بَقدونس

البوكسي عبارة عن فطيرة بطاطا إيرلندية. تُقدم عادةً على وجبة الفطور المتأخر، ولكنها أيضاً مقبلات رائعة أو طبق جانبي مع لحم البقر المقدد. في هذه الوصفة، يمتزج طعم البطاطا في البوكسي بشكل رائع مع جبنة الشيدر الكريمية والأعشاب العطرية. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه العجة الإيرانية، الغنية بالخضراوات والتوابل العطرية، عادةً خلال احتفالات رأس السنة وتُقدّم كمقبلات أو طبق جانبي. ولإضفاء لمسة احتفالية على العجة الخضراء، يُمكن تزيينها بحبات التوت البري الأحمر المجفف. اقرأ المزيد

• خبز
• بيضة مخفوقة
• حشوة الجبن الكريمي
• كريمة زبدة الثوم

يُطلق على هذا الخبز في كوريا اسم "يوك جوك مانيول بانغ"، أي خبز الثوم السداسي. وهو خبز منزلي الصنع يُقطع إلى ست شرائح، ثم يُحشى بجبنة كريمية حلوة ويُغمس في كريمة زبدة الثوم. فريد من نوعه. اقرأ المزيد

اخبزي هذه الكعكات على شكل أوراق البرسيم الرباعية احتفالاً بيوم القديس باتريك، أو كوجبة خفيفة، أو لمجرد جلب الحظ السعيد. تتميز هذه الكعكات المصنوعة من جبنة الشيدر والثوم المعمر بنكهة رائعة ومذاق شهي. لتشكيلها: اقرأ المزيد

سيقان السلق الطرية صالحة للأكل، وتُضفي قرمشةً وعصارةً تُكمّل أوراقه. يكفي تشويحها لبضع دقائق إضافية عن الأوراق، ما ينتج عنه طبق سهل التحضير وغني بالألياف، مثالي لعشاء سريع. اقرأ المزيد

تتميز هذه السلطة الدافئة بالقرنبيط والفلفل الحلو المشويين مع الكرفس الطازج والخضراوات الورقية، وتتبل بصلصة الليمون والقيقب الحلوة والحامضة. يضفي القليل من البندق المفروم قرمشة لذيذة. تُقدم كطبق جانبي. اقرأ المزيد

تكتسب شوربة القرنبيط الكريمية هذه حلاوة خفيفة من الكراث، بينما يضفي الزنجبيل والثوم وإكليل الجبل الطازج نكهة منعشة. تُقدم مع رشة سخية من الفلفل الأسود المطحون حديثًا والبقدونس المفروم. اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا والقرنبيط المكونين الرئيسيين في هذه الشوربة الكريمية والمغذية. كما يُمكن استخدامهما كطبقة تزيين رائعة. يُقلى زهرات ومكعبات البطاطا الصغيرة في الزبدة حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم تُقلّب مع القليل من... اقرأ المزيد

تُعدّ شرائح القرنبيط هذه رائعة كطبق جانبي، لكنها غنية باللحم ومشبعة بما يكفي لتكون الطبق الرئيسي. تتطلب هذه الوصفة شريحتين كمقبلات. قدّم الشرائح مع قليل من التوابل الحارة... اقرأ المزيد

ثلاث قطع من الجبن ملفوفة بالبسكويت تُشكّل مقبلات شهية لأي حفلة. القاعدة مصنوعة من جبن كريمي مُتبّل. امزج الإضافات المقترحة لتحضير ثلاث نكهات مختلفة، ثمّ لفّها بالإضافات المناسبة. جبن - اقرأ المزيد

هذا الطبق عبارة عن نسخة من حساء لحم البورغينيون بالفطر، ولكن بدون لحم البقر. إنه حساء كثيف ولذيذ مع فطر الملك، ولحم الخنزير المقدد، ونبيذ بورغندي، والأعشاب العطرية، ويُقدم مع نودلز البيض المعطرة بالزبدة. اقرأ المزيد

• صلصة الزبادي
• توابل رانش

صلصة الرانش المنزلية هذه مصنوعة من الزبادي العادي فقط، بدون مايونيز، وهي خفيفة وصحية. بفضل الأعشاب المجففة الموجودة في الوصفة، يمكنكِ تحضيرها وقتما تشائين. قدمي صلصة الرانش بالزبادي كـ... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الحساء الكثيف واللذيذ من اللحم البقري وجبةً دافئةً ومشبعةً في الطقس البارد، مما يجعله وجبةً مثاليةً لفصل الشتاء. إلى جانب اللحم، فهو غنيٌّ بالخضراوات والفطر، مما يُعزز نكهته ويزيد من قيمته الغذائية. اقرأ المزيد

• لحم بقري مملح مع ملفوف
• هاش
• بيض
• صلصة الفجل

يُعدّ لحم البقر المقدد مع الملفوف المطهو ​​والبطاطا طبقًا تقليديًا في عيد القديس باتريك. ويمكن استخدام بقايا لحم البقر المقدد لصنع طبق هاش لذيذ. في الواقع، يُحضّره معظم الناس خصيصًا للاستمتاع بطبق الهاش المفضل لديهم في الصباح. اقرأ المزيد

• هاش
• بيض

الهاش طبق غربي شهير يُحضّر من بقايا لحم البقر المقدد والخضراوات المشوية، ويُقدّم عادةً على الإفطار مع البيض المخفوق. لكن الكثيرين يُحبّونه لدرجة أنهم يُحضّرون لحم البقر المقدد خصيصاً للهاش. لذا، فإن بقايا الخضراوات المطبوخة... اقرأ المزيد

تُبشر البطاطا وتُقلى لتُصبح فطيرة ذهبية اللون، فتتحول البطاطا الرخيصة جدًا إلى طبق شهي يُرضي أي طاهٍ حريص على ميزانيته. تُعد هذه الفطيرة اللذيذة والمقرمشة طبقًا جانبيًا رائعًا مع اللحوم. اقرأ المزيد

لتحضير طبق باستا كاربونارا البسيط واللذيذ، ستحتاجون إلى خمسة مكونات فقط: معكرونة، سجق حار نيء، جبنة بارميزان، بيضة، وأعشاب طازجة. يُصبح الطبق جاهزاً في غضون 20 دقيقة فقط، وهو مثالي لعشاء سريع في منتصف الأسبوع. اقرأ المزيد

تُضفي إضافة العسل لمسةً حلوةً على هذه الصلصة الحامضة المصنوعة من عصير الليمون والأعشاب الطازجة، وتتناغم بشكلٍ رائع مع معظم أنواع السلطات. يمكنك إضافة أي أعشاب عطرية متوفرة لديك، مثل الشبت. اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك: بيض، لحم مقدد، جبن بارميزان، وفاصولياء معلبة! كل ما تحبه في الكاربونارا التقليدية، ولكن مع الفاصولياء البيضاء بدلًا من المعكرونة. هكذا: اقرأ المزيد

• الهليون
• متبل مغربي حار

يُعدّ الهليون المقرمش المغطى بعجينة البيرة والمقليّ حتى يصبح ذهبي اللون، مقبلاً مثالياً مع البيرة، وطريقة لذيذة أخرى لطهي الخضراوات. تضفي التوابل المغربية نكهة حارة مميزة، تُضاف أيضاً إلى صلصة التغميس. اقرأ المزيد

يُفضّل تقديم سلطة الكولسلو هذه دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. تُحضّر صلصة الخل بالبيكون والبصل الأخضر على الموقد، ثم تُسكب فوق مزيج نيء مبشور من البروكلي والملفوف السافوي والكرنب الأجعد. جميع أنواع الملفوف... اقرأ المزيد

تُعدّ شرائح الكرنب المدخّنة هذه مثالية كطبق جانبي من الخضار، ولكنها أيضاً غنية بما يكفي لتقديمها كطبق رئيسي نباتي مع إضافة الحبوب أو بعض البقوليات. يُرشّ الكرنب بصلصة فينيغريت خفيفة مصنوعة من اقرأ المزيد

الراديكيو نوع من الخس القوي الذي تزداد مرارته عند شويه سريعاً. اشوي أرباع الخس حتى يصبح سطحه متفحماً قليلاً بينما يبقى لبه مقرمشاً وعصيرياً. اقرأ المزيد

حساء الفطر هذا طري ودسم بشكلٍ مدهش حتى مع كمية قليلة من الكريمة. يمنحه مزيج أنواع الفطر المختلفة قوامًا رائعًا ونكهة غنية. استخدم فطرًا طازجًا أو أي نوع آخر من الفطر المجفف، على سبيل المثال: اقرأ المزيد

• حساء كريمي
• الإضافات

عندما يتعلق الأمر بالشوربات، غالبًا ما يُستخدم الكرفس كمكون في القلي السريع، لكن في هذه الشوربة الكريمية، هو النجم! تضفي كمية وفيرة من سيقان وجذور الكرفس نكهة حارة ودافئة على الشوربة، مما يجعلها مثالية لوجبة باردة. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

استُلهمت هذه الفطائر من فطيرة الدجاج الأمريكية، وهي فطيرة محشوة بالدجاج والخضراوات في صلصة غنية ومغطاة بعجينة مقرمشة. تُعدّ هذه الفطائر الغنية بالألياف والمصنوعة من الحبوب الكاملة وجبة خفيفة صحية مثالية طوال اليوم أو... اقرأ المزيد

هذه الصلصة الكثيفة لذيذة مع أكثر من مجرد رقائق التورتيلا. جربها، على سبيل المثال، كطبق جانبي مع السمك المشوي أو المخبوز. لا تحتاج الصلصة إلى طهي، بل تُخلط ببساطة، وما أجمل من الخضراوات الطازجة! على الرغم من أن الوصفة تتطلب... اقرأ المزيد

• عصيدة الذرة
• الروبيان

يُطلق على المزيج المثالي من الزبدة والثوم والليمون والبقدونس اسم "زبدة رعاة البقر". إنها تجعل أي طبق أو مقبلات ألذ بمئة مرة، مثل وصفة الروبيان مع عصيدة دقيق الذرة هذه. اقرأ المزيد

• لحم الخنزير المملح
• غريمولاتا

غالباً ما تفتقر شرائح لحم الخنزير إلى النكهة والعصارة، ولكن يمكن التغلب على ذلك بسهولة بتتبيلها في محلول ملحي حار ثم شويها. يصبح اللحم غنياً بالعصارة والنكهة بشكل لا يُصدق، مع لمسة دخانية رائعة. والنجم هو... اقرأ المزيد

تُنقع شرائح لحم الخنزير الطبيعية في محلول ملحي لبضع دقائق قبل قليها، مما يجعلها أكثر طراوة وعصارة. تُقدم مع سلطة دافئة من ثلاثة أنواع من الفاصوليا: خضراء، وصفراء، ومعلبة. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي الفطر المحشو ولكن ليس لديك وقت لتحضيره، فجرب هذه الكاسرولة الشهية! فهي تحتوي على الفطر والجبن الذائب وكمية وفيرة من الطبقة المقرمشة - كل ذلك في نصف الوقت الذي تستغرقه عادةً... اقرأ المزيد

هذا الطبق بمثابة قطعة ربيعية صغيرة على مائدتك! سمك السلمون الحلو والطري، وخضراوات الربيع، والكثير من الأعشاب العطرية تجعله وجبة عشاء مثالية لأيام الأسبوع - خفيف، صحي، ولذيذ. قدميه مع شرائح الليمون لإضفاء لمسة من النكهة. اقرأ المزيد

• شطيرة
• صلصة مارينارا

إذا كان لديكِ جهاز صنع الوافل البلجيكي، فدللي أحبائكِ بهذا الفطور الثلاثي: ساندويتش، بيتزا، ووافل. أصف هذه الساندويتشات عادةً بأنها "بيتزا جاهزة". وللحصول على أفضل النتائج، تأكدي من استخدام خبز طري مقطع جاهز. اقرأ المزيد

يضم هذا الطبق النباتي المعلب أطباق المزة الشرق أوسطية الكلاسيكية مثل الدولمة والحمص والخيار، بالإضافة إلى رشة من الزعتر، وهو مزيج توابل شائع في منطقة البحر الأبيض المتوسط. أساس السلطة هو الدخن، الذي يحبه الكثيرون لـ - اقرأ المزيد

تُحضّر هذه المقبلات الإنجليزية من روبيان مقلي في النبيذ الأبيض والزبدة المذابة. ثم يُهرس الروبيان في الخلاط حتى يصبح ناعماً، ويُقدّم مع البسكويت المالح أو شرائح الخبز الفرنسي المحمص. اقرأ المزيد

اقلي شرائح لحم الخنزير في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم اطهيها على نار هادئة في صلصة البصل الأحمر الغنية لتحضير عشاء منزلي دافئ. قدميها مع دقيق الذرة، وزينيها بجبنة الشيدر المبشورة لمذاق كريمي وقوام مطاطي. قدميها مزينة بـ... اقرأ المزيد

مزيج التفاح الطازج وعصير التفاح الطبيعي غير الكحولي يجعل هذا الطبق وجبة عشاء مثالية لفصل الخريف، ويُحضّر كله في قدر واحد! يُفضّل استخدام تفاح هوني كريسب أو بينك ليدي لهذه الوصفة، فهما يتمتعان بنكهة مثالية... اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق المكرونة بالجبن والبرغر بالجبن بهذا المزيج الرائع من النكهات. هذه الوصفة سريعة التحضير واقتصادية للغاية، وتستخدم مكونات متوفرة لديكِ على الأرجح. تأتي النكهة الغنية بالجبن من الجبن الكريمي وكمية وفيرة من الجبن المبشور... اقرأ المزيد

يُضفي الجوز والتوت البري نكهاتٍ رائعة على سلطة خضراء بسيطة. يُطهى التوت البري على نار هادئة لتحضير الصلصة حتى يطرى (يمكن استخدام التوت الطازج أو المجمد)، ويُحمّص الجوز لتعزيز نكهته. سهل التحضير. اقرأ المزيد

تطورت هذه الصلصة الغنية بالنكهات والألوان بشكل ملحوظ منذ ابتكارها لأول مرة في كاليفورنيا في عشرينيات القرن الماضي. تضمنت النسخ السابقة منها الطرخون، والأنشوجة، وصلصة ورشستر، أو الأفوكادو. تتطلب هذه الوصفة... اقرأ المزيد

المكون الرئيسي في هذا الحساء البارد البسيط هو الخيار. لا يحتاج حساء الغازباتشو الأخضر إلى طهي، وهو منعش تمامًا مثل حساء الغازباتشو التقليدي المصنوع من الطماطم. قدمي الحساء كمقبلات في حفلة منزلية، اسكبيه في أكواب صغيرة وزيني كل حصة بـ... اقرأ المزيد

ستملأ هذه السلطة الخضراء الخفيفة، المكونة من الفاصوليا الخضراء والفريزيه والأعشاب، مائدتك بانتعاش الربيع في أي وقت من السنة. ويكمن سرّها في صلصتها الخفيفة والكريمية المصنوعة من الكريمة الطازجة (القشدة الحامضة الفرنسية) والخردل وخل النبيذ الأحمر. السلطة مثالية! اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي بسيط ولذيذ ومناسب للاحتفالات، ما عليك سوى سكب صلصة الجوز المهروسة مع البقدونس وقشر الليمون المبشور فوق الفاصوليا الخضراء المسلوقة. لا يستغرق تحضيره أكثر من 15 دقيقة، ومذاقه... اقرأ المزيد

باستخدام مقشرة الخضار، قطّعي الجزر إلى شرائح طويلة لتحضير سلطة مغربية شهية. تتكامل حلاوة الجزر الطبيعية بشكل مثالي مع الزبيب الذهبي، بالإضافة إلى الكزبرة الحارة والكمون والفلفل الحار والقرفة. أضيفي إلى السلطة: اقرأ المزيد

• يخنة الديك الرومي المغربية في قدر الطهي البطيء
• صلصة الطحينة والأعشاب الطازجة
• بوريتو

جرّبوا يخنة الديك الرومي المغربية الشهية والحارة مع صلصة الكزبرة العطرية. استخدموا ما تبقى منها لتحضير البوريتو، وقسموا كمية صغيرة منها بين أربعة أشخاص. قدّموها على خبز التورتيلا مع الأرز المطهو ​​على البخار أو الكسكس. اقرأ المزيد

إذا أردتَ إضفاء نكهة مميزة على الأرز دون إضافة توابل زائدة، فما عليك سوى قليه حتى يصبح ذهبي اللون قبل إضافة الماء وطهيه. يُضفي قليه في الزبدة نكهة جوزية لذيذة، ويجعله أكثر... اقرأ المزيد

يُضاف البصل الأخضر عادةً في نهاية الطهي كنوع من التوابل، لكنه يصبح المكون الرئيسي في هذه الوصفة. تُطهى أطراف البصل الصلبة على نار هادئة في صلصة طماطم مع أعشاب عطرية، ويُقدم كطبق جانبي مع أي نوع من اللحوم أو الدجاج المشوي. اقرأ المزيد

قدّم شرائح لحم الخنزير الطرية مع صلصة خضراء سريعة التحضير (سالسا فيردي) مصنوعة من الأعشاب الطازجة. يمتزج البقدونس والكزبرة والثوم المعمر والطرخون والكراث بشكل رائع في هذه الصلصة الغنية والعطرية. قدّمها مع الخبز. اقرأ المزيد

يُعدّ مزيج لحم الخنزير والفواكه مزيجًا كلاسيكيًا عريقًا. غالبًا ما تنجح هذه الأطباق، وهذه الوصفة خير مثال على ذلك. يُنقع لحم الخنزير الطري لبضع دقائق في تتبيلة من شراب القيقب والخردل، ثم يُخبز في الفرن، ويُقطّع إلى شرائح... اقرأ المزيد

تُتبّل صدور الدجاج بمزيج من الملح والفلفل الأسود والبابريكا والسكر البني، ثم تُقلى حتى تتكون قشرة لذيذة ذات مذاق حلو وحار. يُحضّر لها صلصة شهية خاصة، مصنوعة من التمر الحلو والزيتون المالح وخل النبيذ الحامض. تُقدّم مع - اقرأ المزيد

طبق نباتي لذيذ من المعكرونة الغنية بالبروتين. يُحضّر من الحمص وجبن البيكورينو في صلصة طماطم خفيفة، وتُزيّن كل حصة بفتات الخبز المقرمش بنكهة إكليل الجبل. لتسهيل الأمر، اقرأ المزيد

ستسهل هذه الوصفة تحضير العشاء في منتصف أسبوع حافل. يُقلّب البروكلي الأخضر الداكن والسبانخ والبقدونس مع الزبدة، ثم تُخلط هذه الزبدة الخضراء ببساطة مع أي نوع من المعكرونة المطبوخة، والنتيجة لذيذة. اقرأ المزيد

شوربة ناعمة ودسمة بنكهة ريفية، محضرة من مزيج من الكرنب الأجعد والسبانخ الصغيرة والكوسا، ومزينة بالكراث والكرفس والثوم المقلي. يمكن استبدال الكرنب الأجعد بأي نوع آخر من الخضراوات الورقية الكثيفة، مثل السلق أو الكرنب الأخضر. اقرأ المزيد

يستمد هذا الحساء نكهته اللذيذة من الجزر والكرفس والجزر الأبيض والبصل المقلي. كما يُحضّر الحساء بأصابع الدجاج، وهي أطرى أجزاء صدر الدجاج، وتُطهى بسرعة، مما يعني أن العشاء سيكون جاهزًا في أقل من - اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الكاسرولة الشهية من البطاطا المحشوة بالجبن الذائب مثالية كطبق جانبي أو كمقبلات. تتناغم البطاطا الحلوة والبصل المكرمل ذو النكهة الحلوة والحارة بشكل رائع، بينما يضفي جبن البارميزان المالح لمسة من نكهة أومامي. اقرأ المزيد

يُحبّ طبق روبيان سكامبي لبساطته ومظهره الأنيق، ولأنه يُطهى في أقل من نصف ساعة، ولصلصته الرائعة المكونة من الزبدة والنبيذ الأبيض الجاف والثوم. هذه الوصفة لا تستغرق وقتًا طويلاً، وهي دائمًا... اقرأ المزيد

يمكن تحضير الحمص الكلاسيكي بطرق متنوعة، مما يضمن لكِ دائمًا طبق مقبلات مميز وجذاب لضيوفكِ. تُقدم هذه الوصفة مع طبقة من الحمص المحمص المقرمش وزيت البقدونس الأخضر الزاهي. إذا كان وقتكِ ضيقًا، اقرأ المزيد

تم ابتكار هذه الوصفة استجابةً لتحدٍّ: إعداد نسخة قليلة السعرات الحرارية من معكرونة بالجبن، صحية وبسيطة، ولذيذة تمامًا كالأصلية. وانتهى بها الأمر إلى أن تُحضّر بثلاثة مكونات فقط: معكرونة القمح الكامل، و... اقرأ المزيد

يُضفي البصل الأخضر والكبر على هذه البيضات المحشوة لونًا عشبيًا زاهيًا ونكهةً لاذعةً رائعة. لحشو بياض البيض بدقة، استخدمي كيس حلواني أو كيسًا بلاستيكيًا بعد قصّ أحد أركانه. جميل، ولكن... اقرأ المزيد

يُشوى الإسكالوب البحري في الفرن ويُقدم مع الكرنب المطهو ​​ببطء. لا يحتاج هذا النوع من المأكولات البحرية الرقيقة إلا لبضع دقائق لينضج تمامًا، لذا راقبه جيدًا لتجنب الإفراط في طهيه. ما يجعل هذا الطبق لذيذًا حقًا هو خفته... اقرأ المزيد

• صلصة
• أطباق الكرنب

هذه النسخة الطازجة والسريعة من لفائف الكرنب الكلاسيكية تستغرق وقتًا أقل بكثير في التحضير، لكن النكهة تبقى نفسها. لا داعي للف الحشوة في كل ورقة كرنب. اطبخها في مقلاة ورتبها ببساطة في أوعية مكتظة. اقرأ المزيد

• صلصة سريراتشا رانش
• فرخة

بدلاً من فتات الخبز العادي، تُغلف شرائح صدور الدجاج برقائق التورتيلا المطحونة. هذا لا يجعلها أكثر قرمشة فحسب، بل يُضفي عليها نكهة مميزة. قدمي أصابع الدجاج المقرمشة هذه مع... اقرأ المزيد

يُعد هذا الطبق الجانبي المطبوخ ببطء مثالياً لعشاء خريفي دافئ، ويشكل إضافة رائعة إلى لحوم العطلات، وذلك بفضل المزيج المثالي من البطاطا الحلوة والحمضيات والجوز وبذور الرمان الحلوة والحامضة. اقرأ المزيد

لا يشترط أن تسكن على الساحل لتستمتع بطبق المأكولات البحرية على طريقة نيو إنجلاند. استخدم الروبيان المتوفر محلياً. اطبخ البطاطس مع التوابل في قدر الطهي البطيء، ثم أضف الذرة. اقرأ المزيد

لا تكتمل احتفالات رأس السنة اليهودية دون تقديم "تزيمس"، وهي حلوى مصنوعة من الخضراوات الجذرية والفواكه المجففة. ترمز الفاكهة والعسل إلى حلاوة العام الجديد. ويتم تقطيع الجزر والبطاطا الحلوة وفقًا لتقاليد الأمل الدائم في العام الجديد. اقرأ المزيد

لا يقتصر استخدام الأفوكادو على الجواكامولي أو الخبز المحمص الجميل. جرّب هذه الفاكهة في حساء صيفي بارد ومنعش. يُخلط هذا الحساء المصنوع من الأفوكادو الطازج والبازلاء الخضراء والأعشاب العطرية حتى يصبح قوامه كريميًا، ويُقدّم مع طبقة من... اقرأ المزيد

معكرونة القمح الكامل مع الروبيان والفاصوليا البيضاء وجبة عشاء سريعة وصحية، والأهم من ذلك، لذيذة، مثالية لأيام الأسبوع أو المناسبات الخاصة. عند تصفية المعكرونة، من المهم الاحتفاظ ببعض ماء السلق لإضافة... اقرأ المزيد

يكتسب هذا الشنيتزل نكهته المميزة من فتات الخبز المصنوع منزلياً من مزيج من البريتزل والخبز اليهودي (تشالا) والبريوش. تُغمس شرائح لحم العجل في فتات الخبز، ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع رذاذ من الزبدة البنية بنكهة الليمون والليمون الحامض والكبر. اقرأ المزيد

حضّر سلطة الكينوا والفلفل الأحمر الحلو والجوز المحمص كطبق جانبي بسيط وشهي، مثالي لمائدة العيد. أضف خل التفاح وزيت الزيتون إلى السلطة لإضفاء نكهة لاذعة، ورشة من القرفة لإضافة لمسة مميزة. اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تزيين الحمص بشكل جميل، فالحمص المحمص خيار رائع. جففه جيداً قبل قليه في زيت الزيتون، ثم انثره فوق الحمص في وعاء. أضف لمسة لونية مميزة بالأعشاب المفرومة ورقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

يمكن تقديم القرنبيط المقلي كطبق رئيسي أو كطبق جانبي مع الدجاج أو الديك الرومي المشوي المفضل لديك. عند قلي القرنبيط كاملاً، يكتسب لوناً ذهبياً داكناً ويصبح طرياً جداً في وقت قصير. اقرأ المزيد

صلصة البيستو مثالية لتتبيل المعكرونة المطبوخة، خاصةً إذا كانت محضرة منزلياً. حتى لو لم تُضف إليها أي شيء آخر، فسيكون طبقك متكاملاً ومكتفياً بذاته. أما لمن يفضلون معكرونة أكثر دسامة، ففي النهاية... اقرأ المزيد

هذه الفطيرة اللذيذة عبارة عن مزيج شهي من خبز الثوم والجبن المقرمش وجمبري سكامبي المطبوخ بالزبدة مع الأعشاب الطازجة والليمون. تُخبز الفطيرة مقلوبة، ثم تُغطى حشوة الجمبري بالعجين، وتُخبز الفطيرة... اقرأ المزيد

بانزانيلا، سلطة الخبز الإيطالية الكلاسيكية، طريقة رائعة للاستمتاع بطماطم الصيف الناضجة في أبهى صورها. هذه الوصفة مُعززة بالخيار المقرمش، والأعشاب، والحمص، وصلصة منعشة. كما أنها تُقدم مع: اقرأ المزيد

قطّعي الشمندر إلى شرائح رقيقة، ثم قطّعي تفاحة مقرمشة ذات مذاق حلو وحامض، مثل تفاحة جراني سميث، واسكبي عليها صلصة الخل والبصل الأخضر، ثم رشي عليها الجوز المُحلّى. قلّبي المكونات قبل التقديم مباشرةً لمنع اسمرار التفاح. اقرأ المزيد

يُطهى لحم البقر الغني في قدر الضغط مع نكهات الأوريجانو والكمون، ليُنتج يخنة لذيذة مستوحاة من طبق روبا فييخا الكوبي. ويُقدم اللحم مع الفلفل الحلو المشوي والزيتون الإسباني والخبز المقرمش للتغميس. اقرأ المزيد

تُطهى هذه السلطة النباتية في مقلاة، مما يُليّن الكرنب والجزر ويُضفي نكهة غنية وحلوة على الطماطم الكرزية. تُتبّل السلطة بعصير الليمون وتُقدّم دافئة كمقبلات أو طبق جانبي. اقرأ المزيد

• سمك القاروص المدخن
• بيستو الجرجير
• حبوب ذرة
• أيولي

لا شيء يضاهي طعم السمك المدخن الكامل، طازجًا من على النار. ومثل اللحم بالعظم، يحتفظ السمك بعصارته بشكل أفضل عند طهيه كاملًا. يشارك كريس هارت وأندريا باينسون، مؤلفا هذه الوصفة، نصائحهما في كتابيهما. اقرأ المزيد

هذا الطبق سهل التحضير يشبه الحمص، لكنه يستخدم البطاطا بدلاً من الطحينة. يمنحه قواماً مخملياً دون الحاجة إلى إنفاق المال على مكونات باهظة الثمن. يُقدم كمقبلات. اقرأ المزيد

يُطهى نقانق الأندوي المدخن والروبيان على نار هادئة في مرق الطماطم مع الفلفل الحلو والحار. يُساعد الدقيق على تكثيف المرق قليلاً، مما يُنتج يخنة غنية ودافئة. كما يُعزز عصير البطلينوس (أو مرق البطلينوس) نكهة المأكولات البحرية. اقرأ المزيد

تُعدّ حبات الفلفل الكرزي الصغيرة المحشوة مثاليةً كمقبلات تُقدّم مع الخل. احشِها بحشوة من السجق الطبيعي، وجبنة الريكوتا، وجبنة البارميزان بالأعشاب، ثم غطّها بجبنة الموزاريلا، واخبزها حتى تذوب الجبنة تماماً وتصبح لذيذة... اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة نيسواز الفرنسية الكلاسيكية مزيجًا لذيذًا من الخضراوات الطازجة والتونة والزيتون مع صلصة خلّ لاذعة. وتضيف بعض الوصفات مكونات أخرى، مثل الطماطم والفاصوليا الخضراء والبيض، أو كما في - اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الفطيرة الشهية والغنية بالألياف باستخدام النودلز سريعة التحضير والسلق السويسري على الموقد، ولا تحتاج إلى خبز. ببساطة، تُخلط النودلز المسلوقة مع الأعشاب، وتُغطى بالبيض بنكهة البارميزان، ثم تُقلى في مقلاة حتى تنضج الفطيرة. اقرأ المزيد

استبدل الصنوبر التقليدي المستخدم في البيستو بجوز البقان المحمص، وستكتسب الصلصة نكهة غنية بنكهة الجوز. كما يمكن استبدال جزء من الريحان بالبقدونس ذي النكهة المحايدة، حتى لا تطغى نكهة الأعشاب على نكهة الجوز. اقرأ المزيد

يُعدّ السمان الطري والشهي مثاليًا لعشاء احتفالي أو عندما ترغب في إبهار ضيوفك بطبق مميز. ولجعل هذا الطائر الصغير أكثر إشباعًا، احشِه بالخبز وحشوة الخضار واخبزه في الفرن. إذا تبقى منه شيء... اقرأ المزيد

• قرنبيط
• صلصة الطحينة

إذا كنتِ ترغبين في تحضير طبق نباتي لحفلة عشاء قادمة، أو ترغبين فقط في تجربة نسخة جديدة من طبق الكرنب المفضل لديكِ، فهذا الخيار يلبي جميع احتياجاتكِ. هذه الوصفة مستوحاة من طبق الكرنب المخبوز الشهير عالميًا. اقرأ المزيد

يُحضّر القرنبيط المحشو بالعجين بطريقة مشابهة لطبق لحم ويلينغتون الشهير. تُدهن رأس كاملة من الكرنب بزبدة الأعشاب، ثم تُلفّ بعجينة الباف باستري المغطاة بمعجون الفطر، وتُخبز حتى تنضج. طبق مثالي... اقرأ المزيد

اسلقي حبات البطاطس الصغيرة، ثم اهرسيها بقشرها، واقليها حتى تصبح مقرمشة. قدميها مع نقانق مقلية، وبيضة مقلية، وخضراوات مشوية لوجبة فطور لذيذة ومشبعة غنية بالبروتين والفيتامينات والألياف. اقرأ المزيد

حضّر سندويشات على الطريقة المتوسطية لشاي الشاي. تُقطع عجينة الفوكاشيا الطرية والهشة إلى نصفين وتُحشى بشرائح من جبن البروفولوني الإيطالي والزيتون المفروم مع الأعشاب. يُفضّل استخدام مزيج من الزيتون، الداكن والأخضر. أمر آخر مهم... اقرأ المزيد

• دجاج في أواني
• مزيج توابل هاواي

يُقدّم الدجاج في صلصة كثيفة وحارة مع الجزر والكرفس والبازلاء الخضراء في أوانٍ فردية مغطاة بأغطية صالحة للأكل مصنوعة من عجينة الباف باستري المقرمشة ذات اللون الذهبي. يمكن طهيه في أوعية مقاومة للحرارة أو في أواني الطهي التقليدية. تُطهى جميع الحشوات على الموقد. اقرأ المزيد

تتميز سلطة الخيار المنعشة والمقرمشة هذه باحتوائها على الجوز والبصل الأحمر والأعشاب وصلصة الخل، مما يجعلها الإضافة المثالية لأي طبق رئيسي تقريبًا، سواء كان لحمًا أو دواجن أو سمكًا. اقرأ المزيد

يقول مايكل سيمون: "حصلت على هذه الوصفة من جدي بيب. عندما كنت طفلاً، كنا نأكل لحم الخنزير مع الملفوف المطهو ​​ببطء في رأس السنة، لكنني الآن أُعدّه باستمرار". يُطهى الملفوف ببطء في قدر مع كوارع الخنزير، ولحم الخاصرة، و... اقرأ المزيد

رغم أن هذه الكرات مصنوعة من لحم الديك الرومي قليل الدهن، إلا أن إضافة الكريمة الحامضة وفتات الخبز تضمن طراوتها وعصارتها وقوامها المثالي. أما بهارات فطيرة اليقطين ودبس الرمان الحلو والحامض فتضفي عليها لمسة من الرقي. اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم

كرات اللحم هذه في صلصة الطماطم الإيطالية لذيذة تمامًا كما لو طُهيت بالطريقة التقليدية، لكن استخدام طنجرة الضغط يجعل تحضير الطبق في غاية السهولة. ببساطة، امزج كرات اللحم النيئة مع جميع المكونات. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، لا تُصبح الفاصوليا مجرد طبق جانبي، بل وجبة نباتية متكاملة، غنية بمجموعة متنوعة من النكهات والروائح. بعد طهيها في قدر الطهي البطيء، سيتبقى لديك كمية وفيرة من السائل، وهو ضروري لضمان نضج الفاصوليا جيداً. اقرأ المزيد

تُحضّر سلطة المعكرونة هذه باستخدام دجاج مشوي جاهز ومُفتّت. يضفي لحمه اللذيذ نكهة غنية تتكامل تمامًا مع تتبيلة المايونيز وصلصة الباربكيو ومخلل الخيار. قدّم السلطة - اقرأ المزيد

بينما يرتاح فيليه سمك الفلوندر المقلي تحت ورق القصدير، استخدم الدهون المتبقية وأي قطع سمك لذيذة متبقية في المقلاة لتحضير صلصة شهية بإضافة عصير الليمون والزبدة والأعشاب الطازجة. لن يستغرق الأمر سوى... اقرأ المزيد

يمكن أن يكون الكراث مقبلاً شهياً بحد ذاته، فالأمر كله يتعلق بالتتبيلة المناسبة. اسلقي الكراث المقطع طولياً في الماء المغلي، ثم قدميه مع صلصة خل زيت الجوز ورشي عليه الجوز المفروم. اقرأ المزيد

المكون السري في هذه الفطائر (فطائر البطاطا الخاصة بعيد الأنوار) ​​هو الكرفس. فهو يضفي عليها نكهة مميزة ويجعلها أكثر طراوة. تُستخدم السيقان الداخلية الطرية مع الأوراق، وتُضاف مباشرةً إلى خليط البطاطا. اقرأ المزيد