وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 3-4 كمقبلات

هذه اللفائف المقرمشة على الطريقة الفيتنامية صحية وخفيفة، وإضافة الأرز إليها يجعلها وجبة متكاملة. وهي خالية من الغلوتين، وتحظى بإعجاب الجميع، حتى الكبار.

مكونات:

• كوبان من الدجاج المطبوخ والمقطع (بقايا الدجاج المشوي أو أي طبق دجاج آخر)
• نصف كوب من الأرز البني أو الأبيض المطبوخ
• ربع ملعقة كبيرة من خل الأرز بالإضافة إلى 1 - 2 ملعقة كبيرة من
• ملعقة كبيرة من السكر (مقسمة إلى حصص)
• جزرة متوسطة أو كبيرة الحجم، مبشورة خشناً (حوالي كوب واحد)
• 12 ورقة من ورق الأرز، قطرها 21 سم.
• 4 (حوالي نصف كوب) بصل أخضر مفروم ناعماً (الأجزاء البيضاء والخضراء)
• نصف كوب من أوراق النعناع الطازج أو الريحان أو الكزبرة
• حوالي 12 ورقة من خس بوسطن
• نصف كوب زبدة الفول السوداني مع قطع
• ثلث خيارة إنجليزية، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة، أو خيارة كيربي واحدة (حوالي كوب واحد)
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• 3 ملاعق كبيرة من الماء

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فرخة، أرز بني، خل الأرز، صلصة الصويا، جزرة، الخيار، سلطة بوسطن، زبدة الفول السوداني، البصل الأخضر، رَيحان، نعناع، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط ربع كوب من خل الأرز مع ملعقتين صغيرتين من السكر حتى يذوب. أضف الدجاج والجزر، وتبّل بالملح حسب الرغبة.
  
  املأ وعاءً كبيرًا بالماء الدافئ. خذ ورقتين من ورق الأرز في كل مرة (غطِ الأوراق المتبقية بقطعة قماش قطنية رطبة قليلاً لمنعها من الالتفاف) واغمرها في الماء الدافئ حتى تصبح طرية قليلاً (حوالي 15 ثانية).
  
  أخرجي الورقة من الماء وضعيها على سطح نظيف أو لوح تقطيع. جففيها بمنشفة لإزالة الماء الزائد.
الخطوة الثانية
• ضع قطعتين من الخس في الثلث السفلي من ورق الأرز، مع ترك مسافة حوالي 1.5 سم حول الحواف.
  
  ضعي حوالي ثلث كوب من خليط الدجاج والجزر فوق السلطة، ثم ضعي فوقها 4-5 شرائح من الخيار، والبصل الأخضر، وبعض أوراق النعناع، ​​وملعقة كبيرة ممتلئة من الأرز. لفي الورقة من المنتصف لتشكيل أسطوانة.
  
  اطوِ كلا الحافتين إلى الداخل ولفّ اللفافة حتى النهاية. يجب أن تبدو هكذا. 6 لفات.
الخطوة 3
• ضعي اللفائف على طبق، وغطيها بمنشفة رطبة للحفاظ على رطوبتها أثناء تحضير اللفائف المتبقية. قطّعي كل لفة إلى نصفين، ثم غلّفيها بغلاف بلاستيكي أو ضعيها في علبة محكمة الإغلاق.
  
  في وعاء منفصل، اخفقي زبدة الفول السوداني، وملعقة أو ملعقتين كبيرتين من خل الأرز المتبقي، وملعقتين صغيرتين من السكر، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، والماء حتى يصبح المزيج ناعماً. ضعي الصلصة في وعاء محكم الإغلاق.
  
  ضع اللفائف والصلصة في علبة غداء مبردة وخذها معك إلى المدرسة.

الأصوات: 1