مردقوش

هذه المعكرونة السريعة والسهلة غنية بالفطر اللذيذ والقرع العسلي الحلو، مما يُكمّل مذاقها بشكل رائع، بينما يُضفي جبن البارميزان المبشور قوامًا كريميًا على الصلصة الخفيفة ويُبرز نكهة أومامي الفطر. يمكنك استخدام المكونات التالية لهذه الوصفة: اقرأ المزيد

• شوربة طماطم وفشار مع جبنة شيدر وشبت
• سلطة روبن

لإضفاء لمسة مميزة ومنعشة وممتعة على حساء الطماطم، زيّنيه بالفشار بدلاً من قطع الخبز المحمص! تُحضّر رايتشل راي فشاراً منزلياً بنكهة الجبن والشبت، وتقدم سلطة مصنوعة من المكونات التالية لتُرافق حساء الطماطم: اقرأ المزيد

تُعدّ النقانق النيئة والطبيعية بديلاً شهياً للحم المفروم في صلصة اللازانيا. أزيلي الغلاف وأضيفيها إلى الصلصة؛ فالنقانق نفسها تحتوي على كمية كافية من التوابل والملح. يُضفي الفطر المقلي نكهة مميزة للحم في اللازانيا. ولجعلها ألذّ... اقرأ المزيد

• صلصة الإنتشلادا الخضراء
• تعبئة

هذه الوصفة مثال رائع على كيفية تحضير وجبة لذيذة ومشبعة لأربعة أشخاص باستخدام 200 غرام فقط من اللحم. إنها إنتشلادا مكسيكية! عبارة عن تورتيلا ملفوفة محشوة بسجق مكسيكي مقلي. اقرأ المزيد

• صلصة مارينارا
• حشوة اللحم
• حشوة الجبن
• اللازانيا

استبدل المعكرونة في اللازانيا التقليدية بشرائح رقيقة من البطاطا الحلوة، وستحصل على طبق صحي أكثر وأقل كربوهيدرات، ولكنه سيظل بنفس المذاق الرائع والغني باللحم والجبن. ولتقطيع البطاطا الحلوة، يُفضل استخدام قطاعة الخضار (المندولين) لضمان تقطيعها بشكل مثالي. اقرأ المزيد

تُقلى الشعيرية قليلاً حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى في مرق غني مُتبّل بالتوابل والفلفل الحار والطماطم. هذا هو طبق "سوبا سيكا" (كلمة إسبانية تعني الحساء الجاف)، وهو من أشهر الأطباق المنزلية في المكسيك. في هذه الوصفة، تتضمن الشعيرية... اقرأ المزيد

تُضفي هذه الوصفة المكسيكية نكهةً مميزةً على طبق تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي) مع نكهة صلصة المول المكسيكية اللذيذة، بنكهات حارة ولاذعة وشوكولاتية - ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو ورشة من القرفة تكفيان لتحقيق ذلك. اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تحضير طبق يُحبه جميع أفراد العائلة، فلا بد من كرات اللحم. كرات اللحم المفروم هذه مع جبنة البارميزان والتوابل طرية، غنية بالعصارة، وذات نكهة رائعة. تُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم... اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي طعم الفلفل المحشو ولكنك لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في تحضير طبقك المفضل، فستحب هذه الوصفة البسيطة! حضّر حساءً كثيفاً ولذيذاً باستخدام الفلفل الحلو واللحم المفروم والأرز والطماطم المعلبة. اقرأ المزيد

كرات اللحم المصنوعة من مزيج من لحم الخنزير المفروم والسجق الإيطالي الحلو خفيفة ولذيذة للغاية. إضافة الهندباء في النهاية تمنح الحساء قوامًا ونكهة منعشة لا يمكن الحصول عليها باستخدام السبانخ أو غيرها من الخضراوات الأقل توابلًا. اقرأ المزيد

تحتوي هذه الكاسرولة على كل ما تحبه في اللازانيا: صلصة لحم لذيذة، وجبنة ريكوتا كريمية، وجبنة موزاريلا ذائبة تذوب على الأطراف. ولكن بدلاً من شرائح اللازانيا المسطحة، تستخدم هذه الوصفة معكرونة موستاتشيولي، وهي نوع من معكرونة بيني (ريشية) مع - اقرأ المزيد

يُعدّ طبق دجاج كاتشياتوري الإيطالي وجبة عشاء لذيذة مثالية لجميع أفراد العائلة. تُقلى أفخاذ الدجاج الداكنة وأوراكها في المقلاة ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة غنية من النبيذ والطماطم حتى تصبح طرية، مما يُنتج طبقًا شهيًا وريفيًا يُحضّر منزليًا. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• البصل الأحمر المخلل

ستُعجب هذه الوصفة البسيطة واللذيذة لتحضير الكارنيتاس في قدر الطهي البطيء أي مُحبٍّ للتّاكوز. بمجرد أن ينضج اللحم، اقليه في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا قبل التقديم مباشرةً. ولا تنسَ التتبيلة... اقرأ المزيد

هذا التتبيل، المُعتمد على صلصة تشيميتشوري الأرجنتينية والبقدونس، مثالي لصدور أو أفخاذ الدجاج. يُمكن خبز الدجاج بعد ساعتين فقط من التتبيل، أو تجميده في التتبيل لمدة تصل إلى شهر. يُذاب خلال - اقرأ المزيد

• رقائق البيتا
• عميق
• بابا غنوج
• تزاتزيكي

هذا الطبق الصحيّ غنيّ بنكهات لذيذة من الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. يتكوّن من ثلاث طبقات متكاملة تماماً: بابا غنوج الباذنجان، وصلصة تزاتزيكي المنعشة، وسلطة خفيفة من الفلفل الحلو الطازج. اقرأ المزيد

هذا الطبق الإيطالي البسيط واللذيذ مثالي لعشاء منتصف الأسبوع أو غداء عائلي يوم الأحد. يُطهى فيليه سمك القد ببطء في صلصة طماطم شهية مع الزيتون والشمر، ويُقدم مع قطع الخبز المحمص المقرمشة بالثوم. اقرأ المزيد

تكتسب هذه المعكرونة الصيفية البسيطة والخفيفة نكهةً مميزة من الروبيان المخلل والفلفل الحلو ورشة سخية من النبيذ الوردي. تضفي رشة من الكريمة الثقيلة قوامًا كريميًا غنيًا للصلصة، بينما تضيف رقائق الفلفل الأحمر نكهة لاذعة. تُقدم - اقرأ المزيد

التتبيلة الجافة طريقة رائعة لتتبيل الدجاج بسرعة (وبطريقة نظيفة). والنتيجة لذيذة وغنية بالنكهة تمامًا كالتتبيلة السائلة. يمكن استخدام محلول ملحي جاف - ملح وفلفل فقط - أيضًا، ولكن إضافة القليل من نكهة الكاجون... اقرأ المزيد

بانزانيلا، سلطة الخبز الإيطالية الكلاسيكية، طريقة رائعة للاستمتاع بطماطم الصيف الناضجة في أبهى صورها. هذه الوصفة مُعززة بالخيار المقرمش، والأعشاب، والحمص، وصلصة منعشة. كما أنها تُقدم مع: اقرأ المزيد

حضّر تاكو شهي محشو بلحم بقري مفروم مطهو ببطء في صلصة طماطم حارة مع الفلفل الحار والكزبرة والكمون. زيّن الحشوة بالخس المبشور والجبن المبشور وشرائح الهالبينو المخلل لمزيد من النكهة. اقرأ المزيد

يُطهى لحم البقر الغني في قدر الضغط مع نكهات الأوريجانو والكمون، ليُنتج يخنة لذيذة مستوحاة من طبق روبا فييخا الكوبي. ويُقدم اللحم مع الفلفل الحلو المشوي والزيتون الإسباني والخبز المقرمش للتغميس. اقرأ المزيد

"إنها من بين أنواع الحساء المفضلة لديّ، لأن الحساء بالنسبة لي هو الطعام الأمثل للشعور بالراحة"، كما تعترف ريا دروموند. "لذا، أقوم بإعداد حساء الدجاج التوسكاني، وهو حساء كلاسيكي رائع من الفاصوليا والطماطم. وتعرفون ماذا؟ إنه الأكثر..." اقرأ المزيد

• السالسا
• لوسيان

سمك النهاش مع صلصة فيراكروزانا طبق تقليدي من ولاية فيراكروز المكسيكية، يعكس تأثيرات طهي متنوعة. وبما أن ولاية فيراكروز ومدينة الميناء كانتا تقعان عند ملتقى طرق التجارة بين الأمريكتين وأوروبا، فقد تأثر مطبخها... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة المنعشة من البطاطا الصغيرة الملونة والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو. ورغم أن جميع الخضراوات فيها مطبوخة، إلا أنها تتميز بمذاقها الطازج للغاية، وذلك بفضل الخضراوات الورقية وصلصة الخل. اقرأ المزيد

املئي أنصاف البطاطا الحلوة المخبوزة بحشوة تشيلي كون كارني باللحم البقري سهلة التحضير، ورشي عليها الكريمة الحامضة، وزينيها بجبنة الشيدر المبشورة. تجمع هذه الوصفة بسلاسة بين طبق اللحم الرئيسي وطبق البطاطا الحلوة الجانبي، كل ذلك في... اقرأ المزيد

هذا الطبق النباتي الشهي من الفلفل الحار لذيذ ومغذٍّ بفضل الفاصوليا البيضاء الغنية بالبروتين والعدس البني. تساعد كمية وفيرة من التوابل المجففة وغيرها من المكونات الأساسية في تعزيز النكهة وتجعل تحضير هذا الطبق سهلاً للغاية. اقرأ المزيد

• صلصة مارينارا
• الأصداف والحشوة

لتحضير أصداف إيطالية محشوة مثالية بحشوة كريمية لذيذة، تُستخدم ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن: الريكوتا، والموزاريلا، والبارميزان. هذا المزيج الكريمي يوازن تمامًا حموضة الصلصة المنزلية. اقرأ المزيد

قليل من اللحم المفروم، قليل من البيرة، وقليل من فلفل الشيبوتلي، وستحصل على طبق تشيلي لذيذ جاهز في لمح البصر! إضافة التوابل والبيرة تُضفي نكهة غنية للغاية، وكأن التشيلي كان يُطهى على نار هادئة لساعات. وفلفل الشيبوتلي مع صلصة أدوبو... اقرأ المزيد

• بطاطس مهروسة
• رغيف اللحم
• طلاء زجاجي
• البازلاء الخضراء

استغنِ عن البطاطا المهروسة واستخدمها كحشوة لهذا الرغيف اللذيذ. بفضل الميكروويف، تصبح البطاطا جاهزة في دقائق؛ كل ما عليك فعله هو هرسها، ثم اتباع هذه الوصفة خطوة بخطوة، وإخفائها. اقرأ المزيد

لتحضير صلصة معكرونة لذيذة وكثيفة وغنية باللحم، رشي اللحم المفروم بالأعشاب المجففة واتركيه على نار هادئة مع الطماطم حتى تمتزج النكهات تماماً. قدميه مع المعكرونة الساخنة. اقرأ المزيد

تقول إينا غارتن: "عندما يسألني الناس عن وجبتي المنزلية المفضلة، أجد صعوبة في الاختيار بين طبق كبير من الحساء الشهي وطاجن المكرونة بالجبن. ومع طاجن الريغاتوني مع راغو اللحم البقري هذا، لم أعد - اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم

كرات اللحم هذه في صلصة الطماطم الإيطالية لذيذة تمامًا كما لو طُهيت بالطريقة التقليدية، لكن استخدام طنجرة الضغط يجعل تحضير الطبق في غاية السهولة. ببساطة، امزج كرات اللحم النيئة مع جميع المكونات. اقرأ المزيد

لا تحتاج شرائح لحم الضأن الطرية بالعظم إلى تتبيل، وهي غنية بالعصارة ولذيذة للغاية عند قليها. اطلب من الجزار تقليم الأضلاع للحصول على مظهر أنيق يُضاهي المطاعم. قدّم ريش الضأن مع... اقرأ المزيد

هل تعرفين كيفية خلط اللحم المفروم جيدًا للحصول على كرات لحم خفيفة، غنية بالعصارة، وهشة؟ عليكِ فعل ذلك باستخدام شوكتين، مع توزيع المكونات برفق دون ضغط اللحم المفروم. اقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها بنيًا. اقرأ المزيد

فشار بنكهة البيتزا بدون نكهات أو إضافات اصطناعية - إنه ممكن! حضّر مزيج توابل خاصًا لإضافته إلى الفشار الساخن لإضفاء نكهة بيتزا رائعة عليه. يحتوي المزيج على... اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم

السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة طماطم غنية طبق إيطالي تقليدي، يُحضّر عادةً لعشاء يوم الأحد. في هذه الوصفة، تُحضّر الصلصة من الصفر وتُطهى على نار هادئة لعدة ساعات، مما ينتج عنه صلصة غنية ولذيذة... اقرأ المزيد

تُعدّ فريتاتا بيتزا البيبروني هذه سهلة التحضير للغاية إذا كان لديكِ قدر طهي بطيء. يُعدّ جبن البروفولون والبارميزان المبشور مثاليين لهذه الوصفة، حيث يمتزجان بشكل مثالي مع قاعدة البيض ويُضفيان نكهة أومامي متوازنة. تُقدّم مع - اقرأ المزيد

لستَ بحاجةٍ إلى مكبسٍ خاصٍّ لتحضير هذا البانيني، ولن يتسع الساندويتش فيه على أيّ حال: فهو مصنوعٌ من رغيف خبزٍ كامل! هذا يوفر الكثير من الوقت، إذ لن تضطر إلى تحضير عدّة ساندويتشاتٍ منفصلة. يُقطّع إلى نصفين. اقرأ المزيد

• صلصة طماطم
• باذنجان
• حشوة الريكوتا

تُعدّ هذه اللازانيا طريقة رائعة لتحويل طبق كلاسيكي مريح إلى حلوى عيد الفصح التي سيحبها الجميع. فبدلاً من رقائق اللازانيا التقليدية، تُستخدم كرات الماتزو، وتُرصّ بالتناوب مع جبنة الريكوتا الكريمية، والجبنة المنزلية الصنع... اقرأ المزيد

المقبلات الإيطالية هي طبق يُقدم للضيوف قبل دعوة الجميع إلى المائدة. إذا تبقى لديكِ لحوم باردة، وأجبان، وفلفل مخلل، وطماطم طازجة، وأعشاب من مناسبة سابقة، يمكنكِ بسهولة... اقرأ المزيد

إذا كنت من عشاق البيتزا، فلا بد لك من تجربة هذه البيتزا الأمريكية ذات العجينة السميكة والمغطاة بطبقة سميكة من الإضافات. على عكس البيتزا الإيطالية التقليدية، تُخبز هذه البيتزا في صينية عميقة. باستخدام عجينة جاهزة، ستحصل على... اقرأ المزيد

المعكرونة مع كرات اللحم في صلصة طماطم غنية مزيج مثالي. أفضل ما في هذه الوصفة هو أن كل شيء يُطهى في مقلاة واحدة (باستثناء المعكرونة التي تُسلق على حدة)، لذا لن تحتاج إلى استخدام الكثير من الأواني. جهّز مقلاتك: اقرأ المزيد

• طاجن
• شوربة الطماطم والباذنجان

تقترح إينا غارتن تحضير طبق معكرونة مخبوزة شهي من بقايا حساء الطماطم والباذنجان، وذلك بخلطه مع معكرونة مطبوخة، وجبنة موزاريلا، وجبنة بارميزان. تكفي هذه الكمية الصغيرة من الحساء لثلاث حصص، ما يترك فائضاً للجميع. اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة البسيطة بين الباذنجان المشوي وجبنة الفيتا المتبلة بزيت الزيتون والثوم، مع إكليل الجبل العطري، والزعتر، والبقدونس، ورقائق الفلفل الأحمر. طبق جانبي مثالي مستوحى من المطبخ المتوسطي، يُقدم مع المشاوي. اقرأ المزيد

هذه الوجبة الخفيفة الأمريكية، رغم أنها تُسمى فطيرة، هي في الواقع رقائق بطاطس مغطاة بلحم مفروم متبل، وخضراوات، وجبن، وصلصة. إنها وجبة متكاملة تقريبًا! تُقدم داخل كيس رقائق البطاطس، وهي منقذة عندما تشعر برغبة شديدة في تناول شيء ما. اقرأ المزيد

تُخبز الإنتشلادا في ولاية أواكساكا المكسيكية في صلصة الفلفل الأحمر الحار. في هذه الوصفة، يُخلط فلفل أنشو وباسيلا المجفف مع القليل من الزبيب الخفيف، مما يُبرز النكهات الفاكهية للفلفل ويُضفي لمسة من الحلاوة. اقرأ المزيد

• أضلاع لحم بقري بصلصة الباربكيو
• عجينة الوافل
• مزيج توابل للأضلاع
• أضلاع

تُقدّم فطائر الوافل البلجيكية السمينة مع الزبدة وشراب القيقب إلى جانب أضلاع لحم الخنزير المشوية. يحظى هذا المزيج الفريد بشعبية واسعة، ويُحبه كل من يستمتع بمزج النكهات الحلوة والمالحة. تُطهى أضلاع لحم الخنزير المشوية في اقرأ المزيد

كرات اللحم هذه، الغنية بالعصارة والطرية والخفيفة، محشوة بأعشاب عطرية. مزيج الديك الرومي فيها أكثر طراوة مما تتخيل، بفضل إضافة جبنة الريكوتا وفتات الخبز المنقوع في الحليب. بمجرد أن تتذوق هذه الكرات الرائعة، اقرأ المزيد

مع اقتراب نهاية أيام الصيف الدافئة، ومع وفرة الخضراوات الطازجة المزروعة محلياً مع نهاية الموسم، أشعل الشواية وحضّر سلطة بانزانيلا بسيطة لكنها شهية. زيّنها بكمية وفيرة من خبز العجين المخمر، والريحان الطازج، والطماطم الكرزية الملونة. اقرأ المزيد

بدلاً من الخبز العادي، قدّم خبز الثوم المشوي الطازج واللذيذ. يمكنك تحضيره بسرعة باستخدام عجينة بيتزا جاهزة. ببساطة، افرد العجينة على شكل دائرة واشويها، مع دهنها بزيت الزيتون العطري. اقرأ المزيد

يحتاج دجاج بارميزان إلى كمية وفيرة من جبن البارميزان! لذا يُضاف ليس فقط كطبقة علوية لشرائح الدجاج، بل أيضاً إلى خليط التغطية ليمنح صدور الدجاج نكهةً أغنى وقواماً مقرمشاً. غطّي شرائح الدجاج بفتات الخبز العادي. اقرأ المزيد

لتحضير هذه النسخة اللذيذة والسريعة من دجاج بارميزان، ستحتاج إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن. تُقلى شرائح الدجاج الرقيقة في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة مارينارا. بعد ذلك، تُغطى كل شريحة بـ... اقرأ المزيد

لتحضير هذه المقبلات، لا تُلفّ النقانق ببساطة في عجينة البيتزا، بل تُضفى عليها نكهة بيتزا حقيقية. ستحتاجون إلى نقانق إيطالية صغيرة وعجينة بيتزا جاهزة. تُلفّ كل نقانق بقطعة من العجين وتُغطّى بـ... اقرأ المزيد

بدأت المباراة ونسيتَ تحضير المقبلات؟ كرة الجبن هذه جاهزة في دقائق، ومذاقها تمامًا مثل بيتزا البيبروني. ببساطة، امزج جميع المكونات باستثناء الإضافات في محضرة الطعام، ثم ضع خليط الجبن في طبق، وشكّله على هيئة... اقرأ المزيد

هذه الفطائر اللذيذة محشوة بكل نكهات البيتزا الأصلية، ولكن بشكل عملي. مصنوعة من عجينة بيتزا جاهزة، ملفوفة حول صلصة طماطم، وشريحة من السجق، وورقة ريحان، وجبن مبشور. كل فطيرة مغطاة بـ... اقرأ المزيد

تقول جيادا دي لورينتيس: "عندما أفكر في الأطباق اللذيذة من طفولتي، تتبادر إلى ذهني فوراً هذه الطماطم المحشوة بالأرز. إنه الطبق المميز لوالدتي فيرونيكا. إنه غني بالنكهات البسيطة واللذيذة، كما أنه صحي للغاية أيضاً." اقرأ المزيد

لا تستغرق السلطة اليونانية الكلاسيكية سوى دقائق معدودة لتحضيرها، لتمنحك سلطة صحية ومنعشة غنية بالنكهات. ابدأ بتحضير الصلصة، وامزج زيت الزيتون البكر الممتاز مع عصير الليمون الطازج... اقرأ المزيد

يجتمع اثنان من أشهر الأطباق المنزلية الأمريكية، وهما معكرونة بالجبن وشيلي كون كارني، في قدر واحد. إنه طبق لذيذ للغاية ومُشبع، غني باللحم والجبن الذائب والمعكرونة. يُحضّر الشيلي بشكل منفصل من اللحم المفروم والخضراوات والتوابل، و... اقرأ المزيد

• أصابع الجبن مع صلصة التغميس
• المكملات الغذائية

لتحضير المقبلات في حفلة منزلية، حضّر ثلاثة أنواع من الصلصات البسيطة بنكهات البيتزا الشهيرة. لكل نوع، استخدم نفس قاعدة صلصة الطماطم والبيبروني، ثم أضف مكونات مختلفة لكل نوع. ستكون الصلصة الأولى صلصة الخرشوف. اقرأ المزيد

تُخبز هذه الفوكاشيا الرائعة، التي تُشبع مثل البيتزا الحقيقية، باستخدام تقنية الفطيرة المقلوبة الشهيرة: حيث تُوضع جميع المكونات على صينية خبز بترتيب عكسي، وعندما تقلب الفوكاشيا الجاهزة، فإن ما كان في الأسفل سيكون هو الجزء السفلي منها. اقرأ المزيد

غمس شرائح الخبز الفرنسي المحمص المقرمش في هذه الصلصة الغنية يُشعرك وكأنك تتناول بيتزا حقيقية! ذلك لأن الصلصة مصنوعة من مكونات موجودة في البيتزا التقليدية. صلصة طماطم كثيفة مع فلفل حلو، زيتون، جبن بارميزان، ونكهات لذيذة... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة
• شطائر سلايدر

حضّروا هذه السندويشات الإيطالية الصغيرة (سلايدرز) التي تُعدّ مقبلات رائعة لعطلة عائلية. بين نصفي خبزة بطاطا، تُدهن ببيستو الفستق المحضّر منزلياً، وعلى طبقة من الجرجير الطازج، تُوضع حشوة شهية... اقرأ المزيد

• تعبئة
• عجين
• صلصة الأفوكادو السريعة

تُصنع إمباناداس الفنزويلية من عجينة تُعجن بدقيق الذرة، مما يميزها عن المعجنات المماثلة في دول أمريكا اللاتينية الأخرى. تستخدم هذه الوصفة دقيق ذرة مُعالج خصيصًا لدول أمريكا اللاتينية. اقرأ المزيد

• تتبيلة جافة
• صلصة الشواء
• جزر مخلل

يمكن تحضير لحم الخنزير المشوي اللذيذ لهذا الساندويتش دون الحاجة إلى إشعال شواية خارجية. يُطهى كتف الخنزير على نار هادئة لعدة ساعات في صلصة الشواء في قدر الطهي البطيء، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري بنكهة شواء فاخرة. اقرأ المزيد

حتى بدون لحم، يمكن أن يكون البوريتو لذيذًا، غنيًا بالعصارة، ومُشبعًا. في هذه النسخة النباتية من الراب المكسيكي الشهير، يمتزج البطاطا الحلوة المخبوزة بشكل متناغم مع الفاصوليا السوداء، وجبن كيسو فريسكو، والفلفل الحار، والسبانخ الصحي، والتوابل العطرية... اقرأ المزيد

في عطلة نهاية أسبوع، أخرجي قدركِ الكبير وابدئي بتحضير كمية كبيرة من الفلفل الحار. كل الوقت الذي ستقضينه في تحضير هذا الطبق سيُعوَّض وأكثر في منتصف الأسبوع عندما تكتشفين أن مُجمِّدكِ مليء بالعشاء، ويمكنكِ... اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذه البيتزا تُحضّر بدون عجينة، إلا أنك ستحصل على مزيج رائع من البروكلي والجبن، وهو مزيج لا يخيب الظن أبدًا. يؤدي البروكلي في هذه الوصفة وظيفتين: فهو يُستخدم كقاعدة للبيتزا وحشوة لها. بيتزاك... اقرأ المزيد

يُطهى لحم الصدر البقري على نار هادئة في صلصة لذيذة مع فلفل بوبلانو، وبابريكا مدخنة، وعصير طماطم حتى يصبح طرياً، ثم يُقدم في خبز التورتيلا مع الصلصة ومكونات التاكو التقليدية الأخرى: الملفوف، والخضراوات الورقية، والفجل، والصلصة. اقرأ المزيد

شريحة لحم خنزير مقلية طرية مغطاة بقشرة جبن حارة، تُقدم مع سلطة خفيفة من الجرجير والتين المجفف والشمر وقطع الخبز المحمص في صلصة الليمون. ولضمان طراوة اللحم، يُقلى لبضع دقائق على - اقرأ المزيد

تُخبز كل حصة من هذا الطبق المستوحى من أمريكا اللاتينية في الفرن داخل عبوة فردية مبطنة بورق الزبدة. قبل الخبز، تُنقع أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد لعدة ساعات في معجون حار من الفلفل الحار والبصل الأخضر والكزبرة والأعشاب. اقرأ المزيد

يُخبز صدر الدجاج المقلي تحت طبقة من الفلفل الحلو والأوريجانو وجبنة الموزاريلا حتى تذوب الجبنة وتغطي السطح بالكامل. يصبح الدجاج طريًا وعصاريًا بشكل لا يُصدق. يُقدم مع طبق جانبي من معكرونة الكرنب و... اقرأ المزيد

• تشيلي
• صلصة رانش بالكريمة الحامضة

يُحضّر هذا الطبق المكسيكي الشهي من اللحم المفروم والفاصوليا الحمراء والطماطم والعديد من التوابل، بما في ذلك الفلفل الحار. تُطهى جميع المكونات على نار هادئة حتى تصبح وجبة متكاملة ودافئة. اقرأ المزيد

يُطهى الروبيان الكبير المقشر على نار هادئة في صلصة طماطم غنية مع الأوريجانو العطري والفلفل الأحمر والثوم والنبيذ الأبيض. لا تنسَ تقديم شرائح سميكة من الخبز الطازج المقرمش لتغميسها في الصلصة والاستمتاع بها حتى آخر قطرة. اقرأ المزيد

• مينستروني
• نخب

تُحضّر هذه الوصفة كمية كبيرة من الحساء. يمكنك تناوله طوال الأسبوع أو تجميد جزء منه لوقت لاحق. إذا قمت بتجميده، فلا تُضف المعكرونة فورًا، وإلا سيتحول الحساء إلى عجينة. عند طهي حساء المينستروني، أضف أيضًا قشرة من جبن البارميزان. اقرأ المزيد

حضّر وجبة متكاملة في وعاء واحد: أرز مطهو على البخار مع فاصولياء سوداء حارة، وقطع دجاج مقلية، وأعشاب طازجة. عند اختيار الدجاج، اختر أفخاذاً منزوعة العظم والجلد: ستكون دائماً طرية وشهية، على عكس صدور الدجاج. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة فلفل أنشو
• عجينة الذرة

هناك العديد من الأسباب التي تدعو إلى اجتماع العائلة بأكملها، ومنها تحضير التاماليس، الذي يتطلب مساعدة شخص آخر. لطالما ارتبط هذا الطبق بالأعياد في المكسيك، وخاصة عيد الميلاد، لكن التقاليد... اقرأ المزيد

يُعدّ الزبدة المحمّرة طريقة رائعة لإضفاء نكهة غنية وعميقة تشبه نكهة المكسرات على الفاصوليا الخضراء البسيطة. تتضمن هذه الوصفة إضافة القليل من الأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر إلى الزبدة أثناء تحميرها. اقرأ المزيد

لا تستغرق هذه السلطة الإيطالية سوى 15 دقيقة لتحضيرها، ومظهرها رائع للغاية. لتوفير الوقت، ابحث عن الأخطبوط المطبوخ والمجمد في قسم الأطعمة المجمدة. يُقلى الأخطبوط المقطع في زيت الزيتون مع الثوم و... اقرأ المزيد

لكل عشاق البيتزا ومن يكرهون العجين، تقترح هذه الوصفة استخدام خبز الباغيت الفرنسي كقاعدة. قطّعه إلى شرائح، ثم قسّم كل شريحة إلى نصفين أفقيًا، وضع فوقها الإضافات، بما في ذلك أنواع مختلفة من الجبن، و... اقرأ المزيد

تُضفي صلصة تشيميتشوري الغنية بالأعشاب نكهةً منعشةً على أجنحة الدجاج المشوية المتبلة بالبابريكا العطرية. وللحصول على أفضل نكهة، يُنصح بتتبيل الأجنحة لمدة ساعتين على الأقل، أو يُفضل طوال الليل. اقرأ المزيد

بحسب تقليد قديم، تحتفل العائلات الإيطالية المقيمة في الولايات المتحدة بـ"عيد الأسماك السبعة" ليلة عيد الميلاد. يجتمع جميع الأقارب حول مائدة كبيرة، ويتناولون المأكولات البحرية، ويشربون النبيذ بانتظار بابا نويل. ويُقدّم طبق المعكرونة هذا، المُكوّن من سبعة أنواع من الأسماك، في مثل هذه الاحتفالات. اقرأ المزيد

يمكن تحضير كيش لذيذ حتى بدون عجين، لكنه سيظل يحتوي على قشرة مصنوعة من الخبز. هذا الخيار مثالي عندما لا يتوفر لديك الوقت أو الرغبة في التعامل مع العجين. تُنثر فتات الخبز المحمص في قاع صينية الفطيرة، وعلى سطحها... اقرأ المزيد

• تغطية متعددة الأغراض
• مرق اللحم الكلاسيكي
• سلطة الطماطم المتبلة

تُناسب هذه الوصفة شريحة لحم بقري رخيصة الثمن ومقطعة جيداً. غطّي شرائح اللحم بالبقسماط، واقليها حتى تصبح مقرمشة، ثم قدميها مع صلصة كريمة كلاسيكية وسلطة خفيفة من الطماطم الكرزية الطازجة الحلوة والحامضة... اقرأ المزيد

يُقدّم هذا الطبق الجانبي تقليديًا مع الديك الرومي في عيد الشكر في نيو إنجلاند، وهي منطقة في الولايات المتحدة غنية بالمأكولات البحرية. وبما أن الأمريكيين، على عكس الأوروبيين الذين يتناولون المحار طازجًا، معتادون على طهيه، فليس من المستغرب أن... اقرأ المزيد

تختلف حشوة الخبز هذه، المُحضّرة بمكونات إيطالية شهية، عن الحشوة الأمريكية التقليدية التي تُقدّم عادةً مع الديك الرومي في عيد الشكر. فبالإضافة إلى مكعبات الخبز المحمص، تحتوي على نوعين من اللحوم الباردة: اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الاحتفالي الكلاسيكي بالكامل في قدر الطهي البطيء. يُضفي الكبر المالح والزيتون، إلى جانب المشمش المجفف الحلو ورشة من السكر البني، مزيجًا مثاليًا من النكهات، كل ذلك في نبيذ أبيض مُركّز. تتضمن الوصفة المكونات التالية: اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق المتوسطي السريع في مقلاة واحدة، وهو مثاليٌّ كوجبة شهية في الأعياد أو كعشاء لذيذ بعد العمل. يُقدّم صدر دجاج مشويّ حتى يصبح ذهبي اللون مع صلصة خفيفة من الخرشوف. اقرأ المزيد

تختلف البيتزا البيضاء عن البيتزا التقليدية في أنها لا تحتوي على صلصة الطماطم. مكون واحد فقط، لكنها تُضفي عليها مظهراً مختلفاً تماماً، فهي تبدو أخف وأكثر انتعاشاً، وكأنها تُناسب أجواء الربيع. صلصة الريكوتا الكريمية، والسبانخ الطرية بنكهة الثوم اللاذعة، و... اقرأ المزيد

هذه الكعكات الصغيرة الفريدة مصنوعة من عجينة الوانتون ومحشوة بجميع مكونات البيتزا المفضلة لديك: سجق إيطالي مقلي، بيبروني، صلصة طماطم، والكثير من الجبن الذائب! تُقلى الكعكات الصغيرة في - اقرأ المزيد

• كرات اللحم العملاقة
• سباغيتي حار

تُحضّر ساني أندرسون كرات لحم كبيرة من مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير المفروم، وتُغطّى بجبنة البارميزان المبشورة والأعشاب العطرية. تُقلى هذه الكرات الضخمة أولاً في مقلاة حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُخبز في الفرن، لتكون النتيجة... اقرأ المزيد

هذه الكيساديلا محشوة بالفلفل الحلو الطري والسجق الإيطالي الحلو المقلي، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الجبن الذائب. إنها مثالية للغداء أو العشاء أو كوجبة خفيفة. كما أنها تُعدّ مقبلات رائعة في الحفلات المنزلية، تُقدّم مع... اقرأ المزيد

من قال إن صلصة بولونيز الإيطالية لا تُقدم إلا مع المعكرونة؟ جربها مع نيوكي البطاطا! تُوضع حبات النيوكي المسلوقة بشكل منفصل فوق صلصة اللحم المُحضرة، ثم يُرش كل شيء بجبنة الموزاريلا، ويُقلى في الفرن. اقرأ المزيد

تُخبز المعكرونة في صلصة غنية من الطماطم والريكوتا مع نقانق إيطالية مشوية وهندباء مسلوقة، وكل ذلك مغطى بطبقة من جبنة الموزاريلا الذائبة. يمكنك استخدام نقانق إيطالية نيئة حلوة أو حارة، حسب رغبتك. اقرأ المزيد

• بولينتا
• كرات اللحم

تُحضّر هذه الكاسرولة الإيطالية اللذيذة على عدة مراحل. تُخبز كرات اللحم المصنوعة من مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير المفروم كلٌ على حدة في صلصة طماطم بسيطة، ثم تُطهى عصيدة الذرة، وبعد ذلك تُجمع المكونات في طاجن واحد وتُغطى بالجبن المبشور... اقرأ المزيد

ما يجعل هذه اللازانيا لذيذة للغاية هو صلصة اللحم الكثيفة، التي تحتاج إلى الطهي على نار هادئة لعدة ساعات لتتطور جميع النكهات والروائح. بالإضافة إلى جبنة الريكوتا، تحتوي طبقة الجبن أيضًا على جبنة البارميزان، التي تتميز بنكهة جوزية لطيفة. فهي تخفف من حدة الثوم و... اقرأ المزيد

• أجنحة الدجاج
• سالسا برافا

تُقلى أجنحة الدجاج مع قلوب الخرشوف وتُقدم مع صلصة سالسا برافا إسبانية حارة للتغميس. قبل القلي، يُنقع الدجاج لعدة ساعات في تتبيلة بيرة حارة، ثم يُنقع في... اقرأ المزيد

صلصة السالسا المكسيكية الحارة هذه، المصنوعة من فلفل تشيلي دي أربول، مثالية لأي طبق مكسيكي، بما في ذلك التاكو، والبوريتو، أو حتى البيض المقلي واللحوم المشوية. إضافة رائعة ومتعددة الاستخدامات لمحبي الطعام الحار. تُحضّر هذه الصلصة من - اقرأ المزيد

اطبخي هذا اللحم الطريّ في صلصة غنية ولذيذة خصيصًا لعشاء مستوحى من المطبخ المكسيكي، وقدميه مع التورتيلا الدافئة، والملفوف المبشور، والجبن، والبصل الأحمر المخلل ليتمكن الجميع من تناوله بأنفسهم. اقرأ المزيد

خفيفة وسهلة التحضير، لكنها في الوقت نفسه رائعة، هذه السلطة هي متعة صيفية مثالية. سرّ تميّزها يكمن في عصارة مكوناتها الطازجة ونكهاتها المتداخلة التي تجمع بين المالح والحلو والحامض. اقرأ المزيد

حضّري دجاجًا مقرمشًا وشهيًا بدون قلي عميق أو كمية كبيرة من الزيت. تتطلب هذه الوصفة دجاجتين مقطعتين، ولكن يمكنكِ استخدام أي قطع دجاج تفضلينها. غطّي قطع الدجاج بالدقيق، ثم... اقرأ المزيد