رقائق الفلفل الأحمر

يُحبّ طبق روبيان سكامبي لبساطته ومظهره الأنيق، ولأنه يُطهى في أقل من نصف ساعة، ولصلصته الرائعة المكونة من الزبدة والنبيذ الأبيض الجاف والثوم. هذه الوصفة لا تستغرق وقتًا طويلاً، وهي دائمًا... اقرأ المزيد

هذا المزيج من الزيتون اللامع، الممتلئ، والشهي في زيت زيتون بنكهة الحمضيات والتوابل، يُعدّ مقبلاً مثالياً للحفلات والاحتفالات. ولتقديم مميز، امزج عدة أنواع من الزيتون الأسود والأخضر. يُقدّم مع... اقرأ المزيد

أضف نكهات جديدة إلى صلصة البيستو المألوفة لديك باستخدام الكزبرة الطازجة، وبذور السمسم المحمصة، وجبن مانشيجو، واستبدل زيت الزيتون التقليدي بزيت بذور العنب. تناول البيستو طازجًا كمقبلات، أو ادهنه على الخبز، أو استخدمه لتغميس اللحوم. اقرأ المزيد

يُعدّ فيليه سمك السلمون المُجمّد مُكوّنًا مُريحًا، لكن نسيان إذابته مُسبقًا قد يُسبّب مُشكلة كبيرة. ليس مع هذه الوصفة! يُطهى السمك على نار هادئة دون إذابته في صلصة طماطم منزلية حارة حتى يُصبح طريًا. اقرأ المزيد

تحتوي هذه الكاسرولة على كل ما تحبه في اللازانيا: صلصة لحم لذيذة، وجبنة ريكوتا كريمية، وجبنة موزاريلا ذائبة تذوب على الأطراف. ولكن بدلاً من شرائح اللازانيا المسطحة، تستخدم هذه الوصفة معكرونة موستاتشيولي، وهي نوع من معكرونة بيني (ريشية) مع - اقرأ المزيد

يُعدّ القلي السريع طريقةً مثاليةً لطهي الخضراوات، مع الحفاظ على عصارتها وفيتاميناتها. إنها طريقة سريعة ومريحة، خاصةً لعشاء ما بعد العمل. لتوفير المزيد من الوقت، اشترِ خضراوات مقطعة مسبقًا. اقليها في مقلاة مع - اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تزيين الحمص بشكل جميل، فالحمص المحمص خيار رائع. جففه جيداً قبل قليه في زيت الزيتون، ثم انثره فوق الحمص في وعاء. أضف لمسة لونية مميزة بالأعشاب المفرومة ورقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

بفضل حليب جوز الهند والكزبرة، يكتسب الذرة الكريمي نكهة آسيوية مميزة، وهو مناسب للنباتيين. قدميه كطبق جانبي أو مقبلات شهية في المناسبات، سيحبه الجميع، بمن فيهم النباتيون. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُصبح روبيان سكامبي في صلصة زبدة عطرية مع الثوم والأعشاب الطازجة جزءًا من طبق ريزوتو شهي. ولضمان الحصول على ريزوتو ناعم وكريمي تقريبًا، من المهم استخدام أرز أربوريو النشوي. يُطهى على نار هادئة. اقرأ المزيد

يُخبز الروبيان الطري بسهولة في صلصة زبدة بالثوم، ويُغطى بجبنة موزاريلا ذائبة، داخل خبز ذهبي اللون وهش. مذاقه يُشبه شطيرة روبيان محشوة بسخاء، ولكن بحجم أصغر. مثالي كمقبلات. اقرأ المزيد

التوستونات هي وجبة خفيفة من الموز الأخضر المهروس والمقلي حتى يصبح ذهبي اللون، يبيعها الباعة المتجولون في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية. يصعب مقاومة هذه القطع المقرمشة مع صلصة الثوم العطرية! عادةً، عند تحضيرها... اقرأ المزيد

تُعدّ الفاصوليا قاعدة رائعة لتحضير صلصات لذيذة وصحية، يمكن تقديمها كمقبلات مع الخضار أو الخبز المحمص. حضّر صلصة على الطريقة التوسكانية بتقليب الفاصوليا البيضاء مع زيت زيتون عطري منقوع بالثوم وإكليل الجبل الطازج. اقرأ المزيد

• فوريكاكي مع الكرنب
• شوربة البطاطا الحلوة

يقول جيروم جرانت، مؤلف وصفات الطعام: "البطاطا الحلوة عنصر أساسي في نظامي الغذائي. هذه الخضراوات الجذرية اللذيذة غنية بالعناصر الغذائية وذات نكهة مميزة. ولتحضير هريس البطاطا الحلوة على طريقة الميسو، أستخدم الفوريكاكي، وهو نوع من الخضراوات اليابانية الشهيرة - اقرأ المزيد

لتحضير صلصة معكرونة لذيذة وكثيفة وغنية باللحم، رشي اللحم المفروم بالأعشاب المجففة واتركيه على نار هادئة مع الطماطم حتى تمتزج النكهات تماماً. قدميه مع المعكرونة الساخنة. اقرأ المزيد

معكرونة أوريكيتي، ذات الشكل الشبيه بالأذنين العميقتين، مصممة خصيصاً للصلصات لتحتفظ بأكبر قدر ممكن من السائل اللذيذ. في هذه الوصفة، تُحضّر مع صلصة خفيفة مصنوعة من طماطم كرزية معلبة في عصيرها، بالإضافة إلى... اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم

كرات اللحم هذه في صلصة الطماطم الإيطالية لذيذة تمامًا كما لو طُهيت بالطريقة التقليدية، لكن استخدام طنجرة الضغط يجعل تحضير الطبق في غاية السهولة. ببساطة، امزج كرات اللحم النيئة مع جميع المكونات. اقرأ المزيد

يمكن استخدام فارينيكي الجبن المجمد ليس فقط كطبق رئيسي، بل أيضاً كبديل للزلابية في شوربة الدجاج. إنه لذيذ، مشبع، ومميز. حضّري شوربة دجاج بالجزر، البازلاء الخضراء، والقشدة، وأضيفيه في النهاية. اقرأ المزيد

هل تعرفين كيفية خلط اللحم المفروم جيدًا للحصول على كرات لحم خفيفة، غنية بالعصارة، وهشة؟ عليكِ فعل ذلك باستخدام شوكتين، مع توزيع المكونات برفق دون ضغط اللحم المفروم. اقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها بنيًا. اقرأ المزيد

• حشوات إضافية

حتى غير النباتيين سيحبون برجر الفاصوليا السوداء هذا. ولضمان احتفاظ البرجر بشكله وقوامه، تُطحن بعض حبات الفاصوليا لتصبح عجينة، بينما تُضاف حبات أخرى كاملة. وللمساعدة في تماسك الخليط، اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم

السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة طماطم غنية طبق إيطالي تقليدي، يُحضّر عادةً لعشاء يوم الأحد. في هذه الوصفة، تُحضّر الصلصة من الصفر وتُطهى على نار هادئة لعدة ساعات، مما ينتج عنه صلصة غنية ولذيذة... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• كعكات

تُقلى كرات اللحم الإيطالية المصنوعة من لحم الخنزير المفروم مع جبن البارميزان والشمر حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُلفّ كل واحدة منها، مع شريحة من جبن الموزاريلا، في دوائر من عجينة البسكويت وتُخبز في الفرن. في وصفتي - اقرأ المزيد

تُعدّ معكرونة مارينارا بصلصة الطماطم الغنية من أسهل الأطباق الإيطالية تحضيراً، بل إنّ تحضيرها في قدر الطهي البطيء أسهل وأسرع. لا يتطلب الأمر سوى 10 دقائق من العمل الفعلي، ويتولى الجهاز الباقي. والأمر الرائع في هذه الوصفة هو... اقرأ المزيد

لتقديم لحم الخنزير الطري مع الخضار بشكل أنيق، قطّعه على شكل أكورديون، واحشِ الشقوق بالفلفل الحلو والبصل المقلي، ثم اخبزه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون. قبل دقائق قليلة من انتهاء الطهي، ضع الخضار المقطعة إلى شرائح رقيقة فوق اللحم. اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ كرة من عجينة البيتزا الجاهزة، يمكنكِ خبز شيء جديد ومميز بسرعة وسهولة. لهذه البيتزا، لستِ بحاجة إلى صلصة طماطم. بدلاً من ذلك، استخدمي بقايا البطاطس المهروسة من عشاء الليلة الماضية، وغطّيها بـ اقرأ المزيد

هذه الوصفة مستوحاة من طبق دجاج الجنرال تسو الأمريكي الصيني، ولكن بدلاً من الدجاج، يُستخدم الروبيان. يُغطى الروبيان بعجينة مصنوعة من بياض البيض ونشا الذرة وصلصة الصويا، ثم يُقلى في الزيت الغزير حتى يتغطى تماماً. اقرأ المزيد

يبدو الخبز القابل للتقطيع أكثر شهية من الخبز العادي، وهو مثالي للتقديم ليس فقط على الغداء، بل أيضاً كمقبلات في حفلات المنزل. يمكن للجميع تقطيع شريحة من هذا الخبز العطري الدافئ المغطى بالأعشاب وجبنة أسيجو الذائبة، وتغميسها في... اقرأ المزيد

لضمان أن يكون الباذنجان المقلي لذيذًا ومقرمشًا وغير مرّ، يجب عصر كل الماء الزائد أولًا: رشّ شرائح الباذنجان بالملح واتركها تحت ثقل لمدة ساعة على الأقل. ثم اقليها بسرعة مع - اقرأ المزيد

حتى لو كان البروكلي لديكِ مجرد طبق جانبي، حضّريه بطريقة لذيذة وشهية! استخدمي ليس فقط الزهرات الجميلة، بل أيضاً السيقان المغذية بنفس القدر. اسلقي البروكلي في الماء المغلي حتى يصبح طرياً قليلاً دون أن يفقد قرمشته، ثم... اقرأ المزيد

يُستخدم دبس الرمان على نطاق واسع في الطهي في جميع أنحاء الشرق الأوسط، ويُصنع عن طريق تكثيف عصير الرمان الطازج حتى يصبح شرابًا كثيفًا. يُضفي هذا الدبس، ذو المذاق الحلو والحامض، نكهة غنية وعميقة على أفخاذ الدجاج عند خبزها. اقرأ المزيد

تُعدّ فريتاتا بيتزا البيبروني هذه سهلة التحضير للغاية إذا كان لديكِ قدر طهي بطيء. يُعدّ جبن البروفولون والبارميزان المبشور مثاليين لهذه الوصفة، حيث يمتزجان بشكل مثالي مع قاعدة البيض ويُضفيان نكهة أومامي متوازنة. تُقدّم مع - اقرأ المزيد

المقبلات الإيطالية هي طبق يُقدم للضيوف قبل دعوة الجميع إلى المائدة. إذا تبقى لديكِ لحوم باردة، وأجبان، وفلفل مخلل، وطماطم طازجة، وأعشاب من مناسبة سابقة، يمكنكِ بسهولة... اقرأ المزيد

• طاجن
• شوربة الطماطم والباذنجان

تقترح إينا غارتن تحضير طبق معكرونة مخبوزة شهي من بقايا حساء الطماطم والباذنجان، وذلك بخلطه مع معكرونة مطبوخة، وجبنة موزاريلا، وجبنة بارميزان. تكفي هذه الكمية الصغيرة من الحساء لثلاث حصص، ما يترك فائضاً للجميع. اقرأ المزيد

على الرغم من أن الجزر عادةً ما يكون مكونًا جانبيًا في الأطباق، إلا أنه في هذه الوصفة هو نجم الطبق الجانبي في العيد. اشوي الجزر المسلوق جزئيًا مع القليل من شراب القيقب الطبيعي وخل النبيذ الأبيض حتى... اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة البسيطة بين الباذنجان المشوي وجبنة الفيتا المتبلة بزيت الزيتون والثوم، مع إكليل الجبل العطري، والزعتر، والبقدونس، ورقائق الفلفل الأحمر. طبق جانبي مثالي مستوحى من المطبخ المتوسطي، يُقدم مع المشاوي. اقرأ المزيد

غالباً ما يُستهان بالشمر ويُستخدم كطبق جانبي مع خضراوات أخرى، لكنه في هذه الوصفة يحتل الصدارة، ليُقدم طبقاً جانبياً بسيطاً ولكنه مميز على الطريقة الإيطالية. يُقطع جذر الشمر إلى شرائح ويُخبز في الفرن. اقرأ المزيد

تتعدد وصفات صلصة الطماطم بتعدد الطهاة في العالم. هذه الوصفة مُحضّرة على الطريقة الإيطالية الأمريكية. ستحتاجون إلى عدة أنواع من الطماطم المعلبة: طماطم سان مارزانو كاملة، وطماطم مهروسة، ومعجون طماطم. اقرأ المزيد

إذا بدأت الخضراوات الورقية في الثلاجة بالذبول، فقد حان الوقت لمنحها فرصة أخرى! لن تتمكن من تحضير سلطة رائعة، ولكن يمكنك صنع مربى لذيذ ومنعش للمقبلات. هذه هي الطريقة المثلى لحفظ الخضراوات الورقية الكثيفة (مثل الكرنب الأجعد والسلق) والخضراوات الرقيقة على حد سواء. اقرأ المزيد

بدلاً من الخبز العادي، قدّم خبز الثوم المشوي الطازج واللذيذ. يمكنك تحضيره بسرعة باستخدام عجينة بيتزا جاهزة. ببساطة، افرد العجينة على شكل دائرة واشويها، مع دهنها بزيت الزيتون العطري. اقرأ المزيد

يمتزج مذاق البازلاء الخضراء الطرية الحلو بشكل مثالي مع نكهة الثوم اللذيذة وزيت الفلفل الأحمر. اسكبي الزيت فوق البازلاء المقلية ورشي عليها الريحان الطازج. طبقك الجانبي السهل جاهز! قدميه مع شرائح اللحم المشوية والبطاطا المهروسة، أو مع السمك. اقرأ المزيد

يجب أن تكون شرائح الدجاج المثالية طرية وغنية بالعصارة من الداخل، مع طبقة خارجية مقرمشة وغير طرية. هذه الوصفة تُحقق ذلك تمامًا. مزيج من فتات الخبز الياباني الخشن (بانكو) والجبن المبشور... اقرأ المزيد

يتميز هذا الطبق ذو الطبقات بنكهة بيتزا غنية. تتكون الطبقة السفلية من مزيج رائع من أربعة أنواع من الجبن: الموزاريلا، والبارميزان، والريكوتا، والجبن الكريمي. وتُغطى طبقة الجبن بصلصة طماطم غنية بنكهة الطماطم المشوية. اقرأ المزيد

هذه الفطر المحشو باللحم طرية من الداخل ومقرمشة بشكل لذيذ من الخارج. ويعود الفضل في ذلك إلى طبقة فتات الخبز التي تُرش فوق مزيج النقانق الإيطالية المقلية والجبن المحشو في قبعات الفطر قبل الخبز. اقرأ المزيد

بدأت المباراة ونسيتَ تحضير المقبلات؟ كرة الجبن هذه جاهزة في دقائق، ومذاقها تمامًا مثل بيتزا البيبروني. ببساطة، امزج جميع المكونات باستثناء الإضافات في محضرة الطعام، ثم ضع خليط الجبن في طبق، وشكّله على هيئة... اقرأ المزيد

هذه الفطائر اللذيذة محشوة بكل نكهات البيتزا الأصلية، ولكن بشكل عملي. مصنوعة من عجينة بيتزا جاهزة، ملفوفة حول صلصة طماطم، وشريحة من السجق، وورقة ريحان، وجبن مبشور. كل فطيرة مغطاة بـ... اقرأ المزيد

الأورزوتو طبق يجمع بين الريزوتو والمعكرونة الإيطالية، ولكنه أسهل بكثير في التحضير من الريزوتو التقليدي. أورزوتو ري دروموند الشهي غني بأنواع مختلفة من الخضراوات الورقية، بما في ذلك البروكلي والبازلاء والهليون والكوسا والكرنب. اقرأ المزيد

• أصابع الجبن مع صلصة التغميس
• المكملات الغذائية

لتحضير المقبلات في حفلة منزلية، حضّر ثلاثة أنواع من الصلصات البسيطة بنكهات البيتزا الشهيرة. لكل نوع، استخدم نفس قاعدة صلصة الطماطم والبيبروني، ثم أضف مكونات مختلفة لكل نوع. ستكون الصلصة الأولى صلصة الخرشوف. اقرأ المزيد

• مايونيز الريحان
• صلصة فينيغريت
• هوجي

تكفي هذه الشطيرة العملاقة وحدها لإطعام جمع غفير. ولتحضيرها، استخدمت تريشا ياروود خبزة طولها ١٨٠ سم. من غير المرجح أن تجد مثلها في المتاجر الكبرى، ولكن يمكنك طلب واحدة من مخبز للمناسبات الخاصة. من النصف العلوي، اقطع... اقرأ المزيد

هل ترغبين في جعل سلطة البطاطس أكثر احتفالية؟ جربيها مع البطاطس البنفسجية! سيكون هذا الطبق الجانبي إضافة رائعة إلى عشاءك، ومن المؤكد أنه سينال إعجاب الجميع، بفضل شكله الجذاب ونكهته المميزة. اقرأ المزيد

كرات اللحم الطرية والشهية في صلصة الطماطم رائعة ليس فقط كطبق رئيسي مع طبق جانبي، بل أيضاً كمقبلات تُبهج ضيوفك في الحفلات المنزلية. كل كرة لحم بحجم مثالي لساندويتش صغير، أو... اقرأ المزيد

تُقدّم هذه الصلصة الطازجة جميع نكهات الجواكامولي في صلصة مع قطع خضار كبيرة. تُفرم الطماطم الكرزية والأفوكادو والبصل الحلو والكزبرة فرماً ناعماً وتُتبّل بعصير الليمون. أما أبرز ما يُميّز هذه الصلصة فهو قطع الأناناس الطازجة، والتي... اقرأ المزيد

حضّري هذه الفطيرة الجميلة على شكل كرة قدم كمقبلات قبل المباراة مباشرةً. باستخدام هذه الفكرة، يمكنكِ قصّ وتزيين أي شكل كرة، حسب المباراة التي تستعدين لها! اقرأ المزيد

تُعدّ الخضراوات المقلية خيارًا شائعًا جدًا لوجبات العشاء خلال أيام الأسبوع. فهي تأتي مقطعة ومغلفة مسبقًا، لذا كل ما عليك فعله هو وضعها في المقلاة. ولكن مع هذه الوصفة، وبقليل من الوقت الذي تقضيه في تحضيرها، ستضمن... اقرأ المزيد

خصّص بعض الوقت في نهاية هذا الأسبوع لتحضير هذه الكالزون الإيطالية الشهية والغنية باللحم، والتي ستوفر لك وجبات خفيفة مشبعة طوال الأسبوع. تتكون هذه الكالزون من لحم بقري مفروم، وفطر، وكمية وفيرة من السبانخ. اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم

لتوفير وقت فراغ في أمسيات أيام الأسبوع للاسترخاء بعد العمل، حضّر كمية كبيرة من كرات اللحم بصلصة الطماطم في عطلة نهاية الأسبوع، ثم جمّدها في عبوات فردية. كرات اللحم طبقٌ يُحبه الجميع، ولا يفسد أبداً. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، تُقطع زهرة القرنبيط إلى أرباع بدلاً من الزهرات المعتادة. أولاً، هذا يجعل الطبق النباتي يبدو أكثر جاذبية عند تقديمه. ثانياً، القطع الأكبر حجماً أنسب للطهي البطيء: فهي لا... اقرأ المزيد

• كعكات
• زيت التغميس

تُخبز كعكات باركر هاوس الكلاسيكية، بنكهة الزبدة الرقيقة وقشرة مقرمشة من الملح الخشن، متلاصقة مع ثلاثة أكواب من الزبدة العطرية لتتمكن من تقطيعها وغمسها والاستمتاع بها. هذه الكعكات متوفرة - اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

تُزيّن هذه الفطيرة الرائعة بلمسة من عسل الفلفل الحار، وهي مثالية لأواخر الصيف وأوائل الخريف. يمتزج العسل ذو النكهة اللاذعة والمالحة مع القرع الحلو والمريمية الحارة وقطع جبن غرويير الكريمية في مزيج متناغم. اقرأ المزيد

تتداخل قطع القرع العسلي المشوي وقطع البانسيتا المقرمشة بشكل مثالي في طبق المعكرونة هذا مع صلصة الطماطم وجبنة أسيجو. يمكن أن تكون المعكرونة الغنية بالخضراوات صحية ولذيذة في آن واحد، وهذه النسخة المستوحاة من فصل الخريف خير مثال على ذلك... اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذه البيتزا تُحضّر بدون عجينة، إلا أنك ستحصل على مزيج رائع من البروكلي والجبن، وهو مزيج لا يخيب الظن أبدًا. يؤدي البروكلي في هذه الوصفة وظيفتين: فهو يُستخدم كقاعدة للبيتزا وحشوة لها. بيتزاك... اقرأ المزيد

• البرغر
• للتجميع

هذه البرغر اللذيذة والحارة والصحية سريعة وسهلة التحضير بشكلٍ مدهش. على الرغم من أن قطع البرغر مصنوعة من دجاج مفروم قليل الدسم، إلا أنها طرية وغنية بالعصارة، وذلك بفضل إضافة الزبادي والبصل المقلي، ومزيج من القرفة والكزبرة... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق البسيط بسرعة في مقلاة، وهو مثالي لعشاء ما بعد العمل. يُقلى الملفوف مع نقانق أندوي الحارة لإضافة نكهة لذيذة، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من النقانق المتوفرة لديك. اقرأ المزيد

يُعدّ الملفوف الطازج لذيذًا في سلطة الكولسلو، ولكن عند طهيه ببطء على نار هادئة في قطع كبيرة في صلصة طماطم مع نبيذ أبيض، يتحوّل هذا الخضار إلى شيء جديد تمامًا - فهو يذوب في الفم! وتُضفي قشرة صغيرة من جبن البارميزان لمسة من... اقرأ المزيد

• عجين
• الإضافات

تُعلّم أليكس غوارناشيلي طريقة طهي الخبز المسطح في مقلاة: "عند تزيين الخبز المسطح بالحشوات، رتّبها بترتيب مُحدد، مع تخيّل كل قطعة على حدة." والنتيجة ليست مجرد خبز مسطح، بل مُنافس حقيقي للبيتزا! "اقلِ - اقرأ المزيد

لهذه الوصفة، يُفضّل استخدام معكرونة قصيرة أنبوبية الشكل، مثل معكرونة ميزي ريغاتوني، التي ستمتص صلصة البيستو اللذيذة بالسبانخ والمكسرات. لا داعي لشراء الصنوبر خصيصًا لهذا البيستو، فاللوز والجوز خياران جيدان أيضًا. اقرأ المزيد

يمتزج الروبيان والخضراوات الطازجة والمطبوخة بشكل رائع في هذه السلطة الشهية، مع نكهة بيستو الجرجير المنعشة، والصنوبر، والليمون، وجبن البارميزان. تأسر هذه السلطة الملونة الأنظار ليس فقط بنكهتها، بل أيضاً بمزيجها الرائع من المكونات المتناقضة. اقرأ المزيد

يُطهى الروبيان الكبير المقشر على نار هادئة في صلصة طماطم غنية مع الأوريجانو العطري والفلفل الأحمر والثوم والنبيذ الأبيض. لا تنسَ تقديم شرائح سميكة من الخبز الطازج المقرمش لتغميسها في الصلصة والاستمتاع بها حتى آخر قطرة. اقرأ المزيد

• مينستروني
• نخب

تُحضّر هذه الوصفة كمية كبيرة من الحساء. يمكنك تناوله طوال الأسبوع أو تجميد جزء منه لوقت لاحق. إذا قمت بتجميده، فلا تُضف المعكرونة فورًا، وإلا سيتحول الحساء إلى عجينة. عند طهي حساء المينستروني، أضف أيضًا قشرة من جبن البارميزان. اقرأ المزيد

يُعدّ الزبدة المحمّرة طريقة رائعة لإضفاء نكهة غنية وعميقة تشبه نكهة المكسرات على الفاصوليا الخضراء البسيطة. تتضمن هذه الوصفة إضافة القليل من الأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر إلى الزبدة أثناء تحميرها. اقرأ المزيد

لتحضير معكرونة ألا نورما الإيطالية (معكرونة بالباذنجان والطماطم والجبن) خالية من الغلوتين، لا تبحث عن معكرونة خالية من الغلوتين في المتجر، بل استخدم الكوسا بدلاً منها! ستساعدك مقشرة الخضار على تقطيع المعكرونة السميكة إلى قطع أصغر. اقرأ المزيد

اطبخي الكسكس مع البازلاء الخضراء على البخار في الماء المغلي، وستحصلين في غضون دقائق على طبق جانبي شهي ومغذٍّ، يُمكن تزيينه بالنعناع الطازج وقشر الليمون وزيت الزيتون. يتميز هذا الكسكس بنكهته المنعشة واللذيذة... اقرأ المزيد

• صلصة الطماطم والجزر
• حَشد

بمجرد أن تتذوق هذه اللازانيا النباتية الشهية واللذيذة، ستنسى أمر اللحم تمامًا. فهي مصنوعة من صلصة غنية من الطماطم والجزر تُوضع فوق طبقات من المعكرونة، وتُغطى بطبقات متناوبة من جبنة الريكوتا والسبانخ، وكمية وفيرة من... اقرأ المزيد

إليكِ هذه الوصفة البسيطة لتحضير يخنة لحم غنية وكثيفة. على الرغم من قائمة المكونات الطويلة، إلا أنها سهلة التحضير للغاية، بالإضافة إلى أن جميع المكونات متوفرة بسهولة ويمكن العثور عليها في أي مطبخ تقريبًا. أولًا، حضّري يخنة الخضار - اقرأ المزيد

يُعدّ الفاصوليا الخضراء المطبوخة على نار هادئة في صلصة مارينارا منزلية سريعة التحضير طبقًا جانبيًا رائعًا مع أي نوع من اللحوم أو الدواجن. قبل إضافة الفاصوليا إلى الصلصة، اسلقيها في الماء المغلي لبضع دقائق لتطرى قليلًا مع الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي... اقرأ المزيد

تختلف هذه الكباب الأرجنتينية عن الكباب التقليدي: يُشوى اللحم البقري على أسياخ ليس على شكل قطع، بل على شكل شرائح رفيعة وطويلة، شريحة واحدة لكل سيخ. وبهذه الطريقة، يصبح اللحم جاهزًا في غضون دقائق معدودة، ويكون غنيًا بالعصارة، مع... اقرأ المزيد

يمتزج الأفوكادو وشرائح البرتقال الحامضة وشرائح الشمر الرقيقة بشكل رائع في هذه الشطيرة الخفيفة والمنعشة على خبز محمص متعدد الحبوب. تستخدم هذه الوصفة البرتقال الأحمر، مما يضفي عليها لونًا زاهيًا. اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة التغميس

يمكن تحضير أجنحة الدجاج المقرمشة بالبيرة دون قليها في الزيت الغزير، وذلك في الفرن. ادهنيها بزيت الزيتون واخبزيها حتى تصبح مقرمشة للغاية، ثم غلفيها بصلصة حلوة وحامضة من العسل وخل البلسميك والثوم المحمص. اقرأ المزيد

بفضل مزيج التوابل الصينية الخمسة، وصلصة الصويا، والزنجبيل، يُضفي هذا المزيج من اللوز، والفول السوداني، وبسكويت المحار، وبذور السمسم نكهة آسيوية حلوة وحارة. تناوله أثناء التنقل أو في العمل كوجبة خفيفة، أو قدمه كمقبلات مع... اقرأ المزيد

• مزيج توابل آسيوية بالسمسم
• المكسرات

تُخلط مكسرات المكاديميا مع مزيج من التوابل الصينية وصلصة الصويا والزنجبيل وبذور السمسم، ثم تُخبز في الفرن حتى تصبح مقرمشة وغنية بنكهة آسيوية مميزة. تُقدم كوجبة خفيفة مع البيرة أو تُستخدم في تحضير... اقرأ المزيد

• مزيج توابل آسيوية بالسمسم
• المكسرات

يُحمّص الكاجو في صلصة الصويا والزنجبيل مع بذور السمسم، ثم يُخلط مع قطع لحم مقدد مقرمشة. هذه الوجبة الخفيفة المستوحاة من المطبخ الآسيوي مثالية مع البيرة. اقرأ المزيد

تُطهى هذه الوصفة السمك والخضراوات والبرغل في صينية خبز واحدة - سريعة ومريحة وبسيطة، مع نتيجة رائعة. ولأن السمك يُخبز على طبقة من البرغل والخرشوف والكوسا، فإنه يُضفي على الطبق الجانبي عصائره ونكهته الرائعة. اقرأ المزيد

• شريحة لحم الخاصرة
• معكرونة وصلصة خضراء

هذه اللفافة المحشوة بالستيك تضم تشكيلة من المقبلات الإيطالية، ومجموعة مختارة من الأجبان، واللحوم الباردة، والخضراوات. وهي مصنوعة من شريحة لحم الخاصرة، وهي قطعة من بطن البقر مثالية للفائف. أما نكهتها المميزة فهي... اقرأ المزيد

بحسب تقليد قديم، تحتفل العائلات الإيطالية المقيمة في الولايات المتحدة بـ"عيد الأسماك السبعة" ليلة عيد الميلاد. يجتمع جميع الأقارب حول مائدة كبيرة، ويتناولون المأكولات البحرية، ويشربون النبيذ بانتظار بابا نويل. ويُقدّم طبق المعكرونة هذا، المُكوّن من سبعة أنواع من الأسماك، في مثل هذه الاحتفالات. اقرأ المزيد

من الصعب تصديق ذلك، لكن هذا الطبق من السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم جاهز في غضون 20 دقيقة فقط! السر يكمن في الطهي البطيء واستخدام النقانق النيئة بدلاً من اللحم المفروم: أزيلي الغلاف، وستحصلين على مزيج كرات اللحم اللذيذ. اقرأ المزيد

تُعدّ فطائر البطاطا الصغيرة إضافة رائعة إلى المزيج الكلاسيكي من النقانق الطبيعية والبروكلي المغطى بجبنة البارميزان الذائبة. في هذه الوصفة، تُحضّر الفطائر الصغيرة على طريقة الزلابية الصينية: تُقلى في المقلاة ثم تُطهى على نار هادئة لفترة وجيزة في اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير طبق جانبي متكامل من الدجاج والخضار في الفرن باستخدام خاصية الشواء في دقائق معدودة! ستعشقين بشكل خاص قوام الهندباء المقلية: أوراقها طرية في بعض الأجزاء، وذابلة في أجزاء أخرى، وغنية بالعصارة في أجزاء أخرى، ومقرمشة عند قليها. اقرأ المزيد

تتميز هذه التابيناد اللذيذة المصنوعة من الزيتون الأخضر بنكهة حلوة رائعة تشبه الزبيب الذهبي. تُدهن على شرائح خبز الباغيت المحمص لتحضير مقبلات فرنسية شهية تناسب جميع المناسبات، سواء كانت حفلة منزلية، أو عشاءً احتفالياً، أو ببساطة... اقرأ المزيد

تُحضّر جيادا دي لورينتيس حشوة خبز على الطريقة الإيطالية لديك الرومي في العيد. تُصنع من خبز الذرة وتُزيّن بسجق الديك الرومي الإيطالي الحلو، والكستناء المطهو ​​على البخار، والتوت البري المجفف، والتفاح. للتزيين: اقرأ المزيد

خبر رائع: يمكنك طهي شريحة لحم بقري لذيذة في المقلاة الهوائية! يُفضل استخدام قطع اللحم الكبيرة والسميكة، مثل شريحة لحم الخاصرة، لأنها ستكتسب قشرة خارجية رائعة دون أن تنضج أكثر من اللازم من الداخل. اتبع هذه الإرشادات: اقرأ المزيد

هذا الطبق البسيط، الذي يُحضّر في غضون 20 دقيقة فقط، يجمع بين النقانق والفلفل الحلو الإيطالي الكلاسيكي. اسلقي الرافيولي المحشو بالنقانق الإيطالي بينما تُطهى صلصة الطماطم والفلفل على نار هادئة، ثم اخلطي جميع المكونات معًا في قدر واحد... اقرأ المزيد

هذه الوصفة السريعة للزانيا مثالية لتلك الأوقات التي تحتاج فيها إلى تحضير وجبة لذيذة ومشبعة بسرعة، ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة. تحتوي على جميع مكونات اللازانيا التقليدية تقريبًا: المعكرونة، وصلصة الطماطم، وجبنة الريكوتا، وجبنة الموزاريلا، وجبنة البارميزان، والريحان. اقرأ المزيد

حساء بون بو هيو هو حساء نودلز فيتنامي مصنوع من لحم البقر ولحم الخنزير، ويشتهر بتاريخه العريق ونكهته الغنية والمتكاملة. وتُعدّ توابله الرئيسية - عشبة الليمون والفلفل الحار - أساسية في أي وصفة، بينما اقرأ المزيد

• الزلابية
• صلصة التغميس

لتعزيز نكهة اللحم في الزلابية الصينية، أضيفي المورتاديلا إلى حشوة لحم الخنزير المفروم. تُطهى الزلابية الصينية في مقلاة مع كمية قليلة من السائل، وبمجرد تبخر السائل، تُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً. اقرأ المزيد

هذه الكعكات الصغيرة الفريدة مصنوعة من عجينة الوانتون ومحشوة بجميع مكونات البيتزا المفضلة لديك: سجق إيطالي مقلي، بيبروني، صلصة طماطم، والكثير من الجبن الذائب! تُقلى الكعكات الصغيرة في - اقرأ المزيد

هذا الطبق النباتي اللذيذ غني بالبروتين والألياف، وهو ببساطة شهي. تُسلق معكرونة كافاتيلي بشكل منفصل وتُخلط مع القرنبيط المحمص جيدًا والحمص المعلب وخضراوات السلطة في صلصة خفيفة مصنوعة من اقرأ المزيد

تُعدّ فطائر السلطعون (أو رانجون السلطعون) من المقبلات التي يعشقها الجميع، حتى من يتذوقها لأول مرة. فمن يستطيع مقاومة رقائق الوانتون المقرمشة المحشوة بجبنة السلطعون الطرية؟ وخاصةً عندما تحتوي الحشوة على قطع من السلطعون... اقرأ المزيد

التوستونات طبق مقبلات شهير في أمريكا اللاتينية، يتكون من موز الجنة المقلي والمسطح. يُقدم كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة. تتطلب هذه الوصفة صلصة ثوم حارة مع الفلفل الأحمر والكمون لتُقدم مع التوستونات المقلية. اقرأ المزيد

أصبح القمح الكامل (السبيلت) شائعًا بشكل متزايد بين متبعي نظام غذائي صحي. بعد الطهي، تصبح حبوبه أكثر طراوة مع احتفاظها بقوامها المحبب. يُستخدم القمح الكامل في العصيدة والحساء والسلطات، كما يُستخدم أيضًا كـ... اقرأ المزيد

استمتع بمزيج لذيذ من الفطر المحمص وبذور الشمر في هذه اللازانيا النباتية الخالية من اللحوم ومنتجات الألبان. بالإضافة إلى صلصة الطماطم الغنية بالفطر، تتميز هذه اللازانيا النباتية أيضاً بحشوة السبانخ الغنية بالألياف. اقرأ المزيد

تُضفي جبن الريكوتا الطازجة، وجبن أسيجو، وجبن بيكورينو نكهةً كريميةً وقوامًا كريميًا على طبق المعكرونة هذا مع البيبروني الحار المقلي، والسبانخ الطري، وصلصة الطماطم المنزلية. إنه طبق شهي ومُشبع. مثالي لـ: اقرأ المزيد

تُخبز المعكرونة في صلصة غنية من الطماطم والريكوتا مع نقانق إيطالية مشوية وهندباء مسلوقة، وكل ذلك مغطى بطبقة من جبنة الموزاريلا الذائبة. يمكنك استخدام نقانق إيطالية نيئة حلوة أو حارة، حسب رغبتك. اقرأ المزيد