الثوم المعمر
يمكن تناول هذه الفطائر المحشوة على شكل هلال بدلاً من الخبز مع الأطباق الساخنة، أو كوجبة خفيفة أثناء التنقل. إنها لذيذة وغنية بالجبن، والأهم من ذلك، سهلة التحضير. يمكنك الاستغناء عن العجين تمامًا واستخدام العجين الجاهز. اقرأ المزيد
هذه الكعكات الرائعة مثالية لوجبة فطور ممتعة أو كمقبلات في حفلة منزلية. تُخبز في قالب الكعك، مع وضع شرائح لحم مقدد بشكل دائري في كل تجويف، وشريحة بطاطس في الأسفل، و... اقرأ المزيد
هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة، الغنية بالحديد والألياف، ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة في حفلتك المنزلية. إنها مغذية، ومشبعة، وطريقة رائعة لإضافة المزيد من الخضراوات إلى قائمة الطعام، مما يجعلها وجبة سيستمتع بها الجميع، فليس هناك من يبالغ في حب الوجبات الخفيفة المقرمشة. اقرأ المزيد
نسخة مُطوّرة من شوربة البصل الفرنسية التقليدية، مثالية لمن يتبعون حمية غذائية ويحافظون على وزنهم. تحتوي على نسبة قليلة من الدهون. يُقلى البصل تحت غطاء، ويبدأ بالنضج بفعل البخار... اقرأ المزيد
شوربة تشودر هي حساء شهير يُحضّر من الكريمة والخضراوات والسمك أو المأكولات البحرية. قبل قرون، كانت تُقدّم كحساء للبحارة والصيادين، لكنها انتقلت إلى المطاعم وأصبحت تُعتبر من الأطباق الفاخرة. حتى رائحتها الغنية بالسمك تُوحي برائحة منعشة... اقرأ المزيد
مزيج الجبن واللحم المقدد اللذيذ لا يقتصر على السندويشات فحسب، بل يُضفي نكهة رائعة على البطاطس ذات النكهة المحايدة. اقلي قطع اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة، ثم أضيفيها إلى البطاطس المهروسة مع الكريمة الحامضة. رشي البصل الأخضر الطازج والجبن المبشور. اقرأ المزيد
حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا بحشو البطاطا المهروسة بكمية وفيرة من الجبن. إنه لذيذ وسريع التحضير. اغسل حبات البطاطا الصغيرة جيدًا واسلقها دون تقشيرها. ثم اهرسها بالهراسة، وأضف إليها الكريمة الحامضة و... اقرأ المزيد
يُعتقد أن تناول البطاطا بقشرها مفيدٌ جداً للصحة، وخاصةً البطاطا الجديدة. إذ أن سلقها بقشرها يحافظ على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. قبل الطهي، احرص على غسل البطاطا جيداً، مع فركها بالجانب الخشن من السكين. اقرأ المزيد
حضّر هريسًا خفيفًا من البطاطا والجزر الأبيض. سيُضفي هذا النوع من الخضراوات الجذرية، الذي قد يبدو غريبًا، حلاوةً خفيفةً ونكهةً حارةً خفيفةً على البطاطا المهروسة. بالإضافة إلى ذلك، فإنّ هريس البطاطا الذي يُشكّل ثلثه جزرًا أبيض سيكون أكثر... اقرأ المزيد
يُعدّ الثوم من أشهر وألذّ المنكّهات للبطاطا المهروسة. ولكن لتجنّب طغيان نكهته ورائحته القوية، يُفضّل إضافته إلى البطاطا ليس طازجًا، بل على شكل منقوع كريمي. سخّني الكريمة مع الزبدة. اقرأ المزيد
يشبه الكرفس المطبوخ البطاطا في قوامه، لكنه يتميز بنكهة ألذ ونصف سعراته الحرارية. لذا، يمكن استخدامه بسهولة لتحضير بطاطا مهروسة لذيذة وصحية. اقرأ المزيد
يُقطع رغيف الخبز إلى مكعبات، لكن ليس بشكل كامل، بحيث تبقى المكعبات متماسكة كالقنفذ، ثم يُحشى بالجبن ويُخبز في الفرن. يُعدّ هذا الطبق مقبلات سريعة ولذيذة ومميزة تُناسب التجمعات الكبيرة. ستُضفي حشوة الجبن نكهةً مميزةً و... اقرأ المزيد
يُعدّ القرنبيط المخبوز في الفرن، والذي يشبه في نكهته أجنحة الدجاج الحارة، مقبلاً رائعاً مع البيرة أو وجبة خفيفة. تُغمس زهرات القرنبيط في خليط العجين، ثم تُخبز في الفرن، وتُغطى بصلصة حارة وتُقلى. اقرأ المزيد
يمكن أن تكون الكعكات المالحة مقبلات رائعة في البوفيه، خاصةً إذا قُدّمت بطريقة مميزة، كأن تُستخدم كقاعدة. اخبزي كعكات الذرة بمزج دقيق الذرة مع بعض حبات الذرة المقطعة من الكوز في العجين. اتركيها... اقرأ المزيد
ستكتسب نودلز البيض المسلوقة قوامًا أكثر طراوة ودسامة بإضافة الزبدة والقشدة الطازجة، وهي نوع من القشدة الحامضة الفرنسية السميكة. ستُضفي جوزة الطيب نكهة رائعة تُكمّل قوام النودلز الكريمي، بينما يُضيف البصل الأخضر نكهة منعشة. أما أبرز ما يُميّز هذه الزينة فهو... اقرأ المزيد
لإضفاء مظهر ونكهة أكثر أناقة على الهليون المسلوق، رتبيه على طبق وزينيه بمزيج من فتات الخبز البانكو المقلي بالزبدة، والزعتر، والثوم المعمر، وجبن بيكورينو، وقشر ليمون ماير. على عكس المعتاد - اقرأ المزيد
ستكتسب كاسرولة المكرونة والجبن مذاقًا أغنى وقوامًا مميزًا ونكهة جديدة عند تحضيرها بمزيج من البروكلي والقرنبيط. كما تُضفي ملعقة من خردل ديجون نكهةً أكثر انتعاشًا. ستكون هذه الكاسرولة... اقرأ المزيد
يصعب تخيّل طبق رئيسي أكثر فخامة وبهجة على مائدة العيد من قطعة لحم مشوية كبيرة ساخنة من الفرن. يُعدّ لحم الضلع البقري الممتاز، المقطّع من الجزء الخلفي من الذبيحة، مثاليًا للشواء، وخاصةً بهذه الطريقة: اقرأ المزيد
لحم لندن برويل هو قطعة لحم متبلة ومشوية ومقطعة إلى شرائح رقيقة. وعادة ما يتم تحضيره باستخدام شريحة لحم الفخذ العلوي، أو قطعة من فخذ البقر، وهي قطعة لحم غنية بالألياف وقليلة الدهون، يسهل الإفراط في طهيها وتجفيفها. اقرأ المزيد
يُعدّ البيض مع لحم الخنزير من أشهى وألذّ أطباق الإفطار. تُقدّم هذه الوصفة مع بسكويت الجبن الطازج لتحضير طبق بيض ولحم خنزير شهي ومميز، مثالي للمناسبات الخاصة أو إفطار يوم الأحد. اقرأ المزيد
يُعدّ عجة البيض بالجبن، ولحم الخنزير، والفطر، والطماطم، والأعشاب، والمطبوخة في كيس، بديلاً صحياً للقلي. هذه الطريقة مناسبة ليس فقط لمن يهتمون بصحتهم، بل أيضاً لتحضير عجة البيض للأطفال الصغار. علاوة على ذلك، اقرأ المزيد
يمكن تقديم البطاطا المخبوزة مرتين كمقبلات أو طبق جانبي. الفكرة هي خبز حبات البطاطا كاملة في الفرن أولاً، ثم تقطيعها إلى نصفين واستخراج اللب لتشكيل وعاء، ثم... اقرأ المزيد
من المقبلات الفرنسية الشهيرة "كروديتيه"، وهي عبارة عن خضراوات طازجة تُقطع عادةً إلى شرائح رفيعة وتُؤكل مغموسة في صلصات متنوعة. تتميز هذه المقبلات بأنها صحية وسريعة التحضير، والأهم من ذلك أنها تُضفي لمسة جمالية مميزة على المائدة. ومن أشهرها... اقرأ المزيد
إذا كنت تُحضّر مقبلات مقرمشة لحفلة بيرة، فلا تنسَ إضافة الهالابينو، إلى جانب حلقات البصل وأجنحة الدجاج. إنها تُشكّل وجبة خفيفة لذيذة وحارة، مقرمشة وذات حرارة مناسبة تمامًا - مثالية لـ... اقرأ المزيد
يُطهى طبق تشيلي كون كارني (وهو طبق تكس مكس يعني باللغة الإسبانية "تشيلي مع اللحم") مع الفلفل الحار واللحم والفاصوليا والتوابل لفترة طويلة، مما يسمح لجميع المكونات بالامتزاج لتكوين نكهة غنية. ولكن هناك طريقة لتحضيره: اقرأ المزيد
حضّر فطائر هاش براونز الأمريكية اللذيذة والمقرمشة للفطور. اقليها في آلة الوافل وقدمها مع السمك الأحمر والقشدة الحامضة. ستكون فطائر هاش براونز المحضرة في آلة الوافل أكثر قرمشة من تلك المحضرة في المقلاة، خاصةً إذا كان لديك... اقرأ المزيد
حضّر ريزوتو طريًا بنكهات غنية ومنعشة من جبن جورجونزولا وفطر بورسيني. ولضمان تشبّع الريزوتو بعصارة جميع المكونات، استخدم نوعًا من الأرز النشوي، مثل أرز أربوريو. قلّب المكونات في قدر كريمي... اقرأ المزيد
مقبلات مثالية لأمسية مع الأحبة. تُقلى رقائق البيتا في الفرن، وتُدهن بزيت الزيتون وتُغمس في التوابل، وتُقدم مع صلصة بطاطس مهروسة غنية مستوحاة من المطبخ الشرق أوسطي والعربي. اقرأ المزيد
لإبهار ضيوفك بمقبلات لذيذة ومميزة، حضّري هذه الكمثرى المخبوزة المحشوة بجبن الماعز والأعشاب، والمغلفة بشرائح لحم مقدد مقرمشة. هذه المكونات التي تبدو مختلفة ظاهريًا تمتزج في النهاية بشكل رائع لتشكل مزيجًا متناغمًا. اقرأ المزيد
طبق خضار بسيط ولذيذ للغاية، سيُعجب به النباتيون وكل من يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا. أسهل طريقة لتقديم قرع الإسباغيتي هي سلقه، ثم فصله إلى قطع تشبه الإسباغيتي، وتتبيله بصلصة ثوم عطرية. اقرأ المزيد
تُعدّ سلطة التونة من أشهر أنواع سلطات السمك. تتميز التونة بخلوها من العظام الصغيرة، كما أن تحضير هذه السلطة سريع وسهل. في هذه الوصفة، تُخلط التونة مع الخيار الطازج والمخلل، والخس الروماني، والحمص، والطماطم. اقرأ المزيد
سلطة شرائح اللحم والبطاطا سهلة التحضير ولذيذة ومشبعة للغاية. تُخبز قطع البطاطا في الفرن حتى تصبح طرية، ثم تُقلى شرائح اللحم في المقلاة، وتُكمل نضجها في الفرن. تُقدم مع الجبن الأزرق. اقرأ المزيد
وصفة معكرونة البازلاء السكرية مع السلمون هذه طبق عشاء رائع لجميع أفراد العائلة. إنها سريعة وسهلة التحضير، كما أنها صحية. البازلاء، مصدر غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، مفيدة جدًا لـ... اقرأ المزيد
وصفة بسيطة وسهلة لتحضير الكوسا المشوية في الصيف. تُشوى الكوسا كاملة حتى تصبح طرية تماماً، ثم تُقطع إلى شرائح، وتُزين بالبصل الأخضر، وتُسكب عليها صلصة الخل مع أوراق الريحان الطازجة. اقرأ المزيد
إذا لم يسبق لك شوي الذرة على الكوز، فأنت محظوظٌ لأنك عثرت على هذه الوصفة. تتضمن هذه الوصفة شوي أكواز الذرة دون فصلها عن قشرتها. انقع الذرة في ماء مملح أولاً، حتى لا... اقرأ المزيد
يُعدّ طبق سمك السلمون المقلي مع السلطة الخضراء مثاليًا لوجبة عشاء خفيفة. يمكنك تحضيره بأي نوع من أنواع السلمون: السلمون العادي، أو السلمون الوردي، أو سلمون تشوم، وغيرها. السرّ يكمن في قلي السمك بسرعة في مقلاة ساخنة حتى لا ينضج تمامًا. اقرأ المزيد
لطالما استُخدم الكوسا كزينة للحدائق فقط، ولم يبدأ تناوله إلا قبل قرنين من الزمان تقريبًا. أما الآن، فيُزرع في كل حديقة تقريبًا، وهذا ليس بالأمر الغريب، فالكوسا من الخضراوات الغذائية. اقرأ المزيد
سلطة كاليفورنيا غنية بالمكونات وتجمع بتناغم بين قوامات متباينة في طبق واحد. خضراوات طازجة وخضراوات ورقية، أفوكادو طري وبيض مسلوق، حمص كثيف وبذور يقطين مقرمشة. رشّ كل شيء بصلصة فينيجريت مصنوعة من اقرأ المزيد
أفضل طريقة لتحضير طبق من خضراوات الصيف الطازجة هي تقديمها نيئة. تبدو الخضراوات العصيرية والمقرمشة شهية للغاية على الطبق، كما أنها توفر أقصى قدر من القيمة الغذائية. اختر الألوان الزاهية لتكوين باقة سلطة رائعة: البرتقالي - اقرأ المزيد
تصبح عجينة البيتزا الطرية أكثر نكهةً وتكتسب قشرةً شهيةً عند شويها. حضّريها كمقبلات مستوحاة من البيتزا. زيّنيها بصلصة الجبن وفطر المحار المشوي وفطر المشروم العادي. اقرأ المزيد
اختلفت عادات تناول المحار في أمريكا وأوروبا منذ القدم، كما يتضح من الحفريات الأثرية المختلفة. فبينما يُؤكل المحار نيئًا في أوروبا، يُطهى في أمريكا، بل ويُحضّر مع... اقرأ المزيد
هذه المقبلات الشهية والمشبعة لا غنى عنها في قائمة طعامك خلال العطلات. ستنال هذه البريوش الغنية بقشرتها المقرمشة، وفتاتها الهشة الزبدية، وحشوتها من الفطر العطري بنكهة كريمية لذيذة، إعجاب ضيوفك. اعجن - اقرأ المزيد
تُشكّل الفراولة في السلطات الخضراء مزيجًا لا يُنسى من النكهات. فهي تُضفي لمسةً مميزةً على السلطات، برائحة التوت الحامضة الخفيفة، ونكهة صيفية منعشة، وقوام غني بالعصارة، ومظهرٍ نابضٍ بالحياة. سرّ سلطة الفراولة يكمن في... اقرأ المزيد
تُعدّ الأطباق الجانبية النباتية حاضرةً دائماً على مائدة العشاء، ولا يتطلب تحضيرها أي مهارات خاصة. ومن بين جميع أنواع الخضراوات، يُعتبر الجزر مكوناً شائعاً للغاية. أو يمكنكِ تجربة الجزر المسلوق متعدد الألوان في صلصة لامعة وخفيفة... اقرأ المزيد
سلطة مثالية غنية بالفيتامينات تُضفي تنوعًا على أطباق الخضار الجانبية. على عكس البازلاء التي تحتاج إلى تقشير، يمكن تناول البازلاء الخضراء الصغيرة (أو بازلاء السكر، أو بازلاء الثلج) كاملةً، فقط قم بإزالة السيقان. لهذه السلطة، اختر أصغرها حجمًا. اقرأ المزيد
سلطة منعشة وصحية وسهلة التحضير للغاية مع الفاصوليا المخللة. تتوفر الفاصوليا في رفوف المتاجر على مدار العام تقريبًا، وهي غنية بالفيتامينات والفوائد الصحية، ولا تتطلب الكثير من التحضير. على سبيل المثال، لتحضير هذه السلطة... اقرأ المزيد
لا تقتصر قيمة المحار على قيمته الغذائية العالية - فهو غني بالبروتين واليود وأحماض أوميغا 3 الدهنية - بل تشمل أيضاً تنوع استخداماته في الطهي. يمكن تناوله نيئاً، أو مسلوقاً، أو مقلياً، أو متبلاً. إنه لذيذ بأي شكل وفي أي طبق. ومن بين هذه الأطباق... اقرأ المزيد
لحم السلطعون الطري للغاية المغطى بطبقة مقرمشة من فتات البسكويت سيثير إعجاب الجميع بلا شك. هذه البرغر مثالية لحفلات الأعياد - فهي سهلة التحضير والأكل، وسينبهر الضيوف حتماً بمزيج النكهات الرائع. اقرأ المزيد
حضّر مقبلات مميزة وشهية من البطاطا وجبن الماعز. قطّع البطاطا المسلوقة إلى شرائح، وضع طبقات من الجبن فوقها، ثمّ اشوِها حتى يصبح لونها ذهبياً. رشّ المقبلات بصلصة فرنسية لذيذة مصنوعة من الخل. اقرأ المزيد
ساندوتش بي إل تي (لحم مقدد، خس، طماطم) هو أحد أشهر الساندوتشات الأمريكية الكلاسيكية. يتكون من لحم مقدد مقلي لذيذ، وخس طازج مقرمش، وطماطم ناضجة وعصيرة، موضوعة بين شريحتين من الخبز، وقد تطور لاحقًا إلى سلطات. سلطات بي إل تي و- اقرأ المزيد
سمك السلور هذا غني باللحم، طري، ولذيذ للغاية، ويحتوي على القليل من العظام. يحتفظ بعصارته كاملةً أثناء الطهي، وهو طري جدًا. تضفي عليه الطبقة المقرمشة مظهرًا شهيًا، وتُكمل الصلصة مذاقه بشكل مثالي. اقرأ المزيد
الكيساديلا من أشهر الأطباق في المطبخ المكسيكي. وتعني الكلمة بالإسبانية "تورتيلا الجبن". وهي عبارة عن تورتيلا رقيقة مصنوعة من القمح أو الذرة، محشوة بالجبن المبشور وأنواع مختلفة من الخضار واللحوم، ثم تُقلى. اقرأ المزيد
يُعدّ البيض والسلمون المدخن مزيجًا شهيًا وفكرة رائعة لوجبة فطور غنية بالبروتين. يُقدّم هذا الطبق مع خبز البيغل المدهون بالزبدة أو الجبن الكريمي. كما يُمكن تقديم هذا الأومليت اللذيذ مباشرةً على خبز محمص مقرمش. يُفضّل تناوله... اقرأ المزيد
هذه الوصفة لأفخاذ الدجاج ستنال إعجاب محبي الطعام الحار. سيأسرك هذا الطبق الغني بنكهته المميزة، ونكهته اللاذعة، ولمسته الراقية. تتبيلة الخردل تجعل اللحم أكثر طراوة وتضفي عليه عبق التوابل. اقرأ المزيد
فيليه سمك سلمون طري مشوي بمزيج من الأعشاب، يُقدم مع أناناس مشوي، ومزين بالأعشاب الطازجة، ويُقدم مع صلصة أفوكادو لذيذة. يمكن تحضير هذا الطبق في الهواء الطلق باستخدام شواية محمولة أو... اقرأ المزيد
بريمافيرا طبق معكرونة كلاسيكي يُحضّر بالأعشاب الطازجة المهروسة. تستخدم هذه الوصفة معكرونة بيني الشهيرة والخضراوات الورقية مثل البازلاء الصغيرة والهليون والهليون المجعد. اقرأ المزيد
لا تنخدعوا بالمظهر. هذه ليست بطاطس عادية مخبوزة مرتين: فأسفل طبقة البطاطس المهروسة المقرمشة تكمن حشوة شهية من اللحم البقري والخضراوات. وعلى عكس طبق الكاسرول، فإن هذه "البطاطس" صالحة للأكل أيضاً. اقرأ المزيد
جرب صنع المخبوزات الخفيفة باستخدام صودا الخبز، ولن تعود أبدًا إلى النسخة الجاهزة من المتجر. اقرأ المزيد
على الرغم من أن تحضير هذا الطبق قد يبدو شاقاً، إلا أنه سهل التحضير ويُكافئك بمذاق رائع. يمتزج برش الليمون والأعشاب الطازجة بتناغم مع المكونات الأخرى، مما يجعل هذه الوصفة مميزة عن غيرها. اقرأ المزيد
وصفة خطوة بخطوة لتحضير مقرمشات البصل والأعشاب المنزلية. اقرأ المزيد
وصفة طهي مفصلة لطبق رأس السنة مع صور. اقرأ المزيد
قدّمي كرة الجبن سهلة التحضير هذه كإكليل احتفالي. استخدمي قالب كيك صغير لتشكيل الجبن على هيئة إكليل، أو شكّلي خليط الجبن على هيئة كرة أو أسطوانة. زيّني إكليل الجبن بإضافات ملونة و... اقرأ المزيد
هذه وصفة رائعة لخل منكه يُستخدم في تتبيل السلطة أو السمك. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
يتم تسخين بيض بينيديكت في الميكروويف ويقدم مع لحم مقدد على خبز الذرة. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
"هذه ألذ لفائف جراد البحر منزلية الصنع في العالم أجمع." اقرأ المزيد
البانيس هي أعواد حمص أصلها من بروفانس. تُقدم عادةً على شكل أعواد (شبيهة بالبطاطا المقلية)، وتتميز بقشرة خارجية مقرمشة ولب داخلي كريمي، يُذكرنا بالبولينتا. يمكن تقديم البانيس كطبق جانبي مع معظم الأطباق. اقرأ المزيد
تُشكّل جبن الشيدر، وجبن مونتيري جاك، وجبن البارميزان أساس صلصة المكرونة والجبن الغنية واللذيذة، كما عُرضت في مجلة فود نتورك. يُحضّر هذا الطبق السريع بالكامل على الموقد، لذا لن تضطر للتضحية بأي شيء في عيد الشكر هذا. اقرأ المزيد
يكمن سرّ طبق الغراتان الذي يُحضّره تايلر في طبقات النكهات. فهو أولاً يقلي لحم الخنزير المقدد، ثم يُقطّع الملفوف إلى شرائح رفيعة في دهن لحم الخنزير المقدد، ثم يضع طبقات من مزيج من شرائح البطاطس، التي تُصبح... اقرأ المزيد
استخدم هذه الوصفة من تايلر فلورنس وقم بسلق البطاطس مع أوراق الغار لإضفاء النكهة عليها منذ البداية. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة لتحضير سلطة دافئة مع صور توضيحية. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة لمقبلات الجبن مع صور توضيحية. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.









































































































