البطاطس

هذا الحساء المصنوع من البروكلي قليل السعرات الحرارية ولكنه مشبع وصحي، يتميز بقوامه الناعم والكريمي بشكل لا يصدق حتى بدون إضافة الكريمة. ويعود قوامه المخملي إلى البطاطا الصفراء، وإلى الخميرة الغذائية بنكهتها اللذيذة التي تشبه المكسرات. اقرأ المزيد

إذا لم يكن لديكِ وقت لتحضير فطور كامل وشهي في الصباح، فإن طنجرة الطهي البطيء ستتولى الأمر طوال الليل، لتستيقظي وتجلسي إلى المائدة دون إضاعة الوقت. ستحبين هذا الفطور الشهي في - اقرأ المزيد

• عجينة الزلابية
• تعبئة

حضّري طبقاً شهياً ذهبي اللون على طريقة اللازانيا بنكهة الفارينيكي (الزلابية) التقليدية مع البطاطس والبصل المقلي. يُحضّر هذا الطبق بعجينة الفارينيكي منزلية الصنع، تُقطّع إلى شرائح وتُرصّ في صينية. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، تجمع رايتشل راي بين طبقين أمريكيين شهيرين: فطيرة اللحم وحساء الكلاودر. يُقدّم حساء كثيف ودسم مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد المقلي والذرة ولحم السلطعون الحقيقي في وعاء عميق تحت غطاء ذهبي. اقرأ المزيد

كل من تذوق بطاطس الهاش براونز في سلسلة مطاعم كراكر باريل الأمريكية سيقع في غرامها ويحاول تحضيرها في المنزل. هذه الوصفة من أنجح نسخ هذا الطبق الشهير، وهي تأسر الحواس بمذاقها الرائع... اقرأ المزيد

سكورداليا هي صلصة يونانية تُحضّر من البطاطا المهروسة، وتشتهر بشكل خاص خلال فترة الصوم الكبير، وغالبًا ما تُقدّم مع سمك القد المقلي. تجمع هذه الوصفة بين البطاطا المهروسة والفلفل المشوي واللوز، مما ينتج عنه صلصة غنية ودسمة. اقرأ المزيد

يُعدّ سمك السلمون المخبوز في صينية واحدة مع البطاطا الجديدة والقرنبيط حلاً رائعاً لعشاء سريع وسهل خلال أيام الأسبوع، وإذا استخدمتَ أنواعاً متعددة من القرنبيط (الأرجواني والأبيض والأخضر الرومانيسكو)، - اقرأ المزيد

عندما بدأت إينا غارتن العمل على كتاب الطبخ الأخير لها، لم تكن تتخيل مدى شوقنا جميعًا إلى الطعام المنزلي المريح. ومن هنا جاءت فكرة كتاب "الطعام المنزلي المريح العصري". اقرأ المزيد

شريحة لحم فلات آيرون هي ثاني أكثر قطع اللحم البقري طراوة بعد فيليه مينيون. وهي تُستخرج من العضلة المسطحة لعظم الكتف. أحيانًا، يُستخدم مصطلح "فلات آيرون" لوصف قطعة لحم ذات عضلة سميكة تمتد في منتصفها. تُقطع شريحة فلات آيرون الأصلية... اقرأ المزيد

أسعد الجميع بمقبلات من قشور البطاطا. تُخبز قشور البطاطا (مع الاحتفاظ باللب للهرس) وتُقطع إلى أشكال قوارب وتُقدم مع مجموعة متنوعة من الحشوات، مثل هذه الوصفة: الفلفل الحلو المقلي، ولحم الخنزير، والبصل، والبقدونس. اقرأ المزيد

ستثير هذه الشاورما النباتية الرائعة شهية حتى أكثر عشاق اللحوم. تُتبّل شرائح رقيقة من خضراوات الخريف بمزيج من التوابل الدافئة وزيت الزيتون، ثم تُشوى عموديًا على سيخ خشبي... اقرأ المزيد

سواء كنت تصوم أو تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا يوميًا، فإن هذه النسخة النباتية من فطيرة الراعي ستسعد أي شخص يفتقد هذا الطبق الشتوي الكلاسيكي الدافئ. إنها تشبه تمامًا النسخة التي تحتوي على اللحم، ومذاقها رائع بنفس القدر. اقرأ المزيد

يمكن تحضير طبق المعكرونة بالجبنة المفضل لدى الجميع بدون منتجات الألبان، وهو لذيذ بنفس القدر. تُصنع الصلصة من الكاجو، وهريس البطاطس واليقطين، وتُضفي الخميرة الغذائية نكهة الجبن. قوام الصلصة... اقرأ المزيد

هذا الحساء النباتي الكريمي، بفضل احتوائه على الحمص والخضراوات الوفيرة، يُعدّ وجبة غداء مشبعة. ولمزيد من الإشباع، يُمكن إضافة ملعقة من الأرز أو النودلز المطبوخة قبل التقديم مباشرة. عند اختيار... اقرأ المزيد

• قشور البطاطس
• الإضافات

أبهج الجميع بمقبلات شهية من قشور البطاطا المقرمشة ذات الرائحة العطرة. تُخبز حبات البطاطا الكاملة في الفرن، ثم يُفرغ لبها (يمكنك الاحتفاظ به لتحضير البطاطا المهروسة)، وتُحشى القشور بحشوات متنوعة، مثل - اقرأ المزيد

• قشور البطاطس
• الإضافات

أفضل ما يميز البطاطا المخبوزة هو قشرتها المقرمشة. في هذه الوصفة، تُصبح قشور البطاطا أساس المقبلات. حضّري قشور البطاطا الكلاسيكية أو تلك المحشوة بالجبن، ثم املئيها بالفاصوليا المهروسة المعلبة على شكل قوارب. اقرأ المزيد

• خليط البطاطس والحمص
• صلصة الشاتني الخضراء
• صلصة الزبادي
• بابدي تشات على طريقة ناتشو

في الهند، تشير كلمة "شات" إلى أنواع عديدة من الوجبات الخفيفة النباتية اللذيذة. هذه الوصفة من ابتكار نيدهي جالان، مؤسسة مطعم "ماسالا ماما" في بروكلين، والذي يقدم صلصات هندية منزلية استثنائية (وخاصة كاري جوز الهند). اقرأ المزيد

• ماء المانجو الأخضر
• حشوة البطاطس

تقوم نيدهي جالان، صاحبة مطعم ماسالا ماما، بتحضير هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة كل عام خلال مهرجان هولي، وهو مهرجان الربيع الهندي. تُضغط الكرات المقرمشة المقلية في الزيت الغزير داخل القشرة وتُحشى بحشوة حارة. اقرأ المزيد

يُغطى فيليه سمك النازلي الطري بالبقسماط ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، ويُقدم مع سلطة البطاطس بصلصة كريمية. يمكن استخدام أنواع أخرى من الأسماك البيضاء، مثل سمك القد الباسيفيكي، بدلًا من سمك النازلي. طازج... اقرأ المزيد

بعد شوي سمك السلمون، فتّت لحمه وقدّمه كمقبلات على قشور بطاطا مخبوزة مع فطر بري مقلي وأعشاب طازجة. هذا المزيج من النكهات سيُسعد الجميع، خاصةً إذا حضّرت مزيجًا من... اقرأ المزيد

المكون السري في هذا الطبق هو الزيتون المفروم ناعماً، والذي يعمل كملح لذيذ. ستحتاج فقط إلى ست حبات زيتون لإضافتها إلى تتبيلة السلطة، لتغمر سمك البلطي الطري بباقة كاملة من النكهات. يُقدم مشوياً في الفرن. اقرأ المزيد

هذا الحساء الكريمي غني بالخضراوات. تمنحه البطاطا الصفراء والقشدة والحليب قوامًا كريميًا، بينما يضيف الفلفل الحلو والكرفس والبصل والذرة أليافًا صحية. اطبخي كمية كبيرة من الحساء في قدر، ثم جمّديها في عبوات سعة لتر واحد. اقرأ المزيد

تُوضع المكونات الأساسية لساندويتش الإفطار - البيض المخفوق، وكرات البطاطس، والنقانق المقلية، والكثير من الجبن - داخل عجينة الكرواسون، ثم تُشكّل الطبقات على هيئة حلقة وتُخبز في الفرن حتى تنتفخ بشكل لذيذ. اقرأ المزيد

أضف إلى حساء البطاطا والفلفل الحلو المخملي نكهة غنية ومعقدة باستخدام حليب جوز الهند والزنجبيل. زيّن كل طبق بالكزبرة الطازجة والبصل الأخضر قبل التقديم. اقرأ المزيد

يُضفي قوامها الناعم، والزنجبيل، وإكليل الجبل، والزعتر نكهةً مميزةً على حساء البورش التقليدي. يُحضّر هذا الحساء الكريمي المخملي ذو اللون الأحمر الياقوتي من خضراوات بسيطة - كالبطاطس، والبنجر، والبصل، والملفوف - ولكنه يبدو أنيقًا بفضل إضافاته. اقرأ المزيد

تكتسب فطائر البطاطا المقرمشة هذه لونها الزاهي اللذيذ ونكهتها الغنية من إضافة الشمندر والجزر المبشورين. تُقلى فطائر البطاطا تقليديًا في دهن الدجاج، ولكن يمكنك استخدام الزيت النباتي بدلاً من ذلك. قلي - اقرأ المزيد

تم تقديم حساء الفاصوليا هذا في قاعة الطعام بمجلس الشيوخ الأمريكي منذ أوائل القرن العشرين، ولكنه لم يفقد شعبيته منذ ذلك الحين وانتقل إلى منازل الأمريكيين العاديين، حيث يعشقونه لمكوناته البسيطة وقيمته الغذائية وقدرته على الإشباع ومذاقه الدافئ. اقرأ المزيد

دجاجة كاملة مشوية، مغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة، تبدو دائماً احتفالية، وهي سهلة التحضير للغاية، إذ لا حاجة لتقطيعها أو تتبيلها. افركي الدجاجة بالملح والفلفل الأسود، ثم احشي جوفها بالأعشاب الطازجة والثوم و... اقرأ المزيد

أضيفي النقانق المقلية والفلفل الحلو إلى معكرونة الجبن لتحضير وجبة فطور شهية ومغذية. أفضل ما يميز هذه المعكرونة هو قشرة البطاطس المقرمشة. طريقة تحضيرها سهلة: ما عليكِ سوى إذابة البطاطس المبشورة المجمدة. اقرأ المزيد

استمتع بمذاق وقوام فطيرة الدجاج الكلاسيكية بدون دجاج. هذه الوصفة مثالية للنباتيين أو لمن يصومون. تحتوي على جميع الخضراوات التقليدية لفطيرة الدجاج: البطاطس، والبازلاء الخضراء، والبصل. اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، يمكنكِ تحضير وجبة عشاء كاملة من الدجاج، وطبق جانبي، وخضراوات (كوسا وطماطم) دون الحاجة إلى استخدام الكثير من الأواني: كل شيء يُخبز في صينية واحدة. قبل وضع الدجاج في الفرن، افتحيه من المنتصف، وأزيلي... اقرأ المزيد

حضّري التاكو لعدد كبير من الأشخاص في صينية خبز واحدة. لا تعتمد هذه الوصفة على خبز التورتيلا التقليدي، بل على طبقة من البطاطس المبشورة، مما يوفر قاعدة لذيذة ومقرمشة لحشوة اللحم والإضافات. التعليمات: اقرأ المزيد

لا يقتصر فوندو الجبن على كونه مقبلات رائعة للتجمعات الودية، بل يمكن أن يكون طبقًا رئيسيًا أيضًا إذا قُدِّم مع خضراوات شهية: بطاطس مسلوقة، بروكلي، طماطم، هليون، ومخلل. وتُحضَّر صلصة الجبن نفسها من ثلاثة أنواع من الجبن: بارميزان، اقرأ المزيد

• البرغر
• صلصة
• كرات بطاطس بنكهة رانش

بمجرد أن تجرب هذا البرجر في المنزل، لن ترغب بالذهاب إلى مطعم للوجبات السريعة. إنه لذيذ، تمامًا مثل برجر المطاعم المميزة، ويُجهز في أقل من نصف ساعة. يتميز برجر أوكلاهوما بقطعة اللحم الخاصة به، والتي عند قليها... اقرأ المزيد

بعد ليلة طويلة من المرح، لا شيء يُريحك مثل حساء دافئ غنيّ النكهة. ستستمتع بنكهات حارة، مدخنة، لاذعة، ودسمة. معًا، تُشكّل هذه النكهات مزيجًا مثاليًا للاسترخاء سريعًا. حساء - اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُشارك تايلر فلورنس نصائح حول أفضل قطعة لحم للشواء، وما يجب البحث عنه عند الاختيار، وكيفية شواءها بشكل صحيح لضمان أن يكون اللحم طريًا وعصاريًا ولذيذًا. يُشوى لحم الضلع الرئيسي في - اقرأ المزيد

لحم مقدد مقلي، بيض مخفوق، بطاطس، وخبز محمص مقرمش - جميع أطباق الإفطار المفضلة لديك يمكن خبزها في صينية واحدة. هذه الوصفة مفيدة للغاية، خاصةً إذا كان لديك عائلة كبيرة أو ضيوف يبيتون عندك. لا حاجة لاستخدام صواني متعددة! اقرأ المزيد

يُغطى لحم الخنزير منزوع العظم بأوراق البقدونس والمريمية الطازجة، ويُلف بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد، ويُخبز في صينية واحدة مع البطاطا الصغيرة وشرائح البصل الأحمر. عند الخبز، يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا واللحم... اقرأ المزيد

تُضيف هذه الوصفة بعض الخضراوات الجذرية المتوفرة بسهولة إلى فطائر البطاطا اليهودية التقليدية - الجزر الأبيض، والجزر، والبنجر، والبصل - لتحسين نكهتها ولونها. سيساعدك استخدام محضرة الطعام على بشر جميع الخضراوات بسرعة، ولكن إذا... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

تتذكر ستيفاني، مؤلفة الوصفات: "لطالما تساءلتُ وأنا طفلة عن سبب حب أجدادي للكنيش إلى هذا الحد: فقد كانت كبيرة جدًا، وكثيفة جدًا، ومملة جدًا بالنسبة لي. أما هذه الكنيش فهي أصغر حجمًا وأخف وزنًا، وأكثر..." اقرأ المزيد

• فطائر البطاطس
• صلصة التفاح والتوت البري المتبلة

على الرغم من اختلاف مذاق فطائر البطاطا هذه عن فطائر اللاتكس التقليدية، إلا أنها تُحضّر بنفس الطريقة وتُصبح مقرمشة وهشة بنفس القدر. تُبشر البطاطا الحلوة والجزر مع البطاطا، مما يُضفي على فطائر اللاتكس نكهة رائعة... اقرأ المزيد

• كرات البطاطس
• تشات ماسالا

ألو تيكي، وهي فطيرة بطاطس مقرمشة، وجبة خفيفة شهيرة في الهند. غالبًا ما تُحشى بالبازلاء الخضراء المهروسة وتُقدم ساخنة من المقلاة. في شوارع دلهي، تُقلى ألو تيكي وتُقدم في أطباق مصنوعة من اقرأ المزيد

ستصبح هذه الكاسرولة الغنية بالخضراوات طبقك المفضل بعد تناول حصة واحدة فقط. إنها مثالية لفصل الصيف، فهي مليئة بالخضراوات الموسمية الناضجة: البطاطس، والبطاطا الحلوة، والفلفل الحلو، والجزر، والبصل، والطماطم، والكوسا. جميع الخضراوات ممتازة. اقرأ المزيد

حوّل البطاطس المقلية المجمدة الجاهزة إلى وجبة متكاملة غنية باللحم والجبن والخضراوات. ببساطة، اخبز البطاطس في الفرن، ثم أضف إليها نقانق تشوريزو مقلية، وفلفل بيمينتو، والكثير من... اقرأ المزيد

وجبة صينية الفرن مريحة ولذيذة وتُشعرك وكأنك في بيتك. وجبة كاملة من اللحم والبطاطا الصغيرة والفاصوليا الخضراء تُطهى بالكامل في صينية فرن واحدة، ولكن من المهم أن تتذكر أن أوقات الطهي تختلف باختلاف المكونات. اقرأ المزيد

في هذه العجة الريفية الشهية، تجمع إينا غارتن مكونات بسيطة مثل البيض واللحم المقدد والبطاطس والبصل الأخضر. والنتيجة ستنال إعجابكم حتماً: عجة طرية محشوة بقطع البطاطس المقلية واللحم المقدد المقرمش. اقرأ المزيد

• بطاطس مهروسة
• قلي البصل

يفضل البعض المذاق الكريمي الصافي للبطاطا المهروسة، بينما يفضلها آخرون بنكهة البصل المقلي الحلوة والحارة. أسعدي ضيوفكِ وحضّري نوعين! لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. ستكون القاعدة واحدة - طرية... اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ مجموعة من المقالي المصنوعة من الحديد الزهر، فقد حان الوقت لاستخدامها لتحضير هذه الوجبة الرائعة. في كل مقلاة، تُخبز البطاطس المقلية مع الفلفل الحلو وقطع لحم الخنزير تحت طبقة من جبن الشيدر المبشور حتى... اقرأ المزيد

يُضفي طبق البطاطا الجانبي المُقدّم مباشرةً من الدرنات مظهرًا فريدًا عند تقديمه؛ سيُسرّ ضيوفك ليس فقط بمظهره، بل بمذاقه أيضًا. ولتحضيره، تحتاج فقط إلى أربعة مكونات: البطاطا، والزبدة، والقشدة الحامضة، والبطاطا المبشورة... اقرأ المزيد

يُضفي اللبن الرائب والحليب العادي قوامًا كريميًا لذيذًا على البطاطس المهروسة، ويساعدان على منحها ملمسًا ناعمًا وكريميًا دون الحاجة إلى كريمة ثقيلة أو زبدة. صبّ مزيج السائل البارد فقط فوق البطاطس المهروسة الساخنة لمنع تكتل اللبن الرائب. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق من البطاطا المهروسة بدون كريمة أو زبدة، ولكنه يتميز بنفس النعومة. يضفي زيت الزيتون البكر الممتاز نكهة مميزة، بينما تمنحه الأعشاب الطازجة رائحة رائعة. يُفرم البقدونس والريحان والطرخون فرماً ناعماً ويُضاف إلى... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الكاسرولة من البطاطا المخبوزة وجميع الإضافات التقليدية: الكريمة الحامضة، والجبن الشيدر، والزبدة، والبصل الأخضر، وقطع كثيرة من لحم الخنزير المقدد المقرمش. تُخبز البطاطا بقشرها، ثم تُطهى... اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة مثالية لوجبة فطور بعد أمسية احتفالية. فهي تستخدم بقايا العشاء: خضراوات مشوية، جبن مقطع، ولحم مقدد. تُرصّ جميع المكونات ببساطة في صينية فرن، ثم يُسكب عليها الخليط. اقرأ المزيد

في وجبة الفطور المتأخر في المزرعة، تُعدّ داماريس بطاطس مقلية مع لحم خنزير ريفي مُستخرج من كوارع الخنزير. وللقلي، لا تُقطّع البطاطس إلى شرائح كالمعتاد، بل تُسلق بقشرها، ثم تُسطّح وتُقلى في مزيج من المكونات. اقرأ المزيد

اخبزي كيش خالي من الغلوتين باستخدام عجينة البطاطس. لتحضيرها، اعصري البطاطس المبشورة جيدًا للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء، ثم أضيفي الزبدة. هذا سيضمن لكِ قشرة ذهبية مقرمشة للغاية. خليط البطاطس سهل التحضير... اقرأ المزيد

• عجين
• الإضافات

لا تُعدّ البطاطس من الإضافات التقليدية للبيتزا، ولكن عند مزجها مع السبانخ الطرية، ولحم الخنزير، والبصل، وجبنة الموزاريلا، تصبح لذيذة ومشبعة. إضافةً إلى ذلك، تستخدم هذه البيتزا بطاطس صغيرة ملونة مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الشهي من البيض في قالب سيليكون خاص ذي تجاويف على شكل بيضة، ويُطهى ببطء في قدر الطهي البطيء. تُحشى الكرات الصغيرة ببيض مقلي، وجبن مخبوز، وبصل أخضر، وكرات بطاطس طرية. هذا الطبق مثالي! اقرأ المزيد

غراتان البطاطا عبارة عن طاجن من البطاطا في صلصة غنية بالجبن، طرية من الداخل ومغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة من الأعلى. يُفضل استخدام البطاطا الصفراء ذات القشرة الرقيقة، والتي لا تحتاج إلى تقشير. اقرأ المزيد

يمكن تحضير طبق بطاطس كلاسيكي في قدر الطهي البطيء، وهو أمر مريح عندما تحتاجين إلى الابتعاد لفترة أو لا ترغبين في تسخين الفرن مسبقًا. يصبح الطبق طريًا ولذيذًا ومتماسكًا بنفس القدر في قدر الطهي البطيء بفضل الكمية الوفيرة من... اقرأ المزيد

يمكن استخدام قالب الكيك الدائري ذي الفتحة في المنتصف لأكثر من مجرد الحلويات. فهو يُعدّ أيضاً طبقاً رائعاً من طاجن البطاطس الذي سيبهر ضيوفك بنكهته وقوامه ومظهره المميز. حواف الطاجن مقرمشة تماماً، و... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الكاسرولة بالبطاطا في صلصة الكريمة الحامضة باستخدام البطاطا الصفراء النشوية، وهي طرية ودسمة. تُعدّ طبقًا جانبيًا مثاليًا للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية على حدّ سواء. يُضفي الثوم وجوزة الطيب والزعتر الطازج نكهةً رائعة. اقرأ المزيد

يُعرف حساء الكراث الكريمي أيضاً باسم فيشيسواز. وهو لذيذ عند تقديمه ساخناً كطبق أول أو بارداً كمقبلات. يُحضّر هذا الحساء باستخدام الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة من الكراث فقط، والتي تُقلى في اقرأ المزيد

ستكون طاجن البطاطس أخف وأكثر صحة وعصارة إذا استبدلت بعض البطاطس بالكوسا. أضف حلقات البصل والتوابل، ثم اسكب مزيجًا كريميًا مصنوعًا من الحليب المكثف قليل الدسم وغير المحلى. بعد ذلك، رُشّ الخضار بـ اقرأ المزيد

تُعتبر طاجن البطاطس بالجبن طبقاً جانبياً كلاسيكياً يُحضّر غالباً في الأعياد وفي غير المناسبات الخاصة، لأن طعم ورائحة البطاطس المخبوزة، وقوام الطاجن الطري، وقشرته الذهبية اللذيذة لا تدع أحداً يتخلف عن الركب. اقرأ المزيد

ستأسر هذه الكاسرولة الشهية من البطاطس، بقشرتها الذهبية المقرمشة وحشوتها الطرية الغنية بالجبن، جميع الأنظار بمذاقها الرائع. ولن يصدق ضيوفك مدى سهولة وسرعة تحضيرها، باستخدام مكونات جاهزة في معظمها. اقرأ المزيد

ما أجمل من الاستيقاظ على فطور جاهز بانتظارك؟ يُعدّ جهاز الطهي البطيء مثاليًا لذلك، خاصةً خلال العطلات وعندما يكون لديك الكثير من الضيوف. ضع هذا الطبق الشهي في جهاز الطهي البطيء طوال الليل ليتمتع الجميع بوجبة رائعة في الصباح. اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير هذه الكاسرولة في الليلة السابقة لتناولها في العطلات أو على فطور يوم الأحد، ثم خبزها في الصباح. لا تقتصر مكوناتها على البطاطس فقط، بل تشمل أيضاً كرات البطاطس المقرمشة الجاهزة. سيحبها الصغار والكبار على حد سواء. اقرأ المزيد

تُعدّ فريتاتا البطاطا طبقًا بسيطًا ومُشبعًا لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد، أو وجبة برانش. تقضي إينا غارتن صباحها بسعادة في تحضير الفطور، وعلى الرغم من أن الطبق لا يكون جاهزًا إلا في وقت متأخر من بعد الظهر، إلا أنها تستمتع بوجبة فطور حقيقية. اقرأ المزيد

تُعدّ عجة الفريتاتا الإيطالية الغنية بالحشوة مثالية لوجبة فطور وغداء يوم الأحد، أو العشاء، أو حتى كمقبلات في حفلة منزلية عند تقطيعها إلى قطع صغيرة. تتكون حشوتها من البطاطس ورقائق مقرمشة لذيذة... اقرأ المزيد

الفريتاتا طبق فطور مثالي يتيح لك استخدام ما هو متوفر لديك في الثلاجة. في هذه الوصفة، يتناغم الفطر بشكل رائع مع الهليون والبصل والبطاطس والزيتون الأخضر والفلفل الأحمر المحشو والمخبوزات... اقرأ المزيد

كيف تجعلين فطيرة الكيش الكلاسيكية بالجبن واللحم أكثر لذة؟ اخبزيها على عجينة بطاطس مقرمشة للغاية! إنها وجبة فطور مثالية للتجمعات. لا داعي لعجن العجينة، وهذا ميزة رائعة. تُصنع من بطاطس مبشورة... اقرأ المزيد

لا تُصنع هذه الكيش بعجينة الفطائر التقليدية، بل بالبطاطا المبشورة التي تتحول إلى قشرة ذهبية مقرمشة عند خبزها. حضّروها مع أطفالكم الصغار: سيستمتعون بعصر الماء من البطاطا المبشورة. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الجانبي اللذيذ والنابض بالحياة مثالياً للوجبات اليومية والمناسبات الاحتفالية على حدٍ سواء. تُطهى حبات البطاطا الحمراء الصغيرة بقشرها في مزيج من مرق الدجاج وعصير الليمون، ثم تُقلّب مع زيت الزيتون البكر الممتاز. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا العشاء الألماني الشهي بالكامل على صينية خبز واحدة. إنه لذيذ وسريع التحضير، ولا يتطلب غسل أي أوانٍ - مثالي لأمسية بعد العمل. تُقسّم صينية الخبز بصريًا إلى ثلاثة أقسام: جانب لخبز بطاطس الأصابع، والآخر لخبز البطاطس. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "بوي" من منطقة "لو كانتري" طبقًا تقليديًا من المأكولات البحرية والخضراوات، ويُعرف في جنوب الولايات المتحدة، وتحديدًا في ولاية كارولاينا الجنوبية (منطقة "لو كانتري"). يُطهى "البوي" عادةً في قدر كبير في الفناء الخلفي للمنازل عند التجمعات الكبيرة، ثم يُصفّى ويُتخلص من محتويات القدر. اقرأ المزيد

يُعدّ حساء الكوسا النباتي الشهي هذا مثاليًا لفصل الصيف. يضفي مذاق الكوسا الخفيف، شبه المحايد، توازنًا رائعًا مع رائحة الريحان والزعتر والثوم المنعشة. يُحضّر الحساء بمرق الخضار، وتُضفي إضافة القليل من البطاطا نكهة مميزة. اقرأ المزيد

استمتع بمذاق البطاطا المهروسة الكريمية اللذيذة المصنوعة من البطاطا الصفراء المطهوة على البخار مع القليل من زيت الزيتون. يضفي الثوم عليها نكهة رائعة وحارة. أربع فصوص في البداية... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الشهي من فخذ خروف منزوع العظم. هذا الجزء ليس باهظ الثمن كضلوع الخروف، على سبيل المثال، ولكنه يبدو بنفس القدر من الفخامة عند تقديمه. اللحم طريٌّ وعصاريٌّ للغاية ولا يحتاج إلى تتبيل طويل. يكفي فركه بمزيج من التوابل. اقرأ المزيد

في المنزل، يمكنكِ تحضير رقائق بطاطس لذيذة للغاية بنكهة الكريمة الحامضة والبصل الشهيرة. ستكون مقرمشة تمامًا مثل الرقائق الجاهزة، ولكن بمكونات طبيعية وسهلة الفهم. لتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة، اقرأ المزيد

أسهل وصفة لتحضير كرامبل البطاطس منزلياً. تُخبز البطاطس بقشرها، ثم تُشقّ قبل التقديم، وتُزيّن بقطعة من الزبدة. تُقدّم مع صلصة الكريمة الحامضة والبصل الأخضر. اختياري: اقرأ المزيد

يمكن تقديم شرائح البطاطا العطرية ذات القشرة المقرمشة كطبق جانبي مع اللحوم أو الأسماك، أو كمقبلات مع صلصة تغميس. تُقطع البطاطا، بقشرها، إلى شرائح طويلة، وتُخلط مع التوابل، و... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الكاسرولة باستخدام شرائح البطاطس المقلية المجمدة (الموجودة في قسم الأطعمة الجاهزة). تُخلط مع فلفل الهالبينو والفلفل البوبلانو والبصل المقلي، وتُغطى بكمية وفيرة من الجبن المبشور وقطع البطاطس المقرمشة المفتتة... اقرأ المزيد

تُقدّم هذه البطاطا المقلية مع البيض المخفوق، وهي مثالية لوجبة فطور شهية. بالإضافة إلى البطاطا، يحتوي الطبق أيضاً على البطاطا الحلوة والكوسا والبصل الأحمر والفلفل الرومي. تُقلى جميع المكونات في الزبدة، فتصبح لذيذة للغاية. لتحضير البطاطا و... اقرأ المزيد

فطيرة الدجاج الأمريكية التقليدية هي فطيرة دجاج بالقدر، محشوة بحشوة سميكة من الدجاج والخضراوات في مرق اللحم، تُخبز في صينية مغطاة بإحكام حتى يصبح لونها ذهبياً. لكن ليس عليك إضاعة الوقت – اقرأ المزيد

لا تُقاوم البطاطا المقلية ذات القشرة الذهبية المقرمشة والبصل المكرمل. وللحصول على بطاطا مقرمشة للغاية، ابدأ بتقطيعها إلى شرائح دائرية متساوية السماكة قدر الإمكان. اقرأ المزيد

وجبة فطور من البطاطا المقلية المقرمشة والشهية تُنعش روحك وتُشعرك بالشبع لفترة طويلة. مكوناتها بسيطة: بطاطا، ملح، وفلفل أسود. يُفضل استخدام البطاطا المبشورة المجمدة من قسم الأطعمة المجمدة. اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطس المملحة طبقًا جانبيًا تقليديًا نشأ في سيراكيوز، نيويورك، حيث تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن محلات السوبر ماركت تبيع مجموعات جاهزة للسلق تحتوي على البطاطس وعبوة من الملح بالكمية المناسبة. تُحضّر باستخدام بطاطس مفرومة ناعمًا - اقرأ المزيد

وجبة العشاء في صينية واحدة سريعة ومريحة: تُطهى اللحم مع طبق جانبي من الخضار في نفس الوقت. وإذا تم مزج المكونات بشكل صحيح، ستكون النتيجة لذيذة أيضاً. في هذه الوصفة، تُخبز أفخاذ الدجاج مع حبات بطاطس صغيرة. اقرأ المزيد

تُغطى ذيول الثيران بلحم قاسٍ ذي نكهة لحم بقري غنية، والتي تُطهى على نار هادئة لفترة طويلة، ثم تُضاف إلى المرق، مما يُنتج حساءً غنيًا جدًا وعطريًا ولذيذًا. قبل الطهي، تُقلى قطع الذيل حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم اقرأ المزيد

بدلاً من المايونيز التقليدي، تُتبّل سلطة البطاطس هذه بكريمة فرنسية قليلة الدسم، مما ينتج عنه سلطة أخفّ قواماً، لكنها لا تزال غنية بالنكهة. وتُضفي قطع الهليون والكرفس الطازج والشبت والبصل الأخضر لمسةً من الغنى. اقرأ المزيد

كرات البطاطا المقرمشة، المتوفرة في متاجر البقالة، تُحضّر منها غراتان لذيذة وتُقدّم كطبق جانبي مع أطباق اللحوم. إنها بديل غير تقليدي ولكنه شهي لطاجن البطاطا المعتاد. اقرأ المزيد

تُشتهر فطيرة الراعي بمذاقها الرائع الذي يجمع بين اللحم والمرق والخضراوات والبطاطا للتزيين. تُخبز جميع المكونات في صينية واحدة، وتُضفي لمسة احتفالية عند تقديمها. ولكن حتى طبقًا دسمًا مثل فطيرة الراعي يُمكن تحضيره بوجبات قليلة السعرات الحرارية. إليكم بعض الطرق: اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

تُخبز فطيرة الدجاج هذه في صينية خبز كبيرة. تُغطى حشوة الدجاج والخضار المُحضّرة مسبقاً في صلصة سميكة ودسمة بطبقة من العجين، كغطاء، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. اقرأ المزيد

لا تحتاج حبات البطاطا الصغيرة ذات القشرة الرقيقة واللون الأحمر، المسلوقة بقشرتها، إلى التقشير حتى بعد الطهي، لأن قشرتها غنية بالعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. علاوة على ذلك، فإن هذه الدرنات الحمراء، اللامعة من الزبدة والمرشوشة بـ... اقرأ المزيد

• البطاطس
• العجين

تبدو شرائح البطاطس المقلية الرقيقة جذابة للغاية، وهي أكثر قرمشة من الشرائح العادية. لتقطيع البطاطس بهذه الطريقة، ستحتاج إلى قطاعة حلزونية. يجب وضع الشرائح الحلزونية الرقيقة في مكان بارد لفترة من الوقت. اقرأ المزيد

لتحضير هذه الكاسرولة اللذيذة من البطاطس، تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات أساسية: بطاطس صفراء، زبدة، كريمة شرب بنسبة 10% دسم، وللتوابل - ثوم، ملح خشن، ورشة من جوزة الطيب، وهو أمر رائع - اقرأ المزيد

تُحضّر هذه البطاطا المقلية اللذيذة على مرحلتين: أولاً، تُسلق في ماء مملح حتى تنضج نصف نضج، ثم تُقلى في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون مع التوابل والبصل. بهذه الطريقة، ستوفرين وقت القلي، وستحصلين على بطاطا مقرمشة من الداخل. اقرأ المزيد

إذا كنتِ تطبخين صدر ديك رومي فقط للعشاء بدلاً من ديك رومي كامل، فستجعله هذه الوصفة غنياً بالعصارة بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك، يُخبز الصدر مع الخضار، لذا سيكون لديكِ طبق جانبي جاهز في نفس الوقت. الوصفة بسيطة للغاية: - اقرأ المزيد

• المأكولات البحرية
• مرق المأكولات البحرية

هذا الحساء البحري الكثيف غنيٌّ بباقة رائعة من الروائح والنكهات. يُحضّر بمرق الخضار والنبيذ الأبيض وقشور الجمبري، ويمكن تحضيره مسبقاً وحفظه في الثلاجة، ويُنتج حوالي 3 لترات. اقرأ المزيد

• حساء
• توابل منزلية الصنع

تُعدّ ذيول الثيران الرخيصة مثاليةً لتحضير يخنة لذيذة. قوامها المتماسك يجعلها مثاليةً للطهي على نار هادئة لفترة طويلة في مزيج من مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر، مع إضافة الكثير من التوابل والخضراوات. يصبح اللحم الناتج... اقرأ المزيد