الحليب الحامض

يُضفي السكر البني في عجينة كعكة الآيس كريم بالشوكولاتة هذه مذاقًا غنيًا وقوامًا مطاطيًا رائعًا. بعد الخبز، ستحصل على طبقة علوية إسفنجية تشبه الإسفنج، وطبقة سفلية تشبه البودينغ. كلما طالت مدة تبريد الكعكة، ازداد قوامها شبهاً بالبودينغ. اقرأ المزيد

اخبزي فطيرة كبيرة وهشة على صينية خبز، ثم قسميها إلى 4 قطع وزينيها بالتفاح المكرمل والتوت البري والجزر وجبن الكريمة. تتناغم جميع هذه النكهات بشكل رائع مع فطيرة اليقطين العطرية، مما يجعلها وجبة مثالية لـ... اقرأ المزيد

هذه النسخة المبتكرة من وجبة الإفطار الشهيرة تُقدم مع لحم مقدد مشوي وشراب القيقب الدافئ لمزيج مثالي من النكهات الحلوة والمالحة. لا حاجة للسكين أو الشوكة؛ تناولها مباشرة من الأسياخ! غطِّ الشواية بورق القصدير لمنع التصاق البطاطس المقلية. اقرأ المزيد

• فرخة
• مرق اللحم

تُقلى قطع الدجاج المقرمشة المغطاة بطبقتين من البقسماط حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُقدم مع صلصة بيضاء حارة، وهو طبق تقليدي من جنوب الولايات المتحدة. وللحفاظ على دفء أول دفعة من الدجاج، يُحفظ في فرن دافئ حتى... اقرأ المزيد

• سكونز
• طلاء زجاجي

إذا كنت تخططين لوجبة فطور مميزة في العطلة، فاخبزي الكعكات الإسكتلندية. كعكات طرية وهشة محشوة برقائق الشوكولاتة، ومغطاة بطبقة من كريمة الفانيليا الحلوة، ومزينة بالمزيد من الشوكولاتة - إنه خيار مضمون! اقرأ المزيد

• فطيرة
• شراب أبيض للفطائر

بدلاً من الوقوف أمام الموقد لقلي الفطائر بشكل فردي، اخبزي فطيرة من نفس العجينة! ستكون فطيرة هشة وطرية ومحشوة بالتوت الأزرق اللذيذ، وستكون وجبة فطور وغداء مثالية ليوم الأحد. وفي الوقت نفسه، ستنضج الفطيرة الهشة في الفرن. اقرأ المزيد

• الكعك
• زبدة البرتقال

من كان يظن أن لحم الخنزير المقدد يمكن أن يكون متعدد الاستخدامات إلى هذا الحد؟ تضيف تريشا ياروود قطعًا مالحة من لحم الخنزير المقدد المقلي إلى كعكات الذرة، مما يخلق مزيجًا حلوًا ومالحًا يتم تعزيزه فقط برش الكعكات بطبقة من طلاء البرتقال الناعم. اقرأ المزيد

لطالما حظيت كعكات البانكيك بشعبية واسعة، وهذه الوصفة تحديداً مصنوعة من بانكيك هشّ يُشبه إلى حد كبير الكعكات الحقيقية. زيّنيها بكريمة الجبن، وهريس التوت الطازج، والتوت المنقوع لتستمتعي بفطور أو حلوى شهية. اقرأ المزيد

خفيفة كالسحاب، كعكة بافلوفا عبارة عن مرينغ هش مغطى بكريمة ناعمة ومزين بالفواكه والتوت الطازج. يُستخدم عصير الليمون عادةً كمثبت لبياض البيض، لكن تريشا ياروود استبدلته في وصفتها بـ... اقرأ المزيد

إذا كنتِ لا تستطيعين الانتظار حتى تنضج الطماطم وترغبين في الاستمتاع بموسم الحصاد الجديد، حضّري سلطة الطماطم الخضراء الخفيفة هذه. تتوازن حموضة الطماطم تمامًا مع حلاوة الفراولة الناضجة. رشي السلطة بصلصة الحليب المخمّر و... اقرأ المزيد

• الكراميل والفواكه
• فطيرة

تُضفي طبقة من البرقوق المكرمل، إلى جانب اللوز المطحون والبهارات المشكلة والقرفة في العجين، على هذه الفطيرة مذاقًا رائعًا لحفلات الشاي الاحتفالية. تُحضّر الفطيرة في الصينية بترتيب عكسي، وعند قلبها على طبق التقديم، اقرأ المزيد

هذه الكعكة الاحتفالية غنية بقطع التشورو المكسيكية، وتحتوي على جميع المكونات: قشرة سكرية مقرمشة، ونكهة قرفة عطرية، وحشوة فانيليا خفيفة، وصلصة شوكولاتة. يمكن خبز الكعكة مسبقًا ثم تقليبها قبل التقديم مباشرة. اقرأ المزيد

يحظى هذا الطبق بشعبية واسعة في جميع أنحاء تكساس، حيث يُعرف باسم "شريحة لحم الدجاج المقلية". وهو عبارة عن شريحة رقيقة من لحم البقر تُغطى جيداً بالبقسماط وتُقلى في كمية وفيرة من الزيت حتى تصبح مقرمشة. اقرأ المزيد

• صلصة سريراتشا رانش
• فرخة

بدلاً من فتات الخبز العادي، تُغلف شرائح صدور الدجاج برقائق التورتيلا المطحونة. هذا لا يجعلها أكثر قرمشة فحسب، بل يُضفي عليها نكهة مميزة. قدمي أصابع الدجاج المقرمشة هذه مع... اقرأ المزيد

• كعكة
• طلاء زجاجي

لا تحتاجين إلى أي مهارات تزيين لإعداد هذه الكعكة الرائعة. أحيطي الكعكة بسياج كثيف من أعواد بوكي المقرمشة المغطاة بكريمة الفراولة، وانثري قصاصات ورق ملونة بألوان الباستيل في المنتصف - هذا كل ما في الأمر! اقرأ المزيد

• شراب
• الفطائر

لتحضير فطور متأخر يوم الأحد، دلل عائلتك بهذه الفطائر الرقيقة المحشوة بالفراولة الطازجة والمزينة بشراب السكر البني المحضر منزلياً. ولمظهر أكثر جاذبية، أضف الفراولة مباشرة على الفطائر، وليس إلى العجينة. اقرأ المزيد

لم يسبق أن كان خبز الذرة بهذه الروعة! يُخفف الفلفل البوبلانو والكزبرة المطحونة من حدة الفلفل الحار والفلفل الأسود. صبّي العجينة في مقلاة حديدية ساخنة للحصول على قشرة مقرمشة. قدّمي خبز الذرة على - اقرأ المزيد

• فطائر محشوة بالتفاح
• صلصة التفاح محلية الصنع
• كريمة مخفوقة بالعسل

تُعدّ مقلاة "إيبلسكيفر" الدنماركية الأنسب لتحضير هذه الفطائر الرقيقة، ولكن يمكن استخدام آلة الوافل أيضاً. تتميز هذه الفطائر بلونها الذهبي وقوامها الرقيق، وهي محشوة بقطع التفاح من الداخل ومغطاة بخليط من القرفة والسكر من الخارج. تُقدّم مع العسل. اقرأ المزيد

هذه الوصفة ضرورية لكل طاهٍ منزلي: كعكة فانيليا متعددة الاستخدامات تُرضي جميع الأذواق، ويمكن تحويلها بسهولة إلى نكهات جديدة. خيارات النكهات لا حصر لها. ستجدون بعض الاقتراحات في نهاية الوصفة: اقرأ المزيد

• كعكة
• تشيز كيك

لعلّ ألذّ ما في هذه الحلوى الرقيقة ذات المذاق الحلو والمالح هو قاعدة بسكويت غراهام: فالشوكولاتة المذابة ولمسة من الزبدة تجعلها مقرمشة دون الحاجة إلى خبز. أما الحشوة، فتُحضّر دون إضافة كريمة ثقيلة، بل تُستبدل بـ... اقرأ المزيد

فطيرة التفاح اللذيذة لا تقتصر على الفرن فقط. في الصيف أو الخريف الدافئ، يُعدّ الشواء في الهواء الطلق مثاليًا لهذا الغرض. يُضفي خبزها في مقلاة من الحديد الزهر نكهة مدخنة رائعة. إذا كان لديكِ شواية غاز، أضيفي... اقرأ المزيد

• كعكة بنكهة بسكويت غراهام
• كريمة زبدة الفول السوداني

إذا سبق لك أن تناولت بسكويت غراهام مع زبدة الفول السوداني، فلن تنسى مذاقه الرائع. هذه الكعكة تحاكيه تمامًا، محولةً وجبة خفيفة سريعة إلى حلوى فاخرة للعطلات. طبقات الكعكة مصنوعة من دقيق غراهام و... اقرأ المزيد

عندما تبدأ درجات الحرارة بالانخفاض، لا شيء أدفأ وأكثر راحة من وجبة مطهوة في الفرن. يُطهى هذا الطبق الشهي من الفلفل الحار في الفرن على صينية خبز. إنه نباتي، لكن البطاطا الحلوة والقرنبيط المحمصان مع التوابل يمنحانه مذاقًا رائعًا... اقرأ المزيد

• كعكة
• طلاء زجاجي

تُعدّ هذه الوصفة الكلاسيكية لكعكة المخمل الأحمر جوهرة حقيقية. فهي تحتوي على السكر البني لإضفاء النكهة والرطوبة، واللبن الرائب لقوام أكثر نعومة. أما كريمة الجبن المنزلية فتمنحها لمسة نهائية غنية ودسمة. اقرأ المزيد

• فطيرة
• طلاء زجاجي

هذه الفطيرة الشهية غنية بنكهة الشوفان والقرفة، ومغطاة بطبقة لامعة دافئة وناعمة مصنوعة من الشوفان وجوز الهند وقطع المكسرات. استخدمنا الجوز الأمريكي في هذه الوصفة، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات المتوفرة لديك. اقرأ المزيد

جرّب هذه البسكويتات الهشة ذات النكهة الغنية المصنوعة من دقيق القمح الكامل والشوفان. تُحضّر العجينة بالحليب الرائب والزبدة، مما ينتج عنه بسكويت طري ولذيذ. وهي مثالية أيضاً لـ... اقرأ المزيد

هذا الخبز البسيط المصنوع من الحبوب الكاملة خالٍ من الخميرة، مما يعني أنك لن تضطر إلى انتظار تخمير العجين. سيكون الخبز الطازج والمُعدّ منزليًا جاهزًا في وقت قصير! يمنحه مزيج دقيق القمح الكامل ودقيق الخبز نكهة جوزية خفيفة و— اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

على الرغم من صغر حجم هذه الفطيرة، التي لا يتجاوز قطرها 20 سم، إلا أنها مشبعة وغنية للغاية، بنكهة غنية من دقيق الذرة المضاف إلى العجينة وحشوة ناعمة من اللبن الرائب وسكر القيقب. عند سكب العجينة في - اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم

السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة طماطم غنية طبق إيطالي تقليدي، يُحضّر عادةً لعشاء يوم الأحد. في هذه الوصفة، تُحضّر الصلصة من الصفر وتُطهى على نار هادئة لعدة ساعات، مما ينتج عنه صلصة غنية ولذيذة... اقرأ المزيد

تُحاكي هذه الكعكة الملفوفة بالشوكولاتة تمامًا طعم وملمس كعكة هيرمان الرائعة، التي سُميت على اسم صانع الحلويات صموئيل هيرمان، مخترع الشوكولاتة الداكنة للخبز. تتكون الكعكة من طبقات من الكيك الإسفنجي الغني بالشوكولاتة تتناوب مع حشوة الكاسترد الناعمة. اقرأ المزيد

يُشوى الروبيان في الفرن مع البازلاء السكرية والثوم، ويُرشّ ببشر الليمون المنعش، ويُقدّم مع البطاطا المهروسة المتبّلة بالثوم المعمر العطري. وللتزيين، يُضاف القليل من رقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج المقلي المقرمش من المقلاة الهوائية اكتشافًا رائعًا حقًا. يمكنك طهيه بقشرة مقرمشة للغاية دون الحاجة إلى كمية كبيرة من الدهون أو القلي العميق. قبل القلي، انقع الدجاج في اللبن الرائب المتبل لعدة ساعات (أو الأفضل من ذلك، طوال الليل). اقرأ المزيد

• البسكويت
• زيت العسل

يُضفي الشبت المفروم المضاف إلى العجين نكهةً منعشةً وحارةً رائعةً على البسكويت الأمريكي. ولضمان ارتفاع البسكويت جيدًا وقوامه الهش، لا تعجن العجين كثيرًا (سيبدو خشنًا بعض الشيء)، ولكن... اقرأ المزيد

لتحضير دونات مقلية هشة محشوة بسرعة، ستحتاج إلى بسكويت زبدة الفول السوداني المغطى بالشوكولاتة. ستكون هذه هي الحشوة. تُغمس كل قطعة بسكويت في العجين، الذي يحتوي أيضًا على زبدة الفول السوداني لنكهة أقوى، و... اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة التغميس

سرّ القشرة المقرمشة للغاية لهذه الأجنحة الحارة بسيط: تُغطى بطبقة رقيقة من نشا الذرة قبل قليها. وبينما لا تزال الأجنحة ساخنة، تُقلب فورًا مع صلصة سريراتشا والزبدة لتغطيتها بالتساوي. خاصةً لهذه الأجنحة... اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة التغميس

تُخبز أجنحة الدجاج في الفرن حتى تصبح مقرمشة، ثم تُغمس فوراً في صلصة غنية من البيرة. يضفي مزيج صلصة الباربكيو والسكر البني وصلصة الشيبوتلي في هذه الصلصة نكهة مدخنة لذيذة على الأجنحة... اقرأ المزيد

• عجين
• طلاء زجاجي

خبزت ساني أندرسون كعكة المخمل الأحمر هذه باستخدام وصفة جدتها. إنها تختلف قليلاً عن النسخة الكلاسيكية، لكنها أسهل في التحضير ولذيذة بنفس القدر. بدلاً من كريمة الجبن التقليدية، تتميز الكعكة بطبقات حمراء زاهية وناعمة... اقرأ المزيد

يُخبز هذا الخبز اللذيذ والسريع باستخدام الصودا، ويختلف قليلاً عن الخبز الأيرلندي التقليدي بنكهة أكثر حلاوة. يرتفع الخبز جيداً في الفرن بفضل تفاعل الحليب الحامض مع الصودا، بالإضافة إلى الزبدة والزبيب المضافين إلى العجين. اقرأ المزيد

• طاجن
• إضافات

تُحضّر هذه الوصفة طاجن الفاصوليا الخضراء التقليدي بإضافة فطر شيتاكي المجفف، الذي يُضفي نكهةً غنيةً بنكهة أومامي. انقع الفطر في الماء أولاً ليصبح طرياً وكثيفاً، مما يمنعه من أن يصبح رطباً جداً. اقرأ المزيد

• الكعك
• طلاء زجاجي

تتميز كعكة الجزر الكلاسيكية بنكهات خفيفة من القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الجوز. يضفي الزبيب الذهبي الطري ونحو نصف كيلوغرام من الجزر المبشور رطوبة لذيذة على الكعكة، بينما يمنحها اللبن الرائب قوامًا لاذعًا رقيقًا. اقرأ المزيد

• الكعك
• طلاء زجاجي

لضمان طبقات كيك خفيفة وهشة، يُفضل استخدام دقيق خاص بالكيك. ولكن، نظرًا لصعوبة إيجاده أحيانًا، تقترح هذه الوصفة حيلة: استبدل دقيق الكيك بمزيج من الدقيق العادي متعدد الاستخدامات و... اقرأ المزيد

تُعيد هذه الوصفة ابتكار السلطة التقليدية: تُقدّم على شكل إسفين من الكرنب المشوي مع رشة من الصلصة. تبدو رائعة، تمامًا كما في المطاعم. ستُعجبك أيضًا قوام هذه السلطة. إسفين الكرنب... اقرأ المزيد

يُضفي البصل الأخضر والبصل المشوي نكهةً غنيةً على سلطة البطاطس. امزج البصل المفروم مع البطاطس الحمراء المسلوقة بقشرها، ثم أضف إليها صلصة الكريمة الحامضة والفجل. مزيجٌ رائعٌ من النكهات والقوام بانتظارك، و— اقرأ المزيد

تُنتج هذه الوصفة لكعكة الموز رطوبةً فائقةً، وقواماً طرياً، وحلاوةً متوازنةً مع لمسةٍ خفيفةٍ من الحموضة. باختصار، إنها مثالية. والأفضل من ذلك، أن مذاقها يصبح أشهى في اليوم التالي (إن استطعتَ مقاومة إغراء تناولها). اقرأ المزيد

تكمن المشكلة الرئيسية في معظم كعكات التوت الأزرق في أنها تحتوي دائمًا على كمية أقل من التوت الأزرق مما هو مرغوب. في هذه الكعكات، يجب أن يكون قوام العجينة أخفّ ليتحمل وزن التوت ومحتواه المائي. لهذا السبب، تستخدم هذه الوصفة الزبدة كقاعدة... اقرأ المزيد

ستكون هذه النقانق الصغيرة بحجم اللقمة إضافة رائعة لحفلتك القادمة. هذه الوصفة تغنيك عن لف كل نقانق بالعجين، مما يجعلها سهلة التحضير ومريحة للغاية. تُخبز في صينية مافن صغيرة. اقرأ المزيد

• ماء مالح
• عجين
• القلي

استُلهمت هذه المقبلات من لفائف النقانق، لكنها أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام. من المؤكد أن هذه الحلوى ستنال إعجاب ضيوف حفلتك. تُنقع قطع أفخاذ الدجاج لعدة ساعات في مزيج من اللبن الرائب و... اقرأ المزيد

يجمع هذا العصير المنعش والصحي بين الجزر الغني بالبيتا كاروتين والأناناس الغني بالفيتامينات. يُضاف عصير الجزر المجمد بدلاً من الثلج، لذا يمكنك التأكد من أن عصيرك لن يكون مذاقه مائياً. اقرأ المزيد

• كب كيك
• شراب الروم
• كريمة مخفوقة بنكهة القيقب

تملأ كعكة اليقطين الرطبة هذه، المنقوعة في شراب الروم، المنزل برائحتها الزكية وأجواء الاحتفال. لتحضيرها، ستحتاج إلى قالب كيك دائري به ثقب في المنتصف. تُصنع العجينة من هريس اليقطين والزبدة و... اقرأ المزيد

• صلصة رانش منزلية الصنع

تُعدّ قطع الجبن الطرية اللزجة المغطاة بعجينة البيرة المقرمشة من أشهر الوجبات الخفيفة في الولايات المتحدة، خاصةً في المهرجانات والمعارض، ولا سيما في ولاية ويسكونسن. تُغطى هذه القطع بالعجينة وتُقلى بكميات كبيرة، عدة قطع في المرة الواحدة. اقرأ المزيد

• كب كيك
• إضافات
• طلاء زجاجي

هذه الكب كيك الصغيرة بالشوكولاتة، المغطاة بطبقة ناعمة وهشة من زبدة الفول السوداني والمزينة بطبقة لامعة من الشوكولاتة، تُشبه في مذاقها أوعية شوكولاتة ريس المحشوة بزبدة الفول السوداني. سيستمتع بها عشاق هذه الحلوى، بالإضافة إلى... اقرأ المزيد

• كب كيك
• الشبيكة شبكة من عوارض الخشب
• طلاء زجاجي

مستوحاة من شوكولاتة باترفينجر الأمريكية الشهيرة، ستأسر هذه الكب كيك الجميع بمظهرها الفاخر ومزيجها الرائع من الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني. تُغطى كب كيك الشوكولاتة الكلاسيكية بكريمة زبدة الفول السوداني و... اقرأ المزيد

• كب كيك
• إضافات
• طلاء زجاجي

ستُبهر هذه الكب كيك الأنيقة ضيوفك بألوانها المتناقضة بين الأسود والأبيض، ومزيجها الرائع من الشوكولاتة الغنية والنعناع المنعش. كب كيك الشوكولاتة الطرية والرطبة مُغطاة بدائرة من حلوى النعناع، ​​ومزينة بـ... اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• سبانخ مقلية بالثوم
• صلصة الجبن الأزرق باللبن
• شطيرة

ابتكر جيف ماورو، خبير السندويشات، سندويشًا فاخرًا سيُذهل براعم ذوقك. شريحة لحم ريب آي مشوية وطرية مقطعة إلى شرائح رقيقة ومكدسة على خبز فرنسي محمص، تعلوها كمية وفيرة من السبانخ المتبل بالثوم و... اقرأ المزيد

يسهل العثور على المنتجات والمخبوزات الخالية من الغلوتين في المتاجر الكبرى هذه الأيام، لكن من الممتع أكثر خبز كعكات طرية وهشة خالية من الغلوتين بنفسك والاستمتاع بها طازجة. الكعك الإنجليزي المصنوع من دقيق خالٍ من الغلوتين هش و- اقرأ المزيد

أيقظوا عائلتكم صباح يوم الأحد على رائحة الموز الشهية أثناء قلي هذه الفطائر الخالية من الغلوتين. لا يضيف الموز نكهة مميزة فحسب، بل يحل أيضاً محل جزء من السكر ويساعد على تماسك العجين. فطائر - اقرأ المزيد

يمكنكِ صنع كعكات هشة وطرية دون استخدام دقيق القمح. للحصول على نتائج مثالية، ستحتاجين إلى زبدة باردة جدًا ودقيق خالٍ من الغلوتين، ويدين سريعتين، ومقلاة من الحديد الزهر (أو أي مقلاة أخرى مناسبة لـ - اقرأ المزيد

احتفظ بهذه الوصفة الكلاسيكية للبسكويت الأمريكي الهش: ستعود إليها مرارًا وتكرارًا، لأن البسكويت متعدد الاستخدامات ويتناسب مع كل شيء. يمكن تناوله بدلاً من الخبز على الغداء، مع حشوات حلوة أو مالحة. اقرأ المزيد

ابدأ يوم الأحد بوجبة من الفطائر الذهبية الرقيقة المغطاة بالقطر والزبدة. تُصنع هذه الفطائر من الحليب الرائب، وهي طرية وخفيفة للغاية. العجينة سهلة التحضير بشكل لا يُصدق: لن تحتاج حتى إلى... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق سلطعون الكابوريا الساخن من أشهر المقبلات في حفلات المنازل في الغرب الأمريكي. يُحضّر هذا الطبق من لحم الكابوريا الطازج المخبوز في صلصة رانش غنية بالأعشاب، ويُغطّى بقشرة من جبن البارميزان الذائب. يُقدّم ساخناً فور خروجه من الفرن. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق، يمكنك استخدام أرخص شرائح لحم البقر، مع دقّها أولاً لضمان طراوتها. تُغطى شرائح اللحم بفتات الخبز المتبل بالفلفل الحار، ثم تُقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون بقشرة لذيذة. ولتقديمها كطبق جانبي، اسلق... اقرأ المزيد

• مزيج دقيق متعدد الاستخدامات خالٍ من الغلوتين

إذا كنت تعتقد أن الكب كيك الخالي من الغلوتين، الهش واللذيذ والطري، مجرد حلم، فثق بهذه الوصفة! مع النسبة الصحيحة من البيض، وصفار البيض، واللبن الرائب، ومزيج الدقيق الخالي من الغلوتين، والزبدة المخفوقة، والسكر، وقشور السيليوم، ستحصل على... اقرأ المزيد

• مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين

قبل القلي، تُغمس قطع الدجاج في اللبن الرائب المتبل وتُغطى بخليط خاص خالٍ من الغلوتين. يمكنك تحضيره بسهولة بمزج دقيق الدخن ودقيق الأرز الدبق ونشا البطاطس. الخليط... اقرأ المزيد

• فرخة
• مرق اللحم

لتحضير هذا الطبق، تُغطى أفخاذ الدجاج بطبقتين من البقسماط وتُقلى في زيت غزير حتى تصبح مقرمشة للغاية من الخارج وطرية وشهية من الداخل. يُنصح باستخدام مقياس حرارة خاص بالقلي العميق للحفاظ على درجة الحرارة المناسبة. اقرأ المزيد

تُصنع هذه الوافل البلجيكية الذهبية والهشة بإضافة الموز (ويُفضل أن يكون ناضجًا جدًا) إلى العجين. تسمح لك حلاوته الطبيعية بتقليل كمية السكر المكرر في المخبوزات. كما أن وافل الموز... اقرأ المزيد

شطيرة BLT هي مزيج كلاسيكي من لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم، وتُستخدم عادةً في السندويشات. في هذه الوصفة، تُكمّل هذه المكونات سلطة الكولسلو بصلصة الحليب المخمّر، وتُقدّم مع... اقرأ المزيد

يُضفي الحليب الرائب على هذه الفطائر خفة فائقة. أما الزبدة المضافة إلى العجين فتُكوّن قشرة مقرمشة للغاية، تحتها فطائر طرية كالكريمة المخبوزة. كما تُضاف كمية قليلة من السكر إلى العجين، لذا يمكنك... اقرأ المزيد

هذه الكعكات الهشة والطرية المصنوعة من الحليب الحامض محشوة بالجبن: يُضاف جبن الشيدر الذائب إلى العجين نفسه وكطبقة إضافية، إلى جانب شرائح من لحم الخنزير الأسود. وهكذا تتشبع المخبوزات بالنكهة. ولجعل هذه الكعكات مثالية... اقرأ المزيد

لا تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا لتحضير كعكات ويلز: تُقلى في مقلاة مثل الفطائر وتصبح طرية، ذات قشرة ذهبية ونكهة زبدية لذيذة، مع لمسة حارة من جوزة الطيب وحموضة حمضية منعشة. اقرأ المزيد

• صلصة ريمولاد
• سندويشات بو بوي

يتميز ساندويتش "بو بوي" التقليدي في نيو أورلينز بخبز باغيت فرنسي كبير وطري محشو بالمأكولات البحرية الطازجة من الساحل. وتحتفظ هذه النسخة النباتية بالمكونات الكلاسيكية مثل شرائح الطماطم. اقرأ المزيد

يحب الأطفال قطع الدجاج المقرمشة. لكن هل تساءلت يومًا عن مكونات قطع الدجاج الجاهزة؟ حضّرها في المنزل! الأمر بسيط للغاية، وستضمن حصول طفلك على منتج عالي الجودة. قطع صغيرة - اقرأ المزيد

• كعكات متعددة الطبقات
• تعبئة
• بيستو البازلاء الخضراء الحلوة

قام جيف ماورو، خبير السندويشات، بتفكيك وصفة فطيرة الدجاج الكلاسيكية إلى مكوناتها الأساسية، ليُبدع هذه السندويشات الرائعة. فهي تحتوي على كل ما يجب أن تحتويه فطيرة الدجاج: دجاج مُفتت، وحشوة خضار في صلصة كريمية، وخضار... اقرأ المزيد

بعد عشاء العيد الشهي، أسعدي ضيوفكِ بكب كيك البودينغ الخفيف واللذيذ بنكهة الحمضيات المنعشة التي ستنعش براعم التذوق لديهم. لتحضيره، اخفقي بياض البيض جيدًا على حدة - اقرأ المزيد

تُعدّ فطائر التفاح الطرية والتوت المخبوزة تحت كعكة هشة ذات قشرة ذهبية مقرمشة متعة رائعة في الأعياد أو حفلات الشاي يوم الأحد. تبدو الفطائر الفردية المصنوعة في قوالب الكب كيك أكثر أناقة من تلك المصنوعة في صينية مشتركة. اقرأ المزيد

لا يوجد شيء فاخر في خبز الذرة الأساسي هذا، فقط المكونات الأساسية التي تمنحه تلك النكهة التي لا تُنسى: مزيج من دقيق الذرة والقمح، والزبدة، والحليب الرائب، وقليل من السكر لإبراز الحلاوة الطبيعية - اقرأ المزيد

كعكات أنجيل هي مزيج بين البسكويت الهش المصنوع من الحليب الرائب وكعكات الخميرة المالحة. إنها تجمع بين أفضل ما في النوعين، وستودّ تحضيرها مرارًا وتكرارًا. الكعكات خفيفة و... اقرأ المزيد

• كب كيك
• طلاء زجاجي

تتميز كعكة الليمون هذه بنكهة حمضية منعشة وزاهية، وهي طرية ورطبة للغاية، وتُضفي بذور الخشخاش المقرمشة لمسة مميزة. يُضاف عصير الليمون إلى العجين، وإلى الشراب المستخدم في التشريب، وإلى طبقة التزيين. إنها لذيذة، ولكن... اقرأ المزيد

دلّل عائلتك بفطائر لذيذة وهشة مصنوعة من الحليب الرائب على الإفطار. يُضاف مسحوق الخبز إلى العجين لضمان ارتفاع الفطائر جيدًا وهشاشتها، ويُضاف بيكربونات الصوديوم للحصول على لون ذهبي جميل. يُغطى الحليب الرائب بـ... اقرأ المزيد

للحصول على ألذ دجاج مقلي، افركيه بتتبيلة جافة واتركيه منقوعاً طوال الليل لضمان تغلغل النكهة حتى العظام. لا تقلقي: إضافة السكر البني إلى التتبيلة الجافة لن... اقرأ المزيد

• الكعك
• طلاء زجاجي

هذه الكعكة تُعتبر معيارًا يُحتذى به في عالم كعكات جوز الهند! خفيفة الوزن بشكلٍ لا يُصدق، وغنية بالنكهة، وتتميز بمظهرها الاحتفالي والفاخر. ستستمتع حقًا بمزيج كريمة الجبن وجوز الهند الحلو. اقرأ المزيد

الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني - مزيجٌ لا يُقاوم! تقترح فاليري بيرتينيلي الاستمتاع بهذا المزيج على شكل كعكة. الطبقة السفلية عبارة عن كعكة فانيليا بسيطة وناعمة، مغطاة بزبدة الفول السوداني الكريمية، ثم محشوة بـ... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الكعكات الصغيرة برقائق الشوكولاتة، ذات السطح المتشقق اللذيذ واللب الطري (حتى وهي باردة!)، الحلوى المثالية لأعياد الشتاء. ويُعزى مذاقها الغني وقوامها الرائع إلى إضافة - اقرأ المزيد

إحدى الطرق المميزة لتحضير البطاطا الحلوة كطبق جانبي هي خبزها في الفرن مع التوابل وتقديمها مع صلصة رانش مخمرة مع الأفوكادو. يضفي مذاق الصلصة المنعش نكهة رائعة تُكمل حلاوة البطاطا الحلوة ونكهتها الحارة. رشي البطاطا الحلوة بشرائح الأفوكادو و... اقرأ المزيد

• حشوة الجبن
• ملف تعريف الارتباط

تم تحويل كعكة المخمل الأحمر الكلاسيكية إلى بسكويت محشو بكريمة الجبن. قبل الخبز، دحرج البسكويت في السكر البودرة، مما سيُضفي عليه بقعًا حمراء شهية أثناء الخبز. اقرأ المزيد

هذا العصير المنعش غني بفيتامين سي بفضل إضافة البطيخ. خلال موسم البطيخ، قطّع البطيخ إلى مكعبات وخزّنه في المُجمّد ليسهل مزجه في عصير لذيذ. يُمكنك تقديم البطيخ مع: اقرأ المزيد

• ملف تعريف الارتباط
• كريمة الزبدة

تُصنع سندويشات "ووبي باي" الأمريكية التقليدية من كعكات إسفنجية طرية بالشوكولاتة وكريمة زبدة الفانيليا البيضاء. أما هذه الوصفة فهي عكس ذلك تمامًا: تُجمع فيها قطع بسكويت الفانيليا الخفيفة مع كريمة زبدة الشوكولاتة. تُغمس الجوانب الكريمية للكعكات في خليط ملون. اقرأ المزيد

• طبقة من الآيس كريم
• إضافات
• كعكة
• زخرفة

تجمع هذه الكعكة الرائعة جميع مكونات حلوى الموز المقسمة: الموز، وثلاثة أنواع من الآيس كريم (الفانيليا، والشوكولاتة، والفراولة)، والكيك الإسفنجي، والكريمة المخفوقة، وكرز الماراشينو، والرشات الملونة، والكراميل السائل. أما طبقتها العلوية فهي اقرأ المزيد

يُضفي الزبادي والقشدة الحامضة وكمية وفيرة من الأعشاب الطازجة العطرية على صلصة الأفوكادو هذه قوامًا ناعمًا مخمليًا. كما يُساعد الحليب المُخمّر على احتفاظ الأفوكادو بلونه ويمنع اسمراره، لذا يُمكن تحضير هذه الصلصة قبل التقديم بساعات. اقرأ المزيد

لضمان أن يكون للبروكلي في سلطتك قوامٌ لذيذ - طري، مقرمش، وغني بالعصارة - اسلقيه أولاً لبضع دقائق، حتى يصبح لون زهراته أخضر زاهياً. أما الصلصة الكريمية والحامضة، فهي مصنوعة من... اقرأ المزيد

يُعدّ ساندوتش لحم الخنزير الطري هذا (مع شريحة مغطاة بطبقة مقرمشة ذهبية اللون وعريضة لدرجة أنها تتدلى خارج الخبز) طبقًا أساسيًا في ولاية إنديانا. وهو يحظى بشعبية كبيرة هناك لدرجة أنه تم إنتاج فيلم وثائقي عنه. اقرأ المزيد

• خبز الذرة
• إضافة الفلفل الحار

يُعدّ خبز الذرة مع لحم تشيلي كون كارني خيارًا رائعًا للتجمعات الكبيرة، حيث يُقدّم اللحم والأطباق الجانبية فورًا، ما يجعله مناسبًا للأكل أثناء التنقل، مثلاً في الحفلات أو البوفيهات. يملأ صوص اللحم الحار الكثيف... اقرأ المزيد

يبدو هذا الدجاج المقلي المقرمش وكأنه خرج للتو من المقلاة، ولكنه في الواقع يُخبز في الفرن، مما يجعله أقل ضرراً دون التضحية بالنكهة. قبل الخبز، تُنقع قطع الدجاج في تتبيلة لعدة ساعات. اقرأ المزيد

بدلاً من صدور الدجاج التقليدية، يستخدم هذا الطبق أفخاذ دجاج كاملة بالعظم والجلد. تُغطى الأفخاذ بالبقسماط وتُقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة، ثم تُخبز في الفرن تحت طبقة من الصلصة. اقرأ المزيد

تُصنع هذه الفطائر من مزيج من دقيق الذرة والقمح واللبن الرائب، وهي محشوة بجبنة الشيدر الذائبة، وحبات الذرة الطرية، والبصل الأخضر المفروم الذي يضفي عليها نكهة مميزة. عند عجن العجين، من المهم عدم الإفراط في عجنه. اقرأ المزيد

إذا تبقى لديك دجاج مقلي وبطاطا مهروسة مع مرق اللحم بعد عشاء يوم الأحد، جرب تحضير طبق جديد تمامًا وأكثر لذة! تُحضّر البطاطا المهروسة مع مرق اللحم مرقًا كثيفًا مع قطع الدجاج المقلي. اقرأ المزيد

لماذا تأكل وجبة كبيرة واحدة بينما يمكنك التوقف لتناول لقمات صغيرة، وتغميسها في الصلصة لتجعل القطع الصغيرة العديدة ألذ؟ أصابع الدجاج المقلية من جيادا دي لورينتيس اقرأ المزيد

• كعكة
• طلاء الحليب

عادةً ما تستحضر كعكة الريد فيلفيت صوراً لكعكة معقدة متعددة الطبقات لا يتقنها إلا طاهي حلويات خبير. لكن مع هذه الوصفة من ري دروموند، ستُقدّر تماماً بساطة التحضير والتقديم والنكهة. اقرأ المزيد

ستُسعد شرائح لحم الخنزير المشوية الطبيعية المحشوة بخبز الذرة والكرز المجفف والزبيب والجوز والمريمية العطرية ضيوفك في حفلتك. لتحضيرها، ستحتاج إلى عجينة سميكة - اقرأ المزيد

يمكنك استخدام صلصة الباربكيو الأصلية لباتريك وجينا نيلي أو صلصة جاهزة لهذه الوصفة. تضيف جينا عصير تفاح غير مصفى مكثف وملعقة من اللبن الرائب لإضفاء نكهة أكثر حلاوة. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة باربيكيو مع اللبن الرائب

يُعدّ لحم الخنزير المدخن ذو النكهة المميزة بديلاً رائعاً للحم المشوي على الفحم أثناء حفلات الشواء. حتى لو لم يكن لديك مدخنة، استخدم شواية عادية، واضبطها على وضعية التسخين غير المباشر، وضع رقائق الخشب مباشرة على الفحم. طريقة التحضير: اقرأ المزيد