زعتر

إذا قررت طهي ديكين روميين للعيد، فهناك طريقة لوضعهما معًا في الفرن دون الحاجة إلى تحميصهما بشكل منفصل. افتح أحد الديكين من المنتصف وافرده، واترك الآخر كما هو. كلا الخيارين مناسب. اقرأ المزيد

مزيج من لحم الخنزير المفروم ولحم الديك الرومي، مع الأعشاب الطازجة وجبنة الريكوتا وجبنة البيكورينو، يجعل كرات اللحم هذه غنية بالعصارة وطرية للغاية. يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كمقبلات، بوضعها على أسياخ. كما أنها سهلة الحمل والتنقل. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي اليقطين في الأطباق المالحة، فستُعجبك هذه الوصفة الجانبية اللذيذة. طبق البتيتيم المستوحى من المطبخ الشرق أوسطي يجمع بين حلاوة اليقطين الطبيعية والتمر مع نكهات الزعتر والبصل والفستق الشهية. جاهز للتقديم! اقرأ المزيد

• مرق اللحم
• مرق الديك الرومي في قدر الطهي البطيء

يضمن لك استخدام طنجرة الطهي البطيء الحصول على مرق غني ولذيذ مصنوع من مرق الديك الرومي المحضر منزليًا. يمكنك تحضير المرق مسبقًا لتوفير الوقت في العيد. كما يُحضّر مرق غني للمرق في طنجرة الطهي البطيء، ويمكنك... اقرأ المزيد

يمكن طهي كيلوغرامين من صدر الديك الرومي الاحتفالي في أقل من ساعة، وحتى مع المرق! يسهل تخيل ذلك إذا قمت بطهيه في قدر الطهي البطيء بدلاً من الفرن. يصبح الصدر طريًا للغاية، غنيًا بالعصارة، وذا نكهة رائعة بفضل مزيج من النكهات. اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير فلفل محشي شهي دون إضاعة الوقت في الخبز - في قدر الطهي البطيء! ببساطة، حمّري اللحم المفروم والأرز في قدر الطهي البطيء، ثم احشي حبات الفلفل الحلو الكبيرة بالخليط واطهيها في قدر الضغط حتى تنضج. عندما ينضج الفلفل - اقرأ المزيد

• دجاج مقلي
• مايونيز مع الحليب الحامض والأعشاب

يُقدم صدر الدجاج المقلي والمغطى بطبقة مقرمشة وحارة على خبز البطاطس مع المخلل والخس وصلصة المايونيز بالأعشاب واللبن الرائب التي تبرد وتوازن النكهة اللذيذة للدجاج. اقرأ المزيد

يمكن تقديم شرائح الباغيت المقرمشة هذه كمقبلات مع صلصة أو كبديل للخبز مع الحساء. لتحضيرها، ادهني شرائح الباغيت بالزبدة، ورشيها بالأعشاب الطازجة المفرومة، ثم حمصيها في الفرن حتى تصبح مقرمشة. اقرأ المزيد

قبل الشواء، ادهن شريحة اللحم بزيت الزيتون والزعتر المفروم والثوم لإضفاء نكهة لذيذة. إذا لم يتوفر لديك شواية، استخدم مقلاة شواء. قدّم شريحة اللحم مقطعة إلى شرائح رقيقة مع الهليون المشوي. اقرأ المزيد

• ديك رومى
• تعبئة

عند تحميص الديك الرومي على سيخ، تتجنب الحاجة إلى دهنه وسقيه باستمرار: فالدوران يوزع العصارة، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري مع جلد مقرمش. وفي الوقت نفسه، يمكنك في صينية التقطير أسفل الديك الرومي... اقرأ المزيد

أجنحة الدجاج المقلية طبق مفضل في أي حفلة بيرة، وهذه الأجنحة المشوية على الطريقة الجامايكية ستنال إعجاب الجميع. اتركها تتشرب تتبيلة الجيرك الحارة قبل الشوي، ثم... اقرأ المزيد

يُضفي الفلفل الحار الهابانيرو والزعتر والبهارات المشكلة والقرنفل والشواء على الفحم نكهة ورائحة الجيرك اللذيذة التي تشتهر بها مطابخ الكاريبي. انقع أفخاذ الدجاج في التتبيلة طوال الليل واشويها في اليوم التالي. اقرأ المزيد

يُشكّل الذرة المشوية والفلفل الحلو والبصل الأخضر أساس هذا الطبق الصيفي الشهي. يُقدّم مع خبز باغيت محمص ومقرمش أو خبز ريفي لوجبة نباتية متكاملة غنية بالنكهات. يُمكن تقديم ما تبقى منه كطبق جانبي لذيذ. اقرأ المزيد

عند تحضير أطباق الكاسرول، غالباً ما يتم تجاهل الكوسا لصالح القرنبيط أو البروكلي. ولكن بإضافة الجبن وطبقة مقرمشة من البسكويت، تصبح الكاسرول الصيفية المثالية لتقديمها مع... اقرأ المزيد

إذا تبقى لديكِ حساء، وبطاطا مهروسة، وخضراوات في المجمد بعد العطلات، حضّري فطيرة الراعي الشهية. هذه الوصفة، المصنوعة من مكونات مجمدة فقط ومكونات أساسية متوفرة في كل منزل، ستكون منقذة في أوقات انشغالكِ. اقرأ المزيد

• حساء
• بطاطس مهروسة

فطيرة الراعي طبق منزلي دافئ ومريح، يُستمتع بتناوله عادةً مع العائلة. ولكن، إذا قُدّمت بشكل صحيح، يُمكن أن تكون أيضًا متعة رائعة في الأعياد. تُقدّم في أوعية صغيرة فردية مع بطاطس مهروسة، مُزيّنة بشكل جميل من - اقرأ المزيد

• طاجن
• جزر ولفت مُغطى بطبقة لامعة
• بطاطس مهروسة

تُحضّر هذه النسخة الاحتفالية من فطيرة الراعي بلحم الضأن المفروم والفطر والخضراوات المُغطاة بصلصة حلوة وحارة، تحت طبقة من البطاطا المهروسة الخفيفة. ويمكن إضافة جبنة الشيدر المبشورة إلى الطبق وتحميصه قليلاً في الفرن لمدة... اقرأ المزيد

صدر الدجاج المحشو يبدو أنيقًا دائمًا، وهو أسهل بكثير مما قد يبدو. كل ما عليك فعله هو عمل جيب صغير في الجانب وحشوه بالحشوة، وفي هذه الحالة مزيج من جبن الماعز، والطرخون، والبقدونس، والكراث، والذي... اقرأ المزيد

تُعدّ أضلاع اللحم البقري المطهوة ببطء في صلصة النبيذ طبقًا رائعًا لأمسية باردة. يكمن سرّ هذه الوصفة في استخدام زجاجة كاملة من النبيذ الأحمر الجاف. وعند مزجها مع الكرفس والشمر والجزر والكراث، تتحوّل إلى طبق لا يُقاوم... اقرأ المزيد

• كتكوت
• سحر أخضر
• هريس البطاطا الحلوة مع الحمضيات

لضمان نضج متساوٍ وقشرة ذهبية شهية، افتحي الدجاجة من المنتصف واخبزيها مكشوفة. قدميها مع صلصة موجو منعشة بالكزبرة وهريس البطاطا الحلوة مع قشر الحمضيات. اقرأ المزيد

يُخبز دجاج الكورنيشون في صينية واحدة مع مزيج من الخضار يتكون من البطاطس والكرنب والجزر. ونظرًا لصغر حجمه، ينضج الدجاج في نفس وقت الخضار. يبدو الطبق شهيًا ومناسبًا للمناسبات، وهو خيار رائع عندما تكونين على عجلة من أمرك. اقرأ المزيد

فطيرة الدجاج هذه لذيذة للغاية، يصعب تصديق أنها لم تستغرق سوى 16 دقيقة لإعدادها. تعني كلمة "مفككة" أن الحشوة وعجينة الباف باستري تُطهى كلٌ على حدة (أسرع بكثير من خبز كل شيء معًا)، والطبق... اقرأ المزيد

تُقدّم هذه الفطائر الفردية الشهية في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر، وهي محشوة بلحم بقري طري، وفطر، وبصل، وجزر، وزعتر، ومغطاة بعجينة هشة ذهبية اللون. طعام لذيذ ومريح، مثالي للمناسبات الخاصة. اقرأ المزيد

• فريتاتا
• أيولي مع هريسة

هذه الفريتاتا غنيةٌ بالخضراوات الصيفية والأعشاب العطرية والتوابل، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الجبن - البارميزان والفيتا والشيدر. طريةٌ وشهيةٌ من الداخل، ومغطاةٌ بقشرةٍ مقرمشةٍ رائعةٍ من الخارج. حضّر طبقًا جانبيًا سريعًا لتناوله معها. اقرأ المزيد

للاستمتاع بجميع نكهات برجر الجبن الأزرق بدون خبز، حضّر هذه السلطة الصيفية. اخلط أوراق الخس مع شرائح اللحم المشوي والبصل الأحمر، ثم رشّها بصلصة الخل، وضع فوقها الجبن الأزرق و... اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق اللحم

قبل تحميص الديك الرومي، انقعيه لمدة يومين في مزيج توابل جاف مع أعشاب بروفنسال والسماق، لتحصلي على ديك رومي غني بالنكهة وعصاري بشكل لا يُصدق. استخدمي العصارة الناتجة أثناء التحميص لتحضير صلصة للديك الرومي، مع إضافة القليل من... اقرأ المزيد

هذه الوصفة مثالية إذا حالفك الحظ بالاحتفال بعيد الشكر في منزل الأصدقاء أو العائلة، وعدت إلى المنزل بكمية كبيرة من بقايا الطعام. ستشعر وكأنك تعيش أجواء العيد من جديد. ومع ذلك، فإن هذه الوصفة مناسبة أيضاً لمن... اقرأ المزيد

على الرغم من أن مارك مورفي يُعدّ فطيرة الراعي من الصفر بمكونات طازجة، إلا أنه يُقرّ بأن هذه الوصفة، نظرًا لطبيعتها التي تتطلب جهدًا كبيرًا، يُفضّل تحضيرها باستخدام بقايا الديك الرومي والبطاطا المهروسة من عشاء العيد. سيُقلّل هذا من وقتك في المطبخ و... اقرأ المزيد

هذه وصفة أسرع للدجاج المقلي المقرمش، باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل. تُخلط أفخاذ الدجاج مع اللبن الرائب والخردل الأصفر، مما يمنحها نكهة مميزة دون الحاجة إلى تتبيل طويل. اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل الدجاج المشوي باللبن الرائب، مع إضافة صلصة حارة وزعتر وثوم، نكهةً مميزةً وقواماً طرياً. يُنقع الدجاج في اللبن الرائب المتبل طوال الليل، ثم يُغمس في دقيق متبل ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً. اقرأ المزيد

يُضفي الزبد لمسةً مميزةً على العديد من الأطعمة، وشرائح اللحم البقري ليست استثناءً. تُدهن شريحة لحم فلات آيرون بالزبد المذاب أثناء شويها مع الزعتر، ثم تُقدم مع صلصة الدجاج المشوي. اقرأ المزيد

يصعب تحديد أي جزء من هذا الطبق أفضل: لحم الصدر البقري الطري بنكهة الطماطم الغنية، أم الخضراوات الجذرية الشهية التي تُطهى ببطء في عصارة اللحم، ممتصةً إياها مع صلصة النبيذ. لكن هناك أمر واحد مؤكد: عندما يُطهى اللحم مع الطبق الجانبي، يصبح... اقرأ المزيد

تُطهى أفخاذ الدجاج المقرمشة مع الكراث الطري والتفاح في عصير تفاح طبيعي غير كحولي، مما ينتج عنه نكهة غنية بالعصارة والفواكه والتوابل التي تُذكّر ببداية الخريف. فكرة مثالية لوجبة كبيرة... اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• البصل
• صلصة الجبن الأزرق
• طماطم مشوية

يمكن لهذه الشطيرة الشهية، التي تتكون من شريحة لحم ريب آي مشوية، وصلصة الجبن الأزرق الحامضة، والبصل المكرمل، والجرجير المنعش، والطماطم المشوية ذات المذاق الحلو والحار، أن تحل بسهولة محل وجبة كاملة. وهي مصنوعة من: اقرأ المزيد

تُقلى حبات الطماطم الكرزية ببطء في زيت الزيتون حتى تكاد تنفجر تماماً، ثم تُقدم على شرائح خبز محمصة مدهونة بزبادي البارميزان. ولمذاق أكثر حموضة، يُمكن إضافة البقدونس المفروم إلى الزبادي. اقرأ المزيد

تتطلع كاردي براون دائمًا إلى الأمسيات التي تُعدّ فيها والدتها طبق الأرز البري الشهير. تقول كاردي: "إنه غنيٌّ بنكهة أومامي رائعة". بعد أن تعلمت كاردي أساسيات تحضير الأرز من والدتها، أضفت إليه نكهته المميزة بإضافة الفطر. اقرأ المزيد

لتحضير العشاء، أعدّ طبق بيلاف شهي وصحي مصنوع من مزيج من أرز بسمتي وأرز بري، مع إضافة قطع من النقانق الإيطالية الأصلية والكراث، مما يضفي على الطبق نكهة مميزة. ولأن الأرز البري يستغرق وقتاً أطول في الطهي من أرز بسمتي، يُنصح بطهيه بشكل منفصل... اقرأ المزيد

لتحضير هذه المقبلات، ستحتاجون إلى فلفل رومي صغير، ويفضل أن يكون بألوان مختلفة لإضفاء مظهر جذاب. احشوها بجبن الماعز اللذيذ والزعتر، ورشوا عليها فتات الخبز، واخبزوها حتى تصبح مقرمشة. هذه المقبلات مثالية للجميع. اقرأ المزيد

هذا الطبق المنزلي الصنع غنيٌّ بنكهات وروائح الخريف الدافئة. يُطهى هذا العصيدة من الذرة في مرق فطر غني، ويُقدّم مع قرع البلوط المخبوز ذي المذاق الحلو والحار والفطر المقلي. لمذاق أغنى، اختر عدة أنواع. اقرأ المزيد

إذا لم يسبق لك تجربة مزيج البطيخ والجبنة الفيتا، فهذه الوصفة طريقة رائعة لتجربة ذلك! وإليك مفاجأة أخرى: هل سبق لك أن شويت البطيخ؟ يتكرمل السكر بشكل رائع عند الشوي، مما يجعل البطيخ ألذّ وأشهى. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الشوربة الكريمية بالطماطم المشوية، التي تُضفي عليها نكهة صيفية منعشة مع لمسة دخانية. امزج الشوربة جيداً حتى تحصل على قوام ناعم مخملي، وقدّمها مع سندويشات الجبن الساخنة والمقرمشة. إنها تُناسب تماماً... اقرأ المزيد

• ماء مالح
• شريحة لحم

تتميز هذه الشريحة بنكهة بسيطة وغنية مستوحاة من مطبخ توسكانا. يضفي إكليل الجبل والزعتر الطازجان، والثوم، والليمون، وزيت الزيتون، على اللحم مذاقًا لا يُقاوم. أما البيضة المقلية ذات الصفار الكثيف والسائل، فتجعل هذه الشريحة مميزة للغاية. اقرأ المزيد

بينما تُذكّر معظم أطباق توسكانا بالصيف بنكهاتها ورائحتها، يُؤكل طبق الريبوليتا تقليديًا في الشتاء. وهو طبق كثيف وغني، يُحضّر من الفاصوليا البيضاء، والكرنب الغني، ولحم الخنزير، وبقايا الخبز. قبل - اقرأ المزيد

تُضفي هذه الصلصة الهندية الحلوة والحارة نكهة مميزة على أي طبق لحم. يُطهى البرقوق على نار هادئة مع بذور الخردل والزعتر والبهارات المشكلة والكراث لتحضير صلصة لذيذة تُقدم مع الديك الرومي المشوي ذي القشرة المقرمشة والعصيرة. اقرأ المزيد

لا تقتصر فوائد فطيرة تارت تاتان الفرنسية المقلوبة على كونها حلوة المذاق فحسب، بل يمكن تحضيرها أيضاً باستخدام الطماطم الطازجة وتقديمها كمقبلات، وربما مع النبيذ. يُحضّر مايكل سيمون فطيرة تارت تاتان المالحة على شواية خارجية، ولكن يمكن أيضاً خبزها في الفرن. اقرأ المزيد

• عجين
• تارت

تُعدّ هذه الفطيرة الأنيقة طريقة رائعة للاستمتاع بطماطم الصيف الناضجة في أوج موسمها. تتكون من حشوة طرية من شرائح الطماطم الرقيقة، وجبنة غرويير المطاطية، وجبنة كامامبير الكريمية، موضوعة على قاعدة من عجينة البسكويت الهشة الذائبة، ومُزيّنة بزيت الزيتون العطري. اقرأ المزيد

تتميز شوربة الطماطم الغنية هذه بنكهات حلوة ومدخنة. تمنحها الطماطم والكرنب الطري والقرع العسلي ولحم الخنزير المقدد المدخن رائحة ونكهة غنية للغاية، وتُعدّ مقرمشات المحار المتبلة بالبابريكا إضافة مثالية لها. اقرأ المزيد

• حساء الطماطم
• قطع الخبز المحمص لشطيرة الجبن الساخن

لنكهة أعمق وأغنى وأكثر تعقيدًا، أضيفي الفلفل الحلو المشوي والبصل المشوي والثوم إلى الطماطم. يمكنكِ تحميص الخضار مسبقًا، وعندما تكونين جاهزة لتحضير الحساء، ما عليكِ سوى مزج المكونات معًا... اقرأ المزيد

• مربى الطماطم
• عجينة الروجيلاخ

هذه وصفة مولي ييه المالحة لكعكة الروغلاش الحلوة الكلاسيكية. إنها ليست كعكة عيد الأنوار التقليدية، ولكن مع كثرة أنواع كعكات عيد الميلاد في العالم، أرادت مولي إضافة بعض كعكات عيد الأنوار إلى القائمة. والنتيجة: اقرأ المزيد

• حساء
• كريمة الكاجو

يتميز حساء الطماطم النباتي هذا بقوامه الناعم والكريمي بفضل كريمة الكاجو، بينما تُضفي الأعشاب الطازجة والكرفس والبصل نكهة غنية. وللحصول على أفضل نكهة، استخدم البصل المشوي. اقرأ المزيد

يُخفف خبز البصل في الفرن من حدة نكهته ويُضفي عليها حلاوةً لطيفة، كما أن إضافة القليل من صلصة الليمون تجعله أكثر تنوعًا ومذاقًا رائعًا. يُعد البصل المخبوز طبقًا جانبيًا ممتازًا لأي نوع من اللحوم المشوية أو المخبوزة، و- اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة البسيطة بين النيوكي الإيطالي ولحم البقر المقدد الأيرلندي والملفوف المطهو ​​ببطء. إنها وجبة مشبعة ولذيذة. على الرغم من أنها محضرة من الصفر، إلا أن الطبق لا يزال يحمل طابعًا منزليًا، كما أن نيوكي البطاطا بديل رائع لـ... اقرأ المزيد

بحثًا عن مرق لذيذ خالٍ من الغلوتين يُرضي جميع الأذواق، جربنا أنواعًا مختلفة من النشويات، بما في ذلك الذرة والبطاطا والأروروت. وقد أثبت دقيق الأرز الدبق أنه الخيار الأمثل، فهو يوفر... اقرأ المزيد

سيكون هذا لحم الخنزير المدخن الشهي، المغطى بطبقة لامعة حلوة وحارة، نجم مائدة احتفالاتكم. لتحضير هذه الوصفة، اشتروا قطعة من لحم الخنزير المدخن، سخنوها في الفرن، ثم غطوها بطبقة من مربى المشمش. ستُكمل نكهته الفاكهية مذاق اللحم بشكل مثالي... اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الكاسرولة من حساء البصل الفرنسي، لتُقدم طبقًا جانبيًا دسمًا وغنيًا بالجبن، مثاليًا لمائدة العيد. لتوفير الوقت، يُمكنكِ كرملة البصل مسبقًا وحفظه في الثلاجة. قبل التقديم مباشرةً، اقرأ المزيد

إذا كنت قد جربت حساء البصل الفرنسي، ومثل الكثيرين، تعتقد أن أفضل ما فيه هو الخبز المقرمش المغطى بالجبن الذائب، فهذه الوصفة مناسبة لك! بودنغ الخبز المحشو بالبصل المكرمل وقوام غني ذائب. اقرأ المزيد

• حساء
• نوفلا

النوفلي عبارة عن زلابية صغيرة جلبها المهاجرون الألمان إلى داكوتا (الولايات المتحدة الأمريكية). وتصفها مؤلفة الوصفات مولي ييه بأنها "أفضل سر محفوظ في الغرب الأوسط العلوي". وهي تُعدّ حساء النوفلي هذا لابنتها، لأن الأطفال... اقرأ المزيد

يمكن تحضير شوربة البصل الفرنسية الكلاسيكية بخمسة مكونات فقط. الخطوة الأساسية هي تشويح البصل ببطء على نار هادئة حتى يتكرمل في الزبدة والزعتر. قد يستغرق هذا أكثر من ساعة. ثم، يُضاف البصل... اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• شطائر

تُصنع شطائر "التقطيع" من رغيف كامل، وليس مقطعة إلى شرائح. وهذا مناسب عندما تحتاج إلى عدد كبير من الشطائر لعدد كبير من الأشخاص، كما أنها تبدو رائعة عند تقديمها: يمكنك دعوة الضيوف لتقطيع شطائرهم بأنفسهم، أو - اقرأ المزيد

• حساء
• معكرونة بالجبن

يُقدّم حساء البصل الفرنسي تقليديًا مع طبقة من الخبز المحمص والجبن الذائب، لكن هذه الوصفة تُضيف إليه طبقًا أمريكيًا كلاسيكيًا: معكرونة بالجبن. ضع قطعة من المعكرونة بالجبن فوق كل حصة من الحساء واقليها في الزيت. اقرأ المزيد

تقدم هذه الوصفة الفريدة من نوعها للمكرونة بالجبن مزيجًا رائعًا من حلاوة البصل المكرمل ونكهة الجبن الكريمية اللاذعة - الشيدر والجرويير. ولا شك أن طبقة البصل المقلي المقرمشة على الحشوة الكريمية ستنال إعجابكم. اقرأ المزيد

يُخبز سمك القاروص مع الفلفل الحلو والحار، والطماطم الكرزية، والبصل الأحمر في عصائرها العطرية داخل أكياس فويل منفصلة. إلى جانب سمك القاروص، يُمكن استخدام أي نوع من الأسماك البيضاء في هذه الوصفة. كما يُمكن استخدام الفلفل بأي لون، ولكن... اقرأ المزيد

حضّروا طبقكم المنزلي المفضل في لفائف القصدير على الشواية. ضعوا قطع اللحم الصغيرة في حصص فردية مع الجزر والجزر الأبيض والبطاطس على قطع من القصدير، ثم أغلقوها بإحكام واشووها. هذه الطريقة... اقرأ المزيد

يُعدّ خبز الذرة هذا ابتكارًا مميزًا عن الوصفة التقليدية، فهو عبارة عن طاجن طريّ ودسم سترغب في تحضيره مرارًا وتكرارًا. يضفي الثوم والزعتر نكهة عشبية وتوابلية نابضة بالحياة. يُقدّم دافئًا مع رشة من... اقرأ المزيد

ضع شوكتك جانبًا وتناول ملعقة كبيرة لتستمتع بهذا الطبق من معكرونة الأورزو الناعمة والكريمية بنكهات منعشة من الحمضيات والخضراوات. يمنح الكريمة الثقيلة والزبدة الطبق ملمسًا مخمليًا كريميًا، ويتم تحضير معكرونة الأورزو - اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الفاصوليا الخضراء التقليدي وليمة حقيقية من النكهات والقوام! تُخبز الفاصوليا الخضراء في صلصة كريمية عطرية مع الفطر وباقة من الأعشاب العطرية، وتُغطى بطبقة من قطع الخبز المحمص المقرمشة. يُقدّم هذا الطبق عادةً كطبق جانبي مع... اقرأ المزيد

إذا كنت معتادًا على دهن الديك الرومي بالزبدة بسخاء قبل تحميصه، فجرب هذه الوصفة مع المايونيز. للمايونيز فائدة مزدوجة: فهو يُضفي نكهة ورائحة مميزة على الديك الرومي، ويساعد على جعل صدره طريًا وعصاريًا، وهو ما ينتج عنه غالبًا... اقرأ المزيد

• أغرودولتشي القيقب مع النقانق والتفاح
• وافل بالجبنة الشيدر والفلفل الأسود

تُعدّ فطائر الوافل الهشة المغطاة بطبقة غنية من اللحم مثالية لوجبة فطور وغداء يوم الأحد. تُصنع هذه الفطائر من عجينة لذيذة وتُتبّل بجبنة الشيدر الحادة والفلفل الأسود المطحون خشنًا، وتُقدّم مع نقانق التفاح المقلية وصلصة حلوة وحامضة... اقرأ المزيد

• شطيرة
• سلطة الكول سلو

يُفرك كتف لحم الخنزير بسخاء بمعجون توابل مكون من الملح، والبابريكا، والسكر البني، والفلفل الحار، وخل النبيذ، وزيت الزيتون، ثم يُخبز في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا ويبدأ بالتفتت. يُقطع بشوكتين ويُترك جانبًا. اقرأ المزيد

• صدر لحم البقر
• سلطة الملفوف الأحمر

يُطهى صدر لحم البقر ببطء في قدر داخل الفرن لعدة ساعات حتى يصبح طريًا وعصاريًا للغاية، مثاليًا للسندويشات مع سلطة الكولسلو الحامضة. والمكون السري في هذه السندويشة هو جبنة الموزاريلا المدخنة. فهي تُضفي عليها نكهة مميزة. اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• ملفوف أحمر مطهو

تُشوى شرائح صدر الديك الرومي الطبيعي وتُقدم مع ملفوف أحمر مطهو ببطء وبرتقال مشوي بالزبدة. نكهة الديك الرومي الرقيقة، المتبلة فقط بالملح والفلفل الأسود، تُكمل تمامًا مذاق الملفوف الحامض والبرتقال الحلو... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الفطيرة الشهية ذات القشرة الذهبية والجبن الذائب طريقة مثالية للاستمتاع بموسم الهليون الربيعي. يمتزج مذاق الهليون الرقيق بتناغم مع حلاوة الكراث ونكهة الزعتر العطرية، ليُقدّم مع نكهة جبن الريكوتا والفونتينا الكريمية. اقرأ المزيد

هذه الكعكات المصنوعة من الذرة والمحشوة بالكستناء والأعشاب والبصل المقلي والكرفس مستوحاة من الحشوة التي تُقدم عادةً كطبق جانبي مع الديك الرومي في عيد الشكر. لذا، يمكنك تقديمها بسهولة كطبق جانبي لـ... اقرأ المزيد

عند تحضير هذا الحساء، استغل كل حبة ذرة. بعد تقطيع الحبوب، لا تتخلص منها، بل استخدمها لتحضير مرق لذيذ. قبل إضافة الحبوب إلى الحساء، شوّحها في زيت الزيتون مع البصل لتعزيز النكهة. اقرأ المزيد

هذا الحساء الرقيق المصنوع من الذرة غني بحبوب الذرة الصغيرة والخضراوات العطرية. يكتمل مذاقه الحلو قليلاً بنكهة الفلفل الحار اللطيفة، وللحصول على نكهة مثالية، أضف بعض الأعشاب الطازجة، مثل: اقرأ المزيد

يُعدّ طبق روبيان مسلوق كبير ذريعة رائعة لتجمع الأصدقاء في الفناء الخلفي، ولكن يمكنك أيضًا تحضيره في قدر كبير على الموقد في المنزل. يُطهى الروبيان الكبير على نار هادئة مع النقانق المدخنة، والبطاطا المشوية، وذرة الكوز، و... اقرأ المزيد

يُخبز فيليه سمك الشار القطبي على طبقة من الشمر مع تتبيلة من زيت البرتقال والثوم، ويُقدم مع حبوب القمح المسلوق. وللحصول على نكهة أكثر حيوية، استخدم نوعين من البرتقال - برتقال نافلين والبرتقال الأحمر - واحرص على إزالة الأغشية بعناية... اقرأ المزيد

• يخنة لحم الصدر البقري
• أكلة النوكى

يجمع هذا الطبق الشهي بين اثنين من أشهر أطباق عيد الفصح: لحم الصدر البقري وخبز المتساه. إنه مزيج مميز مستوحى من صلصة البولونيز الإيطالية. ولتسهيل تقطيع لحم الصدر إلى قطع مناسبة لليخنة، يُنصح بطهيه على نار هادئة. اقرأ المزيد

يُطهى صدر لحم البقر المقدد ببطء مع التوابل في مزيج من عصير التفاح والويسكي الأيرلندي، مما ينتج عنه لحم مشوي طري، غني بالعصارة، وذو نكهة رائعة. عند نضج اللحم، يُدهن بصلصة من العسل والخردل ويُخبز حتى يصبح لامعًا ولزجًا. اقرأ المزيد

• صلصة اللحم
• صلصة البشاميل

لن تحتوي هذه اللازانيا على كمية كبيرة من الجبن، الذي غالباً ما يطغى على النكهة. بدلاً من ذلك، ينصب التركيز على اللحم المفروم، حيث يُقدم مع الفطر. تُكمل نكهة الفطر نكهة اللحم بشكل مثالي، خاصةً إذا استخدمت كمية أكبر... اقرأ المزيد

• حساء
• كعكة

تجمع هذه الوصفة بين طبق لحم البقر البورغينيون الفرنسي وفطيرة اللحم الأمريكية. يُطهى اللحم مع الفطر في النبيذ الأحمر، ثم يُخبز "في قدر" تحت غطاء من العجين، ليتحول في الفرن إلى قشرة ذهبية شهية، مشبعة بـ... اقرأ المزيد

بعد تحميص ديك الرومي الخاص بالعيد، حضّر صلصة لذيذة باستخدام الأحشاء المتبقية والخضراوات والأعشاب وقليل من النبيذ والمرق، والأهم من ذلك كله، عصارة التحميص. مع هذه الصلصة،... اقرأ المزيد

يمكن تحضير الريزوتو الإيطالي ليس فقط بالأرز، بل أيضاً بالشعير اللؤلؤي، وسيكون الطبق بنفس النعومة، ولكن دون أن يكون مطهواً أكثر من اللازم، كما هو الحال مع الأرز النشوي. تُضاف الخضراوات المشوية - مثل القرع العسلي والجزر وجذر الكرفس - إلى الطبق. اقرأ المزيد

هذه النسخة قليلة السعرات الحرارية من طبق الفاصوليا الخضراء الأمريكي الكلاسيكي تتميز بنفس نكهة الفطر الرقيقة، وحلاوة البصل اللاذعة، والطبقة المقرمشة، ولكن مع سعرات حرارية أقل بنسبة 60% ودهون أقل بنسبة 80%. لا حاجة إلى - اقرأ المزيد

ستُسعدك كروكيت الدجاج واللحم هذه بنكهتها الرائعة ومزيجها المذهل من القوام، بحشوة لحم طرية من الداخل وقشرة مقرمشة للغاية من الخارج - ما الذي يُمكن أن يكون أفضل من ذلك؟ إنها وجبة خفيفة مثالية مع البيرة، وإضافة رائعة للبوفيه. غمسها في العسل. اقرأ المزيد

• مرق البصل مع الفيرموث
• فرخة
• صلصة سالسا فيردي مع جبنة الفيتا
• ريزوتو بالليمون

يُطهى صدر الدجاج الملفوف بالسبانخ على نار هادئة في مرق البصل والفيرموث العطري، ويُقدم مع ريزوتو الليمون الكريمي، ويُزين بصلصة خضراء عطرية (سالسا فيردي) مكونة من السبانخ والريحان والبقدونس والنعناع وجبنة الفيتا. تُحضر الصلصة على النحو التالي: اقرأ المزيد

• شطيرة
• بيستو الريحان
• صدور دجاج متبلة ومقلية

جرّب ساندويتشًا شهيًا مع صدر دجاج مشوي طري، وبيستو الريحان محلي الصنع، وفلفل رومي مشوي. قبل الشوي، يُنقع الدجاج في الخل مع الأعشاب العطرية والثوم، مما يمنحه نكهة رائعة. يمكنك تتبيله بـ اقرأ المزيد

أضف لمسة مميزة إلى طبقك المعتاد من الخضار المقلية بإضافة الكوسا والطماطم والريحان والزعتر. انقع صدر الدجاج في عصير الليمون وزيت الزيتون لبضع دقائق قبل قليه، ليصبح طريًا وشهيًا، بينما تُطهى الخضراوات... اقرأ المزيد

تُطهى كرات النيوكي المصنوعة من البطاطا على نار هادئة في صلصة كريمية خفيفة مع البازلاء الخضراء والجزر والبصل والكرفس، وتُقدم مع صدر دجاج مشوي طري. احتفظي بعبوة من النيوكي في المجمد لوجبة سريعة خلال أيام الأسبوع. اقرأ المزيد

يُساعد طحن قطع التاتير توتس برفق في محضرة الطعام على الحفاظ على قوامها المقرمش، مما يجعلها إضافة مثالية لطبق الكاسرول المحشو بالدجاج في صلصة غنية ودسمة. ويُضفي الزعتر الطازج نكهة لاذعة رائعة. اقرأ المزيد

الذرة حلوة المذاق في موسمها، وهي المكون المثالي لحساء صيفي كريمي. عند تقطيع حبوب الذرة، احرص على تمرير ظهر السكين على الكوز لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل النشوي. ثم يُحضّر الحساء... اقرأ المزيد

يُقلى صدر الدجاج في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون، ويُقدم مع صلصة من المخلل والبصل وصفار البيض، مما يمنحه قوامًا مخمليًا. يُقدم مع الشمندر المخلل وخبز البومبرنيكل. اقرأ المزيد

• صلصة وفطر
• دجاج مسلوق

دجاج آلا كينج طبق بسيط وشهي يُحضّر من قطع الدجاج والفطر والتوابل في صلصة شيري غنية ودسمة. يُقدّم عادةً مع الأرز أو النودلز أو الخبز أو الفطائر أو الفولوفان. يمكن سلق الدجاج مسبقًا لهذه الوصفة، وفي هذه الحالة... اقرأ المزيد

قدّم أفخاذ الدجاج المخبوزة على طبقة من الملفوف والتفاح المقلي، وزيّنها بالبقدونس لإضفاء لمسة منعشة. يمتزج المذاق الحلو والحامض للملفوف والتفاح المقلي بشكل مثالي مع الدجاج المتبّل، ويُحضّر الطبق بسرعة وبشكل مثالي. اقرأ المزيد

• بطاطس مهروسة
• فرخة
• حَشد

وجبة كاملة من الدجاج المقلي المقرمش، والبطاطا المهروسة بالجبن، وسلطة الكولسلو المنعشة، تُقدم على طريقة الآيس كريم - في مخروط الوافل! من المؤكد أن هذا التقديم سيبهر ضيوفك، وسيسعد الأطفال به بشكل خاص. اقرأ المزيد

إذا سبق لك تجربة رافيولي اليقطين الشهير، فستحب بالتأكيد هذه النسخة مع الكستناء، التي تُضفي، عند مزجها مع جبن البارميزان، نفس النكهة الغنية والعميقة الرائعة، ولكن بدون حلاوة اليقطين المميزة. كستناء معلبة - اقرأ المزيد

يشبه هذا الطبق من غراتان الجبن طبقًا منزليًا شهيرًا آخر: معكرونة بالجبن. إلا أنه تحت الطبقة المقرمشة، ستجد شعيرًا مطبوخًا بإتقان، وليس معكرونة، في صلصة جبن غنية. يضفي البصل المقلي والثوم والزعتر نكهة مميزة لهذا الطبق الجانبي... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الجانبي من الخضار المشوية بالكامل في الميكروويف، وهو مثالي للوجبات اليومية أو في المناسبات الخاصة عندما يكون الفرن مشغولاً. يُخبز القرع العسلي مع الطماطم والسلق السويسري والزعتر، ويُغطى بالجبن المفتت. اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا والقرنبيط المكونين الرئيسيين في هذه الشوربة الكريمية والمغذية. كما يُمكن استخدامهما كطبقة تزيين رائعة. يُقلى زهرات ومكعبات البطاطا الصغيرة في الزبدة حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم تُقلّب مع القليل من... اقرأ المزيد

سيُثير هذا الطبق الكاريبي الرائع من الدجاج براعم ذوقك. يُطهى الدجاج ببطء في صلصة جوز الهند الغنية، المليئة بالتوابل والخضراوات. سهل التحضير ويُؤكل بسرعة. يُحضّر من أفخاذ دجاج طرية، منزوعة الجلد والعظم. اقرأ المزيد