جبنة كريمية
تُحوّل هذه الوصفة بنجاح طبق رانجون، وهو طبق مقبلات شهير في المطاعم الصينية الأمريكية، إلى طبق سلطعون كريمي لذيذ للغاية بنكهة الجبن. يُقدّم ساخنًا، ويتناسب تمامًا مع رقائق ونتون المقرمشة أو... اقرأ المزيد
إذا كنتِ من محبي لفائف القرفة الدافئة الشهيرة، لكن فكرة الخميرة والعجين تُخيفكِ، فاستخدمي عجينة الخبز الأبيض الجاهزة والمبردة. ستنجح الوصفة تمامًا، وسيكون قوامها مماثلاً تمامًا للمخبوزات الجاهزة. اقرأ المزيد
يمكنكِ قضاء أمسية رائعة مع العائلة في عطلة نهاية الأسبوع، والاستمتاع بالحلوى أثناء تبادل الأحاديث. فتات بسكويت الشوكولاتة في القشرة والداخل تجعل هذه الحلوى لا تُنسى. أما المزيج الأنيق من اللون البني الداكن والأبيض فيُكمّل مذاقها الفريد. اقرأ المزيد
يشهد العالم تقدماً متسارعاً، وتمتلئ مطابخنا بمجموعة متنوعة من الأدوات التي تُسهّل الحياة بشكل ملحوظ. وبفضل هذه الأدوات المُساعدة، فإن كونكِ ربة منزل جيدة يعني أنكِ لستِ مضطرة لقضاء أيام في المطبخ. على سبيل المثال، لـ... اقرأ المزيد
أصبحت كعكة الجبن طبقًا أساسيًا في قوائم الحلويات في معظم المطاعم والمقاهي. تتناغم هذه الكعكة الرقيقة والكريمية بشكل رائع مع مرارة القهوة، وتُعدّ إضافة مميزة للتجمعات التي تُقدّم مع فنجان من القهوة الساخنة. ولعلّ النكهة الأكثر كلاسيكية هي... اقرأ المزيد
هذه الكعكات الزبدية الهشة مصنوعة من الزبدة وجبن الكريمة، وتأتي بنكهات متنوعة: بسيطة ودسمة، بالإضافة إلى نكهات منعشة كالبرتقال والليمون والليمون الأخضر. جربوا خبزها بجميع النكهات المقترحة. اقرأ المزيد
تُعدّ فطائر البقان من أشهر حلويات عيد الميلاد الأمريكية. وهي عبارة عن معجنات صغيرة الحجم، على شكل فطيرة، محشوة بالمكسرات المقرمشة وحشوة ناعمة تشبه الكاسترد. تُصنع القشرة عادةً من عجينة تُسمى... اقرأ المزيد
يُعدّ غمس السبانخ من أكثر الصلصات شيوعًا وانتشارًا في المطبخ الأمريكي. يُقدّم مع العديد من المقبلات، سواء في المنزل أو في مختلف المناسبات، بدءًا من التجمعات الودية وصولًا إلى البوفيهات. يُحضّر هذا الطبق عادةً مع صلصة غمس مكونة من: اقرأ المزيد
حوّل التفاح المخبوز العادي إلى حلوى لذيذة بحشوة الجبن القريش. للخبز، اختر تفاحًا متماسكًا، حلوًا وحامضًا بعض الشيء، ليُشكّل قاعدة مثالية لتشيز كيك. أفرغ لب التفاح واحشِه بالحشوة. اقرأ المزيد
تجمع هذه الحلوى بين نوعين من الحلويات الأمريكية التقليدية: التشيز كيك وفطيرة الليمون بالمرينغ، مما يجعلها لذيذة للغاية. وكأي حلوى من هذا النوع، تُحضّر هذه التشيز كيك بالمرينغ على ثلاث مراحل. أولاً، تُخبز... اقرأ المزيد
فطيرة فواكه جميلة ولذيذة ورطبة بقشرة شهية وهشة - بدون استخدام دقيق القمح - أصبحت حقيقة! قيسي جميع المكونات بدقة واتبعي خطوات الوصفة لتحضير قشرة مثالية خالية من الغلوتين. دقيق القمح في - اقرأ المزيد
تُعدّ كعكة الجبن متعة مثالية في أي وقت من السنة وفي أي مناسبة، سواء كانت عطلة أو حفلة شاي عائلية. وهي محبوبة في جميع أنحاء العالم لمذاقها الرقيق والكريمي، المعزز بمجموعة متنوعة من النكهات. ومن ألذ أنواع كعكة الجبن - اقرأ المزيد
يمكنكِ حتى خبز هذه الكعكات اللذيذة والسريعة على شواية منزلكِ أثناء حفلة شواء. تُخبز هذه الكعكات المكونة من طبقتين كاملةً ثم تُقطع إلى مربعات فردية. تكمن سهولة هذه الوصفة في أنها... اقرأ المزيد
كعكة منعشة قليلة السعرات الحرارية لا تحتاج إلى خبز. ما الذي قد يكون أفضل منها في يوم صيفي حار؟ تتميز كعكات الليمون هذه بطبقة من البسكويت الهش المصنوع من بسكويت غراهام المطحون وقليل من... اقرأ المزيد
حضّري حلوى مميزة ليوم 8 مارس بوضع طبقات من البسكويت وكريمة الليمون. من أهم مميزات هذه الحلوى أنها لا تحتاج إلى خبز، ومظهرها رائع، ومذاقها لذيذ للغاية. إنها مزيج بين حلوى الترايفل الإنجليزية والإيطالية. اقرأ المزيد
حضّري كعكة تشيز كيك على شكل يقطين للهالوين، مستوحاة من فانوس جاك-أو-لانترن، وهو الزينة التقليدية لليقطين. قاعدة التشيز كيك عبارة عن براوني شوكولاتة، يمكنكِ قصّ العينين والأنف والابتسامة المخيفة منها. أما حشوة التشيز كيك نفسها، فتُحضّر كالتالي: اقرأ المزيد
هل ترغب في تحضير حلوى مميزة للهالوين؟ أرعب ضيوفك بطبق على شكل دماغ واقعي للغاية. على الرغم من مظهره المخيف، إلا أن مذاقه لذيذ بشكل لا يُصدق. فهو في النهاية كعكة جبن رقيقة محشوة بـ اقرأ المزيد
هذه المقبلات الجميلة واللذيذة المصنوعة من الجبن على شكل يقطينة مثالية لتزيين مائدة احتفالات الخريف. شكّلي كرة من الجبن من مزيج من الجبن الكريمي والشيدر، وأضيفي إليها بعض البصل الأخضر، ثم شكّليها على هيئة يقطينة. ولصنع اليقطينة... اقرأ المزيد
تبدو الكعكات الصغيرة ذات اللون الملطخ بالدماء وكأنها قد عضها الكونت دراكولا نفسه. لكن في الحقيقة، إنها مجرد مربى توت لذيذة، وإذا عضضت هذه الكعكات بنفسك، فستجد المزيد من الحلاوة السائلة في انتظارك في المنتصف. اقرأ المزيد
وجبة عشاء متكاملة تشمل اللحم، طبق جانبي، وخضراوات، لا تستغرق أكثر من ساعة لتحضيرها. يُعد هذا الطبق خيارًا ممتعًا وبسيطًا لعشاء عائلي يوم الأحد. يُشوى شرائح لحم الخنزير، ثم تُحشى بحشوة شهية بين القطعتين. اقرأ المزيد
استمتع بهذه الفطيرة الشهية ذات النكهة الرائعة في وجبة فطور وغداء نهاية الأسبوع مع كأس من النبيذ الأبيض الخفيف. كما أنها سهلة التحضير للغاية: ادهن مزيجًا من الجبن الكريمي وجبن جورجونزولا على عجينة مخبوزة جاهزة للأكل، ثم ضع فوقها... اقرأ المزيد
لعمل اللفائف الحلزونية، اعجني العجينة بالزبدة الباردة. ستصبح طرية، وستتمكنين من لفّها بين يديكِ. التزيين بسيط للغاية، والنتيجة مذهلة. علاوة على ذلك، تتميز هذه الفطيرة بـ... اقرأ المزيد
يُعدّ اللحم الطري والعصاري المغطى بطبقة مقرمشة شهيًا دائمًا ومثاليًا في أي وقت من اليوم، سواء كان فطورًا دسمًا أو غداءً أو عشاءً. اقلي شرائح لحم الخنزير في قشرة من البسكويت المفتت وقدميها مع بطاطس مزينة بشكل جذاب مع - اقرأ المزيد
بمجرد أن تبدأ بتناول هذه الكعكات، ستجد صعوبة في التوقف. تجمع هذه الحلوى بشكل مثالي بين نكهات الطفولة المفضلة: التوفي والحليب المكثف. تتوازن حلاوة التوفي بشكل رائع مع حموضة الليمون، بل وتزداد روعةً. يمكنك أيضًا استخدام ورق القصدير بدلًا من الخبز... اقرأ المزيد
تبدو هذه الكعكات المصنوعة من جبن القريش رائعة للغاية. تُخلط قطع جبن القريش بشكل منفصل مع العجين. تمنع هذه الطريقة البسيطة العجين من التمدد في مكان غير محدد، وتساعد القطع الصغيرة على الحفاظ على شكله أثناء الخبز. اقرأ المزيد
تُشبه كعكات تشاموكو المكسيكية إلى حد كبير المعجنات الدنماركية الشهيرة، لكنها تختلف عنها في احتوائها على كمية أكبر من حشوة الجبن. كما أنها تُخبز من عجينة الباف باستري المخمرة، والتي تُقطع إلى أجزاء وتُحشى بحشوات متنوعة. اقرأ المزيد
ستأسرك هذه الحلوى الإنجليزية الكلاسيكية ببساطتها؛ فاسمها، ترافل، يُترجم من الإنجليزية إلى "ترايفل". ولعلّ أصعب جزء في تحضيرها هو خبز الكيك الإسفنجي العادي (مع أن حتى ربات البيوت الأكثر انشغالاً - اقرأ المزيد
تجمع هذه الكب كيك بين نكهات القرفة والقهوة والشوكولاتة، مع حشوة ترافل مخفية في الداخل، ومغطاة بدوامة من الكريمة تشبه الآيس كريم الناعم. الكب كيك (وتعني حرفيًا "كعكة في كوب") هي في الأساس كعكات فردية. وهذه هي الوصفة... اقرأ المزيد
في عالم الطهي، كثيراً ما نصادف أطباقاً تتميز اليوم بلمسة من الرقي، لكنها في الأصل ابتُكرت لأسباب اقتصادية. فالخبز الفرنسي المحمص، وهو عبارة عن قطع خبز محمص حلوة، يُعتقد، وفقاً لإحدى النظريات، أنه ابتُكر من أجل... اقرأ المزيد
أصبحت كيك بوبس مؤخراً من الحلويات الشائعة في الأعياد. وهي عبارة عن كيكات صغيرة على أعواد، تشبه المصاصة الكبيرة، ومغطاة بالكريمة ومزينة. تتميز كيك بوبس بسهولة تناولها باليد، دون الحاجة إلى أدوات أو... اقرأ المزيد
كعكة جوز هند فاخرة بنكهة غنية ورائحة استوائية زكية. المكون الرئيسي للكعكة هو كريمة جوز الهند، وهي عبارة عن لب جوز الهند المعالج ممزوج بالماء لتكوين كريمة كثيفة. تُضاف هذه الكريمة إلى العجين أثناء العجن وإلى كريمة التزيين. اقرأ المزيد
تختلف الكعكات الإنجليزية عن أنواع الخبز الأخرى في أنها تُحضّر بسرعة وتُصنع من عجين غير مُخمّر. تتميز الكعكات بقوامها المقرمش واللذيذ، ولحمها الطري من الداخل. اخبزيها مع اختيارك من حشوتين شهيتين: لحم مقدد و... اقرأ المزيد
تُعدّ كريمة الجبن مثاليةً مع الفاكهة. وصفة كعكة الفواكه الاستوائية هذه تجعل كريمة الجبن خفيفةً ورقيقةً للغاية. هذه الوصفة، المُهداة إلى طائر الطنان الصغير الرشيق، ابتُكرت في ستينيات القرن الماضي. اقرأ المزيد
تُضفي سماء الليل لمسةً احتفاليةً رائعةً على كعكة الجبن المصنوعة من الشوكولاتة. ويمكنكِ تزيين طاولتكِ بسماء ليلية مضاءة بألعاب نارية زاهية باستخدام ألوان الطعام وسيخ طويل. اقرأ المزيد
يمكن تحويل الكعكة الكلاسيكية وإضفاء لمسة جديدة عليها بتزيينها بحبيبات ملونة تشبه زينة رأس السنة البراقة. شعورٌ احتفاليٌّ مضمونٌ عند رؤية مثل هذه الحلوى. ولمنع جفاف طبقات الكعكة، من المهم جدًا... اقرأ المزيد
يمكنكِ تحضير قطع تشيز كيك لذيذة دون الحاجة إلى خبزها، فقط ضعي التشيز كيك في الثلاجة ثم قطعيها إلى قطع. إنها حلوى رائعة في يوم صيفي حار. ويمكن تعزيز نكهة الليمون المنعشة بإضافة: اقرأ المزيد
لطالما اعتدنا جميعًا على البيتزا باللحم أو المأكولات البحرية أو الخضراوات، ولكن يمكن تحويل هذا الرمز الإيطالي الشهير عالميًا بسهولة إلى حلوى. بيتزا التوت الأزرق والخوخ زاهية الألوان، ومثالية لتناولها أثناء التنقل. اقرأ المزيد
كعكة سنيكرز تشبه إلى حد كبير لوح الشوكولاتة الشهير والمحبوب. تتكون من شوكولاتة الحليب، والفول السوداني المحمص، والكراميل المملح، والنوجا الحقيقية. كل هذا مغطى بحشوة شوكولاتة رطبة ولذيذة. اقرأ المزيد
نشأت هذه الكعكة في جامايكا، وتُعرف أحيانًا باسم "دكتور بيرد" في مطبخ الجنوب الأمريكي، وتُصنع تقليديًا من الموز والأناناس والجوز والقرفة، وتُغطى بكريمة الجبن، وقد فازت بجائزة أفضل حلوى لعام 1978. الوصفة - اقرأ المزيد
حلوى خفيفة ستنال إعجاب عشاق التشيز كيك، وهي سهلة التحضير للغاية. تتناغم الحشوة الكريمية بشكل رائع مع القشرة المقرمشة. تُعدّ هذه الجاليت من أفضل استخدامات موسم الفراولة. ستُبهرك هذه الفطيرة الشهية... اقرأ المزيد
لفائف القرفة هي نوع من الإشارة إلى لفائف القرفة الشهيرة المعروفة باسم "سينابون"، والتي تشبه في نطقها الكلمة الإنجليزية للقرفة. الوصفة بسيطة للغاية: خميرة - اقرأ المزيد
تُعدّ كعكة بلاك آوت الخيار الأمثل لأمسية احتفالية لا تُنسى. فهي تجمع بين الحلاوة والمرارة اللطيفة، كما أنها تُقدّم بشكلٍ أنيق. لا تقتصر وصفة هذه الكعكة الشهيرة على الكاكاو فحسب، بل تشمل أيضاً الشوكولاتة الحقيقية، والتي... اقرأ المزيد
هذه الوصفة البسيطة لتشيز كيك في قدر الطهي البطيء تجعل تحضيرها سهلاً، ولا تتطلب مراقبة مستمرة. والنتيجة حلوى طرية للغاية. تشيز كيك قدر الطهي البطيء مثالية لفصل الصيف، عندما يصعب التحكم في حرارة الفرن. اقرأ المزيد
كعكة الجبن باليقطين حلوى خريفية رائعة تُقدم مع الشاي، تملأ منزلك برائحة دافئة وتخلق جواً مريحاً. تتميز الكعكة برائحتها الزكية وحلاوتها المعتدلة، مع نكهة غنية من كريمة اليقطين. أما ألوانها الصفراء الدافئة ولمستها الساحرة... اقرأ المزيد
يُضاف الموز والأناناس إلى العجين عادةً في وصفات شارلوت والفطائر والكعك وغيرها، لذا لا تستغرب إذا بدا لك الطعم مألوفاً. يُضفي هريس الموز على العجين قواماً ناعماً، بينما يُصنع العجين الأكثر رطوبة من الموز الناضج والطري. اقرأ المزيد
تُعدّ كريمة الجبن البيضاء اللذيذة هذه بديلاً رائعاً لكريمة الشوكولاتة. فهي ليست فقط ذات نكهة رقيقة، بل أيضاً متعددة الاستخدامات، إذ يُمكن استخدامها بطرقٍ متنوعة. اقرأ المزيد
يحتوي الجزر على نسبة سكر أعلى من أي خضار آخر باستثناء بنجر السكر، ولهذا السبب استُخدم في صنع الكعك الحلو في العصور الوسطى، عندما كان السكر والمحليات نادرة وباهظة الثمن. أصل كعكة الجزر هو... اقرأ المزيد
التشيز كيك حلوى تتكون من طبقة واحدة أو أكثر. تتكون الطبقة الأساسية، وهي الأرق، من مزيج من الجبن الطازج الطري (عادةً جبن كريمي أو ريكوتا)، والبيض، والفانيليا، والسكر. أما الطبقة السفلية، فغالباً ما تكون مصنوعة من قشرة أو قاعدة من... اقرأ المزيد
موستاشون دي فريسا هي حلوى مكسيكية تقليدية، يُعتقد أنها نشأت في شمال شرق المكسيك. تُخبز قاعدة الكيك، مع إضافة المكسرات وقطع البسكويت إلى خليط بياض البيض المخفوق. وللحصول على مذاق أفضل، يُفضل... اقرأ المزيد
تُعدّ فطيرة الفاكهة الغنية هذه، المصنوعة من عجينة غنية، نقيضًا تامًا لعجينة الفطائر الفرنسية التقليدية. مع ذلك، في المطبخ الفرنسي، يُطلق هذا الاسم تحديدًا على هذه الفطائر شبه المفتوحة ذات الحشوات المتنوعة. تُخبز في الفرن. اقرأ المزيد
يُعدّ طبق "روبن ديب إن أ بريد بول" نسخةً مبتكرةً من شطيرة روبن الأمريكية، التي سُمّيت نسبةً إلى البقال روبن كولاكوفسكي، مبتكرها. وتتكوّن شطيرة روبن بشكل أساسي من مخلل الملفوف، ولحم البقر، والجبن السويسري. اقرأ المزيد
جرّب تحضير هذه الكعكة بطبقة من الجبن الكريمي لشريك حياتك. لكعكة الجزر تاريخ عريق، فقد خُبزت كعكات مشابهة منذ العصور الوسطى، حيث كان السكر باهظ الثمن آنذاك، وكان الجزر يُستخدم كـ... اقرأ المزيد
يمكن لعشاق المعكرونة اكتشاف طريقة جديدة كلياً للاستمتاع بها. وجبة خفيفة مقرمشة يصعب التوقف عن تناولها - كل هذا أصبح ممكناً الآن مع المعكرونة المطبوخة في... اقرأ المزيد
يمكنكِ إضافة تنوع إلى قائمة طعام نزهتكِ بتحضير برجر من شرائح سمك السلمون المشوي الطرية. سيكون هذا بديلاً صحياً ولذيذاً لبرجر اللحم المعتاد. كما أن إضافة بذور الخشخاش والسمسم إلى لحم السمك المفروم ستزيد من نكهته... اقرأ المزيد
تُستخدم المعجنات الدائرية (البيغل) - وهي معجنات هشة تُخبز من عجينة الخميرة المذابة - أيضاً في صنع السندويشات بدلاً من الخبز التقليدي. للبيغل أصول يهودية، لكن قوامها الكثيف والرطب أصبح مفضلاً لدى الجميع تقريباً. اقرأ المزيد
ستلفت هذه النقوش الأنيقة من ثمار التوت الأسود الطازجة الأنظار بلا شك إلى كعكة الجبن هذه، التي تستحق مكانًا على مائدة العيد. ولمنع تشقق الحشوة المزخرفة أثناء تبريدها، تُخبز الكعكة في حمام مائي، وتُبرد ببطء، وأيضًا... اقرأ المزيد
تخيّل حشوة السبانخ والخرشوف المفضلة لديك داخل أصداف معكرونة كريمية، مغطاة بقطع خبز محمص مقرمشة. والنتيجة؟ صلصة غمس رائعة من أربعة أنواع من الجبن. اقرأ المزيد
يقول ديف ليبرمان: "أحب استخدام البيرة في وصفات الطعام، والحلويات ليست استثناءً". من بين جميع أنواع البيرة، تُعدّ البيرة الداكنة الخيار الأمثل للحلويات، بفضل نكهاتها المميزة من الشوكولاتة والقهوة. وبالطبع، يُفضّل تناولها مع... اقرأ المزيد
هذه الكب كيك البسيطة المصنوعة من الكريمة الحامضة، بنكهة الفانيليا الخفيفة وطبقة التزيين الهشة، على الرغم من مظهرها البسيط، ستُرضي بالتأكيد حشدًا كبيرًا، على سبيل المثال، في حفل زفاف. تُقدم الكب كيك مع رشة من ملح البحر الخشن والكاجو. إليكم الوصفة... اقرأ المزيد
تُشبه هذه الكب كيك المغطاة بكريمة الجبن في تركيبتها وطريقة تحضيرها كعكة الجزر الشهيرة، إلا أنها تأتي بحجم مناسب جدًا. وبفضل المزيج الرائع من الجزر والزبيب والجوز، تُعد هذه الحلوى إضافة مثالية لأي مناسبة. اقرأ المزيد
يُشكّل التفاح مع القرفة العطرية، والجبن الكريمي الناعم، والكريمة المخفوقة حشوة مثالية للفطائر. وتُكمّل صلصة الكراميل هذا الطبق البسيط والأنيق في آنٍ واحد. هذه الفطائر سريعة وسهلة التحضير، سواءً كحلوى أو كوجبة فطور. اقرأ المزيد
كعكة بان كيك احتفالية محشوة بسمك السلمون المدخن والبيض والكبر، وكل طبقة مغطاة بالجبن الكريمي. اقرأ المزيد
وصفة خطوة بخطوة لطبق رأس السنة مع صور توضيحية. اقرأ المزيد
وصفة طهي مفصلة لطبق رأس السنة مع صور. اقرأ المزيد
هذا ليس دماغًا حقيقيًا، لكنه يبدو قريبًا جدًا! اقرأ المزيد
يُعد الفلفل الحلو خيارًا رائعًا لأطباق المعكرونة مع صلصة الجبن الكريمية، وفي عيد الهالوين، يمكن نحت الفلفل على شكل تصميم مطابق. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
تشيز كيك اليقطين بقاعدة من الحبوب الكاملة وحشوة من الزبادي. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
ويلينغتون هو طبق لحم بقري مخبوز في عجينة. اقرأ المزيد
لفائف دجاج ملفوفة باللحم المقدد. اقرأ المزيد
عندما يكون موسم الذرة، جرب شويها وتقديمها مع مجموعة متنوعة من الإضافات. اقرأ المزيد
قدّم صلصة الجبن الدافئة كمقبلات للضيوف بينما لا يزال العشاء قيد التحضير. اقرأ المزيد
"أغير نوع التزيين حسب المناسبة. في الأعياد، أضع كريمة النعناع على الكعك"، كما تقول نانسي فولر. اقرأ المزيد
تم دمج وصفتين بمكونات متشابهة في هذه الفطيرة. اقرأ المزيد
حضّري حشوة البريوش باستخدام هريس اليقطين الممزوج بالجبن الكريمي الطري. رشيها بالسكر البودرة وقدميها مع مشروب ساخن على الإفطار. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة لتحضير طبق يهودي. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة لتحضير طبق يهودي. اقرأ المزيد
غالباً ما تُقدّم كرواسون الروغلاش اليهودية كطبق في عيد الأنوار (حانوكا). تُصنع هذه المعجنات الهشة، المحشوة بمربى الفاكهة والمكسرات، بدون بيض، ويمكن خفقها بسهولة في محضرة الطعام حتى تصبح هشة. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.










































































































