وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

قدّمي فطائر البانكيك الرقيقة مع الزبدة المخفوقة ومربى البرتقال، وزيّنيها بشرائح البرتقال الطازجة، على الإفطار، وسيكون صباحكِ مشرقًا ومبهجًا، حتى في يوم غائم! خذي بعض الوقت لتقشير الأغشية الرقيقة من شرائح البرتقال حتى تمتزج الفصوص الطرية جيدًا مع الزبدة. ستُبهر النتيجة الجميع.

مكونات:

• 11 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى كمية إضافية للمقلاة
• ملعقتان كبيرتان من مربى البرتقال
• كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• كوب وربع من الحليب بدرجة حرارة الغرفة
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
• شرائح برتقال للتقديم
• شراب القيقب، للتقديم (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، بيض، لبن، مربى البرتقال، شراب القيقب، البرتقال

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 95 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي ٨ ملاعق كبيرة من الزبدة بملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة حتى تصبح ناعمة. أضيفي ملعقة كبيرة من مربى البرتقال واخلطي جيداً. اتركيها في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 3
• في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح معًا. في وعاء متوسط، اخلطي الحليب وخلاصة الفانيليا والبيض وملعقة المربى المتبقية. في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ذوّبي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية على نار متوسطة. اتركيها تبرد قليلًا، ثم أضيفيها إلى خليط الحليب (لا تغسلي المقلاة). أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة سميكة ومتكتلة.
الخطوة الرابعة
• سخّني مقلاة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزبدة. صبّي ملعقتين كبيرتين من خليط الفطائر في المقلاة في كل مرة. اطهي الفطيرة حتى تظهر فقاعات على سطحها ويصبح قاعها ذهبي اللون، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريبًا. اقلبيها واستمري في الطهي حتى يصبح قاعها ذهبي اللون وتنضج تمامًا، لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة 5
• ضعي الفطائر الجاهزة في الفرن للحفاظ على دفئها واستمري في قليها حتى ينتهي العجين.
  
  
  عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
الخطوة 6
• قدّميه مع زيت البرتقال وشرائح البرتقال. رشي عليه شراب القيقب، إن رغبتِ.

الأصوات: 1