مردقوش

• عجينة البيتزا
• تعبئة
• صلصة مارينارا

سترومبولي هي بيتزا أمريكية غير عادية تُخبز على شكل لفائف. تُوضع شرائح رقيقة من أنواع مختلفة من الجبن (البارميزان، والموزاريلا، والفلفل جاك) واللحوم الإيطالية على طبقة من عجينة البيتزا المخمرة المفرودة. اقرأ المزيد

• الروبيان
• توابل الكريول من إعداد الشيف إيميريل
• مرق الروبيان

الإيتوفيه طبق تقليدي من مطبخ الكاجون والكريول، ويشتهر في ولاية لويزيانا الأمريكية. وهو عبارة عن يخنة من الروبيان والتوابل والجزر والبصل والكرفس، تُطهى جميعها في صلصة كثيفة مصنوعة من الرو ومعجون الدقيق و... اقرأ المزيد

هذا الصوص اللحمي الكثيف والغني يُناسب ليس فقط السباغيتي، بل جميع أنواع المعكرونة. المكونات المذكورة في الوصفة تُحضّر كمية كبيرة، لذا يُمكنك تجميد بعضها إذا لم تستخدمها فورًا. الصوص مصنوع من لحم البقر. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الخضار المقلي طبقًا جانبيًا ممتازًا لأطباق اللحوم. فهو يحتوي على الفلفل الحلو، والبروكلي، والكوسا، والقرع الأصفر، بالإضافة إلى الفطر، الذي يُكمّل الخضار بشكل مثالي ويُضفي على الطبق نكهةً مميزة. كما يُضيف الفطر المجفف نكهةً إضافيةً للطبق. اقرأ المزيد

• حساء
• توابل منزلية الصنع

تُعدّ ذيول الثيران الرخيصة مثاليةً لتحضير يخنة لذيذة. قوامها المتماسك يجعلها مثاليةً للطهي على نار هادئة لفترة طويلة في مزيج من مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر، مع إضافة الكثير من التوابل والخضراوات. يصبح اللحم الناتج... اقرأ المزيد

يمكنك استخدام أي إضافات وأجبان تفضلها عند تحضير البيتزا المنزلية، لكن نكهتها ستعتمد بشكل كبير على الصلصة. البيتزا اللذيذة عادةً ستصبح رائعة مع هذه الصلصة. وهي مصنوعة من... اقرأ المزيد

تشوب سوي الأمريكي طبق منزلي شهير من منطقة نيو إنجلاند. وهو يختلف عن حساء تشوب سوي الصيني الذي يحمل نفس الاسم، ويشبه إلى حد كبير طبق المعكرونة الإيطالي. يتكون تشوب سوي الأمريكي من حساء كثيف مصنوع من اللحم المفروم. اقرأ المزيد

الكارنيتاس هي قطعة لحم خنزير مطهوة على الطريقة المكسيكية، تُستخدم عادةً كحشوة للتاكو أو البوريتو أو التاماليس. ويُستخدم كتف الخنزير في أغلب الأحيان. تُفرك القطعة بمزيج من التوابل وتُطهى كاملةً لعدة ساعات في قدر الطهي البطيء. اقرأ المزيد

على الرغم من اسمها، لا علاقة لهذه الشريحة بسويسرا. إنها طريقة أمريكية شائعة لطهي شريحة لحم مستديرة قاسية نوعًا ما (فخذ الثور)، مما ينتج عنه لحم طري ولذيذ للغاية. اقرأ المزيد

هذا الطبق متعدد الاستخدامات، غني بالعصارة، ولذيذ. كيف لا يكون كذلك؟ فهو مصنوع من النقانق! ستحتاج إلى نقانق ديك رومي إيطالية طبيعية بالكامل. تُقلى النقانق كاملة حتى تنضج تمامًا، ثم تُقطع إلى شرائح دائرية وتُخلط مع... اقرأ المزيد

تُفرك شرائح لحم الخنزير الرقيقة بمعجون الفلفل الحار وتُقلى في مقلاة مع حلقات البصل الرقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. لا حاجة للتتبيل. يكفي قليها لمدة 4 دقائق فقط لكل جانب للحصول على لحم خنزير شهي. اقرأ المزيد

حضّر بيتزا ربيعية شهية وغنية بالعصارة ستنال إعجاب الجميع. بدلاً من النقانق التقليدية، تُحضّر الطبقة العلوية من نقانق لحم الخنزير النيئة، منزوعة الغلاف، ومقلية في زيت الزيتون. بالإضافة إلى النقانق، تشمل الطبقة العلوية أيضاً أربعة أنواع من الجبن، مع - اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

في اليونان، تُعرف هذه السلطة اليونانية الشهية ببساطة باسم "سلطة القرية". إنها سهلة التحضير للغاية، وتُنعش الروح دائمًا بألوانها الصيفية الزاهية ونكهاتها المميزة للمطبخ المتوسطي. إنها خيار مثالي للمقبلات. اقرأ المزيد

ما يميز هذا الطبق الإيطالي من المعكرونة هو طبقة الإسكارول الشهية المغطاة بصلصة الأنشوجة والخردل ديجون اللذيذة، والتي تُقدم فوق المعكرونة. أما صلصة المعكرونة فتُحضّر من طماطم معلبة مهروسة مع الأوريجانو والفلفل الحار والزيتون، و... اقرأ المزيد

يمكن تحضير صلصة معكرونة لذيذة بأكثر من مجرد الطماطم أو الكريمة. جرب قاعدة الجزر! مع إضافة الجوز والتوابل والزبيب الذهبي، ستنال هذه الصلصة إعجاب الجميع. امزج مكونات الصلصة في الخلاط حتى... اقرأ المزيد

ستأسر هذه المعكرونة المتوسطية الجميع بنكهتها الغنية والمنعشة، وعصارتها، وقوامها المغذي. إنها خالية من اللحوم، ولكن بفضل الحمص المعلب، فهي غنية بالبروتين. يضيف الفلفل الحلو والجرجير أليافًا صحية ونكهات مميزة. اقرأ المزيد

سمك البلطي المقلي مع الفاصوليا الخضراء طبق صحي وسهل التحضير، مثالي لعشاء منتصف الأسبوع. يتميز بانخفاض نسبة الكربوهيدرات، وارتفاع نسبة البروتين، ومذاقه اللذيذ للغاية. يتمتع سمك البلطي بنكهة خفيفة... اقرأ المزيد

حضّري الدجاج للعشاء مع صلصة رائعة حلوة وحارة بنكهة البندق، المستخلصة من البندق نفسه ومن مشروب كحولي بنكهة البندق (مثل فرانجيليكو). تُقلى قطع الدجاج أولاً في مقلاة حتى تصبح مقرمشة للغاية، ثم تُطهى ببطء في - اقرأ المزيد

يُطهى الجمبري الكبير في صلصة فرا ديافولو ويُقدم كمقبلات شهية أو كطبق رئيسي مع طبق جانبي. هذه الصلصة، التي تعني بالإيطالية "الأخ الشيطان"، تستمد اسمها من اللص الإيطالي الشهير. اقرأ المزيد

• عجين
• إضافات

يمكنكِ تحضير عجينة هذه الوصفة مسبقًا وحفظها في الثلاجة أو الفريزر، لتتمكني من خبز بيتزا لذيذة في أي وقت. تُعدّ إضافة الجبن الثلاثي من أبسط وألذّ الإضافات، فهي مزيج شهي من جبن الريكوتا والبارميزان. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة طماطم بسيطة وسريعة التحضير

حتى محبو اللحوم سيحبون كرات اللحم النباتية هذه. فهي متماسكة، غنية بالنكهة، ومليئة بالفوائد الصحية. بدلاً من اللحم، تُصنع هذه الكرات من الفطر المقلي والتوفو. ويساعد البيض وفتات الخبز على تماسك المزيج. اقرأ المزيد

• صلصة
• عجينة الكيتو
• الإضافات

لا يمكنك تحمل تكلفة البيتزا التقليدية أثناء اتباع حمية غذائية، لكن هذه الوصفة ستنال إعجاب متبعي حمية الكيتو، والحميات منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين، وحتى محبي الجبن. تتميز هذه البيتزا بقوامها الغني بالجبن، وملمسها المطاطي، ونكهتها الفريدة. اقرأ المزيد

تُعدّ مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر مثالية لتحضير بيتزا بقشرة مقرمشة. ولتحضير الإضافات، جهّز سجقًا إيطاليًا من اختيارك، وجبن موزاريلا جافًا لمنع العجين من أن يصبح طريًا، وصلصة مارينارا بالطماطم (أو معجون الطماطم). اقرأ المزيد

• بيتزا
• عجينة البيتزا
• بطاطس مقلية بالثوم

إذا كانت لديك عجينة جاهزة، فلن تستغرق هذه البيتزا أكثر من نصف ساعة لإعدادها في مقلاة من الحديد الزهر. ضع العجينة في مقلاة ساخنة مسبقًا لضمان الحصول على قشرة مقرمشة. هذه البيتزا هي مزيج مثالي من... اقرأ المزيد

بدلاً من الأرز التقليدي المستخدم في حشو الفلفل، تستخدم هذه الوصفة معكرونة الأورزو، التي تشبه الأرز في شكلها. تُسلق المعكرونة وتُخلط مع لحم الضأن المفروم، مع إضافة كمية وفيرة من الأعشاب العطرية إلى الحشوة - المردقوش وإكليل الجبل والبقدونس. اقرأ المزيد

تُخلط صلصة الصويا والعسل والزنجبيل والثوم، بالإضافة إلى عصارة أفخاذ الدجاج الطبيعية، في قدر الطهي البطيء لتحضير صلصة لذيذة حلوة وحارة مستوحاة من المطبخ الآسيوي، تُسكب فوق الدجاج والأرز الأبيض. هل تفضل صلصة أكثر كثافة؟ ببساطة... اقرأ المزيد

حضّر طبقًا إيطاليًا فاخرًا من دجاج بارميزان مع المعكرونة. يتكون دجاج بارميزان من قطع صدور دجاج مغطاة بقشرة مقرمشة مصنوعة من مزيج من فتات الخبز وجبنة بارميزان مبشورة وتوابل. اخبزها في الفرن وقدمها مع المعكرونة. اقرأ المزيد

يتميز هذا الدجاج المطبوخ ببطء بنكهة البحر الأبيض المتوسط ​​الغنية، حيث يتم طهيه في زيت زيتون صحي مع زيتون كالاماتا، والكبر، والثوم، والأوريجانو، ويقدم مع صلصة زبادي يونانية منعشة مع النعناع والليمون. اقرأ المزيد

من الصعب إيجاد من لا يعشق اللازانيا الإيطالية، وهي عبارة عن طبق متعدد الطبقات غني بصلصة اللحم والجبن، وبالطبع، بالسعرات الحرارية. ستساعدك هذه الوصفة على جعل هذا الطبق اللذيذ أكثر صحة وأقل دهنية، مع الحفاظ على نفس المذاق الرائع... اقرأ المزيد

بدلاً من فتات الخبز التقليدي، تُلف أصابع السمك هذه بمزيج من اللوز المطحون ورقائق النخالة وجنين القمح، مما يجعلها ليست صحية فحسب، بل لذيذة أيضاً، ومثالية لحفلة منزلية أو - اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الودجز من البطاطس بديلاً صحياً للبطاطس المقلية التقليدية، ولا تتطلب سوى ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي لتحضيرها، وستصبح مقرمشة تماماً بعد خبزها في الفرن. لا داعي لتقشير البطاطس، فقط اقليها جيداً. اقرأ المزيد

تُعدّ المأكولات البحرية مكونًا ممتازًا لوجبة عشاء سريعة ذات مظهرٍ رائع. على سبيل المثال، تُحضّر معكرونة "ألي فونغولي" الإيطالية في دقائق، ويُضفي عليها المحار في أصدافه مذاقًا شهيًا. يُسلق المحار في مرق أبيض - اقرأ المزيد

على عكس طبق تشيلي كون كارني المكسيكي التقليدي، لا يستغرق تحضير هذه الوصفة أكثر من ساعة، لكنها لذيذة بنفس القدر. تضفي بذور اليقطين والخضراوات والتوابل نكهة غنية على الطبق، وبفضل كمية قليلة من مسحوق الكاكاو، يصبح... اقرأ المزيد

تحتوي كرات اللحم هذه، بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، على كمية وفيرة من الكرنب الصحي، مما يغذيها بالفيتامينات ويمنحها لونًا أخضر زاهيًا. ويُستخدم الشوفان المطحون لربط اللحم بدلًا من الخبز، و... اقرأ المزيد

أبرز ما يميز هذا الطبق الصحي الغني بالألياف هو كرات لحم الديك الرومي المخبوزة. يمكنك خبزها وتقديمها كمقبلات مع صلصة تغميس، أو مزجها مع معكرونة الحبوب الكاملة المطبوخة (لينجويني أو سباغيتي). اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة

كرات اللحم بصلصة المعكرونة طبق شهي ومغذٍّ مثالي لعشاء عائلي كبير. سهلة التحضير ولذيذة للغاية وقليلة الدسم. أضيفي بعض فتات الخبز، وجبن البارميزان المبشور، والجزر، والبصل إلى لحم الديك الرومي المفروم، وستحصلين على كرات لحم مثالية. اقرأ المزيد

• حمص الفاصوليا البيضاء مع فلفل بيكيلو
• صدور دجاج حارة
• سلطة الجرجير

يُتبّل صدر الدجاج منزوع الجلد بمزيج غني من التوابل، ثم يُقلى في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون وشهياً، ثم يُطهى في الفرن حتى يصبح طرياً وعصيراً من الداخل. يُقطّع الدجاج إلى شرائح رقيقة ويُقدّم ساخناً. اقرأ المزيد

يمكن استخدام قالب كيك على شكل قلب بفتحة في المنتصف ليس فقط للحلويات، بل أيضاً لتحضير لازانيا شهية لعيد الحب. باتباع هذه الوصفة خطوة بخطوة، يمكنك بسهولة تحضير لازانيا على شكل قلب، بداخلها... اقرأ المزيد

هل تحب بيتزا البيبروني اللذيذة؟ حوّلها إلى حساء شهي ودافئ! أساس الحساء مزيج من مرق الدجاج وصلصة المارينارا، مُكثّف بجبنة البارميزان، حيث تُطهى فيه الفطر والبصل والتوابل بعد تشويحها مسبقًا. جاهز! اقرأ المزيد

تستخدم هذه النسخة المبسطة من طبق تشيلي كون كارني المكسيكي الدجاج الأبيض والفاصوليا البيضاء بدلاً من اللحم الأحمر والفاصوليا الحمراء. وتشمل المكونات الأخرى البصل والثوم والعديد من التوابل والفلفل الحار والكزبرة العطرية والخضراوات الورقية. اقرأ المزيد

يُعدّ العدس البنيّ المكوّن الأساسيّ في هذا الطبق. ولإضفاء نكهة مميزة على الحساء، ابدأ بمزيج الميربوا الكلاسيكيّ، والبصل المقليّ، والكرفس، والجزر. يُكمّل الزعتر، وورق الغار، والثوم، والفلفل الأحمر، والأوريجانو النكهات، ليُشكّل مزيجًا مثاليًا. اقرأ المزيد

• لحم الضأن
• بيستو النعناع

يُحضّر هذا الطبق باستخدام لحم الخاصرة الخروف منزوع العظم، المقطّع إلى 8-10 شرائح، والتي تُفرك بمزيج من التوابل من الأوريجانو وإكليل الجبل والزعتر قبل قليها. يمتص اللحم الطري النكهات بسرعة، لذا كل ما تحتاجه هو... اقرأ المزيد

حتى مع اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، يمكنك الاستمتاع ببيتزا فاخرة غنية بالعصارة وصحية في آن واحد. تُصنع عجينة هذه البيتزا من القرنبيط المبشور، وتُتماسك بمزيج من الجبن المبشور والبيض. بعد الخبز، تصبح العجينة كثيفة و... اقرأ المزيد

• طاجن
• صلصة الجبن

المسقعة اليونانية ذات الطبقات غنية بالنكهات ومزيج من الروائح الرائعة. تُخبز هذه المسقعة مع السلق السويسري والسلق العادي، مما يضفي عليها عصارة وقيمة غذائية عالية. تُحضّر على عدة مراحل، ثم تُضاف جميع المكونات... اقرأ المزيد

يمكن تقديم لحم الخنزير المشوي كطبق رئيسي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، أو استخدامه في السندويشات أو الشاورما. يُحضّر باستخدام كتف خنزير كامل منزوع العظم. يُفرك اللحم بمعجون التوابل والثوم و... اقرأ المزيد

• براكيولا
• صلصة
• للتقديم

براشيولا هي رغيف لحم إيطالي سيثير إعجاب ضيوفك بمظهره ومذاقه. تحضيره سهل، بحشوة لا تحتاج إلى طهي، وشريحة لحم الخاصرة، وهي قطعة لحم بقري مستطيلة الشكل... اقرأ المزيد

• فول
• لحمة

يُعدّ عشاء يوم أحد شتوي الوقت الأمثل لتدليل أحبائك بطبق الكاسوليه، وهو يخنة فرنسية دافئة وشهية تتطلب وقتاً طويلاً لإعدادها، وتُحضّر على مدى يومين. يتكون الكاسوليه من الفاصوليا البيضاء ولحم الضأن ولحم الخنزير. اقرأ المزيد

• صلصة حمراء
• تشيميتشوري
• شريحة لحم

يحظى ستيك بورترهاوس بشعبية كبيرة لحجمه (يكفي ستيك واحد لأربعة أشخاص) ولمذاقه الذي يجمع بين لحم المتن ولحم الخاصرة، يفصل بينهما عظم ذو نكهة مميزة. يُقدم هذا الستيك مقطعًا ومزينًا بمكونين من أمريكا اللاتينية: اقرأ المزيد

يُعدّ السمك المخبوز كاملاً طريقةً سهلةً للغاية لتحضير طبق احتفالي بأقل جهد. ما عليك سوى حشو السمكة المنظفة والمُزالة الأحشاء بباقات من الأعشاب وشرائح الليمون، وإغلاق تجاويفها بأعواد خشبية، وخبزها لمدة - اقرأ المزيد

يمكن استخدام هذا التتبيل الجاف للحم الخنزير، أو لحم الضأن، أو لحم البقر، أو الدجاج، أو السمك. يتكون المزيج من مكونات متناسقة تمامًا. امزج التوابل مرة واحدة واحفظها لعدة أشهر، واستخدمها باعتدال في أطباقك. اقرأ المزيد

• فتات الخبز
• لصق

يُعدّ طبق روبيان سكامبي طبقاً سريعاً ولذيذاً، مثالياً للوجبات اليومية والمناسبات الاحتفالية على حدّ سواء. يُقشّر الروبيان ويُقلى سريعاً في مقلاة حتى ينضج تماماً في صلصة غنية بالزبدة. اقرأ المزيد

استُلهمت هذه السلطة من طبق السوفلاكي اليوناني الشهير، وهو عبارة عن كباب دجاج ملفوف في خبز البيتا مع خضراوات طازجة. تحتوي السلطة على نفس المكونات، ولكن بدلاً من الكباب، تُستخدم فيها قطع من صدور الدجاج المتبلة بـ... اقرأ المزيد

هذا الطبق غني بنكهات الكاريبي المميزة، بما في ذلك الليمون والكمون والأوريجانو والثوم والصلصة الحارة، ويُقدم مع الموز الحلو. افركي شرائح لحم الخنزير بالعظم (القطعة العلوية) بخليط التوابل ثم اشويها. اقرأ المزيد

• أصداف
• صلصة

تُحشى أصداف المعكرونة المسلوقة بحشوة الجبن وتُخبز في الفرن مع صلصة الخضار حتى يذوب الجبن. ولتحضيرها، خذي أكبر الأصداف، اسلقيها حتى تنضج نصف نضج، ثم احشيها بحشوة جبن مصنوعة من التوفو. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم. تُطهى في دقائق وتُضفي دائماً مظهراً احتفالياً فاخراً. يُفرك لحم الخنزير بمزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والأوريجانو قبل الشوي. اقرأ المزيد

يعتمد مذاق هذا الدجاج المشوي على مدة تتبيله. ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل أكثر، وستحصل على لحم طري بنكهة غنية وحارة، مغطى بطبقة مقرمشة رائعة من الثوم. اقرأ المزيد

الخبز الدافئ المقرمش مع الجبن الذائب يُضفي نكهة مميزة على أي وجبة. قدّميه بدلاً من الخبز العادي مع الحساء، أو اليخنات، أو السلطات، أو ببساطة كمقبلات. الجميع يُحب هذا الخبز؛ فرائحته وحدها تُبهج النفس. شرائح الخبز أولاً - اقرأ المزيد

حساء مأكولات بحرية كثيف ودافئ، غني بالنكهات، مثالي ليوم بارد. سريع التحضير ومناسب لجميع المناسبات. يضفي سجق تشوريزو الإسباني نكهة مميزة لهذا الحساء. وعند مزجه مع البابريكا المدخنة، يصبح... اقرأ المزيد

الطريقة المثلى لطهي السمك مع طبق جانبي هي الطريقة الفرنسية "إن بابيوت" (أو "في رزمة"). يُفرد سمك النهاش المنظف على ورق زبدة ويُحشى بالأعشاب العطرية وشرائح الليمون والبصل، ويُغطى بالكسكس. اقرأ المزيد

هذه الوصفة منقذةٌ حقاً إذا كنتِ تُحضّرين ديكاً رومياً مشوياً في اللحظة الأخيرة: لا يحتاج الديك إلى تتبيل، ولكنه يصبح غاية في العصارة واللذة والنكهة. سرّكِ يكمن في الزبدة المتبّلة بنكهة قشر الحمضيات. ستُنتج... اقرأ المزيد

تُقلى أفخاذ الدجاج في مقلاة مع الثوم والأوريجانو الطازج وعصير الليمون، مما يُضفي عليها نكهة عطرية لذيذة ممزوجة بنكهة حمضية منعشة. تُقدم مع أرز مطبوخ مع البصل والكرفس والتوابل والليمون. اقرأ المزيد

يُعدّ طهي السمك وتقديمه ملفوفاً في ورق الموز طريقةً مبتكرةً ومثاليةً للمناسبات الخاصة. يضفي خبزه في ورق الموز لمسةً مميزةً، وسيسعد ضيوفك بلا شك. اخبزه في ورق الموز. اقرأ المزيد

• أطباق التورتيلا
• شريحة لحم
• سلطة

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي الأنيق مُقبلاً رائعاً لأيام العطلات. فهو يحتوي على جميع مكونات التاكو التقليدية، ولكن بدلاً من تقديمه على خبز مسطح، يُقدّم في وعاء من التورتيلا المقرمشة الصالحة للأكل. اتبع تعليمات الوصفة وستحصل على... اقرأ المزيد

طبق مثالي لمائدة العيد أو لعشاء عائلي يوم الأحد. يُطهى المحار على البخار في كمية قليلة من مرق مُتبّل مصنوع من الماء والنبيذ الأبيض الجاف وعصير المحار (يمكن استبداله بمرق الخضار). يُقدّم مع - اقرأ المزيد

هذا الحساء أسرع تحضيراً من اللازانيا التقليدية وأخف وزناً، ولكنه يحتوي على جميع المكونات نفسها التي تجعله لذيذاً للغاية. تُسلق شرائح اللازانيا بشكل منفصل وتُضاف إلى الحساء في البداية. اقرأ المزيد

• حساء
• كروستيني

خلال موسم البرد والإنفلونزا، دلل نفسك وأحبائك بحساء الثوم المحمص الدافئ. على الرغم من احتوائه على ستة رؤوس من الثوم، إلا أن هذا الحساء خفيف ولذيذ للغاية، وله نكهة لاذعة وحلوة. ورائحته غنية لدرجة أنها ستجعل أي شخص... اقرأ المزيد

• لحم الضأن
• زبدة مع تابيناد

تضفي لمسة من أعشاب بروفانس المجففة نكهة رائعة على لحم الضأن المشوي، ليتحول إلى طبق متوسطي شهي، ويتعزز هذا التأثير بإضافة القليل من الزبدة الممزوجة بصلصة التابيناد الفرنسية. للشواء، استخدم: اقرأ المزيد

استُلهم هذا البرجر من وجبة تشيلي ريلينو المكسيكية الخفيفة، وهي عبارة عن فلفل بوبلانو محشو بالجبن واللحم والخضراوات. الساندويتش هو نسخة مُفككة من هذه الوجبة الخفيفة، ولكنه يحتفظ بجميع النكهات الرائعة وعصارة اللحم. اقرأ المزيد

• بيتزا
• توابل التاكو

تُشوى قطع البيتزا الصغيرة الفردية لتكوين عجينة لذيذة ومقرمشة مغطاة بطبقة سميكة من الحشوات الشهية. جرب بيتزا على طريقة التاكو المكسيكية، والتي تتميز بمزيج متوازن تمامًا من التوابل و... اقرأ المزيد

وصفة كاتشب التوابل الجامايكية (جيرك). اقرأ المزيد

هذه البرغر الصغيرة بنكهة الجيرك، أشبه بقنابل حارة، غنية بنكهة اللحم المشوي على الطريقة الكاريبية. لن تحتاج للبحث في المتجر عن توابل الجيرك الجامايكية لهذه الوصفة؛ فقد أعدّها إيدي جاكسون بتوابل متناسقة تمامًا. اقرأ المزيد

يتكون هذا الطبق من دجاج مقلي وخضراوات وبطاطس، تُطهى جميعها في مقلاة واحدة. يبدو الطبق شهيًا ولا يستغرق تحضيره وقتًا طويلًا. تُقلى أفخاذ الدجاج في مقلاة حتى تنضج تقريبًا، ثم في نفس المقلاة... اقرأ المزيد

معكرونة بوكاتيني، مطهوة على طريقة "أل دينتي"، ممزوجة بقطع من التونة الطازجة المقلية بزيت الزيتون. يُغطى الطبق بصلصة لذيذة من الطماطم الكرزية المطبوخة في النبيذ الأبيض مع التوابل والشمر والكرفس. طعم المعكرونة... اقرأ المزيد

حضّر عشاءً خفيفاً مستوحى من المطبخ الكاريبي. تُقدّم أسياخ الروبيان والفلفل الكوبي مع طبق جانبي من الموز الأخضر. اختر الموز الناضج - الأصفر ذو البقع الداكنة - حتى لا يحتاج إلى وقت طويل للشواء. دقيقتان فقط على الشواية، وانتهى الأمر. اقرأ المزيد

• البرغر
• معكرونة إسباغيتي مقلية

بدلاً من البطاطس المقلية التقليدية، تُقدم هذه البرغر مع معكرونة مقلية مقرمشة، وتحتوي قطعها على جميع مكونات السباغيتي الإيطالية مع كرات اللحم: لحم بقري مفروم، ريحان عطري، صلصة طماطم، جبن بارميزان و- اقرأ المزيد

تُعدّ تاكو البيتزا طريقة سهلة للاستمتاع بجميع نكهات البيتزا المنزلية دون عناء العجين أو الفرن. تُطهى مكونات البيتزا في مقلاة وتُقدّم على خبز التورتيلا المصنوع من الذرة. تتضمن الحشوة لحمًا نيئًا مفرومًا... اقرأ المزيد

• فرخة
• مزيج التوابل

يُعدّ الدجاج الشهي ذو القشرة المقرمشة والحارة إضافةً رائعةً لأي مائدة، سواءً في الأعياد أو على مائدة العشاء العائلية. أضف إليه نكهةً مميزةً بنقعه طوال الليل في مزيج من البيرة وخل الشيري. في اليوم التالي، تُصبح قطع الدجاج المنقوعة... اقرأ المزيد

وصفة لحم مفروم لسجق تشوريزو المكسيكي، والذي لا ينبغي الخلط بينه وبين نظيره الإسباني الأكثر شهرة. ففي إسبانيا، يُعرف تشوريزو بأنه سجق جاهز للأكل، مُجفف ومُعالج، ذو لون أحمر، بينما يُعرف في المكسيك والولايات المتحدة باسم... اقرأ المزيد

فاجئ مجموعتك بهذه المشروبات المنعشة بنكهة البيتزا. تُزيّن هذه المشروبات برقائق جبن البارميزان المبشورة، وهي عبارة عن مزيج من الفودكا وعصير الطماطم ومحلول الفلفل، منقوع لعدة ساعات بالثوم وغصن من الريحان. اقرأ المزيد

سيُسعد عشاق الخبز المحشو بهذه البيتزا: فجوانبها مُزينة بالسمسم والكراوية وبذور الخشخاش وملح البحر الخشن ورقائق الثوم والكراث، مما يُذكرنا بتلك المعجنات اللذيذة التي لا يُمكنك التوقف عن تناولها. اقرأ المزيد

تُغطى حواف هذه البيتزا بكرات لحم بقري مفروم شهية. إلى جانب اللحم، تحتوي كرات اللحم أيضًا على لحم مقدد، وجبنة بارميزان، وتوابل عطرية. مع هذا التقديم المميز، يمكنك التأكد من أن البيتزا ستُلتهم حتى آخر لقمة. اقرأ المزيد

• عجين
• الإضافات

صُممت هذه البيتزا الأمريكية خصيصًا لعشاق الطعام اللذيذ. تُخبز بمكونات أساسية - عجينة الخميرة، وصلصة الطماطم، والجبن المبشور - ولكن في صينية عميقة. إذا لم تكن لديك صينية خاصة... اقرأ المزيد

• عجين
• الإضافات

تغطي هذه الوصفة كامل عملية تحضير البيتزا الكلاسيكية، بدءًا من عجن عجينة الخميرة وصولًا إلى تحضير صلصة الطماطم اللذيذة، وتجميع المكونات، وطريقة الخبز الصحيحة على حجر ساخن مسبقًا (أو صينية خبز مقلوبة). والنتيجة هي... اقرأ المزيد

وعاء من الخبز مغطى بجبنة ذائبة لذيذة ومحشو بحساء طماطم دافئ، وجبة غداء رائعة وسهلة التحضير يمكنك الاستمتاع بها أنت وعائلتك في يوم شتوي بارد. المكونات: اقرأ المزيد

صلصة الطماطم الحارة "فرا ديافولو" ماكرةٌ كالمجرم الإيطالي الذي سُميت باسمه. نكهتها اللاذعة تنفجر حرفيًا فوق معكرونة المأكولات البحرية الرقيقة التي تُقدم معها عادةً. في هذه الوصفة لـ - اقرأ المزيد

• فرخة
• محلول ملحي

يُتيح لك الشواء تحت الطوب طهي الدجاج الكامل في صينية بحيث ينضج بالتساوي ويبدو شهيًا كما لو كان قد خرج للتو من الفرن. يعمل الطوب المغلف بورق القصدير كوزن، ويمكن استبداله بشيء ثقيل، مثل... اقرأ المزيد

ستمنحك هذه الوصفة أضلاع لحم خنزير طرية وشهية، حتى لو كنت تطبخها للمرة الأولى. تُنقع أضلاع لحم الخنزير مسبقًا في مزيج جاف من السكر البني والتوابل، ثم تُطهى ببطء في الفرن في كمية قليلة من... اقرأ المزيد

خلّل حلقات البصل الأحمر وقدّمها مع أي طبق أو مقبلات، فهي تتناسب مع معظم الأطباق. يُضفي التوازن المثالي بين الملح والسكر والخل والتوابل على البصل الأحمر مذاقًا رائعًا للحوم والأسماك والسندويشات والسلطات. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• شطائر

عند اختيار لحم الخنزير للسندويشات، يُنصح باختيار كتف الخنزير. فهو يحتاج إلى وقت طويل للطهي على نار هادئة، لكن اللحم يصبح طريًا جدًا وغنيًا بالنكهة. قبل الطهي، يُفرك الكتف بمزيج من التوابل المميزة للمطبخ اللاتيني، والنتيجة... اقرأ المزيد

• صدر لحم البقر
• توستاداس

يُعدّ صدر لحم البقر قطعة مثالية للطهي البطيء. فعلى الرغم من كونه قاسياً نوعاً ما ومليئاً بالأنسجة الضامة، إلا أنه بعد طهيه على نار هادئة لفترة طويلة، يصبح اللحم غنياً بالعصارة، بنكهة لحمية مميزة، ويتفتت بسهولة. اقرأ المزيد

حضّر طبقًا فاخرًا يوميًا باستخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. بدلًا من شريحة لحم فاخرة تقليدية، يمكنك استخدام خيار اقتصادي نسبيًا وهو شريحة لحم بقري مشوية. عادةً ما تكون هذه الشرائح من الجزء الخلفي من الذبيحة، وهي أكثر صلابة. اقرأ المزيد

تُشوى جميع مكونات هذه السلطة المكسيكية الشهية وصلصتها. ولتحضير الصلصة، يُخلط الفلفل الحار مع الطماطم الخضراء وعصير الحمضيات والتوابل، ويُحتفظ بجزء منها للتقديم. اقرأ المزيد

لتقديم سلطة المعكرونة كمقبلات مميزة لبضع لقمات، املأها بفلفل بيباديو صغير متبل. لتحضير السلطة، ستحتاج إلى معكرونة صغيرة، مثل أنيليتي (حلقات صغيرة) أو أورزو (معكرونة في اقرأ المزيد

بيتزايولا طبق نابولي يعني اسمه "لحم مطبوخ على طريقة البيتزا". يُستخدم فيه عادةً قطعة لحم رخيصة الثمن، مثل شريحة لحم الخاصرة، والتي تتميز بنكهة لحم بقري غنية. في هذه الوصفة، شريحة لحم بيتزايولا... اقرأ المزيد

لتحضير هذه الوجبة المتكاملة، استخدم لحم خنزير بالعظم، مقطعًا إلى شرائح رقيقة. هذا اللحم الطري لا يحتاج إلا إلى وقت قصير للتتبيل، وعشر دقائق فقط على الشواية. تُحضّر التتبيلة من عصارة لحم الخنزير. اقرأ المزيد

تُطهى هذه الوصفة من بلح البحر في دقائق، وتُصبح لذيذة وحارة، والأهم من ذلك، أنها لا تترك أي أطباق متسخة. تُلفّ الأصداف المغسولة جيداً بورق القصدير مع الأوريجانو والكزبرة والفلفل الحار والزبدة. اقرأ المزيد

بينما تُعدّ البيتزا الساخنة والشهية متعةً رائعةً في أي حفلة، يمكنكِ الارتقاء بها إلى مستوى آخر وتحويلها إلى مقبلات لذيذة على أعواد. بهذه الطريقة، يصبح تناولها أسهل دون اتساخ يديكِ. افردي عجينة البيتزا الجاهزة و... اقرأ المزيد

هذه السلطة مثالية للاحتفال بنهاية أسبوع حافل. إنها غنية بالعصارة والنكهة، بفضل الطماطم الحلوة، والكبر الحامض، والزيتون، والفلفل المخلل، والجرجير المنعش. خضراوات - اقرأ المزيد

سلطة إيطالية شهية غنية بالنكهات المنعشة والعصارة، وتتميز بتناغم قوام الدجاج الطري وجبنة الموزاريلا الناعمة وفتات الخبز المقرمش. يُشوى صدر الدجاج ويُقطع إلى شرائح ويُخلط مع الخس. اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق بين نكهات المعكرونة الإيطالية الأصيلة: المعكرونة، والطماطم، والريحان، والثوم، والجبن الطازج. طبق بسيط وسهل التحضير، وشكله رائع. تُحضّر صلصة المعكرونة من طماطم كرزية مشوية في الفرن. اقرأ المزيد