قشر الليمون

• فرخة
• البطاطس

يُنقع الدجاج في مزيج من عصير البرتقال والليمون مع بشرهما، ثم يُخبز في الفرن، مما ينتج عنه دجاج طريٌّ وشهيٌّ للغاية. استخدم ما تبقى من التتبيلة لتحضير صلصة سريعة للدجاج. يُقدّم مع البطاطا المقلية و... اقرأ المزيد

تتميز هذه الكعكات الزاهية بنكهة الليمون الحلوة الغنية، بفضل كمية وفيرة من قشر الليمون وعصيره، بالإضافة إلى طبقة سميكة من السكر البودرة. من المهم تبريد العجينة جيدًا قبل تشكيلها إلى كرات. هذا يساعد... اقرأ المزيد

• يخنة ريغاتوني بالفطر
• غريمولاتا

تُخبز معكرونة ريغاتوني في صلصة فطر غنية ودسمة تحت طبقة من جريمولاتا الكرنب، وجبنة غرويير مبشورة، ولوز مدخن، وقشر ليمون، وفتات خبز. والنتيجة هي طاجن غني ودسم ذو قشرة مقرمشة ونابضة بالحياة، محشو بـ... اقرأ المزيد

• لحم بقري مملح مع ملفوف
• هاش
• بيض
• صلصة الفجل

يُعدّ لحم البقر المقدد مع الملفوف المطهو ​​والبطاطا طبقًا تقليديًا في عيد القديس باتريك. ويمكن استخدام بقايا لحم البقر المقدد لصنع طبق هاش لذيذ. في الواقع، يُحضّره معظم الناس خصيصًا للاستمتاع بطبق الهاش المفضل لديهم في الصباح. اقرأ المزيد

• نيوكي على الطريقة السردينية
• نيوكي محلي الصنع

"أُفضّل تحضير هذا الطبق باستخدام النيوكي السرديني المصنوع منزليًا، والذي يُصنع من عجينة المعكرونة، على عكس نيوكي البطاطا"، كما تقول جيادا دي لورينتيس. "مع ذلك، يُمكن استخدام أي نوع من المعكرونة الجاهزة. روبيان مع ثوم، نبيذ أبيض، و..." اقرأ المزيد

• زبدة حارة وروبيان
• عصيدة الذرة

عصيدة ذرة كريمية ناعمة مغطاة بجبنة ذائبة، تُقدم مع روبيان مخبوز في زبدة الأعشاب. لتحضير زبدة الأعشاب، امزجها ببساطة مع التوابل والأعشاب، ثم لفها بغلاف بلاستيكي. يمكن حفظ الزبدة المتبقية في - اقرأ المزيد

هذه الكعكات سهلة التحضير وغنية بالفاكهة - الموز والفراولة والتوت الأزرق. تُطهى بسرعة وهي مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة صحية خلال اليوم. تتميز الكعكات بقوامها الرطب من الداخل، و... اقرأ المزيد

حلوى منعشة ولذيذة ليوم صيفي حار. هذه البيتزا مصنوعة بالكامل من الفاكهة - البطيخ والفراولة والتوت الأسود والعنب - ومغطاة بكريمة جبن الماعز. كما أن سطحها يشبه شرائح البطيخ. ما الذي يجمعها بـ... اقرأ المزيد

اخبزي صدر دجاجة وقدميه مع قطعة من الزبدة العطرية الممزوجة بالأعشاب الطازجة وقشر الليمون. بمجرد ذوبان الزبدة، سيكتسب الدجاج نكهة منعشة للغاية. كطبق جانبي، شوّحي الفطر مع السكر. اقرأ المزيد

• الديك الرومي والمحلول الملحي
• زبدة الأعشاب للبورشيتا

تُستخدم جميع النكهات والروائح الموجودة في لحم الخنزير الإيطالي (الشمر، وإكليل الجبل، والثوم، والبرتقال) لتتبيل هذا الديك الرومي. يُنقع الديك في محلول ملحي من الشاي والبرتقال والبوربون، ثم يُدهن بالزبدة المتبلة و... اقرأ المزيد

• شراب زهر العسل البسيط
• زيت زهر العسل
• فطائر الذرة

تُحضّر هذه النسخة من فطائر الذرة "جوني كيك" بعجينة خميرة تحتوي على الخميرة وبياض بيض مخفوق بشكل منفصل. هذا ما يجعل الفطائر هشة وخفيفة. تُقدّم مع زبدة زهر العسل و... اقرأ المزيد

تُضفي الأعشاب العطرية والحمضيات لمسة لونية رائعة على هذه الزيتون، مما يجعلها مقبلات خفيفة وسهلة التحضير. يمكنك تزيين طبق الجبن بالزيتون المتبل، كما أنها لذيذة بمفردها كطبق أنيق... اقرأ المزيد

• الهليون
• متبل مغربي حار

يُعدّ الهليون المقرمش المغطى بعجينة البيرة والمقليّ حتى يصبح ذهبي اللون، مقبلاً مثالياً مع البيرة، وطريقة لذيذة أخرى لطهي الخضراوات. تضفي التوابل المغربية نكهة حارة مميزة، تُضاف أيضاً إلى صلصة التغميس. اقرأ المزيد

• ستروسل
• فطيرة
• طلاء زجاجي

فطيرة الكريمة الحامضة السريعة تُعدّ من الحلويات المفضلة مع القهوة أو الشاي. ولإضفاء نكهة مميزة ومنعشة، ضعي طبقات من التوت الأسود الطازج بين طبقتين من العجين. غطّيها بطبقة مقرمشة من فتات العجين، ثم رشي عليها قشر الليمون المبشور والقرفة. اللمسة الأخيرة هي... اقرأ المزيد

• لحم الخنزير المملح
• غريمولاتا

غالباً ما تفتقر شرائح لحم الخنزير إلى النكهة والعصارة، ولكن يمكن التغلب على ذلك بسهولة بتتبيلها في محلول ملحي حار ثم شويها. يصبح اللحم غنياً بالعصارة والنكهة بشكل لا يُصدق، مع لمسة دخانية رائعة. والنجم هو... اقرأ المزيد

• خبز فرنسي محمص
• مربى الفراولة

أضفِ لمسة دافئة إلى فطورك المتأخر يوم الأحد مع هذه التوست الفرنسي المحشو بجبنة كريمية حلوة، ومربى فراولة سريع التحضير، وتوت أزرق طازج. قدّمه مع التوت الطازج ورشة من شراب القيقب. اقرأ المزيد

• كعكة
• تشيز كيك بالجبنة الشيدر والفلفل الحلو
• تشيز كيك بالجبن الأزرق
• تشيز كيك الموزاريلا مع الريحان

تُعدّ هذه الكعكات الصغيرة بالجبن في الواقع مقبلات جبن بأربعة أنواع شهيرة: جبن الشيدر مع الفلفل الحلو، والجبن الأزرق مع الجوز، وجبن الموزاريلا مع الريحان والخل البلسمي، وجبن الماعز مع الأعشاب والمربى. قدّمها بدلاً من - اقرأ المزيد

في فصل الربيع، عندما يظهر الهليون الصغير، استمتع بنكهته الرقيقة في هذا الريزوتو العطري مع الفطر والزعتر والبازلاء الخضراء وجبن البارميزان. بدلاً من النبيذ الأبيض الجاف التقليدي، أضف الفيرموث الجاف إلى الريزوتو ليتمكن الأرز من امتصاص نكهته العطرية. اقرأ المزيد

يُعدّ الفراولة والراوند مزيجًا رائعًا من النكهات الربيعية، ومربى الفراولة والراوند طريقة مثالية للاستمتاع بهذا المزيج حتى بعد انتهاء الموسم. يتميز الراوند بنكهة لاذعة منعشة تُوازن حلاوة الفراولة. اقرأ المزيد

ببعض الحيل البسيطة، يمكن تحويل كرات الجبن الكلاسيكية إلى مقبلات احتفالية - رجل ثلج لطيف يُقدم للضيوف أثناء انتظارهم الطبق الرئيسي. استخدم طرف جزرة رفيعة للأنف، وأزرارًا سوداء وعيونًا للأزرار. اقرأ المزيد

جرّب هذا المحلول الملحي لتتبيل الديك الرومي، فهو مناسب لجميع طرق الطهي. لا يتطلب الأمر سوى خطوة إضافية واحدة، لكن النتيجة ستكون ديكاً رومياً غاية في الطراوة والنكهة. هذا المحلول مثالي أيضاً للدجاج ولحم الخنزير. اقرأ المزيد

إذا لم يكن لديكِ جهاز مخصص لصنع البانيني، فستساعدكِ هذه الطريقة من جيادا دي لورينتيس: ضعي السندويشات على صينية خبز، ثم ضعي فوقها صينية خبز ساخنة أخرى، واخبزيها حتى يذوب حشو الجبن. لن ينسى ذلك! اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق من أرز بسمتي الغنيّ والعطريّ، والمُحضّر من السبانخ الطازج والخرشوف المتبّل واللوز المقرمش، طبقًا شهيًا بنكهة رائعة. يُمكن تقديمه كطبق جانبي مع الدجاج أو اللحم، أو الاستمتاع به كطبق نباتيّ مستقلّ. اقرأ المزيد

• عجين
• التعبئة والتجميع

تتميز هذه الكروستاتا بالفواكه بنكهة صيفية منعشة وسحر ريفي. يمكن استخدام أي فاكهة موسمية (الفاكهة ذات النواة هي الأفضل) والتوت. تُفرد حشوة الفاكهة ببساطة على عجينة الفطيرة المفرودة، ثم... اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة مميزة على الفاصوليا البيضاء، ابدأ بتذويب الثوم ببطء في زيت الزيتون حتى يذبل. أضف المزيد من الأعشاب، مثل إكليل الجبل وقشر الليمون، لتتشرب الزيت بنكهاتها. ثم أضف الفاصوليا المطبوخة. اقرأ المزيد

يُعدّ الخردل الكريولي أحد المكونات الرئيسية في هذا الطبق الجانبي. يتميز بنكهة أقوى وأكثر ثراءً، وعند مزجه مع الثوم وقشر الليمون، يحوّل الزبدة العادية إلى صلصة لذيذة يسهل تقليبها مع المكونات المطبوخة... اقرأ المزيد

تُغمس شرائح صدور الدجاج في بيض مخفوق، ثم تُقلى في المقلاة حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع صلصة السبانخ الكريمية. هذا الطبق مثالي للمناسبات الخاصة أو لعشاء منتصف الأسبوع. اقرأ المزيد

السرّ الرئيسي لهذه الوصفة هو أوراق العنب. يمكنكِ شوي سمك السلمون فيها بسرعة دون الحاجة إلى إذابته. فهي تمنع السمك من الالتصاق بالشواية، كما أنها صالحة للأكل. لهذه الطريقة السريعة فوائد أخرى. أولًا، التتبيلة... اقرأ المزيد

هذه الوصفة مثالية لعشاء رومانسي لشخصين، ولكن يمكنك مضاعفة أو حتى ثلاثة أضعاف الكمية لمجموعة أكبر. كما يمكنك دفع مبلغ إضافي للجزار لإزالة عظم قطعة اللحم للحصول على مظهر أجمل: قطع اللحم المتفحمة... اقرأ المزيد

استبدل نكهة القهوة الكلاسيكية في التيراميسو بنكهة ليمون منعشة! امزج جبنة الماسكاربوني مع كريمة الليمون وقشر الليمون المبشور، وانقع بسكويت سافوياردي (أصابع الست) في مشروب الليمونشيلو. النتيجة مذهلة. ستكون هذه الحلوى... اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• التفاح
• إضافات

تارت لا بوي هي حلوى كاجونية ذات أصول ألمانية، على الرغم من أن الفرنسيين ينسبون لأنفسهم الفضل في ابتكارها، مدعين أنهم جلبوا هذه الفطيرة المحشوة بالكاسترد من أوروبا إلى لويزيانا. تتكون هذه الفطيرة من اقرأ المزيد

تُعدّ حلوى الترايفل المصنوعة من الفواكه الطازجة والتوت من أشهى وألذّ حلويات الصيف، وهي جاهزة في دقائق معدودة إذا كان لديكِ كيك إسفنجي جاهز وبودينغ سريع التحضير. ضعي طبقات من قطع الكيك الإسفنجي الطازج - اقرأ المزيد

• هريس اليقطين
• نقانق مع إكليل الجبل
• صلصة التوت البري والزنجبيل

أي نوع من اليقطين يصلح لهذا الطبق الشتوي الشهي. يُشوى مع نقانق إكليل الجبل محلية الصنع وتفاح حلو وحامض، ويُقدم مع بيض مقلي أو مخفوق أو بيض عجة، ويُغطى بصلصة التوت البري والزنجبيل محلية الصنع للحصول على وجبة لذيذة ومشبعة. اقرأ المزيد

• شباتزل
• القلي

إذا كنت ترغب في صنع معكرونة طازجة بنفسك ولكن ليس لديك آلة خاصة أو المهارات اللازمة، فجرب البدء بمعكرونة شباتزل! كل ما تحتاجه هو مصفاة، ولن تحتاج حتى إلى عجن العجين يدويًا. اضغط عليه من خلال - اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الفطيرة الرقيقة على طريقة الفطيرة التقليدية، مع الخوخ المتبّل، وتُغطّى بطبقة من الكريمة اللذيذة. باستخدام خليط الفطائر الجاهز وكيس من شرائح الخوخ المجمدة في المُجمّد، ستكون جاهزة في دقائق. اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي بسيط ولذيذ ومناسب للاحتفالات، ما عليك سوى سكب صلصة الجوز المهروسة مع البقدونس وقشر الليمون المبشور فوق الفاصوليا الخضراء المسلوقة. لا يستغرق تحضيره أكثر من 15 دقيقة، ومذاقه... اقرأ المزيد

• كب كيك فطيرة الدجاج
• معجنات الباف باستري
• كريمة البازلاء

لا يشترط أن تكون الكب كيك حلوة المذاق وتشبه الحلويات، ولكن من المؤكد أنها يجب أن تكون جميلة. على سبيل المثال، هذه الكب كيك الصغيرة، بنكهة فطيرة الدجاج الأمريكية، مغطاة بكريمة البازلاء ومزينة بقطع من الدجاج المشوي والبازلاء الخضراء، و— اقرأ المزيد

قبل تحميص لحم الخنزير، يُفرك بمزيج من الخردل الخشن وملح الكرفس، ثم يتصلب المزيج في الفرن ليُكوّن قشرة لذيذة وشهية، كاشفاً عن لحم طريّ وعصاريّ تحته. يُقطّع إلى شرائح رقيقة ويُقدّم مع سلطة البطاطس والخضار. اقرأ المزيد

اخبزي شرائح سمك السلمون والبطاطس مع البصل والفلفل الحلو في صينية خبز واحدة، ولن تضطري إلى انتظار نضج الطبق الجانبي: سيخرج عشاء كامل من الفرن. حضري صلصة زبادي كريمية وحامضة خصيصًا للسمك مع - اقرأ المزيد

حضّر وجبة عشاء متكاملة في صينية واحدة: فيليه لحم خنزير طري مخبوز مع البروكلي والحمص والفلفل المخلل. لا تنسَ وضع فصين من الثوم غير المقشر على الصينية. ثم، مع الثوم المحمص والأعشاب وزيت الزيتون ومحلول الملح... اقرأ المزيد

يُضفي مزيج توابل رأس الحانوت المغربي، والهريسة، والأعشاب الطازجة نكهةً ساحرةً من المطبخ المغاربي على طبق اللحم والبطاطا البسيط. افركي التوابل على شرائح لحم كتف الضأن الطبيعية، ثم اقليها في مقلاة حتى تصبح طريةً وشهية. اقرأ المزيد

• لحم خنزير مشوي
• صلصة التفاح والمانجو

أبهج ضيوفك بهذا المذاق الرائع! شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم متبلة في تتبيلة الخردل مع خل التفاح، ثم تُشوى لتحصل على وجبة شهية غنية بالعصارة. تُقدم مع: اقرأ المزيد

اسم المعكرونة، أتشيو إي أوفا، مشتق من الإيطالية ويعني "الجبن والبيض". يُحضّر هذا الطبق النابولي تقليديًا باستخدام معكرونة قصيرة أنبوبية الشكل في صلصة سميكة ودسمة. ومثل الكاربونارا، فإن الصلصة... اقرأ المزيد

• كب كيك
• صلصة التوت البري
• طلاء زجاجي

تُخبز هذه الكعكات في قالب خاص ذي تجويف في وسط كل خلية، مما يترك فراغًا في الكعكة لتملأه بحشوة لذيذة. يُضفي صوص القرفة والتوت البري نكهة حمضية منعشة تُكمّل مذاق هذه الكعكات بشكل مثالي. اقرأ المزيد

هذا المزيج من الزيتون اللامع، الممتلئ، والشهي في زيت زيتون بنكهة الحمضيات والتوابل، يُعدّ مقبلاً مثالياً للحفلات والاحتفالات. ولتقديم مميز، امزج عدة أنواع من الزيتون الأسود والأخضر. يُقدّم مع... اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي لذيذ باستخدام الفاصوليا البيضاء الطازجة أو المجمدة، ما عليك سوى قليها في دهن لحم الخنزير المقدد، ورشها بعصير الليمون، وتقديمها مع قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة والأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد

هذه الوصفة البسيطة لا تتطلب سوى بضع دقائق من التحضير. بعد ذلك، يقوم جهاز الطهي البطيء بكل العمل بينما تتابعين يومك. والنتيجة وجبة تكفيك طوال الأسبوع. صدر الدجاج طري، غني بالعصارة، وسهل التقطيع. اقرأ المزيد

صلصة تزاتزيكي اليونانية المنعشة، تُحضّر من الزبادي الطبيعي، والأعشاب الطازجة العطرية، والخيار المبشور، وعصير الليمون، وقليل من زيت الزيتون. تُقدّم عادةً كمقبلات مع خبز البيتا، أو الخبز المحمص، أو المقرمشات الطازجة... اقرأ المزيد

هذا التتبيل، المُعتمد على صلصة تشيميتشوري الأرجنتينية والبقدونس، مثالي لصدور أو أفخاذ الدجاج. يُمكن خبز الدجاج بعد ساعتين فقط من التتبيل، أو تجميده في التتبيل لمدة تصل إلى شهر. يُذاب خلال - اقرأ المزيد

معكرونة القمح الكامل مع الروبيان والفاصوليا البيضاء وجبة عشاء سريعة وصحية، والأهم من ذلك، لذيذة، مثالية لأيام الأسبوع أو المناسبات الخاصة. عند تصفية المعكرونة، من المهم الاحتفاظ ببعض ماء السلق لإضافة... اقرأ المزيد

لا يُعدّ الكوكتيل المثلج مجرد مشروب مُريح، بل يُمكن أن يكون أيضًا حلوى خفيفة للبالغين، وانتعاشًا لطيفًا لحاسة التذوق بعد العشاء. زيّن كل حصة بقشرة ليمون. عند عصر قشر الليمون، اقرأ المزيد

• قشرة بسكويت السكر
• إضافات

لتحضير بيتزا الفواكه الصيفية هذه، يمكنك استخدام أي فاكهة وتوت موسمي متوفر لديك: توت العليق، الفراولة، التوت الأزرق، التوت الأسود، الخوخ، النكتارين، أو المشمش. عجينة البيتزا عبارة عن كعكة سكر عملاقة - اقرأ المزيد

هذه الكعكات الناعمة المصنوعة من جوز الهند ذات الحواف المقرمشة محشوة بقطع المشمش المجفف الحلوة لقلب رطب، بينما يضفي برش الليمون نكهة حمضية منعشة. هذه الماكرون سهلة التحضير ويمكن حفظها لفترة طويلة. اقرأ المزيد

الفاصوليا الخضراء المسلوقة في الزبدة البنية مع البندق طبق جانبي بسيط ولكنه أنيق، يُكمّل أطباق اللحوم في الأعياد بشكل رائع. عند قليها، يصبح لون الزبدة داكناً وتكتسب نكهة مميزة. اقرأ المزيد

يُعدّ فيليه سمك السلمون المدخّن قليلاً سهل التحضير للغاية، ويُطهى في غضون 20 دقيقة فقط على شواية الكريات الخشبية. قبل الشواء، ادهن السمك بصلصة لذيذة مصنوعة من الكبر والشبت والثوم والليمون ومكوّن سريّ: اقرأ المزيد

هذه الفطيرة اللذيذة عبارة عن مزيج شهي من خبز الثوم والجبن المقرمش وجمبري سكامبي المطبوخ بالزبدة مع الأعشاب الطازجة والليمون. تُخبز الفطيرة مقلوبة، ثم تُغطى حشوة الجمبري بالعجين، وتُخبز الفطيرة... اقرأ المزيد

حضّر سندويشات سريعة من الروبيان الطري المقلي بالزبدة مع الثوم والأعشاب. أضف إليها القليل من صلصة النبيذ الأبيض الخفيفة، وقليلًا من عصير الليمون، واستمتع! هذا السندويش مشبع كوجبة كاملة. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُصبح روبيان سكامبي في صلصة زبدة عطرية مع الثوم والأعشاب الطازجة جزءًا من طبق ريزوتو شهي. ولضمان الحصول على ريزوتو ناعم وكريمي تقريبًا، من المهم استخدام أرز أربوريو النشوي. يُطهى على نار هادئة. اقرأ المزيد

يُخبز الروبيان الطري بسهولة في صلصة زبدة بالثوم، ويُغطى بجبنة موزاريلا ذائبة، داخل خبز ذهبي اللون وهش. مذاقه يُشبه شطيرة روبيان محشوة بسخاء، ولكن بحجم أصغر. مثالي كمقبلات. اقرأ المزيد

عندما يتعلق الأمر ببديل صحي للبطاطس، فإن اللفت، الذي يُنسى ظلماً، هو الخيار الأمثل! عند طهيه، يتمتع بملمس ونكهة مشابهة، وهو أكثر قيمة غذائية بشكل ملحوظ. في هذا الطبق الكريمي، يصبح اللفت... اقرأ المزيد

استخدمي مكونات مطبخكِ الأساسية لتحضير هذا الطبق، المستوحى من طبق باستا إي تشيتشي الإيطالي الكلاسيكي (معكرونة الحمص). باستخدام الحمص المعلب وصلصة المارينارا الجاهزة، تصبح الوصفة أسهل بكثير وتُحضّر بسرعة. اقرأ المزيد

تُعدّ حبات الفلفل الكرزي الصغيرة المحشوة مثاليةً كمقبلات تُقدّم مع الخل. احشِها بحشوة من السجق الطبيعي، وجبنة الريكوتا، وجبنة البارميزان بالأعشاب، ثم غطّها بجبنة الموزاريلا، واخبزها حتى تذوب الجبنة تماماً وتصبح لذيذة... اقرأ المزيد

استبدل الصنوبر التقليدي المستخدم في البيستو بجوز البقان المحمص، وستكتسب الصلصة نكهة غنية بنكهة الجوز. كما يمكن استبدال جزء من الريحان بالبقدونس ذي النكهة المحايدة، حتى لا تطغى نكهة الأعشاب على نكهة الجوز. اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، يمكنكِ تحضير طبق شهي من لحم المتن البقري الاحتفالي بكل سهولة ويسر، ليُبهر الجميع بمظهره الرائع. ببساطة، غطّي قطعة اللحم بمزيج من الجوز المفروم، وفتات الخبز، وإكليل الجبل، والثوم، ثم قدميها. اقرأ المزيد

تُشكّل البطاطا الحلوة الممزوجة بتوابل رأس الحانوت المغربية العطرية طبقاً جانبياً رائعاً مستوحى من المطبخ الشرقي. اهرسيها أثناء الخبز لتصبح أطرافها مقرمشة. قدّميها مع صلصة زبادي منعشة. اقرأ المزيد

مع ظهور براعم الهليون الأولى، حان وقت الاستمتاع بمعكرونة "بريمافيرا" الربيعية الزاهية. تُحضّر معكرونة فارفالي (على شكل فراشة) بصلصة كريمية غنية بالخضراوات الخضراء بسرعة وسهولة في قدر واحد. الهليون، والبروكلي، والبازلاء الخضراء، وغيرها الكثير. اقرأ المزيد

استمتع بتجربة تقاليد المطبخ الشمال أفريقي، وحضّر سمك السلور اللذيذ بالتوابل العطرية المميزة لهذه المنطقة النابضة بالحياة. تتناغم هذه النكهات مع التوابل الحارة ولمسات القرفة واليانسون النجمي الحلوة، والتي... اقرأ المزيد

هذا الخبز البسيط المصنوع من الحبوب الكاملة خالٍ من الخميرة، مما يعني أنك لن تضطر إلى انتظار تخمير العجين. سيكون الخبز الطازج والمُعدّ منزليًا جاهزًا في وقت قصير! يمنحه مزيج دقيق القمح الكامل ودقيق الخبز نكهة جوزية خفيفة و— اقرأ المزيد

حضّر بيتزا شهية غنية بالبروتين والألياف باستخدام اللحم البقري والكرنب. تُطهى المكونات بشكل منفصل في مقلاة، ثم تُوزّع على العجينة المخبوزة مسبقًا. وللحصول على عجينة مقرمشة، اخبزها على صينية خبز مرشوشة بالدقيق. اقرأ المزيد

يُطهى حساء الدجاج على نار هادئة لعدة ساعات، فيصبح لذيذاً وغنياً، حتى مع استخدام صدور دجاج قليلة الدسم. قبل دقائق من نضجه، أضيفي بعض المعكرونة الصغيرة (مثل معكرونة العنكبوت، أو معكرونة النجمة، أو غيرها). اقرأ المزيد

لا يتطلب تحضير الديك الرومي للأعياد قضاء وقت طويل مع ديك كامل. يكفي صدر واحد لإطعام 6-8 أشخاص، ويستغرق تحضيره وقتًا أقل بكثير. كما يُمكنك تسهيل الأمر عن طريق تحميص الصدر مسبقًا وتجميده. اتبع الخطوات التالية: اقرأ المزيد

أضيفي شريحة من قشر الليمون المبشور وبذور الكمون إلى الأرز أثناء طهيه لإضفاء نكهة لذيذة ومنعشة وحارة. وعندما ينضج الأرز، رشي عليه شرائح اللوز لإضافة قرمشة، ثم اسكبي عليه القليل من عصير الليمون. اقرأ المزيد

دلّل أحبائك بهذه الكعكات الناعمة والخفيفة بنكهة الليمون الرقيقة ورائحته المنعشة. سرّ تميّزها يكمن في بذور الشيا الصحية، فهي لا تُغني الكعكات بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية فحسب، بل تُضفي عليها قرمشة لذيذة أيضاً. اقرأ المزيد

تُبهر كعكات الرخام بمظهرها الجميل ونكهتها الرائعة التي تجمع بين الزنجبيل والليمون، وهي ليست صعبة التحضير كما قد تبدو. تُقسّم العجينة إلى قسمين: أحدهما بالليمون، والآخر بالزنجبيل والدبس، مما يُضفي عليها لونًا مميزًا. اقرأ المزيد

• مرنغ
• كريمة الليمون
• كريمة الزنجبيل

لن يستغرق تحضير كعكة نابليون هذه وقتًا طويلاً، فهي تتكون من أربع طبقات فقط: الطبقة العلوية والسفلية عبارة عن كعكات مرينغ خفيفة، وبينهما طبقة من كريمة الليمون المنعشة وطبقة من الكريمة الرقيقة مع الزنجبيل المسكر. جربها. اقرأ المزيد

• كب كيك
• مرنغ
• طلاء زجاجي

احتفلوا بقدوم الربيع مع كب كيك الليمون المنعش هذا. سهل التحضير، سريع التزيين، وغاية في الروعة. كب كيك طري ورطب بنكهة ليمون خفيفة يعلوه كومة من المارينغ الهش. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الصلصة الغنية والكثيفة من الكرنب والكاجو وجبن البيكورينو في غضون 10 دقائق فقط. ما عليك سوى مزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. إنها بديل رائع وأخفّ حدةً من صلصة البيستو التقليدية بالريحان. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الطماطم الكرزية المحشوة مزيجًا شهيًا من النكهات والقوام سيُعجب الجميع. يبرز طعم الجوز الغني بفضل جبن البارميزان، والجرجير المنعش، والطماطم الحلوة. قدّم هذه الطماطم الكرزية المحشوة كـ... اقرأ المزيد

إذا كنتِ من محبي كعكات المربى ولكنكِ لا ترغبين في قضاء الوقت في تحضيرها، فهذه الوصفة ستساعدكِ: ببساطة، شكّلي قطعتين كبيرتين من العجين، وادهني شريطًا طويلًا من المربى في المنتصف، ثم اخبزيها. بمجرد أن تنضج، كل ما عليكِ فعله هو... اقرأ المزيد

ساج بانير طبق هندي لذيذ وصحي، يُحضّر من السبانخ الحارة والكريمية وجبن البانير. على عكس معظم أنواع الجبن الأخرى، بالكاد يذوب البانير، وتُكمّل قطعه الكثيفة والكريمية نكهة السبانخ الحارة بشكل مثالي. اقرأ المزيد

هذه الكعكات الصغيرة سهلة التحضير في قدر الطهي البطيء باستخدام خليط كعك الذرة الجاهز وقالب بيض سيليكون. ستحتاجون فقط إلى خمسة مكونات و30 دقيقة لإسعاد أحبائكم على الإفطار. اقرأ المزيد

• تعبئة
• عجين

اخبزي كعكة التوت الأزرق في قوالب صغيرة فردية ليحصل كل ضيف على حصته الخاصة من التوت الطازج المحشو في كعكة ذرة ناعمة. رشيها بالسكر البودرة قبل التقديم، وستبدو حلوىك في غاية الأناقة... اقرأ المزيد

• كب كيك
• طلاء زجاجي

لمحبي الليمون: هذه الكعكة البسيطة سهلة التحضير وسريعة الخبز، لتكون خفيفة وهشة ورطبة. زيّنوها بطبقة من التزيين بثلاثة مكونات فقط، ستذوب بشكل لذيذ على جوانبها. يُضاف الليمون إلى كلٍ من خليط الكيك والتزيين. اقرأ المزيد

الفاصوليا الخضراء مثالية لطبق جانبي سريع وسهل التحضير. فهي تُطهى بسرعة، خمس دقائق فقط لتصبح طرية مع الحفاظ على عصارتها ولونها، ولا تحتاج إلا لثلاثة مكونات إضافية لإعدادها: اقرأ المزيد

يمكن أن تكون الحلويات مصدراً ممتازاً للكالسيوم في نظامك الغذائي. حضّر هذه التارت الصغيرة الصحية المحشوة بالريكوتا بدون خبز (8% من احتياجك اليومي من الكالسيوم - كمية جيدة جداً!). مربى المشمش في هذه الحلوى... اقرأ المزيد

استبدل مكونات البيستو الكلاسيكي ببيستو مختلف تمامًا، ولكنه لذيذ بنفس القدر، وأرخص ثمنًا من الصلصة الأصلية. بدلًا من الريحان، أضف جرجيرًا لاذعًا، واستبدل الصنوبر بنبات عطري... اقرأ المزيد

• الهندباء
• غريمولاتا
• سمكة

يُقدّم فيليه سمك الهلبوت الطري، المقلي حتى يصبح ذهبي اللون، مع الهندباء والفاصوليا البيضاء والفلفل البيكيلو المخلل، تحت صلصة غريمولاتا منعشة من البقدونس والنعناع وقشر الليمون. وللحفاظ على طراوة السمك، فقط... اقرأ المزيد

يُشوى الروبيان في الفرن مع البازلاء السكرية والثوم، ويُرشّ ببشر الليمون المنعش، ويُقدّم مع البطاطا المهروسة المتبّلة بالثوم المعمر العطري. وللتزيين، يُضاف القليل من رقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

حضّري عشاءً صيفياً على الطريقة المتوسطية في صينية واحدة: الذرة الطازجة، والطماطم الكرزية، والروبيان بزبدة الثوم، وجبنة الفيتا، والشمر، والأعشاب العطرية تتكامل مع بعضها البعض بشكل مثالي، والنتيجة لذيذة جداً، ومشبعة، وفي الوقت نفسه - اقرأ المزيد

غالباً ما تكون المخبوزات الخالية من الغلوتين جافة وكثيفة، لكن ليس هذه الكعكة! فهي تُخبز بدقيق اللوز، ويمنحها نشا البطاطس قواماً ناعماً، كما أن إضافة بياض البيض المخفوق إلى العجين يجعلها هشة وخفيفة. اقرأ المزيد

بدلاً من البطاطا المهروسة التقليدية، قدّم شريحة اللحم المشوية مع زلابية البطاطا الطرية المغطاة بصلصة البيستو المصنوعة منزلياً من البازلاء الخضراء. في هذه الصلصة، يُضفي الكرنب نكهةً غنيةً تُكمّل نكهة الريحان التقليدي. اقرأ المزيد

• صلصة هولنديز
• بيض بينيديكت

يُعدّ بيض بينيديكت الطبق الأمثل لعطلة رائعة أو فطور صباح يوم الأحد. ولإفطار صحي أكثر، استبدل لحم الخنزير التقليدي بشرائح الأفوكادو. بيضة مسلوقة برفق مع الأفوكادو وصلصة هولنديز ناعمة على - اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الكاسرولة من طبق الإفطار الشهير "بيض فلورنتين"، وهو نوع من بيض بينيديكت يُستبدل فيه السبانخ باللحم المقدد. تحتوي هذه الكاسرولة أيضًا على كمية وفيرة من السبانخ والجبن، وخبز المافن الإنجليزي، والأعشاب الطازجة، وكلها مخبوزة. اقرأ المزيد

أحد المكونات الرئيسية في هذا الطبق هو صلصة الخل المصنوعة من خل البلسميك وخردل ديجون. وهي تؤدي غرضين: فهي تُضفي نكهة مميزة على كعكات سمك السلمون المعلبة، وتُتبّل السلطة الخضراء الخفيفة. اقرأ المزيد

على الرغم من أن كوكتيل الشمبانيا والأفسنتين هذا، الذي ابتكره إرنست همنغواي، يحمل نفس اسم روايته، إلا أنه لا توجد صلة مباشرة بينه وبين الكتاب، وإنما سُمّي بهذا الاسم بسبب اقتراح المؤلف بأنه إذا شربت من ثلاثة إلى خمسة أكواب من الأفسنتين على التوالي، بعد منتصف النهار - اقرأ المزيد

• خليط البانكيك
• الفطائر

لا تقتصر الفطائر الطازجة على عطلة نهاية الأسبوع فقط. مع مزيج الفطائر الجاهز هذا، يمكنكِ تدليل أحبائكِ بفطائر ساخنة حتى في منتصف الأسبوع دون إضاعة الكثير من الوقت. شوفان مطحون وعصير ليمون اقرأ المزيد

يُعدّ جبن مانشيجو الإسباني الخيار الأمثل لصلصة البيستو هذه المصنوعة من اللوز والبقدونس والمردقوش. تتميز هذه الصلصة بنكهة أخف من صلصة البيستو التقليدية بالريحان، إلا أنها غنية ومنعشة. وهي تُناسب تماماً ما يلي: اقرأ المزيد

• كعكة
• طلاء زجاجي

هذه الكعكة اللذيذة والزاهية مثالية للأطفال. أولاً، يمكنهم تزيينها بسهولة بأنفسهم، وثانياً، سيجدون سهولة في حملها وتناولها، فهي كعكة قصيرة من طبقة واحدة. تُخبز الكعكة على صينية خبز كبيرة، مما ينتج عنه طبقة طرية ومتماسكة إلى حد ما. اقرأ المزيد

هذا الصوص اللذيذ المصنوع من الكريمة الحامضة مثالي لتناوله مع الخضراوات الطازجة. يضفي عصير الليمون والنعناع والبقدونس الطازج المفروم ومسحوق البصل والثوم نكهة منعشة ومميزة. يُنصح بترك الصوص في الثلاجة لبعض الوقت. اقرأ المزيد

يُعدّ الذرة المشوي على الكوز لذيذًا بمفرده مع قليل من الملح، ولكن هناك طرق عديدة لجعله ألذّ. على سبيل المثال، بينما لا يزال الذرة ساخنًا، ادهنه بالزبدة الممزوجة بالريحان العطري والثوم وعصير الليمون. اقرأ المزيد