جبنة بارميزان

في وصفتي، قررتُ إجراء تغيير طفيف على وصفة النيوكي الكلاسيكية واستخدمتُ البطاطا الحلوة بدلًا من البطاطا العادية. أعشق حلاوتها الطبيعية ولونها الجميل. بعد نضج النيوكي، أضيف إليها القليل من الزبدة البنية الغنية بنكهة الجوز لأن... اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي البطاطا المقلية والبيض على الإفطار، يمكنك جعل طبقك المفضل أكثر صحة باستبدال البطاطا المقلية بالبطاطا الحلوة وإضافة المزيد من الخضراوات الطرية. قبل القلي، اخبز البطاطا الحلوة في الفرن. يمكنك فعل ذلك في الليلة السابقة لتكون مقرمشة في الصباح. اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تحضير طبق يُحبه جميع أفراد العائلة، فلا بد من كرات اللحم. كرات اللحم المفروم هذه مع جبنة البارميزان والتوابل طرية، غنية بالعصارة، وذات نكهة رائعة. تُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي بأربعة مكونات أساسية فقط: السباغيتي، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، وجبن البارميزان، لذا يجب أن تكون جميعها من أجود الأنواع. ويكمن سرّ نجاحه في إضافة الفلفل الأسود الطازج الخشن. اقرأ المزيد

هذا الطبق الجانبي النباتي جاهز في دقائق، ويتناسب مع أي طبق من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. فاصوليا ليما سوتيه مع طماطم كرزية وريحان، متبلة بخل النبيذ الأحمر، ومغطاة بجبنة بارميزان مبشورة ناعماً. اقرأ المزيد

أضيفي القليل من جبنة الريكوتا إلى البيض المخفوق لتحصلي على قوام أكثر طراوة ونعومة، وأضيفي البروكوليني لتحضير فطور شهي ومشبع يمنحك الطاقة لساعات. قدميه مع الخبز. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الهريس من البطاطا الحلوة مع جبنة البارميزان والبصل الأخضر مزيجًا مثاليًا من النكهات الحلوة والمالحة والحارة. إنه بديل رائع للبطاطا المهروسة التقليدية عندما ترغب في إضافة المزيد من النكهة، وطبق جانبي مميز للدجاج أو الديك الرومي في الأعياد. اقرأ المزيد

• صلصة
• عجين
• الحشوات والإضافات

يجمع هذا الخبز الصقلي بين عناصر من مختلف الأطباق الإيطالية: جزء منه معكرونة، وجزء بيتزا، وجزء لازانيا. يتميز بقشرة خارجية صلبة ومقرمشة، أما من الداخل فتجد طبقات طرية تشبه اللازانيا محشوة بمكونات كلاسيكية. اقرأ المزيد

• الخضراوات
• إضافات

الكوبلر التقليدي عبارة عن فاكهة أو توت مخبوز تحت طبقة من العجين. لم لا نستبدل الفاكهة بالخضراوات ونُحضّر كوبلر مالح؟ إذا كان فصل الصيف في ذروته، استخدم أي خضراوات موسمية متوفرة - باذنجان، كوسا، طماطم، ذرة، فلفل رومي، بصل - اقرأ المزيد

تُخبز سترومبولي بالحجم الكامل على شكل رول، لكن هذه النسخ المصغرة مثالية كمقبلات. بمذاقها اللذيذ وجبنتها الشهية، ستنال إعجاب الجميع في أي حفلة منزلية. املأ قطع العجين الجاهزة بإضافاتك المفضلة: اقرأ المزيد

• البطاطا الحلوة
• بطاطس مهروسة

اهرسي نوعين من البطاطا - العادية والحلوة - وأضيفي الطماطم المجففة وجبن البارميزان لتحصلي على طبق جانبي مثالي للعطلات. ولأن البطاطا الحلوة تختلف قليلاً في قوامها عن البطاطا العادية، فإنها... اقرأ المزيد

تتكامل التفاحات الحلوة والبطاطا الحلوة والكراث الطري بشكل متناغم في هذه الكاسرولة الكريمية المغطاة بجبنة البارميزان الذائبة. يضفي مذاقها الحلو والحار مع لمسات الفواكه نكهة رائعة تجعلها طبقًا جانبيًا مثاليًا للديك الرومي المشوي أو الدجاج أو لحم الخنزير. اقرأ المزيد

تصبح هذه البولينتا الرقيقة أكثر دسمًا وقوامًا مطاطيًا عند مزجها بنوعين من الجبن: جبن البارميزان العطري الذي يضفي لمسة من نكهة أومامي، وجبن فونتينا الطري الذي يمنحها نكهة كريمية. إذا كانت البولينتا سميكة جدًا، يمكن تخفيفها بقليل من الماء. اقرأ المزيد

احتفظ بالفشار المملح العادي لدور السينما، أما عند مشاهدته في المنزل، فحضّر هذه النسخة الرائعة بالزبدة والتوابل العطرية وجبنة البارميزان. حضّر كمية مضاعفة، لأنك سترغب في تناول المزيد منه. اقرأ المزيد

يُحب بوبي فلاي هذه السلطة لتناقض قوامها. تتكون هذه السلطة السريعة، التي يُقدمها بوبي، من أوراق جرجير خفيفة وحارة، وشمر طازج مقرمش، وطماطم كرزية غنية بالعصارة، وحمص كريمي، ممزوجة جميعها بصلصة خفيفة. اقرأ المزيد

صلصة البيستو مثالية لتتبيل المعكرونة المطبوخة، خاصةً إذا كانت محضرة منزلياً. حتى لو لم تُضف إليها أي شيء آخر، فسيكون طبقك متكاملاً ومكتفياً بذاته. أما لمن يفضلون معكرونة أكثر دسامة، ففي النهاية... اقرأ المزيد

هذه الفطيرة اللذيذة عبارة عن مزيج شهي من خبز الثوم والجبن المقرمش وجمبري سكامبي المطبوخ بالزبدة مع الأعشاب الطازجة والليمون. تُخبز الفطيرة مقلوبة، ثم تُغطى حشوة الجمبري بالعجين، وتُخبز الفطيرة... اقرأ المزيد

إذا كنت تتطلع إلى إبهار ضيوفك بلمسة فريدة على سلطة سيزر الكلاسيكية، فجرب هذه الطريقة السهلة والفعالة: اشوِ الروبيان والخبز المحمص وقدمهما مباشرة على أسياخ خشبية فوق السلطة مع تتبيلة تقليدية. اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق سلطة سيزر بهذه النسخة الأكثر دسامة. تُخلط الطماطم والخس الروماني والروبيان المشوي مع المعكرونة في صلصة سيزر منزلية الصنع. تُقدم كمقبلات أو كطبق رئيسي متكامل. اقرأ المزيد

هذا الهريس الكثيف من الحمص مع طماطم توسكان غني بنكهات الليمون والثوم والأعشاب اللذيذة. تضفي كمية وفيرة من جبن البارميزان لمسة من نكهة أومامي وتجعله مطاطيًا بشكل شهي. قدمي هريس الحمص مع شرائح محمصة من... اقرأ المزيد

شوربة الشعير التوسكانية اللذيذة والصحية هذه غنية بمجموعة متنوعة من الخضراوات، بما في ذلك الكوسا، والسلق، والجزر الأبيض، بالإضافة إلى نقانق الديك الرومي قليلة الدسم. مغذية ودافئة، وسهلة التحضير للغاية. إذا كان لديكِ جبن بارميزان، اقرأ المزيد

استخدمي مكونات مطبخكِ الأساسية لتحضير هذا الطبق، المستوحى من طبق باستا إي تشيتشي الإيطالي الكلاسيكي (معكرونة الحمص). باستخدام الحمص المعلب وصلصة المارينارا الجاهزة، تصبح الوصفة أسهل بكثير وتُحضّر بسرعة. اقرأ المزيد

هذا الطبق اللذيذ من المعكرونة جاهز في أقل من 30 دقيقة وبستة مكونات فقط. يضفي جبن جورجونزولا على السباغيتي نكهة كريمية متوازنة مع جبن البارميزان والسبانخ، بينما يضيف الجوز المحمص المفروم لمسة من... اقرأ المزيد

من غير العدل أن يُعتبر أحد أشهى الأطباق في العالم - كروك مسيو - وجبة فطور متأخرة. جرّب كسر القواعد وتحويل هذه الشطيرة الفرنسية الكلاسيكية إلى طبق غمس من الجبن ولحم الخنزير المقلي، وهو مثالي لـ... اقرأ المزيد

حتى في أكثر الأيام كسلاً، يمكنك تحضير طبق رائع على الطريقة المتوسطية للعشاء: ببساطة ضع السباغيتي وجميع المكونات في مقلاة كبيرة، وغطّها بالماء، واتركها تنضج. عند رفع الغطاء، ستحصل على طبق جاهز... اقرأ المزيد

دجاج بارميزان المطبوخ في قدر الطهي البطيء يكون طرياً وشهياً دون دهون زائدة. يُطهى في قدر واحد، مما يقلل الفوضى. يُقدم الدجاج مع معكرونة الحبوب الكاملة أو النودلز أو الخضار المطهوة على البخار. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الفطيرة الشهية والغنية بالألياف باستخدام النودلز سريعة التحضير والسلق السويسري على الموقد، ولا تحتاج إلى خبز. ببساطة، تُخلط النودلز المسلوقة مع الأعشاب، وتُغطى بالبيض بنكهة البارميزان، ثم تُقلى في مقلاة حتى تنضج الفطيرة. اقرأ المزيد

استبدل الصنوبر التقليدي المستخدم في البيستو بجوز البقان المحمص، وستكتسب الصلصة نكهة غنية بنكهة الجوز. كما يمكن استبدال جزء من الريحان بالبقدونس ذي النكهة المحايدة، حتى لا تطغى نكهة الأعشاب على نكهة الجوز. اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة الشهية والمغذية بين نكهة القمح الكاملة الرائعة وحلاوة الكمثرى، ونكهة الكرفس اللاذعة، وحموضة صلصة خل التفاح. إنها غنية بالعصارة. تُقدم كمقبلات أو طبق جانبي. اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة المعكرونة الدافئة هذه طريقة مثالية لاستخدام بقايا الخضراوات التي كنتِ تُخزّنينها في الثلاجة. إلى جانب قرع الجوز الخريفي، تُضاف الكوسا إلى مزيج الخضراوات، لتُذكّرنا دائمًا بفصل الصيف. أما بالنسبة لـ... اقرأ المزيد

• صلصة مارينارا
• الأصداف والحشوة

لتحضير أصداف إيطالية محشوة مثالية بحشوة كريمية لذيذة، تُستخدم ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن: الريكوتا، والموزاريلا، والبارميزان. هذا المزيج الكريمي يوازن تمامًا حموضة الصلصة المنزلية. اقرأ المزيد

استمتع بمزيج لذيذ من الكراث المشوي الحلو وجبنة غودا المدخنة الكريمية في هذه التارت المقرمشة المصنوعة من عجينة الباف باستري. باستخدام عجينة الباف باستري الجاهزة، هذه الوصفة سهلة التحضير للغاية. قطّع التارت وقدّمها كمقبلات مع... اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا من دقيق الحنطة، غنيًا بنكهات حساء البصل الفرنسي الكلاسيكي. يُخبز دقيق الحنطة مع البصل والتوابل في الفرن، ليصبح طريًا ولذيذًا وغنيًا بالنكهة مع البصل المكرمل وجبن البارميزان وقشرة سميكة من... اقرأ المزيد

بيني ألا فودكا (معكرونة بيني مع الفودكا) طبق إيطالي كلاسيكي، محبوب لبساطته ونكهته المميزة. هذه الوصفة تجعل تحضيره أسهل. لستِ بحاجة إلى طهي المعكرونة والصلصة بشكل منفصل: جميع المكونات... اقرأ المزيد

أصبح تحضير هذا الطبق الكلاسيكي البسيط من المعكرونة أسهل من أي وقت مضى: تُطهى جميع المكونات معًا في قدر واحد. يتبخر جزء من الصلصة وتصبح أكثر كثافة أثناء طهي السباغيتي، لذا لا داعي لتصفيتها! لا حاجة لانتظار غليان الماء قبل إضافتها. اقرأ المزيد

هذه الوصفة اللذيذة لمكرونة بولونيز مثالية لمن لا يرغبون في الوقوف أمام الموقد طوال اليوم. أولاً، يُطهى الطبق بسرعة، وثانياً، لا تحتاج إلا إلى قدر واحد - لا مزيد من الأواني المتسخة! تُطهى المكرونة مباشرة في الصلصة. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة المتوسطية، الغنية بالخضراوات الطازجة وقطع الخبز المحمص المقرمشة، مقبلات مثالية لأي وجبة. فهي سهلة التحضير، وتتكون من الخس والطماطم والبصل الأحمر وقطع الخبز المحمص والفلفل المخلل والزيتون، وهي خفيفة... اقرأ المزيد

الشوفان المقطع إلى شرائح رفيعة أكثر صحة من الشوفان الملفوف، وهو مناسب ليس فقط لعصيدة الصباح، بل أيضاً لأطباق أكثر دسامة، مثل هذا الريزوتو - طريقة رائعة لإضافة المزيد من الحبوب الكاملة إلى نظامك الغذائي! الريزوتو المصنوع من الشوفان المقطع إلى شرائح رفيعة... اقرأ المزيد

خلافًا للاعتقاد الشائع، لا تحتوي معكرونة فيتوتشيني التقليدية بصلصة ألفريدو على أي كريمة أو حليب. لذا، إذا نفدت الكريمة لديك، فقد حان الوقت لتعلم كيفية تحضير ألفريدو على الطريقة الرومانية. كل ما تحتاجه هو... اقرأ المزيد

حضّر بيتزا شهية غنية بالبروتين والألياف باستخدام اللحم البقري والكرنب. تُطهى المكونات بشكل منفصل في مقلاة، ثم تُوزّع على العجينة المخبوزة مسبقًا. وللحصول على عجينة مقرمشة، اخبزها على صينية خبز مرشوشة بالدقيق. اقرأ المزيد

• بطاطس مهروسة
• رغيف اللحم
• طلاء زجاجي
• البازلاء الخضراء

استغنِ عن البطاطا المهروسة واستخدمها كحشوة لهذا الرغيف اللذيذ. بفضل الميكروويف، تصبح البطاطا جاهزة في دقائق؛ كل ما عليك فعله هو هرسها، ثم اتباع هذه الوصفة خطوة بخطوة، وإخفائها. اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذه الكاسرولة اللذيذة باستخدام الأرز المتبقي من عشاء الليلة الماضية. إنها تضفي لمسة مميزة على الطبق الجانبي البارد. يُخلط الأرز مع كمية وفيرة من الجبن المبشور والفلفل الحار المعلب والأعشاب، ثم يُخبز حتى يصبح لونه ذهبياً. اقرأ المزيد

معكرونة أوريكيتي، ذات الشكل الشبيه بالأذنين العميقتين، مصممة خصيصاً للصلصات لتحتفظ بأكبر قدر ممكن من السائل اللذيذ. في هذه الوصفة، تُحضّر مع صلصة خفيفة مصنوعة من طماطم كرزية معلبة في عصيرها، بالإضافة إلى... اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم

كرات اللحم هذه في صلصة الطماطم الإيطالية لذيذة تمامًا كما لو طُهيت بالطريقة التقليدية، لكن استخدام طنجرة الضغط يجعل تحضير الطبق في غاية السهولة. ببساطة، امزج كرات اللحم النيئة مع جميع المكونات. اقرأ المزيد

"من منا لا يعشق الوافل، وخاصةً الوافل المالح؟ خطرت لي فكرة هذه الوصفة، كمعظم وصفاتي، ذات ليلة"، يقول الشيف ديف ميكلوفيتز. "كنت أفكر في شيئين تحبهما زوجتي - الوافل والمعكرونة بالجبن الحارة - وفجأة..." اقرأ المزيد

المعكرونة بالجبن مع كرات اللحم طبقٌ سيحبه جميع أفراد العائلة. إنه لذيذ وسريع التحضير. تُصنع كرات اللحم من نقانق نيئة، تُزال من غلافها، وتُخبز في الفرن، ثم تُقدم مع المعكرونة في صلصة جبن كثيفة، وتُزين بـ... اقرأ المزيد

نجم هذه اللازانيا هو الأغنولوتي المحشو بأربعة أنواع من الجبن (شبيه بالرافيولي). يحل هذا الأغنولوتي محل شرائح اللازانيا التقليدية، وعند مزجه مع جبن الموزاريلا والبارميزان، يُصبح هذا الطبق حلمًا لعشاق الجبن. ويُضفي الريحان الطازج والطماطم لمسةً من النكهة. اقرأ المزيد

لا تحتاج شرائح لحم الضأن الطرية بالعظم إلى تتبيل، وهي غنية بالعصارة ولذيذة للغاية عند قليها. اطلب من الجزار تقليم الأضلاع للحصول على مظهر أنيق يُضاهي المطاعم. قدّم ريش الضأن مع... اقرأ المزيد

أعددتُ طبق الثوم هذا لأهل زوجي، الذين لا يحبون عادةً طعم الثوم، لكنهم أكلوه كله! كان زوجي سعيدًا جدًا لرؤية والديه أخيرًا يتقبلان الثوم، فهو عشقه الأول (وأنا عشقي الثالث). اقرأ المزيد

هل تعرفين كيفية خلط اللحم المفروم جيدًا للحصول على كرات لحم خفيفة، غنية بالعصارة، وهشة؟ عليكِ فعل ذلك باستخدام شوكتين، مع توزيع المكونات برفق دون ضغط اللحم المفروم. اقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها بنيًا. اقرأ المزيد

سيستمتع الكبار والصغار على حد سواء بتحضير ومشاركة هذا الخبز القابل للفصل بنكهة البيتزا. يتكون الخبز من قطع عجين مضغوطة بإحكام في صينية مع مكونات بيتزا البيبروني الأخرى - السجق والجبن المبشور و- اقرأ المزيد

فشار بنكهة البيتزا بدون نكهات أو إضافات اصطناعية - إنه ممكن! حضّر مزيج توابل خاصًا لإضافته إلى الفشار الساخن لإضفاء نكهة بيتزا رائعة عليه. يحتوي المزيج على... اقرأ المزيد

ستتفوق مقرمشات الجبن المصنوعة بهذه الوصفة البسيطة على تلك الجاهزة، فهي غنية بجبن الشيدر والبارميزان الأصليين، مما يمنحها نكهة غنية لا مثيل لها دون أي إضافات صناعية. تتميز بقوامها المقرمش والهش، وتضفي رشة من الكركم لمسة لذيذة. اقرأ المزيد

هذه الوجبة مثالية للأطفال. تُقدم أعواد الهليون المقرمشة المغطاة بالبقسماط مع بيضة مقلية وصلصة مارينارا دافئة للتغميس. سيستمتع الصغار بمساعدتك في تغطية الهليون بالبقسماط. أما الأطفال الأكبر سنًا فيمكنهم... اقرأ المزيد

تحتاج أوراق الكرنب الكثيفة إلى تتبيلة سميكة، مثل هذه التتبيلة الحامضة والكريمية المصنوعة من المايونيز. تساعد حموضتها وملوحتها على تليين الكرنب، بينما يتناغم الأنشوجة والثوم المحمص بشكل رائع مع مرارة الكرنب. اقرأ المزيد

أضيفي الكرنب الصغير إلى سلطة سيزر التقليدية (الخس الروماني) لإضفاء لمسة صحية ومشبعة. تبّلي السلطة بصلصة الأنشوجة الكلاسيكية التي تُعزز نكهتها بشكل مثالي. رشي عليها جبن البارميزان المبشور و... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الطماطم الكرزية المحشوة مزيجًا شهيًا من النكهات والقوام سيُعجب الجميع. يبرز طعم الجوز الغني بفضل جبن البارميزان، والجرجير المنعش، والطماطم الحلوة. قدّم هذه الطماطم الكرزية المحشوة كـ... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الرغيف من اللحم المفروم بنفس المزيج الذي يستخدمه الإيطاليون لصنع كرات اللحم: لحم بقري مفروم، ولحم خنزير، ولحم عجل، مُتبّل بجبنة البارميزان والبقدونس. ويُغطّى بمزيج من الكاتشب والخل البلسمي، والذي... اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم

السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة طماطم غنية طبق إيطالي تقليدي، يُحضّر عادةً لعشاء يوم الأحد. في هذه الوصفة، تُحضّر الصلصة من الصفر وتُطهى على نار هادئة لعدة ساعات، مما ينتج عنه صلصة غنية ولذيذة... اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، يمكنكِ تحضير بوريتو إفطار مغذي مسبقًا وتجميده، بنكهات متنوعة لتختاري منها ما يناسبكِ كل يوم. قاعدة البوريتو عبارة عن عجة بيض مع حشوات متنوعة: لحم مقدد وجبن شيدر، سجق تشوريزو، وحشوات حلوة. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• كعكات

تُقلى كرات اللحم الإيطالية المصنوعة من لحم الخنزير المفروم مع جبن البارميزان والشمر حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُلفّ كل واحدة منها، مع شريحة من جبن الموزاريلا، في دوائر من عجينة البسكويت وتُخبز في الفرن. في وصفتي - اقرأ المزيد

تُقلى كرات اللحم الإيطالية بالجبن حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة مارينارا، وتُزين بالريحان الطازج، وتُقدم فوق معكرونة مسلوقة، عادةً ما تكون سباغيتي. يُضفي جبن البارميزان على كرات اللحم طراوةً وقواماً متماسكاً ونكهةً غنية. اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن كرات دجاج سهلة التحضير وسريعة الطهي وتتناسب مع مجموعة متنوعة من الأطباق، فهذه الوصفة مثالية! يساعد البيض وفتات الخبز على تماسك الدجاج المفروم جيدًا، بينما يضيف جبن الريكوتا والحليب كامل الدسم نكهة غنية. اقرأ المزيد

لعلّ هذه أسهل طريقة لطهي القرع الإسباجيتي. اثقبيه بالشوكة من جميع الجهات، ثم اطبخيه في قدر الطهي البطيء أو قدر الضغط حتى ينضج تمامًا. هذه الطريقة أسرع بكثير من الطريقة التقليدية. اقرأ المزيد

يُضفي الكراث وأنواع مختلفة من الفطر البري والنبيذ الأبيض نكهة غنية ومتعددة الأوجه على هذا الريزوتو الكريمي. وأفضل ما في هذه الوصفة التي تُحضّر في قدر الطهي البطيء هو أنك تصبّ المرق دفعة واحدة، فلا داعي لإضافته على دفعات. اقرأ المزيد

تُعدّ معكرونة مارينارا بصلصة الطماطم الغنية من أسهل الأطباق الإيطالية تحضيراً، بل إنّ تحضيرها في قدر الطهي البطيء أسهل وأسرع. لا يتطلب الأمر سوى 10 دقائق من العمل الفعلي، ويتولى الجهاز الباقي. والأمر الرائع في هذه الوصفة هو... اقرأ المزيد

لم تعد اللازانيا الكلاسيكية طبقًا مقتصرًا على عطلة نهاية الأسبوع. فهي جاهزة في غضون 25 دقيقة فقط، ما يجعلها مثالية لعشاء منتصف الأسبوع بعد العمل. تتميز اللازانيا بسهولة وسرعة تحضيرها بفضل استخدام طنجرة الضغط الكهربائية والمعكرونة الجاهزة. اقرأ المزيد

بطاطس ديلمونيكو هي طبق جانبي ابتكره مطعم ديلمونيكو في نيويورك في منتصف القرن التاسع عشر. ورغم أن الوصفة الأصلية الدقيقة لم تصل إلينا، إلا أن هذا الطبق الجانبي يتكون عادةً من البطاطس (المبشورة أو المهروسة أو المقطعة إلى شرائح) مع - اقرأ المزيد

• بوب أوفرز
• تعبئة

فطائر البوبوفر اللذيذة المحشوة بالدجاج والخضار في صلصة مخملية ستنال إعجاب الكبار والصغار على حد سواء. وهي عبارة عن خبز منتفخ مجوف يُحشى بالحشوة عند التقديم. يمكنكِ تحضيرها مع الأطفال المهتمين بـ... اقرأ المزيد

هذه الوصفة مثالية لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع. تُقلى شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالكامل بسرعة في المقلاة وتُغطى بصلصة الليمون والثوم المصنوعة من عصارة اللحم اللذيذة. وللتقديم كطبق جانبي... اقرأ المزيد

استبدل مكونات البيستو الكلاسيكي ببيستو مختلف تمامًا، ولكنه لذيذ بنفس القدر، وأرخص ثمنًا من الصلصة الأصلية. بدلًا من الريحان، أضف جرجيرًا لاذعًا، واستبدل الصنوبر بنبات عطري... اقرأ المزيد

وصفة الفريتاتا هذه هي الحل الأمثل لسؤال: "ماذا نفعل بالمعكرونة المتبقية؟" حضّري طبقًا بسيطًا وشهيًا لا يستغرق وقتًا طويلًا، وسيمنح معكرونة الأمس نكهة جديدة تمامًا. المعكرونة الطويلة، مثل اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ كرة من عجينة البيتزا الجاهزة، يمكنكِ خبز شيء جديد ومميز بسرعة وسهولة. لهذه البيتزا، لستِ بحاجة إلى صلصة طماطم. بدلاً من ذلك، استخدمي بقايا البطاطس المهروسة من عشاء الليلة الماضية، وغطّيها بـ اقرأ المزيد

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين أو ترغب فقط في تحضير الكيش بسهولة، يمكنك خبزه بدون عجين في صينية فطيرة، مع رشه مسبقًا بجبنة البارميزان المبشورة. عند خبزه، تتكون قشرة رقيقة رائعة، و... اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ عجينة بيتزا جاهزة، يمكنكِ تحضير مقبلات رائعة - شرائح من خبز الثوم المشوي - وتقديمها مع صلصة طماطم طازجة للتغميس. أثناء الشواء، ادهني الخبز بزيت الزيتون المتبل بالثوم و- اقرأ المزيد

يُعدّ الثوم المكون الرئيسي في هذه الشوربة، ولكن لإضفاء نكهة أعمق وأكثر تعقيدًا، ستحتاج إلى بعض المكونات الإضافية. سيُضفي النبيذ الأبيض الجاف حموضة لطيفة، بينما يُضفي الزعتر وورق الغار نكهة حارة، أما جبن البارميزان فسيمنحها مذاقًا رائعًا... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق المكرونة بالجبن والجوز هذا مثاليًا لعشاء أيام الأسبوع مع سلطة خفيفة، أو كطبق جانبي مميز لوجبة العيد. تُحضّر صلصة الجبن بمزج أجود أنواع جبن بري وغرويير مع صلصة بيضاء. اقرأ المزيد

رقائق القرنبيط المقرمشة - إنها حقيقية! هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة قليلة السعرات الحرارية جاهزة في أقل من نصف ساعة. لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى أرز القرنبيط. يمكنك استخدام الأرز الجاهز أو هرس زهرات القرنبيط في محضرة الطعام حتى... اقرأ المزيد

بدلاً من البطاطا المهروسة التقليدية، قدّم شريحة اللحم المشوية مع زلابية البطاطا الطرية المغطاة بصلصة البيستو المصنوعة منزلياً من البازلاء الخضراء. في هذه الصلصة، يُضفي الكرنب نكهةً غنيةً تُكمّل نكهة الريحان التقليدي. اقرأ المزيد

جبنة فونتينا الإيطالية جبنة ذائبة ذات نكهة غنية ولاذعة. في هذه اللازانيا، تتناغم بشكل رائع مع قرع الجوز الحلو وقطع لحم الخنزير المقدد المقلي المالحة. على الرغم من خلوها من اللحم، إلا أن اللازانيا مشبعة ولذيذة للغاية. اقرأ المزيد

تتكون هذه اللازانيا الطازجة من طبقات من الدجاج المطهو ​​ببطء في صلصة كاتشياتوري الإيطالية العطرية، وصلصة بشاميل غنية، وجبنة بارميزان ذائبة. طبق مثالي للمناسبات الخاصة! يُقدم مع كمية إضافية. اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة بين اللازانيا والباذنجان بارميزان الكلاسيكي. تُحضّر اللازانيا على شكل لفائف فردية محشوة بالباذنجان المقلي، وثلاثة أنواع من الجبن، وصلصة طماطم منزلية الصنع. قد تبدو عملية التحضير شاقة، لكن النتيجة تستحق العناء... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• الصلصة والمعكرونة

من أوائل الأطباق التي يجربها العديد من الطهاة المنزليين طبق السباغيتي مع كرات اللحم. تتذكر ساني أندرسون قائلة: "عندما كنت طفلة، بمجرد أن تعلمت لفّ السباغيتي الجاهزة من البرطمان بالشوكة، بدأ هذا الطبق يظهر على المائدة... اقرأ المزيد

ما الذي قد يكون ألذ من طبق كبير من المعكرونة بالجبن مع الفلفل الأسود المطحون حديثًا؟ معكرونة كاسيو إي بيبي المقلية! تُصفّى المعكرونة المسلوقة جيدًا، ثم تُقلى في كمية كبيرة من الزيت النباتي حتى تصبح كل قطعة... اقرأ المزيد

• صلصة
• تجميع البيتزا

من قال إن البيتزا اللذيذة يجب أن تحتوي على صلصة طماطم وأنواع مختلفة من النقانق؟ جرّب هذه الوصفة المبتكرة للبيتزا البيضاء من إينا غارتن! براعم بروكسل المبشورة رقيقةً تتناغم تماماً مع الصلصة الرقيقة. اقرأ المزيد

لا شك في سهولة استخدام النيوكي الجاهز، وهذه الوصفة تجعل الأمر أسهل. ضعي النيوكي على صينية خبز مبطنة بورق القصدير، واخلطيه مع الخضار وزيت الزيتون والأعشاب، ثم اخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً، وستحصلين على طبق لذيذ وصحي. اقرأ المزيد

ربما لم يخطر ببالك تحضير الفريتاتا في المقلاة الهوائية، لكنها فكرة رائعة! ستحصل على قشرة ذهبية اللون رائعة مع حشوة لذيذة. يتميز جبن هافارتي بنكهة خفيفة ولطيفة ويذوب جيدًا، ولكن إذا كنت تفضل... اقرأ المزيد

تُعدّ فريتاتا بيتزا البيبروني هذه سهلة التحضير للغاية إذا كان لديكِ قدر طهي بطيء. يُعدّ جبن البروفولون والبارميزان المبشور مثاليين لهذه الوصفة، حيث يمتزجان بشكل مثالي مع قاعدة البيض ويُضفيان نكهة أومامي متوازنة. تُقدّم مع - اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق من الخبز المُتبّل مُقبّلاً رائعاً لحفلات المنزل. ولكن يُمكنك إضافة لمسة مميزة لإسعاد ضيوفك بتحضير أطباق صغيرة فردية من مُتبّل السبانخ والخرشوف الكريمي. ستحتاج في هذه الوصفة إلى لفائف خبز مالحة. اقرأ المزيد

• صلصة طماطم
• باذنجان
• حشوة الريكوتا

تُعدّ هذه اللازانيا طريقة رائعة لتحويل طبق كلاسيكي مريح إلى حلوى عيد الفصح التي سيحبها الجميع. فبدلاً من رقائق اللازانيا التقليدية، تُستخدم كرات الماتزو، وتُرصّ بالتناوب مع جبنة الريكوتا الكريمية، والجبنة المنزلية الصنع... اقرأ المزيد

بعد وجبات العشاء في الأعياد، غالباً ما يتبقى لديك خضراوات مشوية. تُعدّ هذه الخضراوات مقبلات سريعة ولذيذة في اليوم التالي، خاصةً إذا كان لديك ضيوف يبيتون عندك. ببساطة، امزج البطاطا الحلوة المشوية مع... اقرأ المزيد

المعكرونة مع كرات اللحم في صلصة طماطم غنية مزيج مثالي. أفضل ما في هذه الوصفة هو أن كل شيء يُطهى في مقلاة واحدة (باستثناء المعكرونة التي تُسلق على حدة)، لذا لن تحتاج إلى استخدام الكثير من الأواني. جهّز مقلاتك: اقرأ المزيد

• طاجن
• شوربة الطماطم والباذنجان

تقترح إينا غارتن تحضير طبق معكرونة مخبوزة شهي من بقايا حساء الطماطم والباذنجان، وذلك بخلطه مع معكرونة مطبوخة، وجبنة موزاريلا، وجبنة بارميزان. تكفي هذه الكمية الصغيرة من الحساء لثلاث حصص، ما يترك فائضاً للجميع. اقرأ المزيد

يُحضّر البيستو المنزلي السريع باستخدام الريحان الطازج واللوز المحمص وجبن البارميزان وقطع الطماطم. يُعدّ اللوز بديلاً ممتازاً للصنوبر التقليدي، ويُضفي على البيستو نكهة مميزة وجذابة. يُقدّم مع هذا الطبق... اقرأ المزيد

يمكن تحضير صلصة التغميس هذه مسبقًا لحفلة منزلية وتقديمها مع الخضار أو البسكويت. تتناغم حلاوة البصل الأحمر المشوي بشكل رائع مع قوام صلصة الجبن الكريمي والقشدة الحامضة اللذيذة. ويضيف البصل الأخضر لمسة من... اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير ريزوتو لذيذ وناعم الملمس حتى بمكونات قليلة ودون إضافة كريمة، وستحصلين على ريزوتو كريمي شهي. السر يكمن في الطريقة الصحيحة. اتبعي هذه الوصفة البسيطة خطوة بخطوة، وستحصلين عليه في كل مرة. اقرأ المزيد

تتعدد وصفات صلصة الطماطم بتعدد الطهاة في العالم. هذه الوصفة مُحضّرة على الطريقة الإيطالية الأمريكية. ستحتاجون إلى عدة أنواع من الطماطم المعلبة: طماطم سان مارزانو كاملة، وطماطم مهروسة، ومعجون طماطم. اقرأ المزيد

يجب أن يكون الهليون المشوي بشكل مثالي ذهبي اللون قليلاً وطرياً، مع احتفاظه بعصارته ولونه الأخضر الزاهي. ويمكن تحقيق ذلك عن طريق تحميصه على درجة حرارة عالية. اختر الهليون الذي تكون جميع سيقانه رفيعة و... اقرأ المزيد

صلصة البولونيز هذه كثيفة وغنية للغاية، ومع ذلك فهي تحتوي على كمية قليلة جدًا من معجون الطماطم. يُستبدل جزء منها بالمزيج الكلاسيكي من النبيذ الأبيض والحليب. ويضفي مزيج لحم الخنزير المفروم ولحم البقر مع البانسيتا المقلية نكهة مميزة للصلصة. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الجبن مع السبانخ والخرشوف من أشهر أطباق الحفلات الأمريكية، وهذه هي الوصفة المثالية له. إنه لذيذ، كريمي، مع حموضة خفيفة من الكريمة الحامضة وجبن البارميزان المالح - يصعب منافسته. اقرأ المزيد