف في حفلة صيفية في الفناء الخلفي أسهل إذا كان لديك خطة مُحكمة. شواية البيتزا مثالية لمن يُحبون التخطيط والتحضير مُسبقًا. ومن المؤكد أن الضيوف سيُحبون هذه التجربة. يُمكن أن تكون عجينة البيتزا... اقرأ المزيد

تُطهى هذه الرافيولي بالبيستو بالكامل في مقلاة واحدة، مما يعني عدم الحاجة إلى غلي الماء وتصفيته وتحضير الصلصة بشكل منفصل. يكفي السائل النشوي المتبقي في قاع المقلاة لتخفيف البيستو بالقدر الكافي. اقرأ المزيد

مزيج الطماطم الطازجة، والموزاريلا، والريحان الطازج العطري، والجبن المشوي، يُجسّد نكهة الصيف الحقيقية في هذه البيتزا. استخدمي ورقة من ورق القصدير السميك لشواءها بسهولة. رشي الريحان على البيتزا بعد الانتهاء من تحضيرها واستمتعي بها. اقرأ المزيد

هذه البيتزا الإيطالية التقليدية تُرضي جميع الأذواق. فهي مُقسّمة إلى أربعة مكونات: بروشوتو، خرشوف، مشروم، وزيتون. إنها الخيار الأمثل لمجموعة من الأشخاص ذوي الأذواق المختلفة، أو عندما ترغب بتجربة كل شيء. اقرأ المزيد

• البرغر
• سلطة المعكرونة

في نزهتك القادمة، لا تكتفِ بطهي الشاشليك، بل حضّر أيضاً برجر لحم الضأن الشهي. توضح هذه الوصفة كيفية تحضير وتغليف اللحم والمكونات الأخرى مسبقاً، لتتمكن من تنظيم كل شيء بسرعة عند وصولك. اقرأ المزيد

يُضفي الأوريجانو المجفف على قطع اللحم، وخل البلسميك على الخبز، وجبنة البروفولوني الذائبة، والريحان الطازج نكهات المطبخ الإيطالي على هذه البرغر. اشوي قطع اللحم على شواية خارجية لتحصلي على نكهة مدخنة صيفية لذيذة، ثم قدميها. اقرأ المزيد

• الكوسا الصيفية
• صلصة تشاو تشاو تشيميتشوري

يتميز الكوسا بنكهة محايدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للصلصات الغنية بالنكهات. حضّر هذه المقبلات الصيفية اللذيذة بشوي الخضار وخلطها بصلصة تجمع بين نكهة تشاو مين الحامضة وصلصة تشيميتشوري العطرية والغنية بالأعشاب. اقرأ المزيد

• رغيف اللحم
• شطائر

يُضفي جبن البارميزان والريحان وصلصة المارينارا نكهةً إيطاليةً مميزةً على رغيف اللحم هذا. يتميز رغيف اللحم بعصارته وطراوته الفائقة، مما يجعله مثاليًا للسندويشات والسندويشات المفتوحة. ضع شرائح رغيف اللحم على الخبز، ثم أضف إليها... اقرأ المزيد

هذا الكوكتيل الصيفي غنيٌّ بنكهات الحمضيات المنعشة والنعناع والريحان. مصنوع من الساكي الفوار، وهو مثاليٌّ لحفلات السباحة الصيفية أو حفلات الشواء. يُقدّم بارداً جداً في أكواب طويلة. اقرأ المزيد