الشبت

يكفي ٢٠٠ غرام فقط من الروبيان لوجبة لأربعة أشخاص إذا تم طهيه بطريقة جيدة - على شكل أسياخ - وتقديمه مع سلطة عدس غنية. إنها وجبة رائعة واقتصادية في الوقت نفسه. قدم الروبيان على أسياخ خشبية. اقرأ المزيد

تصبح صلصة الرانش الكلاسيكية أكثر صحة بإضافة الأفوكادو، الغني بالدهون الصحية، إلى الحليب الرائب بدلاً من المايونيز. كما أن قوامه يكمل الصلصة بشكل مثالي، والتي تصبح بعد الخلط ناعمة وكريمية. اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

لإضفاء نكهة صيفية رائعة على سلطة الدجاج هذه، ستحتاج إلى شواية! قطع الدجاج المشوية والذرة تمنح السلطة نكهة مدخنة لذيذة. اخلطها مع البصل المفروم والكرفس والشبت في صلصة كريمة الفيتا و... اقرأ المزيد

المكون الرئيسي في هذه السلطة هو الدجاج المشوي، اللذيذ والحار. يُقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة، مع إزالة الجلد والعظام، ويُخلط مع باقي المكونات في صلصة رانش مصنوعة من الكريمة الحامضة والمايونيز واللبن الرائب والأعشاب الطازجة العطرية. يُضاف الأفوكادو ولحم الخنزير المقدد المقلي، و... اقرأ المزيد

ستساعدك هذه الوصفة البسيطة على طهي سمك السلمون اللذيذ في الفرن، حتى لو كنت مبتدئًا في المطبخ. مكونات قليلة، نكهة رائعة، ويكون جاهزًا في أقل من نصف ساعة. إنها من تلك الوصفات التي يجب أن تكون دائمًا في متناول يدك لتلك الأوقات التي تحتاج فيها إلى شيء سريع. اقرأ المزيد

يمتزج الجزر الحلو والجزر الأبيض العطري بشكل متناغم في هذا الطبق الجانبي اللذيذ والصحي، وهو مثالي للحوم الاحتفالية أو الدواجن المشوية. يُعزز تحميص الجزر في الفرن نكهة الخضراوات الجذرية و... اقرأ المزيد

في المنزل، يمكنكِ تحضير رقائق بطاطس لذيذة للغاية بنكهة الكريمة الحامضة والبصل الشهيرة. ستكون مقرمشة تمامًا مثل الرقائق الجاهزة، ولكن بمكونات طبيعية وسهلة الفهم. لتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة، اقرأ المزيد

سلطة الروبيان الخفيفة والغنية بالبروتين منعشة ولذيذة ومغذية. مثالية لفصل الصيف. قدميها كما هي، أو ضعيها على خبز البرجر، أو لفيها بخبز البيتا الرقيق، أو حضريها مع... اقرأ المزيد

ساندوتش التونة الساخن الكلاسيكي عبارة عن نصف قطعة من خبز المافن الإنجليزي مغطاة بطبقة سميكة من سلطة التونة، والخرشوف، والكرفس مع صلصة المايونيز. يُغطى الساندويتش بشريحة من الجبن ويُخبز في الفرن حتى يذوب الجبن... اقرأ المزيد

أثناء انشغالك بالعمل أو إنجاز مهامك المنزلية، دع قدر الطهي البطيء يُحضّر لك شوربة دجاج لذيذة وصحية ستنال إعجاب الجميع. إنها غنية بالخضراوات والأرز البني المدعم بالألياف، بينما يضفي عصير الليمون والشبت نكهة مميزة. اقرأ المزيد

• خيار مخلل سريع
• محطة وقود جزر 18000
• البرغر

يُضفي المخلل السريع، الجاهز في غضون 10 دقائق فقط، وصلصة "18000 آيلاند"، وهي لمسة جيف ماورو المميزة على صلصة "ثاوزند آيلاند" الكلاسيكية، مذاقًا رائعًا على هذا البرجر الشهي. تُصنع قطع البرجر من مزيج من... اقرأ المزيد

إحدى أسرع وألذ الصلصات لنودلز البيض تُحضّر بالزبدة وماء سلق النودلز. تُكثّف الزبدة الصلصة بشكلٍ رائع، ويتوازن مذاقها الغني مع عصير الليمون الطازج و... اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

ستكون هذه السلطة العطرية والشهية، المكونة من خضراوات مبكرة وتفاح، إضافة مميزة لوجبة عشاءك. فهي تجمع ببراعة بين حلاوة التفاح وحموضته مع الشمر الحلو والخيار المقرمش والفجل اللاذع، بالإضافة إلى شرائح رقيقة من جبن بيكورينو (المصنوع من حليب الأغنام). اقرأ المزيد

أجنحة الدجاج المخبوزة في الفرن بديل صحي للأجنحة المقلية. عند طهيها بشكل صحيح، تكون بنفس درجة الطراوة من الداخل والقرمشة من الخارج، ولكن بدون كمية كبيرة من الزيت. إضافةً إلى ذلك، لن تضطر للوقوف أمام الموقد طوال الوقت. قبل... اقرأ المزيد

حضّر حساء الأفوغليمونو اليوناني بالليمون عندما ترغب في وجبة غداء دافئة وصحية ذات مذاق منعش ولذيذ. يتكون الحساء بشكل أساسي من عصير الليمون والبيض، حيث يُخفقان معًا ويُضافان تدريجيًا إلى مرق الدجاج الساخن. اقرأ المزيد

هذه النسخة النباتية من سلطة التونة الكلاسيكية مصنوعة من بذور دوار الشمس المقشرة والمنقوعة، والتي تعمل كبديل للتونة والمايونيز. تتميز بنكهة الليمون المنعشة والأعشاب الطازجة، بالإضافة إلى قطع مقرمشة من... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الجانبي المغربي اللذيذ وسهل التحضير مناسبًا لجميع أنواع اللحوم أو الدواجن المشوية. ولجعل البرغل هشًا وشهيًا، يُنصح بتشويحه في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون قبل طهيه حتى يصبح طريًا. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الخضار المشكّلة إضافة رائعة للحوم؛ فهو لذيذ وصحي، ويُضفي مظهراً جذاباً عند تقديمه، كما أنه جاهز في دقائق. استخدم تشكيلة متنوعة من الخضراوات بألوان مختلفة لهذا الطبق الجانبي، مثل البروكلي والقرنبيط والفجل. اقرأ المزيد

يُكمّل الملفوف الأبيض والكراث بعضهما البعض بشكلٍ رائع في هذا الطبق الجانبي الشهي من الخضراوات، وهو مثالي لأي طبق لحوم. تُقلى الخضراوات أولاً في زبدة الأعشاب حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُقلى لبضع دقائق. اقرأ المزيد

يُضفي تتبيلة الخل نكهةً جديدةً رائعةً على البطاطس المقلية الذهبية، ويجعلها طبقًا جانبيًا ممتازًا، حتى مع اللحوم في المناسبات الخاصة. تُخبز البطاطس المقلية المجمدة من قسم الأطعمة الجاهزة في الفرن مع التوابل، و- اقرأ المزيد

بدلاً من المايونيز التقليدي، تُتبّل سلطة البطاطس هذه بكريمة فرنسية قليلة الدسم، مما ينتج عنه سلطة أخفّ قواماً، لكنها لا تزال غنية بالنكهة. وتُضفي قطع الهليون والكرفس الطازج والشبت والبصل الأخضر لمسةً من الغنى. اقرأ المزيد

شوربة الزلابية الربيعية هذه غنية ومغذية، ومع ذلك فهي أقل سعرات حرارية من شوربة الدجاج والزلابية التقليدية. تُحضّر من مرق الدجاج والجزر والبصل والكرفس والفاصوليا الخضراء وقطع الدجاج. اقرأ المزيد

يُعدّ الجزر الصغير المطهو ​​على البخار كاملاً طبقاً جانبياً مثالياً من الخضراوات الخفيفة والصحية. بفضل أوراقه الخضراء، يبدو الجزر الكامل والنابض بالحياة رائعاً عند تقديمه، كما تحافظ هذه الطريقة على... اقرأ المزيد

كل شيء في هذه المقبلات مثالي: القشرة الهشة المقرمشة، وحشوة سمك السلمون المدخن الطرية مع جبنة الكريمة، وأعواد الهليون التي تضفي عليها نكهة رائعة ومظهرًا جذابًا. لتحضيرها، ستحتاج إلى: اقرأ المزيد

صلصة تزاتزيكي اليونانية التقليدية مقبلات لذيذة تُقدم مع الخضراوات الطازجة، أو رقائق البيتا، أو حتى مع الخبز الطازج. تُحضّر هذه الصلصة من الزبادي اليوناني الكثيف، والخيار، والثوم، والشبت الطازج المفروم، أو عصير الليمون. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة من خضراوات الربيع الطرية المسلوقة قليلاً - الجزر الصغير، والهليون، والبصل الأخضر. يُفضّل استخدام الجزء الأبيض من البصل مع بعض الأطراف الخضراء. يُمكن سلق الخضراوات مسبقاً وحفظها في الثلاجة. اقرأ المزيد

في اليونان، يُطلق على هذا الحساء اسم "أفغوليمونو". إنه خفيف ومنعش، ولكنه مشبع في الوقت نفسه، ومثالي لفصل الصيف. يُحضّر من معكرونة الأورزو وصدور الدجاج، ويتميز بنكهة غنية للغاية بفضل الجزر والكرفس والكراث. اقرأ المزيد

طبق لذيذ وصحي على الطريقة المتوسطية، سريع التحضير ومثالي لعشاء ما بعد العمل. يُقلى الروبيان المقشر في زيت الزيتون، ثم يُخلط مع الخضار، بما في ذلك الطماطم، ويُطهى ببطء في النبيذ الأبيض. اقرأ المزيد

يُعدّ قرع البلوط الصغير لذيذًا وصحيًا، وهو مثالي لتقديم طبق مميز إذا كنت تخطط لوجبة عشاء خاصة يوم الأحد. أيًا كان ما تُحضّره، سيبدو رائعًا في هذا الوعاء الجميل الصالح للأكل. القرع - اقرأ المزيد

يمكن تقديم هذه العجة الإيطالية الغنية بالحشوات على الإفطار أو العشاء، أو حتى تقطيعها إلى مربعات وتقديمها كمقبلات - طبق متعدد الاستخدامات حقاً! تحتوي هذه الفريتاتا على البصل والبطاطس والبروكلي وسجق لحم الخنزير منزوع الغلاف. اقرأ المزيد

• بروكلي
• بطاطس مهروسة

أضف لمسة احتفالية وحيوية إلى طبق البطاطا المهروسة الجانبي بتزيينه بكمية وفيرة من الأعشاب الطازجة والبروكلي المفروم. سيصبح الطبق أيضاً أكثر صحة وعصارة. مزيج من الثوم المعمر والبقدونس والشبت يضفي نكهة رائعة، و... اقرأ المزيد

ستأسر هذه لفائف الكرنب الجميع بنكهتها الغنية بشكل لا يصدق، حيث تتضمن الحشوة، بالإضافة إلى مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم، لحم مقدد مقلي، وقطع من لحم الخنزير المدخن، وأرز، وتوابل عطرية، بما في ذلك البابريكا المجرية المدخنة. اقرأ المزيد

• أرانشيني
• صلصة التغميس
• ليمون مقلي

أرانشيني الصقلية عبارة عن كرات أرز مقلية مقرمشة يسهل تناولها باليد. لذا، فإن الجزء الأول من الوصفة يقتصر على تحضير الأرز مع البازلاء الخضراء. وبمجرد أن يصبح جاهزًا، يُقلى خليط الأرز بالكامل جيدًا... اقرأ المزيد

إذا كان لديك بعض المعكرونة، والفطر المعلب، ومرق اللحم الجاهز، وعلبة من الحليب المكثف غير المحلى، ومجموعة من التوابل والأعشاب المجففة في خزانتك، يمكنك تحضير معكرونة لذيذة! إنه خيار رائع عندما لا تستطيع الذهاب إلى المتجر لشراء المكونات. اقرأ المزيد

تتكون هذه السلطة البسيطة من بطاطس مسلوقة، وكرفس مفروم، وبصل أحمر، وتُتبل بمزيج مُخمر من المايونيز، والحليب الرائب، والخردل الحبيبي وخردل ديجون، والشبت الطازج. اتركي السلطة جانباً قبل التقديم. اقرأ المزيد

• سمك السلمون المدخن (جرافلاكس)
• للتقديم

يُعدّ الجرافلاكس طبقًا باردًا شائعًا في دول شمال أوروبا، ويتكون من شرائح رقيقة من سمك السلمون الأحمر المملح والمتبل. لتحضيره، ستحتاج إلى شريحتين متساويتين من سمك السلمون. تُرشّ هذه الشرائح بمزيج من اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الجانبي على الطريقة الشرق أوسطية، يُطهى البتتيم على نار هادئة في مرق الدجاج مع البصل المقلي والتوابل، ثم يُضاف إليه الأعشاب الطازجة والتمر المفروم وقشر الليمون وحبوب الرمان. هذه الفاكهة مشبعة. اقرأ المزيد

تتناغم الخضراوات في هذه الشطيرة النباتية الصحية بشكلٍ رائع لدرجة أنك لن تتذكر وجود اللحم. فهي تحتوي على قرع البلوط، وجزر صغير ملون، وسبانخ طازج، وبنجر مخلل. أما الجزر وشرائح اليقطين فهي... اقرأ المزيد

تُعدّ الفاصوليا الخضراء الطويلة والرفيعة إضافة بسيطة لكنها مميزة لأطباق اللحوم. ستُضفي رونقًا على أي مائدة احتفالية، ويستخدم هذا الطبق الجانبي ثلاثة مكونات رئيسية: الفاصوليا نفسها، والبندق المحمص، و... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق من الملفوف الأحمر، مما يجعله ليس لذيذًا فحسب، بل يتميز أيضًا بألوانه الزاهية ومظهره الجذاب. إنه مقبلات مثالية للوجبات اليومية وأطباق اللحوم الاحتفالية. يُطهى الملفوف المبشور مع الثوم والبصل في مزيج من - اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم. تُطهى في دقائق وتُضفي دائماً مظهراً احتفالياً فاخراً. يُفرك لحم الخنزير بمزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والأوريجانو قبل الشوي. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة الألمانية الاحتفالية، تُتبّل البطاطا المسلوقة والخيار بصلصة الكريمة الحامضة مع الخردل وخل النبيذ الأبيض، وتُقدّم على طبقة من الجرجير مع قطع سمك السلمون المرقط المدخن. ستصبح - اقرأ المزيد

يكمن جمال اللاتكس في إمكانية إضافة خضراوات أخرى إلى مكوناتها التقليدية - البطاطس والبصل - مما يخلق تنويعات جديدة وصحية ولذيذة لهذا الطبق في كل مرة. على سبيل المثال، أضف اقرأ المزيد

• ستراتا
• صلصة الكبر

تُعدّ خبزات البيغل الطازجة والهشة قاعدة مثالية للسندويشات، وهي شائعة جدًا في مدينة نيويورك. ولكن إذا كان لديكِ بعض خبزات البيغل القديمة، فامنحيها حياة جديدة مع بودنغ الخبز الأمريكي، ستراتا. تُقطّع خبزات البيغل إلى - اقرأ المزيد

يُحضّر هذا المُتبّل من مكونات طازجة - التوت البري، والشمندر، والتفاح، والأعشاب - ويُقدّم بارداً. إنه إضافة صحية للغاية لأطباق اللحوم، غنيّ بباقة متكاملة من النكهات، بما في ذلك الحموضة والحلاوة والطعم اللاذع. والجوز أيضاً... اقرأ المزيد

هل ترغبين في تحضير سلطة خضراء خفيفة وغنية بالفيتامينات؟ املئي أوراق الخس بنكهات منعشة باستخدام صلصة مخمرة مصنوعة من مزيج من الزبادي والقشدة الحامضة وملعقتين كبيرتين من المايونيز، وزينيها بالأعشاب الطازجة وشرائح التوت البري المخلل، والتي يمكنكِ... اقرأ المزيد

• حساء
• مرق دجاج منزلي الصنع

هذا الحساء الشهي والمغذي من العدس مع النقانق المدخنة المطبوخة سيدفئك بنكهته الغنية ورائحته العطرة. بالإضافة إلى النقانق والعدس الأخضر الفرنسي، الذي يحافظ على شكله تمامًا بعد الطهي، يحتوي الحساء أيضًا على: اقرأ المزيد

في الليلة السابقة للشواء، افرك سطح الديك الرومي بالكامل بخليط تتبيل جاف مصنوع من الفلفل الأسود ومسحوق الثوم والشبت المجفف، ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل. اترك الديك الرومي مكشوفًا ليجف جلده تمامًا بعد الشواء. اقرأ المزيد

إذا كنتِ تُحضّرين طبقًا جانبيًا من الملفوف لعشاء العيد، فأضيفي المزيد من الألوان واستخدمي الملفوف الأحمر. سيُبهجكِ هذا الطبق، المُقدّم مع الجزر والأعشاب الطازجة، بألوانه الزاهية ونكهته الرائعة، التي تجمع بين الحلاوة والحموضة... اقرأ المزيد

إذا فكرت يومًا في صنع المعكرونة في المنزل، فقد ترغب في البدء بالمعكرونة الألمانية "شبيتزلي". إنها تشبه المعكرونة العادية، شهية للغاية، لذيذة، وممتعة التحضير. ستحتاج إلى مصفاة وملعقة سيليكون. العجينة اقرأ المزيد

تعتبر نقانق البراتورست المقلية مع البطاطس والملفوف المخلل وجبة غداء لذيذة على الطريقة الألمانية، ويمكن تحويلها بسهولة إلى وجبة خفيفة ممتازة مع البيرة إذا قمت بدمج البطاطس والملفوف وقلي الخليط الناتج حتى يصبح ذهبي اللون ولذيذًا. اقرأ المزيد

هذا الحساء الكثيف والكريمي والمغذي مصنوع من البطاطس والكراث، ومُعزز بنكهة الشمر العطرية الرائعة. إنه مشبع للغاية، ولكنه أقل سعرات حرارية من أنواع الحساء الأخرى المماثلة. تم استبدال الكريمة في هذا الحساء بكريمة قليلة الدسم. اقرأ المزيد

هل تبحث عن طبق جانبي لذيذ يُمكن تقديمه كطبق رئيسي؟ إليكِ البطاطا المشوية مع حبوب الذرة والأعشاب. ستُضفي الذرة ومزيج البقدونس والشبت والبصل الأخضر نكهة صيفية منعشة على الطبق، وعند قليها حتى تُصبح مقرمشة، اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الدجاج مع الزلابية في كمية قليلة من المرق الغني مع الخضار والأعشاب الطازجة طبقًا منزليًا رائعًا لأيام الخريف الباردة. إنه سهل التحضير، وطعمه لذيذ، والزلابية فيه تُعتبر من أشهى الأطعمة التي تُشعرك بالراحة والدفء. اقرأ المزيد

على عكس معظم سلطات البطاطس التي تُحضّر بصلصة المايونيز، تتميز هذه السلطة الفرنسية بخفتها ونكهتها المنعشة والغنية. تُقطّع حبات البطاطس الصغيرة المسلوقة إلى نصفين، ثم تُنقع أولاً في كمية قليلة من... اقرأ المزيد

• الفجل
• زبدة بالأعشاب

يُعدّ الفجل مع الزبدة والملح البحري الخشن مزيجًا غير مألوف، ولكنه يُعتبر من المقبلات الربيعية التقليدية في فرنسا. يُقدّم الفجل مع كمية وفيرة من الملح البحري وشرائح الخبز الفرنسي المدهونة بالزبدة. ولسبب وجيه... اقرأ المزيد

يصبح طبق الكينوا الجانبي الغني بالبروتين أكثر صحةً ولذةً وعصارةً عند تقديمه مع الكوسا المخبوزة بالثوم. تُقطّع الكوسا إلى شرائح رقيقة وتُخبز في الفرن، ثم تُخلط مع الكينوا المطبوخة والمتبلة وزيت الزيتون و... اقرأ المزيد

الشبيتزلي الألمانية، وهي مزيج بين المعكرونة والزلابية، طبق جانبي لذيذ سيحبه الكبار والصغار على حد سواء، ليس فقط لمذاقه وقوامه، ولكن أيضًا لطريقة تحضيره المميزة: حيث تُفرك العجينة الطرية من خلال مصفاة (ممتازة - اقرأ المزيد

سمك سلمون طري، مغطى بطبقة من الأعشاب العطرية ومخبوز في الفرن مع الكوسا الشهية – طبق رائع وخفيف غني بنكهات الصيف. يستغرق طهي السمك أقل من 10 دقائق، لذا يُقطع السلمون أولاً إلى شرائح طولية في الفرن. اقرأ المزيد

روبيان متماسك القوام، مقرمش قليلاً، مغموس في صلصة كريمية لذيذة بنكهة الشبت، موضوع فوق قطعة كبيرة من خس آيسبرغ الشهي. هذا الطبق سهل التحضير، ولكنه مميز ومثير للإعجاب. السلطة خفيفة ومنعشة ومشبعة. اقرأ المزيد

بفضل نكهته الحمضية المنعشة، يُعد هذا الطبق الجانبي مثالياً مع الأسماك والمأكولات البحرية واللحوم الدهنية. تُخلط معكرونة الأورزو المطبوخة (حبوب أرز صغيرة) مع بشر الليمون الناعم والأعشاب الطازجة المفرومة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة باستخدام معكرونة إسباغيتي متعددة الحبوب، تُسلق وتُخلط مع شرائح رفيعة من الفلفل الحلو، والخس الروماني، ولحم الخنزير، وجبن الشيدر. هذا يجعل سلطتك صحية ومشبعة ولذيذة للغاية. خاص - اقرأ المزيد

يُعدّ البامية والفاصوليا الخضراء المخللة إضافة رائعة لأي وجبة، فهي مثالية للسلطات والسندويشات اللذيذة، أو يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة قليلة السعرات الحرارية وحارة. لا يكمن سر نجاح البامية والفاصوليا الخضراء في مكوناتها فحسب... اقرأ المزيد

أضف نكهة مميزة للخيار الطازج وحضّر سلطة آسيوية تُناسب أي طبق مستوحى من المطبخ الآسيوي. يُقطّع الخيار إلى شرائح سهلة الأكل، ويُخلط مع الفلفل الحار الطازج والبصل الأخضر والشبت، ويُزيّن بـ... اقرأ المزيد

قد يبدو مزيج التفاح المتبل بالبصل غريباً، لكن عند تجربة هذه المقبلات مع اللحم، وخاصة لحم الخنزير، ستدرك مدى انسجام جميع النكهات. يُقطع التفاح الأخضر إلى شرائح رقيقة ويُخلط مع... اقرأ المزيد

غالباً ما يرتبط الخيار المخلل سريع التحضير بفصل الصيف، حيث تحتفظ الخضراوات المحضرة بهذه الطريقة جزئياً بنكهتها الطبيعية وتبقى مقرمشة، ولكن بفضل التتبيلة تصبح غنية بنكهة كاملة. اقرأ المزيد

يمكن تناول المخلل السريع فور تبريد التتبيلة. ولضمان امتصاص المخلل للنكهة بشكل أفضل، يُنصح بتقطيعه إلى شرائح دائرية؛ فكلما كانت الشرائح أرق، زادت حموضته. وعلى عكس المخلل المعلب، لا تفقد هذه الخضراوات نكهتها. اقرأ المزيد

إذا قمت بتقطيع الخيار إلى شرائح رقيقة قبل التخليل، فسوف يمتص المحلول الملحي الحامض بسرعة أكبر ويصبح جاهزًا للأكل في اليوم التالي. إنها فكرة رائعة عندما تملّ من الخيار الطازج خلال موسم الخضراوات وترغب في إضافة بعضه إلى... اقرأ المزيد

تمتص شرائح الكوسا الرقيقة التتبيلة بسرعة، محولةً نكهتها المحايدة إلى نكهة حارة لاذعة مثالية للمقبلات والسندويشات. صبّ عليها تتبيلة ساخنة من الخل الأبيض والملح وبذور الخردل ورقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

يُقطّع الخيار إلى أصابع ويُتبّل بالثوم والشبت وبذور الخردل في مزيج من خل التفاح والملح والسكر. لا تستغرق عملية الطهي أكثر من 20 دقيقة، ويكون جاهزًا للأكل في غضون ساعتين، ولكن إذا كنت تفضل... اقرأ المزيد

لا تتطلب وصفة الخيار المخلل (أو المملح) الخل. فقط خضراوات، وملح نقي بدون أي إضافات أو يود، وأوراق عنب (أو أوراق كشمش أسود) لضمان قرمشة الخيار. تتضمن عملية التخليل ما يلي: اقرأ المزيد

تُدهن قطعة كاملة من لحم الخنزير الطري بزيت الزيتون ومزيج من الكمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. قبل نضج اللحم بدقائق، يُضاف إليه فطر الشيتاكي، ثم يُقطع إلى شرائح. اقرأ المزيد

تختلف هذه النسخة من سلطة كوب الأمريكية مع السلمون قليلاً عن النسخة التقليدية، لكنها تُحضّر باستخدام المبدأ نفسه: تُقطّع جميع المكونات وتُرصّ في صفوف أنيقة على طبقة من السمن. يُقلى نصف المكونات في مقلاة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة باستخدام حبات البطاطا الحمراء الصغيرة، التي لا تحتاج إلى تقشير، إذ تحتوي قشورها على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة القيّمة. تُقطّع البطاطا إلى نصفين وتُسلق، ثم تُخلط مع البازلاء السكرية المسلوقة. اقرأ المزيد

هذه السلطة الصحية والغنية بالعصارة ذات النكهة المنعشة تُقدم كمقبلات مع معظم الوجبات. مكونها الرئيسي هو فول الصويا غير الناضج (إدامامي)، الغني بالبروتين والعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية. اقرأ المزيد

هذا الحساء الكثيف والغني برغوة البيض وطعمه المنعش مصنوع من مرق الدجاج، حيث تُطهى فيه معكرونة باستينا رفيعة ونصف دجاجة مشوية على نار هادئة، مما يضفي على الحساء نكهةً ألذ. إنه مزيج رائع من الليمون والشبت. اقرأ المزيد

سلطة الخيار والطماطم الإسرائيلية هي مزيج بسيط من الخضراوات الطازجة والعصيرة، وهي شائعة في العديد من المطابخ حول العالم وتُعرف بأسماء عديدة. تتكون من الخيار والطماطم والفلفل الحلو والبصل الأخضر، وكلها مقطعة إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم، مع - اقرأ المزيد

ربما تكون البطاطا المخبوزة الطبق المفضل لدى الكثيرين في رحلات التخييم. مع ذلك، فإن تحضيرها ليس بالسهولة التي قد تبدو عليها، وغالبًا ما ينتهي بها الأمر مطهوة أكثر من اللازم من الخارج وغير ناضجة من الداخل. لتجنب ذلك، يقدم غاي فييري نصائحه. اقرأ المزيد

تُحضّر السندويشات بشرائح من خبز الجاودار، تُدهن بالخردل، وتُوضع بين شريحتين من جبن الشيدر من الجانبين، مع إضافة نقانق مشوية وشرائح من فلفل الهالبينو الحار في المنتصف. تُقلى جميع المكونات في الزبدة حتى يصبح الخبز مقرمشًا من الجانبين. اقرأ المزيد

تستخدم الوصفة شرائح سمك الهلبوت، التي تُرش بعصير الليمون، وتُدهن بالمايونيز، وتُخبز في الفرن. قبل دقائق قليلة من نضجها، تُشوى السمكة حتى يصبح لونها ذهبياً. إضافة مثالية إلى... اقرأ المزيد

استخدم الشعير سريع الطهي لتحضير هذا الطبق، ولن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة. تُطهى جميع مكونات الطبق بشكل منفصل ثم تُجمع في قدر واحد، لكن النكهة والرائحة ستكونان متكاملتين كما لو أن كل شيء... اقرأ المزيد

خلال موسم الصيف القصير الذي يزخر بالتوت والفواكه، عندما ترغب في الاستمتاع بفوائدها ونكهتها، يمكنك الاستفادة القصوى من هذه المكونات وعدم الاقتصار على الحلويات فقط. على سبيل المثال، يمكن استخدام الفراولة والبطيخ لإعداد طبق شهي للغاية... اقرأ المزيد

على عكس معظم سلطات البطاطس، تُحضّر هذه الوصفة بدون مايونيز. يُفضّل استخدام أنواع البطاطس الصلبة حتى لا تفقد الشرائح شكلها عند الخلط وتبدو شهية. اسلقي البطاطس ثم اسكبي عليها الماء الدافئ... اقرأ المزيد

يُطهى عصيدة الذرة من حبوب الذرة سريعة الطهي في الماء مع كمية قليلة من الحليب، وفي النهاية تُخلط مع الجبن المبشور، مما يمنحها مذاقًا كريميًا رائعًا وقوامًا مطاطيًا لذيذًا. تُقدم العصيدة مع بيضة مقلية و... اقرأ المزيد

تُصبح هذه الخضراوات المخللة جاهزة للأكل في غضون 4 ساعات من تحضيرها. تُسكب الفاصوليا الخضراء والصفراء، والخيار المقطّع إلى أعواد متساوية الحجم، والفلفل الحار لإضافة نكهة حارة، والثوم في مزيج ساخن من - اقرأ المزيد

فكرة رائعة هي قلي البصل في نفس خليط التغطية الذي استخدمته لتغطية الدجاج: لن يرفض أحد مجموعة متنوعة من المقرمشات. يُقطع الدجاج إلى قطع ويُتبل مسبقًا بالبصل في خليط من الماء. اقرأ المزيد

يُفرك لحم المتن البقري بمزيج من التوابل، يغلب عليها الفلفل الأسود المطحون، ويُشوى حتى تظهر قشرة مقرمشة وحارة من الخارج، بينما يُفضل أن يبقى باطن اللحم متوسط ​​النضج ليسعدك بمذاقه. اقرأ المزيد

يُعدّ حفل الشواء البحري تقليداً راسخاً في شمال شرق الولايات المتحدة على ساحل المحيط الأطلسي، حيث تُطهى تشكيلة متنوعة من المأكولات البحرية على أحجار ساخنة. ويشمل ذلك عادةً المحار والروبيان وبلح البحر وأي نوع آخر من المأكولات البحرية حسب الرغبة. اقرأ المزيد

دلّل نفسك بفطور فاخر من البيض المسلوق، مُقدّم على طريقة المطاعم. اتبع هذه الوصفة خطوة بخطوة لتحضير بيض مثالي ببياض متماسك وصفار سائل. قدّمه على طبقة من الزبادي بالأعشاب والثوم مع - اقرأ المزيد

تستخدم الوصفة كتف لحم الخنزير بالعظم، والذي يُفرك بالخردل، ويُرش بسخاء بمزيج من التوابل، ويُدخن لمدة 10 ساعات تقريبًا حتى يتشرب اللحم نكهات حارة ومدخنة وينفصل عن العظم بسهولة. اقرأ المزيد

يُعدّ حساء الكوسا البارد منعشًا في الصيف تمامًا مثل حساء الغازباتشو الإسباني. يتميز بقوامه الناعم ونكهته الكريمية الخفيفة بفضل الحليب الحامض، والأهم من ذلك، أنه خفيف. تُقلى الكوسا في الزبدة مع الكراث، ثم... اقرأ المزيد

• كرات الكوسا
• كريمة حامضة مع أعشاب

حضّري فطائر الكوسا النباتية اللذيذة. بفضل نكهتها المحايدة، تمتص هذه الخضار جميع نكهات وروائح المكونات الأخرى، فتصبح الفطائر طرية بشكل رائع. تُخلط الكوسا المبشورة مع... اقرأ المزيد

هذه المخللات الحارة سريعة التحضير وسهلة التحضير، وهي مثالية للسندويشات والبرغر والمشروبات. انقع المخللات في محلول ملحي مكون من ملح البحر وخل التفاح والماء، وستكون جاهزة للاستمتاع بها في اليوم التالي. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السندويشات على خبز هوت دوغ طويل، يُقلى مسبقاً حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً من الخارج. ثم يُشقّ الخبز طولياً من الأعلى ويُحشى بلحم الكركند، الذي يُسخّن في مقلاة مع الزبدة. اقرأ المزيد

لا داعي لسلق البروكلي أو طهيه لفترة قصيرة لتحضير هذه السلطة. استمتع بكل نكهات وفوائد وعصارة هذا الملفوف نيئًا. صلصة غنية مخمرة مصنوعة من الحليب الحامض والزبادي، مع إضافة... اقرأ المزيد

سيكون الدجاج المقلي في الفرن باستخدام هذه الوصفة لذيذًا ومقرمشًا تمامًا كالدجاج المقلي بالزيت، ولكنه أكثر صحة. قطع الدجاج متبلة مسبقًا في تتبيلة الخيار. لا يحتاج إلى أي مكونات إضافية؛ فالنكهة متوازنة بالفعل. اقرأ المزيد

تُقطّع البطاطا الحلوة إلى شرائح طويلة ورفيعة، وتُخلط بالتوابل، ثم تُشوى في الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً شهياً. يمتزج مذاقها الحلو بشكل رائع مع التوابل المتناقضة، كما أن هذه الوجبة الخفيفة صحية أكثر بكثير من البطاطا العادية. اقرأ المزيد

هذا الطبق البسيط، المُعدّ منزلياً، سريع التحضير، وغنيّ بنكهات وروائح المطبخ اليوناني الشهية. تُشوى البطاطا في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُزيّن بجبنة الفيتا المفتتة والشبت الطازج، و... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة البسيطة من الطماطم الطازجة والفجل والخيار وشرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة، وتُغطى بصلصة رانش لذيذة تُكمّل نكهة الخضراوات بشكل مثالي. وتُحضّر بكميات متساوية من المايونيز والقشدة الحامضة واللبن الرائب. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه العجة الإيطالية الشهية بقطع من سمك السلمون المدخن وجبنة كريمية غنية، تُضاف إلى مزيج من البيض المخفوق. ويُضفي القليل من الشبت الطازج نكهةً مميزةً تُكمّل مزيج نكهات الجبنة الرقيقة والتوابل اللاذعة... اقرأ المزيد