رقائق الفلفل الأحمر

• عجينة بيتزا بسيطة
• تعبئة
• صلصة طماطم
• طلاء بلسمي

الكالزون، وهو فطيرة إيطالية مصنوعة من نفس عجينة البيتزا، يُعتبر في الأساس بيتزا بحد ذاته. يمكنك إضافة أي إضافات تفضلها، بما في ذلك إضافات البيتزا. تقترح كيلسي نيكسون حشو الكالزون بمقبلات إيطالية: اقرأ المزيد

• الباذنجان
• صلصة

بارميجيانا الباذنجان هي طاجن إيطالي تقليدي متعدد الطبقات، يُحضّر من شرائح الباذنجان المقلية، التي تُرصّ في صينية مع صلصة الطماطم، ومزيج من الأجبان المبشورة، والريحان. قبل تحضير الطاجن، تُقطّع شرائح الباذنجان إلى دوائر. اقرأ المزيد

معكرونة "بوتانيسكا" الإيطالية هي معكرونة في صلصة لذيذة وعطرية للغاية مصنوعة من الطماطم المهروسة مع الزيتون والكبر والثوم والأعشاب المجففة. يتم تحضيرها بسرعة باستخدام مكونات معلبة وقابلة للتخزين لفترة طويلة، وهذا هو سبب شهرتها الواسعة. اقرأ المزيد

بيتزا أسياخ مشوية هي مقبلات رائعة لحفلة ممتعة. سيحب الأطفال هذه الطريقة تحديداً، إذ سيستمتعون بمساعدتك في تحضير الأسياخ ثم تناولها بأيديهم دون أي فوضى. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة طماطم

تُقلى صدور الدجاج المغطاة بفتات الخبز والمزينة بجبنة البارميزان المبشورة في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم تُخبز في الفرن تحت صلصة طماطم عطرية وطبقة من جبنة الموزاريلا المبشورة حتى تذوب الجبنة. وتُضفي قشرة من بياض البيض المخفوق لمسة من القرمشة. اقرأ المزيد

اللازانيا التقليدية طبق غني بالسعرات الحرارية والنكهات، مثالي للأعياد. لكن مع هذه الوصفة، تصبح صحية أكثر وأقل سعرات حرارية، ما يجعلها مثالية للاستخدام اليومي وللأعياد دون التضحية بصحتك. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الريزوتو الصحي من مزيج من الأرز البني والشعير اللؤلؤي، وهو بديل ممتاز للأرز النشوي التقليدي، إذ يُضيف الألياف ونكهة جوزية لذيذة. كما أنه غني بالخضراوات والفطر وقليل الدسم... اقرأ المزيد

• عجين
• صلصة
• إضافات

تُغطى هذه البيتزا الرقيقة المصنوعة من دقيق القمح الكامل بصلصة طماطم عطرية، ومزيج لذيذ من جبن الموزاريلا والبارميزان، بالإضافة إلى السبانخ والريكوتا الشهية. استخدم جبن الريكوتا والموزاريلا قليل الدسم للحصول على بيتزا أخف وأكثر نكهة. اقرأ المزيد

• أصداف محشوة
• الصلصات

سيُضفي هذا الطبق الإيطالي لمسةً مميزةً على مائدة عشاء العيد بمظهره الأنيق ونكهته الفاخرة. تُحشى أصداف كبيرة بالفطر والسبانخ وتُخبز تحت نوعين من الصلصة: صلصة الطماطم وصلصة الجبن الغنية. لتحضير هذا الطبق... اقرأ المزيد

• صلصة ألفريدو
• تعبئة
• لصق

معكرونة مانيكوتي الإيطالية، ذات الشكل الأنبوبي العريض، محشوة بحشوة شهية من الريكوتا والدجاج والسبانخ، وتُخبز في صلصة ألفريدو الكريمية تحت طبقة من الجبن المبشور. وتشمل الحشوة الدجاج المشوي، وقبل الحشو، اقرأ المزيد

فطيرة لازانيا مستديرة ذهبية اللون، مزينة بأوراق الريحان الطازجة في المنتصف، ستأسر ضيوفك بمظهرها الجذاب ومذاقها الرائع. وفي داخل اللازانيا، تنتظر الجميع مفاجأة: نقانق مقلية شهية، موضوعة كاملة بين... اقرأ المزيد

تيترازيني عبارة عن طاجن لذيذ من السباغيتي مغطى بصلصة جبنة كريمية كثيفة مع الفطر والروبيان وطبقة مقرمشة. هذا الطبق سريع وسهل التحضير، ومثالي للمناسبات الخاصة. بالإضافة إلى الفطر وجبنة البارميزان، يتميز بنكهة رائعة. اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة معكرونة بيني ألا فودكا الإيطالية الكلاسيكية (بيني بصلصة الفودكا) إلى فطيرة رائعة ستثير إعجاب ضيوفك بمظهرها ومذاقها المذهل. بدلاً من معكرونة الريش، نستخدم معكرونة ريغاتوني. اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ قالب كيك ذو قاعدة قابلة للفصل، يمكنكِ بسهولة تحويل المعكرونة الإيطالية البسيطة بصلصة الطماطم والجبن إلى فطيرة رائعة وشهية لعشاء عائلي يوم الأحد. تستخدم هذه الوصفة معكرونة ريغاتوني في قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل. اقرأ المزيد

يُعد هذا الطبق الإيطالي مثاليًا لعشاء عائلي كبير يوم الأحد. يتكون من عدة أنواع من اللحوم - لحم خنزير، نقانق إيطالية حارة وحلوة، وكرات لحم طرية - تُقدم في صلصة طماطم غنية، مصحوبة بالسباغيتي. اقرأ المزيد

تتمتع معكرونة بيني ألا فودكا (معكرونة بيني بصلصة الفودكا) بفرصة كبيرة لتصبح طبقك المميز. أولاً، تُحضّر بمكونات متوفرة بسهولة وغالبًا ما تكون في متناول يدك: المعكرونة، والكريمة، والطماطم المعلبة في عصيرها، والفودكا، و— اقرأ المزيد

الإيتوفيه هو طبق كريولي كلاسيكي يتكون من خضراوات وذيول جراد البحر في صلصة غنية وناعمة. ابدأ بتحضير الرو المصنوع من الزبدة والدقيق، ثم أضف المكونات المتبقية تدريجياً: الخضراوات والتوابل، وأخيراً ذيول جراد البحر. اقرأ المزيد

• حساء
• رقائق البطاطس مع الكمأة والبارميزان

شوربة البازلاء الغنية، ذات النكهة المدخنة، والشهية، هي وجبة غداء مثالية في الأجواء الباردة - مغذية، لذيذة، ودافئة. يصعب مقاومتها. شوربة البازلاء التي يعدها إيميريل لاغاس غنية بالنكهة بشكل خاص، بفضل البازلاء المجروشة. اقرأ المزيد

يُعدّ مزيج التوابل هذا، الذي ابتكره الشيف الشهير إيميريل لاغاس، مفضلاً لدى عشاق المطبخ المكسيكي، وهو متوفر تجارياً. ولكن إن لم يكن بإمكانك شراء عبوة التوابل الأصلية، فإليك البديل... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

لخبز فطائر اللحم بسرعة، استخدم عجينة الخميرة الجاهزة للفطائر، وحضّر الحشوة من اللحم المفروم، واقليه مع معجون الطماطم والفلفل الطازج والتوابل العطرية، ثم اخلطه مع جبن بيبر جاك المبشور الحار و- اقرأ المزيد

يستمد سمك السلمون المرقط المقلي نكهته المميزة وقشرته المقرمشة من تتبيلة لذيذة مصنوعة من الأعشاب الطازجة المفرومة والتوابل وقشر الليمون. ولضمان التصاق التتبيلة جيدًا، ادهن سمك السلمون المرقط بمزيج من خردل ديجون وعصير الليمون. يُقلى في - اقرأ المزيد

يُعدّ طبق المحار بالزعفران طبقاً بسيطاً ولكنه مميز من المقبلات الإيطالية الأمريكية. يُزال المحار من أصدافه، ثم يُعاد إلى أصدافه السفلية، ويُغطى بطبقة من فتات الخبز، ويُخبز في الفرن. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• بولينتا كريمية

يُحضّر هذا الطبق باستخدام شرائح لحم كتف الخنزير بالعظم. يتميز هذا اللحم بقساوته، مما يجعله مثالياً للطهي البطيء، كما أن العظام تُضفي على الصلصة مذاقاً رائعاً. يُشوى لحم الخنزير من جميع الجوانب، و... اقرأ المزيد

لتحضير البروكلي المطهو ​​على البخار بطريقة لذيذة، لست بحاجة إلى استخدام جهاز البخار. ببساطة، قم بطهي زهرات البروكلي على نار هادئة في قدر مع قليل من الماء وزيت الزيتون والثوم ورقائق الفلفل الأحمر. سيصبح البروكلي طريًا وغنيًا بالعصارة... اقرأ المزيد

• أرز وخضراوات
• بولجوجي
• ماء مالح
• معجون جوتشوجانج (معجون الفلفل)

البيبيمباب من أشهر الأطباق الكورية، وهو طبق مصنوع من الأرز مع إضافات متنوعة. يتميز بمذاقه اللذيذ، وقيمته الغذائية العالية، وقيمته الغذائية الممتازة، ويُقدم تقليدياً في أوعية حجرية ساخنة، مما يحافظ على دفء الأرز لفترة طويلة، ويكوّن قشرة مقرمشة في قاع الوعاء. اقرأ المزيد

هذا الحساء الصيني مليء بقطع الوانتون الهشة المحشوة بحشوة شهية من لحم الخنزير المتبل، والبوك تشوي، وبراعم الخيزران، وفطر الشيتاكي. تُضاف جميع المكونات إلى مرق دجاج غني وحار، وتُترك على نار هادئة لبضع دقائق حتى تنضج قطع الوانتون... اقرأ المزيد

إذا كنت تتوق إلى شيء مميز وفريد، جرب هذه البيتزا الآسيوية مع النودلز سريعة التحضير. تحتوي هذه المقبلات على جميع إضافات الرامن التقليدية، ولكن على شكل بيتزا. ثم تُقلى النودلز في... اقرأ المزيد

حوّل المعكرونة سريعة التحضير العادية إلى طبق شهي مستوحى من المطبخ التايلاندي. بالإضافة إلى المعكرونة، ستحتاج إلى مزيج مجمد للقلي السريع، ودجاج مشوي مبشور، ولمسة أخيرة رائعة - زبدة الفول السوداني الكريمية. اقرأ المزيد

هذا الطبق عبارة عن مزيج رائع من طبقين شهيين: روبيان سكامبي بالثوم ومعكرونة ألفريدو الإيطالية، المشهورة بصلصتها الكريمية المخملية المصنوعة من جبنة البارميزان. كما أن تحضير هذا الطبق سهل للغاية ولا يتطلب أي عناء. اقرأ المزيد

يُعدّ روبيان سكامبي في صلصة الزبدة بالثوم والنبيذ الأبيض طبقًا جانبيًا رائعًا للمكرونة بالجبن. يُطهى روبيان سكامبي بشكل منفصل، ثم يُخلط مع أصداف المعكرونة المطبوخة في صلصة كثيفة مصنوعة من مزيج من اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذا الطبق المتوسطي اللذيذ سوى عشر دقائق. الكسكس لا يحتاج إلى طهي، وينضج بسرعة الروبيان، ولمزيد من النكهة، يمكن مزجه مع بيستو منزلي الصنع من الريحان والجوز والفلفل. اقرأ المزيد

امزج المعكرونة المطبوخة مع التونة المعلبة ورقائق الفلفل الأحمر والنعناع الطازج لتحضير طبق مميز. يصبح جاهزًا في دقائق. تُحضّر صلصة المعكرونة بزيت الزيتون الذي تُحفظ فيه التونة. مع الكراث، اقرأ المزيد

معكرونة "بوتانيسكا" الإيطالية هي مزيج لذيذ من المعكرونة، والكبر، والطماطم، والزيتون، والأنشوجة، والتوابل. هذه الوصفة رائعة لأنها تستخدم في الغالب مكونات أساسية متوفرة في كل منزل - الأطعمة المعلبة - وبدلاً من الأنشوجة التقليدية، اقرأ المزيد

• كعكة
• صلصة
• الإضافات

الكينوا مكون ممتاز للبيتزا الخالية من الغلوتين. ستنال هذه الوصفة إعجاب كل من يتبع حمية غذائية، ومن يرغب في جعل البيتزا صحية أكثر، وأخيرًا، من يجد صعوبة في التعامل مع عجينة الخميرة. تُصنع العجينة من الكينوا البيضاء، وهي أسرع في التحضير. اقرأ المزيد

صلصة أرابياتا، وهي صلصة طماطم حارة، تُعدّ من أبسط الصلصات التي تُستخدم مع المعكرونة الإيطالية الأصيلة. تُحضّر هذه الصلصة عن طريق طهي الطماطم المعلبة مع رقائق الفلفل الأحمر والتوابل الإيطالية والريحان الطازج على نار هادئة حتى تصبح طرية. اقرأ المزيد

هذا الطبق جاهز في غضون 20 دقيقة فقط، في مقلاة واحدة - مثالي لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع. يُقلى الروبيان مع الزنجبيل والثوم، ثم يُخلط مع صلصة آسيوية حارة وأرز بسمتي مطبوخ (يمكن استخدام بقايا الطعام بعد...). اقرأ المزيد

يُطهى بلح البحر على البخار داخل أصدافه في كمية قليلة من السائل، حتى ينفتح. قبل الطهي، يُغسل جيداً بفرشاة لمنع دخول الرمل إلى الطبق. يُضاف إليه مزيج من الكراث والثوم والزعتر، مع قليل من النبيذ الأبيض الجاف. اقرأ المزيد

تُعدّ الطماطم المُعتّقة إضافةً متعددة الاستخدامات، إذ يُمكن استخدامها في العديد من الأطباق والمقبلات لإضفاء نكهة مميزة. تُخبز الطماطم المُعتّقة في الفرن على درجة حرارة منخفضة في زيت الزيتون مع الزعتر والثوم ورقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• صلصة التغميس

غوتي هي زلابية جياوزي صينية محشوة باللحم، تُسلق ثم تُقلى بسرعة في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، وتُقدم كمقبلات أو طبق رئيسي مع صلصة غمس مصنوعة من مزيج من صلصة الصويا وخل الأرز والسمسم. اقرأ المزيد

سيُضفي البروكلي نكهةً غنيةً وفيتامينات وأليافًا صحيةً على معكرونة الجبن، وإذا قُدّم مع كمية وفيرة من الطبقة المقرمشة، فسيسعد حتى من لا يُحبّون البروكلي كثيرًا. امزج المكونات المطبوخة... اقرأ المزيد

هذا الطبق البسيط للغاية من المعكرونة هو طبق إيطالي أصيل لا يتطلب مكونات باهظة الثمن ويُحضّر بسهولة تامة. كل ما تحتاجه هو معكرونة سباغيتي مطبوخة، زيت زيتون، ثوم، رقائق فلفل أحمر، وتوابل طازجة وعطرية... اقرأ المزيد

• اللازانيا
• صلصة مارينارا مع قطع الخضار

يمكن تقديم هذه اللازانيا النباتية كطبق رئيسي نباتي أو كطبق جانبي مع اللحم. إنها محشوة بمزيج شهي من الكوسا والسبانخ، مع كمية وفيرة من الجبن الذائب، وصلصة مارينارا منزلية لذيذة مع قطع الخضار. جهّز كل شيء: اقرأ المزيد

تتميز سلطة الإسكارول الشهية والصحية بمرارة طبيعية قد لا يستسيغها الجميع. ولكن مع هذه الوصفة، تُضفي هذه الخضراوات نكهة غنية وحارة مع حرارة الفلفل الأحمر اللاذعة، مما يجعلها لذيذة بشكل خاص. يُطهى الإسكارول على نار هادئة مع الثوم. اقرأ المزيد

• صلصة الشواء
• تتبيلة جافة

بعد تجارب عديدة، توصل كريس سانتوس أخيرًا إلى وصفة مثالية لأجنحة الدجاج المقلية. قبل الطهي، تُفرك الأجنحة بمزيج من التوابل الجافة وتُنقع في الثلاجة لعدة ساعات. تحتوي هذه التتبيلة على مكونات كثيرة، ولكن جميعها موجودة في... اقرأ المزيد

بفضل الدجاج المشوي والخضراوات المعلبة، يصبح هذا الطبق المكسيكي التقليدي جاهزًا في غضون 16 دقيقة فقط. إلى جانب الدجاج، الذي يكفي تقطيعه بشوكتين، يحتوي البوزول على البصل والثوم والجزر والكثير من... اقرأ المزيد

تتميز المعكرونة المخبوزة بنكهة أغنى وأكثر حيوية؛ حيث تُسخّن جميع المكونات جيدًا في الفرن، وتتداخل روائحها لتشكل باقة رائعة. امزج معكرونة فوسيلي (المعكرونة الحلزونية) المطبوخة في صلصة الطماطم مع الكثير من الخضار الطازجة - اقرأ المزيد

هذه النقانق النباتية تشبه اللحم الحقيقي في الشكل والمذاق، لكنها مصنوعة من الفاصوليا. تُعد بديلاً صحياً للحوم، فهي غنية بالبروتين والألياف. بالإضافة إلى الفاصوليا، تحتوي النقانق أيضاً على الفطر ومجموعة متنوعة من التوابل، والتي... اقرأ المزيد

لتحضير معكرونة إيطالية لذيذة دون عناء، كل ما تحتاجه هو معكرونة سباغيتي، طماطم معلبة في عصيرها، ريحان طازج، وبعض التوابل. النكهة والرائحة فاخرتان، مزيج من حلاوة الطماطم، - اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة هذا الطبق من المعكرونة باستخدام نقانق إيطالية نيئة. أزيلي الغلاف الخارجي لتكشفي عن نقانق لذيذة، غنية بالنكهة، ومتبّلة. تُقلى النقانق مع البصل وجذور الشمر، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة كريمة الطماطم مع... اقرأ المزيد

تُقدّم شرائح سمك النهاش المقلية مع الطماطم المشوية والريحان في صلصة حارة، وهي مثالية لعشاء خفيف وصحي على الطريقة المتوسطية. تُقلّب حبات الطماطم الكرزية الحلوة مع زيت الزيتون قبل خبزها في الفرن. اقرأ المزيد

قبل قلي الفاصوليا الصينية الطويلة، اسلقيها في الماء المغلي لبضع دقائق لتطرى قليلاً مع الحفاظ على قرمشتها. اقلي الفاصوليا في الزبدة مع البصل الأخضر والثوم والفلفل الأحمر والزنجبيل للحصول على قوام مقرمش. اقرأ المزيد

يُقلى الكرنب في مقلاة مع الفاصوليا البيضاء والتوابل، ليُصبح طبقًا جانبيًا لذيذًا ومغذيًا غنيًا بالألياف والبروتين. استخدم الفاصوليا البيضاء المعلبة لتسريع وقت الطهي. اقرأ المزيد

• لصق
• سلطة الخضراوات المرة

حصلت معكرونة "بوتانيسكا" على اسمها تكريماً للعاملات في بيوت الدعارة الإيطالية، اللواتي لم يكنّ يقضين الكثير من الوقت في الطهي، بل كنّ يستخدمن ما هو متوفر في الثلاجة في أغلب الأحيان، أي السباغيتي والأنشوجة والزيتون والطماطم والكبر و- اقرأ المزيد

أثبتت تقنية القلي السريع الآسيوية (القلي على نار عالية مع التقليب المستمر) جدارتها عبر الزمن. إنها طريقة ممتازة لطهي الخضراوات واللحوم المقطعة إلى قطع صغيرة بسرعة ودون دهون زائدة. أهم شيء عند الطهي هو... اقرأ المزيد

يُضفي زيت الثوم العطري نكهة مميزة على هذا الطبق البسيط. نكّهي زيت الزيتون بقلي الثوم فيه قليلاً، مع الحرص على عدم تحميره حتى لا يتحول لونه إلى البني، لأن ذلك سيجعل الزيت مرًّا، ثم أضيفي باقي المكونات. يمكن تحضير المعكرونة... اقرأ المزيد

• ماء مالح
• تشيميتشوري

سيُبهر هذا الطبق اللاتيني الجميع. يُقدّم ستيك لحم بقري مشوي (يُسمى تشوراسكو بالإسبانية) مع صلصة تشيميتشوري أرجنتينية مصنوعة من الأعشاب الطازجة. يُحضّر باستخدام قطعة لحم ستيك متماسكة، والتي تتطلب... اقرأ المزيد

هذا الطبق من المعكرونة على الطريقة الإيطالية سريع وسهل التحضير للغاية. دلل نفسك بعشاء مميز في نهاية يوم عمل شاق بأقل جهد. تُسلق معكرونة بيني وتُقلب مع الثوم المقلي بالزبدة. اقرأ المزيد

• تعبئة
• عجينة بيتزا مصنوعة من الحبوب الكاملة بنسبة 100%

هذه البيتزا الشهية والغنية بالعصارة غنية بفيتامين سي والكالسيوم والحديد والألياف. كما أنها قليلة الدسم، بفضل طبقة الريكوتا الخفيفة شبه منزوعة الدسم ولمسة من جبن البارميزان المبشور، مما يكمل نكهتها المخبوزة بشكل مثالي. اقرأ المزيد

• عجين
• صلصة
• بيستو
• بيتزا

هذه البيتزا الصحية مصنوعة من صلصات طبيعية منزلية الصنع وعجينة قمح كامل منزلية الصنع. يمكنكِ تحضير العجينة مسبقًا وتخزينها في المجمد، ثم إذابتها وطهيها عند الحاجة. تُغطى العجينة بصلصة طماطم بسيطة. اقرأ المزيد

تُعدّ الطماطم العصيرية الحلوة إضافة رائعة لبروشيتا الإيطالية، وهي مقبلات خفيفة تُقدّم في جميع المناسبات، سواءً كانت حفلة منزلية، أو بوفيه احتفالي، أو وجبة خفيفة أثناء انتظار العشاء. تُقدّم مع الريحان الطازج العطري و... اقرأ المزيد

المكونات الرئيسية لهذه اللازانيا هي فطر بورتوبيلو، والكرنب، وجبنة الريكوتا، وجبنة الموزاريلا قليلة الدسم. هذه المكونات تجعل الطبق صحيًا وقليل السعرات الحرارية، ومع ذلك يبقى طريًا ولذيذًا للغاية. هذه اللازانيا... اقرأ المزيد

إذا استخدمتِ عجينة بيتزا جاهزة مبردة، فلن تستغرق هذه الوصفة أكثر من ٢٠ دقيقة. اتركيها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم افرديها على شكل قاعدة بيتزا كبيرة. ستكون الحشوة عبارة عن هليون طازج وجبن إيطالي حلو. اقرأ المزيد

أمتعي ضيوفكِ أثناء تحضير العشاء وقدّمي لهم مقبلات خفيفة من الهليون على الطريقة الإسبانية. لإضفاء مظهر جميل ومميز، لفي كل عود من الهليون بشريحة من لحم الخنزير المقدد سيرانو. اسلقي الهليون في الماء المغلي أولاً... اقرأ المزيد

ينضج لحم الروبيان الطري بسرعة فائقة، مما يجعل هذا الطبق البحري الشهي مثالياً لعشاء مميز وسهل التحضير. إذا كان لديك روبيان مقشر مسبقاً، فلن يستغرق وقت الطهي المتبقي سوى دقائق معدودة. يُقلى الروبيان في زيت الزيتون. اقرأ المزيد

• كعكات
• صلصة مارينارا

لتسهيل تحضير الكالزون الإيطالي، استخدم عجينة الخميرة الجاهزة للخبز أو الكعك، ولحم السجق النيء المفروم للحشو. ببساطة، انزع الغلاف الطبيعي من سجق لحم الخنزير واقلي اللحم مع - اقرأ المزيد

يمكن تحضير اللحم المقدد - وهو عبارة عن قطع رقيقة من اللحم البقري المجفف - في المنزل، حتى لو لم يكن لديك مجفف طعام. يقترح ألتون براون صنع رف تجفيف من فلاتر مكيف الهواء الورقية ومروحة طاولة. اقرأ المزيد

• توابل أجنحة الدجاج الحارة
• العجين
• صلصة تغميس ساخنة

تُعدّ أجنحة الدجاج المقرمشة والحارة خيارًا مثاليًا مع كأس من البيرة. ستأسرك هذه الأجنحة ليس فقط بمذاقها الحار، بل أيضًا بنكهتها الغنية، لاحتوائها على مجموعة متنوعة من التوابل الأخرى بالإضافة إلى الفلفل الحار: فلفل الليمون، وتوابل الدجاج، والملح اللذيذ. اقرأ المزيد

هذا الصوص اللحمي الكثيف والغني يُناسب ليس فقط السباغيتي، بل جميع أنواع المعكرونة. المكونات المذكورة في الوصفة تُحضّر كمية كبيرة، لذا يُمكنك تجميد بعضها إذا لم تستخدمها فورًا. الصوص مصنوع من لحم البقر. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه المعكرونة بالدجاج نسخةً أبسط من المعكرونة المتوسطية. فبدلاً من المأكولات البحرية، تُستخدم فيها شرائح رقيقة من صدور الدجاج، والتي تُطهى في دقائق معدودة، تماماً مثل الروبيان. اقرأ المزيد

يُشوى في هذه الوصفة شريحة لحم التنورة، وهي قطعة بديلة وأكثر صلابة قليلاً من حجاب الحاجز للثور، مباشرةً فوق الفحم، مما ينتج عنه شريحة لحم طرية وغنية بالعصارة بنكهة مدخنة رائعة. ولا يُنصح بشواء إلا قطع اللحم الطبيعية. اقرأ المزيد

هذه الوصفة لحساء توسكان غنية ولذيذة وذات رائحة زكية، تمامًا كما تجدها في المطاعم الإيطالية. إنها مليئة بالسجق الإيطالي والكرنب والبطاطا، وكلها في مرق كريمي شهي. أما النسخة المقلية... اقرأ المزيد

بدلاً من لحم البقر التقليدي، تستخدم هذه الصلصة لحم الديك الرومي المفروم. صلصة البولونيز صحية أكثر مع الحفاظ على نفس النكهة التي يحبها الجميع، لأنها بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، تحتوي أيضاً على المكونات التقليدية لهذا الطبق: البصل، اقرأ المزيد

اسم معكرونة نابولي التقليدية، "أجليو إي أوليو"، يعني "الثوم والزيت". وهما المكونان الرئيسيان لهذا الطبق الإيطالي البسيط واللذيذ. لتحضير عبوة من معكرونة السباغيتي، ستحتاج إلى ثمانية فصوص ثوم كبيرة. اقرأ المزيد

ابدأ بتحضير هذا اللحم المدخن الاحتفالي مع شراب الراوند: يُخلط جزء منه مع الخردل ويُستخدم لتغطية اللحم، ويُستخدم الجزء الآخر لصنع كومبوت حلو وحامض يُقدم مع اللحم. لخبز اللحم في الصلصة، ستحتاج إلى مكونات جاهزة... اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

المكونات الرئيسية لهذه السلطة الغنية بالعصارة والفيتامينات هي جذور الشمر والهليون. قبل إضافتها إلى السلطة، تُقلب كاملةً في صلصة خل بالثوم وتُشوى حتى يصبح لونها ذهبياً، مما يُليّن الخضار قليلاً دون أن تصبح طرية جداً. اقرأ المزيد

لا يتطلب تحضير المعكرونة الإيطالية الأصيلة دائمًا مكونات خاصة. معكرونة "أجليو إي أوليو" خير دليل على ذلك. فهي تتكون من أبسط المكونات - المعكرونة، والثوم، وزيت الزيتون، ورشة من الفلفل الأحمر - لكن نكهتها... اقرأ المزيد

• لحم
• للتقديم

تُعدّ التاكو المكسيكية خيارًا مضمونًا عندما تحتاج إلى مقبلات مميزة لحفلات المنزل أو عندما تخطط لعشاء عائلي ممتع وغير رسمي. كل ما تحتاجه هو حشوة من اللحم البقري. اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تجربة طبق إيطالي، جرب بيني ألا فودكا، أو بيني بصلصة الفودكا. فهي سريعة التحضير ولا تتطلب سوى مكونات قليلة متوفرة على مدار العام، بينما تتميز معكرونتك... اقرأ المزيد

هذا الطبق متعدد الاستخدامات، غني بالعصارة، ولذيذ. كيف لا يكون كذلك؟ فهو مصنوع من النقانق! ستحتاج إلى نقانق ديك رومي إيطالية طبيعية بالكامل. تُقلى النقانق كاملة حتى تنضج تمامًا، ثم تُقطع إلى شرائح دائرية وتُخلط مع... اقرأ المزيد

تُعدّ معكرونة الكافاتيلي الإيطالية، التي تُحضّر غالباً مع البروكلي، مثالاً على طبق متوسطي بسيط ولذيذ وصحي، يُمكن تحضيره في دقائق. ويُضفي الثوم المقلي بزيت الزيتون نكهة مميزة لهذه المعكرونة. اقرأ المزيد

تُعدّ كاسرولة الزيتي طبقاً إيطالياً أمريكياً شهيراً يُرضي جميع عشاق المعكرونة. المكون الرئيسي هو معكرونة الزيتي، أو الأنابيب. تُسلق المعكرونة حتى تنضج، ثم تُخلط مع صلصة الجبن الثلاثية. اقرأ المزيد

يُعدّ فصل الربيع موسم الخرشوف، وتُضفي الأطباق الشهية المُحضّرة به نكهةً مميزةً على هذا الموسم. تُحضّر وصفة معكرونة بيني هذه باستخدام الخرشوف الطازج الصغير، وستجدون أدناه تعليماتٍ مُفصّلةً حول كيفية تنظيفه وتحضيره للطهي. يُطهى الخرشوف على نارٍ هادئةٍ بكمياتٍ قليلة. اقرأ المزيد

يُفضّل استخدام مقلاة ووك كبيرة للطهي، ولكن إن لم تتوفر لديك، فمقلاة عادية كبيرة ستفي بالغرض. ولأن كل شيء يُقلى بسرعة، جهّز جميع المكونات وضعها بالقرب من الموقد حتى لا تقلق بشأن أي انقطاعات. ولا تنسَ: اقرأ المزيد

ما يميز هذا الطبق الإيطالي من المعكرونة هو طبقة الإسكارول الشهية المغطاة بصلصة الأنشوجة والخردل ديجون اللذيذة، والتي تُقدم فوق المعكرونة. أما صلصة المعكرونة فتُحضّر من طماطم معلبة مهروسة مع الأوريجانو والفلفل الحار والزيتون، و... اقرأ المزيد

هذا الطبق السريع من المعكرونة جاهز في نصف ساعة فقط، وهو مليء بكرات لحم الديك الرومي الشهية وسيقان البروكوليني المقرمشة. لا تحتاجين إلى طهي أي لحم مفروم لكرات اللحم. ببساطة، انزعي غلاف نقانق الديك الرومي الإيطالية النيئة، وها هي جاهزة! اقرأ المزيد

ستأسر هذه المعكرونة المتوسطية الجميع بنكهتها الغنية والمنعشة، وعصارتها، وقوامها المغذي. إنها خالية من اللحوم، ولكن بفضل الحمص المعلب، فهي غنية بالبروتين. يضيف الفلفل الحلو والجرجير أليافًا صحية ونكهات مميزة. اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم
• حَشد

تتضمن هذه الكاسرولة الإيطالية، زيتي ستوفاتي، معكرونة زيتي (أنابيب)، وكرات لحم بقري طرية، وبيض مسلوق، والكثير من الجبن، وصلصة الطماطم والريكوتا التي تمنح الطبق بأكمله مذاقًا استثنائيًا ورائحة رائعة. اقرأ المزيد

• الهليون
• جريمولاتا مع فتات الخبز

يُقلى الهليون الطازج في المقلاة ويُقدم مع بيضة مقلية، مقرمشة ذهبية اللون من الأطراف. أما سرّ هذا الطبق البسيط واللذيذ والصحي فهو الجريمولاتا، وهي صلصة إيطالية تتكون من البقدونس الطازج والليمون... اقرأ المزيد

رغيف اللحم اللذيذ والرطب ذو القشرة الكثيفة المخبوزة بالكاتشب متوفر الآن في شكل كب كيك فردي - مثالي لحفلات المنزل والوجبات الخفيفة السريعة. لتحضيره، ستحتاج إلى صينيتين معدنيتين بالحجم القياسي: اقرأ المزيد

• أصداف ولحم مفروم
• صلصة أرابياتا

أصداف المعكرونة المحشوة الكبيرة طبق إيطالي سهل التحضير ولذيذ وذو مظهر جذاب. لتحضير الحشوة، يُقلى لحم الديك الرومي المفروم مع البصل والتوابل والخرشوف، ثم... اقرأ المزيد

يُطهى الجمبري الكبير في صلصة فرا ديافولو ويُقدم كمقبلات شهية أو كطبق رئيسي مع طبق جانبي. هذه الصلصة، التي تعني بالإيطالية "الأخ الشيطان"، تستمد اسمها من اللص الإيطالي الشهير. اقرأ المزيد

صلصة "أمتريشيانا" الإيطالية، نسبةً إلى بلدة أماتريتشي، تُعتبر صلصة تقليدية لمنطقة لاتسيو. مكوناتها الرئيسية هي غوانشالي (لحم خد الخنزير المجفف) والطماطم. حضّرها باستخدام الطماطم المعلبة، وستحصل على... اقرأ المزيد

تُعدّ أصداف معكرونة كونكيلي مثالية لتحضير معكرونة المأكولات البحرية الإيطالية. يسمح شكلها بامتصاص كمية كبيرة من العصائر اللذيذة، كما أنها تُضفي لمسة جمالية بين أصداف بلح البحر والمحار. تُطهى المأكولات البحرية على نار هادئة في اقرأ المزيد

• عجين
• إضافات

يمكنكِ تحضير عجينة هذه الوصفة مسبقًا وحفظها في الثلاجة أو الفريزر، لتتمكني من خبز بيتزا لذيذة في أي وقت. تُعدّ إضافة الجبن الثلاثي من أبسط وألذّ الإضافات، فهي مزيج شهي من جبن الريكوتا والبارميزان. اقرأ المزيد

حضّري لفائف الدجاج الإيطالية اللذيذة هذه للعشاء، المحشوة بجبنة فونتينا الذائبة وأوراق المريمية، التي تضفي على الدجاج نكهة ورائحة مميزة. يُدقّ الدجاج، ثم يُحشى، ويُلفّ على شكل لفافة. اقرأ المزيد

• إضافات
• عجين

قشرة ذهبية مقرمشة مغطاة بصلصة طماطم عطرية وجبنة موزاريلا ذائبة - هذه هي بيتزا مارغريتا في أبهى صورها! اخبز بيتزا مارغريتا بعجينة منزلية واستمتع بنكهة بيتزا سهلة التحضير. اقرأ المزيد

أسهل وأسرع طريقة لطهي الخرشوف اللذيذ هي خبزه كطبق غراتان بقشرة مقرمشة. تُستخدم قلوب الخرشوف المجمدة في هذه الوصفة. تُذاب القلوب وتُقلى في زيت الزيتون مع - اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة هذا الطبق من الطماطم المعلبة المهروسة، التي تُطهى على نار هادئة مع الثوم المحمص، والكوسا المقطعة، ورقائق الفلفل الأحمر، مما يُضفي على الطبق نكهة لاذعة. تُضاف إليها معكرونة الكابيليني المطبوخة بشكل منفصل. اقرأ المزيد

حضّر نودلز خضار صحية على الطريقة الآسيوية. على عكس معظم الأطباق الآسيوية، لا تتطلب هذه الوصفة القلي: تُطهى الخضراوات على البخار برفق، مما يحافظ على معظم قيمتها الغذائية. حبوب كاملة مسلوقة - اقرأ المزيد

• لفائف
• مزيج توابل الشواء

ستكون هذه المقبلات المميزة إضافة مثالية لأي مناسبة أو حفلة. من يستطيع مقاومة المأكولات البحرية الطرية الملفوفة بشرائح لحم مقدد مقرمشة؟ تُحضّر هذه المقبلات من روبيان كبير مقشر وبلح البحر، وتُتبّل المأكولات البحرية بالتوابل. اقرأ المزيد