جبنة بارميزان

تستخدم وصفة الريزوتو هذه الشوفان المقطع بدلاً من أرز أربوريو التقليدي، ولكنها تُحضّر باستخدام نفس الطريقة الكلاسيكية: إضافة مرق ساخن إلى الشوفان على دفعات صغيرة حتى يصبح الشوفان طرياً. قلّب الريزوتو باستمرار. اقرأ المزيد

هذه السندويشات مليئة بكرات اللحم الشهية والجبن الذائب، ولكن بفضل حجمها الصغير، لن تقلق بشأن تساقط الصلصة على ملابسك. حضّر السندويشات دون فصل الخبز الجاهز وقدّمها كما هي... اقرأ المزيد

لا تُعدّ البطاطس من أكثر مكونات البيتزا شيوعًا، لكن تقطيعها إلى شرائح رقيقة جدًا وتقديمها مع سلطة جرجير منعشة وغنية بالعصارة يُضفي عليها مذاقًا لذيذًا وفريدًا. باستخدام المكونات المذكورة، يمكنك تحضير... اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا الحلوة بديلاً رائعاً للبطاطا العادية على مائدة العيد. حضّري صينية فرن كبيرة تكفي لعدد كبير من الأشخاص، وقدّميها كطبق جانبي مع اللحوم أو الدواجن المشوية. قطّعي الدرنات إلى شرائح رقيقة جداً، ورشّيها بـ... اقرأ المزيد

أضف نكهة الطماطم والثوم والجبن والأوريجانو الحارة إلى بذور اليقطين البسيطة. هذه الوصفة تُحضّر البذور من الصفر، مباشرةً من اليقطين، لذا إذا كنت تخطط لتحضير طبق باستخدام هذه الثمرة الخريفية الرائعة، فلا... اقرأ المزيد

تُخلط الخضراوات الجذرية المشوية الدافئة (الجزر، والجزر الأبيض، والبصل الأحمر) مع الجرجير الطازج وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة في صلصة خل لاذعة. تُصبح هذه السلطة الشهية واللذيذة أكثر إشباعًا مع - اقرأ المزيد

تُحضّر هذه اللازانيا الشهية من بقايا الديك الرومي المشوي، وهي طريقة رائعة لتقديم طبق جديد لأحبائك في اليوم التالي لحفلة كبيرة. يضفي صلصة الطماطم المنزلية والنقانق المقلية نكهة مميزة للديك الرومي. اقرأ المزيد

يُعدّ الثوم مقبلاً شهياً واقتصادياً على الطريقة المتوسطية. ببساطة، اشوي رأس ثوم كاملاً، ثم اهرسي فصوصه الطرية لتحصلي على معجون غني بالنكهة. ادهنيه على خبز باغيت، ورشّي عليه الجبن، و... اقرأ المزيد

بعد إزالة أوراق الجزر الصغيرة، لا تتخلص منها. بدلاً من ذلك، حضّر منها بيستو لذيذاً بالنعناع، ​​وجبن البارميزان، والثوم، وزيت الزيتون. اسكبه فوق الجزر المشوي واستمتع بمزيج الصلصة الغنية بالأعشاب والخضراوات الحلوة. اقرأ المزيد

افركي الدجاج بالمريمية الطازجة والثوم، ثم اشويها حتى تصبح مقرمشة. قدميها مع عصيدة الذرة ورقائق الكرنب الصحية. لتوفير الوقت، اخبزي الكرنب في نفس وقت الدجاج. يجب أن يكون الكرنب مقرمشًا ولذيذًا. مع هذا... اقرأ المزيد

اللفت السويدي واللفت العادي نوعان من الخضراوات الجذرية التي تُنسى للأسف، مع أنها غنية بالفوائد الصحية، وعند طهيها بشكل صحيح، ستُسعد جميع أفراد العائلة وتُصبح جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي الشتوي. اخبزها مع أفخاذ الدجاج، ولكن لا تنسَ إضافة... اقرأ المزيد

استبدل رقائق الذرة بشرائح رقيقة من الخبز الفرنسي المقرمش، وأضف لمسة إيطالية إلى هذه المقبلات. صلصة طماطم، جبنة موزاريلا ذائبة، ريحان عطري... هذه المقبلات بنكهة البيتزا مثالية لحفلات المنزل. اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة الشهية بين معكرونة بيني ألا فودكا الإيطالية الشهيرة ومشروب بلودي ماري، حيث تُقدم مع الطماطم والفودكا والكرفس والفجل الحار وصلصة ورشسترشاير. عند إشعال الكحول في المقلاة، احرص على إبقاء الغطاء في متناول يدك لإطفائه بسرعة. اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ مرطبان من الفاصوليا البيضاء المعلبة، والبيستو، والزيتون، والفلفل المشوي المعلب في خزانتكِ، يمكنكِ تحضير حساء فاصوليا شهي ولذيذ غني بالنكهات الإيطالية في أي وقت. تتضمن هذه الوصفة... اقرأ المزيد

تُكدّس أربع طبقات من عجينة البيتزا مع طبقات من الجبن وصلصة البيستو، ثم تُجرى بعض القطع واللفائف المتقنة لتحويلها إلى مقبلات كبيرة على شكل "ندفة ثلج" مثالية لعيد الميلاد - اقرأ المزيد

يجتمع القرع العسلي الحلو مع قطع البانسيتا المالحة والمقرمشة في هذه المعكرونة ليُشكّلا مزيجًا فريدًا وغير متوقع. لا يُضاف القرع على شكل قطع، بل يُبشر، مُخفيًا نفسه على هيئة... اقرأ المزيد

استمتع بمزيج النكهات الحارة والحلوة في هذه البيتزا مع سجق البيبروني والفلفل المخلل الحار. يُبرز العسل الحار نكهتها اللذيذة مع إضافة لمسة من الحلاوة. ومن المكونات الأساسية الأخرى في هذه البيتزا... اقرأ المزيد

عادةً ما يلعب العدس دورًا رئيسيًا في الأطباق الجانبية، لكنه في هذا الطبق يؤدي دورًا ثانويًا، ولكنه لا يقل أهمية: فمع البانسيتا المقلية، يضفي العدس على المعكرونة نكهة غنية وقوية، ويعوض عن نقص البروتين الحيواني. معكرونة - اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي البطاطا المفتتة، فهذا هو الخيار الأمثل! تُحضّر هذه البطاطا المحشوة على طريقة الكاربونارا. كل حبة بطاطا محشوة ببطاطا مهروسة كريمية، وقطع من لحم الخنزير المقدد، وجبنة بارميزان ذائبة، وبصل أخضر، وبيضة مقلية، وتُزيّن بـ... اقرأ المزيد

هذا الطبق اللذيذ من البطاطا المهروسة الكريمية يشبه إلى حد كبير البطاطا المهروسة العادية، ولكنه مصنوع من القرنبيط. يضفي الثوم والزعتر المقليان في زيت الزيتون نكهة غنية وعميقة على هذا الطبق الجانبي قليل السعرات الحرارية، بينما يضيف الزبادي اليوناني قليل الدسم وقليل من جبن البارميزان لمسة من العمق والغنى. اقرأ المزيد

يجمع هذا البيستو بين نكهة ورائحة الريحان العطرية مع البقدونس والأوريجانو والزعتر. امزج جميع المكونات في الخلاط أو محضرة الطعام واستخدمها فورًا. إنه مثالي كصلصة للحوم أو المعكرونة أو السندويشات. اقرأ المزيد

ببساطة، امزج المكونات المالحة مع المكونات الغنية بنكهة أومامي لتحضير هذه المقبلات الشهية. يضفي السمسم المحمص قوامًا رائعًا. قدم هذا الطبق مع البسكويت المالح أو رغيف خبز كبير سيحبه الجميع. اقرأ المزيد

هذا الحساء البسيط والشهي، المكون من الفاصوليا البيضاء والكرنب والطماطم، سريع وسهل التحضير، وغني بنكهات المطبخ الإيطالي اللذيذة. تستخدم هذه الوصفة الطماطم ومعجون الطماطم معًا لنكهة أغنى وأكثر حيوية. اقرأ المزيد

اجعلي طاجن لحم الخنزير والفطر هذا ألذ وأشهى بإضافة القليل من جبن البارميزان والكثير من الجبن السويسري. يمكنكِ تحضير الطاجن في الليلة السابقة ووضعه في الثلاجة لتناوله على الإفطار في الصباح، أو يمكنكِ خبزه مباشرةً. اقرأ المزيد

يقول غاي فييري: "هذه الوصفة البسيطة هي أفضل طريقة أعرفها لطهي نوع غريب من الخضار. تبدو في البداية كحبة يقطين عادية تمامًا، ولكن بعد تحميصها، تنفصل بسهولة إلى خيوط طويلة تشبه السباغيتي. إذا لم تنجح هذه العملية..." اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الكاسرولة الأمريكية الكلاسيكية بالكامل في الميكروويف باستخدام السبانخ الطازجة، التي تحافظ على لونها الأخضر الزاهي بعد تسخينها لفترة قصيرة. تُخلط مع صلصة كريمية، وتُسخّن في الميكروويف لفترة أطول قليلاً، وهكذا... اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، لا داعي لسلق رقائق البطاطس المجمدة (فارينيكي): اقليها مباشرة في مقلاة. هذا لا يقلل وقت الطهي فحسب، بل يضمن أيضاً قلي العجين جيداً، مما يمنح الفارينيكي قشرة مقرمشة مثالية لـ... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق المعكرونة هذا طريقة رائعة لاستخدام بقايا لحم الخنزير من حفلة الليلة الماضية. اخلطيه مع المعكرونة المطبوخة والبازلاء الخضراء في صلصة كريمية، ورشّي الجبن، واخبزيه حتى يذوب الجبن ويصبح لذيذًا. اقرأ المزيد

ساندوتش كرات اللحم، خبز الثوم، بيتزا... تمتزج نكهات كل هذه الأطباق الإيطالية المفضلة في وعاء خبز واحد محشو بالجبن الذائب وكرات اللحم في صلصة مارينارا بالطماطم. لدمج الخبز والحشوة معًا، اضغط عليهما برفق. اقرأ المزيد

على عكس معظم أنواع السندويشات الأخرى، يُعتبر سندويش "هوت براون" وجبة خفيفة مسائية، بل وحتى في وقت متأخر من الليل. وقد ابتُكر هذا السندويش لإطعام الأشخاص المرهقين بعد ليلة من السهر. ويُقدّم مع شريحة خبز محمصة وشرائح من بقايا الديك الرومي. اقرأ المزيد

هذه الوصفة السهلة من اللازانيا بالنقانق والفلفل الحلو لا تستغرق سوى 15 دقيقة لتحضيرها، وستكون جاهزة على المائدة خلال ساعة. يمكنكِ أيضاً تحضيرها مسبقاً وحفظها في الثلاجة لحين خبزها. لازانيا - اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذه الشوربة تتكون في معظمها من الخضراوات، إلا أنها مشبعة ومغذية. ويعود الفضل في ذلك إلى إضافة المعكرونة والفاصوليا البيضاء. كما قمنا بتذويب دهن البانسيتا واستخدمناه في تشويح الخضراوات لإضفاء نكهة غنية عليها. اقرأ المزيد

ستصبح المعكرونة أخف وأكثر عصارة وانتعاشًا إذا أضفت إليها شرائح الكوسا الرقيقة والليمون. يمكنك استخدام قطاعة الخضار الحلزونية لتقطيع الكوسا إلى شرائح رفيعة، أو البحث عن شرائح جاهزة في المتاجر. رشّ المعكرونة بجبنة البارميزان و... اقرأ المزيد

لا يرتبط اسم هذا الحساء الإيطالي بحفل زفاف. فكلمة "Minestra maritata" (حساء الزواج) تشير إلى مدى تناغم مكوناته. توجد أنواع عديدة من هذا الحساء، لكن أشهرها وأكثرها تقليدية هي... اقرأ المزيد

تُقدّم سلطة من الهندباء، والراديكيو، والخس الروماني مع صلصة حلوة وحامضة من الطماطم الكرزية الطازجة، إلى جانب قطع خبز محمص مقرمشة مغطاة بجبنة البارميزان وشرائح لحم بقري مشوية طرية. وقبل الشوي، تُدهن شرائح اللحم أيضاً ببعض معجون الطماطم. اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة الشهية، الغنية بالجبن الذائب والسجق الإيطالي اللذيذ والفلفل الحلو، مثالية للفطور أو الغداء أو العشاء. إذا كنتِ تحضرينها للفطور، يمكنكِ تحضيرها في الليلة السابقة، ووضعها في الثلاجة، ثم خبزها في الصباح. اقرأ المزيد

هذه الأطباق الصغيرة من كرات اللحم هي في الواقع كرات لحم إيطالية محشوة بجبنة موزاريلا ذائبة وصلصة مارينارا، ومغطاة بطبقة مقرمشة من فتات الخبز وجبنة بارميزان. سيساعدك قالب المافن المعدني الصغير على تشكيلها على هيئة أطباق. اقرأ المزيد

تتناغم أفخاذ الدجاج والفاصوليا البيضاء والطماطم والأوريجانو بشكل رائع في هذا الطبق الإيطالي الريفي. تُطهى جميع المكونات في قدر واحد، أولاً على الموقد، ثم تُكمل نضجها في الفرن. يُزيّن الطبق النهائي بـ اقرأ المزيد

• عجينة البيتزا
• سلطة قيصر"

ماذا ينتج عن دمج طبقين شهيرين في المطاعم؟ بيتزا لذيذة وغنية بالعصارة مع سلطة سيزر! ولعلّ أفضل ما يميز هذه البيتزا هو قشرتها المتبلة بالثوم والفلفل، والتي تُذكّرنا بقطع الخبز المحمص التي تُقدّم في البيتزا الكلاسيكية... اقرأ المزيد

• صلصة
• الفطائر
• تعبئة

خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن المانيكوتي التقليدية (المعروفة أيضًا باسم الكانيلوني) ليست أنابيب عريضة تُباع في المتاجر، بل هي رقائق معكرونة طازجة أو كريب ملفوفة بحشوة. وهي عبارة عن كريب رقيق خاص غني بالبيض، والذي - اقرأ المزيد

لهذه الوصفة، استخدمي نقانق إيطالية حارة. ستُضفي نكهة غنية على طبق المعكرونة بالجبنة الذائبة، بينما يُضيف الخرشوف عصارةً لذيذة. يجب أن تبقى المعكرونة متماسكة عند طهيها، لأن... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• لصق

حضّري طبق معكرونة بالفرن مع كرات لحم طرية مصنوعة من مزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم، وكمية وفيرة من الجبن الذائب في صلصة طماطم منزلية الصنع. اشوي كرات اللحم في الفرن، ثم اخلطيها مع المعكرونة المطبوخة وباقي المكونات. اقرأ المزيد

كيف تجعلين معكرونة صلصة الطماطم والباذنجان والموزاريلا ألذّ؟ رشي المزيد من الموزاريلا على الوجه واخبزيها في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة وتتحمر بشكل شهي. احرصي على عدم طهي المعكرونة أكثر من اللازم... اقرأ المزيد

يصعب مقاومة هذه الكعكات الصغيرة الهشة ذات الشكل العقدي، والتي تتميز برائحة توابل لا تُقاوم. ظهرت عقد الثوم لأول مرة في مطاعم البيتزا في نيويورك، وهي مصنوعة من نفس عجينة البيتزا. ولخيار أسرع، اخبزها مع - اقرأ المزيد

من أهم متطلبات خبز بيتزا مثالية وجود فرن ساخن، وهو أمر غير عملي في الصيف عندما يكون الجو حارًا بالفعل. لذا، يمكن أن يكون استخدام شواية خارجية حلاً مثاليًا! يمكنك أيضًا طهي البيتزا عليها، والأمر في غاية السهولة. لتحضير هذه البيتزا، ستحتاج إلى: اقرأ المزيد

لتسريع عملية الشواء، افتحي قطعة لحم الخنزير من المنتصف ودقّيها برفق. لإضفاء نكهة مميزة، افركي اللحم بمزيج من الشمر والثوم والليمون والفلفل الأحمر. قدّمي لحم الخنزير المشوي مع سلطة الكولسلو بالجوز و... اقرأ المزيد

تُطهى هذه الرافيولي بالبيستو بالكامل في مقلاة واحدة، مما يعني عدم الحاجة إلى غلي الماء وتصفيته وتحضير الصلصة بشكل منفصل. يكفي السائل النشوي المتبقي في قاع المقلاة لتخفيف البيستو بالقدر الكافي. اقرأ المزيد

مزيج الطماطم الطازجة، والموزاريلا، والريحان الطازج العطري، والجبن المشوي، يُجسّد نكهة الصيف الحقيقية في هذه البيتزا. استخدمي ورقة من ورق القصدير السميك لشواءها بسهولة. رشي الريحان على البيتزا بعد الانتهاء من تحضيرها واستمتعي بها. اقرأ المزيد

إذا تبقى لديكِ حساء، وبطاطا مهروسة، وخضراوات في المجمد بعد العطلات، حضّري فطيرة الراعي الشهية. هذه الوصفة، المصنوعة من مكونات مجمدة فقط ومكونات أساسية متوفرة في كل منزل، ستكون منقذة في أوقات انشغالكِ. اقرأ المزيد

• رغيف اللحم
• شطائر

يُضفي جبن البارميزان والريحان وصلصة المارينارا نكهةً إيطاليةً مميزةً على رغيف اللحم هذا. يتميز رغيف اللحم بعصارته وطراوته الفائقة، مما يجعله مثاليًا للسندويشات والسندويشات المفتوحة. ضع شرائح رغيف اللحم على الخبز، ثم أضف إليها... اقرأ المزيد

هذه المعجنات المالحة الطرية والشهية غنية بنكهات البيتزا والمعجنات المالحة التقليدية معًا! سهلة التحضير باستخدام عجينة بيتزا جاهزة. يضفي الأوريجانو والبارميزان لمسة إيطالية مميزة، وللحصول على نكهة المعجنات المالحة الأصيلة، تُحضّر كل قطعة... اقرأ المزيد

• عجين
• بسكويت

حوّلي الكوسا إلى طبق فاخر بحشوها في فطيرة غاليتا فرنسية مالحة. امزجي شرائح رقيقة من الكوسا الصغيرة والكوسا الصفراء مع البصل الأحمر ولحم الخنزير المقدد المقلي، ورتّبيها على طبقة من الجبن فوق عجينة مفرودة. اقرأ المزيد

• هريس البطاطا الحلوة
• إضافات
• فطيرة الراعي

تُغطى حشوة اللحم في فطيرة الراعي هذه بهريس البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطا المهروسة التقليدية. تُكمل حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية نكهتها اللذيذة بشكل مثالي. أما الطبقة المقرمشة من فتات الخبز وجبن البيكورينو والبارميزان فتجعلها... اقرأ المزيد

تُعدّ معكرونة الأورزو مع البصل الأخضر العطري والبقدونس والشبت طبقًا جانبيًا رائعًا لأي طبق من اللحوم أو الدجاج أو السمك. وهي لذيذة ساخنة أو باردة، ومثالية للنزهات. اقرأ المزيد

لتشجيع الأطفال على تناول الكوسا الصحية، اطبخوها مع المعكرونة! الجميع يحب المعكرونة. وفي هذه الوصفة، تُطهى الكوسا على نار هادئة حتى تنضج تماماً، ويتحول جزء منها إلى صلصة. رشوا المعكرونة المطبوخة بسخاء بجبنة البارميزان، و... اقرأ المزيد

تُقدّم معكرونة أوريكيتي مع زيت زيتون بالثوم الحلو والحار، وتُزيّن بفتات الخبز المحمّص. يُضفي مزيج جبن البارميزان المبشور مع صلصة الثوم نكهةً مميزةً على المعكرونة، مما يجعلها طبقاً جانبياً رائعاً لأي مائدة احتفالية. اقرأ المزيد

معكرونة أوريكيتي مع البروكلي رابيني طبق تقليدي من منطقة بوليا، التي تشكل كعب الحذاء الإيطالي. ولجعل المعكرونة أكثر إشباعًا، تُغطى بالسجق الإيطالي المقلي، ولمذاق لاذع، يُضاف إليها القليل من... اقرأ المزيد

إذا كنتِ من محبي التجربة والحصول على نتائج لذيذة غير متوقعة، جربي تحضير اللازانيا في قالب الكب كيك مع وجود فتحة في المنتصف. بهذه الطريقة، ستنضج اللازانيا من الخارج إلى الداخل، مما يعني الحصول على قشرة مقرمشة وحشوة طرية. اقرأ المزيد

• عجين
• كعكات

تُخبز هذه الكعكات الإيطالية باستخدام تقنية لفائف القرفة التقليدية، لكنها غنية بنكهة بيتزا البيبروني اللذيذة. تُوضع جميع مكونات البيتزا - صلصة الطماطم، وسجق البيبروني، والجبن - طبقات فوق عجينة مفرودة. اقرأ المزيد

تُقلى حبات الطماطم الكرزية ببطء في زيت الزيتون حتى تكاد تنفجر تماماً، ثم تُقدم على شرائح خبز محمصة مدهونة بزبادي البارميزان. ولمذاق أكثر حموضة، يُمكن إضافة البقدونس المفروم إلى الزبادي. اقرأ المزيد

هذا الطبق المنزلي الصنع غنيٌّ بنكهات وروائح الخريف الدافئة. يُطهى هذا العصيدة من الذرة في مرق فطر غني، ويُقدّم مع قرع البلوط المخبوز ذي المذاق الحلو والحار والفطر المقلي. لمذاق أغنى، اختر عدة أنواع. اقرأ المزيد

تقول جيادا دي لورينتيس: "هذه السلطة البسيطة سهلة التحضير للغداء أو العشاء. ما يعجبني فيها أنها صحية للغاية، ولكن نظرًا لاحتوائها على العديد من المكونات المختلفة من حيث القوام والنكهات، فهي مشبعة". "مُعززة بالفاصوليا، اقرأ المزيد

اللوتين، الصبغة الصفراء الموجودة في الذرة، هو أحد أفراد عائلة الكاروتينات، والتي تتواجد بكثرة في الفواكه والخضراوات الصفراء والبرتقالية والحمراء. مع ذلك، لا يوجد اللوتين في كل مكان: فبالإضافة إلى الذرة، تشمل المصادر الجيدة البيض. اقرأ المزيد

• مربى الطماطم
• عجينة الروجيلاخ

هذه وصفة مولي ييه المالحة لكعكة الروغلاش الحلوة الكلاسيكية. إنها ليست كعكة عيد الأنوار التقليدية، ولكن مع كثرة أنواع كعكات عيد الميلاد في العالم، أرادت مولي إضافة بعض كعكات عيد الأنوار إلى القائمة. والنتيجة: اقرأ المزيد

كارباتشيو إينا غارتن النباتي عبارة عن سلطة من شرائح الطماطم الرقيقة، مزينة بملح البحر، والكبر، والريحان، وجبن البارميزان، والفلفل الأسود. تُغطى بصلصة منزلية ناعمة. لتستمتع بها حقًا... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق من حساء الطماطم المخملي من مولي ييه الطريقة الأمثل للتدفئة في يوم بارد. يتميز هذا الحساء بمذاقه الغني ورائحته العطرة، مع الثوم والريحان وجبن البارميزان، مما يضفي عليه لمسة من نكهة أومامي، ويدفئك من الداخل، ويرفع معنوياتك. اقرأ المزيد

• صلصة طماطم
• معجون الفلفل
• بيتزا
• قاعدة بيتزا

تُقدّم هذه البيتزا مزيجًا مثاليًا من الجبن الذائب وصلصة الطماطم والفلفل المشوي بنكهات حلوة وحارة ومدخنة. يُمكن تحضير عجينة البيتزا وصلصة الفلفل مسبقًا، ما يُتيح لكِ تقديمها ساخنةً في يوم حفلتكِ بكل سهولة. اقرأ المزيد

كيف تصنعين نيوكي الريكوتا الطرية الخالية من الغلوتين؟ سرّكِ يكمن في دقيق الحمص! هذه الزلابية الإيطالية الممتلئة أسهل في التحضير من الزلابية التقليدية: لا حاجة لفرد العجين وتشكيله. ببساطة، ضعي العجين في كيس الحلواني. اقرأ المزيد

• خبز فرنسي محمص
• صلصة فلورنتين

تُضفي هذه الوصفة نكهةً لذيذةً على خبز التوست الفرنسي الطري، بفضل جبنة البارميزان وجوزة الطيب، مع الحفاظ على طراوته من الداخل وقرمشته من الخارج. يُستبدل الشراب الحلو بصلصة فلورنتينية لذيذة ودسمة. إنها وجبة مشبعة للغاية و... اقرأ المزيد

• صلصة
• اللازانيا

تُحضّر أشهى وألذّ وأطرى لازانيا دجاج بأربعة أنواع من الجبن: الريكوتا، والبارميزان، والموزاريلا، والأسياجو. ولتحضير الصلصة، استخدم أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم، فهي أكثر عصارة من صدور الدجاج، وسيكون اللحم... اقرأ المزيد

• اللازانيا
• صلصة طماطم مع الريحان

حتى بدون لحم، يمكن أن تكون اللازانيا لذيذة للغاية، خاصةً إذا احتوت على أربعة أنواع من الجبن: جبن الماعز، والبارميزان، والموزاريلا، وجبن القريش، الذي يُعد بديلاً رائعاً لجبن الريكوتا التقليدي. يمكنك استخدام صلصة طماطم جاهزة لهذه الوصفة، ولكن من الأفضل... اقرأ المزيد

هذه أسهل وصفة لغمس السبانخ والخرشوف ستُحضّرها على الإطلاق! كل المكونات تُوضع في صينية خبز وتُدخل مباشرةً إلى الفرن - حتى السبانخ والخرشوف المُجمّد لا يحتاجان إلى إذابة. اللمسة الأخيرة هي اقرأ المزيد

• فتات الخبز
• كريم
• الحشوات

احفظي هذه الوصفة المتنوعة للكويش؛ ستوفر عليكِ الكثير من الوقت والجهد. من السهل تعديلها حسب المكونات المتوفرة لديكِ. استخدمي أي نوع من الجبن والأعشاب والخضراوات. وإذا تبقى لديكِ أي خضراوات مشوية من عشاء الليلة الماضية، فهذا رائع! اقرأ المزيد

إذا كان لديك علبة من الفاصوليا البيضاء ومرطبان من الطماطم المجففة في خزانتك، فامزجهما معًا في سلطة المعكرونة اللذيذة هذه! يضيف الكرفس نكهة غنية وقرمشة، ويتم تتبيلها بصلصة خفيفة. اقرأ المزيد

تُغطى بيتزا بسيطة بالطماطم وجبن البارميزان بسلطة سيزر طازجة ومقرمشة مع صلصة كريمية قبل التقديم، مما ينتج عنه بيتزا طرية ولذيذة. إذا كان لديكِ عجينة بيتزا جاهزة، فلن يستغرق تحضيرها وقتًا طويلاً. يُعد هذا خيارًا رائعًا. اقرأ المزيد

إذا كنت من عشاق المعكرونة بصلصة كثيفة غنية بالجبن، فستُعجبك هذه الكاسرولة حتماً، فهي مليئة بجبنة البارميزان الذائبة، وقطع البانسيتا المالحة، والبازلاء الخضراء. ويُغطى سطحها بطبقة مقرمشة من فتات الخبز. اقرأ المزيد

تُخبز هذه المعكرونة الصدفية في صلصة طماطم غنية مع الفطر والباذنجان وشرائح السلامي والكثير من الجبن، وبفضل شكلها، فهي محشوة بكل هذه المكونات الشهية. وتُغطى سطحها بقشرة من جبن البارميزان والأسياجو. اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة الغنية بالجبن، والمُحضّرة بصلصة الطماطم، مليئة بالباذنجان وقطع البيبروني، مما يضفي عليها نكهة مميزة. ومن أسرار مذاقها اللذيذ أيضاً مزيج ثلاثة أنواع من الجبن: أزياجو، بارميزان، وريكوتا. اقرأ المزيد

تُزيّن هذه الفطيرة الإيطالية البسيطة بالسبانخ والفطر، وتُغطى بطبقة من الجبن الذائب. تُصنع الفطيرة من عجينة كرواسون جاهزة. ببساطة، ضعي فوقها خضارًا سوتيه ممزوجة بالجبن والبيض، ثم اخبزيها في الفرن. تُقدّم كمقبلات. اقرأ المزيد

أضيفي البولينتا المقرمشة إلى مقبلات العيد. على الرغم من بساطتها، إلا أن هذه المقبلات ستنال إعجاب الجميع. لتحضيرها، اشتري بولينتا جاهزة، قطعيها إلى شرائح رقيقة، واقليها في الزيت حتى تصبح مقرمشة. اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• أصداف

هذه الوصفة تحوّل معكرونة الفودكا الإيطالية إلى مقبلات مثالية لحفلات المنزل. لن يتذوق ضيوفك مثيلاً لها! اقلي أصداف المعكرونة المسلوقة حتى تصبح مقرمشة كرقائق البطاطس، ثم قدميها مع الفودكا. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الفاصوليا الخضراء التقليدي وليمة حقيقية من النكهات والقوام! تُخبز الفاصوليا الخضراء في صلصة كريمية عطرية مع الفطر وباقة من الأعشاب العطرية، وتُغطى بطبقة من قطع الخبز المحمص المقرمشة. يُقدّم هذا الطبق عادةً كطبق جانبي مع... اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة بين الخرشوف المحشو الكلاسيكي وجميع المكونات التقليدية لكعكات السلطعون، بما في ذلك توابل أولد باي للمأكولات البحرية وطبقة مقرمشة من الخبز. إذا كنت جديدًا على الخرشوف الطازج، فستجد في هذه الوصفة... اقرأ المزيد

يشبه هذا السوفليه اللذيذ خبز الذرة الهش. إنه مثالي كوجبة خفيفة مع السلطة، ويمكن تقديمه أيضاً كمقبلات قبل عشاء احتفالي. يُفضل تقديم السوفليه خلال 5-10 دقائق من التقديم. اقرأ المزيد

• عجين
• حشوة الكرنب
• حشوة الذرة

تحت قشرة هذه الفطيرة الذهبية المقرمشة، يكمن طبقان جانبيان أمريكيان شهيران: الكرنب الأخضر المطهو ​​مع اللحوم المدخنة وخبز الذرة. هذه الفطيرة الشهية والرطبة مثالية كطبق رئيسي للعشاء. تُقدم - اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق البارد من الكريمة الحامضة والمايونيز، مع إضافة السبانخ الطازج والمجمد. احرص على عصر السبانخ جيداً للتخلص من الماء الزائد حتى لا يصبح الصوص سائلاً. ضعه في الثلاجة قبل التقديم. اقرأ المزيد

• أكلة النوكى
• صلصة

تستخدم هذه الوصفة من النيوكي الطرية دقيق الماتزا المطحون ناعماً بدلاً من دقيق القمح العادي، مما يجعلها مثالية لعيد الفصح. وكما هو الحال في النيوكي الإيطالي الشمالي التقليدي، تُصنع هذه الزلابية من البطاطس والبيض، و... اقرأ المزيد

• صلصة اللحم
• صلصة البشاميل

لن تحتوي هذه اللازانيا على كمية كبيرة من الجبن، الذي غالباً ما يطغى على النكهة. بدلاً من ذلك، ينصب التركيز على اللحم المفروم، حيث يُقدم مع الفطر. تُكمل نكهة الفطر نكهة اللحم بشكل مثالي، خاصةً إذا استخدمت كمية أكبر... اقرأ المزيد

يمكن تحضير الريزوتو الإيطالي ليس فقط بالأرز، بل أيضاً بالشعير اللؤلؤي، وسيكون الطبق بنفس النعومة، ولكن دون أن يكون مطهواً أكثر من اللازم، كما هو الحال مع الأرز النشوي. تُضاف الخضراوات المشوية - مثل القرع العسلي والجزر وجذر الكرفس - إلى الطبق. اقرأ المزيد

يُعدّ الشعير اللؤلؤي ثاني أكثر مكونات الريزوتو شيوعًا بعد الأرز. ويحظى هذا الطبق، المعروف باسم بيرلوتو (أو أورزوتو)، بشعبية خاصة في شمال إيطاليا، حيث يُحضّر من الشعير اللؤلؤي مع أنواع مختلفة من الخضراوات واللحوم والمأكولات البحرية. في هذه الوصفة، يُحضّر البيرلوتو باستخدام: اقرأ المزيد

• كعكة
• الإضافات

هذه البيتزا الخالية من الغلوتين مثالية للحفلات، إذ يمكن تحضير العجينة مسبقًا وخبزها قبل التقديم مباشرة. قطّعيها إلى قطع صغيرة وقدّميها كمقبلات. تستخدم هذه الوصفة أشهر الإضافات: اقرأ المزيد

حضّري رولاتيني إيطالية لذيذة وغنية بالعصارة مع السبانخ والجبن. تُحشى شرائح لحم العجل الرقيقة، وتُلفّ على شكل لفائف، ثم تُقلى في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً. تُطهى على نار هادئة في صلصة الطماطم حتى تنضج تماماً... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق غمس السبانخ والخرشوف بالجبن من المقبلات الشائعة في الحفلات المنزلية وليالي مشاهدة المباريات الرياضية. يُقدّم عادةً في وعاء مع رقائق البطاطس أو البسكويت المالح للتغميس، لكن جيف ماورو أضاف لمسةً مميزةً لهذه الوصفة: فقد أضاف إلى الغمس - اقرأ المزيد

وصفة رائعة ومبتكرة لفطيرة البطاطا، تتميز هذه الوصفة باستخدام البطاطا الحلوة، وهي نوع من البطاطا أقل سعرات حرارية وأكثر صحة. تُخبز حبات البطاطا، ثم يُستخرج لبّها من النصفين ويُحشى بصلصة كريمية غنية بالسبانخ والخرشوف. اقرأ المزيد

تُقلّب المعكرونة مع السبانخ والخرشوف في صلصة جبن غنية ودسمة، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. يُنصح باستخدام معكرونة القمح الكامل في هذه الوصفة، فهي صحية أكثر ولها نكهة جوزية لذيذة. اقرأ المزيد

يُخبز صدر الدجاج في صينية خبز واحدة مع البطاطس والثوم والهليون والطماطم الكرزية، وقبل دقيقتين من نضجه، يُرش كل شيء بجبنة البارميزان المبشورة والبقدونس ويُقلى على الشواية حتى تُغطى الخضراوات والدجاج بطبقة خفيفة من اللون - اقرأ المزيد

تتكامل أصداف المعكرونة والدجاج المشوي المفتت وفطر كريميني المقلي (فطر بني) بشكل مثالي في صلصة طماطم منزلية الصنع. كما تتميز هذه الكاسرولة بوفرة من الجبن الذائب - ريكوتا طازجة، موزاريلا، بارميزان، و- اقرأ المزيد

تُصنع هذه العصي المقرمشة من خبز الباغيت، ويمكن تقديمها كمقبلات مع صلصات التغميس. ببساطة، قطّعي الباغيت إلى أصابع، وادهنيها بالزبدة الممزوجة بالأعشاب الطازجة، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً. لمذاقٍ أكثر نكهةً... اقرأ المزيد

حضّري عشاءً سريعاً وسهلاً على الطريقة المتوسطية في منتصف الأسبوع. تُطهى رافيولي الجبن الإيطالية الجاهزة في مقلاة مع قطع الدجاج في صلصة الأعشاب والخل البلسمي. بمكونات بسيطة، يتميز هذا الطبق بنكهة غنية. اقرأ المزيد