كرفس

تُعدّ هذه الوصفة مثالاً على كيفية تحويل طبق منزلي بسيط إلى حساء فاخر بجودة المطاعم باستخدام مكونات قليلة. يُطهى الحساء على نار هادئة في مرق الدجاج مع القرع العسلي والجزر والكرفس والبصل، ثم يُخلط. اقرأ المزيد

تُحضّر كل وجبة من هيكل سمك السلمون المرقط، بعد فتحه وتنظيفه من الرأس والزعانف والعظام. يُرش السمك بعصير الليمون، ويُخبز في الفرن دون غطاء، ويُقدّم مع سلطة شهية من الجرجير والفجل والكرفس والمخللات... اقرأ المزيد

فطيرة الدجاج هي في الأساس فطيرة مغلقة، أو وعاء من العجين، مملوءة بمرق الدجاج الذي يُطهى على نار هادئة في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً. يُقدم هذا الطبق عادةً في حصص فردية ليتمكن كل شخص من الاستمتاع بفطيرة صغيرة خاصة به. اقرأ المزيد

على الرغم من كمية الفاكهة الكبيرة في هذه السلطة، إلا أنها لا تُقدم كحلوى، بل كطبق جانبي مع اللحم. وتتوازن حلاوة الكمثرى والعنب الأبيض بشكل مثالي مع صلصة الخل الحامضة مع الخردل والمايونيز، بالإضافة إلى الكزبرة المقطعة إلى شرائح رفيعة. اقرأ المزيد

حساء المعكرونة على شكل نجمة مع البازلاء الخضراء طبق مفضل لدى الأطفال، وهو طبق لا يُخيب الظن: لذيذ وسريع التحضير ودافئ. ابدأ بقلي الجزر والبصل والكرفس، ثم أضف مرق الدجاج و... اقرأ المزيد

تُخبز أجنحة الدجاج في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، وعندما تقترب من النضج، تُدهن بمزيج من عصير التفاح المبخر (عصير تفاح غير مُصفّى وغير مُحلّى)، وخل التفاح، وصلصة ورشسترشاير. ثم تُشوى، و— اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الدجاج مع الزلابية في كمية قليلة من المرق الغني مع الخضار والأعشاب الطازجة طبقًا منزليًا رائعًا لأيام الخريف الباردة. إنه سهل التحضير، وطعمه لذيذ، والزلابية فيه تُعتبر من أشهى الأطعمة التي تُشعرك بالراحة والدفء. اقرأ المزيد

هذا الحساء الشهي والدافئ عبارة عن يخنة من الذرة والبطاطا والبصل والكرفس والفلفل الحلو في مرق دجاج كريمي. يُطهى الحساء في دهن لحم الخنزير المقدد، مما يضفي على الطبق بأكمله نكهة ورائحة لذيذة مع لمحات من... اقرأ المزيد

يُعدّ اليقطين والحمص قاعدة رائعة لطبق يخنة نباتية شهية ومغذية، تُدفئك بنكهتها ورائحتها في يوم غائم ممطر. استخدم الحمص المعلب لتقليل وقت الطهي، و... اقرأ المزيد

تُعدّ أعواد الكرفس المقطعة إلى قطع صغيرة قاعدة رائعة لمقبلات لذيذة وصحية وسهلة التحضير. وتُقدّم بشكل مثالي مع حشوة من الجبن الكريمي والزيتون - استخدم أنواعًا مختلفة من الزيتون للحشوة. اقرأ المزيد

كمية وفيرة من الخضراوات الورقية الطازجة، والفاصوليا المعلبة، والخضراوات، والبيض - مزيج رائع لسلطة عشاء دسمة. لكن لا تدع كلمة "سلطة" أو فكرة الشعور بالجوع بعد ساعة تُثنيك عن تناولها، فهذه السلطة مشبعة للغاية. اقرأ المزيد

مرق كورت هو مرق سريع التحضير يُستخدم لطهي أطباق أخرى. يُستخدم عادةً لسلق البيض والخضراوات والمأكولات البحرية والأسماك أو لحم الغدة الزعترية الطري. يحتوي مرق كورت على النبيذ الأبيض وعصير الليمون والتوابل. على عكس اقرأ المزيد

حساء بطاطس كريمي مخملي القوام، غني بالنكهة، مع الكراث والكرفس والتوابل، سيدفئك بمذاقه ورائحته المميزة في يوم خريفي بارد. وتحضيره متعة حقيقية: تُطهى الخضراوات على نار هادئة في مرق الدجاج، ثم... اقرأ المزيد

• كاسوليه
• طبقة مقرمشة من فتات الخبز

يُعد طبق مثل الكاسوليه الفرنسي مثاليًا عندما يكون الجو باردًا في الخارج وتشتهي شيئًا دسمًا ودافئًا ومليئًا بالنكهة الغنية. إنه مزيج غني من الفاصوليا البيضاء والدجاج المقلي والنقانق والخضراوات ولحم الخنزير المقدد المقرمش، وكلها مغطاة بطبقة سميكة من... اقرأ المزيد

يُعدّ الفاصوليا البيضاء المطبوخة على طريقة بروفانس مع تشكيلة من الأعشاب العطرية والجزر والبصل والكرفس طبقًا جانبيًا رائعًا مع أي نوع من اللحوم. قبل الطهي، يجب نقع الفاصوليا في الماء طوال الليل، لذا يُنصح بالتخطيط مسبقًا. اقرأ المزيد

معكرونة بوكاتيني، مطهوة على طريقة "أل دينتي"، ممزوجة بقطع من التونة الطازجة المقلية بزيت الزيتون. يُغطى الطبق بصلصة لذيذة من الطماطم الكرزية المطبوخة في النبيذ الأبيض مع التوابل والشمر والكرفس. طعم المعكرونة... اقرأ المزيد

إذا كان لديك جراد البحر حيًا، فإن أفضل ما يمكنك تحضيره منه هو سلطة جراد البحر الأمريكية مع صلصة مايونيز أيولي خفيفة. اتبع التعليمات خطوة بخطوة في الوصفة لذبح جراد البحر وتقطيعه وطهيه. ثم يصبح كل شيء... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "كوك أو فان" (الكلمة الفرنسية التي تعني "الديك في النبيذ") طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا يتطلب تحضيرًا ووقتًا وصبرًا، لكن النتيجة تستحق العناء. ستحصل على طبق مميز واحتفالي بنكهة غنية ومتعددة الأوجه. اقرأ المزيد

يُشوى لحم الخنزير الطري حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُطهى ببطء مع الفطر والكرفس والبصل في مرق الدجاج مع رشة من النبيذ الأبيض. يُضفي إكليل الجبل الطازج نكهة مميزة. يُطهى لحم الخنزير كاملاً، و... اقرأ المزيد

الطماطم المعلبة منزلية الصنع هي بمثابة برطمان من نكهة ورائحة الصيف، تُضفي متعةً لا تُضاهى عند فتحه في الشتاء، وتُغني أي طبق بنكهة الطماطم الناضجة تحت أشعة الشمس. وبعد كل شيء، يُمكنك تحضير أنواعٍ مُتعددة من الصلصات من الطماطم المهروسة. اقرأ المزيد

يستغرق تحضير هذا الحساء حوالي نصف ساعة، لكنه غنيٌّ وكثيفٌ ولذيذٌ لدرجة أنك تشعر وكأن تحضيره استغرق نصف يوم. يكمن السر في النقانق الصغيرة المدخنة التي تُقدّم عادةً مع البيرة، والفاصوليا المعلبة والفاصوليا المخبوزة. اقرأ المزيد

• مرق المأكولات البحرية
• زبدة الأعشاب

يُعدّ طبق "بويلي" المأكولات البحرية طبقًا شهيًا يُحضّر على طريقة التخييم، وهو مناسب للمجموعات الكبيرة. يمكن تحضيره كوجبة غداء أو كوجبة خفيفة مع البيرة. تُطهى الخضراوات - كالبصل والسيقان - على نار هادئة في قدر كبير في مرق مُنكّه بباقة من التوابل والنبيذ الأبيض العطري. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُستبدل اللحم المفروم التقليدي المستخدم في برجر سلوبي جو بالتوفو، الذي يُفرم ويُقلى، مثل اللحم، في صلصة طماطم مع خضراوات مفرومة ناعماً ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم. ثم تُضاف الحشوة. اقرأ المزيد

• سمكة
• سلطة بطاطس

سمك أبو سيف، بقوامه المتماسك ولحمه الغني وقلة دهونه، مثالي للشواء. انقعه أولاً في مزيج من عصير البرتقال (بديل رائع لليمون)، وزيت الزيتون، وخل الشيري، والعسل، والزعتر الطازج، والكمون. بهذه الطريقة، ستحصل على أفضل قيمة مقابل المال. اقرأ المزيد

إلى جانب الكوسا والفلفل الكرزي (أو الفلفل الحلو)، تحتوي هذه السلطة اللذيذة المتبلة أيضاً على الجزر وسيقان الكرفس. تُقطع جميع الخضراوات إلى شرائح رقيقة باستخدام مقشرة الخضار، مما يسمح لها بامتصاص التتبيلة الحارة بسرعة وسهولة... اقرأ المزيد

• المقبلات
• صلصة

أنتيباستو ألا كالابريزي هو طبق مقبلات إيطالي يُقدم تقليديًا مع شريحة من الخبز قبل الطبق الرئيسي. يتكون من مزيج من الخضراوات الطازجة والمخللة، ممزوجة بصلصة طماطم حارة مع التونة. نظرًا لحجمه الكبير، اقرأ المزيد

تُغطى شرائح سمك الفلوندر بمزيج من زيت الزيتون، وصلصة الكاريبي اللاذعة، والكزبرة، وقشر الليمون، ثم تُخبز في الفرن حتى تنضج. يمتص السمك الأبيض الطري جميع النكهات الحارة بسرعة، مما يجعله غنياً بالعصارة. يُقدم مع الأرز البني. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الجانبي، ستحتاج إلى بطاطس حمراء صغيرة، تُسلق بقشرها ثم تُشوى. بهذه الطريقة، ستضمن أن القشرة المقرمشة لن ​​تترك اللب نيئًا. أما النكهة... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة باستخدام حبات البطاطا الحمراء الصغيرة، التي لا تحتاج إلى تقشير، إذ تحتوي قشورها على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة القيّمة. تُقطّع البطاطا إلى نصفين وتُسلق، ثم تُخلط مع البازلاء السكرية المسلوقة. اقرأ المزيد

قبل الطهي، تُنظف بلح البحر بعناية من الرمل والشوائب لضمان عدم إفساد عشاءك. حضّر طبقًا كريوليًا شهيًا غنيًا بالنكهات والروائح العطرية. أولًا، يُطهى البصل والثوم والكرفس والطماطم على نار هادئة في - اقرأ المزيد

هذا الحساء الغني والمشبع سهل التحضير ولا يتطلب أي طهي مسبق لمكوناته: يتم خلط الفاصوليا المجففة مع الجزر والكرفس والثوم والطماطم المعلبة والتوابل في قدر الطهي البطيء، ثم يُسكب فوقها - اقرأ المزيد

طبق فرنسي تقليدي من لحم البقر المطهو ​​ببطء في صلصة غنية مصنوعة من مرق اللحم ونبيذ بورغندي الأحمر، بالإضافة إلى الثوم والجزر والبصل والفطر. يتميز طبق لحم البقر البورغينيون بتقنية طهيه الخاصة، مما ينتج عنه لحم... اقرأ المزيد

عندما ترغب في إبهار ضيوفك بمقبلات راقية وخفيفة، قدّم لهم السيفيتشي. هذه السلطة البيروفية تُحضّر من المأكولات البحرية النيئة المتبّلة بعصير الحمضيات وتُقدّم مع الخضار. اسكب عصير البرتقال و- اقرأ المزيد

عند تحضير السلطة للنزهات أو الحفلات أو البوفيهات، يُفضل تقديمها بكميات صغيرة كمقبلات. أوراق خس بيب مثالية لهذا الغرض. اختر الأوراق الداخلية الأكثر صلابة، فهي تحافظ على شكلها. اقرأ المزيد

شريحة لحم الكتف هي قطعة من كتف الثور مع ضلع طويل يمتد في المنتصف. عند الشواء، يصبح الضلع طريًا، وتصبح الشريحة نفسها طرية وغنية بالعصارة تقريبًا مثل فيليه مينيون، خاصةً إذا تم شويها متوسطة النضج. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الآسيوية اللذيذة والمشبعة من الأرز الأبيض أو البني المسلوق، والذي يُقلى في مقلاة قبل مزجه بالخضراوات. وتُزيّن بالجزر المبشور، والبازلاء الثلجية، والكرفس، والخس، بالإضافة إلى... اقرأ المزيد

لن تترك هذه السلطة على طريقة بافلو أحدًا غير متأثر. استُلهمت من أجنحة الدجاج الأمريكية الشهيرة الحارة بصلصة الجبن الأزرق. تجمع هذه السلطة بين جميع نكهات كليهما. لتحضيرها، استخدم الدجاج - اقرأ المزيد

يستخدم هذا الطبق النباتي التوفو المتماسك المناسب للقلي في المقلاة. يُصفّى التوفو من السوائل قدر الإمكان قبل الطهي. يُقلى التوفو المصفى في زيت الزيتون ويُخلط مع صلصة الباربكيو و... اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة، لا داعي لتدخين الدجاج. تُفرك صدور الدجاج بالبابريكا المدخنة ثم تُشوى. هذا يُكسبها نكهة مدخنة لذيذة، تزداد قوةً عند شويها على شواية فحم. تُقدم. اقرأ المزيد

على الرغم من أن حساء تشودر الأمريكي التقليدي عبارة عن يخنة بحرية سميكة ودسمة، إلا أنه يمكن تحضيره بنفس اللذة باستبدال السمك بالدجاج. وإذا استخدمت دجاجًا مشويًا متبلًا، فسيكون الحساء ألذّ بكثير. اقرأ المزيد

تُضفي السردين المعلبة في الزيت نكهة مميزة وغنية على هذه السلطة. تُقطع السردين إلى شرائح وتُخلط مع معكرونة الأورزو المطبوخة، وسيقان الكرفس، وشرائح الزيتون الأسود المقلية في زيت الثوم والفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة الشواء

تُستخدم صلصة الباربكيو في تتبيلة هذه السلطة (الوصفة موجودة أدناه). يمكنك تحضيرها مسبقًا أو استخدام الصلصة المتبقية بعد طهي اللحم. يُخلط جزء من صلصة الباربكيو مع المايونيز والخل والفلفل الحار. اقرأ المزيد

هذه الوصفة للبيلاف سهلة التحضير وأنيقة للغاية، ما يجعلها طبقًا جانبيًا رائعًا لأي مائدة احتفالية. إنها مزيج من أرز بسمتي وأرز بري، محشوة بالكستناء المحمص الطري، والبصل والكرفس المقلي، و... اقرأ المزيد

حضّر سلطة بطاطس شهية بالخروج عن المألوف واستخدام صلصة "غرين غوديس" الرائعة المصنوعة من الحليب المخمّر بدلاً من المايونيز. ستُضفي هذه الصلصة نكهة مميزة على سلطتك المعتادة من البطاطس المسلوقة والبيض ولحم الخنزير المقدد المقلي. اقرأ المزيد

أساس هذا الطبق الآسيوي الرائع هو نودلز الأرز الرقيقة، مع قطع من التوفو والكرفس والفلفل الحلو والتوابل، التي تمنح النودلز نكهتها المميزة. أثناء طهي النودلز على البخار، تُقلى المكونات المتبقية في مقلاة. اقرأ المزيد

يكمن سرّ النكهة الاستثنائية لسلطة البطاطس هذه في كمية المخلل الوفيرة وماءه، مما يضفي مزيداً من الحيوية على قاعدة المايونيز. أما الكرفس والبقدونس والبصل الأخضر فيضيفون نضارةً وعصارةً للسلطة. اقرأ المزيد

املأ المائدة بالخضراوات التي تُكمّل طبق اللحم الرئيسي. يمكن أن تشمل هذه الخضراوات الجزر الصغير، والكرفس، والفجل، والفلفل الحلو المقطّع. أضف لمسةً لذيذةً إلى صلصة الرانش بإضافتها إلى قاعدة الطبق. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الصيفية الشهية من البطاطا الجديدة المسلوقة بقشرها، ثم تُقطع إلى نصفين (مع الاحتفاظ بالقشرة السليمة) وتُخلط مع شرائح الطماطم الحمراء الطرية. بعد أن ترتاح السلطة قليلاً، اقرأ المزيد

يُحضّر حساء المحار الكريمي اللذيذ والشهي من مرق المحار الممزوج بالفيرموث الجاف (أو النبيذ الأبيض). تُسلق المأكولات البحرية أولاً وتُترك جانباً أثناء تحضير الحساء، ثم تُضاف مرة أخرى. اقرأ المزيد

حضّر سلطة لذيذة وصحية تجمع بين أغذية فائقة القيمة الغذائية، غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية. تشمل هذه المكونات الكينوا والبراعم، التي تتميز بأعلى تركيز للعناصر الغذائية. تتكون السلطة من: اقرأ المزيد

هذا الطبق سهل التحضير ومشبع مثل البطاطس مع النقانق، ولكنه ألذ بكثير لأن قطع النقانق المدخنة تُخلط مع البطاطا الحلوة المفرومة والكرفس والمشمش المجفف والزعتر في عبوة واحدة وتُخبز. اقرأ المزيد

تتكون سلطة البطاطس الكلاسيكية بشكل أساسي من البطاطس المسلوقة والبيض المسلوق وصلصة المايونيز والخردل. وعادةً ما تُسلق البطاطس بقشرها وتُقطع إلى قطع صغيرة دون تقشير. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السندويشات على خبز هوت دوغ طويل، يُقلى مسبقاً حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً من الخارج. ثم يُشقّ الخبز طولياً من الأعلى ويُحشى بلحم الكركند، الذي يُسخّن في مقلاة مع الزبدة. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء اللذيذ والخفيف من السمك بمرق مُضاف إليه عصير المحار، وهو عبارة عن مرق مُحضّر من المحار المطهو ​​على البخار. يتميز بنكهة ورائحة زكية ومميزة، تُضفي على كل شيء عبقاً خاصاً. اقرأ المزيد

كافيار تكساس هو طبق خفيف يُؤكل مع رقائق البطاطس. وهو مصنوع بالكامل من الخضراوات، وخاصة الذرة المشوية والفاصوليا المعلبة، ويُنقع قليلاً في تتبيلة مميزة على طريقة تكساس مكس، تتكون من الخل والعسل. اقرأ المزيد

• الروبيان
• صلصة ريمولاد

يُطهى الروبيان على نار هادئة في مرق مُتبّل بالليمون والكزبرة وبذور الخردل وورق الغار، مما يُكسبه نكهة رائعة. بمجرد نضجه، يُغمر فورًا في ماء مثلج لإيقاف الطهي ومنحه... اقرأ المزيد

يُطهى هذا الطبق بسرعة نسبياً، حيث تُقلى جميع المكونات في مقلاة على نار عالية مع التقليب باستمرار. أساس الطبق هو شريحة لحم الخاصرة البقري، التي تتميز بنكهة غنية. ولضمان نضجها بسرعة، يُقطع إلى... اقرأ المزيد

هذه الوصفة المنعشة لحساء الغازباتشو الإسباني ليست لمن لا يتحملون النكهات القوية! يُحضّر هذا الحساء من الطماطم المفرومة المحفوظة في عصيرها، ويُزيّن بصلصة الفلفل الحار وفلفلتين حارتين. إذا كان الحساء... اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• كابوناتا

تُشوى شريحة لحم ريب آي طرية وشهية على شواية خارجية حتى تصل إلى درجة نضج متوسطة، وتُقدم مع طبق جانبي من الكابوناتا الصقلية. ولضمان مذاق اللحم الرائع، يُشوى أولاً على الجزء الأقل حرارة من الشواية، ثم يُطهى بسرعة... اقرأ المزيد

حضّر سلطة سمك السلمون المشوي المستوحاة من أجنحة دجاج بافالو الأمريكية الشهيرة. أساس هذه النكهة هو الزبدة، والصلصة الحارة، وصلصة الجبن الأزرق، والجزر، والكرفس. أما الدجاج فسيكون... اقرأ المزيد

يُقطّع التوفو إلى مكعبات ويُشوى في مقلاة مع الكرفس والفلفل الحلو والثوم والبصل في صلصة الباربكيو. تُضفي لمسة من الكاري نكهة ورائحة شرقية خفيفة. مع هذا الطبق، حتى... اقرأ المزيد

يستمد هذا الطبق اسمه من نبيذ بورغندي الأحمر العطري الذي يُسكب على البط عدة مرات أثناء تحميصه. يضفي هذا النبيذ نكهة غنية وفاكهية على البط، تتناغم بشكل رائع مع باقي المكونات. اقرأ المزيد

بط كاتشياتوري، أو على طريقة الصياد، هو طبق إيطالي يُطهى فيه قطع البط مع الخضار، مما ينتج عنه طبق غني بالنكهة لا يحتاج إلى أي إضافات. قطع البط مُجهزة مسبقًا. اقرأ المزيد

• مرق البط
• حشوة مرق البط
• فطيرة

فطيرة اللحم، أو فطيرة القدر، هي طبق منزلي دسم على شكل فطيرة مغلقة محشوة بحشوة غنية من اللحم والخضار، وتقدم كطبق رئيسي. لتحضير فطيرة اللحم، يمكنك استخدام عجينة فطيرة جاهزة، بتقسيمها إلى قسمين: اقرأ المزيد

على عكس الوصفات الأخرى المشابهة، تستخدم هذه البيضات المحشوة بياض البيض المسلوق فقط. يُصبح هذا البياض قاعدةً لحشوة لذيذة من جبنة الماسكاربوني وسرطان البحر. لمذاقٍ أقوى، أضف أيضًا... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة من الخضراوات الطازجة: خس بوسطن، وخضراوات السلطة المشكلة، وبازلاء السكر، والكرفس، والشمر، والهليون، الذي يُنصح بسلقه قليلاً قبل التقديم لتليينه دون أن يفقد عصارته. للقيام بذلك: اقرأ المزيد

رأس قرنبيط كامل، يُخبز في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون، سيبدو شهيًا ومبهجًا. ولمنع جفاف القرنبيط في الفرن، يُسلق أولًا في الماء مع التوابل، ثم يُدهن بـ... اقرأ المزيد

من أفضل الطرق لإطالة عمر بيض عيد الفصح المتبقي هو تخليله. كما يمكنك تخليل البيض في أي وقت، فهو يُعد إضافة لذيذة ومميزة للمشروبات الكحولية. يُثقب البيض المسلوق جيدًا من الداخل. اقرأ المزيد

• رغيف اللحم
• سلطة السبانخ مع صلصة الخردل

يُخبز رغيف اللحم من لحم الديك الرومي الممزوج بمكونات سلطة كوب الأمريكية الشهيرة. يكمل لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن الأزرق والخضراوات، التي تُشكل سلطة كوب، قاعدة اللحم بشكل مثالي، كما أن القليل من البيرة وصلصة ورشسترشاير يُعزز نكهة اللحم. اقرأ المزيد

طبق مثالي للاحتفال على مائدة عيد الفصح الإيطالية. يتميز خبز توسكان عن أنواع المخبوزات الأخرى بأنه خالٍ تماماً من الملح، ونكهته المحايدة تتناغم تماماً مع المكونات الأخرى دون أن تطغى عليها. اقرأ المزيد

يُمكن استخدام بقايا لحم الخنزير المُغطى بطبقة لامعة من حفلة العيد لتحضير سلطة سندويشات رائعة. افرمي لحم الخنزير والمخلل في محضرة الطعام حتى يصبحا ناعمين، ثم اخلطيهما مع اللحم المفروم... اقرأ المزيد

سلطة بسيطة محضرة من البيض المسلوق المقطع إلى مكعبات. يضفي البصل الأحمر والكرفس نكهة غنية وعصارة لذيذة. ولتقليل مرارة البصل وجعله أكثر انسجاماً مع مكونات السلطة، انقعه لفترة وجيزة في الماء البارد. اقرأ المزيد

بان بانيا هو ساندويتش فرنسي تقليدي من نيس، يُحضّر بحشوة غنية وعصيرة على خبز رول. حضّر بان بانيا نباتي لذيذ محشو بالجبن الكريمي والزيتون والخرشوف المتبل والطماطم والأعشاب الطازجة، و... اقرأ المزيد

شوربة نودلز لذيذة تُطهى على نار هادئة في مرق الدجاج لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. بالإضافة إلى النودلز، أضيفي البصل المفروم وعودًا من الكرفس لنكهة أغنى، وكذلك مزيجًا من البقدونس والطرخون. إضافة مميزة لهذه الشوربة هي... اقرأ المزيد

حضّري شوربة الدجاج الصيفية هذه، الغنية بالخضراوات، ومعكرونة الأورزو المفرومة ناعماً، وقطع الدجاج. جميع المكونات مفرومة ناعماً، مما يجعلها مثالية للتعبئة في مرطبانات وحملها معكِ أينما ذهبتِ. البصل، والجزر، و... اقرأ المزيد

تُضفي توابل الجيرك الكاريبية لونًا زاهيًا على الجزر الحلو المشوي، الذي يُخلط مع البصل والثوم المشويين لتحضير صلصة غمس كثيفة. أضف القليل من حليب جوز الهند إلى الصلصة لملمس مخملي وكريمي أكثر. اقرأ المزيد

لا تحتاج إلى قدر خاص مزود بموقد لتحضير هذا الفوندو. تُخلط جميع المكونات في طبق خزفي، ثم تُخبز في الفرن، وتُقدم ساخنة. اغمس الخضار أو الخبز في الفوندو الساخن واستمتع بمذاقه الرائع. اقرأ المزيد

• سمك السلمون مع العدس
• مرق دجاج منزلي الصنع

إحدى أروع طرق طهي السمك اللذيذة. يُتبّل فيليه سمك السلمون بسخاء من جهة واحدة ويُقلى في المقلاة، ثم يُقلب ويُكمل طهيه في الفرن. يُقدّم مع العدس الأخضر. اقرأ المزيد

الكاسوليه طبق فرنسي يتكون من يخنة سميكة مخبوزة من الفاصوليا البيضاء واللحم. يُعدّ دقيق الحنطة إضافة رائعة لهذه المكونات. يُسلق مسبقًا في مرق دجاج متبل، ثم يُخلط مع الفاصوليا البيضاء المعلبة المغسولة. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام قطعة كاملة من صدر لحم البقر. هذه القطعة المتماسكة، الغنية بنكهة اللحم المميزة، مثالية للطهي البطيء، مما يمزج عصارة اللحم والخضار بالتساوي، لينتج عنه... اقرأ المزيد

حساء الدجاج مع الزلابية هو حساء منزلي دافئ ولذيذ، يتكون من الخضراوات والأعشاب وصدور الدجاج وقطع العجين الطرية. يُعد هذا الطبق مثاليًا لفصل الشتاء؛ فهو مشبع ودافئ، والأهم من ذلك، أنه مفضل لدى الكبار والصغار على حد سواء. اقرأ المزيد

• حساء
• صلصة مارينارا

في المطبخ الإيطالي، يُحضّر الراغو عادةً مع المعكرونة. هذا الطبق البسيط من الدجاج بصلصة الطماطم سهل التحضير، حتى للمبتدئين في الطبخ. استخدم أفخاذ الدجاج لهذا الطبق؛ فهي تتميز بنكهة أغنى من صدور الدجاج. يُفرم ناعماً... اقرأ المزيد

بمجرد إضافة بعض المكونات المميزة، يتحول حساء الدجاج بالشعيرية العادي إلى طبق آسيوي رائع، دافئ بنكهته الحارة ورائحته الزكية. تشمل هذه المكونات زيت السمسم الداكن والزنجبيل واليانسون. نبدأ بالخضراوات... اقرأ المزيد

فطيرة القدر الأمريكية هي فطيرة معجنات مغلقة محشوة بالخضراوات واللحم، تُطهى تقليديًا في قدر أو صينية خبز. ومع ذلك، يمكن أيضًا تحضير فطيرة القدر في حصص فردية. اقرأ المزيد

إذا استخدمت العدس المعلب في طهي هذا الطبق، ستوفر ما يقارب نصف ساعة. ولإضفاء نكهة منزلية أعمق، قم بطهيه على نار هادئة لفترة وجيزة مع لحم مقدد مقلي في النبيذ الأحمر. في النهاية، أضف السيقان المفرومة و... اقرأ المزيد

يُضفي قوام الفاصوليا البيضاء والأفوكادو ملمسًا مثاليًا لتحضير صلصات ناعمة مخملية. لتحضير صلصة سريعة، استخدم الفاصوليا المعلبة واهرسها في محضرة الطعام مع قطع من الأفوكادو. أضف عصير الليمون والريحان الطازج. اقرأ المزيد

تُضفي توابل البربرة الإثيوبية نكهة أفريقية رائعة على سمك النازلي المقلي. افرك السمك بالتوابل، وأضف القليل من البابريكا المدخنة لنكهة نار المخيم، ثم اقله في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا من الجانبين. اقرأ المزيد

سلطة بسيطة وسريعة التحضير تتكون من بيض مسلوق مع كرفس وفجل طازجين، متبلة بالمايونيز والخردل. تُضفي هذه المكونات نكهة متوازنة رائعة وقوامًا مميزًا من البيض الطري والخضراوات المقرمشة والعصيرة. تُقدم مع... اقرأ المزيد

صلصة إسبانيول هي إحدى الصلصات الخمس الأساسية في المطبخ الفرنسي الكلاسيكي. تُقدم عادةً مع أطباق اللحوم أو تُستخدم في تحضير صلصة أخرى تُسمى ديمي جلاس. تُحضّر صلصة إسبانيول باستخدام مرق اللحم البقري، الذي يُغلى حتى يصل إلى القوام المطلوب. اقرأ المزيد

لحم الصدر البقري، ذو قوام متماسك قليلاً ولكنه غني بالنكهة، مثالي للطهي البطيء، وبعدها يصبح طرياً جداً ويذوب في الفم. يُطهى في قدر الطهي البطيء مع صلصة مصنوعة من معجون الطماطم والخل. اقرأ المزيد

• خضراوات مقلية وتوابل
• حساء

شوربة كثيفة وغنية تُدفئ القلب بنكهتها اللذيذة والمتعددة الأوجه. تجمع هذه الشوربة بشكل رائع بين مجموعة متنوعة من الخضراوات، مثل الكرفس والجزر والطماطم والكوسا والفلفل الحلو والبروكلي والفاصوليا والعدس والحمص. وتتكامل جميع مكوناتها مع... اقرأ المزيد

شوربة لذيذة وغنية وصحية في الوقت نفسه، مصنوعة من الخضراوات والفطر. ورغم أنها تُسمى شوربة الملفوف، إلا أن نكهتها الرائعة تنبع أيضاً من الخضراوات الأخرى: الطماطم، والبصل، والجزر، والكرفس، والفلفل الحلو. جميع الخضراوات مبشورة. اقرأ المزيد

• دجاج بافلو
• صلصة الجبن الأزرق

تجمع هذه السلطة الخفيفة والغنية بالفيتامينات بين مكونات أجنحة الدجاج الأمريكية الشهيرة بنكهة البافلو، والتي يعشقها الملايين. ولكن على عكس الأجنحة المقرمشة، فإن قطع الدجاج المستخدمة في السلطة متبلة مسبقًا بتتبيلة حارة... اقرأ المزيد

هذا الحساء الغني والمشبع مثالي للتدفئة في يوم بارد أو ممطر. يُحضّر من الخضراوات ومعكرونة الأورزو الإيطالية في مرق الدجاج. تحافظ هذه المعكرونة المصنوعة من الأرز على شكلها بشكل أفضل، مما يمنع الحساء المتبقي من أن يصبح طريًا جدًا في الثلاجة. اقرأ المزيد

تُعدّ المعكرونة بالفاصوليا من أشهر الأطباق التقليدية في إيطاليا. وهي عبارة عن حساء طماطم كثيف مع فاصوليا بيضاء ومعكرونة أنبوبية صغيرة، مثل ديتاليني أو هورنو، التي تمتص كمية كبيرة من المرق اللذيذ، وفي الوقت نفسه... اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تناول عشاء ساخن ولذيذ في المنزل غدًا بعد العمل دون عناء كبير، فضع مكونات يخنة اللحم (لحم مطهو مع خضار) في قدر الطهي البطيء الليلة. افرم البصل، وتبل اللحم بالتوابل، ثم أضف... اقرأ المزيد

سيمنحك تحميص الدجاج بالطريقة الموضحة في هذه الوصفة لحمًا طريًا وعصاريًا مع قشرة ذهبية مقرمشة. وستضفي الهريسة المغربية الخفيفة المحضرة منزليًا نكهة رائعة وتملأ منزلك بروائح شرقية مميزة. الهريسة المغربية سهلة التحضير. اقرأ المزيد

ليس سراً أن الكرفس مشهور بفوائده الغذائية. ومع ذلك، يمكن استخدامه لإعداد حساء كريمي غنيّ القوام، ذي ملمس ناعم ونكهة متعددة الأوجه. يحتوي هذا الحساء على ثلاثة أنواع من الكرفس: الكرفس الجذري، اقرأ المزيد

يكمن سرّ الفطر المحشو اللذيذ في حشوته. ولجعله غنياً بالنكهات، أضف اللحم والخضراوات والأعشاب وفتات الخبز والجبن. على سبيل المثال، يُمكنك تجربة مزيج مميز من الفطر الإسباني المطحون. اقرأ المزيد

تُعدّ قبعات الفطر المحشوة بلحم السلطعون من أشهى الأطباق التي ستُزيّن مائدتك بمظهرها الجذاب، وستُصبح أيضاً المُقبّلات الأكثر طلباً في تلك الأمسية. تُخلط قطع من لحم السلطعون الطبيعي مع كريمة... اقرأ المزيد