مردقوش

• البرغر
• صلصة أيولي مع الطماطم المجففة
• طماطم مشوية
• بصل مكرمل

كل مكون من مكونات هذا البرجر متعدد الطبقات يمثل وجبة كاملة، غنية بنكهات وروائح المطبخ الإيطالي. تُدهن قطع الخبز المحمص بصلصة أيولي لذيذة بالثوم والطماطم المجففة، وتُغطى بشرائح طماطم مقلية شهية... اقرأ المزيد

تُشكّل السلطة اليونانية التقليدية، المُكوّنة من الطماطم والخيار والزيتون وجبنة الفيتا، مع المعكرونة المطبوخة، وجبةً متكاملةً ومُشبعةً يُمكن تقديمها بمفردها أو كطبق جانبي مع اللحوم أو الدواجن. جميع الخضراوات مُقطّعة. اقرأ المزيد

املأ المائدة بالخضراوات التي تُكمّل طبق اللحم الرئيسي. يمكن أن تشمل هذه الخضراوات الجزر الصغير، والكرفس، والفجل، والفلفل الحلو المقطّع. أضف لمسةً لذيذةً إلى صلصة الرانش بإضافتها إلى قاعدة الطبق. اقرأ المزيد

تُصنع هذه الكباب الصغيرة باستخدام لحم الخنزير الطري. لا يحتاج هذا اللحم الطريّ والعصاري إلى تتبيل طويل، وسيكون جاهزًا على الفور تقريبًا، إلى جانب الفلفل الحلو والبصل الأحمر، اللذين يُوضعان على أسياخ بالتناوب مع... اقرأ المزيد

يُعتبر ستيك سيرلوين من أفضل بدائل الستيك، فهو يقدم قطعة لحم جيدة بسعر معقول. صحيح أنه أقل دهوناً وأكثر قساوة قليلاً من الستيك الفاخر، إلا أن مذاقه رائع عند شويه مسبقاً. اقرأ المزيد

سلطة بانزانيلا إيطالية صيفية محضرة من مكعبات الخبز المحمص والطماطم واللحوم الباردة مع صلصة الخل، تقدم في وعاء مميز من خبز شياباتا. تشمل جميع أنواع اللحوم الشهية - السلامي، والبروشوتو، والسوبريساتا - وجبنة البروفولوني. اقرأ المزيد

تُطهى هذه الأضلاع القصيرة الشهية والمتبلة في قدر الطهي البطيء لمدة 7.5 ساعات، مما يعني أنه يمكنك تحضيرها في الصباح والاستمتاع بوجبة لذيذة في عطلة نهاية الأسبوع بعد العمل في المساء. ولن تضطر إلى... اقرأ المزيد

تختلف الكورن دوغ عن الهوت دوغ العادي في أن النقانق لا تُقدم في خبز، بل في عجينة الذرة، ويمكنك حتى تجربة هذه العجينة وإضافة توابلك المفضلة. على سبيل المثال، في وصفة الكورن دوغ هذه، تُخلط العجينة مع... اقرأ المزيد

يكمن سرّ الحصول على أضلاع لحم خنزير لذيذة وطرية في شويها لفترة طويلة باستخدام حرارة غير مباشرة. أما السرّ الثاني للنجاح فهو الصلصة التي تُغطّي بها الأضلاع أثناء الشوي. لا تتقيد بالمكونات التقليدية لـ... اقرأ المزيد

• كرات الكوسا
• كريمة حامضة مع أعشاب

حضّري فطائر الكوسا النباتية اللذيذة. بفضل نكهتها المحايدة، تمتص هذه الخضار جميع نكهات وروائح المكونات الأخرى، فتصبح الفطائر طرية بشكل رائع. تُخلط الكوسا المبشورة مع... اقرأ المزيد

تُضفي الخضراوات على هذا الطبق نكهات وروائح صيفية نابضة بالحياة. يُخلط الكوسا والقرع، المقطعان إلى شرائح رقيقة، مع الطماطم الكرزية وجذر الشمر والبصل والثوم والأوريجانو، ويُشوى في الفرن على درجة حرارة عالية، ثم يُقلب مع - اقرأ المزيد

يُطهى روبيان سكامبي في صلصة لذيذة من الزبدة والنبيذ الأبيض مع التوابل العطرية داخل غلاف من ورق القصدير، ويُقدم مع طبق جانبي من معكرونة لينجويني. تُسلق المعكرونة جزئيًا قبل طهيها. اقرأ المزيد

الإنتشلادا المكسيكية التقليدية عبارة عن أنابيب تورتيلا محشوة بحشوات متنوعة، تُخبز مع الصلصة والجبن في الفرن. كما أن الإنتشلادا لذيذة بنفس القدر عند شويها أو خبزها في أكياس من ورق القصدير. أما هذه النسخة فهي مناسبة أكثر للتناول أثناء التنقل... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• صلصة

الرافيولي بنكهة الكابريزي هو مزيج من طبقين إيطاليين في طبق واحد، يقدم مزيجًا غنيًا من نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​النابضة بالحياة وروائح الطماطم والجبن والريحان العطري. تُصنع عجينة الرافيولي من الدقيق و... اقرأ المزيد

حضّر عشاءً سريعًا ولذيذًا على طريقة المزة اليونانية. بدلًا من مشاركة طبق واحد، تُقدّم جميع المقبلات في حصص متناسقة، حيث تحتوي كل حصة على خضراوات ولحم وصلصة. كل شيء جاهز في وقت قصير جدًا. اقرأ المزيد

كافيار تكساس هو طبق خفيف يُؤكل مع رقائق البطاطس. وهو مصنوع بالكامل من الخضراوات، وخاصة الذرة المشوية والفاصوليا المعلبة، ويُنقع قليلاً في تتبيلة مميزة على طريقة تكساس مكس، تتكون من الخل والعسل. اقرأ المزيد

صدور الدجاج المدقوقة تُشكّل قاعدة مثالية للبيتزا الصغيرة. ضعي فوقها شرائح جبنة الموزاريلا وشرائح الطماطم الرقيقة، ثم اشويها حتى تذوب الجبنة. بيتزا مارغريتا صغيرة بقاعدة دجاج - اقرأ المزيد

هذا الطبق البسيط، المُعدّ منزلياً، سريع التحضير، وغنيّ بنكهات وروائح المطبخ اليوناني الشهية. تُشوى البطاطا في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُزيّن بجبنة الفيتا المفتتة والشبت الطازج، و... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة مارينارا
• الكباب

استُلهمت هذه الكباب غير التقليدية من طبق الباذنجان الإيطالي التقليدي، ألا بارما. جميع المكونات موجودة على أسياخ، لكن النكهة العامة لذيذة وغنية بنفس القدر. تتكون الكباب من: اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج المقلي طبقًا شهيًا يُرضي جميع الأذواق، بنكهته الرائعة وقشرته المقرمشة، لذا احرص على طهيه جيدًا لضمان طراوة اللحم وقرمشته الفائقة. ولتحقيق ذلك، يُنصح بنقع قطع الدجاج طوال الليل. اقرأ المزيد

هذا البوريتو المكسيكي اللذيذ مصنوع من لحم بقري مطهو ببطء في صلصة طماطم متبلة مع البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار. وهو مصنوع من شريحة لحم الخاصرة، وهي قطعة لحم تتميز بأليافها الكبيرة والغنية. بعد - اقرأ المزيد

البوزول طبق مكسيكي تقليدي، ورثه المكسيكيون المعاصرون عن الأزتيك. يُحضّر من الهوميني، وهو يخنة ذرة خاصة تُطهى مع التوابل لعدة ساعات. ولكن إذا كنت... اقرأ المزيد

تكفي قطعتان من فخذي الديك الرومي المشويتين لإطعام أربعة أشخاص. تُنقع القطعتان مسبقًا في مزيج لذيذ يمنحهما نكهة لحم شبه جزيرة يوكاتان المكسيكية. يتضمن المزيج عصير الحمضيات والعسل. اقرأ المزيد

تُعدّ شطائر الساب لذيذة ومشبعة، وستبقيك شبعانًا لفترة طويلة، خاصةً إذا كانت محشوة بكمية وفيرة من اللحم والخضراوات. تُغطى قطع الخبز المحمص بالجبن، وشرائح رقيقة من لحم البقر المشوي، والبروكلي أو الكرنب المطهو ​​ببطء. اقرأ المزيد

• عجين
• إضافات

أعواد الخبز، أو "غريزيني" بالإيطالية، وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات، مثالية لتناول وجبة سريعة، أو كبديل للخبز مع الأطباق الرئيسية، أو كإضافة رائعة للبيرة، أو حتى لأخذها في نزهة. وهي مفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء. اقرأ المزيد

• القوارب
• كرات لحم الديك الرومي الحلوة والحامضة
• أورزو مع بيستو

تُصنع قوارب الكوسا هذه من بقايا كرات اللحم الحلوة والحامضة، والتي تُعرف أيضًا باسم كرات اللحم الحلوة والحامضة، ووصفة تحضيرها موجودة أدناه، ولكن إذا قررت عدم تحضير كرات اللحم، يمكنك استبدالها بلحم الديك الرومي المفروم المقلي. جاهز! اقرأ المزيد

تجمع هذه الشوربة الإيطالية بين نكهات وروائح خضراوات الصيف مثل الكوسا، والقرع، والجزر، والسلق، والفاصوليا الخضراء، والطماطم. وتُضفي الفاصوليا البيضاء والمعكرونة الصدفية قوامًا غنيًا وملمسًا مميزًا. اقرأ المزيد

• شريحة لحم مع خس روماني
• التزود بالوقود

سلطة سيزر صحية ولذيذة مثالية للنزهات. مكوناتها الرئيسية هي قلوب خس روماني مشوية كاملة، وشرائح لحم ستريبلوين، والأهم من ذلك كله، صلصة فريدة يصعب منافستها. اقرأ المزيد

• لحم ضأن مشوي على سيخ مع صلصة الرمان والنعناع
• سلطة الملفوف اليوناني

مقبلات شهية على الطريقة المتوسطية، تتكون من خبز مسطح صغير يُقدم مع شرائح لحم ضأن مشوية على سيخ مع صلصة الرمان وسلطة كول سلو يونانية منعشة. يُستخدم فخذ الضأن في عملية الشواء. اقرأ المزيد

• لحم بقري مع تتبيلة
• شطائر

كارني أسادا هو الاسم المكسيكي للحم المشوي بدون زيت. ويُترجم الاسم نفسه من الإسبانية إلى "لحم مشوي". ويُحضّر عادةً باستخدام قطع لحم بقري رخيصة الثمن، مثل شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم الفخذ. اقرأ المزيد

• بيتزا
• صلصة الخل بالريحان

ما الذي قد يكون ألذ من بيتزا منزلية الصنع؟ البيتزا المشوية! بمجرد إخراجها من على الفحم، تكتسب رائحة صيفية مميزة تُكمّل تمامًا إضافاتها ذات الطابع المتوسطي. يمكنك استخدام أي عجينة بيتزا تُفضّلها. اقرأ المزيد

• تزاتزيكي
• حمص
• فرخة

يُقدّم هذا الشاورما مُفكّكاً. يتكون الطبق من قطعة دجاج مقلي، وخبز بيتا، وصلصتين: صلصة تزاتزيكي يونانية وحمص شرق أوسطي. يُفضّل تقطيع الدجاجة من المنتصف (أو ما يُعرف بـ"القطعة الفراشية") ليسهل قليها. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة الذرة المشوية والفاصوليا السوداء والكينوا

هذا الدجاج الشهي ذو القشرة المقرمشة والداكنة أصله من ولاية سينولا المكسيكية، حيث يُقدم في المقاهي على جوانب الطرق ويُعتبر من أشهى أطباقها. يتميز بطراوته وعصارته من الداخل، وقرمشته من الخارج، ونكهته الغنية والحارة... اقرأ المزيد

• شاورما بالدجاج
• صلصة الخيار والطماطم
• صلصة الطحينة

يمكنكِ تحضير شاورما لذيذة وشهية حتى في المنزل دون الحاجة إلى أدوات شواء خاصة. تُقطع أفخاذ الدجاج إلى قطع صغيرة ورقيقة، وتُتبل بالبهارات، ثم تُشوى على أسياخ، وبعد ذلك تكتسب النكهة المطلوبة... اقرأ المزيد

حتى على الشواية، يمكنك طهي ضلع لحم ضأن لذيذ، مغطى بجبنة جورجونزولا وفتات الخبز الإيطالي، والذي سيكون ألذ مرتين عندما تمتزج الجبنة اللاذعة مع روائح الأعشاب المتوسطية والفحم. اقرأ المزيد

• أجنحة الدجاج
• صلصة الجبن الأزرق

سيُعجب عشاق الطعام الحار بالتأكيد بالنكهة النارية لهذه الأجنحة المشوية، والتي تُعزز حدتها برائحة دخانية لذيذة. تُتبل أجنحة الدجاج بمزيج من الفلفل الحار والفلفل الأسود وملح الثوم والأوريجانو وتُنقع لمدة - اقرأ المزيد

تُتبّل أجنحة الدجاج الكاملة بمزيج من الثوم المحمص في الميكروويف، وعصير الليمون، وأغصان الزعتر، والريحان، والأوريجانو. ثم تُشوى على نار غير مباشرة حتى تصبح طرية وناضجة تقريبًا. وأخيرًا، تُحمر... اقرأ المزيد

السندويشات الساخنة بالجبن والطماطم والأعشاب مشبعة ولذيذة وغنية بالعصارة. تبدو صيفية بامتياز، وتفوح منها نكهات البحر الأبيض المتوسط. في البداية، يُخلط زيت الزيتون مع الأوريجانو المفروم والملح ورقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

الباربكوا هي طريقة لطهي اللحم عن طريق غليه على نار هادئة في مزيج من التوابل ذات النكهة القوية لفترة طويلة حتى يبدأ في التفتت. نشأت هذه الطريقة في منطقة البحر الكاريبي، حيث يتم تحضير الباربكوا التقليدية في اقرأ المزيد

• براسيولي
• زبدة الأعشاب لطبق البراشيولي
• صلصة براسيولي

تُصنع لفائف البراتشيولي الإيطالية هذه من شريحة لحم الخاصرة (قطعة من بطن الذبيحة) تُقطع إلى نصفين أفقيًا، وتُفتح كالكتاب أو الفراشة، ثم تُدق لتكوين طبقة سميكة من اللحم. تتكون حشوة اللفائف من: اقرأ المزيد

سيصبح صدر الدجاج المشوي طرياً وعصارياً للغاية إذا تم تتبيله طوال الليل أو لمدة 8 ساعات في مزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل وخردل ديجون والأعشاب العطرية. حتى بعد التجميد، سيظل اللحم... اقرأ المزيد

يُخبز خبز القرد هذا، المصنوع على شكل كرات متشابكة عديدة تُفصل وتُؤكل باليد، باستخدام طريقة مبسطة تعتمد على عجينة الباف باستري الجاهزة. العجينة مُشكّلة مسبقًا وجاهزة للطي... اقرأ المزيد

شريحة لحم فلات آيرون هي قطعة مسطحة من كتف البقر. تُعتبر بديلاً ممتازاً لشرائح اللحم؛ فهي ليست طرية كقطع اللحم الفاخرة، لكنها غنية بالنكهة، وتصبح غنية بالعصارة عند طهيها جيداً. يمكن أن تكون هذه الشريحة... اقرأ المزيد

• طاجن
• الإضافات

الفلفل الحار المكسيكي طبقٌ يتكون من اللحم والفاصوليا في صلصة طماطم سميكة وحارة مع الفلفل الحار، ومن هنا جاء اسمه. حضّر طبق فلفل حار بسيط باستخدام الفاصوليا المعلبة والطماطم في عصيرها ولحم الديك الرومي المفروم، وحوّله إلى... اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل خفيف من عصير الليمون وزيت الزيتون وخل النبيذ بالأعشاب نكهةً مميزةً لهذا الطبق، بالإضافة إلى الخضراوات. يُستخدم هذا التتبيل في السلطة، ولتتبيل خبز البيتا، ولطهي الدجاج. قلّب صدور الدجاج مع بعض التتبيل. اقرأ المزيد

ستكون حشوة الفلفل أخف وأكثر فائدة غذائية إذا استخدمت لحم بقري مفروم قليل الدهن ممزوجًا بالعدس البني. فهو غني بالبروتين تمامًا مثل اللحم، كما أنه يضيف الألياف إلى الطبق. اقلي اللحم المفروم مع التوابل. اقرأ المزيد

الوعاء عبارة عن وعاء كبير مملوء بالحبوب والخضراوات واللحوم التي تمتزج نكهتها وقوامها بشكل متناغم. حضّر وعاءً من الكينوا المطبوخة، يعلوه البطاطا الحلوة المخبوزة والبروكلي، وشرائح رقيقة من لحم الخنزير الطري. اقرأ المزيد

ساندوتش لذيذ ومشبع، محشو بمجموعة متنوعة من المكونات المتوازنة تمامًا. يضيف التوفو المدخن البروتين والنكهة الرائعة، ليحل محل اللحم أو لحم الخنزير المقدد. ادهن شرائح الخبز بصلصة الأفوكادو المغذية و... اقرأ المزيد

الإدامامي هي حبوب فول الصويا غير الناضجة التي يستخدمها المهتمون بصحتهم حول العالم. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة كوجبة خفيفة مع البيرة أو المشروبات الكحولية الأخرى. في هذه الحالة، يُحضّر الإدامامي حارًا. اسلقها - اقرأ المزيد

أصابع الموزاريلا المغطاة بالبقسماط لذيذة تمامًا مثل تلك التي تُقدم في الحانات ومطاعم الوجبات السريعة، لكنها صحية أكثر بكثير لأنها تُخبز في الفرن بدلًا من قليها. لتغطية أصابع الجبن، اخلط المكونات التالية: اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة بانزانيلا التوسكانية من أبسط سلطات الصيف، فهي تُحضّر من الطماطم والخبز البائت وزيت الزيتون والريحان وصلصة الخل، وهي منعشة ومشبعة في الوقت نفسه. تحتوي على: اقرأ المزيد

أحيانًا، عند تحضير طبق غريب، قد تفتقد إلى تلك التوابل التي تمنحه نكهة مميزة، وهذه الخلطات يصعب إيجادها. ومن الأمثلة على ذلك توابل "سازون"، وهي توابل شائعة في مطبخ أمريكا اللاتينية. اقرأ المزيد

هذا الحساء الكثيف والشهي طريقة رائعة لاستخدام بقايا الدجاج والأرز المطبوخ من الليلة الماضية. بما أن المكونات الرئيسية مُجهزة مسبقاً، فإن تحضيره لا يستغرق سوى دقائق معدودة، ومذاقه رائع كما تتوقع... اقرأ المزيد

الكسكس طبق جانبي صحي مثالي للوجبات السريعة. يُطهى بسرعة، حيث يُطهى على البخار في الماء الساخن لمدة 5 دقائق فقط، ويمتص نكهات المكونات الأخرى بسهولة. لذا، أضيفي بعض الشبت المفروم إلى الكسكس الساخن، وسيكتسب نكهة رائعة... اقرأ المزيد

تُضفي توابل البربرة الإثيوبية نكهة أفريقية رائعة على سمك النازلي المقلي. افرك السمك بالتوابل، وأضف القليل من البابريكا المدخنة لنكهة نار المخيم، ثم اقله في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا من الجانبين. اقرأ المزيد

على عكس رغيف اللحم التقليدي، تُشكّل هذه الأرغفة الفردية على هيئة أقراص بيضاوية، وتُغطى بالكاتشب وتُخبز في الفرن. هذه الطريقة مثالية إذا كنت بحاجة إلى تحضير حصص متساوية لكل ضيف، أو اقرأ المزيد

حضّر روبيانًا مشويًا لذيذًا وصحيًا في صلصة حارة مصنوعة من الزبدة والبيرة وصلصة الشيبوتلي والتوابل. يُلف الروبيان والصلصة بورق ألومنيوم سميك ويُشوى على الفحم. تُخفف البيرة والزبدة من حدة التوابل، و... اقرأ المزيد

شوربة طماطم غنية وحارة، مثالية للتدفئة في الأجواء الباردة. تجمع هذه الشوربة بتناغم بين نكهة الطماطم وحرارة الهالبينو الخفيفة ونكهة الليمون المنعشة. حضّر هذه الشوربة باستخدام الطماطم المعلبة في علبتك الخاصة... اقرأ المزيد

• خضراوات مقلية وتوابل
• حساء

شوربة كثيفة وغنية تُدفئ القلب بنكهتها اللذيذة والمتعددة الأوجه. تجمع هذه الشوربة بشكل رائع بين مجموعة متنوعة من الخضراوات، مثل الكرفس والجزر والطماطم والكوسا والفلفل الحلو والبروكلي والفاصوليا والعدس والحمص. وتتكامل جميع مكوناتها مع... اقرأ المزيد

تتبيلة الدجاج المثالية تتكون من الخل والخردل والأعشاب العطرية وزيت الزيتون. يمكنك اختيار أي من هذه المكونات المتوفرة لديك. خل التفاح أو الخل البلسمي أو خل النبيذ الأحمر كلها خيارات جيدة. أما الخردل فيمكن أن يكون ديجون أو... اقرأ المزيد

تُعدّ معكرونة بوتانيسكا الإيطالية من أسهل أنواع المعكرونة تحضيراً. ويُعتقد، وفقاً للنظرية الأكثر شيوعاً، أن اسمها مشتق من كلمة لا تحتاج إلى ترجمة. ويُقال إن بوتانيسكا اكتسبت شهرتها في أحد بيوت الدعارة، حيث... اقرأ المزيد

• ملح متبل
• كوسة مشوية

اشوي الكوسا على مقلاة شواء أو على شواية فحم، مع تتبيلها بالملح المتبل. هذا التتبيل متعدد الاستخدامات، وسيفيدك في العديد من الأطباق الأخرى. اخلط المكونات واحفظها في مرطبان محكم الإغلاق. ستكتسب الكوسا نكهة مميزة... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة من الحمص المحمص المتبّل، والطماطم الطازجة، والخيار، والخس، وتُغطّى بصلصة الزبادي مع معجون الطحينة والسمسم. يمنحها الحمص والتوابل نكهةً تُشبه الفلافل، ولكن مع لمسة مميزة. اقرأ المزيد

يُحضّر حساء البازلاء هذا باستخدام البازلاء الخضراء المجروشة، التي تنضج أسرع من الصفراء، ولا تحتاج إلى نقع، وتُضفي على الحساء لونًا أخضر فاتحًا جميلًا، فضلًا عن نكهة رائعة. أولًا، يُقلى البصل مع التوابل في قدر، ثم... اقرأ المزيد

طريقة سهلة لتحويل علبة من الفاصوليا السوداء إلى طبق جانبي لذيذ وشهي، مثالي لعشاء الرجال. سخّني الفاصوليا في قدر مع فلفل هالبينو مشوي وثوم، ثم أضيفي عصير الليمون والكزبرة الطازجة، و— اقرأ المزيد

تتميز الكسكس عن الحبوب الأخرى بسهولة وسرعة تحضيرها. يكفي نقعها في الماء المغلي لبضع دقائق، لتصبح قاعدة مثالية لأطباق جانبية وسلطات شهية. وإذا استخدمتِ الكسكس المصنوع من الحبوب الكاملة، يصبح الطبق أكثر فائدة. إنه لذيذ! اقرأ المزيد

يُعدّ استخدام المعكرونة الإيطالية مع القليل من الحنطة بديلاً رائعاً للأرز في طبق البلاف. يمكنك استخدام الأورزو، وهي معكرونة صغيرة بحجم حبات الأرز، أو السباغيتي المفرومة ناعماً. سيُضفي هذا التنوع قواماً غنياً على الطبق. اقرأ المزيد

يمكن تحضير قبعات الفطر الصغيرة هذه بسرعة وخبزها في الفرن خلال دقائق. قدميها كما هي، أو ضعي فوقها شرائح من لحم الخنزير الطري أو الدجاج المشوي قبل التقديم مباشرة. هذه الفطريات العطرية اللذيذة - اقرأ المزيد

لتحضير هذه الكاسرولة البسيطة، استخدمي معكرونة مجوفة. يمكن أن تختلف أنابيب المعكرونة في الحجم، ولكن يجب أن تتسع لكمية كافية من الصلصة للحفاظ على رطوبة الكاسرولة ومنع جفافها. هذه الكاسرولة مزيج رائع من النكهات. اقرأ المزيد

يمكن ترجمة اسم حساء مينستروني من الإيطالية إلى "حساء كبير". وبالفعل، هو حساء كبير، بالنظر إلى كمية المكونات التي تُضاف إليه عادةً لجعله غنيًا ولذيذًا. مع أنه لا توجد وصفة واحدة محددة له - اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق، تُحشى شرائح سمك الفلوندر بمزيج من لحم السلطعون وقشر الليمون والشمر، ثم تُلف على شكل لفائف، وتُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم مع النبيذ الأبيض وعصير البطلينوس. بمجرد أن تصبح اللفائف جاهزة، اقرأ المزيد

هذا الحساء غنيٌّ بنكهات الناتشوز المكسيكية الشهيرة، المصنوعة من رقائق الذرة والمقدمة مع تشكيلة متنوعة من الصلصات. يحتوي الحساء على الطماطم والبطاطا والكوسا والتوابل وحبوب الذرة والدجاج، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الجبن، مما يجعله... اقرأ المزيد

• أشرطة التمرير
• صلصة سالسا فيردي

يمكن استخدام صدور الدجاج ذات المذاق المحايد والمتعددة الاستخدامات لتحضير طبق دجاج ميلانو شهي. لا تدع الاسم يخدعك، فاللحم سريع وسهل التحضير. تُغمس شرائح الفيليه في الدقيق، ثم في خليط البيض. اقرأ المزيد

• بوريتو
• حشوة الفاصوليا

يتناغم مذاق الكوريزو الغني واللذيذ تمامًا مع القرنبيط والجبن والفاصوليا. كل ما عليك فعله هو لفّها في خبز التورتيلا وتسخينها، وستحصل على بوريتو رائع. قد لا يكون القرنبيط هو المكون الأبرز في هذا الطبق، لكنه... اقرأ المزيد

للحصول على مزيج توابل متوازن تمامًا، من الأفضل تحضيره بنفسك. ففي النهاية، غالبًا ما يضيف مصنّعو التوابل عديمو الضمير مواد كيميائية وتوابل رخيصة إلى خلطاتهم، مخالفين بذلك جميع القواعد. اقرأ المزيد

• حبوب ذرة
• توابل فلفل أنشو

يصبح الذرة المشوي على الكوز ألذ وأكثر إشباعاً عند تقديمه مع إضافات. على سبيل المثال، حضّر زبدة الليمون الخاصة به. ستضفي نكهة غنية ودسمة مع انتعاش حمضي على الذرة. هذا المزيج... اقرأ المزيد

طاجن على الطريقة المكسيكية مع دجاج مشوي ورقائق الذرة والفاصوليا، ممزوج بصلصة كريمة وصلصة الطماطم الخضراء. أولاً، حضّري الصلصة الكريمية واخلطيها مع الدجاج المشوي المفتت. اقرأ المزيد

• صلصة اللحم
• لصق
• حشوة الريكوتا
• إضافات

على الرغم من أن الطبق مُشبع للغاية، إلا أنك سترغب في التهام آخر أنبوب من المعكرونة. وهذا ليس بالأمر المُستغرب، فالمعكرونة العادية مع الصلصة تُصبح أشبه بفطيرة شهية، تُثير الشهية والفضول على حدٍ سواء. كل... اقرأ المزيد

تتميز بيتزا ديترويت عن غيرها من أنواع البيتزا بقشرتها الهشة وحوافها المقرمشة المغطاة بالجبن. وتشمل الإضافات عادةً الجبن والبيبروني وصلصة الطماطم، التي تُضاف إلى البيتزا بعد خبزها. اقرأ المزيد

• سوفليه
• كوليس الفلفل الحلو

تتميز سوفليه المخبوزة مرتين بإمكانية تحضيرها مسبقًا وحفظها في الثلاجة، لذا عند وصول الضيوف، لن تضطر إلى تركهم والانشغال في المطبخ لتقديم حلوى لذيذة ساخنة. ببساطة ضعها في - اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الرغيف اللحمي مزيجًا رائعًا من لحم الضأن الطري المحشو بزيتون كالاماتا اليوناني، والمطحون مع البقدونس والأوريجانو وزيت الزيتون وعصير الليمون. يمكنكِ فتح فخذ الضأن منزوع العظم على شكل فراشة، أو اقرأ المزيد

لينغويكا (بالبرتغالية: linguiça) هي نقانق لحم خنزير برتغالية تقليدية تتميز بنكهة الثوم والفلفل الحلو القوية. جلب المهاجرون من جزر الأزور هذه الوصفة إلى الولايات المتحدة، وهي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم حيث يعيش المهاجرون البرتغاليون، وخاصة في اقرأ المزيد

• الفطائر
• التوابل

تزخر سواحل كوستاريكا الكاريبية بمطبخ ذي جذور جامايكية، يغلب عليه استخدام الفواكه الاستوائية، وأطباق سمك الهامور والمأكولات البحرية والأرز والفاصوليا المطبوخة بحليب جوز الهند والموز والفلفل الحار والزنجبيل وإكليل الجبل. إذا كنت... اقرأ المزيد

• لحم الضأن
• صلصة النعناع

أسهل طريقة لطهي اللحم هي تحميصه في الفرن على شكل قطعة كبيرة. كل ما عليك فعله هو تحضير التتبيلة ونقع اللحم فيها، ثم وضعه في الفرن في اليوم التالي. بأقل جهد، ستحصل على وجبة شهية. اقرأ المزيد

• إنشلادا
• صلصة طماطم مع الفلفل الأحمر الحار
• تعبئة

يمكن تحضير الإنتشلادا المكسيكية التقليدية بطريقة لذيذة ليس فقط بحشوة اللحم، بل أيضاً بجبنة الماعز الطرية. امزج جبنة الماعز مع الثوم والأعشاب وعصير الليمون وجبنة كوتيجا المكسيكية الصلبة، ثم لفها في أنابيب التورتيلا المصنوعة من الذرة. اقرأ المزيد

يُفضل تحضير حساء الفاصوليا الشهي والمغذي هذا في قدر الطهي البطيء. لن تحتاج إلى نقع الفاصوليا طوال الليل، وستنضج في ساعة واحدة فقط باستخدام قدر الضغط العالي. ابدأ بتشويح الفاصوليا في قدر الطهي البطيء لإضافة نكهة مميزة. اقرأ المزيد

هذه الوصفة لغمس الروبيان مستوحاة من أطباق المأكولات البحرية التقليدية في مدينة نيو أورليانز الساحلية الأمريكية. يتكون الغمس من قطع روبيان شهية مغمورة في صلصة جبن كريمية بنكهة الشواء. يُسلق - اقرأ المزيد

هذه الوصفة المكسيكية لطبق تشيلي كون كارني، أو تشيلي باللحم، قليلة الكربوهيدرات، وعلى عكس معظم الوصفات المشابهة، لا تحتوي على الفاصوليا. النكهة الأساسية تأتي من اللحم والفلفل الحار، و... اقرأ المزيد

هذا الطبق، الغني بنكهات البحر الأبيض المتوسط، مستوحى من طبق السوفلاكي اليوناني التقليدي - أسياخ من اللحم أو الدجاج المتبلة بمزيج من زيت الزيتون والأوريجانو والثوم والفلفل. ولكن بما أن الطبق هو في المقام الأول... اقرأ المزيد

طبق تشيلي كون كارني (بالإسبانية: chili con carne - تشيلي مع اللحم) هو طبق كثيف وغني، ويحظى بشعبية في الولايات الأمريكية المتاخمة للمكسيك. يتكون أساس الطبق من لحم الديك الرومي المفروم، المطبوخ ببطء في قدر الطهي مع الفلفل الحار والطماطم والفاصوليا والتوابل العطرية. اقرأ المزيد

لحم مطهو على الطريقة المكسيكية في صلصة طماطم مع الفاصوليا والفلفل الحار، ومن هنا جاء اسم الطبق. يُنصح باستخدام نوعين من اللحم في هذا الطبق. يُعدّ صدر البقر وكتف الخنزير خيارين ممتازين، فهما قطعتان أكثر صلابة... اقرأ المزيد

• لحم الخنزير المسحب
• فلفل هابانيرو مخلل
• البصل الأحمر المخلل
• خيارات إضافية للإضافات

حشوة تاكو لحم الخنزير المطهو ​​ببطء غنية بالنكهات المتنوعة. الحمضيات والأناناس ومعجون الأشيوت تضفي على الطبق نكهة مميزة وغريبة، تمامًا مثل المكسيك نفسها، موطنه الأصلي. أما الإضافات، مثل... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق تشيلي سينسيناتي طبقًا أمريكيًا نشأ واكتسب شهرة واسعة في ولاية أوهايو، حيث تقع مدينة سينسيناتي. وقد ابتكره مهاجر يوناني في أوائل القرن العشرين، حيث أضفى على صلصة اللحم نكهةً متوسطية. اقرأ المزيد

عندما يكون القرع الإسباغيتي نيئاً، يكون تركيبه الداخلي مطابقاً تقريباً لأنواع القرع الأخرى. ولا يكتسب نكهته المميزة إلا بعد طهيه. فعند طهيه، ينفصل لب القرع الإسباغيتي بسهولة إلى ألياف منفردة، والتي... اقرأ المزيد

شوربة تكس مكس كثيفة تجمع بين طبقين شهيرين: تشيلي كون كارني، أو ببساطة تشيلي، وفاهيتا. ومثل تشيلي كون كارني (كلمة إسبانية تعني تشيلي مع اللحم)، تتكون الشوربة من لحم البقر والفلفل الحار والفاصوليا. هذه المكونات نفسها هي اقرأ المزيد

دجاج كاتشياتوري هو طبق إيطالي يُترجم اسمه إلى "دجاج الصياد". عادةً ما يطهو الصيادون الطرائد التي اصطادوها مع الخضراوات والفطر والأعشاب العطرية. الطبق بسيط للغاية، ولكنه لذيذ. كاتشياتوري - اقرأ المزيد

حضّر بعض البطاطس المتبلة بالليمون كطبق جانبي. الوصفة بسيطة للغاية، والنكهة والرائحة رائعتان. بديل ممتاز للبطاطس العادية. ستحتاج إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن. ضع البطاطس فيها مع - اقرأ المزيد

تُعتبر الفاصوليا السوداء، كغيرها من الخضراوات، غذاءً قيماً وغنياً بالعناصر الغذائية الدقيقة والبروتينات. إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً صحياً، يُنصح بإدراجها بشكل دوري كطبق جانبي أو كبديل لأطباق اللحوم. اقرأ المزيد

حضّر معكرونة الخضار المصنوعة من القرع الإسباجيتي في صلصة الطماطم. إنه طبق قليل السعرات الحرارية، غني بالألياف والفيتامينات، وسيسعدك بنكهته ورائحته المميزة. لتحضير معكرونة الخضار، ستحتاج إلى القرع الإسباجيتي، بمجرد أن... اقرأ المزيد

راتاتوي طبق فرنسي تقليدي من الخضراوات، يُحضّر من الباذنجان والكوسا والفلفل. ظهرت أول وصفة للراتاتوي في كتاب طبخ يعود إلى القرن الثامن عشر. كان في الأصل طبقًا صيفيًا للفلاحين الفقراء. اقرأ المزيد