وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

إلى جانب المكونات الأساسية لسلطة الشيف الكلاسيكية - البيض المسلوق والخس - تُضاف إلى هذه السلطة مكونات المقبلات الإيطالية التقليدية، وهي مقبلات تُقدم قبل الطبق الرئيسي. تشمل هذه المكونات خضراوات الجاردينيرا المتبلة، وشرائح رقيقة من السلامي، والزيتون. وللحصول على سلطة أكثر إشباعًا، أضف بعض البطاطس المسلوقة، وتبّلها بصلصة الخل الأحمر. ستكون النتيجة سلطة غنية بالعصارة والنكهة، ومشبعة للغاية.

مكونات:

• أربع بيضات كبيرة
• حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس، مقشرتان ومقطعتان إلى قطع بحجم 2 سم.
• ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
• ملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملعقتان كبيرتان جاردينيرا (خضروات مخللة إيطالية)اشطفها وافرمها فرماً خشناً
• 60 غرام من شرائح السلامي الرقيقة، مقطعة إلى شرائح
• ربع كوب من الزيتون الأخضر المفروم منزوع النوى
• ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم
• 110 غرام من الكرنب الصغير أو غيره من الخضراوات الورقية الصلبة للسلطة، مقطعة (حوالي 5 أكواب)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، البطاطس، الكرنب، سلامي، بستانية، خردل الحبوب الكاملة، خل النبيذ، زيتون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي البيض في قدر متوسط ​​الحجم، وغطيه بالماء حتى يصل ارتفاعه إلى ٥ سم. اتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق. ارفعي البيض بملعقة مثقبة، وانقليه إلى وعاء من الماء المثلج ليبرد. في هذه الأثناء، ضعي البطاطس في قدر من الماء المملح، واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، لمدة ١٠ دقائق تقريبًا. صفّي البطاطس من الماء، واحتفظي بها دافئة.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلطي الخل والخردل وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي البطاطس، والجاردينيرا، والسلامي، والزيتون، والبصل الأخضر، والملفوف، وقلّبيها جيدًا. قشّري البيض وقطّعي كل بيضة إلى أرباع. أضيفيها إلى السلطة وقلّبيها برفق.

الأصوات: 1