مردقوش

• عجينة البيتزا
• حشوة تكفي لعمل بيتزتين (قطر 20 سم)
• طماطم مجففة بالشمس
• صلصة البيستو الكلاسيكية

وصفة مفصلة مع صور.

• للاختبار:
• لتحضير صلصة الطماطم:
• للحشو:

وصفة مفصلة مع صور.

• صلصة الطماطم:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• عجينة البيتزا الأساسية:

وصفة مفصلة مع صور.

• صلصة
• الطبقة السفلية من صلصة التغميس
• حشوة صلصة البيتزا

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• عجينة البيتزا:
• بيتزا بأربعة أنواع من الجبن:
• سلطة طماطم مع الريحان:
• صلصة البيتزا:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• قاعدة بيتزا بقياس 30 × 45 سم:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• الالتواء
• إضافات

وصفة مفصلة مع صور.

• سلطة مع خبز البيتا:

وصفة مفصلة مع صور.

• المرق:

وصفة مفصلة مع صور.

• لحم الضأن
• إضافات
• صلصة تزاتزيكي
• صلصة الكريمة الحامضة الساخنة

وصفة مفصلة مع صور.

• صلصة الطماطم والزبادي:

وصفة مفصلة مع صور.

• التتبيلة والمرق:
• طماطم برقوق مشوية:
• صلصة فينيجريت:
• تزاتزيكي مع الفجل:

الجيروس مع صلصة تزاتزيكي بالفجل - وصفة مفصلة لإعداد الوجبات السريعة اليونانية. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

امزج هريس الفاصوليا البيضاء لتحضير هريس كريمي - ليس مجرد مقبلات، بل صلصة غمس تقليدية تُقدم مع خبز البيتا. اقلي رقائق البيتا حتى يصبح لونها ذهبياً، واستمتع بها. اقرأ المزيد

• لتحضير صلصة الزبادي:

إذا مللت من السندويشات وما شابهها، جرب تناول الخضار والدجاج كوجبة خفيفة، موضوعة بعناية في جيب خبز البيتا. اقرأ المزيد

تقول جيادا دي لورينتيس عن عصيدة الذرة الإيطالية، التي تقدمها مع الكرنب في هذه السلطة الدافئة مع صلصة الحمضيات: "تتميز بقوام ونكهة جوزية". ولإضفاء قوام أغنى عليها، تقوم جيادا... اقرأ المزيد

يمكنك، بل يجب عليك بالتأكيد، تجربة بيتزا البيض المقلي. حضّر بيتزا عادية بالجبن واللحم المقدد على خبز بيتا، ثم ضع فوقها بيضة مقلية، وجبنة كريمية، وبصل طازج مفروم. إنها أشبه بساندويتش بيتزا مفتوح. اقرأ المزيد

• مزيج التوابل الكريولية:

يقدم إيميريل لاغاس هذا الطبق الحار من الفلفل الحار فوق الأرز ويزين كل طبق بالكريمة الحامضة وقطع الأفوكادو الطرية. اقرأ المزيد

لإعداد هذا الطبق الكلاسيكي، بناءً على وصفة من باتريك وجينا نيلي، ستحتاج إلى كوب من البيرة، وفاصوليا سوداء، وفاصوليا حمراء. اقرأ المزيد

هذا الطبق المستوحى من المطبخ الإيطالي مصنوع من الأوريجانو والشمر وجبن البارميزان الكريمي. اقرأ المزيد

• مزيج توابل إيميريل الكريولية:

تتكون هذه الوجبة الكاملة، والمستندة إلى وصفة مجربة عبر الزمن من إيميريل لاغاس، من لحم البقر والبطاطا الجديدة والبصل اللؤلؤي والبازلاء الخضراء. اقرأ المزيد

أطلق ألتون براون، مقدم برنامج الطبخ "Good Eats"، الاسم نفسه على أضلاع لحم البقر الطرية القصيرة مع صلصة خل التفاح الخفيفة. اقرأ المزيد

تستخدم مارسيلا فالادوليد حقنة لحم خاصة لحقن مزيج من مرق الدجاج والزبدة المذابة والتكيلا مباشرة في صدر الديك الرومي وأفخاذه وساقيه، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري. اقرأ المزيد

• مزيج توابل إيميريل الكريولية:

يجمع إيميريل لاغاس بين نودلز البيض وشرائح الديك الرومي وجبن البارميزان مع صلصة الفطر السميكة والكريمية الممزوجة بالنبيذ الأبيض. اقرأ المزيد

• مزيج توابل إيميريل الكريولية:

وصفة صدور دجاج مطهوة ببطء في النبيذ الأحمر مع التوابل. اقرأ المزيد

• تاكو السمك
• مكونات الحشوة
• صلصة الطماطم المهروسة

قدّم سندويشات التاكو بالسمك مع نفس الإضافات المستخدمة في سندويشات التاكو باللحم: الكريمة الحامضة، والملفوف المبشور، والصلصة. اقرأ المزيد

• ناتشوز
• مزيج توابل إيميريل الكريولية
• رقائق التورتيلا محلية الصنع

في هذه الوصفة، يقوم إيميريل لاغاس بخبز الناتشوز مع نقانق تشوريزو، وهي وجبة خفيفة مكسيكية بنكهة الكمون، إلى جانب الفاصوليا البينتو المهروسة، وجبن بيبر جاك، وجبن الشيدر، والبصل المقطع إلى شرائح رقيقة. والنتيجة طبق فاخر يُؤكل... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• توابل لحم الخنزير

يحتوي مزيج أعشاب اللحوم من إيلي كريجر على أجزاء متساوية من مسحوق الثوم والأوريجانو والزعتر والكمون والكزبرة. اقرأ المزيد

يُضيف فطر البورشيني الطازج المزيد من البروتين إلى هذا الطبق الصحي من إعداد إيلي كريجر. اقرأ المزيد

تضفي الملاعق القليلة من الكبر التي تضيفها جيادا دي لورينتيس إلى صلصة الطماطم والنبيذ الأبيض نكهة مالحة قليلاً على هذا الطبق. اقرأ المزيد

• لحم بقري مشوي متبل
• شطائر

يقوم غاي فييري بإعداد هذه الشطيرة الضخمة طبقة تلو الأخرى من لحم البقر المشوي بالأعشاب، وكمية وفيرة من صلصة الفجل الحار السميكة، والبصل النيء المقرمش. اقرأ المزيد

• صلصة الزبادي بالنعناع:

سلطة تحتوي على بصل مشوي مسبقًا وخيار طازج وجبنة فيتا، وبعد 20 دقيقة فقط، يضيف بوبي فلاي إليها صلصة الزبادي بالنعناع. اقرأ المزيد

تقوم إينا غارتن بتغطية اللحم المتبل بالثوم بصلصة غنية مصنوعة من عصارة اللحم اللذيذة، وتقدمه مع البطاطا والجزر الطرية. اقرأ المزيد

• توابل منزلية الصنع:

تقوم باولا دين بتدخين قطعة لحم الصدر اللذيذة هذه ببطء على نار مفتوحة حتى تصبح طرية وعصيرة، مع نكهة مدخنة، وذلك بتغطيتها بمزيج حلو وحار من السكر البني والفلفل الحار. اقرأ المزيد

سرّ رايتشل راي في الحصول على دجاج مقرمش يكمن في ترتيب تغليف كل قطعة دجاج. أولاً، تغلفها بالدقيق، ثم تغمسها في خليط البيض، وبعد ذلك فقط تغلفها بخليط الجبن والخبز. وتقدمها مع... اقرأ المزيد

• لتحضير لازانيا التورتيلا المكسيكية:
• لتحضير الصلصة:

عندما يُحضّر ألتون براون هذه اللازانيا المستوحاة من المطبخ المكسيكي، فإنه يعتمد على صلصة إنشلادا منزلية الصنع مصنوعة من فلفل شيبوتلي الحار، والثوم الطازج، والكمون، وصلصة الطماطم. هذا الطبق غني بقطع الدجاج الطرية و... اقرأ المزيد

يتكون أساس هذا الطبق البسيط من لحم بقري مفروم مقلي ولحم بقري مفروم مع توابل إيطالية. كما تتميز لازانيا باولا دين الشهية بطبقات من مزيج كريمي من جبن الريكوتا والبارميزان، بالإضافة إلى صلصة طماطم مع أعشاب و... اقرأ المزيد

• ماء مالح
• قاعدة الحساء
• إضافات

يقوم غاي فييري بتتبيل أفخاذ الدجاج بمزيج من الثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار، ثم يشويها. ويضع فوق الدجاج مرقًا بنكهة الهالبينو، وشرائح التورتيلا المقلية، وصلصة الكريمة الحامضة الباردة بنكهة التكيلا. اقرأ المزيد

• للخلطة الجافة:

تُغطى أضلاع لحم الخنزير هذه بمزيج من التوابل القوية مثل الكايين والأوريجانو والكمون والبابريكا، وهي مصنوعة بدون صلصة سائلة وتُخبز ببساطة في الفرن للحصول على قوام مقرمش لذيذ. اقرأ المزيد

وصفة دجاج غاي فييري تُخبز في الفرن، وتُدهن بالثوم، وتُلف بشرائح لحم مقدد. هذا الطبق لا بد من تجربته، خاصةً إذا لم يكن لديك شواية. اقرأ المزيد

• دجاج مشوي
• تتبيلة جافة لفرك الدجاج

يكمن سر الحصول على دجاجة بنية اللون وشهية في التتبيلة الجافة التي يستخدمها باتريك نيلي. وهي مزيج من البابريكا المدخنة والفلفل الحار والأعشاب المجففة والكمون. اقرأ المزيد

اطبخي قطع لحم الخنزير الطرية والشهية في صلصة لذيذة مصنوعة من فلفل شيبوتلي المهروس والعسل والخل، ودعي عائلتك تصنع التاكو الخاص بها المحشو بلحم الخنزير المفتت والحشوات الكلاسيكية الأخرى. اقرأ المزيد

اللمسة الأخيرة لهذا الطبق الشهي، المصنوع من نوعين من الفاصوليا: البيضاء والحمراء، والبطاطا الحلوة والدجاج المفروم، هي رشة من مسحوق الفلفل الحار، تُضاف إلى كل وعاء، وفقًا لمطابخ شبكة الطعام، "فهي تُحسّن الطعم - اقرأ المزيد

حضّر مقبلات رائعة باستخدام مكونات ساندويتش هوجي التقليدية: أنواع مختلفة من اللحوم والأجبان والبصل والخس والصلصة، وقدم صلصة التغميس على خبزة بعد إزالة الفتات. اقرأ المزيد

يُضفي فلفل تشيبوتلي في صلصة أدوبو نكهة مدخنة على هذا الطبق الشهي. يُحضّر هذا الطبق من لحم كتف الخنزير الطري، وهريس اليقطين، والأعشاب الطازجة، ويُقدّم مع صلصة اليقطين والقشدة الحامضة المنعشة. اقرأ المزيد

تُعدّ لازانيا روبرت إيرفين الشهية وجبة كاملة في طبق واحد، ويبدو تحضيرها في غاية السهولة. كل طبقة منها محشوة بصلصة الطماطم مع اللحم المفروم والنبيذ الأحمر، وهريس اليقطين، ومزيج كريمي من جبن الريكوتا والموزاريلا. اقرأ المزيد

• كوب واحد من الزبيب

يحتوي هذا الطبق من إعداد إنغريد هوفمان، والذي يتكون من بيض مسلوق مفروم، وفلفل رومي، وزيتون، بالإضافة إلى لحم الخنزير ولحم البقر والنقانق، على كمية من اللحم تفوق كمية الخبز الأبيض. وهو يكفي لإطعام 14 شخصًا. اقرأ المزيد

رغم أن مارسيلا فالادوليد تستخدم الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني لإضفاء نكهة مميزة على صلصة المول الكلاسيكية، إلا أنها ليست حلوة المذاق، بل مدخنة، بفضل الفلفل الحار المدخن. فالمطبخ المكسيكي مشهور بمزيج نكهاته الفريد. اقرأ المزيد

• معدات خاصة:

بفضل عجينة الفطيرة القصيرة الجاهزة، يمكن أن تكون فطيرة الدجاج التي تعدها ساني أندرسون جاهزة على المائدة في أقل من 45 دقيقة. اقرأ المزيد

تتميز وصفة إيلي كريجر بأنها تستخدم صدور دجاج خالية من العظم والجلد وفتات الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، ولكن في الوقت نفسه، تستخدم صلصة المارينارا ونوعين من الجبن للحصول على نكهة تقليدية فريدة. اقرأ المزيد

تستخدم إينا غارتن في تحضير كرات لحم الديك الرومي نقانق مفرومة، وتضيف إليها رقائق الفلفل الأحمر المجروش لإضفاء نكهة حارة. تقوم بخبز الكرات في الفرن، ثم تطهوها على نار هادئة في صلصة مارينارا كلاسيكية وتقدمها مع... اقرأ المزيد

تقوم إينا غارتن بشوي صدور الدجاج في مزيج شهي من عصير الليمون والنبيذ الأبيض والأعشاب. والأفضل من ذلك كله، أن هذا الطبق ليس صحياً فحسب، بل يستغرق تحضيره أقل من ساعة. اقرأ المزيد

وفّر وقتك في المطبخ باستخدام عجينة جاهزة لهذه البيتزا البسيطة مع البصل الحلو والروبيان المتبّل. أضف الطماطم الكرزية الموسمية وجبنة الفيتا اللذيذة في الدقائق الأخيرة من الطهي، واتركها ترتاح قليلاً تحت حرارة الشواية. اقرأ المزيد

• الوافل:
• قاعدة البيتزا:
• صلصة البيتزا:
• رقائق الكرنب:

لم تعد الفطائر مجرد وجبة إفطار، حيث تتميز وصفة داماريس فيليبس بتقديم الفطائر على شكل بيتزا مع الطماطم المجففة بالشمس والإضافات التقليدية مثل صلصة الطماطم محلية الصنع والجبن الذائب والخضراوات الطازجة. اقرأ المزيد

يتكون طبق الفلفل الحار هذا، المصنوع بوصفة بسيطة من ري دروموند، من لحم بقري مفروم ونوعين من الفاصوليا ورشة من الفلفل الحار لمزيد من الحرارة. اقرأ المزيد

تستبدل هذه الوصفة البسيطة لحم البقر بالديك الرومي، وتقدم خيارات تقديم متنوعة: مع الكزبرة الطازجة، والقشدة الحامضة الباردة، والجبن المبشور. يمكن للجميع اختيار ما يفضلونه. اقرأ المزيد

لا تحكم على هذا الطبق من النظرة الأولى؛ فهو ليس معكرونة على الإطلاق، بل هو عبارة عن قرع إسباغيتي مقلي في صلصة الطماطم والريحان، ويقدم مع كرات اللحم البقري ولحم الخنزير. اقرأ المزيد

• مرق الأعشاب والبارميزان:
• طماطم مقلية:
• صلصة مارينارا:

اتبعي خطى رايتشل راي وأضيفي الفلفل الحار إلى صلصة الطماطم لتحصلي على نكهة حارة مميزة. تقوم رايتشل بتحميص قرع السباغيتي بقشره، ثم تسكب فوقه الصلصة لتقديم طبق رائع. اقرأ المزيد

• طاجن
• إضافات مقترحة

تخيل هذا الطبق على أنه طبق من التاكو المفكك، بقاعدة وغطاء من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، وحشوة دسمة من اللحم البقري المفروم المتبل بالكمون والفاصوليا البينتو. اقرأ المزيد

• لحم بقري مشوي
• كريمة حامضة مع الفجل

تُحضّر ساني أندرسون لحم البقر المشوي بتغطيته بمعجون من الخردل والأعشاب، ثم شويه حتى يصبح طرياً وشهياً. وتوصي بتقديمه مع صلصة الكريمة الحامضة والفجل الحار. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير الفلفل الحار مع لحم الخنزير المفروم، وعصيدة الذرة، والأعشاب الإيطالية. اقرأ المزيد

يُعدّ الريزوتو جزءًا أساسيًا من المطبخ الإيطالي. ويُعتبر ريزوتو الروبيان مثالًا للكمال، وإعداده أشبه بإتقان علم كامل. اقرأ المزيد

خبز البيبروني هو فاتح شهية كلاسيكي يُقدم في المنازل الإيطالية. يمكنك تعديل كميات البيبروني (السلامي) والجبن حسب رغبتك الشخصية. ويمكن استبدال البيبروني بـ اقرأ المزيد

وصفة لحم ضأن مشوي مع التوابل والزبادي ومعجون الطماطم. اقرأ المزيد

وصفة لحم ضأن على الطريقة اليونانية. تُخبز شرائح لحم الضأن الطبيعية بالعظم في النبيذ مع الزيتون والطماطم والأعشاب. اقرأ المزيد

وصفة شوربة الطماطم مع الفلفل الحلو. اقرأ المزيد

وصفة معكرونة لينجويني بصلصة الطماطم الحمراء والمحار. اقرأ المزيد

وصفة صدور دجاج مشوية مع الجبن وصلصة الطماطم. تُفرك شرائح الدجاج بزيت الزيتون والأوريجانو والملح، ثم تُشوى مع شرائح الخبز الفرنسي. في نهاية الطهي، تُغطى صدور الدجاج بجبنة الموزاريلا و... اقرأ المزيد

وصفة لبرغر بالخضار المشوية. تُحضّر قطع البرغر من لحم البقر المفروم مع إضافة لحم الخنزير المفروم، وتُتبّل بتوابل إيطالية وثوم وأوريغانو. تُشوى قطع البرغر مع الفلفل الحلو والبصل. اقرأ المزيد

وصفة سلطة هامبرغر باللحم والخضراوات تُسمى "هوجي". تتكون السلطة من نوعين من النقانق، والجبن، والخس، والطماطم، والبصل، والفلفل الحار، وتتبيلة من خل النبيذ، والزيت النباتي، والأوريجانو. تُقدم السلطة على - اقرأ المزيد

وصفة سلطة بطاطس مع فاصوليا خضراء مسلوقة. يُضاف إليها الثوم والزيتون والأوريجانو الطازج والبصل الأخضر ورقائق الفلفل. تُقدم مع صلصة زيت الزيتون وخل الشيري. اقرأ المزيد

• بالنسبة للحم المقدد:
• للسندويشات:
• لتحضير الصلصة:

وصفة لسندويشات مكسيكية كلاسيكية مع لحم مقدد مقلي، وصلصة طماطم، وخس آيسبرغ. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• لتحضير قطع الخبز المحمص بالجبن:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة لتحضير مسحوق الفلفل الحار (توابل الفلفل الحار) - وهو مزيج توابل أمريكي شهير يُستخدم في طهي أطباق اللحوم والتتبيلات والصلصات. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• للاختبار:
• للتزيين:

وصفة مفصلة مع صور.

• لتحضير توابل الكاجون:

وصفة لتحضير الكرنب المقلي مع لحم الخنزير المقدد ومزيج توابل الكاجون، ثم يُطهى على نار هادئة في مرق الدجاج. اقرأ المزيد

• للسلطة والخبز المحمص:
• للتتبيل:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

يُضفي الجبن الأزرق نكهة لاذعة على عصيدة الذرة سريعة التحضير. اقرأ المزيد