رقائق الفلفل الأحمر

لتحضير هذه السلطة، ننصح باستخدام خيار إنجليزي ذي قشرة ناعمة لا يحتاج إلى تقشير. قطّعه إلى شرائح، وتبّله بالملح، ثم صفّه. بعد ذلك، اخلط السلطة مع صلصة مكونة من خل الأرز وزيت السمسم. اقرأ المزيد

سيأسرك هذا الطبق بمظهره الأنيق، ونكهاته الصيفية، وروائحه الغنية. تُسلق معكرونة السباغيتي بشكل منفصل، ثم تُضاف إلى مرق النبيذ الأبيض الذي طُهي فيه المحار مع الثوم والذرة المقلية. أضف إلى - اقرأ المزيد

أضيفي صلصة لذيذة إلى معكرونة الفارينيكي الجاهزة المصنوعة من البطاطس والبصل، لتحضير طبق منزلي شهي يختلف تمامًا عن الأطعمة الجاهزة المُسخّنة. ويكون الطبق جاهزًا في أقل من نصف ساعة. معكرونة الفارينيكي مسلوقة مسبقًا... اقرأ المزيد

هذه وصفة أبسط وأسرع، لكنها لذيذة بنفس القدر، لطبق دجاج بارميزان الإيطالي الأمريكي التقليدي، والذي يتكون من صدور دجاج مقرمشة مغطاة بالبقسماط ومخبوزة في صلصة طماطم ومغطاة بجبنة بارميزان ذائبة. سيتم تحضير الطبق في - اقرأ المزيد

يُعتبر ستيك سيرلوين من أفضل بدائل الستيك، فهو يقدم قطعة لحم جيدة بسعر معقول. صحيح أنه أقل دهوناً وأكثر قساوة قليلاً من الستيك الفاخر، إلا أن مذاقه رائع عند شويه مسبقاً. اقرأ المزيد

سمك أبو سيف سمك متماسك وغني باللحم، مثالي للشواء على أسياخ. يُقطع إلى قطع متساوية ويُنقع في صلصة بيستو بالنعناع لعدة ساعات. لا تستغرق الصلصة سوى دقائق لتحضيرها، لأنها ليست... اقرأ المزيد

تختلف الكورن دوغ عن الهوت دوغ العادي في أن النقانق لا تُقدم في خبز، بل في عجينة الذرة، ويمكنك حتى تجربة هذه العجينة وإضافة توابلك المفضلة. على سبيل المثال، في وصفة الكورن دوغ هذه، تُخلط العجينة مع... اقرأ المزيد

بعد الاستمتاع ببطيخة ناضجة وشهية، لا ترمِ القشور، بل قم بتخليلها! بضع ساعات فقط في محلول ملحي حار، وستحصل على وجبة خفيفة لذيذة ومقرمشة. لا تنسَ إزالة القشرة الخضراء أولاً وتركها. اقرأ المزيد

يُطهى روبيان سكامبي في صلصة لذيذة من الزبدة والنبيذ الأبيض مع التوابل العطرية داخل غلاف من ورق القصدير، ويُقدم مع طبق جانبي من معكرونة لينجويني. تُسلق المعكرونة جزئيًا قبل طهيها. اقرأ المزيد

حضّر مقبلات مستوحاة من المطبخ الآسيوي من التوفو المقرمش المغطى بالبقسماط مع صلصة المشمش وسلطة البازلاء الطازجة. يُصفّى التوفو جيداً ويُقطّع إلى شرائح رفيعة، ثم يُغطّى بطبقتين من البقسماط. اقرأ المزيد

تختلف وصفة كومبوت الخوخ بالخردل هذه عن المربى التقليدية في طريقة التحضير والمذاق، لكنها ستسعدك أيضاً عند فتح المرطبان في أمسية شتوية باردة. عند التحضير، أولاً... اقرأ المزيد

• صلصة الجيرك
• الخضراوات
• شرائح اللحم

هذا البرجر الضخم والشهي مصنوع من قطعة لحم بقري سميكة وكمية وفيرة من الخضار المطهوة في صلصة جيرك كاريبية. تُقطع الجزر والكوسا والفلفل الحلو إلى أصابع متساوية الحجم وتُقلى في زيت الزيتون، ثم تُطهى على نار هادئة حتى... اقرأ المزيد

ما يميز هذه السلطة المكونة من المعكرونة والبازلاء الخضراء والجرجير هو صلصة البيستو المنعشة. لتحضيرها، امزج الريحان الطازج مع القليل من الجرجير والصنوبر وزيت الزيتون المنقوع بالثوم ورقائقه. اقرأ المزيد

تُعدّ شطائر الساب لذيذة ومشبعة، وستبقيك شبعانًا لفترة طويلة، خاصةً إذا كانت محشوة بكمية وفيرة من اللحم والخضراوات. تُغطى قطع الخبز المحمص بالجبن، وشرائح رقيقة من لحم البقر المشوي، والبروكلي أو الكرنب المطهو ​​ببطء. اقرأ المزيد

وصفة بسيطة لتحضير طبق معكرونة متوسطي لذيذ وصحي. لتحضيره، تُسلق معكرونة الكابيليني (أو "شعر الملاك") وتُخلط مع صلصة السالسا النيئة، والمعروفة أيضاً باسم "سالسا كرودا". تُصنع هذه الصلصة من طماطم صيفية ناضجة مفرومة ناعماً. اقرأ المزيد

يُعدّ البكتين والسكريات الموجودة في طماطم البرقوق مكونًا ممتازًا لصنع أنواع مميزة من المربى. وتُعزز حلاوة الطماطم الناضجة والعصيرة الطبيعية بإضافة السكر البني مع لمسات خفيفة من الكراميل والقرفة. وهذه... اقرأ المزيد

على الرغم من أن الكابوناتا الصقلية التقليدية تُطهى على نار هادئة في مقلاة، إلا أنها من أطباق الخضار التي يمكن شويها أيضاً، مما يُعزز نكهتها. المكونات الرئيسية للكابوناتا هي الباذنجان والطماطم والبصل. اقرأ المزيد

لن يستغرق تحضير هذه المقبلات أكثر من 20 دقيقة. تُصنع المقرمشات من دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا، والمقطع إلى شرائح بسمك 1 سم. لا تجعلها رقيقة جدًا، وإلا سيتفتت دقيق الذرة في المقلاة. اقلي شرائح دقيق الذرة حتى - اقرأ المزيد

لتحضير ألذ شريحة لحم بقري، ستحتاج إلى الثوم، وإكليل الجبل، ورقائق الفلفل الأحمر، وزيت الزيتون. وبالطبع، يعتمد المذاق الرائع أيضًا على الشواية التي تستخدمها لطهي اللحم. تُتبل شريحة لحم بورترهاوس بمزيج حار... اقرأ المزيد

معجون الزيتون الفرنسي (تابيناد) هو معجون زيتون متبل يُضفي على شرائح اللحم البقري نكهة غنية ومتنوعة. تستخدم هذه الوصفة التابيناد لتتبيل شرائح لحم الخاصرة وتقديمها. شريحة لحم الخاصرة هي قطعة لحم رخيصة الثمن من منطقة البطن. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة
• معجون الزنجبيل والثوم

يُقدّم الدجاج المقلي المغطى بطبقة مقرمشة من السمسم مع صلصة آسيوية لذيذة. يُدقّ فيليه الدجاج، ويُنقع في صلصة الصويا مع معجون الزنجبيل والثوم، ثم يُغطّى بطبقتين من البقسماط. للقيام بذلك، جهّز منطقة عمل بثلاثة اقرأ المزيد

• فرخة
• تعبئة

يكمن سر الشاورما اللذيذة في مزيج من المكونات الشهية، مثل الدجاج المقلي الطري، والخضراوات الطازجة، ولمسة من المخللات، والصلصات، وكلها ملفوفة في خبز مسطح دافئ. ورغم صعوبة طهي الدجاج على سيخ في المنزل، إلا أن النتيجة لا تقل روعة... اقرأ المزيد

ستساعد هذه الوصفة على جعل شرائح لحم الخنزير المدخنة بالعظم ألذّ. لتحضير تتبيلة لامعة، امزج العسل والسكر البني وعصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر. سيغطي هذا المزيج اللذيذ ذو المذاق الحلو والحامض شرائح اللحم. اقرأ المزيد

يُشوى ضلع الخروف كاملاً ثم يُقطع إلى قطع فردية بالعظم، مما يجعلها أكثر طراوة وعصارة. أما النكهة الرائعة فتُضفى عليها من خلال معجون الثوم المحمص الممزوج بـ... اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل الطماطم مع الثوم ومسحوق الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر نكهةً مميزةً على شرائح لحم الخنزير هذه، مستوحاةً من المطبخ المكسيكي. اترك اللحم منقوعاً لبضع ساعات أو طوال الليل، وسيتشرب كل تلك النكهات الرائعة. اقرأ المزيد

النقانق المنزلية لذيذة وصحية؛ فهي لا تحتوي إلا على اللحم وبعض التوابل والأعشاب. وإعدادها لا يختلف عن قلي شرائح اللحم، بشرط توفر مفرمة لحم مزودة بملحق خاص لصنع النقانق. هذه الوصفة... اقرأ المزيد

تختلف وصفة الباذنجان بالبارميزان هذه قليلاً عن الطريقة التقليدية. فبدلاً من الباذنجان المقلي والمغطى بالبقسماط، تستخدم هذه الوصفة خضارًا مشوية (يمكنك استخدام مقلاة شواء). وهذا يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. اقرأ المزيد

السندويشات الساخنة بالجبن والطماطم والأعشاب مشبعة ولذيذة وغنية بالعصارة. تبدو صيفية بامتياز، وتفوح منها نكهات البحر الأبيض المتوسط. في البداية، يُخلط زيت الزيتون مع الأوريجانو المفروم والملح ورقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

حضّر بروكلي مشويًا شهيًا ولذيذًا بتتبيله أولًا. تمنح هذه الطريقة غير التقليدية البروكلي نكهة غنية ومنعشة لا تُقاوم. تُسلق زهرات البروكلي أولًا. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق ريش الضأن مع صلصة النعناع من أشهى الأطباق ذات النكهة الرائعة، حيث يُكمّل النعناع المنعش نكهة اللحم الغنية ويُوازنها بشكلٍ مثالي. ستُسرّ أيضاً بسرعة تحضير هذا الطبق. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الكباب باستخدام أصابع الدجاج أو شرائح الدجاج الطرية، التي تنضج بسرعة كبيرة. دقائق معدودة على الشواية تكفيها لتكون جاهزة للتقديم. ضعها أولاً على أسياخ خشبية، وستكون جاهزة للاستخدام... اقرأ المزيد

شريحة لحم الهانجر، والمعروفة أيضاً باسم "شريحة الجزار"، هي قطعة لحم مأخوذة من الحجاب الحاجز. تتميز هذه القطعة بأليافها الكبيرة ونكهتها الغنية، ومع ذلك فهي ليست قاسية مثل القطع الأخرى المأخوذة من نفس منطقة الذبيحة. شريحة لحم الهانجر اقرأ المزيد

على الرغم من اسمها، فإن شرائح لحم الخنزير بالعظم هذه سريعة وسهلة التحضير، ومع ذلك فهي غنية بنكهة قوية. ويعود الفضل في ذلك إلى تتبيلة من العسل والزيت النباتي والخل والكمون والفلفل الأحمر. هذا المزيج ليس فقط... اقرأ المزيد

البيض الموجود على مائدة عيد الفصح هو بيض مسلوق، يؤكل كما هو، ولكن يمكن أيضًا تخليله، مما يصبغه باللون الأصفر أو العنابي. يُستخدم البيض المخلل في أنواع مختلفة من السلطات. بيض مسلوق ومقشر - اقرأ المزيد

حتى على الشواية، يمكنكِ تحضير معكرونة صحية ولذيذة بالباذنجان والكوسا والطماطم. تُسكب المعكرونة النيئة والخضراوات في مزيج من الماء والنبيذ الأبيض، وتُغلّف مع التوابل في أكياس من ورق القصدير، ثم تُخبز. اقرأ المزيد

فطور لذيذ وصحي من البيض والطماطم المخبوزة في أكواب من لحم الخنزير الإيطالي المقدد (بروشوتو). توضع شرائح رقيقة من البروشوتو في قوالب المافن، بحيث تغطي الجدران الداخلية بالكامل، ثم تُملأ بالبيض، تاركةً... اقرأ المزيد

شريحة لحم الخاصرة قطعة لحم قليلة الدهن، لكنها تتميز بنكهة لحم غنية. لا يُفضل طهيها لفترات طويلة، وعادةً ما تُطهى إلى درجة متوسطة النضج، مع درجة حرارة داخلية تتراوح بين 55 و60 درجة مئوية. يمكن طهيها بسرعة وسهولة. اقرأ المزيد

حضّر طبقاً جانبياً لذيذاً وصحياً وسهلاً من الجزر عن طريق قلي الجزر في زيت جوز الهند في الميكروويف. وللحصول على طبق جانبي أكثر جاذبية، استخدم طريقة لفّ الجزر لتقطيعه. الجزر الطويل والرفيع مثالي لهذه الطريقة؛ ثم أضف باقي المكونات... اقرأ المزيد

الإدامامي هي حبوب فول الصويا غير الناضجة التي يستخدمها المهتمون بصحتهم حول العالم. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة كوجبة خفيفة مع البيرة أو المشروبات الكحولية الأخرى. في هذه الحالة، يُحضّر الإدامامي حارًا. اسلقها - اقرأ المزيد

• شاشليك
• صلصة الفول السوداني الساخنة

الساتاي (أو الساتيه) هو طعام آسيوي شهير يُباع في الشوارع، ويتكون من أسياخ صغيرة مشوية، تُقدم عادةً مع صلصة الفول السوداني. هذه الأسياخ مثالية للنزهات، وأسهل طريقة لتحضيرها هي استخدام شرائح رفيعة. اقرأ المزيد

ساندوتش بي إل تي هو مزيج كلاسيكي من لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم، مثالي ليس فقط للسلطات والسندويشات، بل أيضاً لتحضير معكرونة لذيذة. يُطهى الطبق في مقلاة واحدة، أولاً على الموقد، ثم يُكمل طهيه في الفرن. اقرأ المزيد

يمكنك تقليل كمية الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في طبقك بشكل ملحوظ باستبدال جزء من المعكرونة بشرائح الكوسا الرفيعة. سيجعل هذا الطبق صحيًا أكثر، وفي الوقت نفسه، لن تضطر إلى حرمان نفسك من طبق الفيتوتشيني المفضل لديك. استمتع! اقرأ المزيد

ابتكرت إحدى مطاعم البيتزا الأمريكية عقد الثوم باستخدام بقايا عجينة البيتزا. كانت تُشكّل على هيئة عقد، ثم تُخبز، وتُغطى بزيت عطري، وتُباع بسعر زهيد أو تُقدّم كطبق جانبي مجاني مع الطلبات الأغلى ثمناً. ومع ذلك، فإن هذه... اقرأ المزيد

• لحم بقري طري
• زيت مع الثوم والأعشاب

سيمتص لحم المتن البقري الطري والشهي نكهةً أفضل إذا تم تتبيله بمزيج من توابل الفلفل الحار. اربط اللحم بخيط مطبخ قبل الطهي للحفاظ على عصارته وشكله، ولتسهيل تقطيعه عند الانتهاء. اقرأ المزيد

• وجبة خفيفة
• مربى الفلفل الأحمر الحار البسيط

حضّري هذه المقبلات الشهية من الديك الرومي بنكهة آسيوية مميزة، مع زيت السمسم الداكن، والزنجبيل الطازج، وصلصة الصويا، والكستناء المائية الصينية. تُقلى جميع المكونات في مقلاة مع لحم الديك الرومي المفروم، وشرائح الجزر الرقيقة، و... اقرأ المزيد

توفر لك النقانق الإيطالية النيئة الجاهزة في أغلفتها الطبيعية لحمًا مفرومًا لذيذًا دون عناء. ما عليك سوى إزالة الأغلفة، وسيكون دجاجك المفروم، المتبل بالتوابل الإيطالية الأساسية، جاهزًا. اقليه مع البصل وسلطة خضراء، ثم... اقرأ المزيد

• بيستو الكرنب التوسكاني
• جمبري سكامبي
• بيتزا
• سلطة الكرنب التوسكاني مع صلصة الليمون والأنشوجة

بما أن هذه البيتزا تتميز بحشوة غنية ولذيذة، يمكنك تسهيل تحضيرها قليلاً باستخدام خبز النان الجاهز كقاعدة. سخّنه مسبقاً وادهن سطحه ببيستو الكرنب التوسكاني. اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

تُحضّر هذه السلطة الشهية والغنية بالفيتامينات من مزيج من البازلاء السكرية والبازلاء الثلجية، وتُزيّن بالجرجير الطازج وصلصة فرنسية بنكهة الليمون. تتميز البازلاء السكرية، على عكس البازلاء الثلجية، بكثافتها وحجم حباتها الكبير، لذا يجب تتبيلها قبل التقديم. اقرأ المزيد

• عجين
• إضافات
• صلصة فينيغريت

تُحضّر البيتزا الإيطالية البيضاء بدون صلصة طماطم، لكنها لا تقل لذة، إذ تتميز بنكهة فريدة بفضل مزيج أنواع الجبن المختلفة. هذه الوصفة المصورة خطوة بخطوة تكفي لتحضير 6 بيتزا فردية. اقرأ المزيد

• هريس البازلاء الخضراء
• كروستيني

تُعدّ سندويشات الكروستيني الإيطالية المقرمشة مقبلات مثالية لحفلات المنزل. فهي من الأطباق المفضلة، إذ تجمع بين النكهات الغنية والقوام المتباين والمظهر الجذاب. حضّر الكروستيني مع هريس البازلاء الخضراء بالنعناع وقطع من... اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة اللذيذة والمشبعة والصحية بين جميع الألوان والنكهات والقوام الزاهية لمكوناتها. تتكون قاعدة السلطة من معكرونة أورزو مطبوخة وعدس بني، مع إضافة القرنبيط. كما تحتوي على طماطم كرزية طازجة، وكرنب، و... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الصلصة الطبيعية المصنوعة من الزبادي غمسة رائعة للخضراوات والمقبلات الأخرى، كما أنها بديل ممتاز للمايونيز الدسم وغير الصحي. يُضفي الخيار المفروم ناعماً والشبت نكهة صيفية منعشة. قلّب الخيار والأعشاب والتوابل في... اقرأ المزيد

يمكن تقديم هذا الروبيان كمقبلات مميزة مع المشروبات الكحولية، أو كطبق رئيسي مع الأرز أو الخضار. يُجهز الطبق في دقائق، لكن نكهة التوابل الغنية والنابضة بالحياة تمنحه مذاقًا رائعًا... اقرأ المزيد

يُوازن هذا الطبق بشكل مثالي بين الكربوهيدرات من المعكرونة والبروتين من الروبيان، وتُوفر الخضراوات الألياف، بينما تُضفي الطماطم والثوم والريحان نكهة ورائحة متوسطية لذيذة. معكرونة شعر الملاك، أو - اقرأ المزيد

فطور غني بالبروتين والألياف والفيتامينات. شوّحي الفاصوليا السوداء المعلبة مع البصل والفلفل الحلو، ثم قدميها على خبز تورتيلا من القمح الكامل مع صلصة السالسا والقشدة الحامضة. ضعي فوقها البيض المخفوق وشرائح الأفوكادو، و... اقرأ المزيد

يُحضّر طبق سكامبي الروبيان الأمريكي التقليدي من روبيان مقلي بالزبدة والثوم والنبيذ الأبيض. تُنتج هذه الوصفة صلصة أخفّ، بدون زبدة، مما يجعلها أكثر فائدة غذائية، ولكن... اقرأ المزيد

تُعدّ معكرونة بوتانيسكا الإيطالية من أسهل أنواع المعكرونة تحضيراً. ويُعتقد، وفقاً للنظرية الأكثر شيوعاً، أن اسمها مشتق من كلمة لا تحتاج إلى ترجمة. ويُقال إن بوتانيسكا اكتسبت شهرتها في أحد بيوت الدعارة، حيث... اقرأ المزيد

يُضفي مزيج لحم الخنزير المقدد المدخن ومخلل الكيمتشي نكهة رائعة على هذا الطبق المستوحى من المطبخ الكوري. اسلقي البروكوليني - وهو نوع من البروكلي ذو سيقان أطول وأكثر عصارة - بشكل منفصل، ثم اسلقي النودلز الصينية في نفس الماء. اقرأ المزيد

حضّري كباب الروبيان اللذيذ في الفرن مع طبقة مقرمشة من فتات الخبز. لا تقلقي، استخدمي فتات جوز الهند. سيمنح هذا الكباب مظهرًا مميزًا ويجعله طبقًا شهيًا لمن يتجنبون... اقرأ المزيد

تُقدّم قطع الدجاج الشهية في صلصة آسيوية على طبقة من البروكلي. تُستخدم جميع أجزاء البروكلي؛ فالسيقان الصلبة تُستخدم في أرز قليل الكربوهيدرات، بينما تُطهى الزهرات الطرية على البخار قليلاً للحفاظ على عصارتها. يُقلى البروكلي بشكل منفصل... اقرأ المزيد

تُضفي شرائح الكوسا مظهرًا مميزًا وعصارةً إضافيةً على معكرونة الروبيان هذه. يسهل تقشيرها باستخدام مقشرة الخضار. يُقلى الروبيان في زيت الزيتون مع التوابل والطماطم، ثم يُضاف إليه... اقرأ المزيد

الفاصوليا الخضراء لذيذة بمفردها، لكن إضافة بعض التوابل، مثل قشر الليمون والثوم، تُعزز نكهتها المميزة. اسلقي الفاصوليا في مقلاة مع زيت الزيتون و- اقرأ المزيد

حتى مكونان بسيطان مثل صدر الدجاج والبروكلي يمكن أن يُحضّرا طبقاً آسيوياً شهياً إذا قمت بقليهما. تشمل المكونات الإضافية التوابل والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا. اقرأ المزيد

أضف المزيد من الخضراوات إلى روتينك الصباحي، وحضّر هذا الشوفان اللذيذ على الطريقة المتوسطية. يضفي جبن الفيتا عليه قوامًا كريميًا رائعًا، أشبه بالريزوتو. أما السبانخ والطماطم والأعشاب الطازجة فتمنحه ملمسًا غنيًا. اقرأ المزيد

البراشيولي عبارة عن لفائف لحم إيطالية تُطهى على نار هادئة لفترة طويلة في صلصة الطماطم، مما يكسبها نكهة لذيذة وقوامًا طريًا وعصاريًا. ولأن اللحم يستغرق وقتًا طويلاً في الطهي، يمكنك استخدام الخيار الأقل تكلفة. اقرأ المزيد

تُعتبر سلطة سوم تام التايلاندية، المُحضّرة من البابايا غير الناضجة، من أشهى الأطباق في العالم، بحسب شبكة CNN. فهي تجمع ببراعة بين النكهات الأربع: الحار، والحلو، والحامض، والمالح. كما أنها تُكمّل بشكلٍ متناغم... اقرأ المزيد

• مانتي
• الإضافات

على الرغم من أن المانتي تحظى بشعبية واسعة في العديد من الثقافات، إلا أن شكلها وطريقة تحضيرها وتقديمها تختلف باختلاف المناطق. في تركيا الحديثة، غالباً ما تُشكّل المانتي على هيئة مربعات صغيرة أو مثلثات وتُسلق في الماء. اقرأ المزيد

• اللحم والتتبيلة
• خضراوات وأرز

البيبيمباب هو الطبق الكوري الوطني الأكثر شهرة وانتشارًا في العالم. يتكون من أرز ساخن يعلوه أكوام مرتبة من الخضراوات الملونة واللحم، مرتبة على شكل بتلات مع صفار بيضة نيئة في المنتصف. يُقدم - اقرأ المزيد

يمكن إضفاء نكهة مميزة على الزيتون المخلل العادي بنقعه في تتبيلة حمضية مع الكاري والطرخون والفلفل الأحمر والثوم. هذا المزيج الفريد، عند تركه على نار هادئة لفترة طويلة، يمنح الزيتون نكهة مميزة لا مثيل لها. اقرأ المزيد

الكروستيني مقبلات إيطالية تُحضّر من شرائح الخبز المقرمش مع مجموعة متنوعة من الإضافات المتناسقة. جرّب الكروستيني مع جبنة الريكوتا والكرنب المخبوز في شراب التوت البري. حمّص شرائح الباغيت في الفرن وادهنها بالخليط. اقرأ المزيد

يختلف قمح خراسان، أو الكاموت، عن القمح العادي بحبوبه الطويلة ذات اللون الذهبي. يستغرق طهيه وقتًا طويلاً، لكنه يكتسب قوامًا متماسكًا لذيذًا ونكهة ورائحة دافئة تشبه المكسرات. إضافةً إلى ذلك، يتميز قمح خراسان بغناه بـ... اقرأ المزيد

يُوازن هذا الطبق الجانبي من الكرنب بين حرارة الفلفل الأحمر وانتعاش البرتقال الحمضي. يُطهى الكرنب أولاً مع البصل في مزيج من عصير البرتقال والليمون، ثم يُزيّن ببشر البرتقال و... اقرأ المزيد

يُمكن تحضير هذا الطبق الجانبي من الفاصوليا البيضاء في دقائق معدودة باستخدام الفاصوليا المعلبة بدلاً من الفاصوليا النيئة. كل ما عليك فعله هو إضافة نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​إليها عن طريق تسخينها في مقلاة مع الطماطم، وإكليل الجبل، والثوم، والفلفل الأحمر، وبعض الخضراوات الطازجة... اقرأ المزيد

على الرغم من محتواها الغني بالفيتامينات، تتميز البروكلي رابي، أو البروكلي الأخضر الورقي، بمذاقها المر. عند تحضيرها بشكل صحيح، يمكن تحويل هذه المرارة إلى ميزة، لإبراز نكهات جديدة لاذعة في الخضار. اقرأ المزيد

مع هذه الوصفة للبروكلي، ستحصل على زهرات مقرمشة ولذيذة بدلاً من حفنة من الزهرات الذابلة. السر يكمن في طريقة الخبز: يُوضع البروكلي على صينية خبز مُسخّنة مسبقاً في فرن شديد الحرارة. اقرأ المزيد

تكتسب الفاصوليا في صلصة البلسميك نكهة غنية وعميقة، كما لو كنت قد طبختها على نار هادئة لساعات بدلاً من 20 دقيقة. لتحضيرها، خذ فاصوليا معلبة واطبخها في صلصة طماطم مع إضافة... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق، تُحشى شرائح سمك الفلوندر بمزيج من لحم السلطعون وقشر الليمون والشمر، ثم تُلف على شكل لفائف، وتُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم مع النبيذ الأبيض وعصير البطلينوس. بمجرد أن تصبح اللفائف جاهزة، اقرأ المزيد

يُفرك كتف لحم الخنزير بمعجون الكزبرة وأعشاب عطرية أخرى، ثم يُطهى على نار هادئة في قدر الطهي البطيء مع البطاطس واللفت السويدي في عصير البرتقال والليمون لمدة سبع ساعات ونصف. قد يبدو الأمر للوهلة الأولى وكأنه دهر، لكنه الخيار الأمثل. اقرأ المزيد

• أشرطة التمرير
• صلصة سالسا فيردي

يمكن استخدام صدور الدجاج ذات المذاق المحايد والمتعددة الاستخدامات لتحضير طبق دجاج ميلانو شهي. لا تدع الاسم يخدعك، فاللحم سريع وسهل التحضير. تُغمس شرائح الفيليه في الدقيق، ثم في خليط البيض. اقرأ المزيد

آيس كريم يجمع بين نكهات متنوعة: زبدة الفول السوداني الحلوة والمالحة، والعسل اللاذع، والفلفل الحار، والحليب المكثف المحلى. أضف إليه قطع بسكويت زبدة الفول السوداني المفتتة، وستحصل على متعة حقيقية... اقرأ المزيد

اشوي ذرة لذيذة غنية بالنكهات الحارة التي تُعزز نكهة الذرة الرائعة بدلاً من أن تُطغى عليها. لتحضيرها، اصنعي زبدة مُتبّلة بمزج الزبدة مع الفلفل الأحمر والبابريكا المدخنة. ادهني الذرة بالزبدة. اقرأ المزيد

تبدو هذه المقبلات كجبنة مقلية، ولكن بمجرد أن تتذوقها، ستدرك أنها أكثر من مجرد جبنة. إنها قشرة مقرمشة محشوة بحشوة طرية ذائبة من ثلاثة أنواع من الجبن: الريكوتا، والبارميزان، والموزاريلا. من الصعب مقاومتها. اقرأ المزيد

يُقطع رغيف الخبز إلى مكعبات، لكن ليس بشكل كامل، بحيث تبقى المكعبات متماسكة كالقنفذ، ثم يُحشى بالجبن ويُخبز في الفرن. يُعدّ هذا الطبق مقبلات سريعة ولذيذة ومميزة تُناسب التجمعات الكبيرة. ستُضفي حشوة الجبن نكهةً مميزةً و... اقرأ المزيد

تتميز بيتزا ديترويت عن غيرها من أنواع البيتزا بقشرتها الهشة وحوافها المقرمشة المغطاة بالجبن. وتشمل الإضافات عادةً الجبن والبيبروني وصلصة الطماطم، التي تُضاف إلى البيتزا بعد خبزها. اقرأ المزيد

• الفطائر
• تعبئة

حضّر فطائر لذيذة باستخدام الفاهيتا المكسيكية كحشوة - وهي عبارة عن معجنات على شكل جيب. على عكس الفاهيتا الملفوفة في التورتيلا، يسهل حمل هذه الفطائر إلى المدرسة أو العمل أو في نزهة. لتحضير الفاهيتا: اقرأ المزيد

• لصق
• كرات اللحم
• صلصة

حضّري معكرونة إسباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم على الطريقة الإيطالية. لتحضير هذا الطبق، اسلقي الإسباغيتي على حدة، ثم اخبزي كرات اللحم في الفرن، وحضّري صلصة الطماطم. بعد ذلك، اخلطي جميع المكونات معًا واستمتعي بمزيج رائع من النكهات والروائح... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الرغيف اللحمي مزيجًا رائعًا من لحم الضأن الطري المحشو بزيتون كالاماتا اليوناني، والمطحون مع البقدونس والأوريجانو وزيت الزيتون وعصير الليمون. يمكنكِ فتح فخذ الضأن منزوع العظم على شكل فراشة، أو اقرأ المزيد

تُقدّم معكرونة لينجويني تقليديًا مع المأكولات البحرية، وهذه الوصفة ليست استثناءً. اسلقي المعكرونة ثم أضيفيها إلى صلصة من لحم مقدد وبصل مقلي، ومعجون طماطم، وكريمة، مما سيخفف من حموضة الطماطم ويجعلها أكثر طراوة. اقرأ المزيد

• لحمة
• مزيج توابل محمصة

يُحضّر هذا الطبق المشوي باستخدام لحم الخنزير الأمريكي الريفي، المنقوع في محلول ملحي لفترة طويلة. يُشق سطح لحم الخنزير بالكامل على شكل شبكة، ثم يُفرك بالعسل ومزيج من التوابل المحمصة. هذا المكون الرئيسي هو اقرأ المزيد

• حبار
• صلصة
• بولينتا

يُعدّ طبق الحبار المحشو على الطريقة الإيطالية مع صلصة المارينارا وجبةً شهيةً في الأعياد، أو يُمكنه تحويل عشاء عادي في أيام الأسبوع إلى احتفال. يُحشى الحبار المقطّع بمزيج من مخالب الحبار والروبيان والأنشوجة. اقرأ المزيد

• لحم الضأن
• صلصة النعناع

أسهل طريقة لطهي اللحم هي تحميصه في الفرن على شكل قطعة كبيرة. كل ما عليك فعله هو تحضير التتبيلة ونقع اللحم فيها، ثم وضعه في الفرن في اليوم التالي. بأقل جهد، ستحصل على وجبة شهية. اقرأ المزيد

أربعة أنواع من الجبن - الموزاريلا، والبارميزان، والريكوتا، والأسياجو - ستمنح معكرونتك نكهة لا تُنسى وقوامًا رائعًا. أما قطع الطماطم المجففة بالشمس في صلصة عطرية فستضيف حموضة الطماطم وغناها اللازمين، ما يتناغم تمامًا مع... اقرأ المزيد

يُضفي الكرنب المجعد لمسةً مميزةً على هذا الطبق من المعكرونة، مانحاً إياه قواماً ونكهةً لذيذة. لتحضير الطبق، يُطهى الطماطم المعلبة أولاً في عصيرها مع التوابل، ثم يُضاف إليها الكرنب المقطع. اقرأ المزيد

• أوسوبوكو
• غريمولاتا

في المطبخ الإيطالي، يُعرف الأوسوبوكو بأنه ساق لحم العجل المقطعة عرضيًا إلى أقراص لحمية مع وجود عظم النخاع في المنتصف. ويُطلق اسم الأوسوبوكو أيضًا على الطبق المُحضر من هذه القطعة. ولتحضيره، يُقلى اللحم أولًا في مقلاة ثم... اقرأ المزيد

• صلصة روميسكو
• أومليت

تُحضّر عجة البيض الإسبانية اللذيذة والمشبعة والغنية بالنكهات على شكل شطيرة، باستخدام مكونات إسبانية تقليدية مثل لحم الخنزير المقدد وجبن مانشيجو وصلصة روميسكو الكاتالونية، ملفوفة في عجة بيض كبيرة ورقيقة. المكونات الرئيسية هي: اقرأ المزيد

حساء تشوبينو بالمأكولات البحرية هو طبق بدأ كوجبة غداء بسيطة للصيادين، ثم أصبح منذ ذلك الحين طبقًا فاخرًا يُقدم في أرقى المطاعم. على الرغم من اسمه الإيطالي، إلا أن هذا الحساء قد ابتكره سكان مدينة تشيوبينو الأمريكية. اقرأ المزيد

لن يترك مربى الجوز بنكهته الغنية والحارة والحلوة أحداً غير متأثر. امزج الجوز المفروم مع الزبدة والعسل والفلفل الحلو المشوي، وأضف الأعشاب الطازجة، وقدمه كغموس مع البسكويت. اقرأ المزيد

روبيان سكامبي هو طبق إيطالي-أمريكي يتكون من روبيان مطبوخ في صلصة مصنوعة من الزبدة والثوم والنبيذ الأبيض الجاف وجبن البارميزان. على الرغم من أن روبيان سكامبي يُقدم عادةً مع المعكرونة أو الأرز، إلا أنه لذيذ بنفس القدر عند تقديمه مع... اقرأ المزيد

بفضل قوامها الكريمي، يمكن استخدام البطاطا المهروسة ليس فقط كطبق جانبي، بل أيضاً كقاعدة لصلصة غنية. هذه الوصفة مستوحاة من صلصة سكورداليا اليونانية، المصنوعة أيضاً من البطاطا المهروسة الممزوجة بزيت الزيتون. اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• الروبيان

روبيان جوز الهند هو طبق مقبلات مقرمش على الطريقة الكاريبية، يُحضّر من روبيان مغطى برقائق جوز الهند أو جوز الهند المبشور الممزوج بفتات الخبز. يُقلى روبيان جوز الهند عادةً، ولكن عند خبزه، يصبح... اقرأ المزيد