وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

لفائف كاليفورنيا - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 3 وثلث كوب من الأرز
• 5 وثلث ملعقة كبيرة من الخل
• 5 ملاعق كبيرة من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من الملح
• 10 أوراق من الأعشاب البحرية، مقطعة إلى نصفين
• 225 غرام من أصابع السلطعون، مقطعة إلى شرائح طويلة رفيعة
• ربع كوب مايونيز
• خيارة واحدة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• حبة أفوكادو واحدة، مقشرة ومنزوعة النواة ومقطعة إلى شرائح طويلة رفيعة
• بذور السمسم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أرز، الأعشاب البحرية، لحم السلطعون، مايونيز، الخيار، خل النبيذ، الأفوكادو، سمسم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اغسل الأرز جيداً حتى يصبح الماء صافياً. صفّه في مصفاة واتركه لمدة 30 دقيقة. ضع الأرز في قدر أو طنجرة أرز وأضف 4 أكواب من الماء (أو حسب تعليمات طنجرة الأرز). اترك الماء حتى يغلي.
  
  خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة وغطّ القدر. اطبخ الأرز لمدة 15 دقيقة. ارفع الغطاء، وضع منشفة مبللة فوق الأرز، واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
الخطوة الثانية
• يمكنكِ إيجاد خل السوشي في قسم البقالة، أو يمكنكِ تحضيره بنفسكِ بسهولة عن طريق خلط الخل والسكر والملح في قدر وتسخين المزيج على نار هادئة حتى يذوب السكر والملح. إذا كنتِ تفضلين خلًا أكثر حلاوة، فما عليكِ سوى إضافة المزيد من السكر.
  
  اسكب خل السوشي فوق الأرز المطبوخ وقلّب برفق. يمكنك فعل ذلك في وعاء خشبي مخصص لتحضير أرز السوشي، أو في طنجرة الأرز بعد إطفائها. ببساطة، اسكب الخل، وقلّب برفق، واتركه حتى يبرد الأرز إلى درجة حرارة الغرفة. اترك الغطاء مفتوحًا.
الخطوة 3
• قم بتغطية حصيرة السوشي (ماكيسو) بغلاف بلاستيكي. ضع نصف ورقة من الأعشاب البحرية على الحصيرة.
  
  ضع حفنة من الأرز على ورق الأعشاب البحرية، ووزّعها بالتساوي، ثم اقلبها بحرص. في وعاء صغير، اخلط أصابع السلطعون مع المايونيز. ضع كمية صغيرة من هذا الخليط في منتصف ورق الأعشاب البحرية، لتشكيل شريط رفيع.
  
  أضيفي بعض الخيار والأفوكادو في المنتصف. باستخدام حصيرة وغلاف بلاستيكي، لفي الأرز والأعشاب البحرية حول الحشوة واضغطي برفق عند المفصل. أزيلي الحصيرة والغلاف البلاستيكي ورشي اللفافة ببذور السمسم.
  
  قطّع اللفافة إلى قطع صغيرة. كرر العملية مع المكونات المتبقية.

الأصوات: 1