كيفية إعداد قائمة طعام للحفلات

إذا كنت ترغب في إقامة حفلة أو مجرد دعوة الضيوف لتناول الشاي، فمن الأفضل التخطيط لقائمة طعام تحتوي على عدد أقل من الأطباق ووقت تحضير أقل..

إليك ما يجب مراعاته عند التخطيط لقائمة طعام الحفلات

- فكّر في مزج النكهات. إذا كان ضيوفك لا يحبون البصل، فتجنّب طهيه، وإلا سيقضون الأمسية بأكملها وهم يكدّسون البصل على حافة أطباقهم.

– لجعل الأطباق تبدو متنوعة وجذابة، استخدم منتجات ذات ألوان وقوام مختلفة.

- ضع في اعتبارك توفير مساحة كافية على سطح العمل لإعداد الطعام، بالإضافة إلى مساحة كافية على الرفوف وفي الثلاجة لتخزين الطعام. أسطح عمل لتخزين الوجبات الجاهزة.

- بأفضل ما يمكن. التحضير قبل وصول الضيوفعندما تستقبل الضيوف، لن يكون لديك وقت للقلق بشأن الطعام وتزيين الطاولة.

فكّر في ميزانيتك. ليس من الضروري أن يكون الحدث مكلفًا للغاية. إذا كانت ميزانيتك محدودة، فلا داعي لشراء أغلى أنواع اللحوم والنبيذ. يمكن أن تكون اللحوم والنبيذ والمكونات الأخرى رخيصة الثمن.

- عند تجهيز المائدة، استخدم أطباقًا بأطوال مختلفة وألوان متناسقةلجعل الطاولة تبدو جذابة للضيوف.

استخدم الوجبات الخفيفة

مقبلات لعشاء احتفاليالمقبلات على طاولة الاحتفال

لجذب الضيوف وإطالة وقت تحضير الطبق الرئيسي، أبقِهم مشغولين. وجبات خفيفةقد تكون هذه زيتونًا مخللًا أو الخيار، شطائر الجبن أو لحم الخنزير المقدد. ويمكن تقديم نفس المقبلات بعد منتصف الليل إذا كنت تخطط لاستضافة الضيوف حتى الصباح.

وصفات:
أجنحة دجاج مقلية بصلصة بلودي ماري
حساء الفاصوليا البيضاء مع لحم الخنزير المقدد في أكواب صغيرة
روبيان مغطى بجوز الهند مع صلصة الكاري
حساء كريمة اليقطين

المقبلات

المقبلات تبدو صغيرة جدًا لدرجة أنها تبدو سهلة التحضير. في الواقع، تستغرق وقتًا طويلاً. سهّل الأمر على نفسك:

– حضّر من 6 إلى 8 قطع من الكانابيه لكل شخص، وليس أكثر من ذلك.

– قدم هذا الطبق ساخناً أو بارداً.

– حضّر المقبلات مسبقاً.

- اختر أنواعًا تبدو جميلة ولكنها لا تتطلب الكثير من التحضير المسبق.

لا يقتصر جمال الكانابيه على الكانابيه نفسها فحسب، بل يشمل أيضاً أدوات المائدة التي تُقدم عليها. قد تتضمن هذه الأدوات أطباقاً وصواني وأطباقاً جميلة. وقد تكون هذه الأدوات تقليدية أو غير تقليدية، زجاجية أو حتى عاكسة. ويمكن استخدام الزهور والأعشاب الصالحة للأكل لتزيين الصواني وأطباق الكانابيه.

على الرغم من وجود وجبات خفيفةيمكنك مزج بعض المنتجات و يُقدّم في أوعية صغيرة.

يمكن تقديم هذه الأطباق على شكل حصص مع أرز والنقانق، الحلوة أرز أو ريزوتوينبغي أن تحتوي كل وعاء على شوكة صغيرة، وربما يمكن التخلص منها.

نوصي

طبق بارد

- اختر طبقًا رئيسيًا. يمكن أن يكون مقليًا سمك السلمون أو لحم خنزير مسلوق.

– اصنعها بألوان وقوام متنوعة السلطات: البطاطس، معكرونةالطماطم وما إلى ذلك.

- من الجيد دائماً وجود أطباق من الأطعمة الشهية على المائدة: نقانق مدخنة أو سمك سلمون، وأجبان، وغيرها من الأطعمة الشهية. وصفة شرائح اللحم على أوراق الخس.

- قدم أنواعًا مختلفة من الخبز وضعها على شرائح الخبز المحمص حسب الحاجة سلطة من الفواكه والتوت الغريب.

ينبغي تقديم نوعين أو ثلاثة أنواع من الحلويات بأشكال وقوام مختلفة على المائدة، على سبيل المثال، الحلويات الطازجة. فطيرة الليمون، تيراميسو.

عند التخطيط لحفلة في الهواء الطلق، ضع في اعتبارك أن معظم الأطباق يجب أن تكون بيد واحدة (على سبيل المثال). لحم على أسياختجنب تقديم اللحوم التي تتطلب استخدام الشوكة والسكين. يجب تقديمها فقط عندما يكون جميع الضيوف جالسين على الطاولة وتكون جميع أدوات المائدة اللازمة في متناول أيديهم.

طبق ساخن

– بالنسبة للأطباق الساخنة، قدم اللحم أو السمك مع بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل البطاطس أو الأرز كطبق جانبي. ديك رومى يمكن أن يصبح الطبق الرئيسي على مائدة الاحتفالات.

إذا كنت تقدم أطباقًا حارة، فلا داعي لأن تكون جميعها حارة. اختر طبقًا واحدًا حارًا والباقي عاديًا، وإلا فسيكون من المستحيل تناوله. إضافةً إلى ذلك، ليس الجميع يحب الأطباق الحارة. إذا كان ضيوفك نباتيينتأكد من تضمين مجموعة متنوعة من الخضراوات. يمكنك أيضًا تقديم العدس أو الفاصوليا.

لا يشترط تحضير الأطباق الساخنة بغرض تقديمها فور طهيها، بل يمكن تحضيرها مسبقًا وإعادة تسخينها قبل التقديم. وصفة رغيف اللحم مع مرق الحليب.

– لإضافة تنوع إلى أطباقك، قدم أنواعًا مختلفة من الصلصات والتتبيلات.

- يمكن أيضاً تقديم الأطباق الساخنة كحلوى. ويمكن أن تكون هذه الفواكه المخبوزة (التفاح، الخوخ) أو ساخن فطيرة الفاكهة.

نوصي

مشروبات

نبيذ أبيض، شمبانيا للحفلاتعشاء احتفالي مع مشروبات

يخطط مشروبات حضّرها مسبقًا، فهي ليست معقدة التحضير. يمكنكِ تجهيز الكوكتيلات قبل وصول الضيوف، لتوفير عناء تحضيرها لاحقًا. بدلًا من المشروبات الغازية العادية، يُفضّل تحضير مشروبات مميزة، مثل بيرة الزنجبيل أو كوكتيلات النعناع. يجب تبريد الشمبانيا والنبيذ الأبيض والبيرة جيدًا قبل التقديم، لأنها تفقد مذاقها اللذيذ وهي دافئة.

التحضير الأولي – هي النقطة الأساسية عند تنظيم حفلة. ففي النهاية، أي مناسبة تُذكر بأجوائها الاحتفالية والمرحة.

كلما زاد تخطيطك وإنجازك مسبقاً، زاد الوقت الذي ستملكه لاحقاً للاستمتاع والاسترخاء.

مؤلف المقال: ناتاليا سيمينوفا "TopCook"

الأصوات: 1