كرفس

فطيرة الراعي العطرة هذه طبق منزلي دافئ ولذيذ، مثالي لأمسيات الشتاء الباردة. بحشوة غنية من اللحم البقري والفطر، مغطاة ببطاطا مهروسة ناعمة، تُعدّ هذه الفطيرة شهية ومغذية ودافئة. فطيرة الراعي مثالية لـ: اقرأ المزيد

تُعدّ أضلاع اللحم البقري المطهوة ببطء في صلصة النبيذ طبقًا رائعًا لأمسية باردة. يكمن سرّ هذه الوصفة في استخدام زجاجة كاملة من النبيذ الأحمر الجاف. وعند مزجها مع الكرفس والشمر والجزر والكراث، تتحوّل إلى طبق لا يُقاوم... اقرأ المزيد

• صلصة
• رغيف اللحم

يُعدّ رغيف لحم الدجاج على طريقة بافلو إضافة رائعة إلى طبق رغيف اللحم الكلاسيكي، حيث يتميّز بنكهة أجنحة دجاج بافلو الغنية. وهو مزيج لذيذ من الصلصة الحارة والزبدة والكرفس والجبن الأزرق. لتحضير رغيف لحم الدجاج الطري هذا - اقرأ المزيد

فطيرة الدجاج هذه لذيذة للغاية، يصعب تصديق أنها لم تستغرق سوى 16 دقيقة لإعدادها. تعني كلمة "مفككة" أن الحشوة وعجينة الباف باستري تُطهى كلٌ على حدة (أسرع بكثير من خبز كل شيء معًا)، والطبق... اقرأ المزيد

تُقدّم هذه الفطائر الفردية الشهية في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر، وهي محشوة بلحم بقري طري، وفطر، وبصل، وجزر، وزعتر، ومغطاة بعجينة هشة ذهبية اللون. طعام لذيذ ومريح، مثالي للمناسبات الخاصة. اقرأ المزيد

سلطة بيض لذيذة مع قطع لحم مقدد مقلي، وكرفس، وخردل، ومخلل خيار، تُشكّل حشوة شهية لساندويتش كلوب دسم. زيّنها بشرائح الطماطم وأوراق الخس لتحصل على وجبة خفيفة لذيذة... اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق اللحم

قبل تحميص الديك الرومي، انقعيه لمدة يومين في مزيج توابل جاف مع أعشاب بروفنسال والسماق، لتحصلي على ديك رومي غني بالنكهة وعصاري بشكل لا يُصدق. استخدمي العصارة الناتجة أثناء التحميص لتحضير صلصة للديك الرومي، مع إضافة القليل من... اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، تجمع رايتشل راي مكونات من بعض أشهر أطباق عيد الشكر لتستمتع بهذه النكهات على مدار العام. يُقدم رغيف لحم الديك الرومي الشهي مع حشوة الخبز، ويُقدم مع بطاطا مهروسة كريمية مُتبلة بـ... اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق رائع

يُحضّر غاي فييري مرقه المميز من الديك الرومي المشوي والخضراوات. يتميز بنكهة غنية ومنعشة. ولا شك أن صلصة اللحم المصنوعة من هذا المرق ستكون رائعة! فقط كثّفها بصلصة الرو الذهبية. اقرأ المزيد

هذا بديل لذيذ لطبق معكرونة الدجاج الشهير من ري دروموند. إنه غني بالخضراوات ومثالي إذا تبقى لديك بعض الديك الرومي المشوي مع المرق بعد عشاء العيد. كما أنه مثال رائع على... اقرأ المزيد

على الرغم من أن مارك مورفي يُعدّ فطيرة الراعي من الصفر بمكونات طازجة، إلا أنه يُقرّ بأن هذه الوصفة، نظرًا لطبيعتها التي تتطلب جهدًا كبيرًا، يُفضّل تحضيرها باستخدام بقايا الديك الرومي والبطاطا المهروسة من عشاء العيد. سيُقلّل هذا من وقتك في المطبخ و... اقرأ المزيد

صلصة المكرونة والجبن هذه غنية بنكهة أجنحة دجاج بافلو الشهية، رغم أنها خالية من الدجاج. يكمن سرّها في المزيج المثالي من الصلصة الحارة والزبدة وأنواع متعددة من الجبن، وبالطبع، قشرة مقرمشة. اقرأ المزيد

تتميز وصفة فطيرة الدجاج هذه بنكهة دجاج بافلو اللذيذة، حيث تُخبز في حشوة كريمية من الخضار والجبن الأزرق بين طبقتين من العجين الهش. لتسهيل الأمور وتوفير الوقت، اقرأ المزيد

تُضفي الصلصة الحارة والجبن الأزرق والكرفس الطازج نكهةً غنيةً على هذه البيضات المحشوة، تُذكّر بأجنحة الدجاج الحارة. تُعدّ هذه المقبلات مثاليةً لأي مناسبةٍ أو حفلةٍ منزلية. قبل التقديم، زيّن كل بيضةٍ محشوةٍ بـ اقرأ المزيد

هل تحتارين في اختيار المقبلات المناسبة لحفلة منزلية؟ إليكِ هذا المزيج الرائع من أجنحة الدجاج الحارة وجبنة البري المخبوزة. قدميه كغموس مع البسكويت المالح. إنه لذيذ تمامًا كأجنحة الدجاج المقلية، لكنه أسهل في التحضير وأكثر متعة. اقرأ المزيد

• الفطر
• تعبئة

الفطر المحشو طبق مقبلات شهير في جميع المناسبات، وإذا قمت بحشوه لتناوله على الإفطار، فستحصل على وجبة مثالية لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد أو وجبة فطور متأخرة مريحة في عطلة نهاية الأسبوع. قبعات الفطر (بيضاء أو - اقرأ المزيد

يمكن خبز حشوة الخبز هذه إما داخل ديك الرومي الخاص بالعيد أو بشكل منفصل. الخيار الثاني هو الأفضل، حيث ستحصل على كمية أكبر من هذا الطبق الجانبي اللذيذ، تكفي لمشاركته مع جميع أفراد العائلة. في كلتا الحالتين، سيكون الطعم رائعًا! اقرأ المزيد

تُخبز نقانق البراتورست الشهية مع فطر كريميني والجزر والكرفس والأرز في صلصة كريمية خفيفة حتى ينضج الأرز تماماً، ثم يُغطى الطبق بالجبن المبشور ويُخبز في الفرن حتى يذوب الجبن. اقرأ المزيد

ستحتفظين بهذه الوصفة بالتأكيد لوجبة فطورك المتأخرة القادمة مع الأصدقاء. تُخبز البيضات في أطباق صغيرة فردية مع صلصة الطماطم والفجل الحار والتاباسكو، مما يمنحها نكهة مشابهة لمشروب بلودي ماري الكلاسيكي. ولتقديم مميز، كل... اقرأ المزيد

• أيولي
• مرق وسمك

يُقدّم فيليه سمك القاروص الطري في مرق صافٍ خفيف ولذيذ مع خضراوات ربيعية صغيرة: بطاطا حمراء، فاصولياء ليما، طماطم كرزية، وبصل أخضر. ويُعدّ صلصة الأيولي بالثوم المُحضّرة منزلياً أبرز ما يُميّز هذا الحساء. يُقدّم مع خبز محمص. اقرأ المزيد

لتحضير عشاء صحي نباتي سيحبه جميع أفراد العائلة، جربوا لفائف الكرنب هذه مع الأرز البري. يُخلط مزيج من الأرز طويل الحبة والأرز البري مع الكرفس والبصل والتفاح والجوز، ثم يُلف في أوراق الكرنب. بعد ذلك... اقرأ المزيد

بينما تُذكّر معظم أطباق توسكانا بالصيف بنكهاتها ورائحتها، يُؤكل طبق الريبوليتا تقليديًا في الشتاء. وهو طبق كثيف وغني، يُحضّر من الفاصوليا البيضاء، والكرنب الغني، ولحم الخنزير، وبقايا الخبز. قبل - اقرأ المزيد

• حساء
• كريمة الكاجو

يتميز حساء الطماطم النباتي هذا بقوامه الناعم والكريمي بفضل كريمة الكاجو، بينما تُضفي الأعشاب الطازجة والكرفس والبصل نكهة غنية. وللحصول على أفضل نكهة، استخدم البصل المشوي. اقرأ المزيد

يُقدّم فيليه الدجاج المشوي مع سلطة من الشعير اللؤلؤي والعنب والمكسرات، مع صلصة منعشة من الليمون والنعناع. يُستخدم جزء من هذه الصلصة نفسها لتتبيل الدجاج قبل الشوي، مما ينتج عنه لحم أبيض طريّ وغنيّ بالنكهة. اقرأ المزيد

هذه طريقة اقتصادية لتحويل بقايا الطعام في الثلاجة إلى طبق شهي. استخدمي المقادير المذكورة في نهاية الوصفة كأساس، ويمكنكِ تعديلها بسهولة لتناسب المكونات المتوفرة لديكِ. ولا تنسي أيضاً... اقرأ المزيد

بحثًا عن مرق لذيذ خالٍ من الغلوتين يُرضي جميع الأذواق، جربنا أنواعًا مختلفة من النشويات، بما في ذلك الذرة والبطاطا والأروروت. وقد أثبت دقيق الأرز الدبق أنه الخيار الأمثل، فهو يوفر... اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الكاسرولة من حساء البصل الفرنسي، لتُقدم طبقًا جانبيًا دسمًا وغنيًا بالجبن، مثاليًا لمائدة العيد. لتوفير الوقت، يُمكنكِ كرملة البصل مسبقًا وحفظه في الثلاجة. قبل التقديم مباشرةً، اقرأ المزيد

• حساء
• نوفلا

النوفلي عبارة عن زلابية صغيرة جلبها المهاجرون الألمان إلى داكوتا (الولايات المتحدة الأمريكية). وتصفها مؤلفة الوصفات مولي ييه بأنها "أفضل سر محفوظ في الغرب الأوسط العلوي". وهي تُعدّ حساء النوفلي هذا لابنتها، لأن الأطفال... اقرأ المزيد

• معجون البصل
• شطائر

عادةً ما تُحضّر هذه السندويشات من بقايا لحم البقر المشوي في الثلاجة، لكن هذه الوصفة تُحضّر من الصفر، وهذه السندويشات الكبيرة والشهية تُصبح وجبة كاملة بكل سهولة. أفضل أنواع لحم البقر المشوي هو الجزء الطويل من عضلة البقر. اقرأ المزيد

هذه الزلابية العطرية محشوة بباقة كاملة من الأعشاب العطرية. بعد سلقها في الماء أو طهيها على البخار، تصبح طرية وشهية. يمكن إضافتها إلى الحساء أو المرق، أو تقديمها كطبق جانبي مع الدواجن المشوية. اقرأ المزيد

هذا الطبق السريع واللذيذ جاهز في دقائق، وهو مثالي للمناسبات الخاصة ولعشاء سريع في منتصف الأسبوع. يُقطع صدر الديك الرومي إلى شرائح رقيقة، ويُتبل بالكاري، ويُقلى في المقلاة، ويُقدم مع... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السندويشات الصغيرة الخالية من الغلوتين بشرائح التفاح بدلاً من الخبز. هذا الطبق خفيف السعرات الحرارية، ويُضفي التفاح العصير نكهة منعشة رائعة على سلطة الدجاج بالكاري الحارة. يُفضّل استخدام التفاح الأحمر في هذه الوصفة. اقرأ المزيد

إذا كان لديك علبة من الفاصوليا البيضاء ومرطبان من الطماطم المجففة في خزانتك، فامزجهما معًا في سلطة المعكرونة اللذيذة هذه! يضيف الكرفس نكهة غنية وقرمشة، ويتم تتبيلها بصلصة خفيفة. اقرأ المزيد

يُضفي الفلفل الحلو المشوي نكهةً رائعةً على الروبيان المقلي بزيت الزيتون في سلطة معكرونة فارفالي الشهية هذه، والمُتبّلة بصلصة كريمية مع البقدونس الطازج والكرفس والثوم المعمر. لتوفير الوقت، استخدم - اقرأ المزيد

• صدر لحم البقر
• سلطة الملفوف الأحمر

يُطهى صدر لحم البقر ببطء في قدر داخل الفرن لعدة ساعات حتى يصبح طريًا وعصاريًا للغاية، مثاليًا للسندويشات مع سلطة الكولسلو الحامضة. والمكون السري في هذه السندويشة هو جبنة الموزاريلا المدخنة. فهي تُضفي عليها نكهة مميزة. اقرأ المزيد

هذه الكعكات المصنوعة من الذرة والمحشوة بالكستناء والأعشاب والبصل المقلي والكرفس مستوحاة من الحشوة التي تُقدم عادةً كطبق جانبي مع الديك الرومي في عيد الشكر. لذا، يمكنك تقديمها بسهولة كطبق جانبي لـ... اقرأ المزيد

تُضفي صلصة الخلّ مع الكراث والأعشاب الطازجة نكهةً مميزةً على جميع مكونات هذه السلطة. تُضفي معكرونة أوريكيتي الشهية ذات الشكل الأذني، ولحم السلطعون الطبيعي، والذرة، والفاصولياء البيضاء، مذاقًا صيفيًا رائعًا على هذه السلطة، كما أن استخدام... اقرأ المزيد

• يخنة لحم الصدر البقري
• أكلة النوكى

يجمع هذا الطبق الشهي بين اثنين من أشهر أطباق عيد الفصح: لحم الصدر البقري وخبز المتساه. إنه مزيج مميز مستوحى من صلصة البولونيز الإيطالية. ولتسهيل تقطيع لحم الصدر إلى قطع مناسبة لليخنة، يُنصح بطهيه على نار هادئة. اقرأ المزيد

بعد تحميص ديك الرومي الخاص بالعيد، حضّر صلصة لذيذة باستخدام الأحشاء المتبقية والخضراوات والأعشاب وقليل من النبيذ والمرق، والأهم من ذلك كله، عصارة التحميص. مع هذه الصلصة،... اقرأ المزيد

يمكن تحضير الريزوتو الإيطالي ليس فقط بالأرز، بل أيضاً بالشعير اللؤلؤي، وسيكون الطبق بنفس النعومة، ولكن دون أن يكون مطهواً أكثر من اللازم، كما هو الحال مع الأرز النشوي. تُضاف الخضراوات المشوية - مثل القرع العسلي والجزر وجذر الكرفس - إلى الطبق. اقرأ المزيد

يُشكّل الجريب فروت العصير، والجرجير المنعش، والجوز اللذيذ، مع صلصة الزبادي الخفيفة، سلطة أنيقة مثالية للمناسبات الخاصة. احرص على إزالة الأغشية الداخلية للجريب فروت بعناية لتجنب أي مرارة زائدة قد تُفسد متعة تناولها. اقرأ المزيد

تُطهى كرات النيوكي المصنوعة من البطاطا على نار هادئة في صلصة كريمية خفيفة مع البازلاء الخضراء والجزر والبصل والكرفس، وتُقدم مع صدر دجاج مشوي طري. احتفظي بعبوة من النيوكي في المجمد لوجبة سريعة خلال أيام الأسبوع. اقرأ المزيد

يُساعد طحن قطع البطاطا المقلية الصغيرة (Tater Tots) برفق في محضرة الطعام على الحفاظ على قوامها المقرمش، مما يجعلها إضافة مثالية لطبق الكاسرول المحشو بالدجاج في صلصة غنية ودسمة. ويُضفي الزعتر الطازج نكهة لاذعة رائعة. اقرأ المزيد

سلطة والدورف مزيج رائع من قطع الدجاج المتبلة، والكرفس الطازج، والتفاح المقرمش، والعنب الحلو، والزبيب، والجوز، مع صلصة لذيذة مصنوعة من المايونيز والزبادي والقشدة الحامضة. إذا تبقى لديك أي بقايا في الثلاجة، اقرأ المزيد

تُعدّ أطباق التورتيلا الصالحة للأكل طريقةً فريدةً وبسيطةً لتقديم الدجاج. ما عليك سوى لفّ التورتيلا كما هو موضح، ثمّ خبزها حتى تصبح متماسكةً ومقرمشة. املأ الأطباق بالدجاج المفتت والخضار في صلصة الطماطم. اقرأ المزيد

• صلصة وفطر
• دجاج مسلوق

دجاج آلا كينج طبق بسيط وشهي يُحضّر من قطع الدجاج والفطر والتوابل في صلصة شيري غنية ودسمة. يُقدّم عادةً مع الأرز أو النودلز أو الخبز أو الفطائر أو الفولوفان. يمكن سلق الدجاج مسبقًا لهذه الوصفة، وفي هذه الحالة... اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ عبوة من الزلابية في المجمد وبعض الدجاج المشوي المتبقي من عشاء الليلة الماضية، حضّري هذه الشوربة الآسيوية العطرية والسميكة. يضفي الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر نكهة دافئة وحارة، بينما يضيف البوك تشوي... اقرأ المزيد

هذا الطبق الذي يُطهى في مقلاة واحدة يُشبه الباييلا، لكن بدلاً من الأرز النشوي، يُحضّر بالكينوا الصحية الغنية بالبروتين، وتُضفي سلطة الطماطم الكرزية الطازجة لمسةً شهيةً ونابضةً بالحياة. إنه وجبة عشاء خفيفة ولذيذة مثالية لـ اقرأ المزيد

عادةً ما تُقدّم الفطر المحشو كمقبلات أو طبق جانبي، لكن هذه الوصفة تستخدم فطر بورتوبيلو جامبو، وهو نوع من الفطر غني باللحم ويمكن تقديمه كطبق رئيسي. تُحشى قبعات فطر البورتوبيلو بحشوة من الجبن مع - اقرأ المزيد

تتميز هذه السلطة الدافئة بالقرنبيط والفلفل الحلو المشويين مع الكرفس الطازج والخضراوات الورقية، وتتبل بصلصة الليمون والقيقب الحلوة والحامضة. يضفي القليل من البندق المفروم قرمشة لذيذة. تُقدم كطبق جانبي. اقرأ المزيد

هذا الطبق عبارة عن نسخة من حساء لحم البورغينيون بالفطر، ولكن بدون لحم البقر. إنه حساء كثيف ولذيذ مع فطر الملك، ولحم الخنزير المقدد، ونبيذ بورغندي، والأعشاب العطرية، ويُقدم مع نودلز البيض المعطرة بالزبدة. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الحساء الكثيف واللذيذ من اللحم البقري وجبةً دافئةً ومشبعةً في الطقس البارد، مما يجعله وجبةً مثاليةً لفصل الشتاء. إلى جانب اللحم، فهو غنيٌّ بالخضراوات والفطر، مما يُعزز نكهته ويزيد من قيمته الغذائية. اقرأ المزيد

سيُسعدك هذا الكوكتيل سهل التحضير بنكهته المميزة وحرارته غير المتوقعة من فلفل الهالبينو. ولتخفيف حدة الحرارة، يمكنك إزالة البذور. ومن المكونات غير التقليدية الأخرى للمارجريتا أوراق الفلفل. اقرأ المزيد

هذه الوصفة كنزٌ ثمينٌ لمن يُحبّون التخطيط لوجبات عائلاتهم. يُمكن تحضير شوربة الدجاج الكلاسيكية مُسبقًا، وتقسيمها إلى ثلاث حصص، وتجميدها. تُقدّم هذه الوصفة ثلاث طرق سهلة لجعل شوربة الدجاج الأساسية صحية أكثر ومُشبعة. اقرأ المزيد

يتذكر جيروم جرانت، مؤلف الوصفة: "نشأت في شمال شرق الولايات المتحدة، وكانت المأكولات البحرية، وخاصة المحار، حاضرة دائمًا على مائدتنا. هذه الوصفة طريقة جيدة لإدخال هذه الرخويات (التي تؤكل عادةً نيئة) في - اقرأ المزيد

هذه وصفة حشو خبز متعددة الاستخدامات تحتوي على التفاح والكرفس والبصل، وهي طبق جانبي مثالي للديك الرومي أو الدجاج. بدلاً من استخدام خليط حشو الخبز الجاهز، يمكنك استخدام أي نوع من الخبز البائت المتوفر لديك: الخبز الأسمر، اقرأ المزيد

افركي لحم الخنزير الطري بمزيج مفروم من البصل الأخضر والبقدونس والشبت، ثم اشويها حتى تصبح القشرة مقرمشة ويبقى اللحم طريًا من الداخل. قدميها مع أرز بصلصة الطماطم مع جبنة البارميزان والأعشاب. اقرأ المزيد

ستحب جميع أفراد العائلة شوربة الدجاج والزلابية الشهية هذه. ابدأ بتحضير مرق دجاج غني بالأعشاب. سيكون هذا المرق أساسًا لكل من الشوربة والزلابية. أضف كمية وفيرة من الأعشاب إلى عجينة الزلابية لإضفاء نكهة منعشة عليها. اقرأ المزيد

• والدورف
• دجاج مسلوق

تُحضّر أماندا فريتاغ الدجاج بطريقة فريدة لسلطة والدورف: حيث تقوم بسلق أفخاذ الدجاج على نار هادئة في مرق مع النبيذ الأبيض والكرفس والجزر والبصل. ويكون لحم الدجاج لذيذاً وغنياً بالعصارة. اقرأ المزيد

• والدورف
• البصل الأحمر المخلل

تقول جيادا دي لورينتيس: "أخذت سلطة والدورف الكلاسيكية وجعلتها أكثر انتعاشاً (وأكثر إيطالية!) بتحويلها إلى بانزانيلا وإضافة الجرجير والشمر". كما تستمد السلطة نكهتها اللذيذة من خبز المكسرات والفواكه المجففة المقرمش. اقرأ المزيد

هذا الحساء الكريمي الناعم والحريري مصنوع من الكستناء، ونبيذ شيري جاف، والقشدة. وتُضفي طبقة من الكريمة الطازجة الممزوجة بتوابل فطيرة اليقطين لمسةً مثاليةً تُكمل نكهته الغنية بنكهة المكسرات. حساء البسك - اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

استُلهمت هذه الفطائر من فطيرة الدجاج الأمريكية، وهي فطيرة محشوة بالدجاج والخضراوات في صلصة غنية ومغطاة بعجينة مقرمشة. تُعدّ هذه الفطائر الغنية بالألياف والمصنوعة من الحبوب الكاملة وجبة خفيفة صحية مثالية طوال اليوم أو... اقرأ المزيد

يتميز هذا النوع من تشاو مين بقطع الدجاج المقلية مع التوابل، وفطر شيتاكي، والكرفس في صلصة آسيوية غنية. أبرز ما يميز هذا الطبق هو النودلز المقرمشة المقلية. يُقدم تشاو مين كطبق رئيسي أو كطبق جانبي. اقرأ المزيد

دجاج كاتشياتوري، أو على طريقة الصياد، هو طبق إيطالي تقليدي ذو طابع ريفي، مثالي لعشاء عائلي يوم الأحد. تُقلى قطع الدجاج (أجزاء مختلفة) حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة في اقرأ المزيد

تُنتج هذه الوصفة مرقًا منزليًا صافيًا بنكهة محايدة، مثاليًا لمجموعة متنوعة من الأطباق. لا حاجة لإضافة الملح إلى المرق، لذا يمكنك تعديل كمية الملح لاحقًا حسب التعليمات. استخدم العظام بدلًا من دجاجة كاملة للحصول على نكهة أفضل... اقرأ المزيد

هذا الطبق الغني واللذيذ من الجبن مع السبانخ والخرشوف والفلفل المشوي هو المقبلات المثالية لحفلات المنزل. وأفضل ما فيه أنه يُحضّر في وعاء من الخبز. بعد الانتهاء من تناول الطبق مع البسكويت والخضراوات، يُمكنك استخدام ما تبقى من الوعاء... اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي أجنحة الدجاج الحارة كمقبلات، فستعشق هذه الرغيفات الصغيرة من اللحم، فهي مثالية كطبق رئيسي. مصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم والخضراوات المقطعة، وهي طرية، غنية بالعصارة، و... اقرأ المزيد

شوربة مينسيتروني، وهي شوربة إيطالية غنية بالخضراوات، تُحضّر باستخدام قطع النيوكي المصنوعة من البطاطا. يُمكن إضافة قشرة جبن البارميزان، لكنها تُضفي نكهةً أغنى وأعمق على الشوربة. لا تنسَ إزالة القشرة. اقرأ المزيد

شوربة شتوية مثالية. قبل إضافة مخلل الملفوف إلى شوربة البطاطس، اشطفه تحت الماء الجاري. سيساعد ذلك على تخفيف نكهته حتى لا تطغى على نكهة النقانق المدخنة ونكهات المكونات الأخرى. قدمها مزينة بـ... اقرأ المزيد

تضفي لمسة من لحم الخنزير المقدد على هذا الحساء الإيطالي نكهة غنية وغنية، تتعزز بإضافة صفار بيضة مسلوقة. أما دقيق الحنطة فيُضفي نكهة جوزية، ويُضفي مع الهندباء نكهة ترابية غنية. اقرأ المزيد

تُسكب حبات الشمندر والجزر والكوسا، مع رشة من البصل الأخضر الطازج، في مرق عطري مصنوع من الجيلاتين، ثم تُوضع في الثلاجة، لتتحول إلى مقبلات شهية وجذابة تُزيّن مائدة العيد. يُقدّم طبق التيرين النباتي مع سلطة خضراء. اقرأ المزيد

• دجاج مع الأفوكادو
• جبنة بيمينتو
• سلطة مع لحم الخنزير
• صلصة رانش

إذا أردتَ أن تُفاجئ ضيوفك بمقبلاتٍ مميزة، فجرّب كعكة سمورغاستورت! وهي عبارة عن شطيرة إسكندنافية ضخمة مصنوعة من رغيف خبز كامل، على شكل كعكة. تحتوي هذه النسخة من سمورغاستورت على ثلاثة حشوات: دجاج مع أفوكادو، وجبن مع فلفل بيمينتو، و... اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الوصفة النباتية من شوربة الزلابية بالدجاج الكلاسيكية. استُبدل مرق الدجاج بمرق الخضار، واستُبدل الدجاج المفتت بالحمص الغني بالبروتين. وفي النهاية، تُضاف الزلابية المنزلية إلى الشوربة. اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق اللحم

ادهني الديك الرومي بالزبدة الممزوجة بإكليل الجبل الطازج المفروم، ثم اشويها حتى تفوح رائحتها ويصبح لونها ذهبياً. ستصبح القشرة مقرمشة واللحم طرياً، دون الحاجة إلى دهن الديك أثناء الشوي. أما الدهن المذاب... اقرأ المزيد

"غرين غوديس" عبارة عن صلصة منعشة من الكريمة الحامضة والمايونيز مع باقة من الأعشاب الطازجة العطرية، معززة بنكهة شرائح الأنشوجة. جربها مع سلطة البطاطس القادمة، وستشعر وكأنها طبق جديد تمامًا. اقرأ المزيد

يُضفي مزيج التوابل المغربية "رأس الحانوت" نكهةً مميزةً على طبق التوفو النباتي هذا، ما يُشجع جميع أفراد العائلة على الاجتماع في المطبخ. يُطهى التوفو على نار هادئة في صلصة غنية بالأعشاب مع الطماطم والزيتون، ويُقدم فوق الكسكس، مع رشة سخية من... اقرأ المزيد

هذه السلطة الشتوية غنية بالفيتامينات والألياف، وتبدو صيفية بامتياز! يمتزج الهندباء المقرمشة والعصيرة، والإسكارول، والكرفس بشكل مثالي مع تفاح جراني سميث الحلو والحامض في صلصة خل التفاح والنبيذ المنعشة. اقرأ المزيد

يستمد هذا الحساء نكهته اللذيذة من الجزر والكرفس والجزر الأبيض والبصل المقلي. كما يُحضّر الحساء بأصابع الدجاج، وهي أطرى أجزاء صدر الدجاج، وتُطهى بسرعة، مما يعني أن العشاء سيكون جاهزًا في أقل من - اقرأ المزيد

هذا الحساء غنيٌّ بنكهات جامبالايا الكريولية الشهية في مرق دافئ وغني. الأرز فيه طريٌّ، مما يجعله وجبةً مشبعةً تكفي لعشاء كامل. وتُضفي نقانق الأندوي المحمّرة نكهةً رائعة. يُقدّم - اقرأ المزيد

• أرز مع لحم الخنزير والفاصوليا
• لحم خنزير مطهو ببطء مع الفاصوليا

اطبخي أرزًا شهيًا مع قطع لحم الخنزير المطهو ​​ببطء والفاصوليا المخبوزة في قدر واحد، ولن يكون لديكِ وقت للتنظيف بعد ذلك. استوحينا هذه الوصفة من مطبخ لويزيانا، واستخدمنا البصل والكرفس والفلفل الحلو لإعداد... اقرأ المزيد

استمتع بمزيج لذيذ من البطاطا الحلوة، والمكسرات الغنية، وراس الحانوت المغربي في هذه السلطة الشهية الخاصة بالأعياد. يضفي الرمان والعنب الأبيض نكهة غنية وعصارة لذيذة. عند التقديم، يجب أن تكون السلطة... اقرأ المزيد

• صلصة
• الأشواط

أساس صلصة المعكرونة هذه هو صلصة مارينارا الإيطالية بالطماطم، والتي يمكنك تحضيرها مسبقًا وحفظها في الثلاجة لحين استخدامها. عندما تكونين جاهزة لطهي المعكرونة، ما عليكِ سوى طهي صلصة المارينارا على نار هادئة مع الكراث المفروم. اقرأ المزيد

• صلصة
• أطباق الكرنب

هذه النسخة الطازجة والسريعة من لفائف الكرنب الكلاسيكية تستغرق وقتًا أقل بكثير في التحضير، لكن النكهة تبقى نفسها. لا داعي للف الحشوة في كل ورقة كرنب. اطبخها في مقلاة ورتبها ببساطة في أوعية مكتظة. اقرأ المزيد

كرات اللحم المصنوعة من مزيج من لحم الخنزير المفروم والسجق الإيطالي الحلو خفيفة ولذيذة للغاية. إضافة الهندباء في النهاية تمنح الحساء قوامًا ونكهة منعشة لا يمكن الحصول عليها باستخدام السبانخ أو غيرها من الخضراوات الأقل توابلًا. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق دجاج كاتشياتوري الإيطالي وجبة عشاء لذيذة مثالية لجميع أفراد العائلة. تُقلى أفخاذ الدجاج الداكنة وأوراكها في المقلاة ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة غنية من النبيذ والطماطم حتى تصبح طرية، مما يُنتج طبقًا شهيًا وريفيًا يُحضّر منزليًا. اقرأ المزيد

أضف نكهة مميزة إلى حساء السمك الدافئ هذا بإضافة فلفل سكوتش بونيه حار، وهو مكون أساسي في العديد من أطباق الكاريبي وأفريقيا. اصنع شقًا صغيرًا في الفلفل واتركه على نار هادئة في المرق مع باقي المكونات. لا تنسَ: اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق سلطة سيزر بهذه النسخة الأكثر دسامة. تُخلط الطماطم والخس الروماني والروبيان المشوي مع المعكرونة في صلصة سيزر منزلية الصنع. تُقدم كمقبلات أو كطبق رئيسي متكامل. اقرأ المزيد

امزج المعكرونة المطبوخة مع الديك الرومي المدخن، وجبن الشيدر الحاد، والبيض المسلوق في صلصة ليمون منعشة ودسمة مصنوعة من الكريمة الحامضة والمايونيز. هذه طريقة رائعة لاستخدام بقايا الديك الرومي من عشاء الليلة الماضية، مما يجعل... اقرأ المزيد

يمكن استخدام بقايا الديك الرومي المدخن لإعداد سلطة شهية، وذلك بمزجها مع الفاصوليا السوداء المطبوخة والخضراوات الطازجة والغنية بالعصارة. يلعب مزيج التوابل دورًا أساسيًا في هذه السلطة، حيث يتكون من الثوم والزعتر والخردل والفلفل الحار وماء المخلل... اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق، المكون من الأرز البني والفاصوليا السوداء والنقانق المدخنة والخضراوات، بين اثنين من الأطباق الجنوبية الكلاسيكية: طبق "جامبينغ جون" وطبق "جامبالايا". أضف توابل "جيرك" لمذاق أعمق وأغنى، مع لمسات حلوة ومالحة. اقرأ المزيد

هذا الطبق الآسيوي عبارة عن مزيج رائع من النكهات في وعاء واحد، وهو جاهز في دقائق. يُقلى الروبيان مع الكرفس والكاجو والزنجبيل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر، ويُضاف إليه القليل من نبيذ الأرز وصلصة الصويا. مثالي لـ: اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة الشهية والمغذية بين نكهة القمح الكاملة الرائعة وحلاوة الكمثرى، ونكهة الكرفس اللاذعة، وحموضة صلصة خل التفاح. إنها غنية بالعصارة. تُقدم كمقبلات أو طبق جانبي. اقرأ المزيد

يُعدّ السمان الطري والشهي مثاليًا لعشاء احتفالي أو عندما ترغب في إبهار ضيوفك بطبق مميز. ولجعل هذا الطائر الصغير أكثر إشباعًا، احشِه بالخبز وحشوة الخضار واخبزه في الفرن. إذا تبقى منه شيء... اقرأ المزيد

تُقدّم هذه السلطة على أسياخ، وهي مثالية للبوفيهات أو الحفلات المنزلية. تتناغم الفواكه بشكل رائع مع الخضراوات. إنها مقبلات خفيفة وشهية، ومثالية أيضاً لتناولها كوجبة خفيفة أثناء انتظار اليوم الموعود. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا المينستروني النباتي الغني بالخضراوات باستخدام فاصوليا كانيليني البيضاء، التي تستفيد من الطهي البطيء على نار هادئة دون الحاجة إلى نقعها مسبقًا. وإذا توفرت لديك قشرة جبن بارميزان، يمكنك إضافتها لإضفاء نكهة مميزة. اقرأ المزيد

هذه الوصفة اللذيذة لمكرونة بولونيز مثالية لمن لا يرغبون في الوقوف أمام الموقد طوال اليوم. أولاً، يُطهى الطبق بسرعة، وثانياً، لا تحتاج إلا إلى قدر واحد - لا مزيد من الأواني المتسخة! تُطهى المكرونة مباشرة في الصلصة. اقرأ المزيد

• محلول ملحي
• صلصة الشواء
• ديك رومى

يُعدّ الشواء جزءًا هامًا من ثقافة ولاية كارولاينا الشمالية، وله تقاليده وعاداته الخاصة. تقترح هذه الوصفة طهي ديك رومي مدخن على الشواية، على طريقة كارولاينا الشمالية. قبل التدخين، يُنقع الديك طوال الليل في محلول ملحي مُتبّل. اقرأ المزيد

• دجاج في أواني
• مزيج توابل هاواي

يُقدّم الدجاج في صلصة كثيفة وحارة مع الجزر والكرفس والبازلاء الخضراء في أوانٍ فردية مغطاة بأغطية صالحة للأكل مصنوعة من عجينة الباف باستري المقرمشة ذات اللون الذهبي. يمكن طهيه في أوعية مقاومة للحرارة أو في أواني الطهي التقليدية. تُطهى جميع الحشوات على الموقد. اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم

كرات اللحم هذه في صلصة الطماطم الإيطالية لذيذة تمامًا كما لو طُهيت بالطريقة التقليدية، لكن استخدام طنجرة الضغط يجعل تحضير الطبق في غاية السهولة. ببساطة، امزج كرات اللحم النيئة مع جميع المكونات. اقرأ المزيد

يمكن استخدام فارينيكي الجبن المجمد ليس فقط كطبق رئيسي، بل أيضاً كبديل للزلابية في شوربة الدجاج. إنه لذيذ، مشبع، ومميز. حضّري شوربة دجاج بالجزر، البازلاء الخضراء، والقشدة، وأضيفيه في النهاية. اقرأ المزيد