الشبت

تُقدّم البطاطا الحلوة كاملةً كطبق جانبي، ما يضفي عليها مظهراً مبتكراً وجذاباً. تُخبز هذه الدرنات في الفرن بقشرها، بعد شقّها طولياً، وتُغطّى بالزبدة العطرية الممزوجة بالشبت الطازج والبصل الأخضر، و... اقرأ المزيد

أثناء انتظار العشاء، حضّر مقبلات بسيطة ولذيذة من خبز البومبرنيكل الأسود، وسمك السلمون المرقط المدخن، وصلصة الكريمة الحامضة. تُحضّر الصلصة من الكريمة الطازجة، أو الكريمة الحامضة، مع أعشاب عطرية مفرومة ناعماً، وقشر الليمون، وعصيره. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء البارد الخفيف والمنعش من الخيار على طريقة الغازباتشو الإسباني، لكن المكون الرئيسي فيه هو الخيار بدلاً من الطماطم. تُضاف إليه بعض حبات الطماطم الصفراء للحفاظ على لونه الأخضر المميز، و... اقرأ المزيد

لتحضير سلطة صيفية لذيذة، استخدمي طماطم ناضجة وحلوة من الأنواع التراثية. فهي المكون الرئيسي، وستحدد نكهة الطبق بالكامل. تُخلط شرائح الطماطم مع الأعشاب والخبز المحمص، ثم تُزين بـ... اقرأ المزيد

في الشرق الأوسط وآسيا، يُطلق مصطلح "كفتة" على أي طبق من اللحم المفروم، سواءً كان شريحة أو كرات لحم، وذلك بحسب المنطقة. وبفضل مزيج مميز من التوابل الشرقية العطرية، ستتحول شرائح اللحم إلى... اقرأ المزيد

• لحم ضأن مشوي على سيخ مع صلصة الرمان والنعناع
• سلطة الملفوف اليوناني

مقبلات شهية على الطريقة المتوسطية، تتكون من خبز مسطح صغير يُقدم مع شرائح لحم ضأن مشوية على سيخ مع صلصة الرمان وسلطة كول سلو يونانية منعشة. يُستخدم فخذ الضأن في عملية الشواء. اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة الخل بالنبيذ

سلطة لذيذة ومشبعة من حبوب القمح المسلوق، ممزوجة بالخضراوات ومغطاة بصلصة خل لاذعة مع الشبت الطازج. يُشوى الباذنجان والبصل الأحمر حتى يصبحا طريين، حيث يكتسبان رائحة شهية. اقرأ المزيد

سلطة المعكرونة البسيطة والشهية هذه غنية بالخضراوات الصيفية الطازجة. تُحضّر باستخدام معكرونة الكافاتابي (أو المعكرونة الحلزونية)، التي تُسلق وتُخلط مع الطماطم والخضراوات الورقية والذرة والكوسا، وهي خضراوات لا تحتاج إلى طهي. اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• لفائف الصيف

تُحضّر هذه اللفائف الصيفية على طريقة المقبلات الآسيوية التقليدية، لكنها تتميز بنكهة أوروبية واضحة. تُلف شرائح رقيقة من لحم الخاصرة المشوي، حتى درجة نضج متوسطة، في أجود أنواع ورق الأرز، ثم تُحشى بطبقة رقيقة من... اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

يمكن تحضير سلطة البطاطس بطريقة خفيفة ومنعشة تُناسب أجواء الربيع باستخدام خضراوات طازجة وغنية بالعصارة. يُفضل استخدام البطاطس الحمراء الصغيرة المقطعة إلى شرائح رقيقة، إلى جانب الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة أيضاً. اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الخنزير المشوي طبقًا رائعًا للمناسبات الخاصة، ويتطلب تحضيره مسبقًا. يُنقع اللحم في محلول ملحي ليلة قبل التقديم ويُحفظ في الثلاجة، ثم يُشوى في اليوم التالي. اقرأ المزيد

• تزاتزيكي
• حمص
• فرخة

يُقدّم هذا الشاورما مُفكّكاً. يتكون الطبق من قطعة دجاج مقلي، وخبز بيتا، وصلصتين: صلصة تزاتزيكي يونانية وحمص شرق أوسطي. يُفضّل تقطيع الدجاجة من المنتصف (أو ما يُعرف بـ"القطعة الفراشية") ليسهل قليها. اقرأ المزيد

• الحمص
• صلصة الحمص بالشبت
• للتقديم

شاورما نباتية شهية وغنية بالعصارة، محشوة بالخضراوات والحمص، مما يجعلها أكثر إشباعًا ويضفي عليها قوامًا مميزًا ونكهات فريدة. يُسلق الحمص مسبقًا ثم يُخبز في الفرن مع التوابل وقليل من... اقرأ المزيد

سمك السلمون المرقط المشوي طبق بسيط ولذيذ. كل ما تحتاجه هو سمكة منزوعة الأحشاء، وأعشاب عطرية، وليمون. تُضاف باقات من الشبت والبقدونس والطرخون، مع شرائح الليمون، إلى السمكة. تُشوى السمكة من الجانبين. اقرأ المزيد

يُخبز هذا الخبز المصنوع من الذرة، ذو المذاق الرائع، في الفرن باستخدام صينية خبز عادية. لا تحتاج إلى آلة خبز أو صواني خاصة. امزج العجين بنسبة 3:1 من دقيق القمح ودقيق الذرة. هذه الكمية من الدقيق ستكون كافية. اقرأ المزيد

تُعدّ الخضراوات الطازجة مع صلصة التغميس مقبلات صحية ولذيذة ستنال إعجاب الجميع في التجمعات الودية. رتّب الفجل والخيار والفلفل الحلو والجزر المقطّع إلى أصابع، إلى جانب الهليون المطهو ​​على البخار قليلاً والفاصوليا الخضراء. اقرأ المزيد

من أفضل الطرق لإطالة عمر بيض عيد الفصح المتبقي هو تخليله. كما يمكنك تخليل البيض في أي وقت، فهو يُعد إضافة لذيذة ومميزة للمشروبات الكحولية. يُثقب البيض المسلوق جيدًا من الداخل. اقرأ المزيد

ستكون هذه الفطيرة الرائعة طريقة مثالية لبدء يومك بروح معنوية عالية، خاصةً إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بدفئها لمائدة عيد الفصح الاحتفالية، عندما يجتمع الجميع. أساس هذه الفطيرة اللذيذة والغنية هو اقرأ المزيد

سلطة بسيطة محضرة من البيض المسلوق المقطع إلى مكعبات. يضفي البصل الأحمر والكرفس نكهة غنية وعصارة لذيذة. ولتقليل مرارة البصل وجعله أكثر انسجاماً مع مكونات السلطة، انقعه لفترة وجيزة في الماء البارد. اقرأ المزيد

ستكون حشوة الفلفل أخف وأكثر فائدة غذائية إذا استخدمت لحم بقري مفروم قليل الدهن ممزوجًا بالعدس البني. فهو غني بالبروتين تمامًا مثل اللحم، كما أنه يضيف الألياف إلى الطبق. اقلي اللحم المفروم مع التوابل. اقرأ المزيد

• سمك السلمون مع العدس
• مرق دجاج منزلي الصنع

إحدى أروع طرق طهي السمك اللذيذة. يُتبّل فيليه سمك السلمون بسخاء من جهة واحدة ويُقلى في المقلاة، ثم يُقلب ويُطهى في الفرن حتى ينضج. يُقدّم مع العدس الأخضر. اقرأ المزيد

حساء الدجاج مع الزلابية هو حساء منزلي دافئ ولذيذ، يتكون من الخضراوات والأعشاب وصدور الدجاج وقطع العجين الطرية. يُعد هذا الطبق مثاليًا لفصل الشتاء؛ فهو مشبع ودافئ، والأهم من ذلك، أنه مفضل لدى الكبار والصغار على حد سواء. اقرأ المزيد

يُعدّ سمك السلمون المخبوز في الفرن طريقةً رائعةً لتقديمه كتاكو مكسيكي. قبل الخبز، رُشّ السمك بالفلفل الشيبوتلي المطحون. يُضفي هذا الفلفل المدخن نكهةً زكيةً بالإضافة إلى مذاقه اللاذع. اقرأ المزيد

فطيرة القدر الأمريكية هي فطيرة معجنات مغلقة محشوة بالخضراوات واللحم، تُطهى تقليديًا في قدر أو صينية خبز. ومع ذلك، يمكن أيضًا تحضير فطيرة القدر في حصص فردية. اقرأ المزيد

من أفضل الطرق لإطعام من لا يحبون السبانخ، وخاصة الأطفال، هي تحضير كرات اللحم. هذه الكرات غنية بالسبانخ، لكن الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم في الطعام لن يلاحظوا ذلك، حيث تُقدم هذه الكرات الصحية في خبز بيتا مع شرائح... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الفطائر كوجبة خفيفة صغيرة الحجم، مما يمنحها مظهرًا أنيقًا وجذابًا. اعجني عجينة الفطائر مع الحليب ومزيج من دقيق القمح ودقيق الحنطة السوداء. سيكون مذاقها الغني والمميز ممتازًا. اقرأ المزيد

يكتسب هذا الدجاج نكهته الرائعة من معجون أعشاب عطري مع الجوز. قبل الطهي، اهرسي البقدونس والكزبرة والطرخون والشبت في محضرة الطعام مع الجوز والثوم وزيت الزيتون. سيُستخدم جزء من هذا المعجون لـ... اقرأ المزيد

يحتفظ الروبيان المخبوز في الفرن بنكهة أفضل ويكتسب رائحة مميزة تميزه عن الروبيان المسلوق. مع ذلك، حتى عند طهيه في الفرن، من المهم عدم الإفراط في طهيه، بل خبزه فقط حتى يصبح طريًا وغير قابل للتفتت. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

يُشكّل مزيج الخضراوات الطازجة والجبن حشوةً رائعةً لفطيرة شهية وغنية. لتحضير الخضراوات، استخدم السلق والبقدونس والشبت. شوّح الخضراوات في مقلاة، ثم افرمها في محضرة الطعام، واخلطها مع الجبن المبشور... اقرأ المزيد

• دجاج مقلي
• سلطة

ستضفي إضافة القليل من الفلفل الحار المعتدل والثوم، واستخدام عصير الليمون الطازج مع زيت الزيتون لتحضير الصلصة، نكهة مميزة على سلطة الطماطم والخيار الصيفية الكلاسيكية. هكذا - اقرأ المزيد

الكسكس طبق جانبي صحي مثالي للوجبات السريعة. يُطهى بسرعة، حيث يُطهى على البخار في الماء الساخن لمدة 5 دقائق فقط، ويمتص نكهات المكونات الأخرى بسهولة. لذا، أضيفي بعض الشبت المفروم إلى الكسكس الساخن، وسيكتسب نكهة رائعة... اقرأ المزيد

طبق شرق أوسطي بنكهة مميزة ومظهر جذاب، يُمكن تحضيره في أقل من 20 دقيقة، ويُقدم توازناً مثالياً من العناصر الغذائية الأساسية: الكربوهيدرات المعقدة، والألياف، والبروتين. ولا يتطلب طبق الكسكس الجانبي أي تحضير إضافي. اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة اللذيذة والمشبعة والصحية بين جميع الألوان والنكهات والقوام الزاهية لمكوناتها. تتكون قاعدة السلطة من معكرونة أورزو مطبوخة وعدس بني، مع إضافة القرنبيط. وتُضاف إليها الطماطم الكرزية الطازجة والكرنب الأجعد و... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الصلصة الطبيعية المصنوعة من الزبادي غمسة رائعة للخضراوات والمقبلات الأخرى، كما أنها بديل ممتاز للمايونيز الدسم وغير الصحي. يُضفي الخيار المفروم ناعماً والشبت نكهة صيفية منعشة. قلّب الخيار والأعشاب والتوابل في... اقرأ المزيد

هذا الحساء الغني والمشبع مثالي للتدفئة في يوم بارد أو ممطر. يُحضّر من الخضراوات ومعكرونة الأورزو الإيطالية في مرق الدجاج. تحافظ هذه المعكرونة المصنوعة من الأرز على شكلها بشكل أفضل، مما يمنع الحساء المتبقي من أن يصبح طريًا جدًا في الثلاجة. اقرأ المزيد

يمكنكِ بسهولة استبدال البطاطس بالجزر المشوي كطبق جانبي. سيكون الجزر صحيًا أكثر وأقل سعرات حرارية، مما يجعله إضافة مميزة لمائدة العيد المليئة بالأطباق الشهية. قطّعي الجزر إلى قطع كبيرة ومتساوية، ثم اسكبي... اقرأ المزيد

سلطة صيفية مغذية بالعدس والطماطم، مشبعة لدرجة أنها تُؤكل وحدها. اسلقي العدس الأخضر مع الثوم حتى يمتص نكهة الثوم اللذيذة. ثم اخلطيه مع... اقرأ المزيد

أضف المزيد من الخضراوات إلى روتينك الصباحي، وحضّر هذا الشوفان اللذيذ على الطريقة المتوسطية. يضفي جبن الفيتا عليه قوامًا كريميًا رائعًا، أشبه بالريزوتو. أما السبانخ والطماطم والأعشاب الطازجة فتمنحه ملمسًا غنيًا. اقرأ المزيد

تُعرف المعجنات التركية على شكل سيجار باسم "بوريكي". وهي عبارة عن حشوة لذيذة من الجبن والأعشاب، ملفوفة بعدة طبقات من عجينة الفيلو، ومخبوزة في الفرن. والنتيجة هي سيجار هش ومقرمش ولذيذ سيحبه الجميع. اقرأ المزيد

الكينوا ناعمة بما يكفي لطهيها، وهي حشوة مثالية لفطر المافن. كما يُضفي الجوز والطماطم المجففة والأعشاب وجبنة الفيتا نكهة مميزة على المقبلات. امزج جميع المكونات مع الكينوا. اقرأ المزيد

يُعدّ تقديم المقبلات في وعاء من الخبز طريقةً ممتعةً ومبتكرةً لتقديمها لمجموعة من الأصدقاء. يُفضّل استخدام رغيف خبز العجين المخمّر المستدير أو البيضاوي. أفرغي اللب من الخبز، ثم املئي الوعاء الناتج بالصلصة، وتخلصي من اللب المتبقي. اقرأ المزيد

طبق الخضار النيئة هو طبق مُرتب بعناية من الخضراوات النيئة أو المخبوزة أو المسلوقة مع صلصة للتغميس. ولتجنب أن يبدو طبق الخضار كسلطة فوضوية، من الأفضل أن يكون لديك فكرة محددة عند تحضيره، و... اقرأ المزيد

الفريكة تُصنع من القمح الذي يُحصد صغيراً، بينما لا تزال حبوبه طرية، ثم يُحمّص. نشأت في الشرق الأوسط، حيث تُستخدم غالباً في أطباق جانبية لذيذة. عند طهيها، تكتسب... اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن طريقة ممتعة وسهلة لتقديم الفاصوليا الخضراء، جرب طهيها على الطريقة الآسيوية. اسلق الفاصوليا أولاً لتليينها مع الحفاظ على قوامها المقرمش ولونها الأخضر الزاهي. اقرأ المزيد

يُعد هذا الطبق الجانبي الغني بالألياف والمُشبع إضافة رائعة لأي وجبة. وهو مصنوع من الشعير المقشور والبصل المقلي والبازلاء الخضراء، بينما يُضفي لحم الخنزير المقدد المقلي نكهة غنية وشهية. اقرأ المزيد

لا يشترط أن يكون الشوفان حلو المذاق؛ فهو لذيذ بنفس القدر كطبق جانبي. إضافة كأس من النبيذ الأبيض أثناء الطهي سيحول الشوفان إلى ريزوتو رائع. كما أن الذرة ومرق الذرة سيضفيان نكهة غنية على ريزوتو الشوفان المقطع. اقرأ المزيد

تعتمد هذه السلطة الخفيفة والمنعشة على أوراق الخس الطرية، بينما يضفي البقدونس الطازج والريحان والشبت والنعناع نكهةً غنيةً عليها. يُفضّل تمزيق جميع الخضراوات الورقية والخس باليد بدلاً من تقطيعها للحفاظ على الفيتامينات القيّمة فيها. اقرأ المزيد

كما نعلم، الجزر غني بفيتامين أ، الذي يُمتص بشكل أفضل بوجود الدهون. لذلك، يصعب تخيل مزيج صحي ولذيذ أكثر من هذا الطبق. يُنقع الجزر في عصير برتقال كريمي، وعند غليه... اقرأ المزيد

• الكسكس
• مرق دجاج منزلي الصنع

لإضفاء نكهة غنية ومميزة على الكسكس، يُطهى على البخار مع مرق الدجاج والبصل المقلي بالزبدة. قبل التقديم، يُقلب مع الزبيب الأسود الصغير والصنوبر المحمص. إليكم وصفة مثالية... اقرأ المزيد

يُمكن تحضير حساء لذيذ وسريع وصحي من بقايا الدجاج المشوي. يضفي مذاقه الحار ورائحته المميزة نكهة فريدة على الحساء، كما أنه يُطهى بسرعة. يُمكن قليه في قدر سميك القاع أو في... اقرأ المزيد

شوربة تشودر هي حساء شهير يُحضّر من الكريمة والخضراوات والسمك أو المأكولات البحرية. قبل قرون، كانت تُقدّم كحساء للبحارة والصيادين، لكنها انتقلت إلى المطاعم وأصبحت تُعتبر من الأطباق الفاخرة. حتى رائحتها الغنية بالسمك تُوحي برائحة منعشة... اقرأ المزيد

• صلصة رانش مع الحليب الحامض
• قرنبيط

يُعدّ القرنبيط المخبوز في الفرن، والذي يشبه في نكهته أجنحة الدجاج الحارة، مقبلاً رائعاً مع البيرة أو وجبة خفيفة. تُغمس زهرات القرنبيط في خليط العجين، ثم تُخبز في الفرن، وتُغطى بصلصة حارة وتُقلى. اقرأ المزيد

بدلاً من تقديم البطاطا المهروسة البسيطة كطبق جانبي على مائدة العيد، يمكنكِ تحضير طاجن بطاطا أكثر تنوعاً ونكهةً مع الخضار والأعشاب. إنه سهل التحضير، ولكنه يبدو شهياً ومميزاً وصحياً. اسلقي البطاطا الصغيرة - اقرأ المزيد

• عجين
• حشوة البطاطس
• حشوة اللبن الرائب

البلاسينتي هي خبز مسطح تقليدي في مولدوفا ورومانيا، محشو بحشوات متنوعة. تشبه الفطائر المستديرة المقلية. تتميز البلاسينتي برائحتها الزكية ومذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش، ويمكن تقديمها كطبق جانبي شهي مع أي وجبة. اقرأ المزيد

سبانكوبيتا هي فطيرة يونانية متعددة الطبقات محشوة بالسبانخ وجبنة الفيتا. مزيجها رائع. وكأي طبق يوناني، تتميز سبانكوبيتا بنكهات البحر الأبيض المتوسط. تُصنع من عجينة الفيلو، حيث تُفرد رقائقها في صينية. اقرأ المزيد

تُثبت طريقة تقديم جبن الماعز هذه مدى بساطة كل شيء، وأن المقبلات اللذيذة لا تحتاج إلى أن تكون معقدة. لطالما كان الجبن الطازج الطري مع الخضراوات مزيجًا رائعًا، لذا فإن هذا المزيج لن يخيب ظنك بالتأكيد. اقرأ المزيد

إذا كانت سعة طنجرة الطهي المتعددة لديك 6 لترات على الأقل، يمكنك تحضير شوربة دجاج رائعة باستخدام دجاجة كاملة دون عناء تقطيعها مسبقًا. ستكون الشوربة غنية جدًا ومليئة بالنكهة. أولًا، اقلي الدجاج في... اقرأ المزيد

تُعدّ الأطباق في أوعية اتجاهاً جديداً نسبياً بين عشاق الأكل الصحي. وهي عبارة عن وعاء مليء بمكونات صحية تتناغم فيها النكهة واللون والملمس. كل شيء في الوعاء متكامل. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• إضافات

تشبه هذه الكعكات الحلزونية الشكل في مذاقها فطيرة السبانخ اليونانية التقليدية، المحشوة بالجبن والسبانخ، إلا أنها تُصنع من عجينة الخميرة بدلاً من عجينة الفيلو الرقيقة. تستغرق عجينة الخميرة بعض الوقت للعجن، ولكن... اقرأ المزيد

• تشيلي
• إضافات من اختيارك

يُطهى طبق تشيلي كون كارني (وهو طبق تكس مكس يعني باللغة الإسبانية "تشيلي مع اللحم") مع الفلفل الحار واللحم والفاصوليا والتوابل لفترة طويلة، مما يسمح لجميع المكونات بالامتزاج لتكوين نكهة غنية. ولكن هناك طريقة لتحضيره: اقرأ المزيد

• أصابع الدجاج
• سلطة كول سلو مع الحليب الرائب
• زبدة الثوم للخبز

أبهج ضيوف حفلتك بساندويشات سلايدر صغيرة محشوة بحشوة خضار شهية ودجاج مقرمش متبل. ستحتاج إلى خبز سلايدر صغير. افتحه من المنتصف وحمصه في زبدة الثوم العطرية. وبين الطبقتين... اقرأ المزيد

الزبدة منتج فريد يُحسّن نكهة أي طبق، بغض النظر عن مكان إضافتها. بل إنها تُحسّن نكهة الخضراوات التي يصعب تحضيرها مثل براعم بروكسل. ولضمان أن تكون براعم بروكسل لذيذة حقًا وخالية من المرارة، اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة البيض الأمريكية الكلاسيكية مثالية للسندويشات، حيث تُقدّم على أنصاف الطماطم أو أوراق الخس. تُضفي الأعشاب الطازجة لونًا جميلًا ونكهة منعشة. وإذا كان لديك بيض مسلوق متبقٍ، فيمكنك استخدامه أيضًا. اقرأ المزيد

• فرخة
• سلطة

يحظى طبق الفلافل، وهو عبارة عن كرات مقلية من الحمص المطحون مع التوابل، بشعبية واسعة ليس فقط في موطنه الأصلي، بل في جميع أنحاء العالم. ولتسهيل تحضيره، تُباع خلطات جافة جاهزة لا تحتاج إلا إلى مزجها بالماء وقليها. اقرأ المزيد

وصفة معكرونة البازلاء السكرية مع السلمون هذه طبق عشاء رائع لجميع أفراد العائلة. إنها سريعة وسهلة التحضير، كما أنها صحية. البازلاء، مصدر غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، مفيدة جدًا لـ... اقرأ المزيد

البابريكا من التوابل الأساسية في المطبخ المجري، لكنها ليست من أصل مجري. فقد وصلت إلى أوروبا من البرازيل، فلماذا أصبحت شائعة جدًا بين الطهاة المجريين؟ يكمن السر في طريقة تحضيرها: في الأصل، كانت البابريكا تُستخدم كاملة، و- اقرأ المزيد

شوي الدجاج والخضار معًا يمنحك وجبة كاملة ولذيذة في نصف ساعة فقط. قسّم الشواية إلى قسمين: قسم للدجاج وقسم للخضار، باستخدام صينية من ورق القصدير. افرك الدجاج بالتوابل. اقرأ المزيد

• سكونز
• الخيار الأول: لحم مقدد، طماطم مجففة، وجبن شيدر
• الخيار الثاني: جبنة كريمية بالثوم والشبت

تختلف الكعكات الإنجليزية عن أنواع الخبز الأخرى في أنها تُحضّر بسرعة وتُصنع من عجين غير مُخمّر. تتميز الكعكات بقوامها المقرمش واللذيذ، ولحمها الطري من الداخل. اخبزيها مع اختيارك من حشوتين شهيتين: لحم مقدد و... اقرأ المزيد

• الكوسا المقلية بالبقسماط
• صلصة رانش

ستُرضي شرائح الكوسا المقرمشة هذه الكثيرين. فأدمغتنا مُهيأةٌ لرغبةٍ شديدةٍ في تناول الأطعمة المقرمشة. رقائق البطاطس، والبسكويت، والمكسرات، والبطاطس المقلية تُثير اهتمامًا لا ينتهي وتُقدم متعةً خاصة. وبفضل الخبز في الفرن، اقرأ المزيد

• محلول ملحي
• الخضراوات

خلال موسم حصاد الصيف، وبعد تناول ما يكفي من الخضراوات الطازجة الصغيرة، ستشعر برغبة في تناول المزيد من الوجبات الخفيفة اللذيذة. تُعدّ الخضراوات المملحة قليلاً في الثلاجة بديلاً صيفياً رائعاً للمخللات الجاهزة الثقيلة. حضّر مرطبانين من مخلل الخضراوات - اقرأ المزيد

هذه السلطة لذيذة فور تحضيرها، وحتى في اليوم التالي. اللوز المحمص، بالإضافة إلى الخيار، يُضفي قرمشة رائعة. كما تُضيف شرائح قليلة من الكليمنتين نكهة حمضية تُعزز المذاق أكثر. اقرأ المزيد

• سكونز مع لحم الخنزير والبصل الأخضر
• جبنة تشافري بالليمون والأعشاب

يمكن أن تبدأ وجبة فطور عيد الأم برائحة شهية تفوح من المطبخ. هذه الكعكات اللذيذة المصنوعة من اللبن الرائب سريعة التحضير، وهي هشة وهشة تشبه البسكويت الهش، مما يجعلها مثالية مع السلق... اقرأ المزيد

لا يحتاج هذا الحساء إلى طهي، ويُحضّر في الخلاط. يُضفي الزبادي الناعم قواماً كريمياً، ويُضيف العسل نكهة حلوة. اقرأ المزيد

لطالما كان مزيج الخيار والقشدة الحامضة جزءًا تقليديًا من المطبخ المنزلي في العديد من البلدان. ​​وتحظى سلطات وصلصات الخيار بالزبادي بشعبية خاصة في المناطق الحارة من أوروبا والهند لمذاقها المنعش. جرب سلطة الخيار والبصل هذه في - اقرأ المزيد

تحتل لحوم الطرائد مكانة مرموقة في المطبخ اليوناني التقليدي، وغالبًا ما يُفضّل الدجاج. يكتسب الدجاج المشوي نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​مع مزيج التوابل الكلاسيكي من اقرأ المزيد

يُفضّل تقديم هذه السندويشات الغنية بالبروتين فور طهيها. يُنصح باستخدام الخيار ذي القشرة الملساء؛ فهو أرق من الخيار ذي القشرة الخشنة ولا يحتاج إلى تقشير. قدّم كل سندويش ملفوفًا بورق مشمع... اقرأ المزيد

تُعدّ لفائف لافاش من أسرع وأصحّ المقبلات. لفّي شرائح لحم بقري مشوي، وجبنة الشبت، وسلطة كول سلو مصنوعة من الملفوف المخلل والشبت في خبز لافاش رقيق أو تورتيلا. ستُضفي هذه الخضراوات العطرية نكهة صيفية منعشة على اللحم. اقرأ المزيد

ليس هذا الطبق الأسهل، لكنه يتميز برقيٍّ فائق في التقديم والمذاق. قد يكون الجزء الأصعب هو إيجاد مكونات طازجة وعالية الجودة، ولكن إن حالفك الحظ ووجدتها، فلا تتردد في تجربة هذه الوصفة. باقة رائعة من التوابل. اقرأ المزيد

سهلة التحضير للغاية، ستنقلك أسياخ الروبيان هذه إلى شواطئ البحر الأبيض المتوسط ​​الدافئة في فصل الصيف. يكمن سرّها في مزيج المكونات والصلصة المصنوعة من الزبادي اليوناني والزيتون. قدّم الروبيان مع سلطة أو طبق جانبي. اقرأ المزيد

• هامبرغر
• كاتشب

تحظى البرغر المقلوبة بشعبية واسعة. حتى عشاق البرغر المخضرمين، بمجرد تجربتها، من غير المرجح أن يرغبوا بالعودة إلى السندويشات العادية. على عكس خبز البرغر التقليدي، فإن قلب السندويش ليس... اقرأ المزيد

المخللات المنزلية ألذ بكثير من الخيار المخلل الجاهز. نكهتها أخف لأنها لا تحتوي على خل وتخضع لعملية تخمير طبيعية تحت تأثير الملح. يُعد الخيار المخلل خضارًا ممتازًا... اقرأ المزيد

حساء الغازباتشو حساء صيفي إسباني شهير. كان يُعتبر في الأصل طبقًا للفقراء، حيث كان الفلاحون يحضرونه بالخل والماء والخبز وزيت الزيتون والثوم. لاحقًا، بدأوا بإضافة الطماطم والخضراوات الأخرى، ومن كونه حساءً للفقراء، أصبح... اقرأ المزيد

يمكن تحويل وجبة خفيفة صيفية مفضلة مع البيرة إلى وجبة غداء مشبعة عن طريق سلق جراد البحر مع الخضار والنقانق. تتميز هذه الوصفة أيضاً بأن التوابل تُطهى أولاً على نار هادئة في الماء، مما يضفي عليها نكهة ورائحة حارة، ثم تُضاف الخضار، و... اقرأ المزيد

سيُضفي مزيج لحم الخنزير وجبنة الفيتا الفريد لمسةً مميزةً على مائدة عشاءك. سيملأ هذا الطبق الشهي والزاخر بالعبير منزلك برائحة اليونان الأصيلة. حار، غني بالعصارة، طري، ولذيذ للغاية، سيأسر هذا الطبق قلوبكم وقلوب أحبائكم، وسيصبح طبقًا مفضلًا لدى العائلة. اقرأ المزيد

إحدى الطرق الرائعة لإضافة تنوع إلى أطباق البيض المعتادة هي تحضير عجة فارسية. على عكس النسخة التقليدية التي تُطهى على الموقد، تُخبز هذه العجة في الفرن، لذا فهي لا تتطلب مراقبة مستمرة. عجة لذيذة! اقرأ المزيد

يمكنكِ إضافة تنوع إلى قائمة طعام نزهتكِ بتحضير برجر من شرائح سمك السلمون المشوي الطرية. سيكون هذا بديلاً صحياً ولذيذاً لبرجر اللحم المعتاد. كما أن إضافة بذور الخشخاش والسمسم إلى لحم السمك المفروم ستزيد من نكهته... اقرأ المزيد

• سلطة التونة
• شطيرة

تُستخدم المعجنات الدائرية (البيغل) - وهي معجنات هشة تُخبز من عجينة الخميرة المذابة - أيضاً في صنع السندويشات بدلاً من الخبز التقليدي. للبيغل أصول يهودية، لكن قوامها الكثيف والرطب أصبح مفضلاً لدى الجميع تقريباً. اقرأ المزيد

صلصة هذا الطبق الرائع من فيليه سمك السلمون مصنوعة من الزبدة المنزلية، مع بشر الليمون والثوم والأعشاب. ويمكن تحضير السمك بسهولة في الهواء الطلق عن طريق شويه. اقرأ المزيد

• لحم الضأن
• سلطة هورياتيكي

لحم ضأن طري ولذيذ متبل بزيت الزيتون والأوريجانو ومشوي، يُقدم على خبز بيتا يوناني مقرمش مع سلطة يونانية من الخضراوات الطازجة وجبنة الفيتا. طبق شهي يمكن... اقرأ المزيد

• عجين
• المكملات الغذائية

جرب صنع المخبوزات الخفيفة باستخدام صودا الخبز، ولن تعود أبدًا إلى النسخة الجاهزة من المتجر. اقرأ المزيد

هذه مقبلات صيفية منعشة بنكهة توابل مميزة. يُعدّ فصل الصيف موسم وفرة الخضراوات، مما يُلهمنا لخوض مثل هذه التجارب، وستُفاجئك حتمًا نكهة الخيار المخلل المقرمش المُعدّ وفقًا للوصفة التالية. اقرأ المزيد

• الفطائر
• كريمة الليمون الطازجة
• جبنة الريكوتا مع الأعشاب والإضافات

على الرغم من أن تحضير هذا الطبق قد يبدو شاقاً، إلا أنه سهل التحضير ويُكافئك بمذاق رائع. يمتزج برش الليمون والأعشاب الطازجة بتناغم مع المكونات الأخرى، مما يجعل هذه الوصفة مميزة عن غيرها. اقرأ المزيد

• الفطائر
• كريمة الجبن القابلة للدهن
• الطبقة العلوية
• تعبئة

كعكة بان كيك احتفالية محشوة بسمك السلمون المدخن والبيض والكبر، وكل طبقة مغطاة بالجبن الكريمي. اقرأ المزيد

• الكريب
• صلصة الخردل
• حشوة بيض مع لحم الخنزير

وصفة مفصلة مع صور.

• فطائر السبانخ
• حشوة من الفطر والجبن

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير مخلل الخبز والزبدة المنزلي، وهو عبارة عن شرائح خيار مخللة مع الفجل الحار. اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• صلصة بيسك جراد البحر
• فول أو فان
• معدات

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير صلصة الرانش وصلصة الخل في المنزل. اقرأ المزيد

وصفة خطوة بخطوة لصنع كرات الجبن على شكل مخروط. اقرأ المزيد

• سمك السلمون ويلينغتون
• صلصة الكريمة الحامضة مع الشبت والكبر

وصفة خطوة بخطوة لتحضير سمك السلمون ويلينغتون مع الفطر والسبانخ. اقرأ المزيد