وقت: 20 دقيقة بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُضفي تتبيل جاف من السكر البني، والبابريكا، ومسحوق الثوم، والملح، والفلفل الأسود، مع عملية تحميص طويلة في الفرن، نتائج مذهلة: أفخاذ دجاج طرية وغنية بالعصارة، تكاد تذوب في الفم. قبل دقائق قليلة من انتهاء وقت الطهي، شغّلي الشواية وحمّري الدجاج حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون. رشي الدجاج بالبصل الأخضر وقدميه مع عصارة التحميص اللذيذة.

مكونات:

• 8 أفخاذ دجاج بالجلد والعظم (حوالي 3 أرطال)، مجففة جيداً بالمناشف الورقية
• 1.5 ملعقة صغيرة من السكر البني
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، سكر بني، مسحوق الثوم، بابريكا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخلطي السكر، البابريكا، مسحوق الثوم، ملعقة كبيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أضيفي الدجاج إلى خليط التوابل وقلّبيه حتى يتغطى بالكامل.
الخطوة الثانية
• ضعي الدجاج في طبقة واحدة في صينية فرن مقاومة للحرارة مقاس 22×32 سم. غطيها بورق القصدير وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
الخطوة 3
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
الخطوة الرابعة
• اشوي الدجاج حتى يصبح طريًا جدًا ويتفتت عن العظم، لمدة ساعتين تقريبًا. أخرجي الصينية من الفرن وانزعي ورق القصدير. باستخدام ملعقة أو مغرفة، صفّي أكبر قدر ممكن من السائل من الصينية في وعاء منفصل. شغّلي الفرن على وضع الشواء.
الخطوة 5
• اشوي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ومقرمشاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. رشي الدجاج بالبصل الأخضر المفروم وقدميه مع عصارة الشواء.

الأصوات: 1