زعتر

يُضفي الفطر البري العطري، إلى جانب المريمية والزعتر، نكهةً غنيةً رائعةً على حشوة الخبز الريفية هذه. وعلى الرغم من اسمها، تُخبز الحشوة بشكل منفصل عن الديك الرومي وتُقدّم كطبق جانبي. يمكنك تحضير الحشوة مسبقًا و... اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق الجبن بشكل خاص بحشوة الخبز الإيطالية هذه، التي تُقدم مع الديك الرومي، ما يعني أن معظم ضيوفك سيحبونها! تُضفي مكعبات جبن فونتينا قوامًا كريميًا على طاجن الفوكاشيا والتشياباتا، بينما يُضفي جبن البارميزان المبشور نكهة مميزة. اقرأ المزيد

تقترح ساني أندرسون تحضير حشوة خبز مع موز الجنة المكرمل لديك الرومي في العيد، مما يضفي حلاوة لطيفة متوازنة مع حرارة الهالبينو. وهي تستخدم مزيج حشو جاهز مصنوع من - اقرأ المزيد

• حشوة الخبز
• خبز الذرة للحشو

تجمع هذه الوصفة بين المحار الطري وخبز الذرة المحضر منزلياً وقطع لحم الخنزير المقدد اللذيذة لتحضير أشهى حشوة ديك رومي سيطلبها ضيوفك مراراً وتكراراً. لتوفير الوقت، يمكنك شراء حشوة جاهزة... اقرأ المزيد

تُضفي تشكيلة متنوعة من الفطر على حشوة الخبز هذه للديك الرومي مذاقًا غنيًا ومشبعًا ولذيذًا للغاية. سيستمتع بها كل من محبي اللحوم والنباتيين. وكلما زاد تنوع أنواع الفطر المستخدمة، كلما ازداد غنى وتنوع النكهة. اقرأ المزيد

حشوة الخبز (أو الحشوة) طبق جانبي شهير في الولايات المتحدة يُقدم مع الديك الرومي في عيد الشكر. على الرغم من اسمها، تُخبز الحشوة عادةً بشكل منفصل، ويمكن تحضيرها بأي نوع من الطيور، وليس فقط الديك الرومي. تستخدم هذه الوصفة... اقرأ المزيد

أضف لمسة منزلية إلى حشوة الديك الرومي الجاهزة بإضافة مكعبات من نقانق تشوريزو أو أندوي والأعشاب. للتقديم، اخبز الحشوة في أوعية صغيرة فردية. سيستغرق ذلك وقتًا أقل من... اقرأ المزيد

تُعدّ حشوة الخبز هذه، المُحضّرة من مزيج الفواكه المجففة والمريمية والزعتر والبقدونس، طبقًا جانبيًا رائعًا للديك الرومي أو الدجاج في العيد. تشمل الفواكه المجففة المشمش المجفف والتوت البري المجفف والتين، وهو مزيج مثالي لنكهة حلوة وحامضة. اقرأ المزيد

تُضفي قطع لحم الخنزير المقدد المقلي والمالح، إلى جانب البصل والكرفس والزعتر المقلي، نكهة غنية ورائحة زكية على حشوة خبز الذرة. تُحضّر قاعدة الطبق بكميات متساوية من مكعبات خبز الذرة والخبز الأبيض لضمان عدم طغيان المكونات الأخرى على النكهة. اقرأ المزيد

تتكون قاعدة حشوة الديك الرومي هذه من مزيج من خبز الذرة والبطاطا، والذي يمتص بشكل مثالي جميع عصارة ونكهات المكونات الأخرى: نقانق الأندوي، والخضراوات المشوية، والمريمية والزعتر العطريين، و... اقرأ المزيد

حشوة الخبز هذه غنية بنكهات متناغمة تمامًا. قطع لحم الخنزير المملحة، وخبز الذرة الحلو، وأوراق الخردل اللاذعة تتحد لتكوّن باقة متناغمة من النكهات. بدلًا من لحم الخنزير، يمكنك استخدام: اقرأ المزيد

• فخذ من الضآن
• أيولي

في المرة القادمة التي تُحضّر فيها عشاءً عائليًا، فكّر في استخدام المقلاة الهوائية: فهي تُتيح لك تحمير ضلع خروف أنيق بقشرة ذهبية مقرمشة من جبن البارميزان، مما يحافظ على طراوة اللحم ونكهته الغنية. لتحضير لحم الضأن... اقرأ المزيد

اشوي ديكًا روميًا تحت غطاء من الشاش المشبع بكمية وفيرة من الزبدة، وستحصلين على ديك رومي فائق الطراوة والعصارة والنكهة، ذو قشرة ذهبية. هذه الطريقة في طهي الديك الرومي فعّالة للغاية، وستحبينها بالتأكيد... اقرأ المزيد

حشوة الخبز هذه، المُخصصة للديك الرومي في المناسبات الاحتفالية، غنيةٌ بنكهات الخريف الزاهية لمكوناتها. الكمثرى العصيرية، المطهوة ببطء في بوربون عطري، والجوز المقرمش، تُكمل بشكل مثالي مكعبات الخبز الأبيض المنقوعة في عصائر الخضار و... اقرأ المزيد

يحتوي هذا الطبق الجانبي على جميع مكونات حشوة الخبز التقليدية تقريبًا، باستثناء الزبدة ومرق الدجاج والبيض. قد يبدو الشاي الأخضر غريبًا هنا، لكن نكهته المميزة تجعله بديلاً رائعًا لمرق الدجاج، على عكس... اقرأ المزيد

إذا كنتِ تُقدّمين الديك الرومي أو الدجاج على مائدة العيد، فقدّميه مع هذا الطبق الجانبي الفاخر من بوبي فلاي. حشوة الخبز الأمريكية الكلاسيكية مُكمّلة بقطع من نقانق تشوريزو الحارة، والأرز البري، وجبن الماعز الحامض. اخبزيها! اقرأ المزيد

أضف لمسة منزلية إلى حشوة خبز الذرة الجاهزة بتزيينها بالخضار السوتيه، والنقانق الإيطالية، والتفاح الحلو والحامض، والأعشاب الطازجة، والجوز المقرمش، وقليل من البوربون العطري. عند إضافة الكحول إلى المقلاة، لا... اقرأ المزيد

حشوة الديك الرومي الاحتفالية هذه مصنوعة من مزيج من خبز الذرة، والخبز الأبيض، والروبيان، وقطع لحم الخنزير، ومُنكّهة بتوابل أولد باي للمأكولات البحرية، والطرخون، والزعتر لنكهة غنية ومنعشة. للاستخدام فقط: اقرأ المزيد

هذه حشوة كلاسيكية تُقدم عادةً مع الديك الرومي في عيد الشكر في الولايات المتحدة. تُصنع من الخبز الأبيض البائت، والنقانق الإيطالية، والأعشاب العطرية، وجذور الشمر، والتفاح، مما يمنحها نكهة غنية تُذكّر بأجواء الخريف. اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق المأكولات البحرية بحشوة الخبز البسيطة هذه مع لحم السلطعون الحقيقي، والتي تُقدم كطبق جانبي مع الديك الرومي في العيد. قاعدة الطبق عبارة عن خبز بطاطس بايت مقطع إلى مكعبات، مع القليل من نبيذ شيري جاف. اقرأ المزيد

حشوة الأرز البري هذه، أشبه بطبق بيلاف العيد، غنية بالنكهات، مع لمسات حلوة وحامضة من التوت البري المجفف والمشمش المجفف والجوز المحمص المقرمش. اخلط الأرز البري مع البصل والكرفس والزعتر المقلي، ثم زيّنه بالفواكه المجففة والمكسرات، و... اقرأ المزيد

تتذكر كاتي لي قائلة: "كانت جدتي تخبز خبز الذرة كل ليلة على العشاء، لذا فإن هذه الحشوة هي إشارة إلى تقاليدها". تبدأ كاتي بخلط الزبدة والأعشاب، ثم تضيفها إلى حشوة الخبز. سيتبقى لديك بعض الحشوة. اقرأ المزيد

مكعبات الخبز الخالي من الغلوتين هي الشيء الوحيد الذي يميز هذا الطبق الجانبي عن حشوة الخبز التقليدية التي تُحضّر عادةً للديك الرومي في عيد الشكر وغيره من الأعياد الشتوية في الولايات المتحدة. يُضاف إليه الكرفس والبصل المقليّان، وكمية وفيرة من الأعشاب العطرية... اقرأ المزيد

يُضفي خبز البريوش المقطّع مكعبات نكهةً خفيفةً وكريميةً على حشوة الخبز التقليدية، بينما يُضيف الكرز المجفف حموضةً لذيذةً تُعمّق النكهة. أما الكرفس والكراث والتفاح فتجعل الحشوة غنيةً بالعصارة ومثاليةً... اقرأ المزيد

طبقة من جبن فونتينا الذائب وجبن الشيدر الأبيض الحاد تميز حشوة الخبز هذه عن طبق الديك الرومي التقليدي في الأعياد وتجعلها مميزة. بالإضافة إلى الجبن، تُعزز نكهة حشوة الخبز بالفطر البري العطري (يُفضل استخدام تشكيلة منه). لذا بعد... اقرأ المزيد

هذه النسخة الصحية من حشوة الديك الرومي الأمريكية التقليدية مصنوعة من القرع العسلي والفطر والكرنب وخبز الحبوب الكاملة. يمكنكِ تحضيرها في الليلة السابقة ووضعها في الثلاجة، ثم تقديمها قبل التقديم مباشرة. اقرأ المزيد

حضّر حشوة مستوحاة من المطبخ المكسيكي الأمريكي لديك الرومي في العيد، تتميز بنكهة الهالبينو اللاذعة، وجبن بيبر جاك، ومسحوق الفلفل الحار، مع قاعدة من خبز الذرة. أضف إلى النكهة قطعًا من... اقرأ المزيد

تُعدّ حشوة الخبز هذه طبقًا جانبيًا رائعًا للدواجن المشوية، ولكنها تُحضّر بشكل منفصل. تعتمد الحشوة على خبز البومبرنيكل الأسود وخبز العجين المخمر؛ إذ يوازن مذاقهما حلاوة التفاح والزبيب بشكل مثالي. مثالية للخبز. اقرأ المزيد

سواء كنت تبحث عن نسخة أبسط من حشوة الدجاج الاحتفالية أو ترغب في تحضير عشاء لمجموعة صغيرة، فإن وصفة المقلاة الهوائية هذه تلبي جميع احتياجاتك. إنها قريبة من الوصفة الكلاسيكية: تحتوي الحشوة على مكعبات من... اقرأ المزيد

البولينتا الكريمية مع الفطر المقلي طبق جانبي إيطالي كلاسيكي يُدفئ الحنك ويُنعش الروح. تُعزز نكهة الأومامي في هذه الوصفة بفضل مرق الفطر وجبن البارميزان، ما سيُثير شغف كل من يتذوقها بالفطر! اقرأ المزيد

هذا المرق الخفيف، المصنوع من أنواع متعددة من الفطر ومرق الخضار وملعقتين كبيرتين فقط من النبيذ الأحمر الجاف، يتميز برائحة عطرية رائعة ونكهة غنية ومتعددة الأوجه. سيحبه النباتيون ومحبو اللحوم على حد سواء. يُقدم مع النودلز وسلطة البطاطس. اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة طبق لحم البقر البورغينيون الفرنسي الكلاسيكي، المكون من لحم بقري مطهو ببطء مع الخضار، إلى طبق نباتي فاخر. يُعزز مزيج أنواع متعددة من الفطر نكهة الصلصة ويُضفي عليها لمسة أومامي، بينما - اقرأ المزيد

• مرق نباتي

تُعدّ قبعات فطر بورتوبيلو الكبيرة بديلاً مثالياً لشرائح اللحم في قائمة الطعام النباتية. في هذه الوصفة، تُغلّف بالبقسماط وتُقلى حتى تصبح مقرمشة وشهية. تُقدّم مع البطاطا المهروسة وكمية وفيرة من... اقرأ المزيد

• كعكات متعددة الطبقات
• تعبئة
• بيستو البازلاء الخضراء الحلوة

قام جيف ماورو، خبير السندويشات، بتفكيك وصفة فطيرة الدجاج الكلاسيكية إلى مكوناتها الأساسية، ليُبدع هذه السندويشات الرائعة. فهي تحتوي على كل ما يجب أن تحتويه فطيرة الدجاج: دجاج مُفتت، وحشوة خضار في صلصة كريمية، وخضار... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق من ستروجانوف اللحم البقري باستخدام أضلاع قصيرة من لحم البقر. صحيح أنها أقل شيوعًا، لكن عند طهيها جيدًا، تصبح غنية بالنكهة وطرية للغاية. تُخبز الأضلاع في الفرن بعد فركها بمعجون الثوم والأعشاب العطرية. اقرأ المزيد

• صلصة الكاتشب الحارة
• رغيف اللحم

"اللحم المفروم هو مفتاح قلبي، خاصةً عندما يكون حارًا ويُقدم مع البطاطس"، هذا ما قالته ساني أندرسون. يُحضّر هذا اللحم المفروم من مزيج من لحم البقر المفروم ولحم الديك الرومي الداكن المفروم. تنصح ساني بإضافة جميع المكونات إلى وعاء. اقرأ المزيد

هذا الكوكتيل سريع وسهل التحضير للغاية، ويُعدّ إضافة مثالية لأي وجبة احتفالية. إذا كنت تفضل نسخة غير كحولية، استبدل الجن بجرعة إضافية من مشروب الزنجبيل أو أي مشروب غازي آخر. قبل التقديم، رجّ كل كوب جيداً. اقرأ المزيد

• ديك رومى
• حشوة (طبق جانبي)

تُضفي صلصة الجيرك الجامايكية الحارة، التي يُنقع فيها الديك الرومي، نكهةً ورائحةً شهيةً على هذا الديك. إذا لم تجد صلصة الجيرك، يمكنك استبدالها بمزيج توابل الجيرك الممزوج بزيت نباتي، ثم إضافته إلى تجويف الديك الرومي المنقوع. اقرأ المزيد

تُقلى أفخاذ الدجاج في المقلاة حتى يصبح جلدها مقرمشًا وذهبي اللون، ثم تُطهى في الفرن مع صلصة نبيذ حلوة وحامضة، تُضاف إليها زيتون أسود وأخضر وخوخ مجفف. تُقدم مع سلطة خضراء مسلوقة. اقرأ المزيد

• ديك رومي مع اليقطين
• براعم بروكسل
• البطاطا الحلوة
• تعبئة

عند تحضير عشاء عيد الشكر لشخصين، لا داعي للوقوف أمام الموقد طوال اليوم، يمكنكِ خبز كل شيء في صينية واحدة! هذه الوصفة تُحضّر جميع أطباق عيد الشكر الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة دفعة واحدة: الديك الرومي، الخبز... اقرأ المزيد

يُحضّر بيستو الجوز المنزلي هذا في دقائق. بدلاً من الريحان والصنوبر التقليديين، يُصنع من الجوز والبقدونس وقليل من الزعتر. يُقدّم فوراً. إنه رائع كغموس مع البسكويت. اقرأ المزيد

مزيج الجزر الأبيض ولحم الخنزير المقدد غير المتوقع سيُفاجئ ويُسعد جميع أفراد العائلة وضيوفك. يُقلى الجزر الأبيض المقطع في مقلاة مع لحم الخنزير المقدد وحلقات البصل الرقيقة ويُقدم كطبق جانبي مع اللحم. بديل رائع هو اقرأ المزيد

هذه السندويشات اللذيذة والصحية المصنوعة من الحبوب المتعددة غنية بالبروتين والألياف. تتكون من الديك الرومي وكمية وفيرة من الكرنب، مع إضافة القليل من لحم الخنزير المقدد المقرمش والمايونيز الخفيف لإضفاء نكهة رائعة. وللتأكد من أن الكرنب طازج... اقرأ المزيد

شريحة لحم الخاصرة تُقطع من منطقة الخاصرة وتُعتبر بديلاً اقتصادياً نسبياً، مما يجعلها مثالية للوجبات اليومية ولتحضير سندويشات لذيذة. عند الشواء، من المهم عدم الإفراط في طهي الشريحة لضمان... اقرأ المزيد

• مرق اللحم
• ريزوتو

يُذكّر مذاق هذا الريزوتو الرقيق، المُنكّه بالزعفران، بحساء البويابيس، وهو حساء بحري بروفنسالي شهير. يُعدّ هذا الطبق مثاليًا للمناسبات الخاصة، وسينال إعجاب النباتيين ومحبي اللحوم على حدّ سواء. يُطهى الريزوتو في مرق خضار. اقرأ المزيد

يُخبز فيليه سمك القد الباسيفيكي في الفرن على طبقة من الخضراوات الشهية. يضفي المزيج الرائع من الجزر والبصل الأحمر والكرنب الأخضر الزمردي على الطبق لونًا زاهيًا وبهجة احتفالية، بينما تأتي النكهة المميزة للخضراوات من... اقرأ المزيد

تُقدّم هذه الصلصة الكريمية بالفطر مع البطاطا المهروسة، أو الديك الرومي المشوي، أو رغيف اللحم. استخدم أنواعًا متعددة من الفطر للحصول على نكهة أغنى وأكثر تعقيدًا. اقرأ المزيد

هذا الطبق غني بالبروتين والفيتامينات، وهو منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويبدو زاهياً جداً عند تقديمه، وهو مناسب لكل من الوجبات اليومية والمناسبات الاحتفالية، عندما تكون المائدة مليئة بالأطباق الشهية وتريد تخفيفها بشيء أخف. اقرأ المزيد

• تعبئة
• كعكات متعددة الطبقات

تُحضّر هذه الكاسرولة الخريفية من خضراوات وفواكه موسمية، وتُدفئ الحواس بنكهتها ورائحتها، ومظهرها الشهي يُبهج النفس دائمًا. تتكون من قرع الجوز المطهو ​​مع التفاح الحلو والحامض ولحم الخنزير المقدد العطري، مما يُوازن النكهات. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، تجمع رايتشل راي بين طبقين أمريكيين شهيرين: فطيرة اللحم وحساء الكلاودر. يُقدّم حساء كثيف ودسم مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد المقلي والذرة ولحم السلطعون الحقيقي في وعاء عميق تحت غطاء ذهبي. اقرأ المزيد

قد تبدو شوربة البصل هذه، المغطاة بمكعبات الخبز المحمص بالجبن الذائب، معقدة للوهلة الأولى، لكنها في الواقع سهلة التحضير؛ كل ما تحتاجينه هو وقت كافٍ لقلي البصل جيداً ومكونات عالية الجودة. أفضل المكونات لهذه الوصفة هي: اقرأ المزيد

• سلطة
• دجاج مسلوق للسلطات

المكون الرئيسي في هذه السلطة هو صدر دجاج مسلوق في مرق لذيذ. هذه الطريقة في الطهي تجعله طريًا جدًا وغنيًا بالعصارة. قطّعه إلى قطع صغيرة وقلّبه مع الكرفس والبصل الأخضر والأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد

أثناء تحميص ديك الرومي الخاص بالعيد، حضّر أشهى صلصة لترافقه. تستمد هذه الصلصة نكهتها الغنية من مرق منزلي الصنع مصنوع من أحشاء الديك الرومي والبصل والأعشاب العطرية الطازجة، بالإضافة إلى الدهون المذابة من الديك الرومي أثناء تحميصه. اقرأ المزيد

بينما يُصنع رغيف اللحم الأمريكي التقليدي من مزيج من لحم البقر المفروم ولحم العجل ولحم الخنزير، تستخدم هذه الوصفة لحم البقر المفروم فقط لضمان تشبّع الرغيف بنكهة لحم البقر الغنية. وبفضل إضافة الحليب، اقرأ المزيد

هذا الطبق السريع والدافئ مثالي لفصل الخريف. تُطهى الفاصوليا البيضاء على نار هادئة في صلصة طماطم غنية مع قطع من لحم الديك الرومي المقدد، وهو بديل صحي وأقل دهونًا من لحم الخنزير المقدد التقليدي. يُقدم لـ - اقرأ المزيد

إذا كنتِ ترغبين في تحميص دجاجة كاملة بسرعة وسهولة، فإن طريقة التقطيع على شكل فراشة هي الحل الأمثل. أزيلي العمود الفقري وافردي الدجاجة، أو قطّعيها على شكل فراشة. هذه الطريقة تسمح للدجاجة بالنضج بشكل متساوٍ، كما أن جلدها سيكون... اقرأ المزيد

تُطهى أضلاع اللحم البقري القصيرة ببطء في قدر الطهي البطيء مع صلصة حلوة وحارة، فتصبح لذيذة وطرية وغنية بالنكهة. لا حاجة لتحميرها مسبقًا. ما عليك سوى تتبيلها، ووضعها في قدر الطهي البطيء، وسكب الصلصة، وضبط القدر على درجة حرارة مناسبة. اقرأ المزيد

• لحم خنزير مطهو ببطء
• بصل مخلل مع الفلفل الحار
• مخلل أحمر

يُعدّ البوزول، وهو حساء مكسيكي كثيف وشهي، طبقًا مثاليًا للتدفئة في يوم شتوي بارد، إذ يُنعش الروح برائحته العطرية. يُحضّر البوزول من كتف لحم الخنزير المطهو ​​ببطء، والذي يُمكن تحميصه مسبقًا. نصف كمية اللحم المفروم... اقرأ المزيد

• أجنحة الدجاج
• سالسا برافا

تُقلى أجنحة الدجاج مع قلوب الخرشوف وتُقدم مع صلصة سالسا برافا إسبانية حارة للتغميس. قبل القلي، يُنقع الدجاج لعدة ساعات في تتبيلة بيرة حارة، ثم يُنقع في... اقرأ المزيد

حضّر حساء البطاطا الحلوة اللذيذ والشهي. يمتزج مذاقه الحلو بشكل مثالي مع الجزر الأبيض والكراث الرقيق. يُطهى الحساء على نار هادئة في مرق الدجاج ثم يُهرس حتى يصبح ناعماً كالمخمل. يُقدّم مع... اقرأ المزيد

في الولايات المتحدة، يُقدّم الحشو تقليديًا مع الديك الرومي في عيد الشكر، ولكنه يُعدّ أيضًا طبقًا جانبيًا رائعًا لأي مناسبة. يُخبز الحشو بشكل منفصل عن الديك، مما يتيح لك تحضير كمية أكبر. اقرأ المزيد

• طاجن
• حلقات البصل

يُعدّ طبق الفاصوليا الخضراء بالفرن طبقًا جانبيًا أمريكيًا شهيرًا يُحضّر تقليديًا في عيد الشكر. في الأصل، كان يُحضّر هذا الطبق بالفاصوليا الطازجة وحساء الفطر المعلب من كامبل، ولكن مع مرور الوقت، قام الطهاة... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الفاصوليا الخضراء بالفرن من أشهى أطباق الخريف المنزلية. فصوص الفطر الكريمية المخملية، والفاصوليا الخضراء الطرية، وطبقة البصل المقرمشة ستُرضي جميع الأذواق. تستبدل هذه الوصفة الكريمة الثقيلة التقليدية بـ اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا احتفاليًا من البطاطا والفاصوليا الخضراء في صلصة غنية ودسمة، مغطاة بقشرة جبن لذيذة. أبرز ما يميز هذه الكاسرولة هو طبقة البصل المقلي المقرمشة وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة. إنها لا تُقاوم! اقرأ المزيد

يجب نقع ديك الرومي المثالي في محلول ملحي معطر بالأعشاب. أولاً، يجعل ذلك اللحم أكثر طراوة، وحتى لو تم طهيه أكثر من اللازم في الفرن، سيظل الديك أكثر طراوة وعصارة مما لو تم طهيه بدون نقع. اقرأ المزيد

إحدى أسهل وصفات الهليون المخبوز مع طبقة مقرمشة، جاهزة في غضون 20 دقيقة فقط. يُخبز الهليون وحده أولاً، ثم قبل دقائق قليلة من نضجه، يُغطى بفتات الخبز والجبن المبشور. اقرأ المزيد

أساس هذا البيستو هو الجرجير الطازج. نكهته اللاذعة تتكامل تمامًا مع الجوز والطماطم المجففة الحلوة والحامضة. حضّر البيستو قبل التقديم مباشرةً بمزج جميع المكونات باستثناء الطماطم، ثم أضفها إلى الصلصة المُحضّرة. اقرأ المزيد

ستُسعدك هذه الصلصة النباتية بنكهة أومامي الغنية. أومامي مصطلح ياباني يُشير إلى المذاق الخامس (إلى جانب المالح والحار والحامض والحلو). ولتحقيق هذا التأثير، تستخدم الصلصة خضراوات غنية بالغلوتامات، وهو حمض أميني. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء الكثيف والشهي بسرعة وسهولة باستخدام الفاصوليا البيضاء المعلبة والنقانق الإيطالية الطبيعية بالكامل في صلصة غنية مصنوعة من الطماطم الكرزية المعلبة في عصيرها. تُطهى جميع المكونات على نار هادئة مع التوابل حتى تمتزج النكهات، و— اقرأ المزيد

• قاعدة لليخنة
• المأكولات البحرية

تشوبينو هو حساء مأكولات بحرية إيطالي-أمريكي نشأ في سان فرانسيسكو، حيث كان في الأصل طبقًا بسيطًا للصيادين مصنوعًا من صيد اليوم، ولكن بمرور الوقت شق طريقه إلى قوائم المطاعم الإيطالية المحلية، وأصبح منذ ذلك الحين شيئًا لا يمكنك مغادرته - اقرأ المزيد

تتناغم النقانق الإيطالية الحارة بشكل رائع مع القرع العسلي الحلو وشراب القيقب في هذه الكاسرولة البسيطة، وهي مثالية كطبق رئيسي. وللحصول على قشرة مقرمشة لذيذة، غطّي الكاسرولة بفتات الخبز الياباني. اقرأ المزيد

تبدو أنصاف قرع البلوط المحشوة أنيقة للغاية عند تقديمها كأوعية صالحة للأكل مليئة بحشوة صحية ولذيذة. مثالية لمائدة العيد! في هذه الوصفة، يُحشى القرع المخبوز بالكينوا المطبوخة و... اقرأ المزيد

تُضفي أوراق الزعتر الطازجة نكهة رائعة على طبق الكينوا والقرع العسلي المشوي، وهو طبق شهي وصحي، بينما يُضفي الفستق المحمص قرمشة لذيذة. تأكد من شطف الكينوا جيدًا تحت الماء الجاري، وإلا ستفسد الحبوب. اقرأ المزيد

الطماطم المخبوزة مع الزعتر طبق جانبي سهل التحضير ومتعدد الاستخدامات. يُعزز تحميص الطماطم نكهتها، مما يجعلها مثالية لتحسين مذاق حتى طماطم البيوت الزجاجية الشتوية. قدميها كمقبلات على طبق محمص. اقرأ المزيد

يُنقع الفطر مع البصل الأحمر في محلول ملحي سريع من خل التفاح. يصبح جاهزًا للأكل في غضون 45 دقيقة فقط. يُفضل استخدام فطر كريمني صغير الحجم (ذي قبعة بنية اللون) لهذه الوصفة، ولكن يمكن استخدام الفطر الأكبر حجمًا والمقطع إلى مكعبات أيضًا. اقرأ المزيد

تتطلب العديد من الوصفات الإيطالية صلصة مارينارا، وقد يكون العثور على صلصة عالية الجودة في المتاجر الكبرى أصعب من تحضيرها في المنزل. مع هذه الوصفة، ستحصل على صلصة مارينارا لذيذة في أقل من ساعة. خاصةً أنها سهلة التحضير. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

تتميز هذه الكيش الكلاسيكية بقشرتها الهشة والزبدية، المحشوة بكريمة كثيفة متماسكة، ومغطاة بالبصل المكرمل، ولحم الخنزير المقدد، وجبنة غرويير. تُعد هذه الفطيرة الفرنسية الخالدة مثالية لأي مناسبة، سواء كانت... اقرأ المزيد

على الرغم من أن معكرونة بريمافيرا عادةً ما تحتوي على خضراوات خضراء، إلا أن هذه الوصفة تستخدم خضراوات صفراء، مما ينتج عنه معكرونة ربيعية مشرقة! استخدم الجزر، والطماطم الصفراء، والفلفل الحلو الأصفر، والكوسا الصفراء. اقرأ المزيد

• لصق
• صلصة مارينارا
• كرات اللحم
• إضافات

سيكون طبق المعكرونة الرائع هذا قطعة مركزية مميزة على مائدة احتفالاتكم، والطبق الرئيسي لعشاءكم. طبق من معكرونة الكابيليني (شعيرية الملاك) المقرمشة، محشو بصلصة مارينارا منزلية الصنع وكرات لحم بقري طرية وشهية، وفوق كل ذلك... اقرأ المزيد

طبق جانبي مثالي من الخضار يُقدم مع اللحوم أو الدواجن في الأعياد. يُخبز القرنبيط مع جبن البارميزان المبشور والزعتر العطري وإكليل الجبل حتى يصبح لونه ذهبياً. يضفي البارميزان نكهة مميزة على القرنبيط ذي النكهة المحايدة. اقرأ المزيد

• بطاطس مع جبنة البارميزان
• صلصة أيولي بالبابريكا المدخنة

ستكون هذه المقبلات ناجحة للغاية ومحط أنظار الجميع في حفلتك. تكتسب حبات البطاطا المخبوزة الطرية نكهةً مميزة وقرمشة رائعة بفضل طبقة مقرمشة من جبن البارميزان الذهبي. تُخبز أنصاف البطاطا الصغيرة على صينية خبز مبعثرة. اقرأ المزيد

تُغطى شرائح عريضة من معكرونة البابارديللي بصلصة راجو غنية باللحم، تتكون من لحم الخنزير ولحم العجل والطماطم والكريمة. يضفي البانسيتا المقلي وفطر الشيتاكي والخضراوات المقلية والأعشاب العطرية نكهة رائعة على الراجو، بينما يساعد النبيذ الأبيض على إضافة... اقرأ المزيد

فطر الموريل من أشهى أنواع الفطر، وهو علامة عابرة على قدوم الربيع. يُعدّ طبق الدجاج مع صلصة الفطر، الذي يُطهى في مقلاة واحدة، طريقة رائعة لبدء موسم الفطر. تُخبز أفخاذ الدجاج الطرية ذات القشرة الذهبية في صلصة كريمية. اقرأ المزيد

تُقلّب سيقان الكرفس مع الطماطم الكرزية وزيت الزيتون والزعتر، ثم تُشوى حتى تتكثف النكهة، وتُزيّن بالجوز المحمص وجبن البارميزان وعصير الليمون. تُقدّم في - اقرأ المزيد

إذا كنتَ جديدًا على الخرشوف الطازج، فستساعدك هذه الوصفة ليس فقط على طهيه بطريقة لذيذة، بل ستعلمك أيضًا كيفية تقليم "الأقماع" بمهارة وتناوله بشكل صحيح. يُطهى الخرشوف في النبيذ الأبيض مع إكليل الجبل والثوم والجزر والكرفس. اقرأ المزيد

هذا الحساء الكريمي غني بالخضراوات. تمنحه البطاطا الصفراء والقشدة والحليب قوامًا كريميًا، بينما يضيف الفلفل الحلو والكرفس والبصل والذرة أليافًا صحية. اطبخي كمية كبيرة من الحساء في قدر، ثم جمّديها في عبوات سعة لتر واحد. اقرأ المزيد

يُطهى كتف لحم الخنزير ببطء في صلصة بيرة عطرية مع الخضار والزعتر والمشمش المجفف حتى يصبح اللحم طريًا ويتفتت بسهولة. لهذه الوصفة، ستحتاج إلى قدر بغطاء محكم الإغلاق وآمن للاستخدام في الفرن. اقرأ المزيد

يُضفي قوامها الناعم، والزنجبيل، وإكليل الجبل، والزعتر نكهةً مميزةً على حساء البورش التقليدي. يُحضّر هذا الحساء الكريمي المخملي ذو اللون الأحمر الياقوتي من خضراوات بسيطة - كالبطاطس، والبنجر، والبصل، والملفوف - ولكنه يبدو أنيقًا بفضل إضافاته. اقرأ المزيد

يستمد هذا الطبق البسيط حموضته اللطيفة ونكهته الغنية من إضافة زجاجة كاملة من النبيذ الأحمر! يوازن النبيذ النكهة القوية للحم البقري المشوي والخضراوات، لذا يمكنك الاستغناء عن تحميرها على الموقد، و— اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق المشوي، تأخذ إينا غارتن كتف ورقبة لحم البقر غير المكلفة نسبياً، وبمساعدة النبيذ الأحمر والخضروات والتوابل والكونياك والأعشاب العطرية، تحولها إلى قطعة لحم فاخرة تستحق مائدة العيد. اقرأ المزيد

قد يبدو طبق معكرونة بولونيز بدون صلصة طماطم غريباً، لكن هذه النسخة "البيضاء" لا تقل لذة. تُطهى صلصة اللحم في الكريمة، وبفضل النبيذ الأبيض والأعشاب العطرية ولحم الخنزير المقدد وقليل من بهارات غارام ماسالا، يصبح الطعم رائعاً... اقرأ المزيد

يبدو هذا الدجاج المقلي المقرمش وكأنه خرج للتو من المقلاة، ولكنه في الواقع يُخبز في الفرن، مما يجعله أقل ضرراً دون التضحية بالنكهة. قبل الخبز، تُنقع قطع الدجاج في تتبيلة لعدة ساعات. اقرأ المزيد

يُحضّر مرق هذا الحساء الرائع من أفخاذ الدجاج. إنه أسهل وأسرع من سلق دجاجة كاملة، ونكهته رائعة بنفس القدر، حيث يضفي لحم الفخذ الداكن نكهة غنية. ستحتاج أيضًا إلى كمية مضاعفة. اقرأ المزيد

لتحضير هذه الشوربة، استخدمي الطماطم المقشرة المعلبة، ولن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. إلى جانب الطماطم، تحتوي الشوربة أيضًا على الكرفس والجزر والبصل. تُضفي الخضراوات نكهةً أكثر ثراءً و... اقرأ المزيد

دجاجة كاملة مشوية، مغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة، تبدو دائماً احتفالية، وهي سهلة التحضير للغاية، إذ لا حاجة لتقطيعها أو تتبيلها. افركي الدجاجة بالملح والفلفل الأسود، ثم احشي جوفها بالأعشاب الطازجة والثوم و... اقرأ المزيد

يُعدّ حساء النودلز الكلاسيكي هذا، المُحضّر بقطع صدور الدجاج الطرية، لذيذًا في الصيف والشتاء على حدّ سواء، خاصةً عندما تحتاج إلى تدفئة سريعة في الطقس السيئ أو للتعافي من نزلة برد. هذه الوصفة ضرورية لكل طاهٍ منزلي. على الرغم من أن... اقرأ المزيد

يكمن جمال هذه البايلا في إمكانية تحضير الجزء الأكثر استهلاكًا للوقت مسبقًا، ثم تجميع المكونات في صينية فرن ووضعها في الثلاجة. اخبز الطبق قبل التقديم مباشرة. مع هذه الوصفة، لن تضطر إلى بذل جهد كبير في... اقرأ المزيد

• كرات ماتزو
• مرق الدجاج

حساء كرات الماتزا طبق يهودي تقليدي يُحضّر لعيد الفصح. مكوناته الرئيسية هي دقيق الماتزا، والبيض، ودهن الدجاج، والتوابل. يُضفي الماء الفوار عليها قوامًا أكثر طراوةً وخفةً عند طهيها. اقرأ المزيد

• فرخة
• فطيرة الدجاج
• عجينة الزعتر

فطيرة الدجاج بالخضار، المحشوة بحشوة غنية من الدجاج والخضار، والمغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة، طبق منزلي كلاسيكي يُبهج النفس، ويملأ المنزل بروائح عطرية شهية، ويُدفئ القلب في يوم بارد. في هذه الوصفة، تُشاركنا ري دروموند أسرارها: اقرأ المزيد

حضّر طبق معكرونة بالجبن بهذه الوصفة الرائعة: معكرونة في صلصة جبن كريمية مع قطع من جبن الشيدر مخبوزة تحت قشرة جبن مقرمشة. الكثير من الجبن بدون أي إضافات، وسرّ النكهة اللذيذة للغاية هو نقع الحليب بزيت عطري... اقرأ المزيد