وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كب كيك

هذه الوصفة السريعة والمثالية لكعكات الموز ستنال إعجاب كل من يحب تدليل أحبائه بحلويات طازجة وشهية في الصباح، فهي لا تستغرق أكثر من نصف ساعة لإعدادها. لتحضير العجينة، ستحتاجون إلى موز ناضج جدًا - ذلك النوع غير المرغوب فيه الذي بقي لفترة طويلة وبدأ لونه يتحول إلى البني، والذي لا ترغبون في التخلص منه - لقد انتهى دوره! اهرسوا بعض الموز واتركوه على شكل قطع، بينما اخفقوا الباقي مع باقي المكونات حتى يصبح ناعمًا. أضيفوا الجوز المفروم إلى العجينة - فهو يُكمل نكهة الموز بشكل مثالي. لا يضفي الموز على الكعكات رائحته ونكهته الرائعة فحسب، بل يجعلها أيضًا أكثر رطوبة.

مكونات:

• كوبان من الدقيق الممتاز
• ملعقة ونصف صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 4 موزات ناضجة جداً
• كوب واحد من السكر البني
• 165 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة ومبردة
• بيضتان
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• نصف كوب من الجوز المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، سكر بني، جوز البقان، بيض، الموز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية وادهني قالبين معدنيين للكعك بقليل من الزبدة.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح؛ ثم ضعيه جانبًا. في وعاء صغير، اهرسي موزتين بالشوكة حتى تصبحا قطعًا صغيرة. باستخدام الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، اخفقي الموز المتبقي مع السكر لمدة ثلاث دقائق كاملة. أضيفي الزبدة المذابة، والبيض، والفانيليا، واخفقي جيدًا مع كشط جوانب الوعاء مرة أو مرتين. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا مع التقليب برفق.
الخطوة 3
• باستخدام ملعقة مطاطية، قلّب المكسرات والموز المهروس برفق. اسكب الخليط في قوالب الكب كيك، واملأها حتى منتصفها تقريبًا. اطرق القوالب برفق على سطح العمل لإخراج أي فقاعات هواء.
الخطوة الرابعة
• اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في الكعكة، لمدة 18-20 دقيقة. اتركيها تبرد لبضع دقائق، ثم أخرجيها من الصينية. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

الأصوات: 2