ثوم
المشاهدات: 4622يمكن تحضير الإنتشلادا المكسيكية التقليدية بطريقة لذيذة ليس فقط بحشوة اللحم، بل أيضاً بجبنة الماعز الطرية. امزج جبنة الماعز مع الثوم والأعشاب وعصير الليمون وجبنة كوتيجا المكسيكية الصلبة، ثم لفها في أنابيب التورتيلا المصنوعة من الذرة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 5613يُضفي الكرنب المجعد لمسةً مميزةً على هذا الطبق من المعكرونة، مانحاً إياه قواماً ونكهةً لذيذة. لتحضير الطبق، يُطهى الطماطم المعلبة أولاً في عصيرها مع التوابل، ثم يُضاف إليها الكرنب المقطع. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3022تتيح لك هذه الطريقة المبتكرة لشواء الدجاج وضع الهيكل العظمي بشكل عمودي، مما يضمن نضجه بالتساوي من جميع الجوانب وتحمير جلده بشكل جميل. يُشوى الدجاج على سيخ من علبة بيرة ألومنيوم ويُطهى على الشواية بطريقة غير مباشرة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 2344يتميز هذا الطبق الجانبي من الأرز عن غيره بغناه بالمكونات ونكهته المميزة التي تجمع بين نكهات متنوعة. كما أنه يضفي لمسة احتفالية رائعة، مما يجعله مثالياً لمائدة الطعام الاحتفالية مع أطباق اللحوم أو الدواجن. اقرأ المزيد
المشاهدات: 23,515أفخاذ الديك الرومي من ألذ أجزاء الطائر. فهي غنية باللحم وطرية، على عكس الصدر، وتشغل مساحة أقل بكثير في الفرن من الديك الرومي الكامل، مما يسمح لك بتحضير طبق جانبي مشوي في نفس الوقت. أسهل طريقة لطهي اللحم الداكن هي اقرأ المزيد
المشاهدات: 12,589ينتمي سمك الشار القطبي إلى عائلة السلمون، ومثل غيره من الأسماك الحمراء، يتميز بتركيبة فريدة ومجموعة من العناصر المفيدة التي يُفضل حفظها عن طريق طهيها في الفرن. أفضل ما يُقدم مع السمك المخبوز هو: اقرأ المزيد
المشاهدات: 6362في دول شمال أفريقيا، بما فيها المغرب، يُعدّ الطاجين الطبق الأكثر شيوعاً وتقليدية. وهو يُحضّر من لحم مقلي قليلاً، يُطهى على نار هادئة مع الخضار والتوابل لعدة دقائق. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3542يُطهى الدجاج وفقًا لهذه الوصفة ليصبح طريًا جدًا، غنيًا بالنكهة، ومفعمًا بباقة متكاملة من النكهات، بفضل تتبيلة من عصير الليمون والعسل والفلفل الحار والثوم والزعتر. يُترك الدجاج لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة - اقرأ المزيد
المشاهدات: 3428يُعدّ طبق لحم البقر البورغندي، أو لحم البقر البورغندي، من أشهر الأطباق الفرنسية، إذ انتقل من موائد الفلاحين إلى المطبخ الراقي. ولم يستمد الطبق اسمه من منطقة منشئه، كما قد يتوقع المرء، بل من... اقرأ المزيد
المشاهدات: 4988في المطبخ الإيطالي، يُعرف الأوسوبوكو بأنه ساق لحم العجل المقطعة عرضيًا إلى أقراص لحمية مع وجود عظم النخاع في المنتصف. ويُطلق اسم الأوسوبوكو أيضًا على الطبق المُحضر من هذه القطعة. ولتحضيره، يُقلى اللحم أولًا في مقلاة ثم... اقرأ المزيد
المشاهدات: 3751سبانكوبيتا هي فطيرة يونانية متعددة الطبقات محشوة بالسبانخ وجبنة الفيتا. مزيجها رائع. وكأي طبق يوناني، تتميز سبانكوبيتا بنكهات البحر الأبيض المتوسط. تُصنع من عجينة الفيلو، حيث تُفرد رقائقها في صينية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 4850شريحة لحم الخاصرة قطعة لحم رخيصة الثمن. وهي أقسى بكثير من شرائح اللحم التقليدية، لكنها تتميز بنكهة غنية جدًا. عند طهيها بشكل صحيح، تصبح شريحة لحم الخاصرة غنية بالعصارة وطرية للغاية. أولًا، يجب أن تكون... اقرأ المزيد
المشاهدات: 6367تُستخدم البطاطس المسلوقة المقلية غالبًا لتحضير فطور شهي. لتجنب قضاء وقت طويل أمام الموقد صباحًا، يمكنك سلق البطاطس حتى تنضج نصف نضج في الليلة السابقة أو استخدام البطاطس المسلوقة المتبقية من اليوم السابق. اقليها على - اقرأ المزيد
المشاهدات: 91,896تُحضّر عجة البيض الإسبانية اللذيذة والمشبعة والغنية بالنكهات على شكل شطيرة، باستخدام مكونات إسبانية تقليدية مثل لحم الخنزير المقدد وجبن مانشيجو وصلصة روميسكو الكاتالونية، ملفوفة في عجة بيض كبيرة ورقيقة. المكونات الرئيسية هي: اقرأ المزيد
المشاهدات: 24 182يمكن استخدام بقايا سمك السلمون من اليوم السابق لتحضير كروكيت لذيذة. امزج السمك المفتت مع البطاطس المهروسة والبيض والبصل والدقيق. شكّل الخليط على هيئة كرات واقليها في زيت غزير. ستكون الكروكيت شهية ومقرمشة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 84,875حضّر فطورًا شهيًا ومغذيًا من البطاطس المخبوزة في الفرن مع التوابل والبصل والفلفل الحلو. إنه سهل التحضير للغاية. قطّع جميع الخضراوات إلى مكعبات، واخلط جميع المكونات، وضعها على صينية خبز. اخبزها على درجة حرارة عالية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 13483يُعدّ طبق الدجاج مع الوافل البلجيكي طبقًا أمريكيًا شهيرًا يندرج تحت مظلة مأكولات الجنوب الأمريكي. فهو يجمع بشكل متناغم ولذيذ بين مكونات تبدو غير متوافقة: الوافل البلجيكي الحلو اقرأ المزيد
المشاهدات: 11,537كثير من الناس يتركون أطراف البيتزا عند تناولها. لكن مع هذه البيتزا، لن يحدث ذلك؛ ستؤكل كل قطعة لذيذة! ففي النهاية، قشرتها محشوة بالبيبروني وأصابع الموزاريلا. والبيتزا نفسها مصنوعة في ديترويت. اقرأ المزيد
المشاهدات: 6 243"أو جوس" (كلمة فرنسية تعني "مع العصارة") مصطلح طهي فرنسي يعني "مع العصارة"، ويشير غالبًا إلى لحم البقر المشوي مع صلصة مصنوعة من عصارة اللحم. خذ مثلاً قطعة اللحم من ظهر الذبيحة؛ فهي تُعتبر من أكثر... اقرأ المزيد
المشاهدات: 16746حساء تشوبينو بالمأكولات البحرية هو طبق بدأ كوجبة غداء بسيطة للصيادين، ثم أصبح منذ ذلك الحين طبقًا فاخرًا يُقدم في أرقى المطاعم. على الرغم من اسمه الإيطالي، إلا أن هذا الحساء قد ابتكره سكان مدينة تشيوبينو الأمريكية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3710في هذه الوصفة، يُشاركنا جيمي أوليفر طريقة تحضير حساء اليقطين اللذيذ، بالإضافة إلى قطع الخبز المحمص المقرمشة بالجبن لتُقدّم معه - ربما تكون ألذ قطع خبز محمص تذوقتها على الإطلاق. أي نوع من اليقطين البرتقالي يُناسب هذا الحساء. اقرأ المزيد
المشاهدات: 2431لتحضير هذه المقبلات، ستحتاج إلى فطر كبير الحجم. كلما كانت قبعات الفطر أكبر، كلما كان حشو الجبن فيها ألذ. احشِ الفطر بجبن بيكورينو رومانو المبشور المصنوع من حليب الأغنام، وزيّنه بمزيج من الأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 6689لإضفاء لمسة مميزة على ضيوفك، حضّر مربى طماطم مجففة غير تقليدي كمقبلات. تُطهى الطماطم المجففة مع البصل والزعتر والثوم في مزيج من الزيت النباتي ومرق الدجاج وخل النبيذ والسكر حتى ينضج جزء من المزيج... اقرأ المزيد
المشاهدات: 3544يكمن سرّ البطاطا المهروسة اللذيذة في استخدام نسبة ٢:١ من البطاطا الحمراء والصفراء، وربع كوب من الحليب لكل رطل من البطاطا. في هذه الحالة، يُضفي مزيج من اللبن الرائب أو الكفير مع الأحماض الدهنية نكهةً رائعةً على الطبق الجانبي. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3 176يمكن تقديم البطاطا المخبوزة مرتين كمقبلات أو طبق جانبي. الفكرة هي خبز حبات البطاطا كاملة في الفرن أولاً، ثم تقطيعها إلى نصفين واستخراج اللب لتشكيل وعاء، ثم... اقرأ المزيد
المشاهدات: 3986حتى باستخدام البطاطس والقشدة الحامضة فقط، يمكنكِ تحضير طبق جانبي شهي وجميل يليق بمائدة العيد. هذه هي بطاطس هاسلباك، التي أتت إلينا من السويد. أو ببساطة، بطاطس الأكورديون، عندما تكون الدرنات كاملة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 2237وصفة مثالية لتحضير بطاطس مهروسة غنية بنكهة الثوم الكريمية. قد يستغرق تحضيرها وقتًا أطول من المعتاد، لكن النتيجة تستحق العناء. ستصبح طبقك الجانبي المفضل في الأعياد. يمكنك تحضيرها مسبقًا. اقرأ المزيد
المشاهدات: 5713رقائق البطاطس المنزلية لذيذة ومقرمشة تمامًا مثل تلك التي تُباع في المتاجر. ولكن مع هذه الرقائق، يمكنك التأكد من أن وجبتك الخفيفة تُقلى في زيت عالي الجودة وخالية من الإضافات الضارة. ولإضفاء نكهة خفيفة على الرقائق... اقرأ المزيد
المشاهدات: 5 202صلصة جبنة الشيدر الغنية الممزوجة بالبروكلي المشوي تُشكّل غمسة لذيذة تُناسب جميع أنواع المقبلات. قدّميها ساخنة قبل أن تتماسك الجبنة، واغمسي شرائح البطاطا المخبوزة فيها. اقرأ المزيد
المشاهدات: 4618حساء البسك هو حساء كثيف ودسم مصنوع من القشريات، ويشتهر على ساحل البحر الأبيض المتوسط. يُحضّر هذا الحساء ليس فقط من لحم الروبيان أو الكركند أو جراد البحر، بل أيضاً من قشورها ورؤوسها. في البداية، تُسلق القشور ويُصفّى المرق. ثم يُطهى حساء البسك على نار هادئة على حدة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 7440يُعدّ الزيتون في وعاء طبقاً بسيطاً من المقبلات التي تُزيّن موائد الأعياد، ويتماشى جيداً مع العديد من المشروبات الكحولية. إذا كان الزيتون طبقاً أساسياً على مائدتك، ففكّر في تحضيره وتقديمه بطريقة أكثر جاذبية من مجرد نثره على المائدة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 6805روبيان سكامبي هو طبق إيطالي-أمريكي يتكون من روبيان مطبوخ في صلصة مصنوعة من الزبدة والثوم والنبيذ الأبيض الجاف وجبن البارميزان. على الرغم من أن روبيان سكامبي يُقدم عادةً مع المعكرونة أو الأرز، إلا أنه لذيذ بنفس القدر عند تقديمه مع... اقرأ المزيد
المشاهدات: 2601بفضل قوامها الكريمي، يمكن استخدام البطاطا المهروسة ليس فقط كطبق جانبي، بل أيضاً كقاعدة لصلصة غنية. هذه الوصفة مستوحاة من صلصة سكورداليا اليونانية، المصنوعة أيضاً من البطاطا المهروسة الممزوجة بزيت الزيتون. اقرأ المزيد
المشاهدات: 6 118كرات اللحم هي كرات لحم (مشتقة من الكلمتين الإنجليزيتين "meat" و"ball")، على عكس كرات اللحم العادية، تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. تُصنع كرات اللحم في الغالب من لحم البقر المفروم، وتُخلط مع البيض وفتات الخبز، وتُغطى بـ... اقرأ المزيد
المشاهدات: 8360الساتاي عبارة عن أسياخ صغيرة شائعة في جنوب شرق آسيا، وخاصة ماليزيا وإندونيسيا، حيث تُباع على نطاق واسع في الشوارع والمطاعم. تُتبل قطع صغيرة من اللحم بالتوابل، ثم تُشوى على أسياخ خشبية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 8027يُعدّ طبق اللحم المشوي طبقًا أمريكيًا شهيرًا يتكون من لحم مطهو مع الخضار. ويُحضّر عادةً بقطعة لحم بقري قاسية، تُشوى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة في النبيذ أو المرق لفترة طويلة مع الخضار والتوابل. اقرأ المزيد
المشاهدات: 11275إذا كانت سعة طنجرة الطهي المتعددة لديك 6 لترات على الأقل، يمكنك تحضير شوربة دجاج رائعة باستخدام دجاجة كاملة دون عناء تقطيعها مسبقًا. ستكون الشوربة غنية جدًا ومليئة بالنكهة. أولًا، اقلي الدجاج في... اقرأ المزيد
المشاهدات: 8430إذا قمت بطهي اللحم البقري ببطء في قدر الطهي البطيء باستخدام خاصية الطهي بالضغط، فلن يستغرق الأمر أكثر من ساعة، خاصةً وأن هذه الطريقة تتطلب استخدام قطعة لحم أكثر صلابة من الكتف. ستكون النتيجة لحمًا طريًا جدًا... اقرأ المزيد
المشاهدات: 30,567الأدوبو طبق فلبيني تقليدي وطريقة طهي مميزة، حيث يُقلى اللحم أو يُطهى ببطء في صلصة الصويا والخل والتوابل. يمكنك تحضير نسخة مبسطة من دجاج الأدوبو في المنزل، وسيُضفي استخدام طنجرة الضغط الكهربائية لمسةً رائعةً على الطبق... اقرأ المزيد
المشاهدات: 4366يُفضل تحضير حساء الفاصوليا الشهي والمغذي هذا في قدر الطهي البطيء. لن تحتاج إلى نقع الفاصوليا طوال الليل، وستنضج في ساعة واحدة فقط باستخدام قدر الضغط العالي. ابدأ بتشويح الفاصوليا في قدر الطهي البطيء لإضافة نكهة مميزة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 30 131يُعدّ ملفوف الكيمتشي رمزًا رئيسيًا للمطبخ الكوري، ويحظى بشعبية واسعة تتجاوز حدود كوريا. فالملفوف الصيني المخمّر في صلصة حارة لذيذ، ويُشكّل طبقًا جانبيًا مثاليًا للعديد من أطباق اللحوم. اقرأ المزيد
المشاهدات: 9312الكونفي طريقة فرنسية لطهي اللحم بكمية كبيرة من الدهون، مما يسمح بحفظه لفترة طويلة. وقد استُخدمت هذه الطريقة لحفظ اللحوم منذ العصور القديمة، قبل اختراع التبريد. وحتى اليوم... اقرأ المزيد
المشاهدات: 47,273صلصة هويسين هي واحدة من أشهر التوابل الآسيوية. فهي لا تتميز فقط بنكهتها الغنية واللاذعة، بل أيضاً بتعدد استخداماتها: إذ يمكن استخدامها كطبق جانبي أو أثناء الطهي لإضافة لمسة مميزة من النكهة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3672ستجد داخل هذه الفطيرة المقرمشة المصنوعة من عجينة الباف باستري، معكرونة الكابيليني الإيطالية، أو "شعر الملاك"، في صلصة طماطم مع السبانخ، وجبنة موزاريلا ذائبة لذيذة، وسجق حار. لتغليف الطبق في قشرة من - اقرأ المزيد
المشاهدات: 6042إذا كنت تُحضّر مقبلات مقرمشة لحفلة بيرة، فلا تنسَ إضافة الهالابينو، إلى جانب حلقات البصل وأجنحة الدجاج. إنها تُشكّل وجبة خفيفة لذيذة وحارة، مقرمشة وذات حرارة مناسبة تمامًا - مثالية لـ... اقرأ المزيد
المشاهدات: 5428يُعدّ الخرشوف المحشو طبقًا شائعًا في العديد من المناطق. يُحشى الخرشوف الطازج بحشوات متنوعة في الفراغات بين بتلاته، ثم يُطهى على البخار أو يُسلق. ولكن إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لتحضيره، أو كان لديك فقط... اقرأ المزيد
المشاهدات: 3389هذه الوصفة لغمس الروبيان مستوحاة من أطباق المأكولات البحرية التقليدية في مدينة نيو أورليانز الساحلية الأمريكية. يتكون الغمس من قطع روبيان شهية مغمورة في صلصة جبن كريمية بنكهة الشواء. يُسلق - اقرأ المزيد
المشاهدات: 2627تبدو مقبلات كوكتيل الروبيان دائماً رسمية وأنيقة، بل وربما متكلفة أحياناً، على المائدة. ومع ذلك، فهي سهلة التحضير للغاية. إنها عبارة عن روبيان مسلوق، يُقدم غالباً في كوب مع صلصات متنوعة، ومن الأفضل... اقرأ المزيد
المشاهدات: 6936يمكنك تحضير فوندو جبن لذيذ حتى لو لم يكن لديك مقلاة خاصة مزودة بموقد. يكفي استخدام وعاء من الخبز، مخبوز مسبقًا ومدهون بالثوم، كوعاء لصلصة الجبن. بالإضافة إلى ذلك، فهو لذيذ المذاق... اقرأ المزيد
المشاهدات: 15,637يُعدّ طبق الجبن مع السبانخ والخرشوف من أشهر أنواع الصلصات في الولايات المتحدة. يُقدّم في المطاعم والمقاهي، ويُباع في المتاجر، ويُحضّر منزلياً. وهو طبق أساسي في العديد من الحفلات المنزلية، حيث تُعتبر المقبلات من الأطباق المفضلة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 5857يُحضّر حساء الزفاف الإيطالي من كرات اللحم والخضراوات في مرق. يمكن أن تكون الخضراوات أي نوع من السلطة الخضراء أو أنواع مختلفة من الملفوف. مع ذلك، لا علاقة لهذا الحساء بحفلات الزفاف، ولا يُقدّم في حفلات الزفاف الإيطالية، كما قد يتوقع البعض. اقرأ المزيد
المشاهدات: 9 227من بين العديد من المقبلات الإيطالية، تبرز البروشيتا كواحدة من أبسطها وأقدمها. وهي تختلف عن المقبلات الأخرى المشابهة في أن شرائح الخبز تُقلى حتى تجف وتُغطى فقط بـ... اقرأ المزيد
المشاهدات: 10874اطبخي دجاج الصياد، أو الكاتشياتوري كما يُسمى في إيطاليا، في قدر الطهي البطيء. للقيام بذلك، اقلي قطع الدجاج المتبلة كلًّا على حدة، ثم اقلي لحم الخنزير المقدد كلًّا على حدة، ثم أضيفي البصل والجزر والثوم. أخيرًا، امزجي جميع المكونات في الصلصة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 5 145يُعدّ الدجاج والأرز من أكثر المكونات شيوعاً في مطبخ منطقة الكاريبي. ولكن لإضفاء نكهة مميزة عليهما، كتلك التي تميز أطباق الجزر البعيدة، ستحتاج إلى توابل الجامايكي الحارة، والفلفل الحار، والليمون، الذي يتميز بنكهة منعشة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 4546الكاتشياتوري طبق دجاج إيطالي يُحضّر على طريقة الصيادين. تُقلى قطع الدجاج كلٌ على حدة، ثم تُطهى على نار هادئة مع الطماطم والبصل والثوم والفطر والتوابل في كمية قليلة من المرق. وللحصول على طبق أكثر إشباعًا وشبعًا، يُنصح بطهيه على نار هادئة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 7635من مزايا جهاز الطهي المتعدد الوظائف إمكانية طهي عدة أطباق في وقت واحد. استخدمه لتحضير بطاطس مشوية لذيذة مع الثوم والسبانخ والجرجير، بالإضافة إلى شرائح سمك السلمون. ستحتاج إلى ملحق خاص لذلك: اقرأ المزيد
المشاهدات: 5460تُعدّ البقوليات مصدراً نباتياً ممتازاً للبروتين والكربوهيدرات المعقدة، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، مما يجعلها غذاءً مرغوباً فيه لمن يحرصون على نظامهم الغذائي. تتطلب معظم أطباق البقوليات... اقرأ المزيد
المشاهدات: 12 182على الرغم من دلالة اسمها الواضحة، فإن "الروست" ليس مقليًا على الإطلاق، بل يُخبز، أو بتعبير أدق، يُطهى على نار هادئة في الفرن أو الموقد. سُمّي الطبق بهذا الاسم ليس بسبب طريقة الطهي، بل لأنه يُطهى على نار هادئة في درجة حرارة عالية، وإلا... اقرأ المزيد
المشاهدات: 7004كلمة "روليت" أصلها من فرنسا (من الكلمة الفرنسية rouler التي تعني "يلف"). ورغم أن هذا الاسم يُستخدم في روسيا للإشارة إلى أطباق اللحوم والحلويات على حد سواء، إلا أن الوصفة الأصلية، التي تعود أصولها إلى أوروبا، كانت تتطلب تحضير الرولاد باللحم. ومع المهارة المناسبة، اقرأ المزيد
المشاهدات: 7706يُشبه هذا اللحم المشوي اللحم المشوي في الفرن لدرجة يصعب معها تصديق أنه طُهي في قدر الطهي البطيء. السر يكمن في تحمير كتف لحم الخنزير مسبقًا في مقلاة. بمجرد أن يصبح لون اللحم بنيًا من جميع الجوانب، افركيه بـ... اقرأ المزيد
المشاهدات: 9367يُعدّ يخنة اللحم والخضار طبقًا بسيطًا ولكنه مُشبع، يُمكن تقديمه في وجبات العشاء العائلية والاحتفالات. كما أنه يتميز بتعدد استخداماته من حيث المكونات، حيث يُمكن للطهاة طهي اللحم مع أي نوع من الخضار. اقرأ المزيد
المشاهدات: 12,031إذا كان لديك قطعة لحم قاسية لا تصلح للقلي أو الخبز، يمكنك تحضير طبق رائع بطهيها كاملة في قدر الطهي البطيء مع الخضار. طريقة الطهي... اقرأ المزيد
المشاهدات: 5856طبق تشيلي كون كارني (بالإسبانية: chili con carne - تشيلي مع اللحم) هو طبق كثيف وغني، ويحظى بشعبية في الولايات الأمريكية المتاخمة للمكسيك. يتكون أساس الطبق من لحم الديك الرومي المفروم، المطبوخ ببطء في قدر الطهي مع الفلفل الحار والطماطم والفاصوليا والتوابل العطرية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 8905اطبخي اللحم مع البطاطس والبصل والفلفل الحلو والطماطم في قدر الطهي البطيء. سيضفي توابل السازون، الشائعة في العديد من البلدان الناطقة بالإسبانية، نكهة لاتينية مميزة. وهي تحتوي عادةً على الكمون. اقرأ المزيد
المشاهدات: 6371شوربة أضلاع لحم بقري كورية غنية بالنكهة مع نودلز وخضراوات طازجة. تستمد الشوربة نكهتها الآسيوية الرائعة من مرقها الممزوج بصلصة الصويا والسكر والزنجبيل الطازج وزيت السمسم والثوم والتوابل الكورية التقليدية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 5371يُعدّ يخنة اللحم مع الفواكه المجففة من الأطباق الشائعة في المطبخ المغربي. ويُخفف مذاقها الحلو عادةً بمجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب العطرية والنفاذة. يُطهى الديك الرومي مع الزبيب والمشمش المجفف في قدر الطهي البطيء، مع إضافة جوزة الطيب الحلوة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 4316اطبخ قطعة من اللحم البقري ببطء في قدر الطهي البطيء مع صلصة الباربكيو، واستمتع بنكهة اللحم الشهية فور خروجه من الشواية. هذه النكهة اللذيذة تأتي من صلصة حلوة وحارة مصنوعة من الكاتشب والخل والتوابل وفلفل الشيبوتلي المدخن. اقرأ المزيد
المشاهدات: 2259هذا الطبق مثالي لوجبة غداء أو عشاء بسيطة، دافئة، ومشبعة. تضمن توابل الشواء نكهة غنية. وللحصول على قوام أكثر طراوة، يُنصح بنقع الفاصوليا قبل الطهي. اقرأ المزيد
المشاهدات: 8 171حشوة تاكو لحم الخنزير المطهو ببطء غنية بالنكهات المتنوعة. الحمضيات والأناناس ومعجون الأشيوت تضفي على الطبق نكهة مميزة وغريبة، تمامًا مثل المكسيك نفسها، موطنه الأصلي. أما الإضافات، مثل... اقرأ المزيد
المشاهدات: 5383تُعرف صلصة اللحم هذه، المصنوعة من الطماطم، بين الإيطاليين المقيمين على الساحل الشرقي للولايات المتحدة باسم "مرق الأحد". ويعود أصل التسمية إلى التقاليد، حيث يتناول الإيطاليون في آخر يوم من الأسبوع عشاءً عائلياً كبيراً، والذي... اقرأ المزيد
المشاهدات: 5862على مدار ثماني ساعات في قدر الطهي البطيء، يتحول اللحم البقري إلى لحم طري وعصاري للغاية. وعند مزجه بالخضراوات، ستحصل على طبق شهي لا يُنسى. قبل الطهي البطيء، يجب تحمير اللحم قليلاً. إذا كانت الوعاء... اقرأ المزيد
المشاهدات: 3485هل مللتِ من المعكرونة، أو تراقبين وزنكِ وتخشين ذلك بشدة؟ إليكِ بديل رائع: قرع السباغيتي، ولن تحتاجي إلى غرام واحد من الدقيق لتحضيره! السر يكمن في نوع خاص من القرع ذي ألياف رفيعة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 16808ستكتسب طاجن البطاطس البسيط نكهةً وقواماً أكثر تميزاً عند تقديمه مع قرع السباغيتي. يجب طهي القرع أولاً ليسهل فصل أليافه قبل إضافته إلى الطاجن. يمكنكِ فعل ذلك عن طريق خبزه في الفرن. اقرأ المزيد
المشاهدات: 1813يُعدّ طبق تشيلي سينسيناتي طبقًا أمريكيًا نشأ واكتسب شهرة واسعة في ولاية أوهايو، حيث تقع مدينة سينسيناتي. وقد ابتكره مهاجر يوناني في أوائل القرن العشرين، حيث أضفى على صلصة اللحم نكهةً متوسطية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3890يُثبت هذا الطبق أن القرع الإسباجيتي يُمكن أن يكون بديلاً ممتازاً للمعكرونة، حتى في طبق إيطالي مثل معكرونة كاربونارا، وسيظل بنفس اللذة. من السهل جداً فصل القرع الإسباجيتي المطبوخ إلى اقرأ المزيد
المشاهدات: 4436عندما يكون القرع الإسباغيتي نيئاً، يكون تركيبه الداخلي مطابقاً تقريباً لأنواع القرع الأخرى. ولا يكتسب نكهته المميزة إلا بعد طهيه. فعند طهيه، ينفصل لب القرع الإسباغيتي بسهولة إلى ألياف منفردة، والتي... اقرأ المزيد
المشاهدات: 2552عند النظر إلى الطبق، قد تظن أنك تنظر إلى معكرونة سباغيتي بصلصة البيستو. في الواقع، إنها أقل أنواع المعكرونة صحةً وأقلها سعرات حرارية على الإطلاق. وذلك لأن لب قرع السباغيتي ينفصل إلى... اقرأ المزيد
المشاهدات: 3 196تبدو أوراق السبانخ الخضراء الزاهية والطماطم الحمراء والفاصوليا البيضاء رائعة في أنصاف اليقطينة المخبوزة البرتقالية، وألوانها تذكرنا بالعلم الإيطالي. ويرتبط هذا الطبق أيضاً بهذا البلد الواقع في جنوب أوروبا من خلال السجق الإيطالي والمعكرونة. وعلى الرغم من... اقرأ المزيد
المشاهدات: 8786كثيراً ما يُنظر إلى اللازانيا على أنها طبق لذيذ ومُشبع، ولكنها أيضاً غنية بالدهون والسعرات الحرارية. إلا أن الوصفة المُقدمة تُفنّد هذا الاعتقاد بسهولة. فاللازانيا بالخضار والدجاج قليل الدسم يُمكن أن تكون صحية و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 8589تُحشى هذه الكعكات المصنوعة من الخميرة بـ"دوكسيل"، وهو معجون فطر مركز. تتكون الحشوة من أنواع عديدة من الفطر، بما في ذلك فطر المشروم الأبيض وفطر الشيتاكي. يُفرم الفطر ويُقلى مع البصل والتوابل والكريمة في النبيذ حتى يتبخر الطعم. اقرأ المزيد
المشاهدات: 7844تُضفي صلصة الزبادي العطرية، المُحضّرة على طريقة التزاتزيكي اليونانية التقليدية، نكهةً متوسطيةً شهيةً على هذه البرغر. امزج الزبادي العادي مع جبنة الفيتا، والخيار المبشور، والثوم، والنعناع، والملح، والفلفل، ثم ادهن البرغر بصلصة الزبادي. اقرأ المزيد
المشاهدات: 20,656وصفة بسيطة وسريعة ستساعدك على تحويل بقايا أرز الأمس إلى طبق كاجون أصيل في دقائق معدودة. يُعدّ مطبخ الكاجون فرعًا من المطبخ الأمريكي، ويشتهر في ولاية لويزيانا. المكونات التقليدية في - اقرأ المزيد
المشاهدات: 3333عند الشواء في الهواء الطلق، نرغب دائمًا في الحصول على طعام لذيذ بأقل جهد ووقت ممكنين في التحضير. على سبيل المثال، يُعدّ شواء رأس قرنبيط كامل أسهل بكثير من تقطيع الزهرات. وهكذا... اقرأ المزيد
المشاهدات: 12304تُعدّ كعكات المرق وجبة فطور شهيرة في جنوب الولايات المتحدة. وهي عبارة عن كعكات صغيرة تشبه الكعكات الإنجليزية، مغطاة بمرق أبيض مصنوع من لحم السجق والدقيق والحليب. تُزال أغلفة السجق النيء و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 66,628الكرنب غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية. ولكن، كما هو الحال غالبًا، ليست كل الأطعمة الصحية لذيذة. يستمتع البعض بمرارة الكرنب الطبيعية، بينما يجدها آخرون غير مستساغة. ستساعدك هذه الوصفة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 5 148وصفة سريعة ولذيذة لفطائر الفطر الصغيرة، لن تستغرق وقتًا طويلاً وستكون إضافة مثالية لمائدة احتفالاتكم. يمكن تقديم هذه الفطائر الصغيرة في صباح اليوم التالي لرأس السنة، عندما يكون المنزل مليئًا بالضيوف. اقرأ المزيد
المشاهدات: 5 212طبق بسيط وصحي للغاية، لن يستغرق تحضيره وقتاً طويلاً. قطّعي الخضار وضعيها في قدر الطهي البطيء (أو قدر متعدد الاستخدامات) مع اللحم المغطى بالدقيق والتوابل. اتركيها على نار هادئة لمدة 7 ساعات. وبحلول المساء، سيكون العشاء جاهزاً. اقرأ المزيد
المشاهدات: 5808شوربة خضار رائعة على الطريقة المكسيكية، دافئة بنكهتها الغنية والحارة. لتحضير الشوربة، ستحتاج إلى خضراوات مثل البصل والفلفل الحلو والطماطم المعلبة في عصيرها والذرة المجمدة. اطبخها مع الدجاج. اقرأ المزيد
المشاهدات: 20496مقبلات شهية ومقرمشة مصنوعة من أجنحة دجاج تُقلى في الفرن على درجة حرارة عالية بدلاً من الزيت، مما يجعلها صحية أكثر وألذ طعماً. لتحضير هذه المصاصات، ستحتاج فقط إلى الجزء العلوي من أجنحة الدجاج، والذي يمكن... اقرأ المزيد
المشاهدات: 2420شطيرة صدر دجاج مخبوزة خفيفة للغاية بمكونات بسيطة، ومع ذلك فهي لذيذة وفريدة من نوعها لدرجة أنك ستفخر بتقديمها لضيوفك. ينصب التركيز الرئيسي هنا على الدجاج والثوم و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 3341اكتسبت شوربة البصل الفرنسية شهرة واسعة ومحبة الملايين بفضل نكهتها الغنية والمميزة. تُحضّر تقليديًا بمرق اللحم والبصل، وتُخبز في أوعية وتُزيّن بالخبز المحمص والجبن. وتستمد الشوربة نكهتها الغنية من... اقرأ المزيد
المشاهدات: 9 105تتميز أطباق اليقطين الجانبية بنكهة فريدة ومميزة، فبالرغم من أن اليقطين من الخضراوات، إلا أنه حلو المذاق. وهذا ما يخلق مزيجًا رائعًا عند تقديمه مع خضراوات وتوابل أخرى. على سبيل المثال، جرب خبز قرع البلوط مع الطماطم. حموضتهما... اقرأ المزيد
المشاهدات: 7 166يُعدّ لحم البقر المشوي المطهو ببطء وصفة مثالية لقطع اللحم القاسية، مثل لحم الكتف، التي لا تُناسب الخبز في الفرن. عند طهيه ببطء في صلصة الطماطم، يصبح اللحم طريًا وعصاريًا للغاية، ويكتسب نكهة لاذعة لذيذة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 13798كرات لحم الخنزير هذه على الطريقة الإيطالية غنية بالعصارة، طرية، وذات نكهة رائعة. تُقلى الكرات أولاً في مقلاة حتى تنضج نصف نضج، ثم تُطهى على نار هادئة لفترة وجيزة في صلصة مارينارا إيطالية مصنوعة من الطماطم والثوم و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 1580يُعدّ الفلفل الأبيض نوعًا مختلفًا من طبق الفلفل الحار باللحم الشهير. تستخدم هذه الوصفة الفاصوليا البيضاء والدجاج بدلًا من صلصة الطماطم واللحم البقري. ولذلك، يكون لون الطبق أبيض، وليس أحمر كما في الوصفة التقليدية، ويكون السبانخ أخضر اللون. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3972يُعدّ طبق من هذا الحساء الساخن والشهي مثاليًا للتدفئة خلال الأشهر الباردة. أحد مكوناته هو البروكلي راب، أو الرابيني، الذي يشبه الملفوف الذي يحمل الاسم نفسه في زهراته، ويُعتبر نوعًا من... اقرأ المزيد
المشاهدات: 7801راتاتوي طبق فرنسي تقليدي من الخضراوات، يُحضّر من الباذنجان والكوسا والفلفل. ظهرت أول وصفة للراتاتوي في كتاب طبخ يعود إلى القرن الثامن عشر. كان في الأصل طبقًا صيفيًا للفلاحين الفقراء. اقرأ المزيد
المشاهدات: 58,549تُؤكل صلصة الطماطم عادةً مع اللحوم والخضراوات، لكنها تحظى بشعبية خاصة كصلصة للمعكرونة. تتميز الطماطم بنكهتها الغنية ومحتواها العالي من الماء ولُبّها الطري، مما يجعلها صلصة رائعة. تتيح لك هذه الوصفة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 5802يُعدّ طبق فيليه سمك البلطي السريع والسهل مع البطاطس وسلطة الهندباء وجبة لذيذة وصحية ومتكاملة، برائحة شهية ستنال إعجابك أنت وضيوفك بالتأكيد. وتتمثل الميزة الأبرز لهذا الطبق في أنه اقرأ المزيد
المشاهدات: 5547الكسكس حبوب قمح من أصل مغاربي أو بربري. في الوقت الحاضر، يُصنع الكسكس الأكثر شيوعًا من السميد، الذي يُستخرج من قمح الديورم. يُطهى الكسكس تقليديًا على البخار ويُقدم مع اللحم المطهو والخضراوات. اقرأ المزيد
