وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يمكن تقديم هذه اللفائف المميزة كطبق رئيسي أو مقبلات. تُلف شرائح لحم الريب آي المقلية في ورق الصويا مع شرائح الأفوكادو، وفتات الخبز، والفلفل الحلو، والمايونيز الحار. استمتع بمزيج مثالي من النكهات والقوام.

مكونات:

• قطعتان من لحم الضلع بدون عظم، وزن كل منهما 220 غرام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملعقة وربع صغيرة من الملح الخشن
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة واحدة فتات الخبز بانكو
• ملعقة صغيرة من بذور السمسم الأسود
• نصف كوب من المايونيز
• ملعقتان كبيرتان من صلصة سريراتشا
• 6-8 أغلفة سوشي من فول الصويا مربعة الشكل بحجم 25 سم.
• حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
• حبة فلفل أصفر واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم، سمسم، الفلفل الحلو، الأفوكادو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. تبّلي شريحة اللحم بالفلفل وملعقة صغيرة من الملح. صبّي الزيت في المقلاة، أضيفي شريحة اللحم، واطهيها على نار متوسطة أو حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 57-60 درجة مئوية (130-140 درجة فهرنهايت) باستخدام ميزان حرارة رقمي، أي حوالي 5 دقائق لكل جانب. انقلي شريحة اللحم إلى لوح تقطيع واتركيها ترتاح لمدة 7 دقائق تقريبًا.
الخطوة الثانية
• وفي الوقت نفسه، أضف فتات الخبزضعي بذور السمسم وربع ملعقة صغيرة من الملح المتبقية في مقلاة صغيرة، وسخنيها على نار متوسطة. اطهيها مع التقليب باستمرار حتى يصبح لون فتات الخبز ذهبياً. انقليها إلى وعاء واتركيها جانباً لتبرد. قطعي شريحة اللحم إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 3
• امزج المايونيز وصلصة سريراتشا في زجاجة صلصة متوسطة الحجم ورجها جيداً.
الخطوة الرابعة
• ضع غلاف الصويا على سطح عمل نظيف أمامك. ضع شريطًا من المايونيز الساخن على الحافة الأقرب إليك. ضع شريحتين من الأفوكادو بالطول بحيث تلامسان بعضهما. ضع بضع شرائح من الفلفل فوقها، بحيث تغطي الحافة بالكامل. ضع شريطًا من المايونيز الساخن فوق الفلفل، ثم رش حوالي ملعقتين كبيرتين من فتات الخبز.
الخطوة 5
• ضعي بضع شرائح من اللحم فوق فتات الخبز. لفي اللفائف بحرص بعيدًا عنكِ. اضغطي خطًا رفيعًا آخر من المايونيز على الحافة المقابلة للغلاف لإغلاق اللفافة. كرري العملية مع باقي الأغلفة والمكونات.
الخطوة 6
• قطّع كل لفة إلى قطع بحجم 4 سم تقريبًا. ضع اللفائف على طبق التقديم.

الأصوات: 1