كرفس

• حساء الدجاج
• الزلابية

شوربة الدجاج مع الزلابية الكبيرة والطرية وجبة منزلية دافئة ولذيذة ستستمتع بها جميع أفراد العائلة. إنها غنية بالبروتين والنشويات والخضراوات، وجبة متكاملة ومشبعة في طبق واحد. ابدأ بمرق دجاج غني. بمجرد أن ينضج، اقرأ المزيد

على الرغم من استخدام صدر الديك الرومي فقط في التحضير، إلا أنه يُقدّم وفقًا لجميع قواعد تقديم الديك الرومي في الأعياد، والذي يُقدّم تقليديًا على مائدة عيد الميلاد أو عيد الشكر. يُسلق صدر الديك الرومي في مرق على نار هادئة. اقرأ المزيد

يمكن أن تكون الأطعمة المعلبة صحية، وهذه السلطة خير دليل على ذلك. فهي سهلة التحضير، ومغذية للغاية، ولذيذة. المكونات الرئيسية هي الفاصوليا البيضاء المعلبة، وقلوب الخرشوف، والتونة. تُخلط جميع المكونات مع - اقرأ المزيد

ساندوتش التونة الساخن الكلاسيكي عبارة عن نصف قطعة من خبز المافن الإنجليزي مغطاة بطبقة سميكة من سلطة التونة، والخرشوف، والكرفس مع صلصة المايونيز. يُغطى الساندويتش بشريحة من الجبن ويُخبز في الفرن حتى يذوب الجبن... اقرأ المزيد

طريقة فريدة لتقديم سندويشات التونة الساخنة. تُحضّر السندويشات في خبز عميق مجوف، يحتوي على حشوة شهية أكثر: جبن ذائب، سلطة تونة وكرفس مع صلصة مايونيز خفيفة، مخلل، طماطم طرية، و... اقرأ المزيد

في فصل الصيف، عندما يكون موسم الطماطم، يُحب الإيطاليون تحضير سلطة بانزانيلا خفيفة لكنها مُشبعة ولذيذة ومنعشة. تُخلط شرائح الطماطم مع مكعبات الخبز البائت، والريحان الطازج، والخيار، والكبر، وصلصة الخل المصنوعة من... اقرأ المزيد

تتحد التونة المعلبة، والمعكرونة على شكل فراشة، والفاصوليا الخضراء المسلوقة، والجزر في صلصة فينيغريت منعشة مع خل النبيذ الأبيض والكراث. ويُضفي الكرفس والطماطم والخضراوات الصيفية الطازجة نكهةً مميزةً على السلطة. اقرأ المزيد

أثناء انشغالك بالعمل أو إنجاز مهامك المنزلية، دع قدر الطهي البطيء يُحضّر لك شوربة دجاج لذيذة وصحية ستنال إعجاب الجميع. إنها غنية بالخضراوات والأرز البني المدعم بالألياف، بينما يضفي عصير الليمون والشبت نكهة مميزة. اقرأ المزيد

يُعدّ الأرز مع الفاصوليا الحمراء طبقًا أساسيًا في نيو أورلينز، ويُحضّر تقليديًا أيام الاثنين باستخدام بقايا لحم الخنزير المدخن من يوم الأحد. حتى اليوم، إذا دخلت أي مطعم في نيو أورلينز يوم الاثنين، فسيكون أول ما يُقدّم لك هو... اقرأ المزيد

• تعبئة
• كعكة

يمكن تحضير فطيرة الدجاج هذه، بحشوتها الكثيفة من الدجاج وخبزها الهش اللذيذ، في طبق كبير يكفي لعدة أشخاص أو في أطباق صغيرة فردية. وتشمل الحشوة، بالإضافة إلى صدر الدجاج، مجموعة متنوعة من الخضراوات، بما في ذلك البصل والجزر. اقرأ المزيد

يُمكن تحضير حساء هندي لذيذ وغني بالنكهات باستخدام بقايا الدجاج المشوي أو المخبوز مع بقايا أرز بسمتي. ويكمن سرّ نكهته المميزة في بهارات كاري مدراس، التي تُضفي عليه مذاقًا دافئًا رائعًا. يُقلى. اقرأ المزيد

تُطهى هذه الوصفة الدجاج والأرز في مقلاة واحدة. إنها فاخرة ومثالية لعشاء عائلي أو وليمة في الأعياد. تستخدم أفخاذ دجاج كاملة مع الجلد والعظم، لذا ستنضج جميعها في نفس الوقت. اقرأ المزيد

قدّمي سلطة السلطعون الطبيعية البسيطة واللذيذة هذه على أوراق الخس الطرية أو شرائح الخبز المحمص. إنها مثالية كمقبلات، أو حشوة للساندويتشات، أو وجبة عشاء خفيفة. كرفس، ثوم معمر، و... اقرأ المزيد

• اللازانيا
• صلصة مارينارا مع قطع الخضار

يمكن تقديم هذه اللازانيا النباتية كطبق رئيسي نباتي أو كطبق جانبي مع اللحم. إنها محشوة بمزيج شهي من الكوسا والسبانخ، مع كمية وفيرة من الجبن الذائب، وصلصة مارينارا منزلية لذيذة مع قطع الخضار. جهّز كل شيء: اقرأ المزيد

فطيرة الدجاج الأمريكية التقليدية هي فطيرة دجاج بالقدر، محشوة بحشوة سميكة من الدجاج والخضراوات في مرق اللحم، تُخبز في صينية مغطاة بإحكام حتى يصبح لونها ذهبياً. لكن ليس عليك إضاعة الوقت – اقرأ المزيد

يمكن استخدام بقايا ديك الرومي من العيد لتحضير حساء لذيذ وشهي مع الخضار والمعكرونة في اليوم التالي. يُحضّر الحساء بمرق الدجاج، ويمكن استخدام مرق جاهز أو مرق منزلي الصنع. المكونات: الكراث، الجزر، الثوم، و... اقرأ المزيد

للاستمتاع بسمك لذيذ مغطى بطبقة مقرمشة للغاية، لست بحاجة إلى قليه بكمية كبيرة من الزيت. مع هذه الوصفة، ستطهو سمكًا مقرمشًا للغاية في الفرن دون استخدام كميات زائدة من الزيت والدهون. تُغمس شرائح سمك القد في بياض البيض المخفوق. اقرأ المزيد

تشوب سوي هو طبق آسيوي شهير في الولايات المتحدة، ابتكره مهاجرون صينيون. يتكون من قطع دجاج (أو ديك رومي)، وخضراوات متنوعة مثل الملفوف الصيني، والكرفس، وبراعم الخيزران، وفطر شيتاكي، والتوابل. يُطهى كل هذا في... اقرأ المزيد

تُعتبر الكينوا المغذية ذات الملمس الرائع مكونًا ممتازًا للسلطات الشهية. فهي غنية بالبروتين والعناصر الغذائية الدقيقة، وتتناغم بشكل مثالي مع باقي مكونات هذه السلطة. قبل الطهي، اغسل الحبوب جيدًا عدة مرات... اقرأ المزيد

هذه طاجن أمريكي منزلي الصنع، يُحضّر تقليديًا باستخدام المعلبات: علبة حساء، علبة تونة، علبة بازلاء خضراء، علبة معكرونة، وكيس رقائق بطاطس للتزيين. هذه الوصفة المُحسّنة تحتوي على مكونات صحية أكثر، ولكن... اقرأ المزيد

لا تحتاج إلى تحضير طبق جانبي منفصل لتقديم الغولاش الأمريكي. على عكس النسخة الأوروبية التقليدية، يُحضّر هذا الطبق مع المعكرونة مباشرةً. إنه مزيج لذيذ من نودلز البيض وقطع اللحم في صلصة طماطم مع الجزر والبصل والكرفس. اقرأ المزيد

تُشتهر فطيرة الراعي بمذاقها الرائع الذي يجمع بين اللحم والمرق والخضراوات والبطاطا للتزيين. تُخبز جميع المكونات في صينية واحدة، وتُضفي لمسة احتفالية عند تقديمها. ولكن حتى طبقًا دسمًا مثل فطيرة الراعي يُمكن تحضيره بوجبات قليلة السعرات الحرارية. إليكم بعض الطرق: اقرأ المزيد

شوربة الزلابية الربيعية هذه غنية ومغذية، ومع ذلك فهي أقل سعرات حرارية من شوربة الدجاج والزلابية التقليدية. تُحضّر من مرق الدجاج والجزر والبصل والكرفس والفاصوليا الخضراء وقطع الدجاج. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

تُخبز فطيرة الدجاج هذه في صينية خبز كبيرة. تُغطى حشوة الدجاج والخضار المُحضّرة مسبقاً في صلصة سميكة ودسمة بطبقة من العجين، كغطاء، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. اقرأ المزيد

• طاجن
• بطاطس مهروسة

حضّر فطيرة الراعي الشهية للعيد بحشوة اللحم المغطاة بطبقة سميكة من البطاطا المهروسة اللذيذة، ولن تحتاج إلى طبق جانبي. تُحضّر الحشوة من لحم بقري مفروم مطهو ببطء في كمية قليلة من المرق مع... اقرأ المزيد

من عظام وظهر الدجاج المتبقية من الذبح، حضّر مرق دجاج لذيذ وغنيّ يمكن تجميده في أجزاء واستخدامه في الحساء والصلصات لاحقًا. تُغلى عظام الدجاج مع الجزر والكرفس. اقرأ المزيد

• الروبيان
• توابل الكريول من إعداد الشيف إيميريل
• مرق الروبيان

الإيتوفيه طبق تقليدي من مطبخ الكاجون والكريول، ويشتهر في ولاية لويزيانا الأمريكية. وهو عبارة عن يخنة من الروبيان والتوابل والجزر والبصل والكرفس، تُطهى جميعها في صلصة كثيفة مصنوعة من الرو ومعجون الدقيق و... اقرأ المزيد

كالدو دي ريس هو حساء مكسيكي كثيف من اللحم البقري والخضار. يُحضّر باستخدام لحم بقري بالعظم للحصول على مرق غني ودسم. بمجرد أن يصبح المرق جاهزًا، تُضاف الخضراوات إلى القدر: الجزر، والبصل، والكرفس، اقرأ المزيد

• المأكولات البحرية
• مرق المأكولات البحرية

هذا الحساء البحري الكثيف غنيٌّ بباقة رائعة من الروائح والنكهات. يُحضّر بمرق الخضار والنبيذ الأبيض وقشور الجمبري، ويمكن تحضيره مسبقاً وحفظه في الثلاجة، ويُنتج حوالي 3 لترات. اقرأ المزيد

وصفة سلطة والدورف عمرها أكثر من مئة عام، لكنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة. استمدت السلطة اسمها من فندق والدورف أستوريا في مدينة نيويورك، حيث ابتُكرت. تتكون من تفاح طري وعصيري، وسيقان... اقرأ المزيد

• نودلز
• صلصة
• لو مين

لا يستغرق تحضير هذه النودلز الصينية سوى نصف ساعة، لأنها تحتوي على الفطر والخضراوات والروبيان، والتي تُطهى في دقائق، مما يجعلها وجبة عشاء ممتازة بعد يوم عمل شاق، عندما لا تضطر إلى بذل الكثير من الطاقة لإعداد شيء لذيذ. اقرأ المزيد

يُعدّ حساء الهليون الكريمي مثالياً لغداء ربيعي. وللحفاظ على سيقان الهليون الطرية من النضج الزائد وللحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات، تُسلق السيقان بشكل منفصل وتُضاف إلى الحساء في النهاية فقط، قبل الخلط. اقرأ المزيد

على الرغم من اسمها، لا علاقة لهذه الشريحة بسويسرا. إنها طريقة أمريكية شائعة لطهي شريحة لحم مستديرة قاسية نوعًا ما (فخذ الثور)، مما ينتج عنه لحم طري ولذيذ للغاية. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الشهي من يخنة اللحم البقري مثالياً لعشاء عائلي لذيذ في يوم بارد. يمتزج اللحم البقري الطري الذي يذوب في الفم مع البصل والجزر والبطاطا والكرفس في صلصة طماطم غنية. اقرأ المزيد

شوربة الدجاج الكلاسيكية هذه غنية بالنكهة بشكل لا يُصدق، وكأنها تُطهى على نار هادئة لساعات، لكن تحضيرها في الواقع لا يستغرق وقتًا طويلاً. كل ما تحتاجينه للحصول على نكهة غنية هو مرق دجاج جاهز، ثم تُطهى الشوربة فيه... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الشهي والصحي من الأرز المقلي غنيًا بنكهة الربيع المنعشة والنكهة الآسيوية الفريدة. يتكون من قطع صغيرة من لحم المتن البقري المقلي ممزوجة بالكرفس والجزر والكراث والبازلاء الخضراء، و... اقرأ المزيد

ربما جربت العديد من سلطات التونة اللذيذة، لكن هذه النسخة الكلاسيكية لا تضاهى! يضيف الكرفس العصير والبصل الأحمر قرمشة ونكهة نابضة بالحياة، بينما يربط المايونيز والخردل الحبيبي جميع المكونات ونكهاتها معًا. اقرأ المزيد

في اليونان، يُطلق على هذا الحساء اسم "أفغوليمونو". إنه خفيف ومنعش، ولكنه مشبع في الوقت نفسه، ومثالي لفصل الصيف. يُحضّر من معكرونة الأورزو وصدور الدجاج، ويتميز بنكهة غنية للغاية بفضل الجزر والكرفس والكراث. اقرأ المزيد

تُعدّ وصفة سلطة البيض الربيعية هذه مفيدةً للغاية، خاصةً بعد عيد الفصح، عندما يتبقى لديكِ الكثير من البيض. تستمدّ نكهتها الرائعة من مسحوق الكاري، الذي يُحمّص في مقلاة مسبقًا لإبراز نكهته. بالإضافة إلى البيض المسلوق، اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم
• حَشد

تتضمن هذه الكاسرولة الإيطالية، زيتي ستوفاتي، معكرونة زيتي (أنابيب)، وكرات لحم بقري طرية، وبيض مسلوق، والكثير من الجبن، وصلصة الطماطم والريكوتا التي تمنح الطبق بأكمله مذاقًا استثنائيًا ورائحة رائعة. اقرأ المزيد

حضّري الدجاج للعشاء مع صلصة رائعة حلوة وحارة بنكهة البندق، المستخلصة من البندق نفسه ومن مشروب كحولي بنكهة البندق (مثل فرانجيليكو). تُقلى قطع الدجاج أولاً في مقلاة حتى تصبح مقرمشة للغاية، ثم تُطهى ببطء في - اقرأ المزيد

ابتكر الفلاحون صلصة المعكرونة الإيطالية هذه، والمعروفة أيضاً باسم "الصلصة البديلة"، رغبةً منهم في الحصول على نكهة غنية تشبه صلصة الطماطم باللحم، لكنهم لم يكونوا قادرين على شراء اللحم. وهي مصنوعة من الطماطم المعلبة والمهروسة، والجزر، والبصل. اقرأ المزيد

أوسوبوكو عبارة عن ساق لحم عجل مطهو ببطء في صلصة من النبيذ الأبيض والمرق. يتشرب اللحم الطري بعصارة الخضار، مع عظمة نخاع لذيذة في المنتصف. يتميز هذا الطبق الإيطالي بنكهات الأعشاب المميزة لـ... اقرأ المزيد

تجمع هذه المقبلات الصحية بين نوعين من السلطة: سلطة التونة وسلطة بي إل تي التقليدية (لحم مقدد، خس، طماطم). إنها لذيذة وغنية بالعصارة. استخدم زيت التونة في التتبيلة لمذاق أشهى. سلطة - اقرأ المزيد

هذه إحدى أبسط وصفات اليخنة: تُطهى الخضراوات مع الدجاج في قدر كبير في مرق دجاج لذيذ مُكثّف بقليل من الدقيق. يتكون الطبق من الكرفس والبصل والجزر واللفت السويدي والجزر الأبيض واللفت - مزيج مثالي من الخضراوات لـ... اقرأ المزيد

المكون السري في هذا الطبق هو الوقت (مع أن الزعتر قد يكون له دور أيضاً). اترك لحم الخنزير يُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم مع الخضار والتوابل والنبيذ الأحمر لبضع ساعات، وستندهش من مدى غنى وتنوع نكهات هذا الطبق. لحم - اقرأ المزيد

ستساعدك هذه الوصفة على تحضير حساء الكركند - وهو حساء شهي يُقدم كمقبلات تمامًا كما تجده في أرقى المطاعم. ستحتاج إلى اثنين من الكركند المطهو ​​على البخار، وزن كل منهما كيلوغرام واحد: احتفظ بذيل الكركند ولحم المخالب للتقديم، واستخدم الأجزاء المتبقية للطهي. اقرأ المزيد

فطيرة الراعي الإنجليزية هي واحدة من تلك الأطباق المنزلية الشهية التي تُعد مثالية لغداء يوم الأحد مع عائلة كبيرة، وكذلك لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع: حيث تُخبز في مقلاة كبيرة ويُعاد تسخينها في اليوم التالي حسب الحاجة. اقرأ المزيد

أضفي على شوربة الدجاج المنزلية نكهة مكسيكية غنية بإضافة كمية وفيرة من الطماطم، والفلفل الحار، والكمون، والكزبرة العطرية. ستساعد شرائح التورتيلا على تكثيف الشوربة قليلاً، ومع قطع صدور الدجاج المشوية، ستضيف لمسة مميزة... اقرأ المزيد

• ماء مالح
• حساء

هذه النسخة من يخنة اللحم الفرنسية الكلاسيكية، بالإضافة إلى اللحم البقري، غنية باللحم المقدد والفطر والبطاطا، ما يجعلها طبقًا دافئًا ومغذيًا مثاليًا ليوم شتوي بارد. لتحضير هذه اليخنة، ستحتاج إلى قدر كبير أو قدر واسع ذي قاع سميك. اقرأ المزيد

هذا الحساء غنيٌّ بنكهاتٍ رائعةٍ من لحم الخنزير المقدد المقلي وتوابل الكاجون. اقلي الخضار في دهن لحم الخنزير المقدد، ثم أضيفي البطاطس والمرق، واتركيها على نارٍ هادئةٍ حتى تنضج. بعد ذلك، كثّفي الحساء بمزيجٍ من اقرأ المزيد

تحتوي هذه الشوربة على مكونين فقط: الدجاج والزلابية، تطفو في مرق عطري. عند طهي المرق على نار هادئة، أضيفي الزعتر والبقدونس والمريمية، مربوطة معًا في باقة، إلى القدر ليسهل إزالتها بمجرد أن تتشرب الشوربة نكهاتها. العجين - اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الشوربة بالجبن من طبق المكرونة والجبن الأمريكي التقليدي، وهو مزيج لذيذ من المعكرونة المطبوخة على نار هادئة في صلصة جبن غنية. ابدأي بتحضير الشوربة بالخضار المقلية، ثم أضيفي المرق والحليب والجبن المبشور تدريجيًا... اقرأ المزيد

هذا الحساء هو نسخة معدلة من طبق الدجاج والزلابية الأمريكي التقليدي، ولكنه بالإضافة إلى هذين المكونين، يحتوي على العديد من الخضراوات الصحية: الجزر، وجذر الكرفس، واللفت، واللفت السويدي، والبصل، وجذر الشمر. تُقلى الخضراوات قليلاً في صلصة كريمية. اقرأ المزيد

حضّري شوربة دجاج على الطريقة الإيطالية مع نيوكي البطاطا وجبنة البارميزان. ستُعجب جميع أفراد العائلة بهذا الطبق. ابدئي بطهي الدجاج على نار هادئة في قدر حتى ينضج، مع إضافة الجزر والكرفس ولحم الخنزير المقدد المقلي لإضفاء نكهة مميزة. اقرأ المزيد

يُعدّ العدس البنيّ المكوّن الأساسيّ في هذا الطبق. ولإضفاء نكهة مميزة على الحساء، ابدأ بمزيج الميربوا الكلاسيكيّ، والبصل المقليّ، والكرفس، والجزر. يُكمّل الزعتر، وورق الغار، والثوم، والفلفل الأحمر، والأوريجانو النكهات، ليُشكّل مزيجًا مثاليًا. اقرأ المزيد

هذا الحساء الرائع ليس في الواقع سوى خضراوات مطهوة ببطء في صلصة بشاميل كريمية. يبدو شهياً، أليس كذلك؟ يُطهى القرنبيط على نار هادئة في الزبدة مع البصل والجزر والكرفس، ثم يُغطى بصلصة مُحضّرة بشكل منفصل... اقرأ المزيد

تتكون هذه السلطة البسيطة من بطاطس مسلوقة، وكرفس مفروم، وبصل أحمر، وتُتبل بمزيج مُخمر من المايونيز، والحليب الرائب، والخردل الحبيبي وخردل ديجون، والشبت الطازج. اتركي السلطة جانباً قبل التقديم. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الجانبي بخبز القمح القاسي. يُحمّص الخبز في الفرن أولاً إذا كنت تستخدم خبزاً طازجاً. تُخلط قطع الخبز مع التفاح والخضراوات وخليط البيض والتوت البري المجفف والمشمش المجفف، ثم تُخبز. اقرأ المزيد

حشوة الخبز اللذيذة، أو الحشوة، تُحضّر تقليديًا في الولايات المتحدة كطبق جانبي مع ديك الرومي في الأعياد. لكن يمكنك تحضيرها مع أي نوع من الديك الرومي أو حتى تناولها بمفردها، فهي مشبعة جدًا. إلى جانب خبز البطاطا، تحتوي على قطع من لحم الخنزير المقلي. اقرأ المزيد

يتطلب حشو الدواجن بالخبز استخدام مكعبات خبز بايتة حتى تحافظ على شكلها بعد نقعها في السائل وخبزها، كما أن التزيين يبدو شهياً. لذا، إذا لم يتوفر لديك سوى خبز الشالا الطازج، فقم بتجفيفه في الفرن قبل... اقرأ المزيد

لستِ مضطرةً لحشو الديك الرومي أو الدجاج بهذه الحشوة المصنوعة من الخبز. ببساطة، اخبزيها في صينية منفصلة وقدميها مع الطائر. بهذه الطريقة، ستحصلين على طبق جانبي أكبر بكثير، يكفي لمشاركته مع الجميع. تستخدم هذه الوصفة المكونات التالية بدلاً من الخبز العادي: اقرأ المزيد

• الفلفل المحشو
• فيتوتشيني مع راجو سريع التحضير

يمكن تقديم الفلفل المحشو الشهي والعصير كطبق رئيسي، نصفين لكل حصة. إنه طبق رائع المظهر ولذيذ الطعم. استخدمي الفلفل الأحمر والأصفر الزاهي، المخبوز مسبقًا في - اقرأ المزيد

يُضفي الجريب فروت المنعش في هذه السلطة نكهةً رائعةً تُكمّل نكهة سمك السلمون المرقط المدخّن الغنية. قبل إضافته، أزل جميع الأغشية والخطوط البيضاء من الفصوص لتستمتع بعصارته ونكهته المميزة. بالإضافة إلى هذه المكونات: اقرأ المزيد

• تعبئة
• إضافات

تُخبز هذه الفطيرة المحشوة في مقلاة من الحديد الزهر، وهي مناسبة للاستخدام على الموقد وفي الفرن. أولاً، تُطهى الحشوة على الموقد في المقلاة، باستخدام صدور الديك الرومي المفتتة، والبصل، والجزر، والكرفس، والبازلاء الخضراء، والتوابل. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

• إضافات
• تعبئة

تكمن روعة فطيرة الراعي في أنها تجمع بين طبق رئيسي من اللحم والخضراوات وطبق جانبي في طاجن واحد شهي. إنها مثالية لمائدة العيد وعشاء يوم الأحد. الطبقة السفلية من الطاجن هي لحم بقري مفروم مقلي - اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق بين نكهة الأرز البري الغنية والحارة وحلاوة وحموضة حبوب الرمان. يُطهى مزيج الأرز البري على نار هادئة في مرق الدجاج مع الكرفس والبصل المقلي بالزبدة، ليمتص النكهات الرائعة. يُرش بـ اقرأ المزيد

يُضفي لحم الخاصرة المشوي على الأضلاع مظهراً احتفالياً رائعاً، ويملأ المنزل برائحة شهية وتوابل مميزة. قبل الشوي، يُفرك اللحم بمزيج من الثوم والزعتر الطازج وزيت الزيتون، ثم يُوضع في صينية تحميص فوق طبقة من الجزر. اقرأ المزيد

أضف نكهة ورائحة فاكهية أكثر إلى مشروب توم كولينز الإنجليزي الكلاسيكي عن طريق إضافة عصير اليوسفي الطازج والكرفس إلى المكونات التقليدية من الجن والسكر وعصير الليمون ومياه الصودا. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء من عصير البطلينوس، أو مرق البطلينوس المعلب، ممزوجًا بالماء والقشدة. وهو غني بالخضراوات مثل البطاطس واللفت والكرفس وقطع السمك الأبيض. ويمكن إضافة سمك القد. اقرأ المزيد

يستخدم هذا الطبق شريحة لحم الخاصرة، وهي قطعة لحم رخيصة الثمن ولكنها لذيذة من أسفل بطن الثور. تتميز بحبيباتها الكبيرة ونكهة لحم البقر الغنية التي يمكن الاستمتاع بها بالكامل إذا تم طهيها إلى درجة متوسطة أو - اقرأ المزيد

تُحضّر فطائر اللحم هذه بسرعة باستخدام عجينة جاهزة، ونقانق نيئة، وبطاطا مهروسة (استخدمي بقايا عشاء الليلة الماضية!). أزيلي أغلفة النقانق، وستحصلين على قاعدة من اللحم للفطائر. اقلي اللحم المفروم مع البصل، - اقرأ المزيد

ديك رومي فاخر يزن خمسة كيلوغرامات، مغطى بقشرة ذهبية اللون، هو الطبق الرئيسي المثالي لأي مناسبة احتفالية كبيرة. حضّره على الطريقة الأمريكية التقليدية لعيد الشكر، وستستمتع بمذاقه الرائع... اقرأ المزيد

في هذه الكاسرولة، تُقدّم فطائر البطاطا اليهودية (اللاتكس) كطبقة لذيذة ومقرمشة، تُوزّع فوق صلصة اللحم قبل الخبز. يمكنكِ قلي اللاتكس خصيصًا لهذا الطبق للاستمتاع بمذاق رائع... اقرأ المزيد

طبق لذيذ وصحي ومغذٍّ غني بالألياف والبروتين والكربوهيدرات الأساسية. حضّره للفطور أو العشاء واستمتع بالنكهة الرائعة التي تضفيها توابل الكاجون. لتحضيره، ستحتاج إلى: اقرأ المزيد

• أصداف
• صلصة

تُحشى أصداف المعكرونة المسلوقة بحشوة الجبن وتُخبز في الفرن مع صلصة الخضار حتى يذوب الجبن. ولتحضيرها، خذي أكبر الأصداف، اسلقيها حتى تنضج نصف نضج، ثم احشيها بحشوة جبن مصنوعة من التوفو. اقرأ المزيد

اسم هذا الطبق الألماني يعني حرفيًا "اللحم المشوي الحامض"، ولسبب وجيه: قبل خبزه في الفرن، يُنقع اللحم لعدة أيام في تتبيلة حامضة مصنوعة من النبيذ وخل النبيذ مع التوابل. لتحضيره، عليك... اقرأ المزيد

تُشكّل قلوب النخيل الطرية قاعدةً لذيذةً لسلطة شهية وسهلة التحضير. ببساطة، اخلطها مع الجرجير الطازج والكرفس المفروم والبصل الأحمر، مع رشة من عصير الليمون وزيت الزيتون. لإضفاء نكهة البصل... اقرأ المزيد

فكرة رائعة لعشاء عائلي صحي. قبل الخبز، يُدهن فيليه السلمون بصلصة العسل والفلفل الأحمر، مما يُشكّل قشرة لذيذة لزجة، حلوة وحارة، على سطح السمك. يُقدّم مع سلطة من - اقرأ المزيد

• أوعية
• صلصة

يُعدّ الدجاج الآسيوي الحار المُقدّم في أوعية من الخس الصالحة للأكل مُقبّلاً خفيفاً رائعاً للحفلات، وسهل التناول باليد. لتحضير الأوعية، اختاري أوراق خس آيسبرغ متماسكة تحافظ على شكلها جيداً. لتحضير الحشوة، افرمي المكونات فرماً ناعماً... اقرأ المزيد

شوربة المحار، أو شوربة البطلينوس، هي حساء شهير من منطقة نيو إنجلاند الساحلية في الولايات المتحدة. تقليديًا، تُحضّر هذه الشوربة السميكة واللذيذة باستخدام الكريمة الثقيلة، ولكن في هذه النسخة قليلة السعرات الحرارية، يتم استبدالها بكريمة قليلة الدسم، و- اقرأ المزيد

حضّر حشوة خبز لذيذة على الطريقة الهاوائية لتقديمها كطبق جانبي مع ديك الرومي في الأعياد أو أنواع اللحوم الأخرى. حشوة هاواي هي مزيج تقليدي من الفواكه الحلوة والتوابل ولحم الخنزير. اقرأ المزيد

في الولايات المتحدة، جرت العادة على تحضير حشوة ديك الرومي في الأعياد بشكل منفصل عن الديك نفسه، وذلك لعدة أسباب. أولاً، يساعد ذلك على طهي الديك بشكل أفضل، وثانياً، يسمح بوضع كمية حشوة أكبر بكثير مما يستطيع الديك استيعابه، و- اقرأ المزيد

هذا الطبق الجانبي مُعدٌّ كحشوة للديك الرومي في عشاء العيد، ولكنه يُخبز بشكل منفصل لضمان وجود كمية كافية لمجموعة كبيرة. ويمكن تقديمه ليس فقط مع الديك الرومي، بل مع أي نوع آخر من الدواجن أو اللحوم. أساس الحشوة هو مزيج لذيذ... اقرأ المزيد

المعكرونة والفاصوليا في طبق واحد وجبة مشبعة ولذيذة على الطريقة الإيطالية. استخدمي الفاصوليا البيضاء المعلبة، وسيكون وقت الطهي قصيرًا جدًا. تُطهى الفاصوليا على نار هادئة في مرقها مع قليل من مرق الدجاج. اقرأ المزيد

يخنة جنوبية تقليدية، معززة بنكهة الكاجون. تتكون من فاصولياء سوداء العين مطهوة ببطء في مرق الدجاج مع الكرفس والبصل وشريحة من لحم الخنزير المقدد لإضفاء نكهة غنية. اقرأ المزيد

• حساء
• بيستو
• قطع خبز محمصة من جبن الماعز

حساء بيستو (بالفرنسية: soupe au pistou) هو حساء فرنسي لذيذ غني بالخضراوات الصيفية. يتكون من الكوسا، والقرع، والجزر، والكرفس، والفاصوليا الخضراء، والكراث، والطماطم، جميعها مقطعة إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم. لكن ما يميز هذا الحساء... اقرأ المزيد

• حساء
• مرق دجاج منزلي الصنع

هذا الحساء الشهي والمغذي من العدس مع النقانق المدخنة المطبوخة سيدفئك بنكهته الغنية ورائحته العطرة. بالإضافة إلى النقانق والعدس الأخضر الفرنسي، الذي يحافظ على شكله تمامًا بعد الطهي، يحتوي الحساء أيضًا على: اقرأ المزيد

لتجنب تحميص ديك رومي ضخم في الفرن، يمكنك طهي الأجزاء الأكثر لحمًا فقط: الفخذين والصدر. أولًا، سيقلل هذا من وقت التحميص. ثانيًا، تُلف شرائح رقيقة من فخذ وصدر الديك الرومي في صلصة كمثرى لذيذة. اقرأ المزيد

في الليلة السابقة للشواء، افرك سطح الديك الرومي بالكامل بخليط تتبيل جاف مصنوع من الفلفل الأسود ومسحوق الثوم والشبت المجفف، ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل. اترك الديك الرومي مكشوفًا ليجف جلده تمامًا بعد الشواء. اقرأ المزيد

هذه الوصفة منقذةٌ حقاً إذا كنتِ تُحضّرين ديكاً رومياً مشوياً في اللحظة الأخيرة: لا يحتاج الديك إلى تتبيل، ولكنه يصبح غاية في العصارة واللذة والنكهة. سرّكِ يكمن في الزبدة المتبّلة بنكهة قشر الحمضيات. ستُنتج... اقرأ المزيد

تُقلى أفخاذ الدجاج في مقلاة مع الثوم والأوريجانو الطازج وعصير الليمون، مما يُضفي عليها نكهة عطرية لذيذة ممزوجة بنكهة حمضية منعشة. تُقدم مع أرز مطبوخ مع البصل والكرفس والتوابل والليمون. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق النباتي الشهي من البيلو غنيًا بالبروتين بفضل الكينوا والفاصوليا. وإلى جانب هذه المكونات المغذية، يحتوي البيلو أيضًا على الكثير من الخضراوات: الفلفل الحلو، والبصل الأخضر، والكرفس، والسبانخ. ولإطلالة رائعة... اقرأ المزيد

يستخدم هذا الطبق اللذيذ والسريع العدس البني المعلب، مما يقلل وقت الطهي بشكل ملحوظ. يُطهى العدس على نار هادئة في صلصة شهية من الطماطم المشوية والكرفس والكراث والأعشاب، ويُقدم مع - اقرأ المزيد

تُخبز حبات البطاطا الكبيرة كاملةً في الميكروويف، ثم تُشقّ وتُفتح وتُقلّب مع الزبدة. تُقدّم حبة بطاطا واحدة لكل وجبة مع حشوة اللحم في شطيرة سلوبي جو الأمريكية الشهيرة. اقرأ المزيد

طبق خزفي شهي ودسم على الطريقة الأمريكية، يتكون من الدجاج والأرز البري والخضراوات والجبن المبشور، جميعها مغموسة في صلصة كريمة غنية ولذيذة، ومغطاة بطبقة سميكة ومقرمشة من البسكويت. يتطلب هذا الطبق دجاجًا مطبوخًا. اقرأ المزيد

البويا عبارة عن يخنة، أو حساء كثيف يشبه الراغو، يُحضّر في شمال الولايات المتحدة للتجمعات الكبيرة، في المعارض والاحتفالات المجتمعية، وللمناسبات التي يشارك فيها الجميع. عادةً ما يُطهى البويا في قدور كبيرة، بمشاركة عدة أشخاص، وعملية تحضيره... اقرأ المزيد

• حساء
• فتات الخبز بالثوم

الكاسوليه هو يخنة فرنسية تُحضّر تقليديًا من الفاصوليا البيضاء واللحم والخضراوات ولحم الخنزير المقدد، حيث تُطهى جميع المكونات على حدة، ثم تُجمع معًا وتُطهى على نار هادئة في الفرن. تقدم هذه الوصفة طريقة أسرع لتحضير الكاسوليه، والتي تستغرق... اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل الرانش، المُحضّر من المايونيز والحليب الرائب والتوابل والأعشاب الطازجة، نكهةً غنيةً على هذا الطبق. يُدهن هذا المزيج على شريحة لحم الخاصرة قبل الشوي، ويُستخدم أيضاً لتتبيل سلطة البطاطس مع الكرفس والجرجير. لتحضير شريحة اللحم... اقرأ المزيد

شريحة لحم سالزبوري طبقٌ، على عكس شرائح اللحم باهظة الثمن، يمكنك تناوله على العشاء في أي يوم. وهي عبارة عن فطيرة مصنوعة من مزيج من أنواع مختلفة من اللحم المفروم في صلصة مع البصل، أو كما في هذه الوصفة، مع الجزر والكرفس. اقرأ المزيد