طماطم كرزية

• سلطة
• صلصة فينيغريت

في اليونان، تُعرف هذه السلطة اليونانية الشهية ببساطة باسم "سلطة القرية". إنها سهلة التحضير للغاية، وتُنعش الروح دائمًا بألوانها الصيفية الزاهية ونكهاتها المميزة للمطبخ المتوسطي. إنها خيار مثالي للمقبلات. اقرأ المزيد

• خضار سوتيه
• صلصة الخل مع الطرخون

يُعدّ الهليون والخرشوف والفطر والطماطم الكرزية المقلية مع صلصة الطرخون العطرية طبقًا رائعًا لعشاء إيطالي شهي. عند إضافة المكونات إلى المقلاة، احرص على اتباع الترتيب الصحيح، وستنضج جميع الخضراوات بشكل مثالي. اقرأ المزيد

إذا كنت ستتناول رافيولي السبانخ على العشاء، حضّر صلصة بصل أخضر بسيطة لتُقدّم معها، وستحصل على وجبة متكاملة وشهية. لتحضير الصلصة، ستحتاج إلى علبة طماطم كرزية، وزيت زيتون بكر ممتاز، و... اقرأ المزيد

هذا الطبق الربيعي من المعكرونة غنيٌّ بألوان الخضراوات الطازجة، ومفعمٌ بنكهتها المميزة، التي تزداد قوةً بفضل خبز الخضراوات في الفرن قبل إضافتها إلى المعكرونة. يتكون من الكوسا الخضراء، والقرع الأصفر، والفلفل الأحمر الحلو... اقرأ المزيد

سمك البلطي المقلي مع الفاصوليا الخضراء طبق صحي وسهل التحضير، مثالي لعشاء منتصف الأسبوع. يتميز بانخفاض نسبة الكربوهيدرات، وارتفاع نسبة البروتين، ومذاقه اللذيذ للغاية. يتمتع سمك البلطي بنكهة خفيفة... اقرأ المزيد

تُضيف المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة الألياف والمعادن إلى الطبق، ولها نكهة جوزية رائعة ستستمتع بها مرارًا وتكرارًا. اسلق معكرونة بيني وقلّبها مع صلصة مصنوعة من الطماطم الكرزية، والسجق الإيطالي، والبصل، و... اقرأ المزيد

يُعدّ سمك القاروص المقلي طبقًا شائعًا في إيطاليا، حيث يُطلق عليه اسم برانزينو. يُقلى السمك في غضون دقائق معدودة، وتأتي نكهته المميزة من صلصة الخضار التي تُقدّم معه. بعد قلي السمك في نفس المقلاة... اقرأ المزيد

البيتزيتا هي بيتزا إيطالية صغيرة تُقدم كاملةً في كل حصة. تكفي كرة عجين بيتزا قياسية وزنها 450 غرامًا (16 أونصة) لصنع أربع بيتزيتا. تُفرد كل قطعة عجين على شكل دائرة وتُغطى بزيت الزيتون وجبنة الريكوتا. اقرأ المزيد

يُطهى الهليون ببطء في مقلاة مع الزبدة والزعتر، ويُقدم مع سلطة رائعة من البطيخ المشوي والطماطم الكرزية الحلوة، مع تتبيلة من النعناع ومعجون الفلفل الحار وعصير الليمون. تنفجر السلطة بنكهات زاهية، حلوة ولاذعة. اقرأ المزيد

تُغطى شرائح خبز الباغيت المحمصة المقرمشة بجبنة البوراتا الكريمية، وتُقدم مع مزيج من الطماطم الكرزية وشرائح الفراولة الطازجة في صلصة من العسل وزيت الزيتون وخل البلسميك. مزيج النكهات... اقرأ المزيد

يُعدّ قرع البلوط الصغير لذيذًا وصحيًا، وهو مثالي لتقديم طبق مميز إذا كنت تخطط لوجبة عشاء خاصة يوم الأحد. أيًا كان ما تُحضّره، سيبدو رائعًا في هذا الوعاء الجميل الصالح للأكل. القرع - اقرأ المزيد

معكرونة بريمافيرا غنية بالخضراوات. اسمها مشتق من الإيطالية ويعني "الربيع"، وهي زاهية اللون، غنية بالعصارة، ومنعشة، تمامًا مثل الربيع. استخدم معكرونة لينجويني المصنوعة من القمح الكامل لمذاقٍ أفضل... اقرأ المزيد

سلطة السوكوتاش لذيذة وصحية وملونة، وهي مثالية للأطفال. تُحضّر من البازلاء الخضراء والجزر والكوسا والبصل والإدامامي والذرة، وتُسخّن جميعها في مقلاة مع زيت نباتي، ثم تُزيّن بالطماطم الطازجة. اقرأ المزيد

تُضفي الطماطم الحلوة والريحان وجبنة الموزاريلا وصلصة البلسميك نكهةً مميزةً على صدور الدجاج، مستوحاةً من سلطة الكابريزي الإيطالية التقليدية. يتميز هذا الطبق ببساطته ومزيجه الفاخر من النكهات، ويُحضّر بالكامل في صينية خبز واحدة... اقرأ المزيد

أبهج ضيوفك بطبق فاخر على الطريقة المتوسطية، حيث يمتزج السمك مع سلطة البرتقال والشمر الشهية بشكل مثالي، ليخلقا باقة متناغمة من النكهات. يُلف فيليه سمك أبو سيف بشرائح من لحم الخنزير المقدد. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام قطع رقيقة من لحم كتف الضأن الطبيعي. يُفرك اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والنعناع المجفف، ثم يُقلى في المقلاة لبضع دقائق حتى يتغطى بطبقة لذيذة... اقرأ المزيد

هذا الطبق المُقبل، الذي يتكون من قطع صغيرة من يخنة الخضار الفردية المغطاة بقشرة جبن لذيذة، سيحظى بإعجاب ضيوفك وأطفالك على حد سواء، حيث سيزداد اهتمامهم بتناول الخضار الصحية بهذه الطريقة. تُقطع البطاطس والباذنجان والطماطم إلى شرائح دائرية. اقرأ المزيد

لا يُمكن وصف المطبخ الإيطالي التقليدي بأنه حارّ. صحيح أنه حارّ، عطريّ، ولاذع، لكن الأطباق الحارّة حقًا نادرة. ومن هذه الأطباق طبق أرابياتا، وهو طبق معكرونة من منطقة لاتسيو في وسط إيطاليا. يُحضّر غالبًا بـ... اقرأ المزيد

استُلهمت هذه السلطة من طبق السوفلاكي اليوناني الشهير، وهو عبارة عن كباب دجاج ملفوف في خبز البيتا مع خضراوات طازجة. تحتوي السلطة على نفس المكونات، ولكن بدلاً من الكباب، تُستخدم فيها قطع من صدور الدجاج المتبلة بـ... اقرأ المزيد

ستأسرك هذه البيتزا النباتية بنكهتها الغنية، فهي مليئة بالفلفل الحلو المشوي، والطماطم الكرزية الحلوة، والريحان العطري، والثوم، وثلاثة أنواع من الجبن: الموزاريلا، والبروفولون، وجبن الماعز. لراحة أكبر، استخدم عجينة جاهزة. اقرأ المزيد

• ستراتا
• صلصة الكبر

تُعدّ خبزات البيغل الطازجة والهشة قاعدة مثالية للسندويشات، وهي شائعة جدًا في مدينة نيويورك. ولكن إذا كان لديكِ بعض خبزات البيغل القديمة، فامنحيها حياة جديدة مع بودنغ الخبز الأمريكي، ستراتا. تُقطّع خبزات البيغل إلى - اقرأ المزيد

تجمع شوربة الطماطم المخملية هذه بين نكهات الطماطم المشوية والثوم والريحان والقشدة. وهي ألذ بكثير من معظم أنواع الشوربة المماثلة، وذلك لأنها تستخدم، أولاً، أنواعاً مختلفة من الطماطم، وثانياً، عند شويها، فإنها... اقرأ المزيد

يمزج هذا الطبق البسيط من المعكرونة على الطريقة المتوسطية ببراعة بين حلاوة الذرة والطماطم الكرزية مع نكهة الجرجير اللذيذة وحموضة جبن الماعز. تُشوى الطماطم الكرزية كاملة مع الذرة حتى تذبل قليلاً وتُطلق عصارتها. اقرأ المزيد

قدّمي سلطة الدجاج بطريقة مميزة ولذيذة من خلال وضعها في وعاء (أو "وعاء بوذا"). يبدأ هذا الوعاء الصحي بالسبانخ الطازج، ثم تُضاف إليه طبقات من المكونات الأخرى: شرائح الدجاج المقلي - اقرأ المزيد

معكرونة بوكاتيني، مطهوة على طريقة "أل دينتي"، ممزوجة بقطع من التونة الطازجة المقلية بزيت الزيتون. يُغطى الطبق بصلصة لذيذة من الطماطم الكرزية المطبوخة في النبيذ الأبيض مع التوابل والشمر والكرفس. طعم المعكرونة... اقرأ المزيد

يستغرق تحضير هذا الحساء حوالي نصف ساعة، لكنه غنيٌّ وكثيفٌ ولذيذٌ لدرجة أنك تشعر وكأن تحضيره استغرق نصف يوم. يكمن السر في النقانق الصغيرة المدخنة التي تُقدّم عادةً مع البيرة، والفاصوليا المعلبة والفاصوليا المخبوزة. اقرأ المزيد

سمك سلمون طري، مغطى بطبقة من الأعشاب العطرية ومخبوز في الفرن مع الكوسا الشهية – طبق رائع وخفيف غني بنكهات الصيف. يستغرق طهي السمك أقل من 10 دقائق، لذا يُقطع السلمون أولاً إلى شرائح طولية في الفرن. اقرأ المزيد

هذا الطبق الشهي من المعكرونة بصلصة الفودكا مع الطماطم والكريمة، والمحشو بالسلق السويسري الصحي، مثالي لعشاء أيام الأسبوع أو غداء احتفالي. ميزته أنه يتم قلي جميع المكونات وسلقها وطهيها على نار هادئة بسرعة في خطوة واحدة... اقرأ المزيد

يُعدّ الخس الإسكارول العصير ذو المرارة الخفيفة إضافة شائعة للسلطات الإيطالية الصحية. ويمكن لبعض المكونات الإضافية أن تُضفي بُعدًا جديدًا على نكهته. فالطماطم الكرزية تُضفي حلاوة، والزيتون لمسة من الحموضة، والنعناع... اقرأ المزيد

أثناء شوي فيليه سمك القاروص، ضع بجانبه على الشواية رزمة من الطماطم الكرزية المغطاة بصلصة الزبدة والنبيذ الأبيض والطرخون العطري. أثناء طهيها، ستنفجر الطماطم وتطلق عصارتها اللذيذة، والتي... اقرأ المزيد

صلصة الطماطم الحارة "فرا ديافولو" ماكرةٌ كالمجرم الإيطالي الذي سُميت باسمه. نكهتها اللاذعة تنفجر حرفيًا فوق معكرونة المأكولات البحرية الرقيقة التي تُقدم معها عادةً. في هذه الوصفة لـ - اقرأ المزيد

• ختم
• سلطة

شريحة ميلانو هي شريحة رقيقة من لحم الخنزير المشوي مغطاة بقشرة ذهبية لذيذة من جبن البارميزان وفتات الخبز. قطّعها إلى شرائح رفيعة وستصبح إضافة لذيذة ومشبعة إلى سلطة خفيفة وعصيرة من الخضار الطازجة... اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت
• الروبيان

تزخر هذه السلطة الرائعة بنكهات الريفييرا الفرنسية الزاهية. تُخلط الفاصوليا الصفراء والخضراء المسلوقة مع الطماطم الكرزية الطازجة بألوانها المتنوعة، والبصل الأحمر، والأعشاب، والبطاطا المشوية اللذيذة. اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة الخفيفة والعصيرة جميع عناصر مقبلات التاكو المكسيكية، وهي سهلة التحضير بنفس القدر: القليل من القلي، والقليل من التقطيع، وستمتلئ وعاء السلطة بالخضراوات الطازجة، وحشوة اللحم الشهية مع الخضراوات، والجبن الذائب مع الكريمة الحامضة الناعمة. اقرأ المزيد

يمكن تناول الطماطم الكرزية المخللة وفقًا لهذه الوصفة فورًا أو حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. إنها طريقة رائعة لإطالة عمرها في الصيف، حيث تُضفي نكهة لاذعة مميزة على هذه الخضراوات الحلوة، كما أنها فكرة ممتازة لتعزيز نكهتها في الشتاء. اقرأ المزيد

يُعدّ الكوسا الطازج مكونًا رائعًا لسلطة صيفية غنية بالفيتامينات. قطّعيه إلى شرائح رقيقة جدًا واخلطيه مع الطماطم الكرزية المفرومة. اختاري خضراوات بألوان مختلفة - أصفر، أخضر، أحمر - لإضفاء مظهر حيوي على السلطة. اقرأ المزيد

تُضفي المقبلات الفردية المُقدمة في أوعية من أوراق الخس مظهرًا أنيقًا ومميزًا وجذابًا. إنها مثالية لحفلات المنزل ولا تتطلب أدوات مائدة. وتشمل هذه المقبلات المستوحاة من المطبخ الآسيوي، على سبيل المثال: اقرأ المزيد

صلصة أرابياتا هي صلصة طماطم إيطالية شهيرة، ويمكن ترجمة اسمها إلى "الشريرة" نظرًا لمذاقها الحار. تتكون الصلصة بشكل أساسي من الطماطم والفلفل الأحمر والثوم وزيت الزيتون، بينما يُضاف إليها القليل من النبيذ الأبيض ومرق الدجاج لإضفاء نكهة مميزة. اقرأ المزيد

حضّر طبقًا فاخرًا يوميًا باستخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. بدلًا من شريحة لحم فاخرة تقليدية، يمكنك استخدام خيار اقتصادي نسبيًا وهو شريحة لحم بقري مشوية. عادةً ما تكون هذه الشرائح من الجزء الخلفي من الذبيحة، وهي أكثر صلابة. اقرأ المزيد

تختلف هذه النسخة من سلطة كوب الأمريكية مع السلمون قليلاً عن النسخة التقليدية، لكنها تُحضّر باستخدام المبدأ نفسه: تُقطّع جميع المكونات وتُرصّ في صفوف أنيقة على طبقة من السمن. يُقلى نصف المكونات في مقلاة. اقرأ المزيد

لا تستغرق هذه الفطيرة وقتًا طويلاً لإعدادها؛ حتى أنك لست مضطرًا لفرد الحشوة فوق العجينة، لأنها فطيرة مقلوبة. تُخلط الطماطم الكرزية مع البصل والتوابل ودهن الخنزير العطري المتبل. اقرأ المزيد

هذا الطبق الآسيوي المتكامل، المكون من النودلز والخضراوات وكرات اللحم، جاهز في غضون نصف ساعة فقط. ولإضفاء نكهة مميزة على كرات اللحم، يُخلط اللحم المفروم مع صلصة هويسين الصينية والثوم والزنجبيل. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الجانبي الأمريكي في غضون 15 دقيقة فقط باستخدام الذرة والطماطم والخضراوات الورقية. تُخلط جميع المكونات في مقلاة لتتجانس وتُكوّن مزيجًا رائعًا من النكهات. يُفضّل تحضيره باستخدام الذرة الطازجة، بعد فصلها عن الكوز وتصفيتها. اقرأ المزيد

يُطهى لحم الخنزير ببطء في مقلاة مع بطاطا صغيرة في صلصة طماطم وفطر. لا تستغرق هذه الوصفة وقتًا طويلًا إذا قمتِ بسلق البطاطا مسبقًا في الميكروويف وإضافتها إلى الصلصة في النهاية فقط. ومن قطع لحم الخنزير - اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق بين نكهات المعكرونة الإيطالية الأصيلة: المعكرونة، والطماطم، والريحان، والثوم، والجبن الطازج. طبق بسيط وسهل التحضير، وشكله رائع. تُحضّر صلصة المعكرونة من طماطم كرزية مشوية في الفرن. اقرأ المزيد

الفرق الوحيد بين هذه السلطة ومعكرونة بريمافيرا التقليدية هو أنها تُقدم باردة مع صلصة الرانش. أما الخضراوات فهي نفسها: البروكلي، والطماطم الكرزية، والبازلاء الخضراء، والهليون، والجزر، والكراث - جميعها مضافة. اقرأ المزيد

سلطة شهية غنية بنكهات صيفية منعشة، محضرة من معكرونة فارفالي (على شكل فراشة) مطبوخة، وطماطم كرزية ملونة، وشمر، وذرة. تُشوى الذرة مسبقًا حتى تتفحم، مما يُضفي عليها... اقرأ المزيد

دلّل نفسك بطبق متوسطي فاخر لا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد لإعداده. يُقدّم الإسكالوب المشوي مع معكرونة أورزو بالليمون، ممزوجًا بالطماطم الكرزية الحلوة والحامضة... اقرأ المزيد

على الرغم من اسمها الفاخر، إلا أن هذه السلطة بسيطة وسريعة التحضير، خاصةً إذا كان لديك أرز بني مطبوخ (يمكنك استخدام الأرز المجمد الجاهز) ودجاج مشوي. يُقطع الدجاج إلى شرائح ويُخلط مع المكونات الطازجة. اقرأ المزيد

تُحضّر سلطة البطاطس هذه بكل ما يُمكن زراعته في حديقتك، لكنها تتميز عن غيرها من السلطات المماثلة بفضل نكهتها وقوامها الرائعين اللذين تكتسبهما من البطاطس المخبوزة في الفرن حتى تُصبح ذهبية اللون. وهي تُحضّر باستخدام بطاطس صغيرة الحجم. اقرأ المزيد

لتعزيز النكهة، اشوي الذرة والفطر لبضع دقائق قبل إضافتهما إلى السلطة. اشوي الذرة مباشرةً على الكوز، ثم اقطعي الحبوب. قبل التقديم، اخلطي هذه المكونات مع... اقرأ المزيد

يُطهى هذا الطبق في مقلاة واسعة من الحديد الزهر، وهو مثالي لوجبة فطور منزلية بسيطة أو للتخييم حول نار المخيم. تُقطع البطاطس إلى قطع صغيرة وتُقلى مع لحم مقدد وبصل وكوسا. اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• صلصة فينيغريت
• سلطة

تتميز هذه السلطة الشهية والغنية باللحم بخس طازج، وأفوكادو طري، وطماطم حلوة، وجيكاما مقرمشة، وجبن كيسو فريسكو مفتت، وشرائح رقيقة من لحم نيويورك ستريب ستيك المشوي مع قشرة من الأعشاب. وتشمل أيضاً: اقرأ المزيد

تُشوى جميع مكونات راتاتوي - الباذنجان والكوسا والطماطم والبصل الأخضر - حتى تظهر عليها علامات شهية، ثم تُخلط معًا كالسلطة وتُقدم مع شرائح لحم الخنزير المشوية. اقرأ المزيد

تبدو حبات الطماطم الكرزية المشوية على أغصانها رائعة، ويمكن تقديمها كطبق جانبي حتى في العشاءات الاحتفالية. كما أنها لذيذة، إذ يزداد مذاق الطماطم كثافةً عند شويها. عند الشوي، احرص على عدم تحميرها أكثر من اللازم. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الشهية من الأرز الأبيض المطبوخ، الغني بالخضراوات والنكهات المكسيكية المميزة. امزج الأرز مع الخس، والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين، والبصل الأخضر. أضف القليل من... اقرأ المزيد

على الرغم من أن الذرة ليست مكونًا تقليديًا في المعكرونة الإيطالية، إلا أنها تُضفي نكهة صيفية مميزة على الطبق دون أن تفقده سحره المتوسطي. تُطهى التالياتيلي، وهي معكرونة مسطحة، أولًا حتى تنضج جزئيًا في وعاء منفصل... اقرأ المزيد

تُضفي الخضراوات على هذا الطبق نكهات وروائح صيفية نابضة بالحياة. يُخلط الكوسا والقرع، المقطعان إلى شرائح رقيقة، مع الطماطم الكرزية وجذر الشمر والبصل والثوم والأوريجانو، ويُشوى في الفرن على درجة حرارة عالية، ثم يُقلب مع - اقرأ المزيد

يُشكّل الجرجير الطازج ذو النكهة الحارة مزيجًا متناغمًا مع الطماطم الحلوة، ويُبرز خل البلسميك وزيت الزيتون هذا المزيج من النكهات بشكل مثالي. لتحضير السلطة، استخدم طماطم صغيرة بأحجام وألوان مختلفة واخلطها مع - اقرأ المزيد

أكوا بازا هو طبق إيطالي يُترجم اسمه إلى "الماء المجنون". وهذه طريقة مثالية لوصف المرق اللذيذ الناتج عن الطهي البطيء، حيث يحتوي على البصل العطري والشمر والنبيذ الأبيض والطماطم الحلوة. اقرأ المزيد

راجو بولونيز الصيفي غني بالطماطم والريحان العطري؛ هذان المكونان يمنحان الطبق نكهات وروائح مميزة. حضّر الراجو باللحم المفروم والخضراوات، ثم أضف المعكرونة المطبوخة و... اقرأ المزيد

تتكون سلطة نيسواز المتوسطية التقليدية، التي نشأت في مدينة نيس، من البيض المسلوق والطماطم والتونة والزيتون، ولكن غالباً ما تُضاف إليها خضراوات أخرى لتحويلها إلى طبق أكثر حيوية وإشباعاً. على سبيل المثال، اقرأ المزيد

هذا الطبق البسيط، المُعدّ منزلياً، سريع التحضير، وغنيّ بنكهات وروائح المطبخ اليوناني الشهية. تُشوى البطاطا في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُزيّن بجبنة الفيتا المفتتة والشبت الطازج، و... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة البسيطة من الطماطم الطازجة والفجل والخيار وشرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة، وتُغطى بصلصة رانش لذيذة تُكمّل نكهة الخضراوات بشكل مثالي. وتُحضّر بكميات متساوية من المايونيز والقشدة الحامضة واللبن الرائب. اقرأ المزيد

• كروستيني
• بيستو

ستكون شطائر الكروستيني الإيطالية الشهية والنابضة بالحياة إضافة مثالية لأي حفلة منزلية أو مائدة احتفالية. تُغطى شرائح الخبز الفرنسي المقرمش أو خبز الشيباتا بصلصة البيستو المصنوعة من البازلاء، وتُزين بأنصاف حبات الطماطم الكرزية. يتميز هذا الصوص بنكهة خفيفة. اقرأ المزيد

البيتزا الصغيرة هي بيتزا مصغرة تُقدم عادةً كمقبلات في الحفلات. تختلف عن البيتزا العادية في الحجم فقط، أما باقي المكونات فهي نفسها. على سبيل المثال، اخبز بيتزا صغيرة لذيذة مع جبن جورجونزولا الأزرق اللذيذ و... اقرأ المزيد

سلطة صيفية شهية من معكرونة الأورزو والحمص المعلب، تنفجر بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​النابضة بالحياة من تتبيلة زيت الزيتون الحامض والليمون، والزيتون، وجبن الفيتا اليوناني، والأعشاب الطازجة، والعنب الحلو والعصير. اقرأ المزيد

وصفة معكرونة إيطالية بسيطة وسريعة غنية بالنكهات المميزة من الطماطم الكرزية الحلوة والزيتون والنبيذ الأبيض الذي يُطهى فيه الدجاج والتوابل العطرية. تُستخدم فيها أفخاذ دجاج كاملة منزوعة الجلد و... اقرأ المزيد

اشوي شرائح كتف الضأن الطرية هذه، بعد تتبيلها ونقعها لبضع دقائق في مزيج من تتبيلة التندوري، المثالية للحوم المشوية، مع القليل من الزبادي. تُقلى الشرائح لمدة قصيرة. اقرأ المزيد

ستثير هذه المقبلات الصيفية المنعشة إعجابكم ليس فقط بمظهرها الجذاب، بل أيضاً بمزيج نكهاتها الرائع. تُشوى مكعبات البطيخ والطماطم الكرزية وأوراق الريحان بالتناوب على أسياخ خشبية. ولا غنى عن شراب البلسميك، المصنوع من اقرأ المزيد

• غازباتشو
• قطع الخبز المحمص

إذا كنت من محبي الطعام الحار، فستُبهرك شوربة الغازباتشو الباردة هذه بنكهتها المميزة. تُحضّر هذه الشوربة من طماطم كرزية حلوة، تتناغم نكهتها مع حرارة الفلفل الحار. يُضاف إليها فلفل هالبينو متوسط ​​الحرارة وفلفل سيرانو أكثر حرارة قبل... اقرأ المزيد

مقبلات شهية وجميلة من الطماطم الكرزية المخبوزة مع جبنة الفيتا، على الطريقة المتوسطية. تُقلب الطماطم مع زيت الزيتون والفلفل الأحمر، ثم تُحشى بمكعبات الجبن وتُشوى في الفرن. إنها إضافة مثالية لطبق المقبلات... اقرأ المزيد

• لحم ضأن مشوي على سيخ مع صلصة الرمان والنعناع
• سلطة الملفوف اليوناني

مقبلات شهية على الطريقة المتوسطية، تتكون من خبز مسطح صغير يُقدم مع شرائح لحم ضأن مشوية على سيخ مع صلصة الرمان وسلطة كول سلو يونانية منعشة. يُستخدم فخذ الضأن في عملية الشواء. اقرأ المزيد

هذه السلطة البسيطة والشهية من المعكرونة غنية بالخضراوات الصيفية الطازجة. تُحضّر باستخدام معكرونة الكافاتابي (أو المعكرونة الحلزونية)، التي تُسلق وتُخلط مع الطماطم والخضراوات الورقية والذرة والكوسا، وهي خضراوات لا تحتاج إلى طهي. اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

يمكن تحضير سلطة البطاطس بطريقة خفيفة ومنعشة تُناسب أجواء الربيع باستخدام خضراوات طازجة وغنية بالعصارة. يُفضل استخدام البطاطس الحمراء الصغيرة المقطعة إلى شرائح رقيقة، إلى جانب الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة أيضاً. اقرأ المزيد

حتى نقانق الدجاج يمكن تحويلها إلى كباب لذيذ ومميز، وتضيف الطماطم الكرزية والبصل والفلفل الحلو الأصفر والأحمر عصارة ونكهة وألوانًا زاهية. يُشوى الكباب، وقبل دقائق قليلة من نضجه، اقرأ المزيد

• نودلز الأرز
• شريحة لحم الخاصرة

يُصنع هذا الرغيف من شريحة لحم الخاصرة البقرية، تُقطع أفقيًا إلى نصفين، ثم تُدق وتُدهن بمعجون الكاري الأحمر التايلاندي، الذي يُضفي، مع باقي الحشوة الشهية، نكهة آسيوية رائعة على الرغيف. يُقلى الرغيف على - اقرأ المزيد

• لحم
• سلطة

تُحضّر هذه السلطة الشهية والغنية بالعصارة والنكهة من الخضراوات الورقية، والسبانخ، والطماطم الكرزية، والبصل الأحمر، والفلفل الحلو. أما مكون اللحم فهو شرائح رقيقة من لحم الستيك المشوي، مقطعة عكس اتجاه الألياف. يُشوى على الشواية. اقرأ المزيد

• براسيولي
• زبدة الأعشاب لطبق البراشيولي
• صلصة براسيولي

تُصنع لفائف البراتشيولي الإيطالية هذه من شريحة لحم الخاصرة (قطعة من بطن الذبيحة) تُقطع إلى نصفين أفقيًا، وتُفتح كالكتاب أو الفراشة، ثم تُدق لتكوين طبقة سميكة من اللحم. تتكون حشوة اللفائف من: اقرأ المزيد

• طاجن
• الإضافات

الفلفل الحار المكسيكي طبقٌ يتكون من اللحم والفاصوليا في صلصة طماطم سميكة وحارة مع الفلفل الحار، ومن هنا جاء اسمه. حضّر طبق فلفل حار بسيط باستخدام الفاصوليا المعلبة والطماطم في عصيرها ولحم الديك الرومي المفروم، وحوّله إلى... اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل خفيف من عصير الليمون وزيت الزيتون وخل النبيذ بالأعشاب نكهةً مميزةً لهذا الطبق، بالإضافة إلى الخضراوات. يُستخدم هذا التتبيل في السلطة، ولتتبيل خبز البيتا، ولطهي الدجاج. قلّب صدور الدجاج مع بعض التتبيل. اقرأ المزيد

عند تحضير الجواكامولي قليل السعرات الحرارية، يُستبدل جزء من الأفوكادو بهريس البازلاء المعلب. فهو أقل دهونًا، لكن شكله وملمسه يكاد يكون مطابقًا للأفوكادو. ويُضفي الزبادي قليل الدسم نكهةً مميزة. اقرأ المزيد

تُشكّل الطماطم الكرزية قاعدة مثالية لمقبلات أنيقة صغيرة الحجم. أزيلي لبّها بملعقة صغيرة، ثم املئي الأطباق الناتجة بسلطة من الدجاج والتفاح والبقدونس، مع إضافة المايونيز. لتحضير السلطة... اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة بانزانيلا التوسكانية من أبسط سلطات الصيف، فهي تُحضّر من الطماطم والخبز البائت وزيت الزيتون والريحان وصلصة الخل، وهي منعشة ومشبعة في الوقت نفسه. تحتوي على: اقرأ المزيد

• بيتزا
• عجينة بيتزا مصنوعة من القمح الكامل بنسبة 100%

هذه البيتزا النباتية الصحية غنية بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن. وهي مصنوعة من عجينة قمح كامل 100%، ومغطاة بالكوسا والطماطم الكرزية والزيتون والريحان وجبنة الموزاريلا والفيتا، ومخبوزة في اقرأ المزيد

شريحة اللحم المستخدمة هي شريحة من فخذ الثور. ولأنها قليلة الدهون، يُنصح بطهيها متوسطة النضج، أي أن يكون اللحم مقرمشًا من الخارج ويحتفظ بلونه الأحمر الوردي من الداخل. بهذه الطريقة، ستستمتع بكل عصارتها وطراوتها، و... اقرأ المزيد

لا يسعك إلا أن تقع في غرام هذه السلطة لما تقدمه من مزيج رائع من النكهات والقوام: قطع طرية من الأفوكادو ولحم السلطعون، وفاصوليا خضراء مقرمشة وشهية، وسلطة خضراء، وقطع خبز محمص، وطماطم. ويُغطى كل ذلك بصلصة زبادي لذيذة. اقرأ المزيد

معكرونة شهية بنكهة منعشة لا تقتصر على الليمون فحسب، بل تشمل أيضاً الأعشاب الطازجة وزهرات البروكلي المسلوقة. يُسلق البروكلي لبضع دقائق ثم يُشطف بالماء البارد للحفاظ على قرمشته وعصارته ولونه الزاهي. اقرأ المزيد

طبق شرق أوسطي بنكهة مميزة ومظهر جذاب، يُمكن تحضيره في أقل من 20 دقيقة، ويُقدم توازناً مثالياً من العناصر الغذائية الأساسية: الكربوهيدرات المعقدة، والألياف، والبروتين. ولا يتطلب طبق الكسكس الجانبي أي تحضير إضافي. اقرأ المزيد

اخبزي شرائح سمك القد مع طبق جانبي من الخضراوات قليلة الكربوهيدرات، كالذرة والفاصوليا الخضراء، في عبوة مبطنة بورق الزبدة. ولإبراز نكهة السمك الرقيقة، رصّي شرائح الزبدة فوق الشرائح قبل إغلاق العبوة وخبزها. اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة اللذيذة والمشبعة والصحية بين جميع الألوان والنكهات والقوام الزاهية لمكوناتها. تتكون قاعدة السلطة من معكرونة أورزو مطبوخة وعدس بني، مع إضافة القرنبيط. كما تحتوي على طماطم كرزية طازجة، وكرنب، و... اقرأ المزيد

بقلي سمك الهلبوت بهذه الطريقة، ستحافظ على طراوته وعصارته، مع إضفاء نكهة راقية ومظهر أنيق يليق بأطباق المطاعم الفاخرة. يُقلى السمك أولاً في الزبدة، ثم يُضاف إليه النبيذ الأبيض وعصير الليمون - مزيج مثالي. اقرأ المزيد

يُوازن هذا الطبق بشكل مثالي بين الكربوهيدرات من المعكرونة والبروتين من الروبيان، وتُوفر الخضراوات الألياف، بينما تُضفي الطماطم والثوم والريحان نكهة ورائحة متوسطية لذيذة. معكرونة شعر الملاك، أو - اقرأ المزيد

تُضفي شرائح الكوسا مظهرًا مميزًا وعصارةً إضافيةً على معكرونة الروبيان هذه. يسهل تقشيرها باستخدام مقشرة الخضار. يُقلى الروبيان في زيت الزيتون مع التوابل والطماطم، ثم يُضاف إليه... اقرأ المزيد

سلطة كوب الأمريكية عبارة عن طبقة من الخس، مع مكونات مقطعة إلى قطع متساوية ومرتبة بدقة على شكل شرائح. تتضمن عادةً البيض، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والطماطم، والأفوكادو، والبصل، والجبن الأزرق. لذلك، فإن الوصفة... اقرأ المزيد

سلطة صيفية مغذية بالعدس والطماطم، مشبعة لدرجة أنها تُؤكل وحدها. اسلقي العدس الأخضر مع الثوم حتى يمتص نكهة الثوم اللذيذة. ثم اخلطيه مع... اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة البطيخ والجرجير مقبلات رائعة تُرضي جميع الأذواق في يوم صيفي حار. لتحضير قاعدة "البيتزا"، قطّعي قرص البطيخ إلى مثلثات ورتّبيها على شكل دائرة. ضعي فوقها الجرجير، والطماطم الكرزية، و... اقرأ المزيد

تُعدّ بروسكيتا ديب - وهي عبارة عن وعاء من الخبز مع صلصة غمس عطرة - من أشهى المقبلات التي تُقدّم في تجمعات الأصدقاء. تُوضع الأوعية في منتصف الطاولة، ويقوم كل شخص بغمس البسكويت أو الخضراوات أو قطع الخبز المحمص الموضوعة حولها في صلصة الغمس. ولكن - اقرأ المزيد

القمح المحمص نوع من القمح لا يُستخدم بالشكل الأمثل في النظام الغذائي اليومي للكثيرين. ومع ذلك، فهو يُعد طبقًا جانبيًا رائعًا حقًا. عند طهيه، تكتسب حبوب القمح المحمص قوامًا متماسكًا لذيذًا ونكهة دافئة... اقرأ المزيد

على الرغم من أن مذاق هذه السلطة يكاد يكون مطابقاً لمقبلات الكابريزي الإيطالية التقليدية المكونة من شرائح الطماطم وجبنة الموزاريلا وأوراق الريحان مع رشة من زيت الزيتون، إلا أن شكلها غير تقليدي تماماً، وأكثر إثارة للاهتمام ومرحاً. وهذا كل شيء. اقرأ المزيد