وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

أعدّت ساني أندرسون هذه الفطائر اللذيذة للغاية مع شراب التوت الأزرق المخيف احتفالاً بالهالوين، لكنها مثالية في أي وقت، وخاصةً لوجبة فطور وغداء يوم الأحد. كل ما تحتاجينه لجعل الفطائر العادية مميزة هو رشّها بقطع شوكولاتة سنيكرز أثناء قليها. كما أن تحضير شراب التوت الأزرق منزلياً لا يستغرق وقتاً طويلاً، فهو سريع التحضير، ويجعل الفطائر ألذّ.

مكونات:

فطيرة

• كوب واحد من الدقيق الممتاز
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
• ملح خشن
• ثلثا كوب من الحليب
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• بيضة واحدة مخفوقة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقسمة إلى 4 أجزاء متساوية
• لوح شوكولاتة واحد، مثل سنيكرز، مقطع إلى قطع

شراب التوت الأزرق المخيف

• 4 أكواب من التوت الأزرق، مصنفة
• نصف كوب من السكر
• بشر ليمونة واحدة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة كبيرة من شراب القيقب
• ملح خشن

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، بيض، لبن، .توت، عصير الليمون، شراب القيقب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر ورشة ملح. قلّبي المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي. في وعاء أصغر، اخلطي الحليب والزبدة والبيضة. اصنعي حفرة في وسط خليط الدقيق واسكبي فيها خليط السوائل. باستخدام ملعقة خشبية، اعجني العجينة برفق حتى تصبح ناعمة. اتركي العجينة ترتاح لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة الثانية
• اصنع الفطائر:
  
  ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة واتركيها تذوب على نار هادئة. ثم ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية. اسكبي ربع كوب من العجين في المقلاة. اتركي الفطيرة تتماسك قليلاً من الأسفل، ثم رشي قطع الشوكولاتة فوقها. عندما تبدأ الفقاعات بالظهور حول الحواف والوسط، اقلبي الفطيرة واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل.
الخطوة 3
• اقلي الفطائر على دفعات، مع إضافة المزيد من الزبدة إذا لزم الأمر، حتى ينتهي الخليط. سخني الفرن مسبقًا إلى 40 درجة مئوية (104 درجة فهرنهايت). قدميها مع شراب التوت البري.
الخطوة الرابعة
• شراب التوت الأزرق المخيف:
  الكمية: 1.5 كوب
  
  في قدر، ضعي التوت الأزرق، وكوبًا من الماء، والسكر، وقشر الليمون المبشور، وعصير الليمون. ارفعي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر. خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يصبح المزيج كثيفًا كالشراب، لمدة عشر دقائق تقريبًا. استخدمي ملعقة خشبية أو أداة هرس البطاطس لهرس التوت أثناء طهيه. بمجرد أن يصبح المزيج كثيفًا، ارفعيه عن النار وأضيفي شراب القيقب. تذوقي المزيج وأضيفي رشة ملح حسب الرغبة. قدميه دافئًا.

الأصوات: 1