فطر شامبينيون

تُحضّر هذه الكاسرولة باستخدام رافيولي الفطر الجاهز. ضعيها على الموقد حتى تغلي، وفي هذه الأثناء، حضّري صلصة اللحم في مقلاة مع الطماطم والفطر والسجق الإيطالي المفروم. يُضفي الفطر على صلصة اللحم نكهة مميزة... اقرأ المزيد

تُعدّ قبعات الفطر المحشوة الكبيرة مقبلاتٍ متعددة الاستخدامات، مثالية لأي مناسبة، ودائماً ما تنال إعجاب الضيوف. فهي سهلة التحضير، وتُضفي لمسة جمالية رائعة على المائدة. تُحشى هذه الفطر بلحم الديك الرومي، وتُقلى مع... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

تتألق هذه السلطة المكونة من الطماطم الطازجة والفطر والخضراوات وجبنة الموزاريلا بنكهات رائعة عند إضافة بعض قطع الخبز المحمص وقطع البانسيتا المقلية وصلصة سيزر شهية مع الثوم المحمص والسبانخ. تُقدم كمقبلات أو... اقرأ المزيد

شوربة لذيذة وصحية وشهية، مصنوعة من الفطر والأرز البري وشرائح الديك الرومي المطبوخ. إنها وجبة غداء رائعة في اليوم التالي للعطلة، حيث يمكنك استخدام بقايا الديك الرومي المشوي لإعداد طبق جديد. يُقلى الفطر - اقرأ المزيد

تُعدّ فطائر البطاطا اليهودية المقرمشة (اللاتكس) وجبة فطور أو وجبة خفيفة لذيذة، وتُقدّم مع صلصة التغميس. مكوّنها الرئيسي هو البطاطا، ومن المستحيل مقاومة حبّ البطاطا المقلية: فهي شهية، تُثير اللعاب، ومُشبعة. لتحضير اللاتكس... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الأومليت الفرنسي الخفيف والهشّ مع الفطر وجبة فطور أو عشاء خفيفة مثالية. ولضمان أن يكون هشًا وطريًا، بنكهة كريمية لذيذة، اخفق البيض جيدًا حتى تتكون رغوة كثيفة، ثم اقرأ المزيد

• دجاج محشو
• صلصة

تُحضّر أفخاذ الدجاج الاحتفالية هذه باستخدام أفخاذ الدجاج. تُزال عظام الأفخاذ وتُحشى بمزيج من الفطر المقلي وصدور الدجاج في صلصة النبيذ. ثم تُطهى الأفخاذ المحشوة على البخار. اقرأ المزيد

دجاج مطهو ببطء على الطريقة الفرنسية في صلصة طماطم حارة مع الفطر، يدفئك بنكهته الغنية ورائحته الزكية. قبل الطهي، تُغمس أفخاذ الدجاج في خليط من الدقيق والزعتر، ثم تُقلى في زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، تُعدّ معكرونة النيوكي الإيطالية جزءًا من طاجن غنيّ يحتوي أيضًا على الفطر المقلي وقطع الدجاج المشوية والسبانخ. تُخلط جميع المكونات في صلصة كريمية لذيذة وتُخبز في الفرن تحت طبقة من... اقرأ المزيد

البلانكيت هو يخنة فرنسية بيضاء تُحضّر بقطع من لحم العجل في صلصة كريمية. اسم الطبق مشتق من كلمة "بلان" (أبيض)، وهو اسمٌ يُعبّر عن نفسه. يُطهى لحم العجل المقطّع على نار هادئة حتى يصبح طريًا مع التوابل العطرية. اقرأ المزيد

• بوف بورغينيون
• نودلز البيض بالأعشاب

يُعدّ طبق لحم البقر البورغينيون الفرنسي طاجنًا شهيًا يزخر بالنكهات والروائح الساحرة، ويُحضّر بمزج لحم البقر، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والفطر، والتوابل في صلصة غنية من نبيذ بورغندي. وعادةً ما يستغرق طهيه عدة ساعات على الموقد. في هذه الوصفة... اقرأ المزيد

• دجاج مطهو
• نودلز البيض مع الأعشاب والزبدة
• بازلاء سكرية مطهوة على البخار

هذا الطبق الفرنسي سريع وسهل التحضير، لكن مزيجه النابض بالحياة من المكونات يجعله طبقًا احتفاليًا بامتياز، مثاليًا لعشاء أيام الأسبوع أو للاحتفالات العائلية. يُفضل استخدام مزيج من الدجاج - اقرأ المزيد

• فارينيكي
• تعبئة

تُعدّ هذه الفارينيكي اللذيذة المصنوعة منزلياً، بحشوتها الفريدة من الفطر وصلصة التفاح، مثاليةً للفطور أو كوجبة عشاء سريعة إذا قمتِ بتحضيرها مسبقاً وتجميدها. بالإضافة إلى الفطر وصلصة التفاح مع قطع التفاح، تشمل الحشوة أيضاً ما يلي: اقرأ المزيد

يُقدّم طبق النيوكي الإيطالي المسلوق مع راغو الفطر البري الرائع، الذي يضفي على الطبق نكهة غنية ومتعددة الأوجه. تستخدم الوصفة نيوكي جاهزًا أو مطبوخًا مسبقًا، ويُحضّر الراغو من مزيج من الفطر البري و اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "كوك أو فان" (Coq au vin) طبقًا كلاسيكيًا لا يشيخ أبدًا، ويُبهج دائمًا بنكهته الاحتفالية ومظهره الفاخر. تُطهى قطع الدجاج، المحمصة حتى تصبح ذهبية اللون، ببطء في النبيذ مع... اقرأ المزيد

نسخة مبسطة من طبق "كوكيل سان جاك" الفرنسي الكلاسيكي، يتكون من الإسكالوب في صلصة كريمة الفطر مع لمسة من الكاري، ويعلوه قشرة مقرمشة من فتات الخبز والجبن. يتناسب هذا الطبق الراقي جيدًا مع الخضار. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة
• بطاطس صغيرة مقلية

يُحضّر صدر الدجاج على شكل لفائف صغيرة محشوة بالفطر المقلي المفروم وجبن الماعز، مما يُكمّل نكهة الفطر الغنية بقوامه الكريمي وحموضته الخفيفة. تُصنع اللفائف من صدور دجاج مدقوقة رقيقة مع - اقرأ المزيد

تُعدّ تاكو البيتزا طريقة سهلة للاستمتاع بجميع نكهات البيتزا المنزلية دون عناء العجين أو الفرن. تُطهى مكونات البيتزا في مقلاة وتُقدّم على خبز التورتيلا المصنوع من الذرة. تتضمن الحشوة لحمًا نيئًا مفرومًا... اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

عندما تكون خضراوات الصيف الناضجة واللذيذة في موسمها، يكون أحيانًا أفضل طريقة لتحضيرها هي عدم طهيها على الإطلاق، بل الاستمتاع بها طازجة. تحتوي هذه السلطة على الكوسا النيئة (الكوسا والقرع الأصفر)، والفطر، والشمندر الأصفر. جميع الخضراوات و- اقرأ المزيد

لا تحظى الجزر بشعبية كبيرة كطبق جانبي، لكن تحميصها مع الفطر يضفي عليها لمسة أنيقة واحتفالية، بينما يمنحها الثوم والزعتر وبذور الكراوية نكهة ورائحة مميزة. هذا الطبق الجانبي غني أيضاً بالبروتين و... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "كوك أو فان" (الكلمة الفرنسية التي تعني "الديك في النبيذ") طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا يتطلب تحضيرًا ووقتًا وصبرًا، لكن النتيجة تستحق العناء. ستحصل على طبق مميز واحتفالي بنكهة غنية ومتعددة الأوجه. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الدجاج بالنبيذ (أو كوك أو فان) طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا. تُقلى قطع الدجاج في دهن لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة مع الفطر والخضار المقلية في النبيذ الأحمر مع التوابل. في التحضير، اقرأ المزيد

يُشوى لحم الخنزير الطري حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُطهى ببطء مع الفطر والكرفس والبصل في مرق الدجاج مع رشة من النبيذ الأبيض. يُضفي إكليل الجبل الطازج نكهة مميزة. يُطهى لحم الخنزير كاملاً، و... اقرأ المزيد

يُعد الكسكس مع الفطر المقلي طبق بيلاف لذيذ وسريع التحضير، وهو مثالي كطبق نباتي مستقل أو كطبق جانبي مع اللحوم المشوية. يُقلى الفطر في الزبدة والثوم. اقرأ المزيد

ما ألذّ من معكرونة بالجبنة منزلية الصنع؟ سيُعجب الجميع بقوالبها الطرية المغمورة بصلصة غنية بالجبنة، غنية بالنكهات بفضل الفلفل الحلو، وقطع التونة، والفطر المقلي. تتطلب هذه الوصفة: اقرأ المزيد

تُكمّل قطع الأفوكادو الطرية والغنية نكهة الجرجير الطازج واللذيذ والفطر العطري المضاف طازجًا إلى هذه السلطة. تُتبّل السلطة بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون وصلصة الصويا، و... اقرأ المزيد

هذا الطبق من المعكرونة غنيٌّ بمكونات الصيف الشهية: الكثير من الفطر العطري، والكرنب الطري، والذرة. استخدم أنواعًا مختلفة من الفطر لنكهة أكثر ثراءً، مثل فطر الشيتاكي والفطر الأبيض. تُقلى جميع المكونات على حدة ثم تُجمع معًا. اقرأ المزيد

• المقبلات
• صلصة

أنتيباستو ألا كالابريزي هو طبق مقبلات إيطالي يُقدم تقليديًا مع شريحة من الخبز قبل الطبق الرئيسي. يتكون من مزيج من الخضراوات الطازجة والمخللة، ممزوجة بصلصة طماطم حارة مع التونة. نظرًا لحجمه الكبير، اقرأ المزيد

لتحضير فطور لذيذ ومشبع، اقلي عجة فرنسية محشوة بالفطر والجبن وقدميها في خبز مدهون بالخردل كالساندويتش. لتحضير الحشوة، شوّحي الفطر في زيت الزيتون، ثم رصّيه على العجينة الجاهزة... اقرأ المزيد

طبق فرنسي تقليدي من لحم البقر المطهو ​​ببطء في صلصة غنية مصنوعة من مرق اللحم ونبيذ بورغندي الأحمر، بالإضافة إلى الثوم والجزر والبصل والفطر. يتميز طبق لحم البقر البورغينيون بتقنية طهيه الخاصة، مما ينتج عنه لحم... اقرأ المزيد

يُطهى لحم الخنزير ببطء في مقلاة مع بطاطا صغيرة في صلصة طماطم وفطر. لا تستغرق هذه الوصفة وقتًا طويلًا إذا قمتِ بسلق البطاطا مسبقًا في الميكروويف وإضافتها إلى الصلصة في النهاية فقط. ومن قطع لحم الخنزير - اقرأ المزيد

استخدم الشعير سريع الطهي لتحضير هذا الطبق، ولن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة. تُطهى جميع مكونات الطبق بشكل منفصل ثم تُجمع في قدر واحد، لكن النكهة والرائحة ستكونان متكاملتين كما لو أن كل شيء... اقرأ المزيد

لتعزيز النكهة، اشوي الذرة والفطر لبضع دقائق قبل إضافتهما إلى السلطة. اشوي الذرة مباشرةً على الكوز، ثم اقطعي الحبوب. قبل التقديم، اخلطي هذه المكونات مع... اقرأ المزيد

سيكتسب برجر اللحم نكهةً أغنى وأكثر نكهةً إذا خلطت اللحم المفروم مع الفطر المقلي والمفروم فرماً ناعماً. التوابل الوحيدة التي ستحتاجها هي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. بعد أن يبرد الفطر، اخلطه مع اللحم المفروم النيء. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي البيتزا ذات العجينة السميكة ولا ترغب في عناء تحضير العجين، فهذه الوصفة السهلة للغاية مناسبة لك. الخبز الفرنسي، المقطّع أفقيًا إلى نصفين، يُشكّل قاعدة بيتزا رائعة. قوامه اللذيذ والإسفنجي... اقرأ المزيد

هذا الساندويتش نسخة طبق الأصل تقريبًا من ساندويتش "فيلي تشيز ستيك" الشهير في شوارع فيلادلفيا، حيث يتكون من خبز طويل محشو بشرائح لحم بقري ومغطى بصلصة الجبن، ولكنه يُحضّر على شكل كباب لذيذ. شرائح لحم سيرلوين مقطعة إلى مكعبات - اقرأ المزيد

• توابل
• صلصة خاصة
• الإضافات
• البرغر

يتميز هذا البرجر الشهي والغني بالعصارة بقطعة لحم بقري، وفطر مقلي مع بصل، وصلصة، وهو غني بنكهات حارة مميزة. ابدأ بمزيج من التوابل يتكون من بهارات أولد باي، والبابريكا، ومسحوق الفلفل الحار، وملح الثوم. هذا... اقرأ المزيد

حضّري كرات اللحم السويدية اللذيذة باستخدام الفطر المقلي بدلاً من اللحم. ولضمان أن يكون اللحم المفروم متماسكاً ولزجاً، وأن لا تتفتت كرات اللحم، اخلطي الفطر مع البيض والكينوا المطبوخة. ضعي الكرات المُشكّلة على صينية خبز و... اقرأ المزيد

شرائح الدجاج مع الفطر في صلصة كريمية طبق مضمون النجاح، غنيّ بالنكهات المتنوعة، مثاليّ لعشاء العيد أو عشاء أيام الأسبوع. سهل وسريع التحضير، ومظهره رائع. شرائح الدجاج - اقرأ المزيد

تُصنع قطع البرجر هذه من لحم بقري مفروم فاخر فقط، وتأتي نكهتها الرائعة من تتبيلة الخردل التي تُدهن بها أثناء قليها. تتكون هذه التتبيلة من خردل ديجون وصلصة الصويا والسكر، وتُضاف أثناء عملية الشواء. اقرأ المزيد

أثناء شواء اللحم، يمكنك تحضير طبق جانبي شهي من الخضار المشكلة. ولجعل التقديم أكثر جاذبية، اجمع تشكيلة متنوعة من الخضار، مثل الباذنجان بألوانه المختلفة، والكوسا، والفلفل الحلو، والبصل الأحمر. إضافة رائعة هي... اقرأ المزيد

• شواء
• ماء مالح
• معكرونة أورزو بالزعفران

لتقديمها في تجمع كبير، زيّن طبقًا كبيرًا من معكرونة الأورزو الشهية بمجموعة متنوعة من الإضافات، بما في ذلك أنواع مختلفة من اللحوم والروبيان والخضراوات والفطر. يُشوى كل شيء ما عدا المعكرونة نفسها، مما يُضفي لمسة مميزة عند وصول الطبق الساخن والشهي إلى المائدة. اقرأ المزيد

بط كاتشياتوري، أو على طريقة الصياد، هو طبق إيطالي يُطهى فيه قطع البط مع الخضار، مما ينتج عنه طبق غني بالنكهة لا يحتاج إلى أي إضافات. قطع البط مُجهزة مسبقًا. اقرأ المزيد

يُضفي مزيج فطر بورتوبيلو المشوي اللذيذ والجبن الذائب في هذه الشطيرة المقلية مذاقًا رائعًا ومشبعًا للغاية، بينما يُضيف فلفل بوبلانو المشوي نكهةً غنيةً وحرارةً خفيفة. كما يُمكن شوي الفلفل على نار مكشوفة. اقرأ المزيد

عند تحضير طبق جانبي من الخضار، اختر طبق خضار مشوية. فهي لذيذة وتبدو شهية وجذابة بفضل علامات الشواء المقرمشة. بالإضافة إلى ذلك، يبدو هذا الطبق احتفالياً للغاية، على الرغم من أنه جاهز في دقائق معدودة. اقرأ المزيد

يمكنك استخدام أي نوع من الفطر لهذه الكباب، لكن الفطر الأبيض يُعدّ خيارًا ممتازًا. اختر جميع حبات الفطر متقاربة الحجم لضمان نضجها بالتساوي. مع أن الفطر المشوي لذيذ وشهي بمفرده، اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية، الغنية بالنكهات المنعشة والقوام المتباين، يمكن الاستمتاع بها بمفردها أو كطبق جانبي مع اللحم. سهلة التحضير، لكنها تبدو احتفالية للغاية بفضل سيقان الهليون الأنيقة التي تزينها. الهليون - اقرأ المزيد

هذه اللفائف محشوة بسجق الديك الرومي الإيطالي النيء والحار. أزيلي الغلاف، وستحصلين على سجق جاهز للأكل مع جميع التوابل اللازمة. يُخلط لحم الديك الرومي المفروم مع الفطر المقلي بالبصل، والكريمة... اقرأ المزيد

تُعدّ الكروستيني الإيطالية مقبلات متعددة الاستخدامات، مثالية لأي مناسبة. كما أنها فرصة رائعة للتجربة، حيث تُقدّم شرائح الخبز الفرنسي المحمص مع تشكيلة واسعة من الإضافات الشهية. على سبيل المثال، يمكنك تحضيرها بـ - اقرأ المزيد

مقبلات رائعة تُبهر بمظهرها الأنيق ونكهتها الغنية والمتعددة. تحافظ البولينتا على شكلها المثالي بعد التبريد، مما يجعلها مثالية لتقديمها مع يخنة الفطر، كما أن نكهتها المحايدة لا تطغى على نكهة الفطر المميزة. اقرأ المزيد

عندما ترغب في تحضير طبق أكثر تميزًا من الشعير اللؤلؤي الصحي، بدلاً من مجرد عصيدة الشعير العادية، يمكنك اللجوء إلى المطبخ المتوسطي وإعداد طبق ريزوتو شهي. على عكس الأرز، يتطلب الشعير اللؤلؤي المزيد من... اقرأ المزيد

ساندوتش سلوبي جو هو أحد أنواع البرجر القليلة التي لا تتطلب تحضير قطعة اللحم. ببساطة، تُغطى قطع الخبز بصلصة اللحم والخضراوات الإضافية الموجودة عادةً في الساندويتشات. اقرأ المزيد

فطيرة القدر الأمريكية هي فطيرة معجنات مغلقة محشوة بالخضراوات واللحم، تُطهى تقليديًا في قدر أو صينية خبز. ومع ذلك، يمكن أيضًا تحضير فطيرة القدر في حصص فردية. اقرأ المزيد

يُعدّ السمك المقلي مع الفطر والجرجير الطازج مزيجًا مثيرًا للاهتمام، ومن المؤكد أنه سيرضي عشاق النكهات القوية. يُقلى السمك أولًا في مقلاة على جانب واحد، ثم يُكمل نضجه في الفرن أثناء القلي. اقرأ المزيد

سلطة رائعة غنية بالفيتامينات، غنية بالنكهات والقوام. تختلف عن سلطات السبانخ الأخرى في أنها تُحضّر من خضراوات طازجة، بينما تُطهى جميع المكونات الأخرى. لحم مقدد مقرمش، بصل أحمر مكرمل، و... اقرأ المزيد

• الخضراوات
• صلصة

رغم أن اسم هذه المعكرونة يوحي بأنها طبق إيطالي فاخر، إلا أنها في الواقع اختُرعت في أمريكا. وكلمة "بريمافيرا" تعني "الربيع" بالإيطالية. وبالفعل، تبدو المعكرونة ربيعية للغاية بفضل ألوانها الزاهية المتعددة. اقرأ المزيد

تُحضّر برغر الدجاج على الطريقة الآسيوية من قطعة دجاج وخضراوات طازجة في صلصة لذيذة. يُخلط الدجاج المفروم مع مزيج صلصة مستوحى من المطبخ الآسيوي، وفتات الخبز الياباني (بانكو)، والزنجبيل، ثم تُشكّل على هيئة أقراص وتُخبز في الفرن. تكون النتيجة... اقرأ المزيد

تستمد هذه الشوربة الشهية واللذيذة نكهتها الغنية من الفطر والتوابل والليمون والحمص والنبيذ المدعم. يُقلى الفطر أولاً مع البصل والثوم والنبيذ، ثم يُغطى بالمرق ويُطهى على نار هادئة مع الحمص. اقرأ المزيد

المكونات الرئيسية لهذا الحساء الخفيف هي الفطر والجزر والكمون، الذي يمنحه، عند مزجه مع الفطر، نكهة رائعة. يُقلى الكمون أولاً في الزبدة لتعزيز نكهته، ثم تُضاف المكونات التالية: اقرأ المزيد

شوربة لذيذة وغنية وصحية في الوقت نفسه، مصنوعة من الخضراوات والفطر. ورغم أنها تُسمى شوربة الملفوف، إلا أن نكهتها الرائعة تنبع أيضاً من الخضراوات الأخرى: الطماطم، والبصل، والجزر، والكرفس، والفلفل الحلو. جميع الخضراوات مبشورة. اقرأ المزيد

نسخة صحية قليلة السعرات الحرارية من طبق إيطالي لذيذ ومُشبع. عبارة عن شريحة دجاج مغطاة بالفطر وصلصة مارسالا. يُدقّ الدجاج، ثم يُغمس في الدقيق، ويُقلى سريعًا. ثم... اقرأ المزيد

الكينوا ناعمة بما يكفي لطهيها، وهي حشوة مثالية لفطر المافن. كما يُضفي الجوز والطماطم المجففة والأعشاب وجبنة الفيتا نكهة مميزة على المقبلات. امزج جميع المكونات مع الكينوا. اقرأ المزيد

يكمن سرّ الفطر المحشو اللذيذ في حشوته. ولجعله غنياً بالنكهات، أضف اللحم والخضراوات والأعشاب وفتات الخبز والجبن. على سبيل المثال، يُمكنك تجربة مزيج مميز من الفطر الإسباني المطحون. اقرأ المزيد

تُعدّ قبعات الفطر المحشوة بلحم السلطعون من أشهى الأطباق التي ستُزيّن مائدتك بمظهرها الجذاب، وستُصبح أيضاً المُقبّلات الأكثر طلباً في تلك الأمسية. تُخلط قطع من لحم السلطعون الطبيعي مع كريمة... اقرأ المزيد

يمكن تقديم حساء البصل الفرنسي الشهير، بنكهته الغنية والمعقدة، كمقبلات داخل قبعات الفطر. أولاً، حضّري حشوة الحساء بتقليب البصل مع التوابل في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون وحاراً. اقرأ المزيد

تُحضّر شوربة الفطر الكريمية اللذيذة والشهية هذه بكمية وفيرة من الكراث، الذي يُقلى أولاً مع الفطر ثم يُطهى على نار هادئة في مرق الدجاج. لمذاق أكثر كثافة، أضف رشة من نبيذ الشيري أو... اقرأ المزيد

حضّري قبعات الفطر الكبير، ثمّ اقلي حشوة النقانق الإيطالية النيئة مع فتات الخبز والثوم والتوابل وسيقان الفطر وجبنة فونتينا وجبنة بارميزان. سيُضفي استخدام نوعين مختلفين من الجبن نكهةً مميزةً على المقبلات. اقرأ المزيد

حضّر أرزًا على الطريقة الآسيوية مع لحم الخنزير المفروم والفطر والزنجبيل، وقدّمه في أطباق مصنوعة من قبعات الفطر الكبيرة. إنه طبق مقبلات لذيذ وسريع التحضير، خاصةً إذا استخدمت أرزًا مطبوخًا مسبقًا. كل ما عليك فعله هو تسخينه في مقلاة. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الفطر المحشوة مثالية كمقبلات لأي مناسبة أو عشاء مميز. فهي لذيذة وشهية، وغنية بنكهة رائعة بفضل حشوة الفطر المطهوة مع البصل في نبيذ ماديرا وفتات الخبز. اقرأ المزيد

سيُضفي مزيج نكهة الليمون والفلفل المنعش والمميز لمسةً رائعةً على نكهة الفطر الغنية أصلاً، ويرتقي بها إلى مستوى جديد كلياً. ولن تحتاج إلى شراء توابل خاصة، يكفي فقط بشر قشر الليمون ناعماً ورشه على الوجه. اقرأ المزيد

من أفضل الطرق لطهي اللفت بسرعة وبطعم لذيذ هي خبزه مع الفطر. ضعي كميات متساوية من اللفت والفطر في صينية خبز، ورشي عليها زيت الزيتون، وأضيفي القليل من إكليل الجبل. الفرن سيتكفل بالباقي. طبق شهي ودافئ. اقرأ المزيد

لدينا طريقة رائعة لإضافة نكهة مميزة وغنية للفاصوليا الخضراء دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. امزج الفاصوليا المطبوخة مع الكراث المقلي والفطر. كلما تنوعت أنواع الفطر المستخدمة، كلما كان الطبق أكثر ثراءً وتنوعًا. اقرأ المزيد

يُمكن اعتبار طبق السبانخ هذا، الغني بالعناصر الغذائية، غذاءً خارقاً بحق، فهو يحتوي على مكونات صحية فقط، مليئة بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، وغير مطبوخ. فقط تأكد من تحميص الجوز في زيت الرمان. اقرأ المزيد

معكرونة الأورزو هي نوع من المعكرونة الصغيرة المصنوعة من الأرز أو القمح. تُطهى في صلصة الجبن وتُقدم مع الفطر المشوي. في هذا الطبق، لا تُسلق المعكرونة بشكل منفصل، بل تُطهى مع الصلصة، كما هو الحال في الريزوتو. لا تدع ذلك يخدعك. اقرأ المزيد

كلما كانت قبعات الفطر التي تختارها أكبر، كلما كانت الحشوة ألذ. لتحضير الحشوة، اقلي النقانق الإيطالية النيئة المفرومة، بعد إزالة الغلاف، مع إضافة فتات الخبز والبصل والفطر المفروم ناعماً. اقرأ المزيد

على الرغم من أن اللازانيا الإيطالية تُخبز تقليديًا في الفرن، إلا أنه يُمكن تحضير نسخة لذيذة بنفس القدر في قدر الطهي البطيء. والأفضل من ذلك كله، أنها سهلة التحضير للغاية. حضّر الحشوة؛ في هذه الحالة، ستكون اللازانيا نباتية، مصنوعة من الجبن والأعشاب و... اقرأ المزيد

• خبز مسطح مصنوع من دقيق الحنطة
• إضافات

إذا كنت ترغب في تجربة بيتزا بنكهة جديدة كلياً، فجرب البيتزا البيضاء. فهي تختلف عن البيتزا العادية بحذف صلصة الطماطم، التي تمنح البيتزا نكهتها المميزة الحلوة والحامضة. بدلاً من ذلك، ضع على العجينة ما لا يقل عن... اقرأ المزيد

هذا الطبق مثالي لعشاء سريع ومُشبع، كما أنه خيار رائع لإبهار ضيوفك. يضفي البروسكيوتو والفطر والمارسالا نكهات وروائح مميزة على الدجاج، ليُشكّلوا مزيجًا مثاليًا. طبقٌ جدير بأفضل الأطباق الإيطالية. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق من الفطر واللحم مُقبّلاً رائعاً للمجموعات الكبيرة. استُلهمت الصلصة من قبعات الفطر المحشوة، ويُجسّد هذا الطبق جميع أفضل جوانب الطبق الأصلي. استعدوا لمشاركة الوصفة! اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في إضافة لمسة مميزة وفريدة إلى مائدة احتفالك، جرب تحضير فطر الشامبينيون في نبيذ بورغندي. على الرغم من أن طهيه يستغرق تسع ساعات، إلا أن الوصفة بسيطة للغاية، ولا تتطلب سوى مزيج من الفطر و... اقرأ المزيد

لتحضير هذه المقبلات، ستحتاج إلى فطر كبير الحجم. كلما كانت قبعات الفطر أكبر، كلما كان حشو الجبن فيها ألذ. احشِ الفطر بجبن بيكورينو رومانو المبشور المصنوع من حليب الأغنام، وزيّنه بمزيج من الأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد

يُعدّ الجبن والفطر مزيجًا رائعًا للمقبلات. فإلى جانب نكهة الفطر الغنية، يُمكن استخدام قبعاته دائمًا لتقديم المقبلات بطريقة مميزة. على سبيل المثال، يُمكن خبز قبعات الفطر المحشوة بفوندو الجبن. اقرأ المزيد

تُشكّل رافيولي الجبن قاعدةً رائعةً لهذه البيتزا، إذ تُضفي عليها نكهةً غنيةً. ستكون قاعدة البيتزا مقرمشةً من الأسفل، بينما ستكون العجينة طريةً وغنيةً بالجبن. اخلط الرافيولي المطبوخ مع زيت الزيتون، وجبن البارميزان، والبيض. اقرأ المزيد

في خضمّ انشغالات ما قبل العطلة، ومع وجود العديد من الأطباق في الفرن، يمكنكِ إخراجها وتحضير غراتان الفاصوليا الخضراء في قدر الطهي البطيء. كل ما عليكِ فعله هو خبز طبقة الجبن المقرمشة للطبق في الفرن، وانتهى الأمر. اقرأ المزيد

باستخدام طنجرة الضغط، يمكنكِ تحضير وجبة خفيفة بحجم مناسب، غنية بنكهة الفريتاتا الإيطالية. هذا الطبق مثالي لوجبة فطور صحية ومغذية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تجميد الفريتاتا الصغيرة وإعادة تسخينها، ومكوناتها... اقرأ المزيد

كلمة "راغوت" الروسية المألوفة أصلها من فرنسا (من الفرنسية ragoût؛ من الفرنسية ragoûter - بمعنى فتح الشهية)، حيث تُستخدم هذه الكلمة لوصف أطباق مصنوعة من قطع صغيرة من اللحم والدواجن والأسماك والخضراوات في مرق كثيف. في روسيا، ترسخ الاسم، لكنه أصبح أكثر شيوعًا. اقرأ المزيد

إذا كان لديك قطعة لحم قاسية لا تصلح للقلي أو الخبز، يمكنك تحضير طبق رائع بطهيها كاملة في قدر الطهي البطيء مع الخضار. طريقة الطهي... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• إضافات

تُحشى هذه الكعكات المصنوعة من الخميرة بـ"دوكسيل"، وهو معجون فطر مركز. تتكون الحشوة من أنواع عديدة من الفطر، بما في ذلك فطر المشروم الأبيض وفطر الشيتاكي. يُفرم الفطر ويُقلى مع البصل والتوابل والكريمة في النبيذ حتى يتبخر الطعم. اقرأ المزيد

دجاج كاتشياتوري هو طبق إيطالي يُترجم اسمه إلى "دجاج الصياد". عادةً ما يطهو الصيادون الطرائد التي اصطادوها مع الخضراوات والفطر والأعشاب العطرية. الطبق بسيط للغاية، ولكنه لذيذ. كاتشياتوري - اقرأ المزيد

هذه الفطائر عبارة عن قبعات فطر محشوة بفتات الخبز والجبن، ومغلفة بعجينة الباف باستري. وهي سهلة التحضير للغاية إذا كانت لديك عجينة باف باستري جاهزة. اختر فطرًا كبيرًا جدًا حتى... اقرأ المزيد

الكيش الفرنسي التقليدي عبارة عن فطيرة محشوة باللحم أو السمك أو الخضار، ومغطاة بخليط من البيض والقشدة والجبن، وتُخبز على عجينة هشة. إنها فطيرة لذيذة ومشبعة، ولكنها غنية جداً بالسعرات الحرارية. هذه الوصفة تكفي لـ... اقرأ المزيد

• لفائف الربيع
• صلصة غمس بالنعناع

لفائف الربيع هي وجبة خفيفة آسيوية شهيرة تتكون من فطائر محشوة بحشوات متنوعة، ملفوفة في عجينة رقيقة أو ورق أرز. وقد استمدت لفائف الربيع اسمها من الصين، حيث كانت تُصنع تاريخياً بحشوة من... اقرأ المزيد

طبق متكامل من اللحم والخضار والصلصة، سهل التحضير ولذيذ للغاية، مثالي لتجمع عائلي صغير أو عشاء نهاية الأسبوع. يُشوى لحم الستيك لبضع دقائق في صلصة كريمية. اقرأ المزيد

يُشتق اسم هذا الطبق الكثيف والغني من الكلمة الفرنسية "ragoûter" التي تعني "فتح الشهية". في الواقع، أي يخنة، سواء كانت باللحم أو بدونه، تفتح الشهية برائحتها الزكية ومظهرها الشهي. يُطهى على نار هادئة حتى يصبح قوام اليخنة كثيفًا. اقرأ المزيد

فطيرة القدر الأمريكية هي نوع من الفطائر تُخبز في صينية. تُحضّر تقليديًا بحشوة من الخضار واللحم تحت طبقة من عجينة الباف باستري المقرمشة. هذه الوصفة تقدم نسخة نباتية منها. اقرأ المزيد

يُعدّ لحم البقر المشوي المطهو ​​ببطء وصفة مثالية لقطع اللحم القاسية، مثل لحم الكتف، التي لا تُناسب الخبز في الفرن. عند طهيه ببطء في صلصة الطماطم، يصبح اللحم طريًا وعصاريًا للغاية، ويكتسب نكهة لاذعة لذيذة. اقرأ المزيد

تُضفي الخضراوات المحشوة لمسةً شهيةً وجذابةً على مائدة العشاء. حضّري طبقًا من المقبلات يضمّ أنواعًا مختلفةً من الخضراوات وقدّميها بشكلٍ أنيق. املئي أطباقًا مُحضّرةً من الفلفل الحلو والطماطم وقوارب الكوسا بحشوةٍ غنيةٍ من: اقرأ المزيد

• عجينة البيتزا
• صلصة الجبن بالكمأة
• تعبئة

تصبح عجينة البيتزا الطرية أكثر نكهةً وتكتسب قشرةً شهيةً عند شويها. حضّريها كمقبلات مستوحاة من البيتزا. زيّنيها بصلصة الجبن وفطر المحار المشوي وفطر المشروم العادي. اقرأ المزيد

• التونة
• فطر محشو مشوي

أضف نكهة إيطالية مميزة لشرائح التونة المشوية بتتبيلها بمزيج عطري من قشر الليمون والثوم والأعشاب، مع إكليل الجبل العطري كعنصر أساسي. يُعدّ الفطر إضافة مثالية لهذه السمكة. اقرأ المزيد

• البرغر
• الفطر والبصل المشوي
• صلصة باربيكيو مصنوعة من النبيذ الأحمر

تستمر شطائر البرغر الأمريكية المبتكرة، المعروفة بأنواعها المختلفة (على الرغم من أن أصلها التاريخي لا يزال غير مؤكد)، في غزو العالم. من الصعب تصديق أن قطعة لحم مع خس وصلصة موضوعة بين نصفي خبز... اقرأ المزيد