رقائق الفلفل الأحمر

يُعدّ الزيتون الأخضر إضافة رائعة للمشروبات الروحية. قدّمه في تتبيلة حمضية مع نكهات حارة منعشة، وسينال إعجاب ضيوفك. أما الزيتون منزوع النوى، فيُسخّن ببساطة في زيت الزيتون مع التوابل وقشر الليمون. اقرأ المزيد

بيني ألا فودكا هي معكرونة إيطالية بصلصة لذيذة مصنوعة من الطماطم المهروسة والقشدة الكثيفة والفودكا، مما ينتج عنه صلصة ناعمة وغنية. على عكس الطبق التقليدي، هذه الوصفة... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة طماطم بسيطة وسريعة التحضير

حتى محبو اللحوم سيحبون كرات اللحم النباتية هذه. فهي متماسكة، غنية بالنكهة، ومليئة بالفوائد الصحية. بدلاً من اللحم، تُصنع هذه الكرات من الفطر المقلي والتوفو. ويساعد البيض وفتات الخبز على تماسك المزيج. اقرأ المزيد

• عجين
• بيتزا

تُخبز هذه البيتزا في مقلاة من الحديد الزهر، ما ينتج عنه قشرة مقرمشة رائعة ستثير إعجاب الجميع. تُصنع العجينة من مزيج من دقيق الخبز ودقيق القمح الكامل، وتُغطى البيتزا بلحم بقري مفروم مقلي. اقرأ المزيد

• صلصة
• عجينة الكيتو
• الإضافات

لا يمكنك تحمل تكلفة البيتزا التقليدية أثناء اتباع حمية غذائية، لكن هذه الوصفة ستنال إعجاب متبعي حمية الكيتو، والحميات منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين، وحتى عشاق الجبن. تتميز هذه البيتزا بقوامها الغني بالجبن، وملمسها المطاطي، ونكهتها الفريدة. اقرأ المزيد

• بيتزا
• عجينة البيتزا
• بطاطس مقلية بالثوم

إذا كانت لديك عجينة جاهزة، فلن تستغرق هذه البيتزا أكثر من نصف ساعة لإعدادها في مقلاة من الحديد الزهر. ضع العجينة في مقلاة مسخنة مسبقًا لضمان الحصول على قشرة مقرمشة. هذه البيتزا هي مزيج مثالي من... اقرأ المزيد

أضف المزيد من الألوان إلى عشاءك وحضّر هذه الفليفلة المحشوة اللذيذة بألوان متنوعة. اختر من بين الفليفلة الحمراء والصفراء والبرتقالية والخضراء - كلما زادت الألوان، زادت المتعة! ولجعل الفليفلة أكثر صلابة، قم بتقليمها قليلاً. اقرأ المزيد

تُخلط صلصة الصويا والعسل والزنجبيل والثوم، بالإضافة إلى عصارة أفخاذ الدجاج الطبيعية، في قدر الطهي البطيء لتحضير صلصة لذيذة حلوة وحارة مستوحاة من المطبخ الآسيوي، تُسكب فوق الدجاج والأرز الأبيض. هل تفضل صلصة أكثر كثافة؟ ببساطة... اقرأ المزيد

هذا الطبق غني بالسبانخ الطرية، والخرشوف، وقطع صدور الدجاج، وكلها مطهوة ببطء في صلصة خفيفة ودسمة مصنوعة من الحليب وجبن الكريمة قليل الدسم. يضفي الثوم والزعتر المجفف نكهة لذيذة رائعة. اقرأ المزيد

• سلطة
• توابل الفاهيتا
• صلصة الكزبرة والليمون
• حَشد

تقدم ري دروموند هذه السلطة المكسيكية الشهية، حيث تُعرض جميع المكونات على طبق من أوراق الخس - طبقٌ نابضٌ بالحياة ومثالي لتجمعٍ وديّ في المنزل أو على شواية الحديقة. تتكون السلطة من: اقرأ المزيد

حضّر طبقًا إيطاليًا فاخرًا من دجاج بارميزان مع المعكرونة. يتكون دجاج بارميزان من قطع صدور دجاج مغطاة بقشرة مقرمشة مصنوعة من مزيج من فتات الخبز وجبنة بارميزان مبشورة وتوابل. اخبزها في الفرن وقدمها مع المعكرونة. اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا لذيذًا من البروكلي يُناسب تقريبًا أي طبق رئيسي. استخدم كلًا من الزهرات والسيقان المقطعة. أولًا، اسلق البروكلي في الماء المغلي لبضع دقائق حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا، ثم... اقرأ المزيد

هذه المقبلات المميزة مثالية لحفلات الأصدقاء في المنزل. تُحضّر باستخدام عجينة الكرواسون الجاهزة. تُقطّع إلى مثلثات وتُرصّ حول طبق صغير، حيث يُقدّم فيه صلصة التغميس. العجينة... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الإيطالي البسيط من المعكرونة باستخدام معكرونة فارفالي (معكرونة على شكل قوس) وزهرات البروكلي، لكن ما يُميّزه هو تتبيلته المكونة من الأنشوجة والثوم والفلفل، والمقلية في مزيج من زيت الزيتون عالي الجودة والزبدة. تُضفي الأنشوجة نكهة رائعة على جميع المكونات. اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا وصحيًا من البروكلي والفاصوليا الخضراء، يُناسب تقريبًا جميع أطباق اللحوم والدواجن والأسماك. اسلق الخضار في الماء لبضع دقائق حتى يصبح لونها أخضر زاهيًا (احرص على عدم طهيها أكثر من اللازم للحفاظ على عصارتها). اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، ستطبخ الفاصوليا الخضراء بطريقة تجعل حتى من يظنون أنهم لا يحبونها يأكلونها. يُضفي لحم الخنزير المقدد المقرمش عليها مذاقًا شهيًا لا يُقاوم، ومع الجوز المفروم، تصبح الفاصوليا... اقرأ المزيد

من الصعب إيجاد من لا يعشق اللازانيا الإيطالية، وهي عبارة عن طبق متعدد الطبقات غني بصلصة اللحم والجبن، وبالطبع، بالسعرات الحرارية. ستساعدك هذه الوصفة على جعل هذا الطبق اللذيذ أكثر صحة وأقل دهنية، مع الحفاظ على نفس المذاق الرائع... اقرأ المزيد

الشكشوكة طبق يهودي مثالي للفطور. إنه لذيذ، مشبع، ويمنح طاقة تدوم طويلاً. أساس الشكشوكة صلصة خضار مع طماطم وبصل وتوابل، مما يمنحها نكهة غنية ولاذعة، مثل الصلصة... اقرأ المزيد

تُعدّ المأكولات البحرية مكونًا ممتازًا لوجبة عشاء سريعة ذات مظهرٍ رائع. على سبيل المثال، تُحضّر معكرونة "ألي فونغولي" الإيطالية في دقائق، ويُضفي عليها المحار في أصدافه مذاقًا شهيًا. يُسلق المحار في مرق أبيض - اقرأ المزيد

المكون السري في هذا الطبق هو الوقت (مع أن الزعتر قد يكون له دور أيضاً). اترك لحم الخنزير يُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم مع الخضار والتوابل والنبيذ الأحمر لبضع ساعات، وستندهش من مدى غنى وتنوع نكهات هذا الطبق. لحم - اقرأ المزيد

معكرونة بومودورو الإيطالية هي الطبق الأمثل لعشاء سريع ولذيذ. استخدمي الطماطم المعلبة في عصيرها في الصلصة، وستحصلين على نكهة صيفية حلوة في أي وقت من السنة. بالإضافة إلى الطماطم، تشمل المكونات ما يلي: اقرأ المزيد

تُسلق الفاصوليا الخضراء أولاً، ثم تُقلى في زيت الزيتون مع التوابل حتى تتغطى جميع حبات الفاصوليا بالزيت الغني. يُضفي الثوم والتوابل الإيطالية والفلفل الأحمر نكهة ورائحة رائعة على الخضار. اقرأ المزيد

• أشرطة التمرير
• للتقديم

تُعدّ هذه السندويشات الصغيرة الغنية بالبروتين والخضراوات، والمستوحاة من مطبخ جنوب شرق آسيا، مثاليةً للتجمعات الكبيرة، مثل حفلات توديع العزوبية، لأنها تُقدّم على أوراق الخس الطرية بدلاً من الخبز! لتجنب قضاء اليوم بأكمله في تحضيرها، اقرأ المزيد

تحتوي كرات اللحم هذه، بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، على كمية وفيرة من الكرنب الصحي، مما يغذيها بالفيتامينات ويمنحها لونًا أخضر زاهيًا. ويُستخدم الشوفان المطحون لربط اللحم بدلًا من الخبز، و... اقرأ المزيد

أبرز ما يميز هذا الطبق الصحي الغني بالألياف هو كرات لحم الديك الرومي المخبوزة. يمكنك خبزها وتقديمها كمقبلات مع صلصة تغميس، أو مزجها مع معكرونة الحبوب الكاملة المطبوخة (لينجويني أو سباغيتي). اقرأ المزيد

تُعدّ السندويشات المقرمشة ذات الحشوة الشهية طبقًا رائجًا في أي حفلة منزلية. حضّروا خبز الكروستيني الإيطالي مع السبانخ المطهو ​​ببطء وجبن الماعز لتحضير مقبلات لذيذة وصحية للغاية. تُحمّص شرائح الخبز الفرنسي في الفرن وتُقدّم فورًا. اقرأ المزيد

سيأسر هذا الطبق الإيطالي السريع الجميع بمزيج نكهاته. يُقلى روبيان سكامبي كبير مقشر لبضع دقائق في مزيج من زيت الزيتون والثوم، ويُرش بعصير الليمون، ويُقدم مع طبق جانبي رائع. اقرأ المزيد

إذا كنت عالقًا في المنزل بسبب سوء الأحوال الجوية دون خضراوات طازجة ولحوم، فافتح خزائن مطبخك واستخدم ما لديك لإعداد طاجن مكسيكي لذيذ سيحبه جميع أفراد العائلة. لإعداده، ستحتاج إلى فاصوليا معلبة وذرة. اقرأ المزيد

حوّل ألتون براون طبقًا جامعيًا شهيرًا إلى رامين فاخر منزلي الصنع مع الروبيان والفطر في أكياس من ورق القصدير. سيثير شكله الرائع ومذاقه المميز إعجاب الجميع. نودلز سريعة التحضير، فطر مجفف، و... اقرأ المزيد

تستخدم هذه النسخة المبسطة من طبق تشيلي كون كارني المكسيكي الدجاج الأبيض والفاصوليا البيضاء بدلاً من اللحم الأحمر والفاصوليا الحمراء. وتشمل المكونات الأخرى البصل والثوم والعديد من التوابل والفلفل الحار والكزبرة العطرية والخضراوات الورقية. اقرأ المزيد

• صلصة جبن الماعز الكريمية
• سلطة

تتضمن هذه السلطة الشهية والغنية القرنبيط والجزر والفلفل الحلو والبصل. تُشوى جميع الخضراوات قبل إضافتها إلى وعاء السلطة، مما يمنحها نكهة مميزة وغنية ستكون أبرز ما يميز هذه السلطة. اقرأ المزيد

الفرق الرئيسي بين شوربة المحار على طريقة مانهاتن وشوربة المحار التقليدية على طريقة نيو إنجلاند هو أنها تُحضّر بالطماطم بدلاً من الكريمة. كما أن هذه الوصفة أسهل تحضيراً، لأنها تستخدم المحار بدلاً من المحار الطازج. اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذا الحساء الإيطالي سوى 20 دقيقة. يُقلى البصل والجزر والثوم مع صلصة مارينارا جاهزة ومرق دجاج. ثم تُضاف علبة من الفاصوليا البيضاء والتوابل و... اقرأ المزيد

القرنبيط الذهبي المخبوز غنيٌّ بنكهات متوازنة ومتناغمة من زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم والفلفل الأحمر والملح والزعتر. قبل الشوي، افصلي رأس القرنبيط إلى زهرات صغيرة. رتّبيها على اقرأ المزيد

يُعدّ العدس البنيّ المكوّن الأساسيّ في هذا الطبق. ولإضفاء نكهة مميزة على الحساء، ابدأ بمزيج الميربوا الكلاسيكيّ، والبصل المقليّ، والكرفس، والجزر. يُكمّل الزعتر، وورق الغار، والثوم، والفلفل الأحمر، والأوريجانو النكهات، ليُشكّل مزيجًا مثاليًا. اقرأ المزيد

حوّل رأسًا صغيرًا من القرنبيط إلى أعواد خبز ذهبية محشوة بالجبن، يمكنك تناولها كما تشاء دون الشعور بالذنب، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو خاليًا من الغلوتين. اهرس القرنبيط في محضرة الطعام و... اقرأ المزيد

يُشوى الكرنب الصغير مع شرائح لحم الخنزير المقدد. ستحتاج إلى سلة شواء (أو رف شواء به ثقوب صغيرة). يُضفي لحم الخنزير المقدد نكهة رائعة على الكرنب الصغير، وتُضيف الشواية لمسة من الدخان... اقرأ المزيد

لا داعي للتقليل من الزبدة في هذه الوصفة. تُقطع البطاطس إلى شرائح دائرية، وتُخبز في الفرن على درجة حرارة عالية، مما ينتج عنه قشرة خارجية مقرمشة لذيذة ولب كريمي. ومزيج الزبدة، اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة اللحم الخاصة بسباغيتي ألا سردينيانا من نقانق إيطالية نيئة وشمر، تُقطّع إلى قطع صغيرة، وتُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة مع الطماطم والتوابل. الثوم، ورق الغار، الزعفران، الشمر، - اقرأ المزيد

قبل تحميص أفخاذ الديك الرومي في الفرن، تُنقع لمدة 24 ساعة في محلول ملحي مصنوع من كميات متساوية من الملح وشراب القيقب والبوربون، مع إضافة الخردل الحبيبي والفلفل الأسود والأحمر والقرنفل والثوم وورق الغار والزعتر المجفف. هذا هو - اقرأ المزيد

يُصبح الدجاج أكثر طراوةً عند قليه بالضغط عليه بالطوب، كما يُكوّن قشرةً متساويةً ومقرمشة. اقلي صدور الدجاج بهذه الطريقة، أو إذا لم يتوفر لديكِ طوب في مطبخك، فاستخدمي مقلاةً ثقيلةً من الحديد الزهر أو... اقرأ المزيد

قبل تقديم مقبلات بسيطة مثل الزيتون المتبل، أضف إليها نكهة أكثر تعقيدًا عن طريق تسخينها في مقلاة مع زيت الزيتون والثوم وقشر البرتقال المبشور وبذور الشمر والزعتر والفلفل الحار. اقرأ المزيد

تحتوي أجنحة الدجاج المخبوزة في الفرن على نسبة دهون أقل من تلك المقلية، لكنها تُصبح لذيذة ومقرمشة بنفس القدر. قبل الخبز، افركيها بمزيج من التوابل، بما في ذلك المريمية وإكليل الجبل المقليين، واتركيها في درجة حرارة الغرفة. اقرأ المزيد

• فتات الخبز
• لصق

يُعدّ طبق روبيان سكامبي طبقاً سريعاً ولذيذاً، مثالياً للوجبات اليومية والمناسبات الاحتفالية على حدّ سواء. يُقشّر الروبيان ويُقلى سريعاً في مقلاة حتى ينضج تماماً في صلصة غنية بالزبدة. اقرأ المزيد

في هذه الكاسرولة، تُقدّم فطائر البطاطا اليهودية (اللاتكس) كطبقة لذيذة ومقرمشة، تُوزّع فوق صلصة اللحم قبل الخبز. يمكنكِ قلي اللاتكس خصيصًا لهذا الطبق للاستمتاع بمذاق رائع... اقرأ المزيد

استُلهم هذا الطبق من معكرونة بوتانيسكا الإيطالية، التي تتكون تقليديًا من الزيتون، والكبر، والطماطم، والأنشوجة، والفلفل الأحمر، وتوابل أخرى. استُبدلت معكرونة السباغيتي بجذور الشمر لتحضير... اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير حمص كريمي للغاية باستخدام دقيق الحمص بدلاً من حبوب الحمص الكاملة. يتوفر هذا الدقيق في المتاجر المتخصصة وأقسام الأطعمة الصحية. يُخفق معجون الحمص المُجهز مع الطحينة ومعجون السمسم وعصير الليمون وبشره، و... اقرأ المزيد

فكرة رائعة لعشاء عائلي صحي. قبل الخبز، يُدهن فيليه السلمون بصلصة العسل والفلفل الأحمر، مما يُشكّل قشرة لذيذة لزجة، حلوة وحارة، على سطح السمك. يُقدّم مع سلطة من - اقرأ المزيد

البان بانيا هو شطيرة فرنسية محشوة بمكونات شهية من المطبخ المتوسطي التقليدي. بين نصفي الخبز توجد سلطة من الطماطم والبصل والتونة والأنشوجة والكبر والريحان، متبلة بالخردل وعصير الليمون. اقرأ المزيد

هذه الوصفة منقذةٌ حقاً إذا كنتِ تُحضّرين ديكاً رومياً مشوياً في اللحظة الأخيرة: لا يحتاج الديك إلى تتبيل، ولكنه يصبح غاية في العصارة واللذة والنكهة. سرّكِ يكمن في الزبدة المتبّلة بنكهة قشر الحمضيات. ستُنتج... اقرأ المزيد

تستخدم هذه المعكرونة الإيطالية الصحية التوت البري الطازج (أو الفاصوليا الرومانية)، ولكن يمكنك أيضًا استخدام التوت المجفف إذا نقعته في الماء طوال الليل. أولاً، تُطهى الفاصوليا مع التوابل حتى تصبح شبه طرية، ثم اقرأ المزيد

• أطباق التورتيلا
• شريحة لحم
• سلطة

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي الأنيق مُقبلاً رائعاً لأيام العطلات. فهو يحتوي على جميع مكونات التاكو التقليدية، ولكن بدلاً من تقديمه على خبز مسطح، يُقدّم في وعاء من التورتيلا المقرمشة الصالحة للأكل. اتبع تعليمات الوصفة وستحصل على... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة

كرات اللحم البقري المفروم اللذيذة والغنية بالعصارة محشوة بالجبن حرفياً. أولاً، يُخلط جبن البارميزان المبشور مع اللحم المفروم، ثم تُحشى كل كرة لحم بكرة من جبن الموزاريلا الصغير (بوكونشيني)، وبعد الخبز، تنتظر الجميع مفاجأة في الداخل: اقرأ المزيد

دجاج كاتشياتوري طبق إيطالي بسيط يُمكن تحضيره بسرعة بمكونات متوفرة بسهولة. تُقلى أفخاذ الدجاج حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة مع البصل في صلصة طماطم لذيذة. رائحته ونكهته المميزة... اقرأ المزيد

المعكرونة بالفاصوليا حساء كثيف أصله من إيطاليا، حيث يُطلق عليه اسم "باستا إي فاجيولي". يُحضّر من الخضراوات، ولحم الخنزير المقدد المقلي، ومعكرونة ديتاليني الصغيرة، والفاصوليا البيضاء، والتوابل، وجبن البارميزان المبشور، والريحان الطازج. قبل إضافة - اقرأ المزيد

يُعزز مذاق جبنة الريكوتا الطازجة الرقيق بإضافة برش الليمون والأعشاب المفرومة (الزعتر وإكليل الجبل) ورقائق الفلفل الأحمر وقليل من جبنة البارميزان المبشورة. اخبز المزيج الناتج في الفرن، وستحصل على طبق ممتاز... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه المعكرونة بالمأكولات البحرية في أقل من نصف ساعة، وهي لذيذة للغاية. تُخلط معكرونة بوكاتيني المسلوقة في مقلاة مع أسقلوب الخليج والمحار المقشر، بعد تشويحهما مسبقًا مع التوابل. اقرأ المزيد

هذا الحساء الإيطالي المنزلي السميك والشهي غني بالعناصر الغذائية الأساسية والألياف الصحية. يتكون من دقيق الحنطة، والفاصوليا البيضاء، والعديد من الخضراوات - البصل، والجزر، والشمر، والطماطم، والكرنب. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحساء... اقرأ المزيد

استمتع بمذاق حساء الطماطم المثالي هذا، حار وحلو باعتدال، مع حموضة خفيفة ونكهة غنية مستمدة من الطماطم المخبوزة والمهروسة ومعجون الطماطم، بالإضافة إلى التوابل العطرية ولمسة من نبيذ الشيري. اقرأ المزيد

المكونات الرئيسية لهذه البيتزا البسيطة واللذيذة هي صلصة الفودكا والجبن - أو بالأحرى، ثلاثة أنواع من الجبن - بيكورينو رومانو، وموزاريلا، وبارميزان - مما يجعل البيتزا غنية بالنكهة وذات قوام مطاطي. تُصنع صلصة هذه البيتزا من الطماطم. اقرأ المزيد

• بيستو
• نخب

عندما يتعلق الأمر بوصفات الأفوكادو الصحية والسهلة، يتصدر خبز الأفوكادو المحمص القائمة دائمًا. يُحبه معظم الناس لمزيجه الرائع من الخبز المقرمش مع طبقة علوية لذيذة، وسهولة تحضيره، وقيمته الغذائية العالية، وفوائده الصحية العديدة. اقرأ المزيد

راتاتوي فرنسي هو مزيج رائع من نكهات خضراوات الصيف التي سترغب في تذوقها مرارًا وتكرارًا. يتكون من الطماطم، والباذنجان، والكوسا، والفلفل الحلو، والبصل، والكثير من الأعشاب الطازجة. تُقطع جميع الخضراوات إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم... اقرأ المزيد

• لحم الضأن
• زبدة مع تابيناد

تضفي لمسة من أعشاب بروفانس المجففة نكهة رائعة على لحم الضأن المشوي، ليتحول إلى طبق متوسطي شهي، ويتعزز هذا التأثير بإضافة القليل من الزبدة الممزوجة بصلصة التابيناد الفرنسية. للشواء، استخدم: اقرأ المزيد

يُقدّم طبق النيوكي الإيطالي المسلوق مع راغو الفطر البري الرائع، الذي يضفي على الطبق نكهة غنية ومتعددة الأوجه. تستخدم الوصفة نيوكي جاهزًا أو مطبوخًا مسبقًا، ويُحضّر الراغو من مزيج من الفطر البري و اقرأ المزيد

وصفة كاتشب التوابل الجامايكية (جيرك). اقرأ المزيد

هذه البرغر الصغيرة بنكهة الجيرك، أشبه بقنابل حارة، غنية بنكهة اللحم المشوي على الطريقة الكاريبية. لن تحتاج للبحث في المتجر عن توابل الجيرك الجامايكية لهذه الوصفة؛ فقد أعدّها إيدي جاكسون بتوابل متناسقة تمامًا. اقرأ المزيد

معكرونة بوكاتيني، مطهوة على طريقة "أل دينتي"، ممزوجة بقطع من التونة الطازجة المقلية بزيت الزيتون. يُغطى الطبق بصلصة لذيذة من الطماطم الكرزية المطبوخة في النبيذ الأبيض مع التوابل والشمر والكرفس. طعم المعكرونة... اقرأ المزيد

حضّر عشاءً خفيفاً مستوحى من المطبخ الكاريبي. تُقدّم أسياخ الروبيان والفلفل الكوبي مع طبق جانبي من الموز الأخضر. اختر الموز الناضج - الأصفر ذو البقع الداكنة - حتى لا يحتاج إلى وقت طويل للشواء. دقيقتان فقط على الشواية، وانتهى الأمر. اقرأ المزيد

يُعدّ البيض المخفوق مع الخضار طبقًا صحيًا ومغذيًا، مثاليًا للفطور والعشاء على حدٍ سواء. ويزداد لذةً عند مزجه بمكونات طبق راتاتوي الفرنسي العطري - الباذنجان والكوسا وغيرها - كقاعدة نباتية. اقرأ المزيد

تتميز فكرة التاكو المكسيكي بتعدد استخداماتها، حيث يمكن تحويلها بسهولة إلى طبق هندي شهي بنفس القدر. بدلاً من التورتيلا، استخدم خبز النان الهندي، وللحصول على نكهة شرقية مميزة، استخدم التوابل التالية: اقرأ المزيد

سيُسعد عشاق الخبز المحشو بهذه البيتزا: فجوانبها مُزينة بالسمسم والكراوية وبذور الخشخاش وملح البحر الخشن ورقائق الثوم والكراث، مما يُذكرنا بتلك المعجنات اللذيذة التي لا يُمكنك التوقف عن تناولها. اقرأ المزيد

• عجين
• الإضافات

صُممت هذه البيتزا الأمريكية خصيصًا لعشاق الطعام اللذيذ. تُخبز بمكونات أساسية - عجينة الخميرة، وصلصة الطماطم، والجبن المبشور - ولكن في صينية عميقة. إذا لم تكن لديك صينية خاصة... اقرأ المزيد

• عجين
• الإضافات

تغطي هذه الوصفة كامل عملية تحضير البيتزا الكلاسيكية، بدءًا من عجن عجينة الخميرة وصولًا إلى تحضير صلصة الطماطم اللذيذة، وتجميع المكونات، وطريقة الخبز الصحيحة على حجر ساخن مسبقًا (أو صينية خبز مقلوبة). والنتيجة هي... اقرأ المزيد

هذا الحساء الكريمي الكثيف والشهي، الغني بالطماطم الناضجة والفاصوليا البيضاء، يفيض بنكهات وروائح المطبخ التوسكاني، بفضل الطماطم الحلوة والثوم المقلي بزيت الزيتون وإكليل الجبل الطازج. تُطهى جميع مكونات الحساء على نار هادئة في مرق الخضار (أو - اقرأ المزيد

• مرق المأكولات البحرية
• زبدة الأعشاب

يُعدّ طبق "بويلي" المأكولات البحرية طبقًا شهيًا يُحضّر على طريقة التخييم، وهو مناسب للمجموعات الكبيرة. يمكن تحضيره كوجبة غداء أو كوجبة خفيفة مع البيرة. تُطهى الخضراوات - كالبصل والسيقان - على نار هادئة في قدر كبير في مرق مُنكّه بباقة من التوابل والنبيذ الأبيض العطري. اقرأ المزيد

هذا الطبق الشهي من المعكرونة بصلصة الفودكا مع الطماطم والكريمة، والمحشو بالسلق السويسري الصحي، مثالي لعشاء أيام الأسبوع أو غداء احتفالي. ميزته أنه يتم قلي جميع المكونات وسلقها وطهيها على نار هادئة بسرعة في خطوة واحدة... اقرأ المزيد

يُعدّ لحم سمك أبو سيف الأبيض المتماسك مثاليًا للشواء على أسياخ، ويُضفي فطر الشيتاكي نكهةً آسرة. تُشوى قطع السمك بالتناوب مع شرائح البصل الأحمر والفطر. قبل بضع دقائق... اقرأ المزيد

أبهر ضيوفك بكباب لحم الخنزير والتين والشمر الشهي. قبل الشواء، يُفرك لحم الخنزير الطري بمزيج من التوابل من إكليل الجبل الطازج والثوم ويُنقع لعدة ساعات، مما يضمن أن كل قطعة تتشرب نكهة فريدة. اقرأ المزيد

إذا كنتَ تُحضّر كباب لحم الضأن على الشواية، فمن الأفضل طهيه على الطريقة الشرق أوسطية، حيث يتوازن طعم اللحم الغني بالعصارة والدهون مع نكهة النعناع المنعشة وصلصة خفيفة مُخمّرة. يُعدّ فخذ الضأن من أفضل قطع اللحم للكباب. بعد تتبيله لعدة ساعات، اقرأ المزيد

تُعدّ أضلاع لحم الخنزير المشوية مع طبقة من العسل اللزج طبقًا رائعًا في أي حفلة. تُخبز كاملةً ثم تُقطّع إلى أضلاع فردية قبل التقديم مباشرةً، وتُغطّى بطبقة لذيذة من اللحم الطري والشهي. للحصول على أضلاع أكثر لحمًا، اختر اقرأ المزيد

يحتوي الخس الإسكارول على فيتامينات ومعادن أكثر من العديد من الخضراوات الورقية الأخرى. أضفه إلى نظامك الغذائي إذا كنت ترغب في الحفاظ على نظام غذائي صحي. يتميز الإسكارول بمذاقه المر قليلاً، وهو ممتاز لكل من... اقرأ المزيد

تحتوي هذه المعكرونة على جميع مكونات يخنة فرنسية تقليدية: الطماطم، والباذنجان، والكوسا، والفلفل الحلو. قبل دمجها في طبق واحد، تُشوى جميع الخضراوات حتى يصبح لونها ذهبياً شهياً، ثم تُحشى بـ... اقرأ المزيد

هذا الطبق من المعكرونة غنيٌّ بمكونات الصيف الشهية: الكثير من الفطر العطري، والكرنب الطري، والذرة. استخدم أنواعًا مختلفة من الفطر لنكهة أكثر ثراءً، مثل فطر الشيتاكي والفطر الأبيض. تُقلى جميع المكونات على حدة ثم تُجمع معًا. اقرأ المزيد

• ختم
• سلطة

شريحة ميلانو هي شريحة رقيقة من لحم الخنزير المشوي مغطاة بقشرة ذهبية لذيذة من جبن البارميزان وفتات الخبز. قطّعها إلى شرائح رفيعة وستصبح إضافة لذيذة ومشبعة إلى سلطة خفيفة وعصيرة من الخضار الطازجة... اقرأ المزيد

تُشوى شرائح لحم الخنزير الرقيقة بالعظم في الفرن وتُقدم مع طبق جانبي من الزلابية الصينية بالخضار. ولإضفاء المزيد من العصارة والنكهات الحارة المميزة للمطبخ الآسيوي على اللحم، تُطهى الشرائح على البخار لمدة - اقرأ المزيد

التخليل السريع ليس مجرد طريقة رائعة لإطالة عمر المحصول الوفير أو الخضراوات الفائضة المشتراة من المتاجر، بل هو أيضاً طريقة ممتازة للانتقال من الخضراوات الطازجة إلى شيء أكثر حموضة وحرارة. التخليل السريع لا يتطلب التعليب. اقرأ المزيد

يُعدّ الخوخ المخلل، بنكهتيه الحامضة والحلوة، بديلاً مميزاً للخوخ المعلب التقليدي في الشراب، فهو مثالي ليس فقط للحلويات، بل أيضاً لأطباق اللحوم والصلصات والمخللات. للتخليل، اختر أنواع الخوخ ذات النكهة القوية. اقرأ المزيد

يُعدّ البامية والفاصوليا الخضراء المخللة إضافة رائعة لأي وجبة، فهي مثالية للسلطات والسندويشات اللذيذة، أو يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة قليلة السعرات الحرارية وحارة. لا يكمن سر نجاح البامية والفاصوليا الخضراء في مكوناتها فحسب... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه المقبلات اللذيذة باستخدام الجزر الصغير. فهو ينضج بسرعة أكبر ويبدو أكثر جاذبية عند التقديم. تُعبأ حبات الجزر الصغيرة الكاملة بإحكام في مرطبان وتُنقع في مزيج من خل التفاح والسكر والتوابل. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي الخضراوات المخللة المقرمشة وتبحث دائمًا عن نكهات جديدة، فلن تخيبك هذه الوصفة. يُقطع الخيار إلى شرائح ويُنقع مع فلفل الموز الحلو والثوم والبصل في مزيج من كميات متساوية من الفلفل الأبيض و اقرأ المزيد

غالباً ما يرتبط الخيار المخلل سريع التحضير بفصل الصيف، حيث تحتفظ الخضراوات المحضرة بهذه الطريقة جزئياً بنكهتها الطبيعية وتبقى مقرمشة، ولكن بفضل التتبيلة تصبح غنية بنكهة كاملة. اقرأ المزيد

إذا قمت بتقطيع الخيار إلى شرائح رقيقة قبل التخليل، فسوف يمتص المحلول الملحي الحامض بسرعة أكبر ويصبح جاهزًا للأكل في اليوم التالي. إنها فكرة رائعة عندما تملّ من الخيار الطازج خلال موسم الخضراوات وترغب في إضافة بعضه إلى... اقرأ المزيد

تمتص شرائح الكوسا الرقيقة التتبيلة بسرعة، محولةً نكهتها المحايدة إلى نكهة حارة لاذعة مثالية للمقبلات والسندويشات. صبّ عليها تتبيلة ساخنة من الخل الأبيض والملح وبذور الخردل ورقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

صلصة أرابياتا هي صلصة طماطم إيطالية شهيرة، ويمكن ترجمة اسمها إلى "الشريرة" نظرًا لمذاقها الحار. تتكون الصلصة بشكل أساسي من الطماطم والفلفل الأحمر والثوم وزيت الزيتون، بينما يُضاف إليها القليل من النبيذ الأبيض ومرق الدجاج لإضفاء نكهة مميزة. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• شطائر

عند اختيار لحم الخنزير للسندويشات، يُنصح باختيار كتف الخنزير. فهو يحتاج إلى وقت طويل للطهي على نار هادئة، لكن اللحم يصبح طريًا جدًا وغنيًا بالنكهة. قبل الطهي، يُفرك الكتف بمزيج من التوابل المميزة للمطبخ اللاتيني، والنتيجة... اقرأ المزيد

تُقدّم صلصة روميسكو الإسبانية تقليديًا مع الأسماك والمأكولات البحرية، لكنها رائعة أيضًا مع أطباق اللحوم والخضراوات الأخرى، أو ببساطة للتغميس. وهي مصنوعة من البندق واللوز والخبز المقرمش وزيت الزيتون والطماطم (المعلبة - اقرأ المزيد

لتقديم سلطة المعكرونة كمقبلات مميزة لبضع لقمات، املأها بفلفل بيباديو صغير متبل. لتحضير السلطة، ستحتاج إلى معكرونة صغيرة، مثل أنيليتي (حلقات صغيرة) أو أورزو (معكرونة في اقرأ المزيد

لا تستغرق هذه الفطيرة وقتًا طويلاً لإعدادها؛ حتى أنك لست مضطرًا لفرد الحشوة فوق العجينة، لأنها فطيرة مقلوبة. تُخلط الطماطم الكرزية مع البصل والتوابل ودهن الخنزير العطري المتبل. اقرأ المزيد

بينما تُعدّ البيتزا الساخنة والشهية متعةً رائعةً في أي حفلة، يمكنكِ الارتقاء بها إلى مستوى آخر وتحويلها إلى مقبلات لذيذة على أعواد. بهذه الطريقة، يصبح تناولها أسهل دون اتساخ يديكِ. افردي عجينة البيتزا الجاهزة و... اقرأ المزيد