زعتر

• نبيذ برتقالي
• الروبيان

هل ترغبين في طهي الروبيان بطريقة لذيذة ومميزة؟ جربي سلقه في نبيذ البرتقال! يمكنكِ أيضاً تحضير النبيذ بنفسكِ في المنزل: امزجي نبيذاً أبيض جاهزاً مع قشر البرتقال والفانيليا الطبيعية، بالإضافة إلى الفودكا والسكر. هذه الطريقة سهلة... اقرأ المزيد

على الرغم من بساطة مكونات حساء البصل الكلاسيكي وطريقة تحضيره، إلا أنه يُطهى على نار هادئة لفترة طويلة حتى يطلق البصل عصارته أولاً، ثم يتكرمل، وأخيراً يُضفي على المرق نكهته الغنية والحلوة والحارة، وهو أمر ممتاز. اقرأ المزيد

هذه الوصفة اللذيذة لمكرونة بولونيز مثالية لمن لا يرغبون في الوقوف أمام الموقد طوال اليوم. أولاً، يُطهى الطبق بسرعة، وثانياً، لا تحتاج إلا إلى قدر واحد - لا مزيد من الأواني المتسخة! تُطهى المكرونة مباشرة في الصلصة. اقرأ المزيد

يُعدّ التفاح المخبوز مع جذور الشمر في صلصة الزبدة وخل التفاح إضافةً بسيطةً ومتعددة الاستخدامات لأي طبق رئيسي. قطّع التفاح والشمر إلى قطع متساوية الحجم لضمان نضجها تمامًا. اقرأ المزيد

لتحضير صلصة معكرونة لذيذة وكثيفة وغنية باللحم، رشي اللحم المفروم بالأعشاب المجففة واتركيه على نار هادئة مع الطماطم حتى تمتزج النكهات تماماً. قدميه مع المعكرونة الساخنة. اقرأ المزيد

فطيرة الراعي مثالية للاحتفالات العائلية والوجبات اليومية على حد سواء: فهي مشبعة ولذيذة وذات مظهر رائع، وتجمع بين اللحم وطبق جانبي من البطاطا. لكن هذه الوصفة تحديدًا تجعل فطيرة الراعي مميزة عن غيرها! الحشوة الكثيفة مصنوعة من... اقرأ المزيد

يُعدّ الذرة الكريمي طبقًا جانبيًا لذيذًا للحوم المشوية أو المشاوي. يُسهّل طهيه في قدر الطهي البطيء أثناء انشغالك بالشواء وتحضير اللحم. يتميز بنكهة رقيقة وقوام كريمي. تُضفي قطع لحم الخنزير المقدد لمسة من... اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، لا تُصبح الفاصوليا مجرد طبق جانبي، بل وجبة نباتية متكاملة، غنية بمجموعة متنوعة من النكهات والروائح. بعد طهيها في قدر الطهي البطيء، سيتبقى لديك كمية وفيرة من السائل، وهو ضروري لضمان نضج الفاصوليا جيداً. اقرأ المزيد

لا يتطلب تحضير الديك الرومي للأعياد قضاء وقت طويل مع ديك كامل. يكفي صدر واحد لإطعام 6-8 أشخاص، ويستغرق تحضيره وقتًا أقل بكثير. كما يُمكنك تسهيل الأمر عن طريق تحميص الصدر مسبقًا وتجميده. اتبع الخطوات التالية: اقرأ المزيد

إذا كنت تخطط لقائمة طعام العيد وترغب في توفير الوقت والجهد بتحضير شيء ما مسبقًا، ففكر في تحضير مرق الديك الرومي. يمكنك سكبه في كيس وتجميده، وبعد إذابته، سيكون بنفس المذاق اللذيذ والقوام الكريمي. لهذا... اقرأ المزيد

بينما يرتاح فيليه سمك الفلوندر المقلي تحت ورق القصدير، استخدم الدهون المتبقية وأي قطع سمك لذيذة متبقية في المقلاة لتحضير صلصة شهية بإضافة عصير الليمون والزبدة والأعشاب الطازجة. لن يستغرق الأمر سوى... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الشهي، المُكوّن من لحم الضأن والبطاطا والجزر والكرفس والطماطم والأعشاب العطرية، وجبةً مثاليةً دافئةً ومُشبعةً لأيام الشتاء الباردة. يُطهى اللحم ببطء في الفرن، ثم يُستكمل طهي الطبق على الموقد، لذا يُنصح باختيار قدر كبير. اقرأ المزيد

حضّري وجبة عشاء كاملة في صينية خبز واحدة، وسيكون التنظيف والغسل في غاية السهولة. أفخاذ الدجاج هي الخيار الأمثل لهذه الوصفة؛ فهي أكثر نكهة وعصارة. والقرنبيط، المناسب لحمية الكيتو، طبق جانبي رائع. اقرأ المزيد

تُطهى أفخاذ الدجاج على نار هادئة في مقلاة مع نقانق أندوي المحمصة، وأعواد الكرفس، والزعتر، والبهارات المشكلة، والفلفل الحار، مما يمنحها نكهة دجاج الجيرك الكاريبي المميزة. قبل إضافة الدجاج إلى المكونات الأخرى، يُغطى بـ اقرأ المزيد

إذا أردتَ إبهار ضيوفك في حفلة منزلية بمقبلات مميزة، فاخبز خبزًا قابلًا للتقطيع. يتكون هذا الخبز من شرائح منفصلة تلتصق ببعضها أثناء الخبز، وتُحشى بقطع من لحم الخنزير المقدد والبصل المقلي والزعتر العطري. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

إذا قررتِ خبز خبز الذرة باستخدام خليط جاهز، فأضيفي إليه لمسة شخصية ونكهة منزلية مميزة بإضافة الجوز والزعتر الطازج والعسل إلى العجين. ولتسهيل تناوله ونقله، اخبزي خبز الذرة في قالب. اقرأ المزيد

غالباً ما ينتهي المطاف بقطعة لحم الخنزير الخالية من الدهون مطهوة أكثر من اللازم وجافة، ولكن ليس مع طنجرة الطهي البطيء! في غضون ثلاثين دقيقة فقط، ستحصل على لحم خنزير طري وعصاري بقشرة مقرمشة في صلصة غنية ولذيذة بنكهات حامضة وحلوة. قطعة لحم الخنزير - اقرأ المزيد

يُضفي الكراث وأنواع مختلفة من الفطر البري والنبيذ الأبيض نكهة غنية ومتعددة الأوجه على هذا الريزوتو الكريمي. وأفضل ما في هذه الوصفة التي تُحضّر في قدر الطهي البطيء هو أنك تصبّ المرق دفعة واحدة، فلا داعي لإضافته على دفعات. اقرأ المزيد

باستخدام طنجرة الضغط البطيئة، يمكنك طهي دجاجة كاملة طرية في أقل من ساعة. ستكون غنية بالعصارة وطرية للغاية، لدرجة أن اللحم سينفصل عن العظم بسهولة. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة، يمكنك تحمير الصدر والظهر أولاً. اقرأ المزيد

يتطلب تحضير البصل المكرمل عادةً الكثير من العناية والوقت. فالقلي البطيء على نار هادئة لفترة طويلة يُنتج النتيجة المثالية: بصل طري، ذهبي اللون بالتساوي، وحلو المذاق. ولكن بفضل طنجرة الطهي البطيء، أصبح تحضير هذه العملية التي تتطلب عادةً الكثير من الجهد أسهل وأسرع... اقرأ المزيد

• مزيج التوابل
• المكسرات

يُحمّص الجوز في الفرن مع مزيج عطري من إكليل الجبل والمريمية والزعتر والثوم. بعد أن يبرد، يُخلط مع قطع لحم مقدد مقرمشة لتحضير مزيج وجبات خفيفة لذيذ للغاية، مثالي مع البيرة أو لتناوله أثناء التنقل. اقرأ المزيد

• مزيج التوابل
• المكسرات

مزيج المكسرات والوجبات الخفيفة خيارٌ شائعٌ دائمًا أثناء السفر، وفي العمل، وفي التجمعات المنزلية، وأثناء مشاهدة الأفلام والرياضة. ولإضفاء نكهة متجانسة عليها، امزجها مع مزيج من التوابل وبياض البيض، مما سيساعد على... اقرأ المزيد

يُعدّ الثوم المكون الرئيسي في هذه الشوربة، ولكن لإضفاء نكهة أعمق وأكثر تعقيدًا، ستحتاج إلى بعض المكونات الإضافية. سيُضفي النبيذ الأبيض الجاف حموضة لطيفة، بينما يُضفي الزعتر وورق الغار نكهة حارة، أما جبن البارميزان فسيمنحها مذاقًا رائعًا... اقرأ المزيد

يُشوى الروبيان في الفرن مع البازلاء السكرية والثوم، ويُرشّ ببشر الليمون المنعش، ويُقدّم مع البطاطا المهروسة المتبّلة بالثوم المعمر العطري. وللتزيين، يُضاف القليل من رقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• مرق البصل مع الفطر

هذه الوصفة هي نسخة محسّنة من شريحة لحم سالزبوري الكلاسيكية، وهي عبارة عن قطعة لحم بقري في مرق بني. ولنكهة أكثر تعقيدًا، يُضاف البابريكا المدخنة والخردل المطحون إلى خليط اللحم. يُحضّر المرق من... اقرأ المزيد

تُشكّل النكهة الحلوة المُرّة للبيرة الداكنة قاعدة مثالية لصلصة غنية تُقدّم مع شرائح لحم الخنزير. تُطهى الشرائح المقلية مسبقًا في الصلصة وتُقدّم مع طبق جانبي من الملفوف الصيني المطهو ​​ببطء، والفاصوليا البيضاء، ولحم الخنزير المقدد. طرية - اقرأ المزيد

لإعداد هذا الطبق البسيط واللذيذ والمغذي على الطريقة الشرق أوسطية، ستحتاج إلى صدور دجاج منزوعة الجلد ومقلاة قابلة للاستخدام في الفرن لطهي الدجاج بشكل مثالي. افرك صدور الدجاج بالليمون. اقرأ المزيد

الفريتاتا مع النقانق الحارة والفطر البري العطري طبق مثالي لوجبة فطور إيطالية ريفية. قبل سكب البيض فوق الفطر والنقانق، احتفظي ببعض الخليط للتقديم. عندها ستبدو الفريتاتا... اقرأ المزيد

يُضفي العنب نكهةً رائعةً على سلطة الكرنب هذه بفضل صلصة الخل الحامضة، مُضيفًا إليها لمسةً حلوةً وفاكهية. أما البذور المحمصة فتُضفي عليها نكهةً وملمسًا مميزين. يُنصح بترك السلطة لمدة ٢٠ دقيقة على الأقل قبل التقديم. اقرأ المزيد

يعتمد هذا الطبق من حساء السمك على حساء البطاطس، ووصفة تحضيره موجودة أدناه. على الرغم من بساطته، إلا أن نكهته غنية وقوية للغاية، بفضل مزيج لحم الخنزير المقدد المقلي والسمك الأبيض والمدخن. وعند سلقه... اقرأ المزيد

• صلصة طماطم
• باذنجان
• حشوة الريكوتا

تُعدّ هذه اللازانيا طريقة رائعة لتحويل طبق كلاسيكي مريح إلى حلوى عيد الفصح التي سيحبها الجميع. فبدلاً من رقائق اللازانيا التقليدية، تُستخدم كرات الماتزو، وتُرصّ بالتناوب مع جبنة الريكوتا الكريمية، والجبنة المنزلية الصنع... اقرأ المزيد

يُطهى البيض على نار هادئة في صلصة حلوة وحامضة من الطماطم المعلبة والزيتون الأخضر والزعتر حتى ينضج البياض. يجب أن يبقى الصفار سائلاً وشهياً، لتتمكن من تقطيع قطعة من خبز الثوم المقرمش، وغمسها، والاستمتاع بها. اقرأ المزيد

بعد تنظيف ديك الرومي من اللحم واختيار أشهى القطع، لا تتخلص من الهيكل العظمي. يمكنك استخدامه لتحضير حساء لذيذ في اليوم التالي. تُضفي العظام المحمصة نكهةً أغنى وأكثر تركيزًا على المرق. أضف الخضراوات والأعشاب وبعض... اقرأ المزيد

• لحم مشوي في قدر
• الفلفل
• تحضير شطيرة

على الرغم من اسمها، فإن شطيرة اللحم البقري الإيطالي المفتت نشأت في شيكاغو، وتتميز بتقديمها مع عصارة اللحم التي طُهي فيها ببطء (اللحم المشوي). يُطهى اللحم في قدر كبير داخل الفرن لعدة ساعات، حتى... اقرأ المزيد

يجمع بودنغ الخبز هذا بين جميع نكهات طبق الجبن التقليدي: جبنة كامامبير ذائبة، ولحم خنزير، وخبز باغيت فرنسي، وفاكهة. تمنح جبنة الكامامبير، مع الكريمة والبيض، البودنغ قوامًا كريميًا ناعمًا، وتغلف قطع الخبز الأبيض الكثيفة. اقرأ المزيد

لم تكن السندويشات الساخنة بهذه اللذة من قبل. جبنة كاممبير ذائبة مع شرائح رقيقة من التفاح الحلو والحامض وقليل من الثوم المعمر، موضوعة بين شريحتين من الخبز الفرنسي المقرمش. تُقدم السندويشات مع الكراميل المملح، الذي يضفي لمسة من... اقرأ المزيد

• طاجن
• شوربة الطماطم والباذنجان

تقترح إينا غارتن تحضير طبق معكرونة مخبوزة شهي من بقايا حساء الطماطم والباذنجان، وذلك بخلطه مع معكرونة مطبوخة، وجبنة موزاريلا، وجبنة بارميزان. تكفي هذه الكمية الصغيرة من الحساء لثلاث حصص، ما يترك فائضاً للجميع. اقرأ المزيد

• إضافات
• تعبئة

هذه الوصفة لفطيرة الراعي قريبة من الوصفة التقليدية، وتُحضّر بلحم الضأن، ولكن يُمكن استبداله بلحم البقر المفروم إذا رغبت. حشوة اللحم السميكة مليئة بالخضراوات الطرية، وتُغطّى بطبقة لذيذة من البطاطا. اقرأ المزيد

ستُسعدك هذه الوصفة الرائعة للحم البقري والبطاطا المهروسة ليس فقط بمذاقها الشهي، بل أيضاً بسهولة تحضيرها. إنها لذيذة كوجبة في مطعم فاخر، وجاهزة في نصف ساعة فقط! يُشوى ستيك نيويورك الشهي في مقلاة ساخنة حتى ينضج تماماً. اقرأ المزيد

• فرخة
• الزلابية

أشهى أطباق الطعام المريح! قطع دجاج طرية مع خضراوات في صلصة كريمية، تُقدم مع زلابية ناعمة كالوسائد. الطبق مُشبع، لكنه ليس ثقيلاً. يُفضل استخدام أفخاذ دجاج غير مملحة. اقرأ المزيد

غالباً ما يُستهان بالشمر ويُستخدم كطبق جانبي مع خضراوات أخرى، لكنه في هذه الوصفة يحتل الصدارة، ليُقدم طبقاً جانبياً بسيطاً ولكنه مميز على الطريقة الإيطالية. يُقطع جذر الشمر إلى شرائح ويُخبز في الفرن. اقرأ المزيد

يُعدّ ستيك الريب آي الطري، المقطّع إلى شرائح رفيعة، نجم طبق ستروجانوف اللحم الكلاسيكي هذا. ويُقدّم مع نوعين من الفطر - شيتاكي وفطر أبيض - مقليين حتى يصبحا مقرمشين. وتُضفي صلصة غنية ودسمة لمسةً مميزة على جميع المكونات. اقرأ المزيد

• صلصة الذرة الحلوة
• سمكة الهلبوت

يقول الشيف فريدي بيتسوي، المتخصص في مأكولات السكان الأصليين لأمريكا: "سمك الهلبوت من شمال المحيط الهادئ هو سمكي المفضل في الأشهر الدافئة. إنه سمك مسطح ويتطلب عناية خاصة عند طهيه. لأن الهلبوت مكلف..." اقرأ المزيد

على الرغم من اسمها، تُخبز حشوة الديك الرومي الكلاسيكية بشكل منفصل عن الديك الرومي وتُقدم كطبق جانبي. هذا يجعل تحضير الحشوة أسهل وينتج عنه كمية أكبر من الحشوة. يمكن خبز هذا الطبق التقليدي لعيد الشكر في الولايات المتحدة مع... اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا رائعًا للعطلات باستخدام اليقطين، فهو يتناغم تمامًا مع الدواجن واللحوم. تُخبز قطع القرع الإسباجيتي الطرية وتُغطى ببساطة بمزيج من الجوز المفروم والتمر المهروس والزعتر في صلصة الزبدة البنية. اقرأ المزيد

تختلف معكرونة الأورزو عن أنواع المعكرونة الأخرى بسبب شكلها الشبيه بالأرز، ومثل الأرز، فهي مثالية لتحضير طبق بيلاف سريع. اطبخيها في القليل من مرق الدجاج مع البصل والزعتر، ورشي عليها الشبت، ثم قدميها. اقرأ المزيد

• صلصة
• الفطر

حتى لو لم تكن من محبي الفطر، فستجد صعوبة في مقاومة هذه الفطر اللذيذة المغطاة بعجينة البيرة. تُحضّر هذه الوصفة باستخدام فطر كريمني، وهو نوع ناضج ذو قبعة بنية ونكهة غنية تُكمّل المذاق بشكل مثالي. اقرأ المزيد

يُكتسب هذا الطبق نكهةً غنيةً من خلال قلي اللحم والبصل والثوم مسبقًا. اقلي اللحم على دفعات، مع الحرص على عدم تلامس القطع. سيُكوّن ذلك قشرةً مثاليةً تحافظ على طراوته. بعد ذلك... اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

هذه الكيش الفرنسية التقليدية محشوة بقطع لحم مقدد مقرمشة، وبصل مقلي طري وحلو، وجبنة غرويير بنكهتها المميزة. كل هذا مغطى بطبقة من الكاسترد على عجينة رائعة متفتتة. معروضة في واجهات متاجر باريس. اقرأ المزيد

أفضل أنواع الفلفل المحشو ليست لذيذة فحسب، بل هي أيضاً أسهل بكثير في التحضير من الوصفة التقليدية. ستوفر أكثر من نصف ساعة إذا قمت بتسخين الفلفل في الميكروويف أولاً لتليينه، ثم طهيه... اقرأ المزيد

هذه النسخة الأخف من رغيف اللحم الأمريكي الكلاسيكي مصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم بدلاً من مزيج من عدة أنواع من اللحوم. يُضفي البصل المقلي وفتات الخبز البانكو الخشن المنقوع في مرق الدجاج نكهة مميزة على رغيف اللحم... اقرأ المزيد

لتحضير هذه النسخة اللذيذة والسريعة من دجاج بارميزان، ستحتاج إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن. تُقلى شرائح الدجاج الرقيقة في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة مارينارا. بعد ذلك، تُغطى كل شريحة بـ... اقرأ المزيد

بدلاً من العجين التقليدي، تُغطى فطيرة الدجاج هذه بقطع البطاطا المقلية الجاهزة، مما يُسهّل تحضيرها ويُضفي عليها نكهة جديدة ومميزة. أما قاعدتها فهي عبارة عن يخنة كثيفة من الدجاج والخضراوات في صلصة كريمية. اقرأ المزيد

• ماء مالح
• عجين
• القلي

استُلهمت هذه المقبلات من لفائف النقانق، لكنها أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام. من المؤكد أن هذه الحلوى ستنال إعجاب ضيوف حفلتك. تُنقع قطع أفخاذ الدجاج لعدة ساعات في مزيج من اللبن الرائب و... اقرأ المزيد

• أنتيباستو
• إجاص مع جبنة الريكوتا والعسل
• تين مسلوق في النبيذ
• زيتون البحر الأبيض المتوسط ​​الدافئ

لا شيء يضاهي روعة طبق المقبلات الإيطالية المثالي مع النبيذ، خاصةً عندما لا تكون بعض المقبلات مجرد أطعمة جاهزة، بل أطباق منزلية صغيرة شهية. ولتقديمٍ مذهل، احرص على... اقرأ المزيد

على عكس شطيرة شرائح اللحم بالجبن التقليدية، المحشوة بشرائح لحم بقري طرية ومغطاة بصلصة جبن غنية، تُحضّر هذه النسخة بالفطر، لكنها لا تقل طراوة ولذة. حتى محبو اللحوم لن يفتقدوها. اقرأ المزيد

يتميز ساندويتش اللحم الفرنسي عن غيره من الساندويتشات بتقديمه المميز مع كوب من المرق (العصارة التي تخرج من اللحم أثناء الخبز)، حيث يُغمس الساندويتش فيه ويُؤكل. وعلى الرغم من اسمه، لم يُخترع هذا الساندويتش في فرنسا. اقرأ المزيد

تُخبز المعكرونة في صلصة جبنة الشيدر المخملية وجبنة بيبر جاك اللاذعة، وتُغطى بطبقة مقرمشة من فتات خبز البانكو وقطع لحم الخنزير المقدد المقلي. اقرأ المزيد

هذا الطبق من المكرونة بالجبن مصنوع من لحم السلطعون الحقيقي، وهو مثالي للمناسبات الخاصة. تُخلط المكرونة والخضراوات وقطع السلطعون والتوابل في صلصة جبن كثيفة ودسمة مصنوعة من جبن الشيدر الحاد وجبن غرويير. والنتيجة... اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة طبق المكرونة بالجبن، وهو طبق مريح وشهي، إلى متعة راقية مثالية للأعياد والمناسبات الخاصة الأخرى. تُحضّر الصلصة باستخدام الجبن الأزرق (جورجونزولا) أو نوع آخر من الجبن الطري مثل... اقرأ المزيد

قدّم للجماهير وجبة خفيفة على شكل كرة قدم أثناء مشاهدة حدث رياضي، مصنوعة من مزيج من الجبن الكريمي والشيدر والتوابل. تُزيّن الكرة بالجوز المفروم، ما يُكمّل نكهة الجبن بشكل مثالي. وبجانب كرة الجبن... اقرأ المزيد

عند تحضير معكرونة بالجبن، تحب كاثي لي تجربة أنواع مختلفة من الجبن. وعادةً ما تستخدم ما يتبقى على طبق الجبن. جبن تاليجيو ممتاز بشكل خاص، فهو غني وذو قوام مخملي. لكن في هذه الوصفة، لا يُضاف إلى طبق الجبن. اقرأ المزيد

• مزيج التوابل
• المكسرات

لتحضير وجبة خفيفة لذيذة مع البيرة أو وجبة خفيفة مالحة أثناء السفر، امزج أنواعًا مختلفة من المكسرات (الكاجو، الفول السوداني، الجوز، البقان) مع البسكويت المملح والبابريكا والزعتر والخردل والقرفة، ثم حمّصها في الفرن. سيساعد إضافة بياض البيض المخفوق والسكر على تحسين النكهة. اقرأ المزيد

إذا كنت تُحضّر وجبات خفيفة لمشاهدة المباراة، فهذه المعجنات على شكل كرة قدم مثالية: فهي سهلة التحضير باستخدام عجينة الباف باستري الجاهزة، وتُضفي جوًا مميزًا، ونكهتها اللاذعة تتناغم تمامًا مع البيرة. حضّر الحشوة: اقرأ المزيد

• تعبئة
• قاعدة

قدّمي هذه الفطر المحشو الاحتفالي، المتشبّع برائحة الزعتر والبصل والكمون والفيرموث الشهية، كمقبلات أو طبق جانبي. لا داعي لإزالة سيقان الفطر من القبعات؛ فقط قصّيها بشكل متساوٍ ورتّبيها فوق الفطر المحمّص. اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الوصفة من حساء البصل الفرنسي الشهير الذي يُقدّم مع خبز التوست بالجبن. وكما هو الحال في الحساء، فإنّ هذا الطبق من الكريمة الحامضة والمايونيز مُنكّه بالبصل المُكرمل والزعتر، ويتميز بنكهة غنية وحلوة وحارة. للتقديم: اقرأ المزيد

هذه الفطائر الفردية سهلة التحضير بشكل مدهش، لكن نكهتها غنية ومتعددة الأوجه بشكل لا يصدق بفضل حشوة من البصل المكرمل الحلو والحار، وجبن الماعز الكريمي الحامض، والطماطم الحلوة، والريحان العطري، والمالح - اقرأ المزيد

• كعكات
• زيت التغميس

تُخبز كعكات باركر هاوس الكلاسيكية، بنكهة الزبدة الرقيقة وقشرة مقرمشة من الملح الخشن، متلاصقة مع ثلاثة أكواب من الزبدة العطرية لتتمكن من تقطيعها وغمسها والاستمتاع بها. هذه الكعكات متوفرة - اقرأ المزيد

أضيفي بعض البطاطا إلى حساء اليقطين لتحصلي على قوام مخملي كريمي. ستوازن البطاطا حلاوة اليقطين الطبيعية، بينما يضفي الزنجبيل والثوم نكهة لاذعة. قدمي هذا الحساء الفاخر مع رشة من... اقرأ المزيد

افركي فيليه السلمون بمزيج من البابريكا والفلفل الحار والزعتر والملح، ثم اقليه في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً. قدميه مع بطاطا مهروسة صحية قليلة السعرات الحرارية. يمكنكِ استبدال جزء من البطاطا بالفاصوليا البيضاء، و... اقرأ المزيد

يُعدّ الملفوف الطازج لذيذًا في سلطة الكولسلو، ولكن عند طهيه ببطء على نار هادئة في قطع كبيرة في صلصة طماطم مع نبيذ أبيض، يتحوّل هذا الخضار إلى شيء جديد تمامًا - فهو يذوب في الفم! وتُضفي قشرة صغيرة من جبن البارميزان لمسة من... اقرأ المزيد

• عجين
• الإضافات

تُعلّم أليكس غوارناشيلي طريقة طهي الخبز المسطح في مقلاة: "عند تزيين الخبز المسطح بالحشوات، رتّبها بترتيب مُحدد، مع تخيّل كل قطعة على حدة." والنتيجة ليست مجرد خبز مسطح، بل مُنافس حقيقي للبيتزا! "اقلِ - اقرأ المزيد

عجة بيض هشة مثالية، وبطاطس مقلية مقرمشة، وقطع لحم شهية - حل مثالي لوجبة فطور متأخرة دسمة. وأفضل ما في هذه الوصفة هو أن كل شيء يُطهى في الفرن على صينية خبز واحدة مبطنة بورق القصدير، مما يُغني عن الحاجة إلى... اقرأ المزيد

يُعدّ الكرنب المُغطّى بصلصة لامعة طبقًا جانبيًا رائعًا في الأعياد - فهو لذيذ وصحي ومميز، ويُرضي جميع الأذواق. تجمع هذه الوصفة بين السكر والنبيذ والزبدة لتمنح الكرنب ملمسًا ناعمًا ونكهة جوزية لذيذة. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق لحم ويلينغتون الاحتفالي طبقًا كلاسيكيًا خالدًا: فمن الصعب منافسة مزيجه الفاخر من لحم المتن، والخردل اللاذع، والفطر الغني بنكهة أومامي، ولحم البروسكيوتو، وكلها ملفوفة في عجينة الباف باستري. لا تدع تعقيد هذه الوصفة يُثنيك عن تجربتها. اقرأ المزيد

• تعبئة
• عجين

يمكن تحضير طبق منزلي لذيذ ومُشبع مثل الدجاج مع الزلابية بسهولة وسرعة في الميكروويف. تستغرق هذه الوصفة أقل من نصف ساعة، وتُقدم تجربة غنية بالنكهات. استخدم مكونات جاهزة من المتجر... اقرأ المزيد

• مشوي
• صلصة التفاح

سيكون طبق لحم الخنزير الكامل المخبوز في الفرن هو الطبق الرئيسي في أي عشاء احتفالي. قبل إضافة اللحم والخضار المقلية إلى الفرن، يُحمّر من جميع الجوانب حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً ليحتفظ بعصارته. ثم يُطهى اللحم... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق من يخنة ذيل الثور والفاصوليا البيضاء على الطريقة الجامايكية. تُطهى ذيول الثيران على نار هادئة لعدة ساعات في مرق غني بالنكهة مع فلفل الهابانيرو الحار والزنجبيل والبهارات المشكلة حتى يصبح اللحم طريًا وشهيًا ويذوب في الفم. اقرأ المزيد

• بطاطا مقلية وفطر مارسالا
• شرائح لحم بقري مع إكليل الجبل

دلّل أحبائك بهذه الوجبة العائلية الشهية على الطريقة الإيطالية. شرائح لحم بقري مقلية، متبلة بإكليل الجبل العطري، مقطعة إلى شرائح رقيقة، وتقدم مع بعض الأطباق الجانبية، بما في ذلك فطر البورشيني المقلي وفطر البورتوبيلو. اقرأ المزيد

• صلصة الطماطم والجزر
• حَشد

بمجرد أن تتذوق هذه اللازانيا النباتية الشهية واللذيذة، ستنسى أمر اللحم تمامًا. فهي مصنوعة من صلصة غنية من الطماطم والجزر تُوضع فوق طبقات من المعكرونة، وتُغطى بطبقات متناوبة من جبنة الريكوتا والسبانخ، وكمية وفيرة من... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق على الطريقة الإيطالية، يمكنك استخدام دجاجة كاملة أو دجاجة مقطعة إلى 8 قطع. تُتبل الدجاجة بمزيج من التوابل مع بشر الليمون والزعتر، وتُحاط بشرائح من جذور الشمر. اقرأ المزيد

تُحضّر إينا غارتن فطائر اللحم من مزيج ثلاثة أنواع من اللحم المفروم - لحم البقر، ولحم الخنزير، ولحم العجل - فتصبح غنية بالعصارة وذات نكهة مميزة تُكمّل تمامًا البصل المقلي والزعتر. عند خلط جميع المكونات، تجنّب ضغط مزيج اللحم بشدة. اقرأ المزيد

هذا الطبق الفاخر من اللحم المشوي سهل التحضير. اطلب قطعة من منتصف المتن من قسم اللحوم: سمكها المتساوي يضمن طهياً مثالياً. تُشوى قطعة المتن أولاً في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم... اقرأ المزيد

يُطهى هذا الطبق البروفنسالي البسيط والأنيق بالكامل في مقلاة واحدة من الحديد الزهر: شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم والمقلية، والبطاطس، وصلصة طماطم كرزية خفيفة مع الزيتون والكبر والزعتر في النبيذ الأبيض. اقرأ المزيد

مزيج من لحم البقر والضأن المفروم، مع إضافة البيرة الأيرلندية الداكنة، يمنح فطيرة الراعي هذه نكهة غنية مميزة. طبق رائع ومريح لعشاء يوم أحد عائلي كبير. يمكنك تحضير كل شيء بنفسك. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة

يمكن تقديم كرات اللحم هذه مع كمية قليلة من صلصة النبيذ كمقبلات مع المشروبات الكحولية في حفلة منزلية، أو كطبق رئيسي، مثلاً مع المعكرونة. تُصنع كرات اللحم نفسها من لحم بقري مفروم قليل الدهن، ولكن بفضل إضافة - اقرأ المزيد

تُعدّ الخضراوات المجمدة والمعلبة طريقة رائعة لتحضير عشاء لذيذ وصحي دون الحاجة إلى انتظار الذهاب إلى المتجر. هذه الوصفة تُحضّر بسرعة الكرنب المجمد مع العدس المعلب والفلفل الكرزي المخلل. اقرأ المزيد

• طاجن
• صلصة طماطم سريعة التحضير

تُخبز معكرونة الزيتي في صلصة طماطم ولحم منزلية الصنع، مغطاة بطبقة سميكة من جبن الموزاريلا والبارميزان حتى يذوب الجبن، مما يُكوّن قشرة لذيذة ومطاطية. وبفضل شكلها الأنبوبي، تمتص معكرونة الزيتي الصلصة بشكل مثالي، لتستمتع بمذاقها الرائع... اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الخنزير المطلي بطبقة لامعة شهية طبقًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والاحتفالات. في هذه الوصفة، يُغطى لحم الخنزير بمزيج حلو وحار من مربى الفلفل، ومربى البرتقال، ومجموعة متنوعة من التوابل العطرية، بما في ذلك الفلفل الحار. اقرأ المزيد

• سمكة الهلبوت
• تابيناد

تُخبز شرائح سمك الهلبوت على طبقة عطرية من الزعتر والبقدونس وورق الغار في الفيرموث الجاف، مما يُضفي على السمك نكهة غنية ومتنوعة. ثم تُطهى العصارة العطرية من المقلاة على نار هادئة حتى تتكاثف، لتُشكّل صلصة خفيفة رائعة تُقدّم مع الهلبوت. اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة التغميس

يمكن تحضير أجنحة الدجاج المقرمشة بالبيرة دون قليها في الزيت الغزير، وذلك في الفرن. ادهنيها بزيت الزيتون واخبزيها حتى تصبح مقرمشة للغاية، ثم غلفيها بصلصة حلوة وحامضة من العسل وخل البلسميك والثوم المحمص. اقرأ المزيد

تُشكل صلصة الطماطم السريعة المصنوعة من الطماطم المعلبة في عصيرها مع الزعتر والزيتون المحشو بالفلفل الأحمر قاعدة مغذية لهذا الطبق البسيط من البيض، والذي يُطهى أولاً على الموقد ثم يُخبز في الفرن. اقرأ المزيد

تُطهى هذه الوصفة السمك والخضراوات والبرغل في صينية خبز واحدة - سريعة ومريحة وبسيطة، مع نتيجة رائعة. ولأن السمك يُخبز على طبقة من البرغل والخرشوف والكوسا، فإنه يُضفي على الطبق الجانبي عصائره ونكهته الرائعة. اقرأ المزيد

ستضفي هذه الورود الأنيقة لمسة جمالية على غداء ربيعي خفيف. وهي تتناغم بشكل خاص مع الخس في صلصة الخل بالأعشاب. تحضيرها أسهل بكثير مما تتخيل: تُلف شرائح رقيقة من الكوسا... اقرأ المزيد

هذه الفطيرة الرائعة والهشة سهلة وسريعة التحضير ولا تتطلب أي أدوات خاصة. يمكن استخدام مكونات متنوعة للحشوة، لكن جبن الثوم الطري مع الفلفل الحار المدخن والأعشاب الطازجة والليمون يُفضل تقديمه مع... اقرأ المزيد

هذه السلطة المنعشة والمشبعة، الغنية بالنكهات والقوام، مصنوعة من خضراوات تبقى طازجة لفترة أطول في الثلاجة مقارنةً بالخضراوات الورقية الرقيقة. ستحتاج إلى الشمندر والكرنب والملفوف الأحمر. لمزيد من القرمشة، اقرأ المزيد

• حشوة الخبز
• خبز الذرة بالأعشاب

حشوة خبز الذرة من ري دروموند مصنوعة من خبز ذرة منزلي بالأعشاب، وقطع لذيذة من لحم الخنزير المقدد المقلي، والفلفل الحلو، وفلفل الهالبينو الحار - وكلها تتماشى مع تقاليد الطهي الجنوبية. يُنصح بتقديم هذا الطبق الجانبي مع: اقرأ المزيد

حشوة الخبز من أشهر الأطباق الجانبية للديك الرومي في الولايات المتحدة في عيد الشكر. تُخبز عادةً بشكل منفصل عن الديك (وليس داخل تجويفه) حتى يمكن تقديمها لعدد كبير من الأشخاص. حشوات الخبز مع - اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة بين اثنين من أشهر الأطباق الأمريكية: البرغر وحشوة الديك الرومي في عيد الشكر. تُحضّر الحشوة من البرغر الجاهز، مع قطع اللحم والخبز! إنها طريقة رائعة لتوفير الوقت، ونتيجتها ممتازة... اقرأ المزيد

تصبح حشوة الخبز الكلاسيكية، المكونة من قطع من السجق الإيطالي الحلو المقلي والكرنب الطازج، ألذّ بإضافة مكون سري: الجبن. تُطوى مكعبات جبن بروفولون الإيطالي برفق في حشوة الخبز و... اقرأ المزيد