زعتر

هذا الحساء الشهي والدافئ عبارة عن يخنة من الذرة والبطاطا والبصل والكرفس والفلفل الحلو في مرق دجاج كريمي. يُطهى الحساء في دهن لحم الخنزير المقدد، مما يضفي على الطبق بأكمله نكهة ورائحة لذيذة مع لمحات من... اقرأ المزيد

تتوازن حلاوة قرع الجوز في هذه الشوربة بشكل متناغم مع حموضة التفاح والتوابل العطرية - البصل والثوم والزعتر وورق الغار - مما يجعلها شوربة بسيطة ودافئة ليوم خريفي بارد. خضراوات وفواكه - اقرأ المزيد

بيض الكوكوت الفرنسي، المعروف أيضاً بالبيض المخبوز في قدر، لا يختلف تحضيره عن البيض المخفوق، لكن النتيجة أكثر أناقة وصحة. أبسط وصفة لبيض الكوكوت تتضمن، بالإضافة إلى البيض، الزبدة فقط و... اقرأ المزيد

• بوف بورغينيون
• نودلز البيض بالأعشاب

يُعدّ طبق لحم البقر البورغينيون الفرنسي طاجنًا شهيًا يزخر بالنكهات والروائح الساحرة، ويُحضّر بمزج لحم البقر، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والفطر، والتوابل في صلصة غنية من نبيذ بورغندي. وعادةً ما يستغرق طهيه عدة ساعات على الموقد. في هذه الوصفة... اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج المقلي ذو القشرة المقرمشة الذهبية واللحم الطري والشهي من أشهى الأطباق، وهو سهل التحضير حتى للمبتدئين في الطبخ. ولا شكّ أن دجاجة كبيرة ذهبية اللون تُضفي لمسةً فاخرةً على المائدة. اقرأ المزيد

مرق كورت هو مرق سريع التحضير يُستخدم لطهي أطباق أخرى. يُستخدم عادةً لسلق البيض والخضراوات والمأكولات البحرية والأسماك أو لحم الغدة الزعترية الطري. يحتوي مرق كورت على النبيذ الأبيض وعصير الليمون والتوابل. على عكس اقرأ المزيد

راتاتوي فرنسي هو مزيج رائع من نكهات خضراوات الصيف التي سترغب في تذوقها مرارًا وتكرارًا. يتكون من الطماطم، والباذنجان، والكوسا، والفلفل الحلو، والبصل، والكثير من الأعشاب الطازجة. تُقطع جميع الخضراوات إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم... اقرأ المزيد

يُعدّ الذرة المشوي اللذيذ مقبلاً شهياً، فهو ليس مجرد كوز ذرة مرشوش بالملح. امزج الثوم المحمص مع الطماطم المفرومة وجبن البارميزان المبشور والزعتر الطازج، ثمّ أضف إليه فوراً... اقرأ المزيد

• فارينيكي
• تعبئة

تُعدّ هذه الفارينيكي اللذيذة المصنوعة منزلياً، بحشوتها الفريدة من الفطر وصلصة التفاح، مثاليةً للفطور أو كوجبة عشاء سريعة إذا قمتِ بتحضيرها مسبقاً وتجميدها. بالإضافة إلى الفطر وصلصة التفاح مع قطع التفاح، تشمل الحشوة أيضاً ما يلي: اقرأ المزيد

يُقدّم طبق النيوكي الإيطالي المسلوق مع راغو الفطر البري الرائع، الذي يضفي على الطبق نكهة غنية ومتعددة الأوجه. تستخدم الوصفة نيوكي جاهزًا أو مطبوخًا مسبقًا، ويُحضّر الراغو من مزيج من الفطر البري و اقرأ المزيد

حساء بطاطس كريمي مخملي القوام، غني بالنكهة، مع الكراث والكرفس والتوابل، سيدفئك بمذاقه ورائحته المميزة في يوم خريفي بارد. وتحضيره متعة حقيقية: تُطهى الخضراوات على نار هادئة في مرق الدجاج، ثم... اقرأ المزيد

هذه الوصفة هي نسخة مبسطة من يخنة الكاسوليه الفرنسية، والتي قد تستغرق نصف يوم لإعدادها. تتكون الكاسوليه تقليديًا من عدة مكونات - الفاصوليا، والنقانق، والدجاج، ولحم الخنزير المقدد، والخضراوات - تُطهى جميعها بشكل منفصل و- اقرأ المزيد

• كاسوليه
• طبقة مقرمشة من فتات الخبز

يُعد طبق مثل الكاسوليه الفرنسي مثاليًا عندما يكون الجو باردًا في الخارج وتشتهي شيئًا دسمًا ودافئًا ومليئًا بالنكهة الغنية. إنه مزيج غني من الفاصوليا البيضاء والدجاج المقلي والنقانق والخضراوات ولحم الخنزير المقدد المقرمش، وكلها مغطاة بطبقة سميكة من... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "كوك أو فان" (Coq au vin) طبقًا كلاسيكيًا لا يشيخ أبدًا، ويُبهج دائمًا بنكهته الاحتفالية ومظهره الفاخر. تُطهى قطع الدجاج، المحمصة حتى تصبح ذهبية اللون، ببطء في النبيذ مع... اقرأ المزيد

"الطهي في ورق الزبدة" هو أسلوب لطهي السمك والخضراوات في ورق زبدة. إنه ليس فقط أسلوب طهي صحي، بل هو أيضاً طريقة تقديم مبتكرة للغاية. يبدو هذا الطبق مثيراً للاهتمام عند تقديمه على المائدة، ولا يعرف ضيوفك ما بداخله. اقرأ المزيد

يُعدّ الفاصوليا البيضاء المطبوخة على طريقة بروفانس مع تشكيلة من الأعشاب العطرية والجزر والبصل والكرفس طبقًا جانبيًا رائعًا مع أي نوع من اللحوم. قبل الطهي، يجب نقع الفاصوليا في الماء طوال الليل، لذا خطط مسبقًا. اقرأ المزيد

شرائح الدجاج - شرائح دجاج مقلية مغطاة بطبقة مقرمشة من البقسماط - هي مقبلات شهية ترضي جميع الأذواق، وخيار مضمون لتقديمها في الحفلات المنزلية. تُغمس شرائح الدجاج في بياض البيض المخفوق وتُلف في اقرأ المزيد

هذا الدجاج الذهبي، المتبل برائحة أعشاب البحر الأبيض المتوسط، يُعدّ إضافة مميزة لأي مائدة احتفالية. سرّ قشرته المقرمشة للغاية يكمن في تجفيفها بعناية قبل الشوي: حيث يُرشّ الهيكل بالملح ويُترك مكشوفًا لعدة ساعات. اقرأ المزيد

معكرونة بولونيز طبق إيطالي كلاسيكي سترغب بتناوله مرارًا وتكرارًا. تُحضّر هذه الوصفة كمية وفيرة من صلصة بولونيز اللحم، تكفي لعدة وجبات عشاء. ببساطة، امزج الكمية المرغوبة من الصلصة مع معكرونة السباغيتي المطبوخة، و... اقرأ المزيد

أسهل طريقة لطهي السمك بشكل لذيذ وشهي هي خبزه كاملاً في الفرن، مع حشو تجويفه بالليمون والأعشاب. يجب تنظيف السمك من القشور والزعانف والأحشاء مسبقاً، ويُفضل ترك الرأس لمزيد من النكهة... اقرأ المزيد

وصفة كاتشب التوابل الجامايكية (جيرك). اقرأ المزيد

هذه البرغر الصغيرة بنكهة الجيرك، أشبه بقنابل حارة، غنية بنكهة اللحم المشوي على الطريقة الكاريبية. لن تحتاج للبحث في المتجر عن توابل الجيرك الجامايكية لهذه الوصفة؛ فقد أعدّها إيدي جاكسون بتوابل متناسقة تمامًا. اقرأ المزيد

تُقلى أفخاذ الدجاج في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُخبز في الفرن على طبقة من البرقوق والخوخ المطبوخ على نار هادئة مع العسل والزعتر وقشر الليمون والكراث والثوم. تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض لتُضفي نكهات وعصارة مميزة، مما ينتج عنه... اقرأ المزيد

هذه الفطيرة الفاخرة غنية بعصارة الكوسا ونكهة مزيج المايونيز والخردل ديجون اللاذعة التي تتناغم بشكل رائع مع الخضراوات. لتحضيرها، خذي عجينة فطيرة جاهزة، وشكّلي حافة لها، ثم ادهنيها بـ اقرأ المزيد

لا تحظى الجزر بشعبية كبيرة كطبق جانبي، لكن تحميصها مع الفطر يضفي عليها لمسة أنيقة واحتفالية، بينما يمنحها الثوم والزعتر وبذور الكراوية نكهة ورائحة مميزة. هذا الطبق الجانبي غني أيضاً بالبروتين و... اقرأ المزيد

إذا كان لديك جراد البحر حيًا، فإن أفضل ما يمكنك تحضيره منه هو سلطة جراد البحر الأمريكية مع صلصة مايونيز أيولي خفيفة. اتبع التعليمات خطوة بخطوة في الوصفة لذبح جراد البحر وتقطيعه وطهيه. ثم يصبح كل شيء... اقرأ المزيد

• شريحة لحم ريب آي
• زبدة الأعشاب

حضّر عشاءً فرنسيًا فاخرًا لشخصين. سيكون عبارة عن شريحة لحم كوت دو بوف مع زبدة ذائبة وأعشاب عطرية، وتوت أسود مشوي مع زعتر، وثوم مشوي. كوت دو بوف هي ببساطة شريحة لحم ريب آي بالعظم، لذا لا تتردد في... اقرأ المزيد

رغم بساطة مكوناتها، تُعدّ فطيرة البصل الفرنسية هذه لذيذة للغاية وتُضفي أجواءً احتفالية. ويعود الفضل في ذلك إلى البصل المكرمل، الذي يُقلى لفترة طويلة على نار هادئة في زيت الزيتون مع الزعتر وبضع ملاعق كبيرة من... اقرأ المزيد

يكتسب مربى التفاح المصنوع من الفاكهة المخبوزة نكهةً أغنى وأكثر تركيزاً، تتكامل تماماً مع الزعتر العطري ورشة من الملح الخشن. بمجرد أن يصبح التفاح طرياً، يُهرس ببساطة. اقرأ المزيد

هل تبحث عن مقبلات لذيذة ومشبعة وصحية للهالوين؟ حضّر بعض الفلفل المحشو، ويمكنك تزيينه بعيون على شكل يقطينة وابتسامة. اختر الفلفل البرتقالي والأحمر من مصادر مستدامة. اقرأ المزيد

طبق تيان الخضار الفرنسي هو طبق خضار صيفي صحي نشأ في بروفانس. يتطلب البصل والبطاطس والكوسا والطماطم والأعشاب. تُقطع الخضراوات إلى دوائر متساوية الحجم وتُرتب بشكل جميل في طبق على طبقة من اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "كوك أو فان" (الكلمة الفرنسية التي تعني "الديك في النبيذ") طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا يتطلب تحضيرًا ووقتًا وصبرًا، لكن النتيجة تستحق العناء. ستحصل على طبق مميز واحتفالي بنكهة غنية ومتعددة الأوجه. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الدجاج بالنبيذ (أو كوك أو فان) طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا. تُقلى قطع الدجاج في دهن لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة مع الفطر والخضار المقلية في النبيذ الأحمر مع التوابل. في التحضير، اقرأ المزيد

يُشتق اسم "كونفي" من تقنية فرنسية قديمة لحفظ اللحوم، حيث تُملّح ثم تُطهى على نار هادئة لفترة طويلة تحت طبقة من الدهن. ولكن على عكس الكونفي التقليدي، لا تتطلب هذه الوصفة كميات كبيرة من... اقرأ المزيد

• مرق المأكولات البحرية
• زبدة الأعشاب

يُعدّ طبق "بويلي" المأكولات البحرية طبقًا شهيًا يُحضّر على طريقة التخييم، وهو مناسب للمجموعات الكبيرة. يمكن تحضيره كوجبة غداء أو كوجبة خفيفة مع البيرة. تُطهى الخضراوات - كالبصل والسيقان - على نار هادئة في قدر كبير في مرق مُنكّه بباقة من التوابل والنبيذ الأبيض العطري. اقرأ المزيد

يُعد الكسكس مع الفطر المقلي طبق بيلاف لذيذ وسريع التحضير، وهو مثالي كطبق نباتي مستقل أو كطبق جانبي مع اللحوم المشوية. يُقلى الفطر في الزبدة والثوم. اقرأ المزيد

قدّم فيليه سمك الهلبوت المقلي مع طبق جانبي شهي من البطاطا المقلية مع براعم بروكسل وقطع التفاح الحلو والحامض المفروم ناعماً لإضافة نكهة مميزة. سيضفي فلفل سيرانو على الخضار نكهة حارة معتدلة ولذيذة، ولكن إذا كنت تفضل نكهة أقوى... اقرأ المزيد

ما ألذّ من معكرونة بالجبنة منزلية الصنع؟ سيُعجب الجميع بقوالبها الطرية المغمورة بصلصة غنية بالجبنة، غنية بالنكهات بفضل الفلفل الحلو، وقطع التونة، والفطر المقلي. تتطلب هذه الوصفة: اقرأ المزيد

قبل الشواء، تُدهن شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم مع كمية قليلة من الفلفل الحلو الصغير بمزيج من مربى الخوخ والكاتشب وصلصة الصويا، مما يضفي على اللحم والخضراوات نكهة استوائية ويغطيها بطبقة لذيذة. اقرأ المزيد

هذه الفطيرة الكريمية ليست حلوى على الإطلاق، بل هي طبق رئيسي لذيذ ومُشبع يُمكن تقديمه على الغداء أو العشاء، بمفرده أو مع اللحم. قاعدة الفطيرة عبارة عن عجينة هشة، وحشوتها عبارة عن كاسترد ذرة ناعم ومتماسك. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السندويشات الإيطالية الشهية مثالية لمائدة العيد. إنها رائعة حقاً، فهي مليئة بنكهات رائعة من الخبز الفرنسي المقرمش، والطماطم الطازجة والمخبوزة، وجبنة الموزاريلا الطرية، ولحم الخنزير المقدد المتبل، والتوابل العطرية... اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج المقلي المقرمش مع الوافل الهش وشراب القيقب مزيجًا أمريكيًا تقليديًا قد يبدو غريبًا للوهلة الأولى، ولكن بمجرد تجربته، ستدرك مدى لذته. غالبًا ما يُقدّم الدجاج مع الوافل على وجبة الإفطار. اقرأ المزيد

يُعدّ فصل الخريف الوقت الأمثل للاستمتاع باليقطين الصحي وبذوره الصحية أيضاً، والتي تُشكّل، عند تقديمها بالطريقة الصحيحة، إضافة رائعة لحفلات البيرة المنزلية. امزج بذور اليقطين المقشّرة مع الفستق الحلبي المقشّر و... اقرأ المزيد

ريزوتو غير تقليدي سيأسرك بألوانه الخريفية الزاهية، وطريقة تقديمه المبتكرة، ونكهته الغنية. يُحضّر الريزوتو من الشوفان المقشور، الغني بالعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية كالأرز، وعند مزجه مع الشمندر، يصبح العصيدة... اقرأ المزيد

البصل المكرمل - المكون الرئيسي في حساء البصل الفرنسي الشهير - سيضفي على شطائر الجبن الساخنة هذه نكهة غنية لا تُصدق ومجموعة واسعة من النكهات. لتحضير حشوة البصل، يجب قلي البصل لفترة طويلة في اقرأ المزيد

• تشيميتشانغا
• تعبئة
• صلصة

التشيميتشانغا طبق مكسيكي شهير يتكون من حشوة ملفوفة في خبز التورتيلا ومقلية في الزيت. وهو في الأساس بوريتو مُحسّن. تتكون حشوة التشيميتشانغا تقليديًا من لحم بقري مفروم مقلي مع التوابل والفاصوليا المقلية. اقرأ المزيد

• فرخة
• محلول ملحي

يُتيح لك الشواء تحت الطوب طهي الدجاج الكامل في صينية بحيث ينضج بالتساوي ويبدو شهيًا كما لو كان قد خرج للتو من الفرن. يعمل الطوب المغلف بورق القصدير كوزن، ويمكن استبداله بشيء ثقيل، مثل... اقرأ المزيد

• سمكة
• سلطة بطاطس

سمك أبو سيف، بقوامه المتماسك ولحمه الغني وقلة دهونه، مثالي للشواء. انقعه أولاً في مزيج من عصير البرتقال (بديل رائع لليمون)، وزيت الزيتون، وخل الشيري، والعسل، والزعتر الطازج، والكمون. بهذه الطريقة، ستحصل على أفضل قيمة مقابل المال. اقرأ المزيد

• جوز البقان المكرمل
• سلطة

أبهر ضيوفك بهذا الطبق الأنيق والخفيف، الذي يُقدم على طريقة المطاعم الراقية. ستُسرّ بسهولة تحضيره. تُرتّب شرائح الشمام الحلوة على طبق وتُزيّن بصلصة شراب القيقب. اقرأ المزيد

• إضافات
• طماطم صغيرة

مقبلات غير تقليدية عبارة عن شرائح طماطم خضراء مقلية مغطاة بطبقة مقرمشة من البقسماط، تُقدم مع سلطة شهية من التفاح ولحم الخنزير المقلي. لتحضير شرائح الطماطم الخضراء المقلية، تُغمس في اللبن الرائب ثم تُلف في خليط حار... اقرأ المزيد

• صلصة الإنتشلادا
• طبقة لحم البقر
• دجاجة بياضة
• طاجن

الإنتشلادا طبق مكسيكي تقليدي يتكون من لفائف تورتيلا الذرة المحشوة والمخبوزة في صلصة الطماطم والجبن. يمكن تسمية هذا الطبق بـ"إنتشلادا سهلة التحضير"، لأنه يُحضّر على طريقة الكاسرول، والتي... اقرأ المزيد

إلى جانب الكوسا والفلفل الكرزي (أو الفلفل الحلو)، تحتوي هذه السلطة اللذيذة المتبلة أيضاً على الجزر وسيقان الكرفس. تُقطع جميع الخضراوات إلى شرائح رقيقة باستخدام مقشرة الخضار، مما يسمح لها بامتصاص التتبيلة الحارة بسرعة وسهولة... اقرأ المزيد

سيُعزز إضافة القرنفل وقشر البرتقال والقرفة والزعتر إلى التتبيلة نكهة الشمندر المخلل. يُعدّ طبقًا جانبيًا مثاليًا للمناسبات، إذ يُكمّل أطباق اللحوم الدسمة بمذاقه الحامض المنعش. اقرأ المزيد

حضّر سندويشات لذيذة وغنية بالعصارة مع الدجاج المقرمش والخضار على بسكويت أمريكي. سيُضفي هذا البسكويت نكهةً وملمساً جديدين تماماً على سندويشات الدجاج. ولضمان قرمشة الدجاج بشكل مثالي من الخارج،... اقرأ المزيد

يُعدّ السمك المشوي طبقًا مميزًا للمناسبات الخاصة عند تقديمه مع الهليون المقلي وصلصة الفلفل الأحمر الحلو. تُفرك شرائح سمك النهاش الأحمر المكسيكي بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، ثم تُشوى لمدة خمس دقائق فقط. اقرأ المزيد

حضّر بيتزا منزلية بسيطة ولذيذة تبدو راقية كما لو كنت قد خرجت بها من مطعم فاخر. لتسهيل الأمر، استخدم عجينة بيتزا جاهزة (مشتراة من المتجر). افردها على شكل قاعدة كبيرة واخبزها أولاً بدون... اقرأ المزيد

تُقلّب الفول السوداني واللوز والجوز في زيت زيتون ساخن ولذيذ مع الزعتر العطري ورقائق الفلفل الأحمر الحار، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. تُقدّم فوراً مع رشة من الملح الخشن المبشور وقشر الليمون المبشور ناعماً. اقرأ المزيد

ستنال فطيرة الطماطم اللذيذة والشهية هذه، المُحضّرة على الطريقة المتوسطية، إعجاب ضيوفك بلا شك. تتكون من عجينة رقيقة ذهبية اللون تحوي شرائح من الطماطم الحلوة، وتُزيّن بالأعشاب العطرية والثوم، وتُرشّ بكمية وفيرة من... اقرأ المزيد

• فرخة
• الخس والبازلاء

عند تحميص دجاجة كاملة في الفرن، تبّل سطحها بالكامل بسخاء بالملح والفلفل الأسود، واملأ تجويفها بأنصاف ليمون، ورأس ثوم مقسوم، وأغصان زعتر، وورق غار. حتى بأقل جهد، يمكنك... اقرأ المزيد

طبق فرنسي تقليدي من لحم البقر المطهو ​​ببطء في صلصة غنية مصنوعة من مرق اللحم ونبيذ بورغندي الأحمر، بالإضافة إلى الثوم والجزر والبصل والفطر. يتميز طبق لحم البقر البورغينيون بتقنية طهيه الخاصة، مما ينتج عنه لحم... اقرأ المزيد

حضّر مخللاً شهياً من الفاصوليا السوداء، وهو طبق مقبلات رائع للطبق الرئيسي. يمكن أيضاً دهنه على الخبز، أو استخدامه في السندويشات، أو لفه في التورتيلا، أو تقديمه مع اللحم كصلصة. الفاصوليا - اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة بتناغم بين لحم الخنزير المشوي، والتفاح الحلو، واللفت الطازج، والخس الطري، والجبن الأزرق ذي النكهة اللاذعة. إنها مشبعة للغاية ويمكن تقديمها كطبق رئيسي. قبل إضافة لحم الخنزير إلى السلطة، اقرأ المزيد

تُغطى أفخاذ الدجاج في هذه الوصفة بطبقة مقرمشة من البقسماط وتُخبز في الفرن، مما ينتج عنه دجاج لذيذ ومقرمش للغاية تمامًا مثل الدجاج المقلي. للحصول على مذاق أفضل، يُنصح بتتبيلها مسبقًا في مزيج من اللبن الرائب وعصير الليمون. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُشاركنا الشيف مارك مورفي طريقة سريعة وسهلة لطهي المحار لعدد كبير من الأشخاص. تتطلب الوصفة مكونات قليلة، ومع ذلك فإن مذاقها يُضاهي أطباق المطاعم. تُقسّم حبات المحار الصغيرة إلى لفائف فردية. اقرأ المزيد

على الرغم من أن حساء تشودر الأمريكي التقليدي عبارة عن يخنة بحرية سميكة ودسمة، إلا أنه يمكن تحضيره بنفس اللذة باستبدال السمك بالدجاج. وإذا استخدمت دجاجًا مشويًا متبلًا، فسيكون الحساء ألذّ بكثير. اقرأ المزيد

هذه الوصفة للبيلاف سهلة التحضير وأنيقة للغاية، ما يجعلها طبقًا جانبيًا رائعًا لأي مائدة احتفالية. إنها مزيج من أرز بسمتي وأرز بري، محشوة بالكستناء المحمص الطري، والبصل والكرفس المقلي، و... اقرأ المزيد

يُعدّ الذرة الكريمي طبقاً جانبياً أمريكياً، وهو الأكثر شيوعاً في الغرب الأوسط. ويتكون من حبوب الذرة المطبوخة على نار هادئة في صلصة كريمية تتناغم معها بشكل رائع وتبرز حلاوتها الطبيعية. اقرأ المزيد

املأ المائدة بالخضراوات التي تُكمّل طبق اللحم الرئيسي. يمكن أن تشمل هذه الخضراوات الجزر الصغير، والكرفس، والفجل، والفلفل الحلو المقطّع. أضف لمسةً لذيذةً إلى صلصة الرانش بإضافتها إلى قاعدة الطبق. اقرأ المزيد

• البرغر
• مربى البصل مع لحم الخنزير المقدد
• سرّ الصلصة

يقول مبتكر هذا البرجر، وهو طاهٍ في مطعم "لور" الشهير في نيويورك: "قد تنزلق شرائح لحم الخنزير المقدد عن البرجر، ولكن مع مربى لحم الخنزير المقدد، ستتذوقه في كل قضمة". يُصنع هذا المربى من قاعدة البصل، - اقرأ المزيد

فكرة رائعة هي قلي البصل في نفس خليط التغطية الذي استخدمته لتغطية الدجاج: لن يرفض أحد مجموعة متنوعة من المقرمشات. يُقطع الدجاج إلى قطع ويُتبل مسبقًا بالبصل في خليط من الماء. اقرأ المزيد

يمكن استخدام الكوسا الصيفية الناضجة حتى في الفاهيتا المكسيكية. فهي تُضيف كمية وفيرة من الألياف، ونكهتها المحايدة تُكمّل المكونات الأخرى الأكثر حيوية في هذا الطبق الشهي. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

يُفرك لحم المتن البقري بمزيج من التوابل، يغلب عليها الفلفل الأسود المطحون، ويُشوى حتى تظهر قشرة مقرمشة وحارة من الخارج، بينما يُفضل أن يبقى باطن اللحم متوسط ​​النضج ليسعدك بمذاقه. اقرأ المزيد

يجب أن يكون حساء الصيف المثالي خفيفًا ومغذيًا في الوقت نفسه، والأهم من ذلك، ألا يستغرق تحضيره وقتًا طويلاً. هذا الحساء الصيفي جاهز في نصف ساعة فقط باستخدام خضراوات صغيرة - بطاطس حمراء (بقشرها). اقرأ المزيد

هذا المشروب المنعش غير الكحولي ذو النكهة المنعشة مصنوع من لب البطيخ، الذي يُخلط حتى يصبح سائلاً مع شراب سكري عطري مُنكّه بالفلفل الحار وأغصان الزعتر. يُقدّم مع طبق كبير... اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة بين نكهات مميزة للمطبخ الكاريبي: حلاوة الفاكهة، ونكهة التوابل العطرية، وحرارة فلفل سكوتش بونيت الكاريبي. يُقطع الشمام العطري والخيار إلى شرائح ويُخلط مع التوابل. اقرأ المزيد

هذا الطبق سهل التحضير ومشبع مثل البطاطس مع النقانق، ولكنه ألذ بكثير لأن قطع النقانق المدخنة تُخلط مع البطاطا الحلوة المفرومة والكرفس والمشمش المجفف والزعتر في عبوة واحدة وتُخبز. اقرأ المزيد

سيحظى هذا الطبق المستوحى من منطقة الكاريبي بإعجاب الجميع في أي حفلة شواء صيفية. تُنقع أجنحة الدجاج في تتبيلة جامايكية حارة، ثم تُدخّن على رقائق خشب الجوز المشتعلة، مما يضفي على اللحم نكهة غنية إضافية. اقرأ المزيد

لا تحتاج إلى جهاز خاص لتدخين الدجاج. يكفي استخدام شواية فحم أو غاز مع بعض رقائق خشب التفاح المنقوعة في الماء. ولضمان تدخين متساوٍ،... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الطريقة لطهي الدجاج حلاً مثالياً عندما لا يتوفر لديك الوقت لخبزه في الفرن. تُفرك هيكل الدجاجة بالكامل بالملح والفلفل الأسود، ثم يُحشى جلدها بمزيج من الزبدة وقشر الليمون وإكليل الجبل والزعتر والثوم. أما تجويفها فهو... اقرأ المزيد

يُقطّع الدجاج إلى قطع مع الاحتفاظ بالجلد، ويُقلى في كمية وفيرة من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً. ولضمان الحصول على قشرة مقرمشة، تُغطّى القطع أولاً بطبقتين من دقيق الذرة والقمح. اقرأ المزيد

لإضفاء طبقة لامعة لذيذة ولزجة على شرائح لحم الخنزير هذه عند قليها، يتم تقليبها مع مربى الفلفل الأحمر الحلو والحار ولمسة من خردل ديجون الحبيبي قبل دقائق فقط من انتهاء طهيها، مما يضيف... اقرأ المزيد

لا يُعدّ الخس الإسكارول الغني بالعصارة والأوراق لذيذًا نيئًا فحسب، بل يُشكّل أيضًا طبقًا جانبيًا رائعًا عند قليه أو طهيه على نار هادئة. حضّر طبقًا شهيًا وبسيطًا بقلي أفخاذ الدجاج في المقلاة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، و... اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج المقلي طبقًا شهيًا يُرضي جميع الأذواق، بنكهته الرائعة وقشرته المقرمشة، لذا احرص على طهيه جيدًا لضمان طراوة اللحم وقرمشته الفائقة. ولتحقيق ذلك، يُنصح بنقع قطع الدجاج طوال الليل. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الروبيان الكبير مع صلصة الكوكتيل مقبلات مثالية لأي مناسبة، سواءً كانت احتفالاً عائلياً أو مشاهدة مباراة معاً. يُقلى الروبيان في الفرن ويُقدّم مع خس طازج وصلصة، ليتمكن الجميع من الاستمتاع به. اقرأ المزيد

هذا الطبق مثالي للنزهات. تتكون كل حصة من شريحة لحم خنزير طبيعية مع سلطة سوكوتاش، وتُقلى كل شريحة في غلاف منفصل من ورق القصدير. تُتبل شرائح لحم الخنزير مسبقًا بصلصة باربيكيو حارة وتُوضع على... اقرأ المزيد

حضّري المحار على طريقة كاليفورنيا في المنزل واستمتعي بمزيج النكهات الرائع الذي يقدمه هذا الطبق. استخدمي محارًا متوسط ​​الحجم مغسولًا بالرمل. أولًا، تُطهى حبات البطاطا الصغيرة الجديدة على نار هادئة في مرق عطري مع... اقرأ المزيد

مقبلات مميزة لحفلات الكوكتيل المنزلية. تُحشى حبات الزيتون الأخضر، ثم تُغطى بالبقسماط وتُقلى. والنتيجة كرات ذهبية مقرمشة محشوة بحشوة لذيذة من الزيتون والجبن. هذه الحلوى ستنال إعجاب الجميع بلا شك. اقرأ المزيد

يُعدّ طاجن الكوسا الناضجة والطماطم والباذنجان من أشهى وألذّ الأطباق المنزلية في أواخر الصيف. حضّريه بطريقة تُرضي جميع الأذواق، ليس فقط بمذاقه الرائع، بل أيضاً بمظهره الجذاب. إليكِ الطريقة: اقرأ المزيد

• القوارب
• كرات لحم الديك الرومي الحلوة والحامضة
• أورزو مع بيستو

تُصنع قوارب الكوسا هذه من بقايا كرات اللحم الحلوة والحامضة، والتي تُعرف أيضًا باسم كرات اللحم الحلوة والحامضة، ووصفة تحضيرها موجودة أدناه، ولكن إذا قررت عدم تحضير كرات اللحم، يمكنك استبدالها بلحم الديك الرومي المفروم المقلي. جاهز! اقرأ المزيد

تُصنع قطع البرجر هذه من لحم بقري مفروم فاخر فقط، وتأتي نكهتها الرائعة من تتبيلة الخردل التي تُدهن بها أثناء قليها. تتكون هذه التتبيلة من خردل ديجون وصلصة الصويا والسكر، وتُضاف أثناء عملية الشواء. اقرأ المزيد

هذه الوصفة اللذيذة للبيلاف تُنقذ الموقف عندما تحتاجين إلى استخدام الأرز المطبوخ المتبقي. اطبخي القمح مسبقًا، ولن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتحويله إلى طبق صحي ولذيذ. كل ما عليكِ فعله هو قلي... اقرأ المزيد

• حمَل
• مزيج التوابل
• صلصة الزبادي

يُشوى ضلع الخروف كاملاً ثم يُقطع إلى قطع فردية بالعظم قبل التقديم. هذا يضمن أن يكون اللحم طرياً للغاية من الداخل ومغطى بقشرة لذيذة من التوابل من الخارج، بما في ذلك الشمر والكمون والكزبرة والفلفل الأسود، و... اقرأ المزيد

تُعد هذه السلطة مثالية كطبق رئيسي. فهي تجمع بتناغم بين قطع الدجاج الذهبية اللون، وقبعات كبيرة من فطر بورتوبيلو العطري، وقطع من الراديكيو الطري مع الجرجير الطازج، مما يضفي نكهة مميزة على الطبق بأكمله. اقرأ المزيد

لتحضير حلوى آيس كريم لذيذة ومميزة، لست بحاجة إلى قوالب خاصة؛ كل ما تحتاجه هو قوالب مكعبات الثلج. يُجمد فيها مشروب الزنجبيل (أو مشروب الزنجبيل الغازي) مع أوراق الزعتر. ثم يُخفق الثلج في أداة مطبخ. اقرأ المزيد

بدلاً من فطائر اللحم البقري، تُصنع هذه البرغر النباتية من قبعات فطر بورتوبيلو المقلية. قبل الشوي، تُدهن بزيت الزيتون العطري، وتُنكّه بخل البلسميك والثوم والزعتر، مما يُضفي عليها نكهةً مميزة. اقرأ المزيد

أثناء شواء اللحم، يمكنك تحضير طبق جانبي شهي من الخضار المشكلة. ولجعل التقديم أكثر جاذبية، اجمع تشكيلة متنوعة من الخضار، مثل الباذنجان بألوانه المختلفة، والكوسا، والفلفل الحلو، والبصل الأحمر. إضافة رائعة هي... اقرأ المزيد

• لحم بقري مع تتبيلة
• شطائر

كارني أسادا هو الاسم المكسيكي للحم المشوي بدون زيت. ويُترجم الاسم نفسه من الإسبانية إلى "لحم مشوي". ويُحضّر عادةً باستخدام قطع لحم بقري رخيصة الثمن، مثل شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم الفخذ. اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

يمكن تحضير سلطة البطاطس بطريقة خفيفة ومنعشة تُناسب أجواء الربيع باستخدام خضراوات طازجة وغنية بالعصارة. يُفضل استخدام البطاطس الحمراء الصغيرة المقطعة إلى شرائح رقيقة، إلى جانب الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة أيضاً. اقرأ المزيد

باتباع هذه الوصفة، يمكنكِ تحضير صدر البط المقلي بطريقة لذيذة. تكمن مشكلته الرئيسية في كمية الدهون الكبيرة، والتي يجب إذابتها لفترة طويلة حتى يصبح الجلد رقيقًا جدًا ومقرمشًا. هذا ما يجعل البط... اقرأ المزيد

عندما تعودين إلى المنزل من العمل في مساء أحد أيام الأسبوع وترغبين في الاسترخاء وتناول عشاء لذيذ بدلاً من الوقوف أمام الموقد لساعات، ستنقذك هذه الوصفة البسيطة. يمكنكِ وضع جميع المكونات في الفرن، وسينضج عشاء منزلي شهي من تلقاء نفسه. أفخاذ البط مع - اقرأ المزيد