الشبت

يستمد هذا الحساء نكهته اللذيذة من الجزر والكرفس والجزر الأبيض والبصل المقلي. كما يُحضّر الحساء بأصابع الدجاج، وهي أطرى أجزاء صدر الدجاج، وتُطهى بسرعة، مما يعني أن العشاء سيكون جاهزًا في أقل من - اقرأ المزيد

هذه الوصفة البسيطة لا تتطلب سوى بضع دقائق من التحضير. بعد ذلك، يقوم جهاز الطهي البطيء بكل العمل بينما تتابعين يومك. والنتيجة وجبة تكفيك طوال الأسبوع. صدر الدجاج طري، غني بالعصارة، وسهل التقطيع. اقرأ المزيد

ربما تكون صلصة تزاتزيكي من أخف وأصح الصلصات التي يمكنك تناولها دون القلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة. يمتزج الزبادي الطبيعي والخيار والأعشاب الطازجة وعصير الليمون ليُشكّلوا مقبلات لذيذة ومنعشة للغاية، مثالية... اقرأ المزيد

صلصة تزاتزيكي اليونانية المنعشة، تُحضّر من الزبادي الطبيعي، والأعشاب الطازجة العطرية، والخيار المبشور، وعصير الليمون، وقليل من زيت الزيتون. تُقدّم عادةً كمقبلات مع خبز البيتا، أو الخبز المحمص، أو المقرمشات الطازجة... اقرأ المزيد

يُغني قوام الزبادي اليوناني الكثيف عن تصفيته بقطعة قماش، وهي طريقة شائعة في وصفات التزاتزيكي. مع ذلك، احرص على عصر أي سوائل زائدة من الخيار المبشور. هذا يضمن بقاء التزاتزيكي... اقرأ المزيد

يُحب بوبي فلاي هذه السلطة لتناقض قوامها. تتكون هذه السلطة السريعة، التي يُقدمها بوبي، من أوراق جرجير خفيفة وحارة، وشمر طازج مقرمش، وطماطم كرزية غنية بالعصارة، وحمص كريمي، ممزوجة جميعها بصلصة خفيفة. اقرأ المزيد

• رقائق البيتا
• عميق
• بابا غنوج
• تزاتزيكي

هذا الطبق الصحيّ غنيّ بنكهات لذيذة من الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. يتكوّن من ثلاث طبقات متكاملة تماماً: بابا غنوج الباذنجان، وصلصة تزاتزيكي المنعشة، وسلطة خفيفة من الفلفل الحلو الطازج. اقرأ المزيد

امزج المعكرونة المطبوخة مع الهليون والفاصوليا البيضاء المعلبة وجبنة الفيتا المفتتة لتحضير طبق مثالي لفصل الصيف. وللحصول على مظهر أنيق، قطّع الهليون بشكل مائل إلى قطع بنفس حجم... اقرأ المزيد

يُعدّ فيليه سمك السلمون المدخّن قليلاً سهل التحضير للغاية، ويُطهى في غضون 20 دقيقة فقط على شواية الكريات الخشبية. قبل الشواء، ادهن السمك بصلصة لذيذة مصنوعة من الكبر والشبت والثوم والليمون ومكوّن سريّ: اقرأ المزيد

• ماء مالح
• مزيج توابل ممفيس
• مقبلات اللبن الرائب بالأعشاب

لهذه الوصفة، يُفضل استخدام أجنحة دجاج كبيرة وكاملة غير مقطعة، حتى يتسنى لها الوقت الكافي لامتصاص نكهة التدخين دون أن تجف. تُنقع الأجنحة لعدة ساعات في مزيج من عصير الليمون والفلفل الحار والسكر، ثم تُدخّن. اقرأ المزيد

بانزانيلا، سلطة الخبز الإيطالية الكلاسيكية، طريقة رائعة للاستمتاع بطماطم الصيف الناضجة في أبهى صورها. هذه الوصفة مُعززة بالخيار المقرمش، والأعشاب، والحمص، وصلصة منعشة. كما أنها تُقدم مع: اقرأ المزيد

حضّر صلصة زبادي مع الشبت المنعش والهريسة لإضافة نكهة مميزة. استخدمها كصلصة للسلطة، أو كغموس أو صلصة للخضراوات الطازجة، أو رقائق البطاطس، أو الدجاج المقلي. اقرأ المزيد

يتميز الثوم المحمص بنكهة غنية وحلوة وحارة تُضفي مذاقًا رائعًا على صلصة الكريمة الحامضة والجبن الكريمي. أضيفي قطع البانسيتا المقلية وقليلًا من الشبت الطازج إلى الصلصة وقدميها كمقبلات مع البسكويت أو... اقرأ المزيد

لم تكن سلطة البطاطس بهذه الخفة والانتعاش والصحة من قبل! فهي تُحضّر من البطاطس الصغيرة، والجرجير الطازج، والفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار، وسمك السلمون الطري المخبوز، وتُتبّل بالزبادي اليوناني والشبت. إذا كنت تستخدم بطاطس طازجة... اقرأ المزيد

• سلطة الخيار
• سمكة

يُقدّم هذا السلمون اللذيذ وسهل التحضير مع سلطة خيار منعشة بصلصة الزبادي والشبت. وللحفاظ على قوام السلطة، من المهم تصفية أكبر قدر ممكن من السوائل من الخيار والزبادي. تتطلب هذه الوصفة طهي السلمون في الفرن. اقرأ المزيد

في وصفة المكرونة بالجبن هذه، لا داعي لطهي المكرونة بشكل منفصل: تُطهى مباشرةً في الحليب، مما يُكوّن قاعدة سميكة، حليبية، ونشوية للصلصة. ثلاثة أنواع من الجبن (موزاريلا، مونتيري جاك، وجبن كريمي)، كريمة حامضة، - اقرأ المزيد

هذا الطبق من الدجاج والشعير غنيٌّ بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الشهية، مع الزيتون المالح، وجبنة الفيتا الحامضة، والطماطم المجففة الحلوة. الشعير متماسكٌ بشكلٍ لذيذ، والدجاج طريٌّ ذو قشرة ذهبية مقرمشة. اقرأ المزيد

هذه التوستات الشهية غنية بنكهات المطبخ الاسكندنافي. شرائح من الخبز الأسود المحمص، مغطاة بالجبن الكريمي، يعلوها الروبيان وشرائح الخيار والفجل في صفوف متناوبة أنيقة، ومزينة جميعها بالشبت الطازج. هذا... اقرأ المزيد

• دجاج في أواني
• مزيج توابل هاواي

يُقدّم الدجاج في صلصة كثيفة وحارة مع الجزر والكرفس والبازلاء الخضراء في أوانٍ فردية مغطاة بأغطية صالحة للأكل مصنوعة من عجينة الباف باستري المقرمشة ذات اللون الذهبي. يمكن طهيه في أوعية مقاومة للحرارة أو في أواني الطهي التقليدية. تُطهى جميع الحشوات على الموقد. اقرأ المزيد

تتميز سلطة الخيار المنعشة والمقرمشة هذه باحتوائها على الجوز والبصل الأحمر والأعشاب وصلصة الخل، مما يجعلها الإضافة المثالية لأي طبق رئيسي تقريبًا، سواء كان لحمًا أو دواجن أو سمكًا. اقرأ المزيد

يُطهى حساء الدجاج على نار هادئة لعدة ساعات، فيصبح لذيذاً وغنياً، حتى مع استخدام صدور دجاج قليلة الدسم. قبل دقائق من نضجه، أضيفي بعض المعكرونة الصغيرة (مثل معكرونة العنكبوت، أو معكرونة النجمة، أو غيرها). اقرأ المزيد

يمكن استخدام فارينيكي الجبن المجمد ليس فقط كطبق رئيسي، بل أيضاً كبديل للزلابية في شوربة الدجاج. إنه لذيذ، مشبع، ومميز. حضّري شوربة دجاج بالجزر، البازلاء الخضراء، والقشدة، وأضيفيه في النهاية. اقرأ المزيد

تُضفي هذه الفطائر الفردية المقرمشة المصنوعة من عجينة الباف باستري والمحشوة بالبيض المقلي لمسة مميزة على وجبة فطور وغداء يوم الأحد، وهي سهلة التحضير للغاية، حتى للأطفال. يمكن للأطفال الصغار مساعدتك في قياس المكونات وفرد عجينة الباف باستري، وتجهيزها للحشو. اقرأ المزيد

• كرات لحم البروكلي مع الجبن
• صلصة رانش

تُعدّ هذه المقبلات من كرات اللحم المحشوة بالجبن مثاليةً لحمية الكيتو. فهي غنية بالألياف والبروتين بفضل كمية البروكلي ودقيق اللوز الوفيرة، كما أنها لذيذة للغاية، خاصةً عند غمسها في صلصة الرانش المنزلية. اقرأ المزيد

غالباً ما ينتهي المطاف بقطعة لحم الخنزير الخالية من الدهون مطهوة أكثر من اللازم وجافة، ولكن ليس مع طنجرة الطهي البطيء! في غضون ثلاثين دقيقة فقط، ستحصل على لحم خنزير طري وعصاري بقشرة مقرمشة في صلصة غنية ولذيذة بنكهات حامضة وحلوة. قطعة لحم الخنزير - اقرأ المزيد

احرص دائمًا على توفير الكركم: فهذا التابل الرائع يحتوي على الكركمين، الذي يتميز بخصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. كما يضفي الكركم لونًا ذهبيًا شهيًا ونكهة حارة لذيذة على الأطباق، مما... اقرأ المزيد

يُعدّ الثوم المكون الرئيسي في هذه الشوربة، ولكن لإضفاء نكهة أعمق وأكثر تعقيدًا، ستحتاج إلى بعض المكونات الإضافية. سيُضفي النبيذ الأبيض الجاف حموضة لطيفة، بينما يُضفي الزعتر وورق الغار نكهة حارة، أما جبن البارميزان فسيمنحها مذاقًا رائعًا... اقرأ المزيد

حان الوقت لإخراج علبة السلمون من خزانة المؤن وتحضير وجبة شهية لجميع أفراد العائلة. أي نوع من السلمون مناسب، مثل السلمون الوردي أو الأحمر. يُقدم السلمون مع الكراث الحلو المقلي وجبن الماعز لوجبة لذيذة. اقرأ المزيد

يُقدّم السباغيتي مع صلصة من البصل والفطر، تُطهى على نار هادئة لمدة نصف ساعة لتتشرب النكهة. يُضفي هذا عمقًا على الطبق دون إضافة الكثير من الزيت. مزيج صلصة الفطر مع معكرونة القمح الكامل لا يُقاوم. اقرأ المزيد

هذه الفريتاتا النباتية مثالية للفطور أو عشاء خفيف. يضفي جبن الفيتا اليوناني والشبت نكهة منعشة وحامضة لذيذة، بينما يضيف القرنبيط الألياف ويجعل العجة الرقيقة أكثر إشباعًا وقيمة غذائية. هذه الفريتاتا شهية للغاية! اقرأ المزيد

سيملأ طبق المعكرونة الإيطالي هذا منزلك برائحة الصيف. تُسلق معكرونة فارفالي وتُقلب مع صلصة زبادي منعشة بالشبت، ثم تُقدم مع الباذنجان المشوي والطماطم الكرزية. رُشّ عليها الريحان الطازج قبل التقديم. اقرأ المزيد

• البسكويت
• زيت العسل

يُضفي الشبت المفروم المضاف إلى العجين نكهةً منعشةً وحارةً رائعةً على البسكويت الأمريكي. ولضمان ارتفاع البسكويت جيدًا وقوامه الهش، لا تعجن العجين كثيرًا (سيبدو خشنًا بعض الشيء)، ولكن... اقرأ المزيد

يمكن تحضير فطائر البطاطا كوجبة فطور شهية أو كوجبة خفيفة مع المرق. لهذه الوصفة، ستحتاج إلى بطاطا هاش براون جاهزة. اخلطها مع الأعشاب الطازجة والدقيق والبيض، ثم اقلي الفطائر على نار متوسطة الحرارة. اقرأ المزيد

رغم وجود العديد من أنواع سلطة البيض بمكونات مختلفة، إلا أن ألذها تبقى النسخة الأصلية البسيطة المصنوعة من البيض المسلوق مع الصلصة. هذه هي أفضل نسخة من سلطة البيض الكلاسيكية، فهي غنية بـ... اقرأ المزيد

تختلف معكرونة الأورزو عن أنواع المعكرونة الأخرى بسبب شكلها الشبيه بالأرز، ومثل الأرز، فهي مثالية لتحضير طبق بيلاف سريع. اطبخيها في القليل من مرق الدجاج مع البصل والزعتر، ورشي عليها الشبت، ثم قدميها. اقرأ المزيد

أضيفي الزبادي الطبيعي العادي إلى البطاطس المهروسة، وستحصلين على طبق جانبي ناعم وكريمي للغاية. كما أن مزيجًا من الأعشاب الطازجة - البصل الأخضر والبقدونس والشبت - سيمنحه نكهة منعشة. قدميه مزينًا بـ... اقرأ المزيد

يُضفي زيت الزيتون البكر الممتاز نكهةً خفيفةً ومميزةً تُشبه نكهة الخضراوات على البطاطا المهروسة، وتتكامل هذه النكهة بشكلٍ مثالي مع الأعشاب الطازجة. يُعدّ الثوم المعمر والبقدونس والشبت مزيجًا مثاليًا لهذا الطبق الجانبي. يُقدّم مع أي نوع من اللحوم أو الأسماك. اقرأ المزيد

أضف نكهة مميزة للبطاطا المهروسة الكلاسيكية بإضافة باقة من الأعشاب الطازجة. يُعدّ البصل الأخضر والبقدونس والشبت مزيجًا مثاليًا، مما يجعلها طبقًا جانبيًا رائعًا مع أي نوع من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. اقرأ المزيد

يُضفي جبن الماعز نكهةً كريميةً رقيقةً مع لمسةٍ لاذعةٍ على هذه البطاطا المهروسة مع البصل الأخضر والبقدونس والشبت. وللحصول على قوامٍ أنعم، يُمكن هرس البطاطا باستخدام أداة هرس البطاطا. طبقٌ جانبيٌ مثاليٌ للمناسبات الاحتفالية... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق من الأرز بدون لحم، ويُعدّ طبقًا جانبيًا رائعًا لأي طبق لحم. يُطهى مع أرز بسمتي ومجموعة متنوعة من التوابل العطرية: الهيل، واليانسون، والقرفة، وورق الغار، والبصل. سيمتص الأرز جميع النكهات، مما ينتج عنه... اقرأ المزيد

هذا الطبق الكثيف الغني بالجبن مع قطع الفستق المحمص يحظى بإعجاب الجميع. تحضيره سريع وسهل: ما عليك سوى خلط جميع المكونات معًا بالخلاط، وسيكون جاهزًا. أساس الطبق هو الجبن الكريمي. أضف إليه جبن الشيدر الأبيض المبشور، وقليلًا من المايونيز، وبعض التوابل. اقرأ المزيد

• لفائف البيض
• صلصة الأفوكادو

على الرغم من أن لفائف البيض تُعتبر عادةً من الأطباق الأمريكية الصينية، إلا أن هذه الوصفة تُضفي عليها لمسةً من المطبخ التكس مكس. طريقة الطهي هي نفسها - قلي اللفائف في الزيت الغزير - والمكونات تكس مكس. والنتيجة طبق فريد ولذيذ. اقرأ المزيد

لا يقتصر سحر هذا المزيج على شكله الجذاب فحسب، بل يتجلى أيضاً في قوامه الرائع ونكهته الكريمية الغنية بنفحات الثوم والأعشاب الطازجة. لتكثيف المزيج وتشكيله بالشكل المطلوب، ضع خليط الجبن في مصفاة وانتظر حتى... اقرأ المزيد

هل ترغبين في جعل سلطة البطاطس أكثر احتفالية؟ جربيها مع البطاطس البنفسجية! سيكون هذا الطبق الجانبي إضافة رائعة إلى عشاءك، ومن المؤكد أنه سينال إعجاب الجميع، بفضل شكله الجذاب ونكهته المميزة. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة رانش بالكريمة الحامضة
• تاكيتو

في حفلتك القادمة، أسعدي ضيوفك بهذه المقبلات المكسيكية الشهية. التاكيتوس عبارة عن أنابيب تورتيلا مقرمشة محشوة باللحم. تستخدم هذه الوصفة الدجاج في صلصة طماطم غنية كحشوة. لفّيها - اقرأ المزيد

إذا أردتَ أن تُفاجئ ضيوفك بمقبلات غير تقليدية، فقدم لهم المخلل المقلي. تُغمس شرائح المخلل في البيض المخفوق، ثم تُغطى بفتات دقيق الذرة، وتُقلى في كمية وفيرة من الزيت حتى تصبح مقرمشة. اقرأ المزيد

ينبغي على الجميع تجربة هذه الشوربة اليهودية الكلاسيكية مع كرات الماتزا! مرق الدجاج صافٍ، عطري، ودافئ. تُحضّر الشوربة من الجزر، الكرفس، البصل، الأعشاب الطازجة، قطع الدجاج، وكرات الماتزا. بالإضافة إلى الماتزا - اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• سبانخ مقلية بالثوم
• صلصة الجبن الأزرق باللبن
• شطيرة

ابتكر جيف ماورو، خبير السندويشات، سندويشًا فاخرًا سيُذهل براعم ذوقك. شريحة لحم ريب آي مشوية وطرية مقطعة إلى شرائح رقيقة ومكدسة على خبز فرنسي محمص، تعلوها كمية وفيرة من السبانخ المتبل بالثوم و... اقرأ المزيد

يُعدّ البوريتو المحشو بالبيض المخفوق الكريمي، وسمك السلمون المرقط المدخن، والبصل الأخضر فكرة رائعة لوجبة فطور مميزة ومغذية. ولضمان أن يكون البيض المخفوق طريًا قدر الإمكان، يُضاف إليه الكريمة الطازجة (القشدة الحامضة الفرنسية). اقرأ المزيد

تُعدّ رقائق البطاطس المجمدة الجاهزة من المتاجر خيارًا رائعًا ومتعدد الاستخدامات وسهل التحضير. تستخدم هذه الوصفة تقليديًا رقائق البطاطس المسلوقة وتُطهى في مقلاة. أما رقائق البطاطس المقلية فهي ألذّ بكثير، خاصةً مع صلصة بنية كريمية. اقرأ المزيد

تُضفي النقانق البولندية المقلية المقرمشة وصلصة الخردل الدافئة نكهةً رائعةً على سلطة البطاطس هذه. تسمح الصلصة الدافئة للبطاطس بامتصاص النكهة إلى أقصى حد، بينما يُكمّل الكرفس المقرمش والعصيري والأعشاب الطازجة هذه النكهة. اقرأ المزيد

• نخب
• صلصة هولنديز

هذا الساندويتش الرائع مزيجٌ من خبز الأفوكادو المحمص وبيض بينيديكت الشهير. لكن لا تدع فكرة تحضير صلصة الهولنديز التقليدية تُخيفك. هذه الوصفة سهلة التحضير، إذ يكفي خلطها في الخلاط - حتى المبتدئ يستطيع فعل ذلك! لن... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه التوستات الصحية المصنوعة من الأفوكادو والسلمون المدخن وجبةً فاخرةً ولذيذةً تُنشّط الجسم في منتصف النهار! جاهزة في دقائق معدودة، وهي غنية بالنكهات الطازجة والقوام الشهي. مثالية لتلك الصباحات المفعمة بالحيوية. اقرأ المزيد

سمك الشار القطبي، مثل سمك السلمون، يُعدّ خيارًا ممتازًا لتحضير فطائر البرجر، فهو غني بالعصارة وحامض قليلًا بفضل إضافة الكبر وقشر الليمون والخردل الحبيبي. يُقدّم على خبز بيغل رقيق مع الجرجير والمخللات السريعة، و... اقرأ المزيد

ستنقلك نكهات وروائح طبق الكينوا الخفيف هذا مباشرةً إلى ساحل البحر الأبيض المتوسط. صلصة تزاتزيكي منزلية الصنع، وجبنة فيتا مفتتة، وطماطم كرزية حلوة، وليمون منعش، كلها مكونات شائعة في المطبخ اليوناني... اقرأ المزيد

تُصبح البيتزا المشوية ذهبية اللون ومقرمشة بشكل رائع، دون الحاجة إلى تسخين المطبخ بأكمله - مثالية لفصل الصيف. تتطلب هذه الوصفة فقط شوي العجينة الجاهزة، وترك الإضافات على الشواية. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي السمك الأحمر المملح، فستعشق بالتأكيد طبق الجرافلاكس الاسكندنافي الشهير. تتميز هذه الوصفة بسمك طازج مُملّح بالملح والشبت والشمر والكزبرة والفلفل الأبيض والسكر البني، ويُقدّم على طبقة من البصل. اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذا الطبق مصنوع من المايونيز والقشدة الحامضة، إلا أن هريس الكوسا الطازج يساعد على جعله أكثر صحة وأقل سعرات حرارية، بينما يضفي البصل المكرمل والشبت والثوم وخل النبيذ عليه مجموعة كاملة من النكهات، مع لمسات حلوة وحامضة ومالحة. اقرأ المزيد

يمكن تحضير كيش لذيذ حتى بدون عجين، لكنه سيظل يحتوي على قشرة مصنوعة من الخبز. هذا الخيار مثالي عندما لا يتوفر لديك الوقت أو الرغبة في التعامل مع العجين. تُنثر فتات الخبز المحمص في قاع صينية الفطيرة، وعلى سطحها... اقرأ المزيد

إذا كنتِ تُحضّرين سلطة بطاطس جديدة، فلا تُضيّعي وقتكِ في تقشيرها: فالقشرة الصغيرة تحتوي على عناصر دقيقة مفيدة، وستعود عليكِ بالفائدة. اغسلي البطاطس جيداً، ثم اسلقيها، وقلّبيها مع البيض المسلوق في صلصة خفيفة. اقرأ المزيد

• سلطة
• دجاج مسلوق للسلطات

المكون الرئيسي في هذه السلطة هو صدر دجاج مسلوق في مرق لذيذ. هذه الطريقة في الطهي تجعله طريًا جدًا وغنيًا بالعصارة. قطّعه إلى قطع صغيرة وقلّبه مع الكرفس والبصل الأخضر والأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد

تتكون هذه السلطة اللذيذة والغنية بالفيتامينات من خمسة أنواع من الأعشاب العطرية - البقدونس والنعناع والشبت والطرخون والثوم المعمر - بالإضافة إلى الكرفس المقطع إلى شرائح رفيعة. إنها حقًا انفجار من النكهات والروائح على مائدتك! الخضراوات الورقية الموصى بها: اقرأ المزيد

كلمتا "باتيه" و"كافيار" ليستا نباتيتين تمامًا، لكن هذه الوصفة تقترح تحضير باتيه نباتي لذيذ وتزيينه ببذور الرمان، التي تشبه الكافيار إلى حد كبير. هذه الوصفة نباتية (حتى - اقرأ المزيد

• مخلل الملفوف
• التزود بالوقود
• شطائر ساخنة

شطيرة روبن الساخنة التقليدية هي مزيج لذيذ من خبز الجاودار، ولحم البقر المقدد، ومخلل الملفوف، وجبن سويسري ذائب، وصلصة المايونيز (الصلصة الروسية). هذه النسخة النباتية تُحضّر بدون لحم، ولكن يمكنك... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الشطيرة اللذيذة والصحية والمغذية وجبة فطور متكاملة أو وجبة خفيفة دسمة في منتصف النهار. تُهرس السردين المعلب مع الكرفس المفروم والبصل الأحمر والخردل وعصير الليمون والمايونيز، و... اقرأ المزيد

حضّر البرغر باستخدام شرائح سمك السلمون المعلب. يُخلط السمك المفتت مع الكريمة الحامضة والبيض وفتات الخبز والتوابل، ثم يُشكّل على هيئة أقراص ويُقلى سريعًا في مقلاة. قدّمه على خبز محمص. اقرأ المزيد

• تزاتزيكي
• البرغر

هذه الوصفة للبرجر مستوحاة من طبق الساجاناكي اليوناني الشهير، وهو عبارة عن جبن مقلي مغموس في الأوزو ثم يُشعل. عند التعامل مع اللهب، تأكد من إطفاء الموقد واتباع جميع احتياطات السلامة. اطبخ البرجر - اقرأ المزيد

هذا الطبق اللذيذ والصحي جاهز في دقائق، وهو مثالي لعشاء غني بالبروتين والخضراوات في ليالي الأسبوع. يُقدم سمك السلمون المقلي مع الكرنب السافوي المسلوق والجزر والشبت. صلصة كريمة حامضة سريعة التحضير... اقرأ المزيد

سبزي بولو هو طبق أرز عطري مليء بالأعشاب، ويُقدم عادةً مع السمك خلال احتفالات نوروز (رأس السنة الفارسية)، ولكنه يُؤكل أيضاً في أي وقت من السنة مع دجاج الزعفران، كوكو سبزي - اقرأ المزيد

بالنسبة للإيرانيين، يُعدّ طبق "سبزي خوردان" (سلطة الخضار) إضافة منعشة لأي وجبة. يُقدّم كمقبلات مستقلة أو كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي. وتختلف أنواع الخضار المستخدمة حسب الرغبة والموسم وتوافرها في السوق. اقرأ المزيد

أصبح طبق بيض بينيديكت، وهو طبق إفطار شهير، متاحًا أيضًا على العشاء. تم استبدال الخبز بالهليون المسلوق لتقليل الكربوهيدرات وزيادة الألياف. يُقدم البيض المسلوق على باقة من الهليون المقرمش والطري تحت طبقة سريعة التحضير... اقرأ المزيد

يُغطى فيليه سمك النازلي الطري بالبقسماط ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، ويُقدم مع سلطة البطاطس بصلصة كريمية. يمكن استخدام أنواع أخرى من الأسماك البيضاء، مثل سمك القد الباسيفيكي، بدلًا من سمك النازلي. طازج... اقرأ المزيد

يُضفي الليمون المُخلّل نكهةً منعشةً وحامضةً ومالحةً على أي طبق. يُحضّر بفرك شرائح الليمون بالملح، ثمّ ضغطها بإحكام في مرطبان مع أعشاب عطرية، وتركها لتتبّل لعدة أسابيع. ابحث عنه في - اقرأ المزيد

معكرونة البروكلي غنية بالألياف الصحية، وستنال إعجاب الكبار والصغار على حد سواء. فهي غنية بالخضراوات العطرية والجبن وقطع الكابيكولا الإيطالية، ما يضمن إعجاب الجميع. وللحصول على نكهة أكثر انتعاشاً، يُنصح باستخدام أنواع متعددة من الخضراوات. اقرأ المزيد

قد تبدو المخللات المقلية وجبة خفيفة غريبة، ولكن بمجرد تجربتها، ستدرك أنه لا مثيل لها! خيارة طرية ولذيذة مغلفة بطبقة مقرمشة من خبز الذرة الحار، إنها مثالية! اقرأ المزيد

• كرات ماتزو
• مرق الدجاج

حساء كرات الماتزا طبق يهودي تقليدي يُحضّر لعيد الفصح. مكوناته الرئيسية هي دقيق الماتزا، والبيض، ودهن الدجاج، والتوابل. يُضفي الماء الفوار عليها قوامًا أكثر طراوةً وخفةً عند طهيها. اقرأ المزيد

• البرغر
• صلصة
• كرات بطاطس بنكهة رانش

بمجرد أن تجرب هذا البرجر في المنزل، لن ترغب بالذهاب إلى مطعم للوجبات السريعة. إنه لذيذ، تمامًا مثل برجر المطاعم المميزة، ويُجهز في أقل من نصف ساعة. يتميز برجر أوكلاهوما بقطعة اللحم الخاصة به، والتي عند قليها... اقرأ المزيد

بعد ليلة طويلة من المرح، لا شيء يُريحك مثل حساء دافئ غنيّ النكهة. ستستمتع بنكهات حارة، مدخنة، لاذعة، ودسمة. معًا، تُشكّل هذه النكهات مزيجًا مثاليًا للاسترخاء سريعًا. حساء - اقرأ المزيد

حضّري فريتاتا يونانية صحية ولذيذة وهشة. هذه العجة محشوة حرفيًا بالطماطم الكرزية الحلوة والزيتون الأسود وقطع جبنة الفيتا اليونانية الشهية. وبما أن الفريتاتا تُطهى في الفرن، اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• صلصة الشبت

جرّب فيليه سمك السلمون الطري المخبوز على طبقة من الفطر والسبانخ المقليين داخل قشرة ذهبية مقرمشة. يُقطّع السلمون إلى شرائح ويُقدّم كمقبلات مع صلصة الشبت الكريمية للتغميس. يمكنك أيضاً تقطيعه إلى قطع أكبر. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

تتذكر ستيفاني، مؤلفة الوصفات: "لطالما تساءلتُ وأنا طفلة عن سبب حب أجدادي للكنيش إلى هذا الحد: فقد كانت كبيرة جدًا، وكثيفة جدًا، ومملة جدًا بالنسبة لي. أما هذه الكنيش فهي أصغر حجمًا وأخف وزنًا، وأكثر..." اقرأ المزيد

تُعدّ مقبلات سمك السلمون المدخن من الأطباق المفضلة في جميع حفلات الأعياد. يتناغم الخبز الأسمر والخيار المنعش بشكل مثالي مع سمك السلمون المدخن. تتضمن هذه الوصفة مزيجًا من الخيار والقشدة الحامضة والشبت الطازج. قدّموها - اقرأ المزيد

تُعدّ المقبلات اللذيذة قليلة السعرات الحرارية والكربوهيدرات نادرة على موائد الأعياد، لكنها تُشكّل منقذاً حقيقياً للبعض! إليكم أحد هذه الخيارات الصحية: بدلاً من الخبز، يُقدّم سمك السلمون المدخّن على شريحة خيار. اقرأ المزيد

• سمك السلمون المدخن (جرافلاكس)
• صلصة الخردل

غرافلاكس هو طبق مقبلات بارد من السمك الأحمر، يُحضّر تقليدياً في الدول الاسكندنافية وأيسلندا وفنلندا. تتطلب هذه الوصفة شريحة سمك سلمون طازجة. تُقطع إلى نصفين، وتُرشّ بتتبيلة جافة وشبت، وتُترك لترتاح لبضعة أيام. اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• رقائق البطاطس منزلية الصنع

يُعدّ غمس الشمندر والكاجو مقبلات لذيذة وصحية، يُمكن تقديمها للضيوف مع رقائق البطاطس أو شرائح الخضار الطازجة. امزج الغمس في الخلاط حتى يصبح ناعماً وكريمياً، ثم قدّمه مع قطع صغيرة من... اقرأ المزيد

بينما ينتظر ضيوفك العشاء، قدّم لهم هذه المقبلات الرائعة من الجبن على شكل شجرة عيد الميلاد. إنها سهلة التحضير، لكنها تبدو رائعة ومميزة. شكّلي مخروطًا من الجبن البارد جيدًا، ثم لفّيه بإحكام في... اقرأ المزيد

هذه الوصفة للكوجل، وهي طاجن نودلز يهودي، مستوحاة من فطيرة السبانخ اليونانية، وتتميز بنودلز البيض مع السبانخ والبصل والخضراوات الورقية وجبنة الفيتا. سواء كنت تبحث عن طبق نباتي جديد للعطلات أو طبق جانبي مميز، فإن الكوجل... اقرأ المزيد

لحم الخنزير اللذيذ المغطى بطبقة مقرمشة يمكن أن يكون صحيًا! بدلًا من القلي أو القلي العميق، اخبز اللحم في الفرن. تُغطى شرائح لحم الخنزير بفتات خبز البانكو الياباني الخشن، وتُرش برذاذ الطبخ، ثم... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق من الفاصوليا البيضاء المطبوخة، والتي تُخلط في محضرة الطعام مع السبانخ وزيت الزيتون والليمون والأعشاب الطازجة ومعجون الطحينة حتى يصبح قوامها ناعماً. إنه أشبه بالحمص، ولكنه أكثر صحة! أيضاً - اقرأ المزيد

هذا الطبق العطري المخملي يمزج بتناغم بين صلصتين: جواكامولي الأفوكادو والطماطم المكسيكي، وصلصة رانش لاذعة بنكهة الأعشاب. يُكثّف الأفوكادو الطري قاعدة الحليب الحامض بشكل مثالي، بينما تُضفي باقة الكزبرة الطازجة العطرة... اقرأ المزيد

• كعكات السلطعون
• أيولي

يقترح جيفري زاكاريان تقديم كعكات السلطعون الصغيرة هذه كمقبلات في حفلات المنزل. فهي مصنوعة من لحم السلطعون الحقيقي والأرز البني والتوابل، ما يجعلها غنية بالعصارة ولذيذة للغاية، وبفضل فتات الخبز الياباني الخشن، اقرأ المزيد

حضّري مقبلات بسيطة ولذيذة من جبن الماعز لتقديمها للضيوف أثناء انتظار الطبق الرئيسي. غلّفي أسطوانة من جبن الماعز بالشبت المفروم، والأخرى بمزيج من الفستق الحلبي والتوت البري المفروم. قدّميها. اقرأ المزيد

تُعدّ أعواد الكرفس خيارًا رائعًا للمقبلات عند تقديم الطعام لعدد كبير من الأشخاص. فهي سهلة التحضير، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها مثالية لتوزيع الطعام أثناء انتظار الطبق الرئيسي دون الإفراط في تناوله. أعواد الكرفس - اقرأ المزيد

يُضفي اللبن الرائب والحليب العادي قوامًا كريميًا لذيذًا على البطاطس المهروسة، ويساعدان على منحها ملمسًا ناعمًا وكريميًا دون الحاجة إلى كريمة ثقيلة أو زبدة. صبّ مزيج السائل البارد فقط فوق البطاطس المهروسة الساخنة لمنع تكتل اللبن الرائب. اقرأ المزيد

لا تدع اسم هذه المقبلات يخدعك. يُغطى الخيار بكمية قليلة من الزبدة المملحة، مما يجعله أكثر طراوة ونعومة، بينما يضفي الشبت عليه رائحة منعشة رائعة. إذا كان لديك بقدونس، يمكنك استخدامه أيضاً. اقرأ المزيد

يُضفي الذرة المشوي على هذه السلطة نكهةً صيفيةً لذيذةً ورائحةً زكيةً مع لمحاتٍ مدخنةٍ شهية، بينما تجعل قطع الأفوكادو الطرية منها وجبةً مشبعةً وصحيةً للغاية. لكنّ أبرز ما يُميّز هذه السلطة هو صلصة "غرين غوديس" الخاصة بها، مع اقرأ المزيد

يتميز الروبيان المخبوز بنكهة أغنى وأكثر تركيزًا من الروبيان المسلوق العادي، وهو مثالي للسلطات. اخبزي الروبيان الكبير في الفرن، وعندما يبرد، اخلطيه مع الكبر والبصل الأحمر في صلصة المايونيز. اقرأ المزيد

سلطة المعكرونة مثالية لفصل الصيف. تشبه المعكرونة الإيطالية، ولكن بدلاً من الصلصة، تُقدم مع تتبيلة باردة، ما يجعلها مثالية للأجواء الحارة. تُحضّر هذه السلطة باستخدام معكرونة كامبانيل على شكل جرس. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• كريم

استخدمي بقايا ديك الرومي المشوي من العيد لتحضير كيش لذيذ في اليوم التالي، مثالي لوجبة الفطور المتأخر. للحشوة، ستحتاجين فقط إلى نصف كوب من لحم الديك الرومي المفروم. اخلطيه مع جبن الشيدر المبشور وقدميه على... اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• كريم

هذه الكيش محشوة بالبصل المقلي، وقطع الدجاج، وجبن بيبر جاك الحار، والشبت المنعش، ومسحوق الفلفل الحار شيبوتلي، الذي يعزز نكهة الجبن اللذيذة ويضيف لمسة من الدخان. استخدمي أي دجاج مطبوخ متبقٍ لهذه الوصفة. اقرأ المزيد