البطاطس

يتكون هذا الطبق من دجاج مقلي وخضراوات وبطاطس، تُطهى جميعها في مقلاة واحدة. يبدو الطبق شهيًا ولا يستغرق تحضيره وقتًا طويلًا. تُقلى أفخاذ الدجاج في مقلاة حتى تنضج تقريبًا، ثم في نفس المقلاة... اقرأ المزيد

طبق جانبي سهل التحضير يُناسب أي طبق رئيسي. تُسلق البطاطا الجديدة بقشرها، مما يحافظ على جميع العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة الموجودة في الدرنة والقشرة، ثم تُهرس قليلاً مع الزبدة والحليب و... اقرأ المزيد

اشوي حبات البطاطس الكبيرة في الفرن، وستحصلين على بطاطس مهروسة بنكهة بطاطس مشوية أغنى. كما أنها تحتوي على كمية ماء أقل من البطاطس المسلوقة، مما يجعلها أكثر دسامة عند مزجها مع الكريمة والزبدة. بالإضافة إلى ذلك، اقرأ المزيد

جربوا شوربة الكراث الكريمية الفرنسية هذه، المُحضّرة وفقًا لوصفة جوليا تشايلد. ستتقنون فن الطبخ الفرنسي في المنزل. يعرف كل ذوّاق طعم شوربة البطاطس الشهيرة هذه، وهي مُحضّرة... اقرأ المزيد

طبق تيان الخضار الفرنسي هو طبق خضار صيفي صحي نشأ في بروفانس. يتطلب البصل والبطاطس والكوسا والطماطم والأعشاب. تُقطع الخضراوات إلى دوائر متساوية الحجم وتُرتب بشكل جميل في طبق على طبقة من اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الدجاج بالنبيذ (أو كوك أو فان) طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا. تُقلى قطع الدجاج في دهن لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة مع الفطر والخضار المقلية في النبيذ الأحمر مع التوابل. في التحضير، اقرأ المزيد

يحظى طبق غراتان دوفينواز الفرنسي الكلاسيكي بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم، ولا عجب في ذلك: فالبطاطس المخبوزة في صلصة كريمية بنكهة الثوم تحت قشرة جبن لذيذة لا تُنسى. قبل أن تغادر - اقرأ المزيد

فطيرة البطاطا "آنا" طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي. ابتُكرت في عهد نابليون الثالث، وكانت تتكون فقط من البطاطا، وكمية وفيرة من الزبدة، والملح. وعلى مرّ الزمن، بقيت وصفة "آنا" دون تغيير يُذكر. اقرأ المزيد

يُعدّ البيض مع لحم الخنزير المقدد في البطاطا المخبوزة طريقةً مميزةً لتقديم طبقٍ شهيٍّ يُمكن تحضيره للفطور أو العشاء أو كوجبةٍ خفيفةٍ دسمة. لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى بطاطا كبيرة الحجم تتسع للبطاطا نفسها. اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا المخبوزة المحشوة الكبيرة طبقًا مفضلًا لدى الكبار والصغار على حدٍ سواء. فهي لذيذة، ومشبعة، وتُقدّم بطريقة مميزة. يتطلب هذا الطبق استخدام حبات بطاطا كبيرة. ولضمان نضجها بسرعة وبشكل جيد، تُخبز حبات البطاطا أولًا في... اقرأ المزيد

قدّم فيليه سمك الهلبوت المقلي مع طبق جانبي شهي من البطاطا المقلية مع براعم بروكسل وقطع التفاح الحلو والحامض المفروم ناعماً لإضافة نكهة مميزة. سيضفي فلفل سيرانو على الخضار نكهة حارة معتدلة ولذيذة، ولكن إذا كنت تفضل نكهة أقوى... اقرأ المزيد

سيُسعد كل من يُحب قشرة البطاطا المخبوزة المقرمشة بهذه المقبلات، لأن الطبقة الخارجية المقرمشة هي التي تُستخدم في تحضيرها. احتفظ بلبّ البطاطا لمناسبة أخرى. وستكون قشور البطاطا هذه مُشبعة بنفس القدر. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُستبدل اللحم المفروم التقليدي المستخدم في برجر سلوبي جو بالتوفو، الذي يُفرم ويُقلى، مثل اللحم، في صلصة طماطم مع خضراوات مفرومة ناعماً ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم. ثم تُضاف الحشوة. اقرأ المزيد

فطيرة الراعي طبق ساخن لا يحتاج إلى أطباق جانبية: فهو يحتوي على اللحم والخضراوات وطبق جانبي من البطاطا، جميعها في طاجن لذيذ ذي قشرة ذهبية - من الصعب مقاومته! تُحضّر جميع المكونات وفقًا لـ... اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت
• الروبيان

تزخر هذه السلطة الرائعة بنكهات الريفييرا الفرنسية الزاهية. تُخلط الفاصوليا الصفراء والخضراء المسلوقة مع الطماطم الكرزية الطازجة بألوانها المتنوعة، والبصل الأحمر، والأعشاب، والبطاطا المشوية اللذيذة. اقرأ المزيد

يُخبز الدجاج في الفرن ويُقدّم مع طبق جانبي من البطاطا الصغيرة المشوية وسلطة منعشة من أوراق الخس المجعد والخوخ. يضفي زبدة الريحان، التي تُدهن بها الدجاجة قبل وبعد الطهي، نكهة رائعة على الدجاجة والبطاطا. اقرأ المزيد

سيبدو طبق البطاطا الجانبي الخاص بكِ مميزًا للغاية واحتفاليًا إذا قمتِ بتحضيره باستخدام حبات بطاطا صغيرة كاملة بألوان مختلفة، مثل الأحمر والأبيض. لا تحتاج حبات البطاطا الجديدة إلى التقشير مسبقًا؛ فقشرتها رقيقة جدًا... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "سيرف آند تيرف" من الأطباق الشعبية في الولايات المتحدة وكندا وأستراليا، وهو يجمع بين اللحوم والمأكولات البحرية. ولا تُوضع هذه المكونات ببساطة على طبق، بل تُقدّم بطريقة جذابة وشهية وممتعة للعين. اقرأ المزيد

الدوسا، أو الدوساي، طبق من جنوب الهند يُقدم عادةً على الإفطار. وهي عبارة عن فطيرة رقيقة محشوة بحشوة غنية. في هذه الوصفة، تُطهى البطاطس مع الحمص في صلصة مصنوعة من الطماطم ومسحوق الكاري والبصل وتوابل حارة... اقرأ المزيد

عند تحضير السلطة للنزهات أو الحفلات أو البوفيهات، يُفضل تقديمها بكميات صغيرة كمقبلات. أوراق خس بيب مثالية لهذا الغرض. اختر الأوراق الداخلية الأكثر صلابة، فهي تحافظ على شكلها. اقرأ المزيد

يُطهى فيليه سمك السلمون والبطاطا الجديدة على البخار. تُطهى البطاطا أولاً في الجزء السفلي من جهاز البخار، ثم يُضاف السمك إلى الجزء العلوي قبل 8 دقائق من نضجه. يُقدّم الطبق مع صلصة بيستو منزلية لذيذة مصنوعة من الريحان الطازج و... اقرأ المزيد

ربما تكون البطاطا المخبوزة الطبق المفضل لدى الكثيرين في رحلات التخييم. مع ذلك، فإن تحضيرها ليس بالسهولة التي قد تبدو عليها، وغالبًا ما ينتهي بها الأمر مطهوة أكثر من اللازم من الخارج وغير ناضجة من الداخل. لتجنب ذلك، يقدم غاي فييري نصائحه. اقرأ المزيد

يُطهى لحم الخنزير ببطء في مقلاة مع بطاطا صغيرة في صلصة طماطم وفطر. لا تستغرق هذه الوصفة وقتًا طويلًا إذا قمتِ بسلق البطاطا مسبقًا في الميكروويف وإضافتها إلى الصلصة في النهاية فقط. ومن قطع لحم الخنزير - اقرأ المزيد

يُعدّ طبق المحار المخبوز متعة حقيقية لعشاق المأكولات البحرية. ورغم أنه يُطهى تقليديًا على نار المخيم خلال نزهة على الشاطئ، إلا أن هذه النسخة التي تُطهى على الموقد لذيذة بنفس القدر. وهي تستخدم مجموعة متنوعة من المكونات: اقرأ المزيد

احتفظي باللازانيا التقليدية متعددة الطبقات مع راغو اللحم والجبن الكثير لأمسيات الشتاء الباردة، وفي الصيف، يمكن استخدام هذه المعكرونة لإعداد طبق أخف غني بالخضراوات الصحية والطرية. تُقطع رقائق اللازانيا إلى قطع متوسطة الحجم و- اقرأ المزيد

حضّر سلطة بطاطس شهية بالخروج عن المألوف واستخدام صلصة "غرين غوديس" الرائعة المصنوعة من الحليب المخمّر بدلاً من المايونيز. ستُضفي هذه الصلصة نكهة مميزة على سلطتك المعتادة من البطاطس المسلوقة والبيض ولحم الخنزير المقدد المقلي. اقرأ المزيد

تُحضّر سلطة البطاطس هذه بكل ما يُمكن زراعته في حديقتك، لكنها تتميز عن غيرها من السلطات المماثلة بفضل نكهتها وقوامها الرائعين اللذين تكتسبهما من البطاطس المخبوزة في الفرن حتى تُصبح ذهبية اللون. وهي تُحضّر باستخدام بطاطس صغيرة الحجم. اقرأ المزيد

يُعدّ السمك والبطاطا المقلية طبقًا إنجليزيًا عالميًا شهيرًا. ورغم أنه يُباع غالبًا في أكشاك الطعام والمطاعم، إلا أنه يمكنك تحضيره بنفس اللذة والقرمشة في المنزل إذا عرفت بعض الأسرار من - اقرأ المزيد

يكمن سرّ النكهة الاستثنائية لسلطة البطاطس هذه في كمية المخلل الوفيرة وماءه، مما يضفي مزيداً من الحيوية على قاعدة المايونيز. أما الكرفس والبقدونس والبصل الأخضر فيضيفون نضارةً وعصارةً للسلطة. اقرأ المزيد

حتى في المنزل، يمكنكِ قلي البطاطس المقلية المقرمشة مثل تلك التي تُقدم في مطاعم الوجبات السريعة، وستصبح ذهبية اللون من الخارج وطرية من الداخل. للقيام بذلك، انقعي البطاطس أولاً في الماء لإزالة النشا الزائد. كلما طالت مدة القلي، زادت مدة النقع. اقرأ المزيد

يُطهى هذا الطبق في مقلاة واسعة من الحديد الزهر، وهو مثالي لوجبة فطور منزلية بسيطة أو للتخييم حول نار المخيم. تُقطع البطاطس إلى قطع صغيرة وتُقلى مع لحم مقدد وبصل وكوسا. اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة شريحة لحم تري-تيب من جلد البقر، والتي يمكن شويها بشكل لذيذ حتى بدون شواية أو مقلاة شواء. يُفرك اللحم بمزيج من الكزبرة المطحونة والكمون ويُقلى في المقلاة حتى... اقرأ المزيد

يُعدّ حفل الشواء البحري تقليداً راسخاً في شمال شرق الولايات المتحدة على ساحل المحيط الأطلسي، حيث تُطهى تشكيلة متنوعة من المأكولات البحرية على أحجار ساخنة. ويشمل ذلك عادةً المحار والروبيان وبلح البحر وأي نوع آخر من المأكولات البحرية حسب الرغبة. اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة البطاطس الدافئة هذه، بنكهتها ورائحتها المدخنة، مع لحم الخنزير المقدد المقرمش والفلفل المشوي، طبقًا جانبيًا رائعًا لأي طبق لحوم خلال العطلات. ولتحضيرها، تُسلق حبات البطاطس الحمراء الصغيرة بقشرها في الماء مع إضافة... اقرأ المزيد

حضّر مقبلات لذيذة وفريدة من نوعها باستخدام البطاطس المقلية الجاهزة على طريقة الإيلوت المكسيكي. الإيلوت هو طعام شعبي مكسيكي يُباع في الشوارع: يُغطى كوز الذرة بصلصة المايونيز، ويُرش بعصير الليمون، ويُغطى بالجبن. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة، تُسلق حبات البطاطا الحمراء المقطعة إلى قطع صغيرة بقشرها، الذي يحتوي على كمية وفيرة من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. المكونات الأخرى الوحيدة في السلطة هي الفلفل الكرزي المخلل، والبصل الأحمر، و... اقرأ المزيد

تصبح سلطة الصيف التقليدية المكونة من الطماطم الطازجة والخيار والخس مع صلصة الخل أكثر إشباعًا ولذة عند تقديمها مع النقانق المشوية العطرية وكروكيت البطاطا. ولإضافة نكهة مميزة، أضف الفلفل المخلل. اقرأ المزيد

ستنال البطاطا المحضرة بهذه الطريقة المميزة إعجاب ضيوفك. يمكن تقديمها كمقبلات بدلاً من البطاطا المقلية أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية. تُخبز حبات البطاطا كاملة بقشرها، ثم تُكسر. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء اللذيذ والخفيف من السمك بمرق مُضاف إليه عصير المحار، وهو عبارة عن مرق مُحضّر من المحار المطهو ​​على البخار. يتميز بنكهة ورائحة زكية ومميزة، تُضفي على كل شيء عبقاً خاصاً. اقرأ المزيد

هذا الطبق البسيط، المُعدّ منزلياً، سريع التحضير، وغنيّ بنكهات وروائح المطبخ اليوناني الشهية. تُشوى البطاطا في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُزيّن بجبنة الفيتا المفتتة والشبت الطازج، و... اقرأ المزيد

حضّري بطاطس مقلية بسيطة غنية بالنكهة بفضل الزبدة والبصل والفلفل الحار والثوم ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة وقشر الليمون. تُسلق البطاطس المقطعة مسبقًا ثم تُقلى في المقلاة. اقرأ المزيد

• السمك المملح
• للتقديم

تُحضّر الكانابيه الخفيفة والسريعة بشرائح الخيار أو البطاطس، وتُزيّن بشرائح رقيقة من سمك السلمون المملح وأغصان من الأعشاب. اتبع هذه الوصفة خطوة بخطوة لتمليح السمك، وستحصل على طبق شهي منزلي الصنع. العملية برمتها... اقرأ المزيد

تبدو حبات البطاطا المحشوة الكاملة شهية للغاية. اخبزيها أولاً في الميكروويف لتنضج بسرعة في الفرن وتصبح ذهبية اللون. بعد أن تنضج، قطّعي البطاطا إلى نصفين، واسكبي اللب الطري فوقها. اقرأ المزيد

حضّري المحار على طريقة كاليفورنيا في المنزل واستمتعي بمزيج النكهات الرائع الذي يقدمه هذا الطبق. استخدمي محارًا متوسط ​​الحجم مغسولًا بالرمل. أولًا، تُطهى حبات البطاطا الصغيرة الجديدة على نار هادئة في مرق عطري مع... اقرأ المزيد

• تيلا
• معجون الطماطم

في بعض مناطق إيطاليا، يُطلق اسم "تييلا" على طاجن الخضار ذي الطبقات. وهو طبق منزلي بسيط نسبياً، غني بالعصارة ونكهات الخضار الغنية، خاصةً عند تحضيره في الصيف باستخدام الطماطم الطازجة الحلوة والكوسا والبطاطس. اقرأ المزيد

تُحضّر السلطة من البطاطا الصغيرة المسلوقة والمقطعة إلى أرباع. اختاري حبات صغيرة واطبخيها دون تقشير، لأن قشور البطاطا الصغيرة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. زيّني البطاطا بالكزبرة الطازجة المفرومة و... اقرأ المزيد

• سلطة
• بيستو الريحان

لتحضير السلطة، اسلقي حبات البطاطا الحمراء الصغيرة بقشرها في قدر البخار. اختاري حبات البطاطا الصغيرة، فهي تنضج أسرع وتبدو أجمل في السلطة عند تقطيعها إلى أربعة أجزاء متساوية. كما أنها تُكمّل نكهة... اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

يمكن تحضير سلطة البطاطس بطريقة خفيفة ومنعشة تُناسب أجواء الربيع باستخدام خضراوات طازجة وغنية بالعصارة. يُفضل استخدام البطاطس الحمراء الصغيرة المقطعة إلى شرائح رقيقة، إلى جانب الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة أيضاً. اقرأ المزيد

عندما تعودين إلى المنزل من العمل في مساء أحد أيام الأسبوع وترغبين في الاسترخاء وتناول عشاء لذيذ بدلاً من الوقوف أمام الموقد لساعات، ستنقذك هذه الوصفة البسيطة. يمكنكِ وضع جميع المكونات في الفرن، وسينضج عشاء منزلي شهي من تلقاء نفسه. أفخاذ البط مع - اقرأ المزيد

• مرق البط
• حشوة مرق البط
• فطيرة

فطيرة اللحم، أو فطيرة القدر، هي طبق منزلي دسم على شكل فطيرة مغلقة محشوة بحشوة غنية من اللحم والخضار، وتقدم كطبق رئيسي. لتحضير فطيرة اللحم، يمكنك استخدام عجينة فطيرة جاهزة، بتقسيمها إلى قسمين: اقرأ المزيد

تختلف شريحة لحم التنورة عن شرائح اللحم الممتازة في احتوائها على ألياف أكبر ونسبة دهون أقل، مما يجعلها أكثر صلابة بعض الشيء. لذلك، تتطلب هذه القطعة عناية خاصة، وبعدها ستحصل على قطعة لحم طرية وشهية في طبقك. اقرأ المزيد

غراتان البطاطا طبق شهي عبارة عن طاجن بطاطا لذيذ بصلصة كريمية مغطاة بقشرة جبن شهية. هذا الطبق المنزلي الدافئ مثالي لمائدة العيد أو كوجبة فطور دسمة. تُقطع البطاطا إلى شرائح رقيقة جدًا. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة اللذيذة والمشبعة من شرائح لحم الخاصرة المشوية، المقطعة إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف، وتقدم في أطباق مع السبانخ الطازج والبصل الأحمر المشوي، والبطاطا المخبوزة مع صلصة الكريمة الحامضة. اقرأ المزيد

يمكن أن يكون هريس الجزر الأبيض بديلاً صحياً وأقل سعرات حرارية للبطاطس المهروسة. وللحصول على قوام أكثر دسامة، اسلقي حبة بطاطس واحدة مع الجزر الأبيض، ثم امزجيهما مع الكريمة الحامضة والزبدة. اقرأ المزيد

أسهل طريقة لإضفاء لمسة احتفالية على مائدة عيد الفصح هي تحضير طبق شهي من شرائح البطاطس المخبوزة مع الجبن وصلصة كريمية بنكهة المريمية الخفيفة. تُقطع البطاطس إلى شرائح دائرية وتُرص في صينية خبز عدة مرات في اليوم. اقرأ المزيد

• لحم الخنزير والخضار
• سكونز

حضّر عشاء عيد فصح شهي وغني لأربعة أشخاص دون أي عناء. يُخبز كل شيء في وقت واحد على صينيتين في الفرن، وفي غضون ساعة تقريبًا ستحصل على: لحم خنزير مع أناناس، غراتان بطاطس، جزر مع صلصة برتقال، - اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الأنيق من عش الطائر مقبلات سريعة وسهلة التحضير بمكونات بسيطة. تُعتبر رقائق البطاطس المبشورة وشرائح لحم الخنزير الرقيقة مكونات أساسية ممتازة تُضفي على الأعشاش مظهرًا جذابًا للغاية... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الهاش براون على طريقة فطيرة كبيرة من البطاطس المبشورة، التي تُقلى في مقلاة من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم يُغطى الهاش براون بمزيج من الخضراوات: الطماطم والزيتون والفلفل الحلو المشوي. رتّب المكونات التالية فوق الخضراوات: اقرأ المزيد

حضّر طبقاً جانبياً بسيطاً ولذيذاً من البطاطس، سيكون شكله شهياً تماماً كما هو مذاقه. لتحضيره، ستحتاج إلى بطاطس صغيرة مغسولة جيداً. دون تقشيرها، قطّعها إلى نصفين وقلّبها مع زيت الزيتون. اقرأ المزيد

• قشور البطاطس
• كريمة الأفوكادو

قشور البطاطا المحشوة طبق مقبلات أمريكي شهير، مثالي مع كأس من البيرة أو للمناسبات الرسمية. لتحضيره، ستحتاج فقط إلى قشور بطاطا مسلوقة مخبوزة في... اقرأ المزيد

• رقائق البطاطس
• صلصة التغميس

رقائق بطاطس مقرمشة مثالية بدون نكهات اصطناعية أو محسنات نكهة أو دهون زائدة. تُقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة (يفضل استخدام قطاعة ماندولين)، وتُرش بزيت الزيتون، وتُزين بالفلفل الأسود. اقرأ المزيد

الميلكاو هي فطائر تشيلية تُصنع من مزيج من البطاطا المهروسة والبطاطا النيئة المبشورة. تُؤخذ المكونات بنسب متساوية، ويُعصر السائل الزائد من البطاطا النيئة، ثم يُعجن المزيج حتى يصبح عجينة مع إضافة الملح والفلفل. اقرأ المزيد

الشاركيكان هو يخنة تشيلية شهيرة في دول الأنديز بأمريكا الجنوبية. يُشتق اسمه من كلمة "شاركي" التي تعني اللحم المجفف، وهو أحد المكونات الرئيسية لهذه اليخنة. يُعد الشاركيكان طبقًا مثاليًا لـ... اقرأ المزيد

تشاباليلي هي فطائر بطاطا تقليدية من جزيرة تشيلوي، الواقعة في جنوب تشيلي. ويزعم السكان المحليون أن زراعة البطاطا المستأنسة بدأت هناك لأول مرة، لذا ليس من المستغرب أن تُدرج هذه الخضار ضمن أهم المكونات. اقرأ المزيد

• البطاطس
• التزود بالوقود

طبق جانبي مميز من البطاطا، يضفي لمسة احتفالية رائعة، ومن المؤكد أنه سينال إعجاب ضيوفك. تُسلق حبات البطاطا الصغيرة بقشرها، ثم تُضغط برفق باليدين لتكسيرها قليلاً، ثم تُقلى في زيت زيتون متبل بالثوم. اقرأ المزيد

• العجين المقطع
• تعبئة

هذه الفطيرة اللذيذة مشبعة للغاية وشهية بفضل المزيج المتناغم من الحشوات المختلفة. تُرصّ طبقات من البصل المقلي وشرائح المورتاديلا (المعروفة أيضاً باسم بولونيز المسلوق) في صينية خبز مبطنة بالعجين. اقرأ المزيد

تُخبز شرائح سمك السلمون البري الطرية في الفرن على درجة حرارة منخفضة فوق طبقة من الكراث، الذي يُخبز مسبقًا بشكل منفصل لبضع دقائق قبل وضع السمك فوقه، بعد دهنه بزيت الزيتون والملح. اقرأ المزيد

لتحضير هذه الفطائر البسيطة واللذيذة، يمكنك سلق البطاطا الطازجة وهرسها، أو إعادة استخدام البطاطا المهروسة المتبقية من اليوم السابق. أضف القليل من المرق وفتات الخبز لتماسك الخليط. اقرأ المزيد

لتحضير هذه البطاطا المهروسة الكثيفة، استخدمي بطاطا مبكرة قليلة النشا - بطاطا صفراء اللب. بعد سلقها، تكتسب قوامًا كثيفًا وكريميًا، مثاليًا للبطاطا المهروسة النباتية. لا داعي لتقشير البطاطا نفسها، لذا... اقرأ المزيد

السمك والبطاطا المقلية طبق إنجليزي تقليدي يتكون من شرائح سمك أبيض مقلية مغطاة بعجينة مقرمشة، ويُقدم مع البطاطا المقلية. في إنجلترا، يُمكن الاستمتاع بهذا الطبق البسيط - اقرأ المزيد

بديل صحي للبطاطس المقلية، الغنية بالدهون. قطّع البطاطس إلى شرائح طويلة واخبزها في الفرن على درجة حرارة عالية. ستحصل على بطاطس لذيذة ومقرمشة بنفس القدر دون دهون زائدة. ولمنعها من الالتصاق... اقرأ المزيد

قطع بطاطس مقرمشة للغاية تقدم مع صلصة تغميس، غنية بنكهات المطبخ الكاجوني، وهو مطبخ أساسي في جنوب الولايات المتحدة. تُقطع البطاطس النيئة إلى شرائح، وتُفرك بتوابل الكاجون، ثم تُقلى في زيت الزيتون. اقرأ المزيد

• البطاطس
• مزيج توابل لا بوات

في وصفة البطاطا الحلوة المخبوزة هذه، تستخدم إينا غارتن مزيج توابل مُعدّ خصيصًا لها في متجر "لا بوات آ إبيس"، وهو متجر توابل يرتاده كبار الطهاة في نيويورك. يمكنكِ تحضير هذا المزيج بنفسكِ في المنزل، كما هو موضح أدناه. اقرأ المزيد

تشتهر البطاطا الأرجوانية ليس فقط بفوائدها الصحية للقلب والأوعية الدموية، بل أيضاً بلونها الطبيعي المميز. لا يتغير لونها حتى بعد السلق، لذا فإن الأطباق المصنوعة منها... اقرأ المزيد

أفضل طريقة لطهي بطاطس الأصابع هي خبزها في الفرن. قشرتها الرقيقة تغني عن تقشيرها، كما أن درناتها الصغيرة لا تحتاج إلى تقطيع. تحتفظ البطاطس بجميع عناصرها الغذائية، وسيعزز الليمون والثوم فوائدها ونكهة الطبق. خلال - اقرأ المزيد

تُعتبر قشور البطاطا مغذية تمامًا مثل البطاطا نفسها، خاصةً عند سلق البطاطا الجديدة. لا داعي لتقشيرها عند تحضير البطاطا المهروسة. اسلقي أنصاف البطاطا، ثم اهرسيها مع اللبن الرائب، واخلطيها مع... اقرأ المزيد

تستخدم هذه الكاسرولة المصنوعة من البطاطس ملعقتين كبيرتين فقط من الزبدة، ومزيجًا من الحليب كامل الدسم والحليب الخالي من الدسم، وقليلًا من الجبن المبشور. والنتيجة هي كاسرولة خفيفة جدًا ولن تطغى على الطبق الرئيسي. صب اقرأ المزيد

يمكن أن تكون البطاطا المحشوة، أو "البطاطا الصغيرة"، قاعدةً صالحةً للأكل لفطيرة الراعي. تتضمن وصفة فطيرة الراعي الكلاسيكية خضراوات مطهوة مع لحم مفروم، مغطاة بالبطاطا المهروسة، ومخبوزة في الفرن. هذا... اقرأ المزيد

لتحضير هذه السندويشات، ستحتاج إلى خبز طويل بطول 15 سم تقريبًا. قم بتقطيعه إلى نصفين وحمّصه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم ادهنه بصلصة المايونيز واحشيه بطبقات من أعواد البطاطس المقرمشة. اقرأ المزيد

شريحة لحم الخاصرة قطعة لحم بقري لذيذة وغير مكلفة، ويمكن إضافتها حتى إلى الوجبات اليومية. تأتي هذه القطعة من الخاصرة، لذا فهي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، وهي أكثر صلابة قليلاً من شرائح اللحم الأخرى، ومع ذلك فهي تتمتع بنكهة لحمية مميزة. اقرأ المزيد

بالإضافة إلى البروكلي، المكون الرئيسي في هذه الشوربة، تحتوي أيضًا على البطاطس. تُضفي البطاطس قوامًا أكثر ثراءً ودسامة على الشوربة. اسلقي البطاطس في مرق الدجاج مع البصل والثوم، وقبل دقيقتين من نضجها، اقرأ المزيد

اقلي شريحة لحم بقري في مقلاة وقدميها مع البطاطس وصلصة الجبن الأزرق. سيبدو طبقك أكثر جاذبية إذا قدمت البطاطس كاملة مشوية. يُفضل استخدام أنواع كبيرة منها، مثل: اقرأ المزيد

يُعدّ قالب الكيك الدائري ذو الفتحة في المنتصف مفيدًا جدًا عند الرغبة في خبز الدجاج والبطاطس في الفرن في الوقت نفسه. سيستقر الدجاج بشكل عمودي وينضج بالتساوي من جميع الجوانب، بينما ستتشرب البطاطس نكهته... اقرأ المزيد

هذه الكعكات الرائعة مثالية لوجبة فطور ممتعة أو كمقبلات في حفلة منزلية. تُخبز في قالب الكعك، مع وضع شرائح لحم مقدد بشكل دائري في كل تجويف، وشريحة بطاطس في الأسفل، و... اقرأ المزيد

• حساء كريمي
• الكراث المقرمش

ستُفاجأ بمدى روعة وانتعاش نكهة الحساء عند تحضيره بالخضراوات المشوية. اشوي البطاطس والكراث والجرجير في الفرن، مما يُضفي مرارة خفيفة على الحساء. امزج المكونات في الخلاط، وأضف مرق الدجاج، و... اقرأ المزيد

• مينستروني
• مرق مع جبن البارميزان والأعشاب
• طماطم مشوية

شوربة المينستروني الإيطالية أشبه بمزيج من الخضراوات، يمكنك تحضيرها بأي مكونات متوفرة لديك في الثلاجة، مما يمنحك نكهة جديدة في كل مرة. تُحضّر هذه الشوربة بثلاثة أنواع من الفاصوليا: الفاصوليا البيضاء، والحمص، والفاصوليا الخضراء. اقرأ المزيد

ديك رومي شهي مطهو ببطء مع خضار في صلصة طماطم ونبيذ. هذه الطريقة تجعل صدر الديك الرومي طريًا وعصاريًا بشكل لا يُصدق. يُغمس في دقيق متبل ويوضع في المقلاة مع... اقرأ المزيد

يُفرك كتف لحم الخنزير بمعجون الكزبرة وأعشاب عطرية أخرى، ثم يُطهى على نار هادئة في قدر الطهي البطيء مع البطاطس واللفت السويدي في عصير البرتقال والليمون لمدة سبع ساعات ونصف. قد يبدو الأمر للوهلة الأولى وكأنه دهر، لكنه الخيار الأمثل. اقرأ المزيد

هذا الحساء غنيٌّ بنكهات الناتشوز المكسيكية الشهيرة، المصنوعة من رقائق الذرة والمقدمة مع تشكيلة متنوعة من الصلصات. يحتوي الحساء على الطماطم والبطاطا والكوسا والتوابل وحبوب الذرة والدجاج، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الجبن، مما يجعله... اقرأ المزيد

• أعواد الخضار
• أيولي الخردل الحبيبي

تُعدّ الخضراوات المشوية بألوان قوس قزح وجبة خفيفة مثالية لمشاهدة المباريات أو الأفلام مع الأصدقاء والعائلة. فهي أقل ضرراً من رقائق البطاطس المقلية، ولكنها لذيذة وممتعة بنفس القدر. اشوي الخضراوات الملونة في الفرن، - اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن طبق جانبي مميز يُكمّل مذاق اللحم بطريقة رائعة، فاختر البطاطا الحلوة. تُعرف أيضاً بالبطاطا الحلوة، وعند طهيها، يكون قوامها مشابهاً للبطاطا العادية، ولكن بنكهة أحلى قليلاً. اقرأ المزيد

مزيج الجبن واللحم المقدد اللذيذ لا يقتصر على السندويشات فحسب، بل يُضفي نكهة رائعة على البطاطس ذات النكهة المحايدة. اقلي قطع اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة، ثم أضيفيها إلى البطاطس المهروسة مع الكريمة الحامضة. رشي البصل الأخضر الطازج والجبن المبشور. اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا الصفراء مثالية للسلق والهرس، إذ تتميز بقوام ناعم وكريمي يصبح أكثر نعومة عند مزجه بالكريمة والزبدة. قطّع البطاطا إلى أرباع واسلقها في اقرأ المزيد

تتميز البطاطا الحمراء بقشرة رقيقة لا تحتاج إلى تقشير، حتى عند هرسها. إضافةً إلى احتواء القشرة على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة، ستوفر عليك أيضاً الوقت والجهد في تحضيرها. خبر سار! اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا بحشو البطاطا المهروسة بكمية وفيرة من الجبن. إنه لذيذ وسريع التحضير. اغسل حبات البطاطا الصغيرة جيدًا واسلقها دون تقشيرها. ثم اهرسها بالهراسة، وأضف إليها الكريمة الحامضة و... اقرأ المزيد

يُعدّ البصل المكرمل إضافة مثالية للبطاطا المهروسة. فهو لا يُضفي عليها رائحة شهية ونكهة حلوة وحارة فحسب، بل يجعلها أيضاً أكثر فائدةً لاحتوائها على الألياف. والفرق بين البصل المكرمل والبصل المقلي هو أن البصل... اقرأ المزيد

زبدة الأعشاب مكون متعدد الاستخدامات، يمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق الجانبية، بل ويمكن دهنها على الخبز - إنها لذيذة. يمكنك تحضير عدة حصص في المرة الواحدة وتخزينها في المجمد، وإخراجها عند الحاجة. اقرأ المزيد

على الرغم من أن البطاطا الحلوة تُسمى بطاطا، إلا أنها تختلف عن البطاطا العادية ليس فقط في مذاقها الحلو قليلاً، بل أيضاً في لونها الزاهي وطريقة طهيها. فبينما تُحضّر البطاطا العادية تقليدياً بالملح والتوابل، تُنكّه البطاطا الحلوة تقليدياً بـ... اقرأ المزيد

تُصبح البطاطا المهروسة مع الحليب والزبدة ناعمة جدًا، تاركةً مذاقًا كريميًا لذيذًا. كما يعتمد قوامها على طريقة الهرس. وللحصول على نتيجة ناعمة وكريمية، يُفضل استخدام مصفاة أو... اقرأ المزيد